下载文档原格式
编号：审定成绩：重庆邮电大学毕业设计（论文）设计（论文）题目：我国导入连锁经营营销策略研究以乡村基连锁经营企业为例单位（系别）：经济管理系学生姓名：李琦专业：市场营销班级：三班学号：0312080311指导教师：答辩组负责人：填表时间：2012 年 5 月重庆邮电大学教务处制摘要连锁经营通过分工与专业化经营，使企业获得较好的规模收益。
它作为市场营销的重要组成部分，可以有效提高企业市场占有率，改善企业的工作效绩，提升企业的竞争力。
目前我国餐饮业呈现出蓬勃发展的良好态势，国家加快服务业发展战略为餐饮业发展带来新机遇，但是在我国餐饮连锁经营的企业发展仍存在许多的问题，使用何种营销策略才能使企业不断可持续的发展所有国内连锁企业的焦点问题。
本文在阐述营销4C和4P理论的基础上，以重庆乡村基连锁企业为例，分析了重庆乡村基连锁餐饮企业的现状及其存在的问题，从4C理论视野出发，用新的营销思维来重新审视重庆乡村基连锁企业的营销策略，从而更好的提升乡村基连锁企业的市场占有率和竞争力。
进而为国内连锁快餐企业提供较好的发展模式和营销策略建议。
【关键词】连锁经营4c营销理论营销策略4p营销理论ABSTRACTChain management through the division and specialization management, causes the enterprise to get a better return to scale. It as an important part of the market marketing, can effectively improve the enterprise market share, and improve enterprise work effect achievement, promotes the enterprise the competitive ability. But in our chain operation of enterprise development are still exist many problems, use what marketing strategy to make the sustainable development of the enterprise to all domestic chain enterprise's focus. This article analyses the marketing 4 C and 4 P theory, and on the basis of rural base chain enterprise in chongqing as an example, analyzed the country and chongqing restaurant enterprise of present situation and problems, from 4 C theory field set out, with the new marketing thinking to re-examine the chain enterprise of chongqing rural marketing strategy, and improve rural base chain enterprise market shares and competitiveness. Then for domestic chain fast food enterprise provide a good development mode and marketing strategy advice.【Key words】Chain operation 4c marketing theory Marketing 4p marketing theory目录前言 (1)第一章绪论 (2)第一节研究背景和意义 (2)第二节研究综述 (2)第二章连锁经营概述 (4)第一节连锁经营涵义 (4)第二节餐饮连锁经营类型 (4)第三节我国餐饮连锁经营现状 (5)第三章营销策略的理论概述 (6)第一节营销策略的发展及定义 (6)第二节营销策略的理论4P (6)第三节新型营销理论4C (7)第四章重庆乡村基的营销现状分析 (10)第一节重庆乡村基连锁企业概述 (10)第二节重庆乡村基连锁企业营销现状 (10)一、顾客 (11)二、成本 (11)三、沟通 (11)四、便利 (11)五、产品 (12)六、促销 (12)第五章重庆乡村基连锁企业存在的问题 (13)第一节重庆乡村基企业存在的问题 (13)第二节以重庆乡村基的问题分析我国餐饮连锁经营的问题 (13)一、经营方式单一 (16)二、餐饮卫生条件及食物质量不稳定 (16)三、企业文化和品牌形象的缺失 (17)四、人力资源管理理念的缺乏 (17)第六章对重庆乡村基连锁经营企业存在问题的解决措施 (15)第一节重庆乡村基存在问题的建议 (15)第二节扩展到国内餐饮连锁企业在营销策略的建议 (16)一、销售渠道策略 (16)二、产品策略 (16)三、定价策略 (17)四、促销策略 (17)结论 (19)致谢 (20)参考文献 (21)附录 (22)一、英文原文 (22)二、英文翻译 (26)前言随着市场营销在现在企业管理中起着举足轻重的作用，营销策略作为市场营销学的重要组成部分与企业发展手段，可以有效地提高企业的市场份额，改善企业的工作效率，提升企业的市场竞争力。
目录一、乡村基企业简介 (2)二、乡村基经营与管理 (2)（一）经营结构 (2)（二）管理制度 (4)三、公司战略 (4)（一）竞争战略——差异化 (4)（二）竞争战略——成本领先战略 (5)（三）营销战略——挑战战略 (5)四、市场分析 (5)（一）基本分析 (5)（二）市场定位 (5)（三）市场机会 (5)五、竞争空间 (6)六、SWOT分析 (7)（一）优势 (8)（二）劣势 (9)（三）机会 (11)（四）威胁 (11)七、总结 (12)一、乡村基企业简介乡村基 CSC国际快餐连锁有限公司1996年11月23日在重庆成立，引进美国CSC国际公司管理模式，乡村基现已拥有直营连锁餐厅200余家，做为中国健康快餐的领跑者，乡村基的经营是以直营连锁形式、集中式生产、标准化产品、中央配送等方式来持续保证所提供的产品质量及服务都是最优秀的。
发展历程乡村基原名乡村鸡，英文缩写CSC（country style cooking）,意为乡村原始风味烹饪。
1、1996年11月23日乡村基创始人李红引进美国CSC（country style chicken）国际公司管理模式和技术，第一家乡村鸡（乡村基原名）在重庆群鹰广场开业。
2、自1998年起，乡村基（鸡）逐步引进宫保鸡丁、泡椒滑鸡等中餐品类，开始了第一次变脸，即是向中式快餐转型。
3、2005年，禽流感肆虐，肯德基也受影响。
一方面为了规避风险，同时也考虑了品牌发展的需要，李红决定乡村鸡换标，将“鸡”改为“基”：英文缩写字母仍然采用CSC，但意思却由Country Style Chicken变成了Country Style Cooking，意为乡村原始风味烹饪。
这是乡村基第二次变脸。
4、2007年11月1日，红杉资本中国副总裁计越、海纳亚洲创投负责人龚挺签约乡村基，共同注资2000万美金。
5、2010年9月28日，乡村基公司在纽约证券交易所成功挂牌上市。
6、2011年4月，中国烹饪协会授予乡村基“中国十佳餐饮企业”7、2011年4月，乡村基在西南地区分店数已达138家，成为西南市场快餐占有率第一品牌企业理念顾客第一、先进先出、随手清洁！尊重个人价值————树立自信，我是最棒的！努力工作，必有回报！每天进步一点！我们的使命Our Mission做一顿好吃的饭，让离家在外的人们感受到家的温暖。
老乡鸡餐饮运营方案
一、背景
老乡鸡作为一个以鸡肉为主打菜品的快餐品牌，在市场竞争激烈，消费者需求多元化的背景下，需要不断优化其产品、服务和营销策略，以保持市场竞争优势。
二、品牌定位
老乡鸡是一家以提供高品质农家鸡肉为主打菜品的快餐品牌。
品
牌定位是家庭聚餐和朋友聚会的首选，价格亲民，口味地道。
三、运营策略
1. 产品优化
老乡鸡可以在产品的品质和种类上进一步优化。
通过提高食材的
质量、完善鸡肉的加工工艺、创新开发更多的系列菜品和小食，以满
足消费者的不同需求。
2. 服务优化
老乡鸡可以通过提升服务质量和水平，提高消费者的满意度和忠
诚度。
例如，提供快速便捷的点餐、取餐和外卖服务，改善店内装修
和环境，加强门店管理等方面的优化。
3. 营销策略
老乡鸡可以在营销活动、品牌宣传和促销方面进行策略调整和更新，以提高品牌知名度和市场影响力。
例如，推出VIP会员制度和消
费奖励计划，增加联合营销和赞助活动，打造独特的品牌形象等。
4. 投资拓展
老乡鸡可以通过投资拓展和加强分店管理，进一步扩大市场份额
和提高销售收入。
例如，加大品牌形象宣传力度，开拓线上销售渠道，开设更多的连锁门店等。
四、总结
老乡鸡作为一个快餐品牌，面临着市场竞争和消费者需求日益多
元化的挑战。
在此背景下，提高产品品质、优化服务和营销策略、加
强投资拓展和分店管理等方面的调整和更新是必要的。
在不断创新和
发展中，老乡鸡可以保持市场竞争优势，赢得消费者的信赖和支持。
乡村基市场营销管理随着社会经济的发展，农村市场日益活跃，乡村基市场营销管理逐渐成为农村企业必须要注重的重要问题。
本文将就如何实施乡村基市场营销管理展开探讨。
一、乡村基市场营销管理的意义乡村基市场营销管理是指在保证生产质量和经济效益的前提下，采用现代营销手段和方法，使产品更好地适应消费者需求，通过开展市场营销活动，确保能够获得更大的经济效益。
在当今经济形势下，乡村企业发展不仅仅受到市场需求的影响，还有其他因素的作用。
如果乡村企业不重视市场营销，就有可能会失去市场竞争力。
乡村基市场营销不仅代表的是企业的外部形象，还代表了企业自身的水平和竞争力。
因此，乡村基市场营销管理对于企业的发展具有非常重要的意义。
二、乡村基市场营销管理的策略1、Product（产品）：多元化产品应运而生乡村企业如何在市场上获得更大的收益？一种方法就是推出多元化产品，吸引更多的消费者。
乡村基市场上出现的新鲜农产品、机械设备、服务类产品等越来越受到消费者的关注，而传统的农产品已经难以满足消费者对于多方面需求，需要进行升级和改造。
2、Place（位置）：将商铺建设在合适的地方乡村企业的位置与发展息息相关。
在选择营地时，应该注重人流量和定位。
商铺的位置要越靠近人流密集区，越容易吸引顾客。
比如，商铺建设在高速公路、火车站、公交车站等出入口附近，或者是深度游大众聚集区、旅游胜地、休闲区等地方，都将会让乡村产品拥有更多的经济效益。
3、Price（价格）：价格合理，用心营销乡村产品的定价非常关键。
在市场合理区间内，价格越合理，吸引力越大。
不同的消费人群有不同的心理价格，如何衡量价格，把握市场的状况。
要考虑特定的人群，例如孕妇和儿童群体，可以用温和的价格来营销产品。
4、Promotion（促销）：多渠道推广为了让消费者了解和认可产品，可以通过多种方式进行推广营销。
包装、广告、宣传、经销和促销等都是比较常用的营销手段。
例如，通过网络即时通讯、微信、微博等进行推广营销，通过电子报刊、电视广告等传播，让更多的人了解产品，扩大市场份额，另外，组织客户及潜在客户参观产品生产基地、举办节日庆典、发放礼品包装等也是有利于营销推广的方法。
从乡村基看企业运营战略第一篇：从乡村基看企业运营战略重庆理工大学工商管理学院运营管理（二专业）结业论文题目：姓名：陈舒靖（11009030203）指导教师：邹波成绩：日期：浅谈乡村基企业运营战略摘要：“乡村基”作为中式快餐的领跑者，在近些年迅速发展起来。
无论从企业状况、还是连锁营运等方面来看，它都可以说是在国内本土市场上发展比较稳健、流程相对规范完善的快餐企业。
但在当前我国餐饮业呈现出蓬勃发展的良好态势，国家加快服务行业发展战略为餐饮业发展带来新机遇。
但也有令人堪忧的情况，如餐饮企业的标准参差不齐，内容不全面、技术知识含量低，缺乏全国统一性等。
在这样的大背景下，尽管竞争激烈，但乡村基这样的中式快餐连锁店发展的环境还是好的，关键是企业自身的管理和改革。
为此，我运用运营管理相关知识对乡村基各个环节进行企业分析。
希望能给出有效的建议。
关键字：乡村基中式快餐运营管理企业战略1.企业简介乡村基CSC国际快餐连锁有限公司1996年11月23日在重庆成立，引进美国CSC国际公司管理模式，乡村基现已拥有直营连锁餐厅200余家，做为中国健康快餐的领跑者，乡村基的经营是以直营连锁形式、集中式生产、标准化产品、中央配送等方式来持续保证所提供的产品质量及服务都是最优秀的。
乡村基凭着十年持续保证的良好品质、优质服务以及舒适典雅的环境在快餐市场拥有了强大的顾客群，成为顾客最喜爱的用餐场所之一；也是大型购物中心及百货商场的最佳配套项目。
乡村基提供丰富、美味、新鲜的健康饮食，成为追求健康、时尚人士的首选品牌，力争打造最快捷服务的中国快餐第一品牌。
乡村基CSC在重庆缔造了颠峰时段接待顾客超过2100余人的最佳纪录，已成为重庆市场占有率最高的快餐品牌。
坚持乡村基成功的信念，每天进步一点，相信我们的明天会更加美好！做对中国餐饮有价值的事，致力于创造人们美好生活！2.企业发展重庆乡村基快餐连锁公司于9月28日晚在纽交所成功上市，成为第一家在美国上市的中国快餐连锁企业。
乡村基营销策略
乡村基是一家致力于乡村旅游发展的企业，它的营销策略应该包括以下几个方面：品牌建设、线上推广、线下推广和合作伙伴关系建立。
首先，乡村基需要进行品牌建设。
品牌是一家企业的形象和声誉，是吸引顾客的重要因素。
乡村基需要通过市场调研和顾客需求分析，确定自己的定位和目标受众，并通过独特的品牌形象和故事来吸引顾客。
乡村基可以通过提供独特的民宿、优质的服务和精心设计的活动，打造一个有吸引力的品牌形象。
其次，乡村基需要在线上推广。
随着互联网的迅速发展，线上推广已经成为一个重要的营销手段。
乡村基可以通过建立自己的网站或者社交媒体账号，进行推广活动。
乡村基可以通过发布有关乡村旅游的优质内容、与顾客互动、提供在线预订服务等方式，吸引顾客的关注和兴趣。
再次，乡村基需要进行线下推广。
线下推广是通过活动、展览、合作等方式，直接接触顾客并传播品牌信息。
乡村基可以举办一些有创意的活动，如乡村音乐会、手工艺品市集等，吸引顾客的注意。
此外，乡村基还可以与当地的其他旅游机构、景点、酒店等合作，通过互相宣传来扩大品牌影响力。
最后，乡村基需要建立合作伙伴关系。
合作伙伴关系可以帮助乡村基扩大市场份额，增加收入和知名度。
乡村基可以与旅行社、酒店、餐厅等合作，互相推荐和宣传，共同开展促销活动和套餐服务。
通过与合作伙伴合作，乡村基可以提供更多的旅
游产品和服务，满足不同顾客的需求。
综上所述，乡村基的营销策略应该包括品牌建设、线上推广、线下推广和合作伙伴关系建立。
通过这些策略的运用，乡村基可以吸引更多的顾客，提高知名度和市场份额，促进乡村旅游的发展。
本次作业以乡村基CSC（Country Style Cooking）国际快餐连锁有限公司为案例，分析其在面临经济波动时是如何经营管理的。
一、企业概况乡村基CSC（Country Style Cooking）国际快餐连锁有限公司于1996年11月23日在重庆成立，引进美国CSC国际公司管理模式，主要为消费者提供美味、快捷、价格适中的中式快餐。
截止2012年9月30日，乡村基的全国净门店数达238家，主要以重庆作为大本营，分布在四川、云南、上海、长沙、贵阳等地。
如今，乡村基已经成为唯一的一家在中国区域市场全面超越洋快餐的本土快餐品牌，其雇佣员工超过7600人。
2010年9月28日上午9时30分，乡村基在美国纽约交易所上市，成为中国第一家在美国上市的餐馆企业，第一家在美国上市的重庆企业。
乡村基坚持以“做对中国餐饮有价值的事、致力于为人们创造美好生活。
为离家在外的人提供好吃的饭，让他们感受到家的温暖。
”作为自己的经营理念，以直营连锁形式+标准化+中央配送等方式来保证所提供的产品质量及服务的达到最佳状态，在中国快餐市场赢得了众多顾客的赞誉。
2010年乡村基接待顾客超过6100万人次，已成为西南市场占有率最高的快餐品牌。
乡村基从07年获得风投注资2000万美金之后，就开始了基地的扩建，设备的更新和市场的扩张。
08年经融危机爆发后，在经济低迷的背景下，乡村基仍旧坚持扩张的经营策略，这是与国家GDP的增长以及餐饮业良好的经济发展形势有关的。
08年美国金融危机爆发波及全球，中国经济总体而言受2008年全球金融危机影响有限，经济上扬走势仍然表现明显。
据国家统计局数据显示，2009年，中国GDP为34.1万亿元人民币，相比于2008年30.1万亿元人民币，增长率为9.20%。
2010年，中国名义GDP总值为39.8亿元人民币，相比于2009年34.1万亿元人民币，增幅达10.30%。
中国整体经济形势的向好，城乡居民可支配的收入持续增加。
乡村基的市场营销策划作者：江婷婷王婷唐思蓉，等来源：《中外企业家·下半月》 2014年第7期江婷婷王婷唐思蓉许芬芬（西南大学荣昌校区商贸系，重庆荣昌402460）摘要：在当代，随着中国社会经济的不断发展，以餐饮业为代表的第三产业更是以欣欣向荣的姿态出现在人们的日常生活中。
在肯德基、乡村基、德克士等快餐横扫中国餐饮业时，乡村基（CSC）却独具一格，以它特有的优势在快餐市场中站稳脚跟，成为首家在美国纽交所上市的中国快餐企业。
笔者用新的营销思维审视乡村基连锁企业的营销策略，为乡村基的发展进行一系列的市场营销策划。
关键词：乡村基；市场营销；策划中图分类号：F713.5 文献标志码：A 文章编号：1000-8772（2014）21-0025-01前言乡村基成立于1996年，企业引进美国csc国际公司管理模式，近18年来一直保持着良好的发展态势，成为“中式快餐”的领跑者。
乡村基是一家以地道川菜美味为主，兼容各地风味美食且重视时尚的快餐连锁餐厅。
乡村基在近些年迅速的发展，与其恰当的定位、良好的企业文化、标准化模式、直营或联营发展等营销策略密不可分。
无论从企业状况、还是连锁营运等方面来看，它都可以说是在国内本土市场上发展比较稳健、流程相对规范完善的快餐企业。
乡村基在重庆缔造了颠峰时段接待顾客超过2100余人的最佳纪录，已成为重庆市场占有率最高的快餐品牌之一。
一、市场现状分析截止2014年5月，乡村基已拥有直营连锁餐厅310余家，分布在重庆、四川、贵州、云南、湖南、湖北等地。
由于乡村基是专注于米饭的快餐，因此在中国南方市场较大，相对于喜爱吃面食的北方人而言，开发市场难度较大。
而且随着餐饮行业的发展壮大，乡村基的竞争对手逐渐增多，如肯德基、麦当劳、德克士、永和大王、真功夫、大娘水饺等。
但是乡村基作为米饭专家，成功的抓住了中国消费者的饮食特点，因此广受喜爱。
二、营销组合策略1.产品策略产品是企业的灵魂，也是企业发展的硬件。
