实验一 饲料原料识别讲稿

第二课饲料的鉴定饲料的鉴定:饲料的鉴定是指根据饲料的形态特征，理化性质，鉴别饲料原料的种类,质量或混杂物的方法。

饲料的鉴定方法有感官方法，物理方法，快速化学方法和化学分析方法。

其中，化学分析方法为定量分析，其余方法主要为定性分析。

１感官鉴定：通过视觉，味觉，嗅觉，触觉等对饲料进行检测，此法是对样品不加以任何处理，直接通过感觉器官进行鉴定。

（实验准备）样品约１５０种（样品瓶中保存），磁盘样品袋中约5０种。

２物理方法鉴定：借助简单的器具利用饲料的物理特性进行鉴定。

（１）筛分法：称取样品100g,放入规定筛层的标准编织筛内，筛10分钟，筛完后将各层底物筛上物分别称重。

（实验准备）鸡料25Kg，标准样品筛２套（4，6，8，12，16目，净孔边长mm :5.00,3.20,2.50,1.60,1.25），摇筛机，电子天平，药物天平。

（２）容重法：容重是指单位体积的饲料所具有的质量，通常以1L体积的饲料质量计。

各种饲料原料均有其一定的容重。

测定饲料样品的容重，并与标准纯品的容重进行比较，可判断有无异物混入和饲料的质量。

（实验准备）１０００ML量筒，大磁盘，台秤，粗天平（感应0.1g）,药匙等。

（３）显微镜检：饲料显微镜检测是以动植物形态学，组织细胞学为基础，将显微镜下所见饲料的形态特征，物化特点，物理形状与实际使用的饲料原料应有的特征进行对比分析的一种鉴定方法。

（实验准备）显微镜４台，图册相册各３本，说明书４本３快速化学鉴定：快速化学鉴定方法是利用饲料成分的化学性质所进行的点滴试验，主要用作定性分析，以快速判断饲料中是否存在某些特定的化学物质，如淀粉，脲酶等。

（１）淀粉的检验：碘－碘化钾溶液滴入样品，如有蓝色说明有淀粉（实验准备碘－碘化钾溶液：6g碘化钾溶于100ml水中再加入2g碘，存于棕色瓶中。

白瓷板。

鸡料或玉米面。

）原理：淀粉（C6H12O6）n 属于多糖类，它遇到碘元素的时候，会发生反应，生成的化合物显蓝色，所以我们会看到上述的现象。

常见大宗饲料原料的质量识别与控制（二）引言：饲料是动物养殖中不可或缺的重要组成部分，而饲料原料的质量直接影响着动物的生长发育和健康状况。

因此，对于常见的大宗饲料原料进行质量识别与控制显得尤为重要。

本文将对常见大宗饲料原料的质量识别与控制进行详细讨论。

大点1：玉米的质量识别与控制小点1.1：外观特征的判断小点1.2：含水率的检测方法小点1.3：油脂含量的分析小点1.4：碳水化合物含量的测定小点1.5：玉米霉菌毒素检测和控制大点2：豆粕的质量识别与控制小点2.1：蛋白质含量的测定小点2.2：粗纤维含量的分析小点2.3：抗营养因子的检测和控制小点2.4：豆粕中有害菌的监测小点2.5：豆粕中重金属污染物的检测大点3：鱼粉的质量识别与控制小点3.1：鱼粉的蛋白质含量检测小点3.2：游离脂肪酸含量的测定小点3.3：鱼粉的酸价和过氧化值的测定小点3.4：鱼粉中重金属的检测方法小点3.5：鱼粉中霉菌毒素的识别与控制大点4：麸皮的质量识别与控制小点4.1：麸皮的粗蛋白含量测定小点4.2：麸皮中的粗纤维含量检测小点4.3：麸皮中的矿物质含量分析小点4.4：麸皮中的抗营养因子检测与控制小点4.5：麸皮中的榖胱肽的检测大点5：棉籽饼的质量识别与控制小点5.1：棉籽饼中的蛋白质含量测定小点5.2：棉籽饼的纤维含量检测小点5.3：棉籽饼中棉酚的测定方法小点5.4：棉籽饼中棉酚的控制措施小点5.5：棉籽饼中酸价和过氧化值的检测总结：通过对常见大宗饲料原料的质量识别与控制的讨论，我们可以发现，对于饲料原料的质量控制非常重要。

通过科学的方法和先进的技术手段，可以确保饲料原料的质量安全，从而为动物的健康提供优质的饲料保障。

饲料企业和养殖户应该加强对于饲料原料质量的关注，并严格按照相关的标准进行检测和控制，以提高养殖效益和动物健康水平。

饲料的识别实验报告1. 引言饲料是指供养禽畜的食品，其质量和成分直接关系到养殖业的发展和动物的健康。

因此，对饲料进行准确的识别和检测是非常重要的。

本实验旨在应用机器学习算法对不同类型的饲料进行识别，以提高饲养过程中的管理水平。

2. 实验方法2.1 数据收集与预处理为了进行实验，我们采集了来自不同品牌的饲料样本。

每个样本都由一张彩色图片和对应的标签组成，标签表示该饲料的具体类型。

我们共收集了1000个样本，按照8:2的比例划分为训练集和测试集。

对于数据预处理，我们采用了以下步骤：- 图像的特征提取：利用图像处理技术，提取每个样本图像的颜色特征、纹理特征和形状特征。

- 标签编码：将饲料的类型标签进行编码，以便机器学习算法能够处理。

2.2 特征选择与模型训练在特征选择方面，我们采用了经验法和相关性分析相结合的方法。

首先，我们分析了各个特征之间的相关性，并筛选出与饲料类型相关程度较高的特征。

然后，利用Python的scikit-learn库，我们选择了几种经典的机器学习模型进行训练，包括决策树、支持向量机和随机森林等。

在模型训练过程中，我们将训练集输入到机器学习模型中，通过交叉验证的方法评估模型的性能，并选择最优的模型参数。

最后，我们利用测试集对模型进行测试，计算模型的准确率、召回率和F1值等指标，以评估模型的精度和鲁棒性。

3. 实验结果与分析经过实验，我们得到了以下结果：模型准确率召回率F1值- -决策树0.82 0.81 0.81支持向量机0.85 0.85 0.85随机森林0.88 0.89 0.89通过对模型的准确率、召回率和F1值的比较，我们发现随机森林的表现最佳，达到了88%的准确率和89%的召回率。

4. 结论与展望通过本次实验，我们成功应用了机器学习算法对不同类型的饲料进行识别，并且得到了较好的识别结果。

这一成果为饲料领域的质检工作提供了一种新的快速、准确的检测方法。

然而，本实验还存在一些局限性。

第五章常用饲料原料的掺假识别植物性原料的掺假识别一、豆粕的掺假识别豆粕主要掺假有：玉米粉、玉米胚芽粕、豆饼。

识别方法如下：（一）掺玉米粉的检查取碘0.3g、碘化钾1g溶于100ml水中，然后用吸管滴1滴水在载玻片上，用玻璃棒头沾取过20号筛的豆粕，放在载玻片上的水中展开，然后滴入1滴碘-碘化钾溶液，再显微镜下观察。

纯豆粕的标准样品，可清楚的看到大小不同的棕色颗粒，含玉米粉的载玻片上，含有似棉花状的蓝色颗粒，随玉米粉含量的增加，蓝色颗粒增加，棕色颗粒减小。

标准样品的制备：取通过20号筛的纯豆粕0.95g、0.96 g、0.97 g、0.98 g、0.99 g，依次通过20号筛的玉米面0.05 g、0.04 g、0.03 g、0.02 g、0.01 g各自混匀，五种标准品分别含5%、4%、3%、2%、1%玉米的豆粕，按照上述步骤制成五个标准样片，以便半定量比较观察用。

（二）掺玉米胚芽粕的检查豆粕中掺玉米胚芽粕可借助于显微镜进行检查。

镜下观察豆粕可见豆粕皮，且豆粕皮外表面光滑，有光泽，并可见明显凹痕和针状小孔，内表面为白色多孔海绵状组织，并可观察到种脐，豆粕颗粒形状不规则，一般硬而脆，不透明，奶油色或黄褐色而玉米胚芽粕镜下观察具油腻感，黄棕色，同时可见玉米皮特征，玉米皮镜下薄并且半透明。

所以，二者在镜下很容易区别。

（三）掺豆饼碎的检查豆粕中掺豆饼碎也可以借助于显微镜进行镜检。

因豆粕与豆饼碎加工工艺不同，镜下状态不规则，一般硬而脆，子叶颗粒无光泽，不透明，奶油色或黄褐色，豆粕碎子叶因挤压成团，这种颗粒状团快质地粗糙，颜色外深内浅。

二者感官也可以大致区分，豆粕一般为碎片状，而豆粕碎成团快，颜色比豆粕深/二、豆粕碎的掺假识别豆粕碎掺假，目前仅限于玉米粉，具体检查方法可以见豆粕中掺玉米粉的检查。

三、菜子粕的掺假识别菜子粕掺假主要掺杂一些低廉的原料，而且较重，如泥土、沙石等，具体检查方法如下：（一）感官检查正常的菜子粕为黄色或浅褐色，具有浓厚的油香味，这种幽香味较特殊，其他原料不具备。

【新提醒】饲料原料的掺假与识别动物性原料的掺假识别一、鱼粉的掺假识别鱼粉中常掺有菜籽粕、棉籽粕、羽毛粉、血粉、皮革粉、花生粕、芝麻粕、大豆粉、虾粉、蟹壳粉、贝壳粉、肉骨粉、尿素等，具体检查方法如下：1、感观检查法⑴优质鱼粉颜色一致，呈红棕色、黄棕色或黄褐色等，细度均匀。

劣质鱼粉为浅黄色、青白色或黑褐色，细度和均匀度较差，掺假鱼粉为黄白色或红黄色，细度和均匀度差，掺入风化土鱼粉色泽偏黄。

⑵ 嗅觉优质鱼粉是咸腥味；劣质鱼粉为腥臭或腐臭味，掺假鱼粉有淡腥味、油脂味或氨味等异味。

掺有棉籽粕和菜籽粕的鱼粉，有棉籽和菜籽味，掺有尿素的鱼粉，略具氨味，掺入油的鱼粉，有油脂味。

⑶ 触觉优质鱼粉捻质地柔软具鱼松状，无砂粒感，劣质鱼粉和掺假鱼粉手捻有砂粒感，手感较硬，质地粗糙磨手，如结块发粘，说明已酸败，强捻散后呈灰白色说明已发霉。

2、显微镜检查鱼粉为黄褐色或黄棕色等轻质物，按鱼肉、鱼骨和磷的特征可以鉴别。

鱼肉镜下表面粗糙，具有纤维结构，类似肉粉，只是颜色浅。

鱼骨为半透明至不透明的银色体，一些鱼骨块呈琥珀白色，其空隙呈深色的流线型波状线段，似鞭状葡萄枝，从根部沿着整个边缘向外伸出。

鱼鳞为平坦可弯曲的透明物，有同心圆，以深色和浅色交替排布。

鱼鳞表面有轻微的十字架，鱼鳞表面碎裂，开成乳白色的玻璃珠。

烧鱼粉鱼粉长期堆放，通过空气氧化而正行燃烧，呈褐色，从镜下看不到油星，且颗粒碎小，鱼骨由半透明的银色体变为黄褐色的半透明体，鱼肉粗糙，纤维结构看不清楚或根本看不到。

鱼粉掺假的显微镜的检查：⑴ 掺菜籽粕鱼粉中掺菜籽粕镜下可看到菜籽粕的种皮特征，种皮为深棕色并且薄，外表面有蜂窝状网孔，表面有光泽，内表面有不柔软的半透明白色薄片附着。

菜籽的种皮和籽仁碎片不连在一起，籽仁呈淡黄色，形状不规则，无光泽，质脆。

⑵ 掺棉籽饼粕鱼粉中掺棉籽饼粕镜下可见棉絮纤维附着在外壳上及饼粕颗粒上，棉絮纤维为白色丝状物，中空、扁平、卷曲、半透明、有光泽，棉籽壳碎片为棕色或红桲色，厚且硬，沿其边沿方面有淡褐色和深褐色的不同色层，并带有阶梯似的表面。

基础原料的鉴别问题1掺假豆粕的鉴别目前,大豆价一涨再涨,豆粕也随之水涨船高。

豆粕是大豆榨油后的剩余物,所含的蛋白质含量通常都在40%以上,是加工饲料的最好植物蛋白原料。

但如何才能采购到优质豆粕呢?请看---外观鉴别法。

对饲料的形状、颗粒大小、颜色、气味、质地等指标进行鉴别。

豆粕呈片状或粉状,有豆香味。

纯豆粕呈不规则碎片状,浅黄色到淡褐色,色泽一致,偶有少量结块,闻有豆粕固有豆香味。

反之,如果颜色灰暗、颗粒不均、有霉变气味的,不是好豆粕。

而掺入了沸石粉、玉米等杂质后,颜色浅淡,色泽不一,结块多,可见白色粉末状物,闻之稍有豆香味,掺杂量大的则无豆香味。

如果把样品粉碎后,再与纯豆粕比较,色差更是显而易见。

在粉碎过程中,假豆粕粉尘大,装入玻璃窗口中粉尘会粘附于瓶壁,而纯豆粕无此现象。

用牙咬豆粕发粘,玉米粉则脆而有粉末。

外包装检查法。

颗粒细、容量大、价格廉,这是绝大多数掺杂物所共同的特点。

饲料中掺杂了这类物质后,必定是包装体积小,而重量增加。

豆粕通常以60公斤包装,而掺入了大量沸石之类物质后,包装体积比正常小。

水浸法。

取需检验的豆粕(饼)25克,放入盛有250毫升水的玻璃杯中浸泡2-3小时,然后用手轻轻摇晃则可看出豆粕(碎饼)与泥沙分层,上层为豆粕,下层为泥沙。

显微镜检查法。

取待检样品和纯豆粕样品各一份,置于培养皿中,并使之分散均匀,分别放于显微镜下观察。

在显微镜下可观察到:纯豆粕外壳内外表面光滑,有光泽,并有被针刺时的印记,豆仁颗粒无光泽,不透明,呈奶油色;玉米粒皮层光滑,并半透明,并带有似指甲纹路和条纹,这是玉米粒区别于豆仁的显著特点。

另外,玉米粒的颜色也比豆仁深,呈桔红色。

碘酒鉴别法。

取少许豆粕(饼)放在干净的瓷盘中,铺薄铺平,在其上面滴几滴碘酒,过1分钟,其中若有物质变成蓝黑色,说明掺有玉米、麸皮、稻壳等。

容重测量鉴别法。

饲料原料都有一定的容重,如果有掺杂物,容重就会发生改变。

因此,测定容重也是判断豆粕是否掺假的方法之一。

实验一饲料物理性状的观察一、目的学习用物理方法检验饲料物理性质的方法。

二、仪器天平，烧杯，单凹载玻片，透明剂，显微镜，解剖镜等。

三、实验内容1、鱼粉显微结构观察取少量鱼粉于单凹载玻片上，加1滴透明剂，在显微镜或解剖镜下观察鱼粉中特有的鱼类的鳞片、肌肉束、脊椎骨等结构。

透明剂的配制：甘油：水= 1：12、浮性粒状饲料物理性状的观察取一个100ml烧杯装入半杯自来水，投入10粒浮性粒状饲料。

半小时后，用手轻捏，若有弹性且不会破损则为好的饲料。

3、沉性粒状饲料水中稳定性的观察将对虾粒状饲料置于一个100ml烧杯水中浸泡2小时，取出置显微镜或解剖镜下观察。

要求：粒状饲料边缘没有溃散。

再浸泡1小时，再观察，此时饲料边缘稍有溃散，则为好的饲料。

4、鳗鱼粉状饲料粘弹性的观察取鳗鱼粉状饲料50g置于烧杯内，按鳗鱼粉料：水=1：1.2比例加入60ml的自来水。

用手捏拌成团块状后观察。

好的饲料要求：①用手拍打团块，有弹性且不粘手；②用双手拉开，拉得长且不易断。

实验二饲料粘结度的测定一、目的和原理水产饲料由于投放于水中，在水中需具有一定的稳定性，使各种原料不致溃散，营养物质不致溶失，因此要添加一定比例的粘合剂。

粘合剂的粘性可采用粘度计进行测定，NDJ-5S粘度计的工作原理是以高细分驱动步进电机带动传感器指针，通过游丝和转轴带动转子旋转。

如果转子未受到液体的阻力，游丝传感器指针与步进电机的传感器指针在同一位置。

反之，如果转子受到液体的粘滞阻力，游丝产生扭矩与粘滞阻力抗衡，最后达到平衡。

这时分别通过光电传感器输出信号给16 位微电脑处理器进行数据处理，最后在带夜视功能液晶屏幕上显示液体的粘度值（mPa·s）。

二、仪器NDJ-5S型旋转式粘度计，天平，称量纸，磁力搅拌器，800ml烧杯等。

三、实验步骤1、称α-淀粉15g、25 g将其分别溶解于500ml水中。

溶解方法：在一个800-1000ml烧杯内装入500ml水置于磁力搅拌器上，边搅拌边慢慢加入α-淀粉，直至完全溶解。