第三章食品包装技术要求

第1篇第一章总则第一条为了规范食品组合包装行为，保障食品安全，提高食品包装质量，促进食品产业健康发展，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》等法律法规，制定本规定。

第二条本规定适用于在我国境内生产、销售、使用食品组合包装的单位和个人。

第三条食品组合包装应当符合国家有关食品安全、产品质量、环境保护和资源节约等方面的法律法规要求。

第四条国家鼓励食品组合包装技术创新，提高包装材料的环保性能，降低资源消耗。

第五条食品组合包装的管理工作，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门负责。

第二章组合包装的定义和分类第六条本规定所称食品组合包装，是指将两种或两种以上食品或食品与非食品产品组合在一起，通过物理或化学方法形成具有一定包装结构的包装形式。

第七条食品组合包装按照组合方式分为以下几类：（一）多层组合包装：将不同种类的食品或食品与非食品产品分层放置，用隔板、隔膜等分隔，外层采用统一的包装材料。

（二）套装组合包装：将两种或两种以上食品或食品与非食品产品包装在一起，形成一个整体。

（三）组合包装袋：将两种或两种以上食品或食品与非食品产品装入同一包装袋中。

（四）组合包装盒：将两种或两种以上食品或食品与非食品产品装入同一包装盒中。

第三章组合包装的设计与要求第八条食品组合包装的设计应当符合以下要求：（一）包装结构合理，能够有效保护食品，防止食品污染、变质。

（二）包装材料无毒、无害，符合国家有关食品包装材料的安全标准。

（三）包装标签应当清晰、完整，包括产品名称、生产日期、保质期、生产者名称和地址、营养成分、食用方法、注意事项等内容。

（四）包装设计应当考虑环保要求，尽量减少包装材料的浪费。

第九条食品组合包装的设计不得使用以下材料：（一）对人体有害的化学物质。

（二）可能对食品产生污染的物品。

（三）不符合国家有关食品安全标准的包装材料。

第四章组合包装的生产与质量控制第十条食品组合包装的生产企业应当具备以下条件：（一）具备相应的生产能力和技术条件。

食品包装技术要求嘿，咱今儿就来唠唠食品包装技术要求这档子事儿。

你说这食品包装，那可太重要啦！就好比人得穿好看又合适的衣服一样。

这包装要是弄不好，那食品不就像没家的孩子，可怜巴巴的。

咱先说说这包装的材料吧。

那可得好好挑，就像咱挑对象似的，得靠谱呀！不能随随便便找个材料就往上用。

你想想，要是那材料质量不行，容易破啊漏啊的，那食品不就遭罪啦？而且还得考虑是不是环保呢，咱可不能给地球妈妈添太多麻烦不是？这就好比你去买个碗，总不能挑个一摔就碎的吧，那多不实用！再说说这包装的密封性。

哎呀呀，这可太关键啦！要是密封不好，那空气啊、水分啊啥的不都进去啦？那食品还不得变质呀！就跟你家的米缸要是盖不严实，那米不就受潮啦？所以这密封一定要严严实实的，不能给那些坏东西一点机会。

还有这包装的设计呢，也得花心思。

不能光好看，还得实用呀！你看有些包装，打开可费劲了，就跟那拔河似的，半天弄不开。

这多闹心呀！应该设计得让人容易打开，又能很好地保存食品。

这就像你穿衣服，得既好看又好穿脱，不能光为了好看，结果穿脱都麻烦得要命。

另外啊，这包装上的标签可不能马虎。

那上面的信息得清楚明白，就像你跟人介绍自己一样，得实实在在的。

生产日期、保质期啥的，可都得标清楚咯，不然消费者咋知道这东西能不能吃呀！这要是弄不清楚，那不就跟走夜路没灯一样，心里没底呀！咱再想想，这包装还得考虑运输的问题呢。

不能在路上晃荡两下就坏了，那可不行！就像你寄个易碎品，还得好好包一包呢，不然到了地方都成碎片啦。

哎呀，说了这么多，其实总结起来就一句话，食品包装技术要求那可得重视起来！这可关系到咱吃进肚子里的东西安不安全、好不好呢！咱不能马虎，得像爱护自己一样爱护这些食品包装。

毕竟，吃得放心、吃得开心，那才是最重要的，对吧？咱可不能让那些不。

第1篇第一章总则第一条为了规范包装制作行为，保障消费者的合法权益，促进包装行业的健康发展，根据《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规，制定本规定。

第二条本规定适用于在中国境内从事包装制作活动的企业、个体工商户和其他组织。

第三条包装制作应当遵循以下原则：（一）安全、卫生、环保；（二）符合国家标准、行业标准；（三）保证包装产品与被包装物的适宜性；（四）节约资源，减少浪费；（五）公平竞争，诚实守信。

第四条国家对包装制作活动实施监督管理，鼓励技术创新，提高包装水平。

第五条县级以上人民政府负责包装制作活动的监督管理，具体工作由市场监督管理部门负责。

第二章包装材料第六条包装材料应当符合以下要求：（一）无毒、无害，对人体健康和生态环境无污染；（二）符合国家标准、行业标准；（三）具有良好的物理、化学性能；（四）易于回收、处理和再利用。

第七条包装材料的生产企业应当取得相应的生产许可证，并按照国家规定进行质量检验。

第八条包装材料的生产、销售企业应当建立包装材料的生产、销售记录，确保包装材料来源可追溯。

第九条禁止生产、销售和使用下列包装材料：（一）含有有害物质或者不符合国家标准的包装材料；（二）假冒伪劣的包装材料；（三）禁止使用的包装材料。

第三章包装设计第十条包装设计应当符合以下要求：（一）符合产品特性和使用要求；（二）保证包装产品与被包装物的适宜性；（三）有利于产品的保护和运输；（四）美观大方，易于识别；（五）节约资源，减少浪费。

第十一条包装设计单位应当具备相应的设计资质，并按照国家标准、行业标准进行设计。

第十二条包装设计单位应当对包装设计进行质量检验，确保设计质量。

第十三条禁止以下包装设计行为：（一）设计不符合国家标准、行业标准的包装；（二）设计容易导致产品损坏的包装；（三）设计虚假宣传的包装；（四）设计侵犯他人知识产权的包装。

第四章包装制作第十四条包装制作企业应当具备以下条件：（一）有符合国家规定的技术设备；（二）有符合国家规定的生产场所；（三）有符合国家规定的生产人员；（四）有符合国家规定的质量管理体系。

_食品包装的技术要求食品包装是保证食品质量和安全性的重要环节，具有重要的技术要求。

下面将从包装材料、密封性能、防腐性能、防伪性能和环保性能等方面进行详细描述。

首先，食品包装的材料选择是至关重要的。

食品包装材料应具备食品级别认证，防止材料中有害物质的溶出，对食品品质和安全性没有任何影响。

常用的食品包装材料包括纸张、塑料、金属和玻璃等。

不同的食品需要选择不同的包装材料，以保证食品在包装过程中不受污染或损坏。

其次，食品包装要具备良好的密封性能。

包装材料必须能够有效隔绝外界空气、水分、光线和微生物等对食品的污染。

同时，包装要求保持食品内部的氧气、二氧化碳和蒸汽等物质的平衡，以延长食品的保质期。

密封性能好的食品包装可以防止食品受到外界环境的污染和氧化，更好地保留食品的色、香、味。

第三，食品包装还需要具备良好的防腐性能。

食品包装应该能够有效防止食品受到微生物的污染和繁殖，延长食品的保质期。

常用的防腐处理技术包括真空包装、气调包装和抗菌包装等。

防腐性能好的食品包装可以有效减少食品的损耗，提高食品的贮存稳定性。

最后，食品包装还需要具备良好的环保性能。

随着社会的不断发展和环境污染的加剧，环保包装已经成为新的潮流。

食品包装应尽量选择可降解、可回收利用的材料，减少对环境的污染。

同时，包装的生产和使用过程也应遵循低碳、节能的原则，减少能源的消耗和对环境的负面影响。

总之，食品包装的技术要求包括材料选择、密封性能、防腐性能、防伪性能和环保性能等多个方面。

合理选择包装材料，保证食品的密封性和防腐性，采用有效的防伪技术，还要注重包装的环保性能，才能更好地保证食品的质量和安全性。

《食品包装技术》课程教学大纲适用于三年制普通高职食品加工技术专业一、课程定位和课程设计（一）课程性质和作用课程性质：《食品包装技术》是食品加工技术专业的一门专业选修课。

本课程共32学时，考查课。

与本课程相关先修课程为食品加工技术、乳品加工技术、肉品加工技术、粮油加工技术等，后续课程为顶岗实习。

课程作用：通过食品包装技术的学习，可使学生掌握食品包装的各种材料、包装的原理、各种包装技术方法和设备、各类食品的包装方法，使其成为其他食品加工技术课程的辅助课程，并延续和扩展了相关课程的知识。

为以后与食品包装相关的设计、生产、商贸流通和管理等工作服务打下了基础。

（二）课程设计理念和思路秉承以提高学生的全面发展的理念，运用多种教学方法进行教学，以引起学生学习的积极性和主动性。

并创设有助于学生自主学习的问题情境、或是利用生活事件和社会事件调动学生主动学习的可能性。

课程主要采用的是理论讲授为主，辅以其他的教学方法，按学科章节进行教学二、课程目标（一）总体目标通过本课程的学习，使学生掌握食品包装的原理，纸类、塑料、金属、玻璃食品包装材料和所制容器特性，掌握常用的食品包装技术方法和设备，了解各类食品包装实例，了解现代食品包装的新材料、新技术和新工艺，以及相关的食品包装标准与法规，让学生对国内外包装要求及动态有所了解。

（二）知识目标1、纸类、塑料、玻璃、金属四种包装材料的种类、特性及应用；由这四种包装材料制成的容器的特性和应用。

2、食品中常用的包装方法、要求、技术和设备。

3、了解各类食品包装的实例。

4、了解现代食品包装的新材料、新技术和新工艺，以及相关的食品包装标准与法规。

（三）能力目标1、辨认市场上常见的食品包装材料和容器。

2、能例举各类食品的包装。

（四）素质目标1、培养学生思考问题的方法。

2、培养学生的自学能力。

3、培养学生交流沟通的能力。

三、课程教学时数分配和教学形式四、教学内容要点及要求第一章绪论（一）教学目标能陈述食品包装的定义、作用、分类等，熟悉食品包装研究的主要内容，了解食品包装的发展史，熟悉是食品包装的安全和对策。

第1篇一、概述食品包装技术是为了保证食品在储存、运输、销售和消费过程中的安全性、卫生性和保质期，采用科学的方法和材料对食品进行包装的过程。

以下为食品包装技术的操作规程：二、操作规程1. 准备工作（1）确保操作场所干净、整洁，无杂物、灰尘和异味。

（2）检查包装设备、工具是否完好，电源是否正常。

（3）了解食品包装材料的质量、规格和性能。

2. 食品准备（1）对食品进行清洗、消毒、切割、分装等预处理。

（2）根据食品种类、规格、保质期等因素选择合适的包装材料和包装方式。

3. 包装材料准备（1）检查包装材料的质量，确保无破损、污染等。

（2）根据食品包装要求，裁剪、折叠、粘贴包装材料。

4. 包装过程（1）将预处理好的食品放入包装材料中，注意不要压坏食品。

（2）根据食品包装要求，进行封口、热封、冷封等操作。

（3）检查封口是否严密，确保包装袋内无空气。

5. 包装检验（1）检查包装袋外观，确保无破损、污染等。

（2）对包装袋进行抽真空、充氮等处理，确保食品处于无氧、无菌状态。

（3）对包装好的食品进行称重、标签粘贴等操作。

6. 成品存放（1）将包装好的食品存放在干燥、通风、阴凉的地方。

（2）按照食品保质期要求，合理规划存放顺序，避免过期食品。

7. 清洁卫生（1）操作过程中，注意个人卫生，穿戴干净的工作服、手套等。

（2）定期对操作场所、设备、工具进行清洁、消毒。

三、注意事项1. 严格遵循食品包装技术操作规程，确保食品包装质量。

2. 注意食品包装材料的选择，避免使用对人体有害的材料。

3. 加强对食品包装过程中的温度、湿度、压力等参数的控制，确保食品包装效果。

4. 定期对食品包装设备、工具进行维护、保养，确保设备正常运行。

5. 对食品包装人员进行专业培训，提高其操作技能和食品安全意识。

四、总结食品包装技术操作规程是保证食品包装质量和食品安全的重要环节。

操作人员应严格按照规程进行操作，确保食品在包装过程中的安全性、卫生性和保质期。

食品包装技术要求一、必须了解食品对防护性的要求不同食品的化学成分，理化性质等各不相同，因此不同食品对包装的防护性要求也不同。

例如，蛋糕是含油脂较多的、松软的，有一定最佳含水量的要求，因此最起码应符合下面要求：防油高阻氧性、高阻湿性。

再如，茶叶的包装应是高阻氧性、高阻湿性、高阻光性、高阻香气性，且当前市面上相当部分的茶叶是普通的PE、PP等透明塑料袋包装，大大浪费了茶叶有效成份，茶叶的品质得不到保证。

与上述食品相反，果品，蔬菜等采摘后有呼吸作用选择，即要求包装对不同气体有不同的透过率。

例如炒咖啡豆包装后还缓慢放出二氧化碳，奶酪在包装后也会产生二氧化碳，因此它们的包装应是高阻氧和高二氧化碳透过性的。

果品和蔬菜的包装常常要求是防霉型的，因包装袋内壁上的小雾滴会对果蔬产生一系列不利的生化使用，导致果蔬易褐变，易腐烂。

不同品种的果蔬及不同成熟度的同种果蔬对包装材料的透气及选择性要求也不同。

生肉、肉加工食品、饮料、小食品、烘烤食品等对包装的保护性要求也有很大差别。

例如，肉罐头的涂料应耐硫、水果罐头的涂料应耐酸、充气饮料的容器应能耐一定的压力，酒类的包装容器应耐醇并阻隔香气等等。

所以，应根据食品本身的不同性质和水同的保护性要求科学地设计包装。

二、选择保护功能适宜的包装材料传统的包装材料主要是玻璃瓶，金属罐、纸盒、纸箱。

现代食品包装材料主要有塑料类，纸类，复合材料类等。

1、复合材料复合材料是种类最多，应用最广的一种软包装材料。

目前用于食品包装的塑料有30多种，而含塑料的多层复合材料有上百种。

复合材料一般用2-6层，但特殊需要的可达10层甚至更多层。

将塑料，纸或薄纸机，铝箔等基材，科学合理的复合或层合配伍使用，几乎可以满足各种不同食品对包装的要求。

2、塑料我国用于食品包装的塑料也多达十五、六种，如PE、PP、PS、PET、PA、PVDC、EV A、PV A、EVOH、PVC、离子键树脂等。

其中高阻氧的有PV A、EVOH、PVDC、PET、PA等，高阻湿的有PVDC、PP、PE等；耐射线辐照的如PS芳香尼龙等；耐低温的如PE、EV A、POET、PA等；阻油性和机械性能好的如离子键树脂，PA、PET等，即耐高温灭菌又耐低温的，如PET、PA等。

食品包装管理规定范本第一章总则第一条为了加强对食品包装管理的监督和管理，保障食品包装的安全性和卫生性，经有关部门研究，制定本规定。

第二条食品包装应当符合国家食品安全法律法规的规定，并满足以下基本要求：（一）材料安全性要求。

食品包装材料应当符合国家食品包装材料的安全标准，不得使用对人体健康有害的物质。

（二）卫生标准要求。

食品包装应当符合食品卫生要求，不得污染食品，不得引起食品变质、腐败。

（三）功能性要求。

食品包装应当能够保护食品的安全性和质量，能够有效防止食品的氧化、水分蒸发、霉变等质量变化。

（四）标识标签要求。

食品包装应当清晰、准确地标明食品的名称、生产日期、保质期等必要信息，并符合国家相关标准的要求。

第三条食品包装企业应当依法取得相关资质，并按照国家食品卫生法律法规的要求进行生产和经营。

第四条食品包装企业应当建立健全食品包装管理体系，采用先进的生产工艺和设备，确保食品包装的安全性和合格性。

第五条食品包装企业应当按照食品包装的不同种类、性质，制定相应的操作规程，明确各个环节的质量控制要求和管理措施。

第六条对于食品包装材料的选择，食品包装企业应当确保所选材料符合食品安全和卫生标准的要求，并保持材料的稳定性和可追溯性。

第七条食品包装企业应当建立完善的原料采购管理制度，加强对进货原料的质量把控，确保原料的安全性和合格性，不得使用过期、变质的原料。

第八条食品包装企业应当建立健全的生产工艺流程，确保各个环节的质量控制，严禁使用不符合要求的设备和工艺。

第九条食品包装企业应当定期对生产设备进行维护和检测，确保设备的正常工作和性能稳定。

第十条食品包装企业应当对产品进行合格控制，建立相应的检验检测体系，确保产品的安全性和卫生性，并对不合格产品及时处理。

第二章食品包装管理的监督和检查第十一条国家相关部门应当加强对食品包装企业的监督和检查，对不符合规定的食品包装进行处罚，并依法公开。

第十二条食品包装企业应当积极配合相关部门的监督和检查工作，如实提供有关材料和信息，不得拒绝检查和调查。

产品包装管理规定第一章总则第一条为了加强对产品包装的管理，维护消费者合法权益，规范市场秩序，保障人民生命财产安全，根据相关法律法规，制定本规定。

第二条本规定适用于在中华人民共和国境内生产、销售、使用、储存、运输及进出口的包装产品。

第三条产品包装应符合国家和地方的相关法律法规和标准要求，不得使用伪劣、劣质、有毒有害物质进行包装。

第四条产品包装的生产、销售、使用、储存、运输应符合环境保护要求，不得对环境造成污染或破坏。

第五条产品包装的管理主管部门应加强对产品包装的监督检查，对违反规定的行为，依法追究相关责任人的责任。

第六条对于违反本规定的行为，应当依照相关法律法规进行处罚，并对其上级主管部门进行通报。

第二章产品包装的基本要求第七条产品包装应符合产品安全、卫生、环保、经济、实用的基本要求。

第八条产品包装应具备防护、保护、便利、识别的功能，确保产品安全、完整无损。

第九条产品包装应考虑消费者使用的方便性，采用易于开启、密封、装卸等设计。

第十条产品包装应以最佳的使用材料和技术，确保包装品质和使用寿命，避免过度包装。

第十一条产品包装的使用材料应符合相关安全要求，不得使用有毒有害、带有强烈刺激性气味的材料进行包装。

第三章产品包装的生产管理第十二条产品包装的设计和生产应符合相关法律法规和标准要求。

第十三条产品包装生产企业应具备相应的资质和生产许可证，对产品包装的生产流程进行追踪记录。

第十四条产品包装生产企业应采取科学的生产工艺和管理措施，确保产品包装的质量稳定和安全性。

第十五条产品包装生产企业应保持生产场所卫生，禁止在生产过程中产生有害气体、粉尘等污染物。

第十六条产品包装生产企业应对员工进行相关安全教育培训，提高员工的安全意识和操作技能。

第四章产品包装的销售与使用管理第十七条产品包装销售企业应具备相应的资质和经营许可证，明码标价，确保产品包装的溯源可查。

第十八条产品包装销售企业应对产品包装进行质量检验，不得出售破损、变形、污染、过期的产品包装。