玉米及其副产物

玉米及其加工副产品的营养价值评定
玉米是一种传统的粮食作物，其加工副产品也是广泛应用于食品、饲料、工业等领域。

以下是对玉米及其加工副产品营养价值的评定：
1. 玉米的营养价值
玉米是一种优质碳水化合物来源，其主要成分为淀粉，同时也含有一定量的蛋白质、脂肪、维生素B和矿物质。

其中，玉米蛋白质中缺乏赖氨酸和色氨酸，因此不是一种完全蛋白质，但是可以通过与其他植物蛋白质的搭配来弥补这个不足。

2. 玉米加工副产品的营养价值
玉米加工副产品主要包括玉米饼、玉米麸、玉米芯等。

这些副产品中，玉米饼由于经过高温烘烤，导致淀粉发生糊化，利于人体消化吸收，同时富含蛋白质、矿物质和维生素B。

而玉米麸中含有大量的膳食纤维，可以预防便秘和肠癌等疾病。

玉米芯中富含维生素B和矿物质，同时也含有一定量的蛋白质和脂肪。

3. 玉米的营养成分变化
玉米在不同的加工过程中其营养成分会发生变化。

例如，玉米加工成玉米粒后，其淀粉含量较高，而蛋白质和脂肪含量相对较低。

而玉米麸中的淀粉被糊化后，其淀粉含量会降低，但膳食纤维和矿物质含量增加。

综上所述，玉米及其加工副产品具有较高的营养价值，对人体健康有益。

在日常
饮食中，可以适当地摄入玉米及其加工副产品，以满足身体所需的各种营养素。

玉米副产品简介随着玉米工业用途的不断扩大，用于饲料的玉米有逐年减少并不断涨价的趋势。

为了不提高奶牛的饲养成本，给养牛者提供一定的利润空间，减少工业用玉米和养殖业饲料之间的矛盾，现对一些可以用作饲料的玉米副产品从营养方面作一介绍。

一、玉米可以加工生产的工业副产品饲料玉米中含有淀粉、纤维、蛋白质和脂肪（胚油），因此是加工多种工业制品的原料（图 1 ）。

1、酒精玉米籽实经浸泡，析出玉米浸出液，其余部分可以发酵制成酒精。

酒精是重要的化工原料和燃料。

生产酒精的副产品有：1）DDG ，亦称干酒糟。

是玉米经过发酵制成酒精，再经蒸馏，析出酒精以后的副产品。

原样中一般含蛋白质27.8%,干样含蛋白质29.7%,脂肪8%～12%,含NEm1.85Mcal/kg，NEg 1.25Mcal/kg，NEL2.19Mcal/kg(或2.9NND/kg)。

磷、钾含量高，而钙的含量较低。

是饲喂奶牛的优质蛋白质补充料，蛋白质的过瘤胃率高于豆粕，可达50%～60% 。

头日喂量可达2.7～5.4kg 。

有提高产奶量和预防瘤胃酸中毒作用。

2）DDGS ，是将发酵过程中所产生的一些可溶性物质和玉米浸出液经浓缩、干燥后再加入到干酒糟中所获得的产品。

除粗蛋白质含量比DDG 稍低以外，其它特点和用量均同DDG 。

3）DDS ，亦称干燥的玉米浸出液。

因其和DDG 混合而制成DDGS ，所以此类产品较少。

2、玉米淀粉玉米经过浸泡，析出浸出液后称为玉米渣子。

玉米渣子脱去胚芽以后，再粉碎，经水选制取淀粉之后，剩余的副产品可以作为饲料利用的有以下几种。

1）玉米皮（糠）（CGF），亦称玉米皮渣，或玉米纤维饲料，玉米皮糠等。

它是在生产淀粉时将玉米浸泡、粉碎、水选之后的筛上部分，经脱水而制成的玉米麸质饲料。

产量约为5% 。

其成分为：水分10.07% ，粗蛋白质20.0% （20% ～22%），粗脂肪5.7%，粗灰分1.0% ，粗纤维16.20%（6～16%），无氮浸出物57.45% （其中淀粉40% 以上），NEm2.05Mcal/kg 、NEg1.41Mcal/kg 、NE L 1.87Mcal/kg( 或 2.5NND/kg)。

小麦和玉米加工副产品的营养和饲喂小麦和玉米是世界上最常见和最广泛种植的粮食作物之一。

除了作为主要粮食作物外，它们的加工副产品也十分重要。

这些加工副产品主要包括麸皮、麦麸、麦芽渣、玉米糠、玉米花和玉米面粉。

这些副产品可以用于饲料生产，并含有丰富的营养成分。

本文将重点介绍小麦和玉米加工副产品的营养成分及其在饲料生产中的应用。

一、小麦加工副产品1. 麸皮麸皮是小麦中外壳部分的一种加工副产品。

在小麦的加工过程中，麸皮可以与面粉进行分离。

它主要由纤维素、半纤维素、蛋白质、无机盐和维生素等成分组成。

麸皮中的蛋白质含量约为10-16%，是小麦的主要蛋白质来源之一。

此外，麸皮还富含膳食纤维和维生素B群，能够促进肠道蠕动，提高消化吸收能力。

2. 麦麸麦麸是由小麦胚芽及外层经加工剥离后得到的富含蛋白质和膳食纤维的副产品。

它含有丰富的维生素B群、维生素E和矿物质等营养素，尤其是锰、锌、铁等微量元素的含量较高。

麦麸中的蛋白质含量约为18-22%，且蛋白质质量较优，是一种优质的蛋白质来源。

麦麸在饲料生产中可作为动物饲料的一种主要原料。

它能够提供充足的饲料纤维和高质量的蛋白质，有助于增加动物体内的有机物储备，提高动物消化吸收能力和整体抗病能力。

此外，麦麸中的维生素B群和微量元素等营养素对动物的生长和发育也有促进作用。

3. 麦芽渣麦芽渣可以作为饲料生产中的一种主要原料。

饲喂麦芽渣的动物能够获得多种营养素的补充，增强机体免疫力和抗病能力。

由于麦芽渣中含有的酶类和发酵物质，饲喂麦芽渣的动物还可以增加整体消化能力和营养吸收率。

1. 玉米糠玉米糠是玉米中外皮的一种加工副产品。

它主要由纤维素、半纤维素、蛋白质和矿物质等成分组成。

其中蛋白质含量较低，仅为约5-8%左右，但其它营养素含量较高，如钙、磷、铁等。

此外，玉米糠富含膳食纤维，能够促进肠道健康。

玉米花在饲料生产中可作为饲料原料的一种主要组成部分。

饲喂玉米花的动物能够得到充足的优质蛋白质和高能量饲料的补充，促进生长和发育。

玉米副产品饲料简介 SANY标准化小组 #QS8QHH-HHGX8Q8-GNHHJ8-HHMHGN#玉米副产品饲料简介随着玉米工业用途的不断扩大，用于饲料的玉米有逐年减少并不断涨价的趋势。

为了不提高奶牛的饲养成本，给养牛者提供一定的利润空间，减少工业用玉米和养殖业饲料之间的矛盾，现对一些可以用作饲料的玉米副产品从营养方面作一介绍。

一、玉米可以加工生产的工业副产品饲料玉米中含有淀粉、纤维、蛋白质和脂肪（胚油），因此是加工多种工业制品的原料（图 1 ）。

图 1 玉米生产的工业制品1、酒精玉米籽实经浸泡，析出玉米浸出液，其余部分可以发酵制成酒精。

酒精是重要的化工原料和燃料。

生产酒精的副产品有：1） DDG ，亦称干酒糟。

是玉米经过发酵制成酒精，再经蒸馏，析出酒精以后的副产品。

原样中一般含蛋白质%,干样含蛋白质%,脂肪8%～12%,含kg，NEg kg，kg(或kg)。

磷、钾含量高，而钙的含量较低。

是饲喂奶牛的优质蛋白质补充料，蛋白质的过瘤胃率高于豆粕，可达50%～60% 。

头日喂量可达～。

有提高产奶量和预防瘤胃酸中毒作用。

2）DDGS ，是将发酵过程中所产生的一些可溶性物质和玉米浸出液经浓缩、干燥后再加入到干酒糟中所获得的产品。

除粗蛋白质含量比 DDG 稍低以外，其它特点和用量均同 DDG 。

3）DDS ，亦称干燥的玉米浸出液。

因其和 DDG 混合而制成 DDGS ，所以此类产品较少。

2、玉米淀粉玉米经过浸泡，析出浸出液后称为玉米渣子。

玉米渣子脱去胚芽以后，再粉碎，经水选制取淀粉之后，剩余的副产品可以作为饲料利用的有以下几种。

1）玉米皮（糠）（CGF），亦称玉米皮渣，或玉米纤维饲料，玉米皮糠等。

它是在生产淀粉时将玉米浸泡、粉碎、水选之后的筛上部分，经脱水而制成的玉米麸质饲料。

产量约为5% 。

其成分为：水分 % ，粗蛋白质 % （20% ～ 22%），粗脂肪%，粗灰分% ，粗纤维%（6～16%），无氮浸出物 % （其中淀粉 40% 以上）， kg 、kg 、NE L kg( 或 kg)。

玉米及副产品质量控制玉米及副产品质量控制1.引言在玉米及其副产品的生产过程中，质量控制是确保产品质量和食品安全的关键环节。

本文将详细介绍玉米及副产品的质量控制措施，以确保产品符合质量标准并满足相关法律法规的要求。

2.玉米质量控制2.1 原料选择- 玉米的品种选择应根据产品用途和市场需求，选择具有较高产量和优良品质的品种。

- 原料玉米应当符合国家标准的质量要求，包括外观、水分含量、杂质含量等指标。

2.2 存储条件- 玉米的存储条件应保持恰当的温度和湿度，以防止霉变和品质下降。

- 存储场所应保持干燥、通风，并且定期清理和消毒。

2.3 加工过程控制- 在玉米的加工过程中，应确保设备和工艺的合理性，以保证产品质量。

- 过程中应严格控制时间、温度、湿度等参数，以确保产品的加工效果和品质。

2.4 检测方法- 对玉米及其副产品的检测应采用国家标准或行业标准中规定的方法和指标。

- 常用的玉米质量检测指标包括水分含量、脂肪含量、蛋白质含量、淀粉含量、菌落总数等。

3.玉米副产品质量控制3.1 玉米麸质量控制- 玉米麸的质量控制包括原料选择、麸皮提取过程、麸皮质量检测等环节。

- 原料玉米应为符合标准的玉米，并确保麸皮提取过程中不受污染。

- 麸皮提取后，应进行质量检测，包括水分含量、灰分含量、粗蛋白含量等指标。

3.2 玉米油质量控制- 玉米油的质量控制包括原料选择、压榨工艺、油质检测等环节。

- 原料玉米应为符合标准的玉米，并进行清洗、破碎等预处理。

- 油质检测应包括酸价、过氧化值、游离脂肪酸等指标。

3.3 玉米淀粉质量控制- 玉米淀粉的质量控制包括原料选择、提取工艺、淀粉质量检测等环节。

- 原料玉米应为符合标准的玉米，并进行脱水、研磨等预处理。

- 淀粉质量检测应包括水分含量、黏度、透明度等指标。

附件：法律名词及注释：1.国家标准：指由国家相关部门发布并具有法律效力的质量标准。

2.行业标准：指由行业协会或行业组织制定并适用于特定行业的质量标准。

玉米加工副产品制作饲料技术背景玉米是世界主要地区的主食作物之一，其副产品也很丰富，如玉米饲料、玉米油、玉米粉等，其中，玉米饲料是一种重要的饲料原料，是现代畜牧业中不可或缺的一部分。

随着畜牧业和禽业的迅猛发展，玉米饲料需求量也越来越大，其生产技术和加工方法也不断得到改进和提升。

本篇文档将重点介绍玉米加工副产品制作饲料的技术。

玉米加工副产品玉米加工副产品主要是指在玉米粉、淀粉、糖和玉米油等主要产品制造过程中产生的副产物。

这些副产品种类繁多，常见的有以下几种：1.玉米饼：即玉米淀粉加工过程中产生的废弃物，是一种高蛋白饲料原料，含有丰富的营养成分，经过加工可以生产成高质量的动物饲料。

2.玉米渣：即玉米浆加工过程中分离出来的固体废弃物，含有较高的蛋白质和纤维素，经过处理可作为猪、牛、羊等家畜的饲料。

3.玉米芯：即玉米油的副产品，是一种高纤维、低蛋白的饲料原料，适合用来生产家禽、水产的饲料。

4.玉米糠：即玉米外壳和种皮，是一种具有高纤维、低能量特点的饲料原料，适合用来生产粗饲料。

玉米饼是玉米淀粉加工过程中产生的一种废弃物，含有大量的蛋白质和营养成分，可以用来生产高质量的动物饲料。

以下是制作玉米饼的技术流程：1.玉米淀粉脱水：将玉米淀粉用水和一定量的酒精搅拌均匀，使其分离成固体和液体两部分，固体部分即为玉米饼的原料。

2.旋流分离：将固体部分经过旋流分离，使得较大颗粒的饼粉沉淀下来，较小颗粒的玉米渣则被排出去。

3.过滤：将饼粉浆液经过过滤，去除其中的杂质和沉淀物。

4.干燥：将过滤后的饼粉压榨成固体形态，经过干燥处理，使其含水率达到10%以下，即可成为优质的玉米饼饲料。

玉米渣制作技术玉米渣是玉米浆加工过程中的固体废弃物，含有较高的营养成分，如蛋白质、纤维素、脂肪等，适合用来生产猪、牛、羊等家畜的饲料。

以下是制作玉米渣的技术流程：1.玉米浆加工：将玉米磨成浆，加入一定量的酶类，经过发酵和蛋白质分解，使得其中的蛋白质、纤维素等成分得到更好地利用。

从玉米的主要组成和副产物两个方面分析
玉米是一种主要的粮食作物，其主要组成成分包括水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维以及一些维生素和矿物质。

1. 主要组成成分：
- 水分：玉米的水分含量约为70-75%。

- 碳水化合物：玉米中含有丰富的碳水化合物，主要以淀粉为主，占据约70-80%的比重。

碳水化合物是人体能量的重要来源。

- 蛋白质：玉米的蛋白质含量较低，约为8-10%。

其中，含有较多的粗蛋白质，但氨基酸组成不够完全，因此缺少一些必需氨基酸。

- 脂肪：玉米中的脂肪含量较低，仅约为4-6%。

主要是一些不饱和脂肪酸。

- 纤维：玉米中富含膳食纤维，对消化系统有益，并有助于维持肠道健康。

- 维生素和矿物质：玉米含有维生素B1、B2、B6、E等，还含有钾、镁、磷等矿物质。

2. 副产物：
- 玉米秸秆：玉米收割后的秸秆可以作为饲料、床料和燃料等利用。

- 玉米芯杆：玉米芯杆可以用于生物质能源转化和制作纸浆等。

- 玉米壳：玉米壳含有木质素，可用于发酵生产燃料乙醇、木质素纤维板和燃料等。

- 玉米胚芽：玉米胚芽含有丰富的卵磷脂、蛋白质、维生素和矿物质，可用于制作食品、保健品等。

总的来说，玉米作为主要的粮食作物，不仅可以提供人体所需的营养物质，而且其副产物也可以在农业、能源、食品等领域得到有效利用。

怎么把玉米加工成副产品本文由技术生产部整理提供。

玉米是我国的主要农作物，也是我们生活中的主食。

玉米是生产大部分零食的主要材料。

玉米的用处非常广泛。

玉米作为制作饲料的猪药材料，不论从哪方面来说都是不可缺少的。

因为玉米富含的营养元素很多，且玉米全身都是宝，所以玉米的作用越来越大。

玉米皮渣玉米皮渣是玉米淀粉加工厂的副产品，主要是玉米种皮。

因加工方法不同，其营养成分略有差异，含粗蛋白质7％~14％，粗纤维6％~16％，有效能值与小麦麸相近。

可以代替小麦麸作饲料用。

经测定玉米皮渣的主要营养成分见表1。

经用干皮渣喂猪、鸡、奶牛和肉兔试验，结果证明，在奶牛补充料中可搭配20％干皮渣代替原配方中50％的小麦麸，取得良好效果。

在肉兔精料配方中搭配28％干皮渣代替原配方中80％的小麦麸，同时可降低饲料成本。

在生长育肥猪日粮中添加玉米皮渣10％~13％，代替原配方中60％的小麦麸，日增重可达634.6克，比对照试验613.4克还有所提高，同时每增重1千克体重，饲料成本比对照试验低8％。

产蛋鸡日粮中不宜多用，在添加干皮渣4.8％代替原配方中60％麸皮时，效果较好。

玉米胚粉饲料加工淀粉或湿磨玉米过程中产生的胚芽，经磨细可制成胚粉，胚粉含蛋白质22.6％，脂肪1.9％(油已提出)，淀粉24％，粗纤维9.5%，灰分3.8％，水分10％(美国的数据)。

这种胚粉可作为蛋白饲料，也可作为赖氨酸和蛋氨酸的添加剂。

玉米油饼饲料玉米油饼是玉米胚提取油后的下脚料，它的蛋白质含量并不高，不能列为蛋白质饲料。

含代谢能35.96千焦／千克，可作为热能饲料，特别适用于牛的育肥。

因玉米油富含亚油酸，故可提高蛋鸡的产蛋率和蛋的重量，促进肉鸡的增重，且增强对疾病的抵抗能力。

玉米麸料玉米麸料是制造过程中的纤维质外皮、玉米浸渍液、玉米胚芽粕等副产品，经过干燥、混合而成。

混合时比例依加工条件和市场情况而变化，一般为40％~60％的纤维质外皮，15％~5％的玉米蛋白粉以及25％~40％的玉米浸渍液固体物。

小麦和玉米加工副产品的营养和饲喂小麦和玉米是世界上最重要的粮食作物之一，它们不仅为人类提供了丰富的营养，也为动物饲料生产提供了重要的原料。

在小麦和玉米加工过程中产生的副产品，如麸皮、糠、麦芽渣和玉米饼等，都具有丰富的营养价值，可以作为优质的饲料原料，用于动物的生产和生长。

下面我们将详细介绍小麦和玉米加工副产品的营养成分和饲喂价值。

一、小麦加工副产品的营养和饲喂小麦是世界上四大谷物之一，广泛种植于全球各地。

小麦加工过程中产生的副产品主要包括麸皮、麦麸、麦芽渣和麦芽糟等。

这些副产品富含蛋白质、纤维、维生素和矿物质，具有较高的饲喂价值。

1. 麸皮：麸皮是小麦加工过程中去除的外皮部分，富含纤维和蛋白质。

麸皮还含有丰富的维生素B和矿物质，如钙、磷、铁等。

饲喂麸皮可以增加饲料的粗纤维含量，促进动物的消化吸收，降低鸡、鸭、鹅等家禽的饲料成本。

3. 麦芽渣：麦芽渣是制取麦芽过程中副产的一种饲料原料，富含蛋白质、碳水化合物和矿物质。

麦芽渣具有较高的热能价值和饲料利用率，适合用于家畜、家禽和水产动物的生产和生长。

4. 麦芽糟：麦芽糟是麦芽制取过程中产生的副产品，富含蛋白质、糖类和维生素。

麦芽糟不仅可以提高饲料的蛋白质含量，还可以增加饲料的甜味和香味，提高动物的食欲和生长速度。

1. 玉米饼：玉米饼是玉米加工过程中压榨玉米油后留下的副产品，富含蛋白质、脂肪和维生素。

饲喂玉米饼可以增加饲料的蛋白质含量，提高动物的饲料利用率，促进家畜和家禽的生长和发育。

小麦和玉米加工副产品都具有丰富的营养价值和饲喂价值，可以作为优质的饲料原料，用于动物的生产和生长。

合理利用小麦和玉米加工副产品，不仅可以降低饲料成本，还可以提高动物的生产性能，促进畜禽养殖业的健康发展。

希望各界能够充分重视小麦和玉米加工副产品的利用价值，推动畜禽饲料产业转型升级，实现资源循环利用和经济效益的双赢局面。