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乡村基 CSC国际快餐连锁有限公司1996年11月23日在重庆成立，引进美国CSC国际公司管理模式，乡村基现已拥有直营连锁
直营连锁形式、集中式生产、标准化产品、中央配送等方式来持续保证所提供的产品质量及服务都是最优秀的。
乡村基的外部环境分析：
中国的餐饮行业按形式可分为饭店、快餐连锁、咖啡、酒吧等，按不同菜式可分为亚洲餐馆以及西方餐馆等，按经营模式又可分为连锁店和独立经营店。
中国近些年来餐饮行业增长迅速。
乡村基内部环境分析：
（一）市场策略
1、选址：乡村基一般都选在交通要道（火车站，商业街区），商场附近（大型超市，大型购物商场），邻近肯德基、麦当劳，可吸引大量顾客消费。
2、价格：大众化、低廉的消费价格（人均15元左右）成为人们选择乡村基的因素之一。
3、产品：分量足，适合中国人的中式餐饮口味，并不断推出新品。
4、环境：采用了“古典+现代”的餐厅装饰形式，时尚的店面，舒适的就餐环境。
二、管理方式
1、生产管理
采用直营联销形式、集中式生产、标准化产品经营方式来维持保证食
品质量。
在配餐作业方面，不断优化流程，尽量缩短顾客等待的时间，使顾客在短时间内可以吃到所点食物，方便快捷。
2、人员管理：服务人员在接待顾客、收银配餐进行专业培训。
3、开拓市场：准确的市场定位，迎合广大的消费群体。
（三）机会
1、中国快餐的成长空间在于提高质量和信誉。
2、健康合理的观念逐渐被大众所推崇。
3、正处于快速发展时期。
4、可利用多种宣传手段。
乡村基消费市场调研策划书调研方案设计1、目的：了解乡村基周边餐饮业的竞争状况和特征，了解其优劣势，增加其核心竞争力，提升乡村基的知名度，宣传乡村基品牌，让乡村基更好的了解餐饮市场的竞争状况及消费者在餐饮消费方面的主要购买行为。
2、问题经过对乡村基的市场观察我们发现了乡村基存在的一些问题。
1）乡村基的品牌知名度比较低，因为覆盖面不广，很多人都没有听说过这个品牌。
2）乡村基的客源不稳定，没有固定消费者。
3）在饮食方面没有明显的优势，虽然有自己的特色招牌菜，但是没有突出重点，没有形成自己的真正卖点。
4）产品丰富，但是缺乏真正的核心产品，不能形成强竞争力，对独特品牌的建立优势不明显。
3、建议：乡村基首先要做的就是提高知名度，竖立良好的口碑，全面提高乡村基的综合水平，提高消费者对乡村基品牌的认识，建立忠诚品牌客户是乡村基立足于餐饮业重要的一环。
而面对乡村基现在的问题，现在最重要的就是发放DM广告，让消费者熟悉这个品牌。
加强消费者的品牌认知度，树立品牌形象也是乡村基的重要任务。
突出乡村基的特色，让消费者对美食文化众人皆知。
但是乡村基在消费者心中没有形成一个很明确的文化概念。
一个品牌要想走的长远，就必须要明确自己的定位和建立独特的文化，充实品牌。
所以建议乡村基，应该强力把自己的美食文化和健康的就餐理念传达给它的目标消费者。
背景分析中国的快餐业起步较晚，以1987年4月肯德基快餐连锁店进入北京市场为契机，揭开了中国现代快餐快速发展的序幕。
经过多年的发展，中国快餐业快速增长，市场份额不断扩大。
2007年，中国餐饮业发展迈上新台阶，全年零售额达到12352亿元，比上年约增加2006.5亿元，同比增长19.4%，比上年同期增幅高出3个百分点，占社会消费品零售总额的13.8%，拉动社会消费品零售总额增长2.6个百分点，对社会消费品零售总额的增长贡献率为15.6%。
2008年中国餐饮市场运行基本平稳，餐饮业继续成长壮大，连续18年保持两位数的高速增长。
解密乡村基——乡村基案例分析目录一、乡村基企业简介 (2)二、乡村基经营与管理 (2)（一）经营结构 (2)（二）管理制度 (4)三、公司战略 (4)（一）竞争战略——差异化 (4)（二）竞争战略——成本领先战略 (5)（三）营销战略——挑战战略 (5)四、市场分析 (5)（一）基本分析 (5)（二）市场定位 (5)（三）市场机会 (5)五、竞争空间 (6)六、SWOT分析 (7)（一）优势 (8)（二）劣势 (9)（三）机会 (11)（四）威胁 (11)七、总结 (12)一、乡村基企业简介乡村基 CSC国际快餐连锁有限公司1996年11月23日在重庆成立，引进美国CSC国际公司管理模式，乡村基现已拥有直营连锁餐厅200余家，做为中国健康快餐的领跑者，乡村基的经营是以直营连锁形式、集中式生产、标准化产品、中央配送等方式来持续保证所提供的产品质量及服务都是最优秀的。
发展历程乡村基原名乡村鸡，英文缩写CSC（country style cooking）,意为乡村原始风味烹饪。
1、1996年11月23日乡村基创始人李红引进美国CSC（country style chicken）国际公司管理模式和技术，第一家乡村鸡（乡村基原名）在重庆群鹰广场开业。
2、自1998年起，乡村基（鸡）逐步引进宫保鸡丁、泡椒滑鸡等中餐品类，开始了第一次变脸，即是向中式快餐转型。
3、2005年，禽流感肆虐，肯德基也受影响。
一方面为了规避风险，同时也考虑了品牌发展的需要，李红决定乡村鸡换标，将“鸡”改为“基”：英文缩写字母仍然采用CSC，但意思却由Country Style Chicken变成了Country Style Cooking，意为乡村原始风味烹饪。
这是乡村基第二次变脸。
4、2007年11月1日，红杉资本中国副总裁计越、海纳亚洲创投负责人龚挺签约乡村基，共同注资2000万美金。
5、2010年9月28日，乡村基公司在纽约证券交易所成功挂牌上市。
SWOT分析—乡村基案例分析1、从战略分析的角度，你认为乡村基今后应该继续扩张，做成全国性的品牌，还是稳扎稳打，重点考虑在有限区域（市场）形成较明显的优势。
请阐述你的看法，分析各自利弊，并说明理由。
一、乡村基战略份额（一）竞争战略——差异化1、乡村基看到低端的街边小吃的不卫生的短板，自身特别注重大厅环境设计和垃圾清扫的及时，并且送餐中学习肯德基的长处，以餐盘形式送餐大气体贴方便。
2、乡村基认识到肯德基的油炸食品的不健康和分量不足的短板和中国饮食习惯依然偏向于米饭，提倡健康时尚，打造中国式米饭快餐还赠送番茄蛋汤以及时令蔬菜，还可以再加米饭、汤和时令蔬菜。
从而保证了质量和分量。
3、乡村基在崇尚川渝麻辣口味的同时也把立足于川菜，引进并消化了粤、川、苏、浙等菜品，形成了自己中西结合别具一格的菜品大全，更是坚持每周推新款，满足多类人群的需要。
4、价格定位在低端的街边小摊价格低廉几元和西式快餐几十，并从中找到另一个空间——在十元到二十元的区间内生存扩大。
这就抓住那些既不想在街边吃不健康食品又觉得其他太贵太少的白领人群的需求，也为乡村基成长之路扫除价格障碍。
乡村基的差异化战略既避免了与西式快餐直面竞争的危险，也把自身同传统的中式餐馆区分开来，同时还为自己留下了盈利空间。
（二）竞争战略——成本领先战略1、选址乡村基一般的都会与家乐福、重百等购物大超市合作，把自己安排在这些超市内或附近，从而保证客源。
乡村基选址还一般偏向负一楼或二楼，从而降低了店面租金，更利于店面盈利。
同时乡村基宣称：有肯德基的地方就会有乡村基。
这一点实在高明。
乡村基选址采取跟随策略，是经过深思熟虑的。
肯德基作为知名品牌选址一定不会错，乡村基的跟随同时也会为自己保证客源。
2、走规模化工业生产、集中配送、做大做强的道路原料采购当地化：由于大重庆，农业比重大的原因，重庆农产品价格是相对较低的。
乡村基的大量采购可以争取到低价进货。
食品批量制作：一方面是由于客源好，众多顾客同时需要的食品数量多；同时中式菜品也不象薯条等有严格的出炉时间控制。
乡村基的SWOT分析乡村基是指以社区经济、社会文化和生态环境为支撑，以乡村地区为主要对象，依靠乡村个体和农村社会组织，在市场和政府的引导下，充分发挥资源优势、产业集聚效应和居民智力活力，调动城乡居民的积极性和创造性，打造特色产业、特色业态、特色产品和特色服务，提高乡村综合效益，增加农民收入，推动农业农村现代化的经济活动和社会文化活动。
以下是乡村基的SWOT分析：1.优势：(1)资源优势：乡村基拥有丰富的自然资源，包括土地、水资源和地理位置等，可以运用这些资源开展农业、旅游、生态等产业，提供发展乡村经济的有力支撑。
(2)市场需求：随着城镇化进程的推进，人们对乡村休闲、生态环境的需求日益增长，乡村基可以凭借自身的特色文化、风景和产业，满足市场需求。
(3)政府政策支持：乡村基的发展符合国家的农村振兴战略和乡村振兴政策，并且受到政府的政策支持，包括财政支持、税收减免等，为乡村基的发展提供了有力的保障。
2.劣势：(1)基础设施薄弱：乡村基的基础设施相对较为滞后，包括交通、通信、供水、供电等方面，这给乡村基的发展带来了不利影响。
(2)人力资源匮乏：乡村基的人力资源相对集中在农业领域，缺乏有专业知识和经营管理能力的人才，限制了乡村基产业的发展。
(3)市场竞争压力：随着乡村基发展的推进，越来越多的地区开始涉足乡村经济，市场竞争日趋激烈，乡村基需要加强自身特色和竞争力，以应对市场压力。
3.机会：(1)政策支持：国家对乡村振兴的政策措施逐渐完善，政府提供了各种扶持政策和经济支持，为乡村基的发展提供了巨大机会。
(2)农村旅游热潮：随着人们对乡村旅游需求的增加，乡村基可以通过整合资源、改善服务，吸引更多游客前来，促进产业发展和农民收入增加。
(3)技术进步：科技进步为乡村基提供了更多的发展机会，例如互联网技术的应用，可以加速乡村基的信息化、智能化发展，提高效益和产业附加值。
4.威胁：(1)自然环境破坏：随着乡村基发展的加速，部分地区可能存在过度开发、环境破坏的问题，这对乡村基的可持续发展构成威胁。
成绩评分教师市场营销实训调查报告课程名称课题名称学院名称专业班级小组成员填写时间：年月日目录一、企业简介二、SWOT分析1.内部优势2.内部劣势3.外部机会4.外部威胁三、应对策略SO组合ST组合ＷＯ组合ＷＴ组合乡村基市场营销环境分析一、企业简介乡村基 CSC国际快餐连锁有限公司1996年11月23日在重庆成立，引进美国CSC国际公司管理模式，乡村基现已拥有直营连锁餐厅200余家，做为中国健康快餐的领跑者，乡村基的经营是以直营连锁形式、集中式生产、标准化产品、中央配送等方式来持续保证所提供的产品质量及服务都是最优秀的。
乡村基凭着十年持续保证的良好品质、优质服务以及舒适典雅的环境在快餐市场拥有了强大的顾客群，成为顾客最喜爱的用餐场所之一；也是大型购物中心及百货商场的最佳配套项目。
乡村基提供丰富、美味、新鲜的健康饮食，成为追求健康、时尚人士的首选品牌，力争打造最快捷服务的中国快餐第一品牌。
乡村基CSC在重庆缔造了颠峰时段接待顾客超过2100余人的最佳纪录，已成为重庆市场占有率最高的快餐品牌。
坚持乡村基成功的信念，每天进步一点，相信我们的明天会更加美好！做对中国餐饮有价值的事，致力于创造人们美好生活！二、SWOT分析(一)内部优势：1、价格优势对于洋快餐，肯德基、麦当劳之类的人均消费为22元，而一般小食店的人均消费只有5~8元，中间成为一个价格竞争的空白区。
李红瞄准这个空档，在两者的结合部打进去，设计了崭新的CI 系统，倡导“健康快乐”的经营理念，以迎合市场需求。
如：铁板牛扒饭套餐21.5 /可乐或者橙汁；蜜辣鸡翅饭套餐19.5 / 可乐或者橙汁；功夫鸡腿饭套餐18.5 / 可乐或者橙汁；泡椒牛肉饭套餐14.5 / 番茄鸡蛋汤；姜爆鸭丝饭套餐14.5 / 番茄鸡蛋汤；泡脚滑鸡饭套餐14 / 番茄鸡蛋汤；香爆小炒肉饭套餐15 / 番茄鸡蛋汤；荷香碎椒鱼饭套餐21.5 / 番茄鸡蛋汤；口味鸡饭套餐16.5 芙蓉蒸蛋或卤蛋番茄鸡蛋汤；香菇鸡饭套餐13.5 / 番茄鸡蛋汤；台式卤肉饭套餐14.5 卤蛋番茄鸡蛋汤；欢乐儿童饭套餐16.5 / 番茄鸡蛋汤；双拼狮子头饭套餐14.5 / 番茄鸡蛋汤；印尼炒饭套餐11 / 番茄鸡蛋汤；粉蒸牛肉饭套餐17.5 / 番茄鸡蛋汤；宫保鸡丁饭套餐13.5 / 番茄鸡蛋汤。
乡村基连锁经营的营销策略分析乡村基是中国最大的农村零售连锁企业之一，乡村基从2006年开始在乡村兴办便利店，迅速扩大了市场份额。
乡村基的营销策略对其在农村市场的成功发挥了关键作用。
首先，乡村基采用了精细化的市场分析，以了解农村市场的需求和特点。
通过深入了解农民消费者的生活方式、购买行为和偏好，乡村基能够提供符合农民需求的产品和服务。
为了实现这一目标，乡村基与当地农民合作，推广农产品和土特产，满足消费者对品质和价值的需求。
其次，乡村基注重提供优质的客户服务。
为了增加顾客的忠诚度和满意度，乡村基提供便利的购物环境和周到的服务。
其中，乡村基的服务人员在产品知识、支付方式和退换货等方面接受专业培训，使乡村基得以建立良好的客户关系。
此外，乡村基积极推动线上线下的融合发展，为顾客提供便捷的购物渠道。
再者，乡村基采用了差异化的产品定位策略。
作为乡村市场的领导者，乡村基不仅提供传统的日常用品和食品，还关注农村居民的特殊需求，如农业资料、家庭装修和家电等。
乡村基的产品线丰富多样，能够满足农民各个方面的需求，从而提高顾客的购买频次和忠诚度。
最后，乡村基积极运用数字化营销手段，提升品牌影响力。
乡村基在多个农村地区建立了微信公众号和支付系统，通过线上活动和优惠促销等方式与消费者互动。
借助社交媒体和电子支付的普及，乡村基能够扩大品牌曝光率，并与消费者建立更紧密的联系。
总之，乡村基的营销策略在农村市场取得了良好的效果。
通过市场调研、客户服务、产品定位和数字化营销的综合应用，乡村基成功满足了农民消费者的需求，提高了品牌知名度和市场份额。
在未来，乡村基可以继续加强与农民合作、拓展线上线下渠道和推动产品创新，不断提升在乡村市场的竞争力。
乡村基连锁经营的营销策略分析乡村基作为中国最大的农村零售连锁企业之一，其成功的营销策略可以为其他企业提供借鉴和参考。
除了前文所提及的精细化市场分析、优质客户服务、差异化产品定位和数字化营销手段外，还有其他一些因素也为乡村基在农村市场的成功做出了贡献。
一、CSC（乡村基）餐厅类别：中式快餐连锁店1.TIPS：中式快餐连锁行业有三大痼疾：一是很难标准化。
没有标准化就无法工业化，规模扩张也就成了无本之木。
二是“连”易“锁”难。
由于无法做到标准化，在内部管理控制上难免漏洞百出。
餐饮是属于一个自由竞争的行业，行业之间相互克隆，核心菜品秘方外泄自然要导致凝聚力大打折扣。
三是市场环境问题。
餐饮消费者往往喜新厌旧，“城头变幻大王旗”的餐饮现状，一方面对企业菜品的研发能力提出了苛刻的要求，也对标准化的连锁模式提出了考验。
事实上，比乡村基餐品更容易实现标准化的中餐品牌，在连锁之路上折戟沉沙的比比皆是，马兰拉面和东北饺子就是最明显的例子，容易标准化的产品就容易被克隆，而一旦遍地开花，往往预示了一个品牌的衰落。
中餐的连锁成了一个尴尬的循环。
如何定义中式快餐连锁的核心能力？如何保证既能连得起又能锁得住，这不仅仅是考验乡村基发展的难题，也是风险投资必须问及的问题之一。
2.CSC标准化方法：细到极处才能标准化乡村基有自己制定的操作手册，不仅对产品的操作程序作了规范，而且对每一块原料如何处理、切成什么形状、多大尺寸都作了规定，甚至细到卫生打扫的每一块区域动作都做了规范，方式、方法、标准程序一应俱全。
而这些全部都是乡村基在标准化路径上的经验和总结。
中式快餐连锁要做的两件事两件事情，一个就是不断将流程衡量进行细化，直至可以标准化；另一个就是对员工进行标准执行的培训。
在乡村基有一个产品开发部，它的职责不仅仅负责新产品的研发，更重要的是制定标准。
为了保证供应米饭的可口，研发部选择了不同区域的优质大米进行实验，包括洗几次，浸泡多长时间，多少压力蒸多长时间都详加对比，最后才选定了东北大米。
“就是在东北大米中，我们也对比了不下5个区域的品种，这样才能保证消费者吃到糯软可口香甜的米饭。
”李红这样介绍，“而我们检查的标准也一目了然，就是严格按照工序生产的米饭颗粒饱满，放置20分钟米粒后表面会泛起油亮的光泽。
重庆城市职业学院营销策划实务课程设计题目乡村基快餐市场机会分析院（系）工商管理系专业班级市场开发营销（房地产方向）学生姓名代欣宏学号1162103052学生姓名王辉学号1162103066学生姓名张贵芳学号1162103081学生姓名辛林学号1162103068学生姓名夏韬学号1162103053指导教师陈杰2012 年9 月16 日目录一、营销环境分析 (3)1.行业： (3)2、企业 (3)3、公司： (4)4、产品： (4)5、消费者分析: (4)二、竞争者分析 (6)（一）同类快餐竞争者：肯德基优点： (6)（二）其他餐饮竞争者：火锅、西餐、小食店等 (6)三、swot分析 (7)四、营销战略分析 (7)（一）广告战略 (7)（二）成本领先战略 (7)1、选址： (7)2.本地材料 (7)（三）产品策略 (8)（四）差异化战略 (8)五、参考文献 (8)《乡村基发展史》 (8)前言随着社会的不断发展，人们的生活越来越忙碌，快餐行业也就随之出现。
快餐即预先做好的，能够快速提供顾客提供的饭食，有汉堡盒饭等，快餐具有具有大众化，节时，方便的优点。
如今快餐已经成为一种普遍的生活方式，并因此出现了快餐文化和素食主义。
中国社会经济稳定发展和人名生活水平继续提高，国名经济的发展也是快餐业发展的重要因素，就如今GDP不断上升的趋势来看，快餐业的发展的坏境和条件将更趋成熟市场需求将进一步增强，快餐业的发展前景将更加广阔。
一、营销环境分析改革开放30多年来，中国方便快餐食品市场从无到有，从小到大、从总量快速扩张到结构明显升级，逐步形成了有中国特色的多样化、多层次的消费市场。
自2007年起，中式快餐迸发出强烈的增长势头，其营业额高达2000多亿元，占整个快餐市场将近80﹪的份额，年增长率30﹪，远远超过了“洋快餐”增长率，引起了业内的轰动。
行业规模和发展速度将会继续保持，同时市场细分化和多元化的趋势也将越来越明显，另外，行业领军品牌的规模和效益将会继续扩大，与洋巨头之间的差距也将进一步缩小。
(一)宏观环境分析大环境影响着任何行业的发展，国家政策及法律法规也与商业的发展息息相关。
现在中国的一个发展是人口众多，国民经济运行状况良好，GDP持续增长，国民消费水平日渐提高。
快餐消费人群迅速增长，市场需求量大。
目前，西式快餐进入高速发展期。
（二）微观环境1.行业：中国的快餐业起步较晚，以1987年4月肯德基快餐连锁店进入北京市场为契机，揭开了中国现代快餐快速发展的序幕。
经过多年的发展，中国快餐业快速增长，市场份额不断扩大，已占据餐饮市场45%份额从行业发展来看，近十年以来我国快餐业规模不断扩大，成为现代餐饮发展的重要代表力量，对全行业的推动与带动作用不断突出，为社会和行业发展做出了积极的贡献。
2、企业：乡村基即快餐连锁店，原名为“乡村鸡”英文名为csc，但意思却由country style chicken变成了country style cooking。
意为乡村原始风味烹饪，2010年9月28日，乡村基在美上市成为第一家在美国上市的中国快餐连锁企业3、公司：乡村基国际快餐连锁有限公司1996年11月23日在重庆成立引进美国CSC国际公司管理模式，乡村基现已拥有直营连锁餐厅200余家，成为中国快餐的领跑者，乡村基保持提供的产品质量及服务都是一流的。
也是大型购物中兴及百货商场的最佳配套项目。
乡村基提供丰富美健康的美食，成为追求时尚，健康人士的首选品牌，力争打造最快捷服务的中国快餐第一品牌，如今乡村基在重庆缔造了巅峰时段，接待顾客超过2100余名的最佳纪录。
成为重庆市场占有率最高的快餐品牌。
4、产品：乡村基目前经营了众多产品，西式快餐、套餐、小吃、饮料、面食类、饭食类等等。
但是经过调查，套餐在消费者中的反应最为良好。
因此主题套餐是乡村基今后发展的重点。
乡村基的菜品基本都以中式快餐为主，立足于川菜并引进并消化了粤，川，苏，浙，等菜品成了自己中西结合别具一格的菜品大全如：铁板牛扒饭套餐+可乐或橙汁蜜汁鸡翅饭套餐+可乐或橙汁功夫鸡腿饭套餐+可乐或橙汁泡椒牛肉饭套餐+番茄鸡蛋汤香爆小炒饭套餐+番茄鸡蛋汤欢乐儿童套餐+番茄鸡蛋汤美味的套餐，可口的饮料都受到广大群众的喜爱，所以乡村基的产品未来将会受到更多食客的青睐。
5、消费者分析:（1）价格上：中国是一个勤俭节约的传统大国，在消费方面还是有舍不得心理，对卫生状况档次也有一定要求。
乡村基的价格在快餐中定位为中档，正好处于可长期消费的价位。
（2）口味上：乡村基的快餐做的事本土食品，自然更受消费者欢迎。
川味的饭菜是重庆、四川人的最爱。
带辣的口味成为了乡村基在重庆的招牌菜。
（3）消费者心理分析影响消费者购买和就餐的因素有：产品的价格、品牌、购买方式的方便程度和饮食习惯等，这些因素和企业有着直接关系。
大部分消费者的消费动机是为了节省时间、方便快捷。
快餐的主要消费时间是中午，主要消费者是在外工作，无法自备食物的上班族。
在对乡村基的专项调查中显示，大部分消费者认为，乡村基在西式快餐方面与专业西式快餐店还有很大的差距，不会因为想吃西式套餐而专程去到乡村基；与此相反，许多消费者对乡村基的套餐系列表现出了浓厚的兴趣，中式主题套餐深受消费者喜爱。
目前，在我国快餐的价格在很大程度地影响着消费者的购买力，但这已不是最主要因素，口味、消费者自身的健康和饮食习惯已成为大多数消费者选择快餐就餐的首要考虑因素，占被访者的70﹪以上，因乡村基没有或很少有广告及促销、他人的影响等对消费者的影响较小，乡村基这一快餐企业虽然年轻，但是其发展速度在同类企业中发展快速，较平民化，与消费者生活密切相关，与消费者情感距离近，其特色的纯中国式快餐深受广大消费者的喜爱，从此可以看出消费者消费心理较为成熟。
（4）消费者的消费习惯消费频率：虽然一周中只有一次或0次选择快餐这种就餐方式的人仍占多数，但是在调查中我们发现年龄在30岁以下这样的一个年龄段消费群体中每周选择3—5次快餐这种就餐方式人群比例高达30%。
而在这样一个年龄段消费群体中占50.3%是学生与年龄在20—30岁的年轻工作者。
从中我们可以发现由于消费者自身年龄、职业的不同，对选择快餐这一就餐方式的消费起到了一定的决定作用。
（5)消费者的年龄特征从消费者年龄来看，20—30岁这一年龄段消费群体是快餐的主要消费人群，占总体的75.3%，5—20岁这一年龄段的消费群体虽然喜爱快餐这种就餐方式，但是由于受到收入和其他条件的影响，这一消费群体所占比例较小，30岁以上这一年龄段的消费群体更多是因为家里小孩子的原因选择快餐而并非自身的原因。
由此看出，乡村基快餐的核心消费群体在20—30岁。
因乡村基平民化、价格便宜、实惠、符合自身的饮食习惯、属于纯中国化快餐而选择乡村基。
(6)消费者的消费观念消费者健康意识的不断增强，对于快餐这类饮食来说要求也越来越高，其消费者选择快餐的目的不再是盲目的想尝试一下快餐这类新鲜的餐饮方式，而是将对其新鲜程度的注意力转移到了快餐其自身的品质、文化内涵。
正是由于消费者观念的改变，使得消费者的需求也相应改变。
健康绿色食品广受消费者喜爱。
对其快餐的的供餐方式、就餐环境、服务态度、是否符合自己的饮食习惯等外在要求也越来越高。
甚至在家长级消费群体中，快餐是否会影响其孩子健康成长成为其选择哪一类快餐的首要决定因素。
(7)、消费者购买和食用快餐时间购买场所：快餐连锁店食用时间：调查显示，朋友聚会、家庭成员周末聚会、特别想吃、快餐店打折、家里面小孩想吃快餐时选择快餐这一就餐方式。
而平时吃饭、外出时食用快餐的比较少，这说明我国快餐消费不具有平民化这一特点，不属于大众化消费对象。
(8)、消费者媒体接触偏好随着公共媒体的增加和社会的个性化发展，人们接触的大众媒体越来越广泛，而结构也发生了一些变化，虽然电视是人们最常接触的媒体，无论是20岁以下的年轻消费群体还是年龄较高的老者都是电视的忠实观众，但是电台的受众比例在减少，其主要接触群体为中老年人，同时随着互联网时代的到来，越来越多的人成为“网虫”，其中主要为年轻人。
在乡村基的消费群中20—30岁的消费者最为主要，乡村基企业可以考虑加大网络宣传力度。
二、竞争者分析（一）同类快餐竞争者：肯德基优点：麦当劳、德克士、必胜客、一心一客在同类快餐竞争者中，麦当劳、德克士、必胜客、一心一客是相对而言竞争力较强的，也在广告、知名度上有很好的优势，但和这两家快餐相比，乡村基是本土的，产品上也更受到消费者喜爱，而且乡村基的中西结合也更全面的满足了消费者。
所以在与这几家竞争时也还是有一定的优势和可比性。
（二）其他餐饮竞争者：火锅、西餐、小食店等与这些餐饮店相比，乡村基在知名度、美誉度、和快餐特有的快速上已经优越于这些餐饮店，虽在口味、更本土化、价格上不如小食店，在更适合多人聚餐、适合川渝人的口味，这两点上不如火锅，在档次和国外消费者上不如西餐。
但在实质上乡村基与这些餐饮并不存在太大竞争，在消费人群和消费时间、地点上也有差异，所以也算是各有所长。
三、SWOT分析四、营销战略分析（一）广告战略乡村基从原来的不打广告，现在已越来越多。
与德克士开始了广告战。
（二）成本领先战略1、选址：乡村基一般都会家乐福、重百等大型购物商场合作，把自己安排在这些超市内或附近，从而保证客源。
而起而且还一般在负一楼或负二楼，从而降低了门面的价格，更利于店面的盈利。
而且有肯德基的地反个就有乡村基，这点更是高明。
2.本地材料：大量购买，少运输费用、少季节导致的进价贵，最大的争取低价进货。
（三）产品策略产品策略上，乡村基采用了侧翼进攻，肯德基优点乡村基尽量避免，产品上一中式米饭套餐人士为主。
的为主，德克士以儿童为消费主体，乡村基以普通百姓和时尚白领（四）差异化战略与德克士明显的产品不同，而且在产品的价格上也相差啊很大，而且从低端的街边小吃不卫生的短处，自身特别注意大厅的环境和设计更是及时打扫卫生并且送餐学习肯德基的长处，以餐盘形式送餐大气、体贴方便。
而且在菜品上不仅崇尚川渝麻辣口味的同时还立足于其它地方菜。
习惯成了自己中西结合的菜品大全。
可以说是满足了不同的消费者。
四、总结中式快餐企业要发展，必须转变传统的经营方式，努力克服传统经营中存在的弱点，在借鉴和吸收西方优点的同时，保持自己的特色，走出一条有“中式特色”的路来。
只有我们善于学习，积极努力，中式快餐的发展大有可为。
所以对快餐业的机会分析也将成为正在做快餐和打算做快餐的经营者不可缺少的。
这次的分析也必将使我们更认识快餐业。
五、参考文献《乡村基发展史》。
