研究性学习-厨房里的化学

高一化学研究性学习备选课题
一、元素周期表的发展历史；
二、自制水果电池；
三、简单有机物模型的制备；
四、红砖和青瓦中铁元素的检验；
五、豆腐的研究；
六、金属在生活生产中应用的调查；
七、临夏县城环境污染的调查；
八、黄酒生产的研究；
九、从海带中提取碘；
十、厨房里的化学；
十一、饮料中化学成分的调查；
十二、家庭装饰与室内污染；
十三、中学附近不洁食品的状况调查；
十四、回收、利用旧电池中的有用物质；
十五、身边的胶体；
十六、水泥的生产与环境污染；
十七、硅酸盐在生活生产中的应用；
十八、自制酸碱指示剂；
十九、化肥的研究；
二十、农药的使用和影响。

高一年级化学备课组
2011.3.31。

研究性学习《厨房里的化学》开题报告刘鸿伟（组长）徐思晨何伟尚一凡许江东朱冬赟孔晓琪沈宸钰一、研究背景随着人们生活水平的提高，合理膳食与人体健康的关系走的越来越近。

合理膳食就是人们在解决吃饱的同时，还应解决怎样调配才能使食物更加营养，更有利于人体健康。

因此，掌握丰富的化学知识是关键。

在进行研究的时候，我们要解决食物相克的问题.如豆腐与菠菜不能同时食用，虾与蕃茄不能同吃，排骨不能用铁锅煮等.这其中就是因为在混合两种物质的时候，由于化学反应产生了另一种有害物质,使人们吃下去后对身体产生不利的影响甚至有时会造成生命危险.厨房里的有些物质由于含有少量的致癌物使人们食用后也会对人体健康产生不利的影响，如苯并芘等物质。

因此厨房中的合理膳食与人体健康有着密切的关系。

当然，除了合理膳食外，在研究过程中，我们还要处理好能源使用后的污染物的问题，也就是既要会利用能源物质，又要运用合理的方法妥善处理好如CO、NO、SO2等一些污染物的排放,使它们不对周围环境造成很坏的影响。

厨房里的许多问题都是与化学有关的问题,只要我们运用科学的方法处理这些问题，就会使我们的生活更健康。

二、研究意义本课题学习研究的意义,也就是使学生了解生活中的化学，并从化学的角度分析解决日常生活中的有关问题，引导学生学习科学方法，提高学生的科学探究能力,充分挖掘学生的潜能，发展他们的个性和特长。

综合运用学习过的化学知识来解决身边的问题,是学以致用的良好体现。

同时也能提升基本科学文化知识,有利于生活中的运用。

三,研究内容及目的（1)亚硝酸盐的存在形式及其含量；(2）膳食中亚硝酸盐在人体内的转化;（3)亚硝酸盐的来源；(4）亚酸盐食物中毒的预防四、研究过程1）组员及分工:刘鸿伟（组长）:分配任务、组织管理、开题答辩、设计实验徐思晨:开题报告、结题报告、结题答辩何伟：资料搜集、可行讨论尚一凡:幻灯片制作、数据整理许江东：组织实验、实验统计朱冬赟：任务分工、开题报告、数据分析孔晓琪：可行性论证、设计工作,过程记载沈宸钰：问卷设计、数据整理与统计、资料搜集2）研究进度：1。

厨房里的化学研究报告研究性学习——厨房中的化学研究性学习结题报告厨房中的化学结题时间：2014年10月31日厨房中的化学（研究性学习）摘要：最近电视热播的饮食节目之一——《舌尖上的中国》，让我们更加关注饮食，同时也让我们意识到小厨房，大学问，让我们关注身边的化学，关注饮食健康。

关键词：厨房化学水鸡蛋保鲜油条指示剂高中化学研究性学习——厨房中的化学我们生活在化学的世界中，人们的吃喝住用行样样离不开化学，化学使我们的世界变得丰富多彩，尤其是去年至今广受大家关注的一个节目——《舌尖上的中国》，更加突出了化学变化与我们的饮食健康是息息相关的，种种食物经过一定的化学变化后使我们有了味觉上的享受。

小厨房中有大学问，让我们一起进入饱含化学知识的厨房吧！“生命离不开水”，水在厨房中的地位首屈一指，淘米洗菜熬粥煲汤都离不开水，没有水我们将无法生活。

当今世界淡水资源相当匮乏，而我们是世界的幸运儿，因此在我们不经意间水就被浪费掉了，不妨我们来做一道化学计算题：如果一个水龙头按每秒钟滴2滴水，平均每20滴水为1毫升来计算，一昼夜将流失的水为多少升？试想世界上有多少国家连饮水都极度缺乏，在那里水真正显示着它生命之源的地位，所以请大家一定“手下留情”节约每一滴水。

那么在我们生活中如何充分利用每一滴水呢？我们淘米后的水可以继续洗菜，淘米水是碱性的，而我们从市场上买回来的蔬菜瓜果因为在生长过程中被喷洒过有机磷等酸性农药，用淘米水浸泡蔬菜瓜果5-10分钟，不仅可以把农药除掉，还节约用水一举两得，洗过菜的水可以继续被储存起来用于拖地，浇花和冲厕所等。

除了水，就是我们的米面主食，它的主要成分是淀粉，大米中淀粉含量为65-72%，面粉中淀粉含量为63-65%。

淀粉分子式为(C6H10O5)n , 属于多糖，分子颗粒较大，不易溶于水，这给人们的消化、吸收带来了困难，但是淀粉虽不溶于冷水，但食物通过烧煮后，淀粉颗粒吸收了水分，并受热膨胀，分裂，变成糊状——即糊化反应（糊化反应是食物由生变熟的标志），经过这个过程淀粉部分变成可溶于水的物质，从而使其在人体的胃肠里容易被酶催化发生化学反应，而为人体所吸收，因此在厨房中这些主食必须经过加工之后变熟才可被食用。

厨房化学课题研究随着新课程全面实施，研究型学习这一新的概念也随之出现并在各校不同程度地展开。

研究性学习以建构主义为基础，对学习和教学提出了新的要求，即重视联系生活实际，强调学生通过主体性学习活动获得体验，注重思维的开发，注重学生认知的过程，强调学生学习的自主性，鼓励学生走出课堂，从实际生产生活出发，开展调查，广泛收集信息，寻找解决问题的方法和答案，重视科学方法和团结合作意识的培养，注重培养学生的创新精神和实践能力。

这正符合素质教育以全面提高学生素质为目标，培养具有创新意识、创新能力的全面发展的人才的要求。

因此，我们在暑假期间开展了研究性学习，其中以《厨房中的化学》收到的效果比较好。

第一，组织有关研究性学习的专题讲座，从而使学生理解什么是研究性学习，怎样进行研究性学习，如何进行选题，选题应注意哪些问题以及如何实施等问题。

第二，由研究性学习小组对为什么选择该课题做出陈述:能够体验亲身参与探索实验的过程，培养发现问题和解决问题的能力，培养科学的学习态度，增强团队合作意识，学会分享劳动成果，激发学习主动性和创新意识，获得学习化学知识的基本技能，理论联系实际，学会科学探究的方法。

第三，分组分工。

全体同学共同参与课题研究，收集和查阅资料，准备实验用品，进行实验，书写实验报告及问题反思。

第四，研究目的。

厨房，是生活中很重要的场所，人们每天在进出厨房时都要用到一些化学药品，在做饭、洗刷的同时，经常伴随着这样那样的化学反应发生，你是否注意过这些反应?它们又是我们学过的哪些类型的反应?你能用厨房中的一些用品来完成这些反应的实验操作吗?带着这一系列的问题，同时为了能够对厨房里的物品进行充分的了解，我们小组决定在厨房里进行一次化学实验探究。

第五，预期成果。

课题研究的可行性分析，客观条件:《厨房里的化学》紧密联系生活，与生活息息相关，所以应该了解这些反应原理。

主观条件:取材方便，可以选择一些危险性小的实验进行研究，这对学习化学很有帮助，能够提高实验动手能力，表达能力和分析归纳能力，还能提高化学素养。

厨房里的化学【指导老师】奉飞鹏【作者】贺州高中1217班周秀梦、廖静柳、陈静晗、黎鸥，1211班唐云内容简介：我们小组研究厨房里的化学这个课题，用所学的:学知识进入厨房实践，通过研究我们可以掌握厨房中相关的化学知识。

关键词：厨房化学烹饪调味品研究背景:随着生活水平的提高,人们越来越重视饮食的美味和健康,而家庭的日常餐饮占饮食的绝大部分,因此防止进入饮食误区,了解厨房里的化学也变得尤为重要.“开门七件事：柴米油盐酱醋茶”，这句谚语与厨房密切相连。

厨房每个家庭中不可缺少的一部分，它就像一个小小的科学实验室，烹调所用的原料、调味品甚至是炊具、燃料等都与化学息息相关。

在这次研究性学习过程中，我们的课题主要从食物的烹饪、调味品的妙用方面进行研究。

为此我们对周围的人做了一个小调查，以了解大家对厨房里的化学的了解程度（以下是调查内容以及调查结果）①你知道水壶中的水垢应该用什么去除？A.盐水B.酱油C.白醋②为了让煮的鱼没有腥味，我们应该加入什么调味品？A.白糖B.白醋C.酒③怎样在烹饪中保持绿色蔬菜的不变色？A.直接炒B.用水烫过一遍再炒C.焖熟④如果在吃鱼是被鱼骨头卡住了，我们应该怎样处理？A.喝醋B.喝酒C.喝盐水⑤你觉得那种烹饪器具最适合炒菜？答案：① C ② C ③ B ④ A ⑤答案不唯一被调查人数：20人第一题：A项B项C项第二题：A项B项C项第三题：A项B项C项第四题：A项B项C项第五题：一、食物的烹饪煮饭、烧菜是再平常不过的事情了，食物需经过烧煮方可食用，不仅是为了美味和卫生，更为了益于人体的消化和吸收。

人们从各色的菜肴中摄取人体需要的各种营养物质,如蛋白质,脂肪,糖类等,也会从食物中摄取各种必要的微量元素,如钙铁维生素等.在烹饪过程中也出现了一些疑问,如为什么青菜在炒的过程中会变黄?在烧菜的过程中常常会发现绿色蔬菜变黄，为什么会出现这个现象呢?蔬菜之所以会变色是由于色素分子的改变，通常受水的酸度（PH值）以及硬度（钙离子的含量）的影响较大。

高中研究性学习厨房中的化学标题：高中研究性学习——厨房中的化学厨房，这个熟悉而温馨的空间，充满了各种美食与生活的气息。

然而，大家是否知道，每一个烹饪过程，都涉及到了化学知识？让我们一起在厨房这个特殊的实验室里，探索其中的化学奥秘。

一、食材的选择与保存在厨房中，食材的选择与保存至关重要。

为什么新鲜的食物更有营养？为什么有些食物需要冷藏，而有些则需要冷冻？这其中都涉及到了化学知识。

以水果为例，新鲜水果含有丰富的维生素和矿物质，但是，当水果开始腐烂时，细菌会在其表面生长，导致营养价值的损失。

因此，正确的保存方法对于保持食材的营养价值至关重要。

一般来说，低温可以减缓化学反应的速度，因此，将水果冷藏可以延长其保质期。

二、烹饪过程中的化学烹饪过程是厨房中化学反应最为活跃的时候。

以煮鸡蛋为例，当鸡蛋遇到高温时，其蛋白质会变性，从而凝固成固体。

这就是为什么煮好的鸡蛋不能在水中漂浮的原因。

烹饪油在高温下会发生氧化反应，产生许多对人体有害的物质。

因此，在烹饪过程中尽量避免高温煎炸食物，以减少氧化反应的发生。

三、调味品的使用调味品是厨房中不可或缺的一部分。

他们可以提升食物的口感，赋予食物独特的味道。

然而，调味品的使用也是一门化学学问。

例如，盐可以增加食物的咸味，但过多的盐会对人体健康产生负面影响。

因此，我们需要控制盐的用量。

另外，醋是一种酸性物质，它可以使食物保持新鲜，并增加食欲。

但是，过多的醋会产生酸味，影响食物的口感。

因此，调味品的使用需要适量而行。

四、厨房清洁厨房清洁也是厨房化学的一部分。

为什么有些清洁剂可以去除污渍？为什么有些清洁剂具有腐蚀性？这都涉及到化学知识。

以洗洁精为例，它含有表面活性剂，可以降低水的表面张力，使油污易于去除。

但是，如果残留在餐具上的洗洁精没有冲洗干净，可能会对人体健康产生影响。

因此，在使用清洁剂时需要仔细阅读产品说明并正确使用。

五、结论厨房中的化学无处不在，它涉及到食材的选择与保存、烹饪过程、调味品的使用以及厨房清洁等多个方面。

西安远东二中化学研究性学习成果报告论文浅析厨房中的化学组长：邢兴姜思惠组员：王仲轩杨智淮燕妮刘璐职筱彤杨小祎韩天元姜文指导教师：王华浅析厨房中的化学提到“化学”人们总是把它与高深的知识联系在一起，甚至有人会觉得它与自己的生活非常遥远，其实在大家的日常生活中，时时处处都与化学有千丝万缕的联系。

我们化学小组想深入探讨这个问题，通过课本的学习及日常生活中的观察，对厨房中的化学进行探究分析，让大家了解生活与化学之间密不可分的关系。

在探究分析的过程中，同学们了解了厨房中的化学试剂、化学反应，并将生活中的化学与课堂联系起来，并且积极在生活中寻求化学、发现化学、了解化学。

我们在这次研究性学习中不但提高了对化学学习的兴趣，而且养成了勇于探索、勇于实践的优良科学品质。

让我们对“化学”与“生活”有了重新的定位。

众所周知，在厨房中，燃料是必不可少的。

早在远古步，人类也有可能广泛使用一些更高效、更节能、更环保的燃料。

不仅厨房中燃料的使用与化学有关，煮菜烧饭也与化学有关。

大家都知道食物通过烧煮后，吸收了水分，并受热膨胀、分裂，部分变成可溶于水的物质，从而使其在人体的肠胃里容易被酶催化，发生化学反应，而被人体吸收。

如淀粉颗粒不溶于冷水，而在温水中它会吸水，膨胀、破裂变成糊状，然后与水反应，很大的淀粉分子变成许多小分子——低聚糖、单糖等。

食物只有通过在厨房与我们的身体中经过一系列化学及物理变化，才能变成我们所需的营养物质。

在我们的试验与分析中，我们发现在煮菜烧饭中，调味品的添加顺序也大有学问，其中蕴藏着丰富的化学知识。

如,味精主要成分为谷氨酸钠及少量氯化钠。

因为谷氨酸钠受高温加热会变成焦谷迄酸钠，这种物质不但没有鲜味，而且还有轻微毒性，所以味精常在最后加入。

油是使用最普遍的调味品，同时又是加热原材料的介质，兼有调味与传热的作用。

常用食用油有以下几种：猪油、花生油、芝麻油、豆油、菜子油。

油的燃点很高，猪油、花生油可达340℃；菜子油可达355℃。

学生研究性学习报告单一、生活中的化学知识关于衣方面皮衣和皮鞋皮衣和皮鞋实际上就是把动物体上剥离的生皮加工成实用皮料的过程,也称为鞣制,即用鞣酸及重铬酸钾对生皮进行化学处理,鞣制后,本来容易发臭、腐烂的硬生皮,变成干净、柔软的皮革; 通常的人造革由聚氯乙烯制成,办法是在织物纱线之间用这种合成树脂粘合;原则上任何树脂包括橡胶均可制革;无论皮革和人造革两者在应用上有某些共同性：都可以做御寒外衣和耐磨、坚韧的鞋;除去衣服上的污渍1、汗渍：方法一：将有汗渍的衣服在10%的食盐水中浸泡一会,然后再用肥皂洗涤;方法二：在适量的水中加入少量的碳胺NH42CO3和少量的食用碱Na2CO3或NaHCO3,搅拌溶解后,将有汗渍的衣服放在里面浸泡一会,然后反复揉搓;2、油渍在油渍上滴上汽油或者酒精,待汽油或酒精挥发完后油渍也会随之消失;3、蓝墨水污渍：方法一：在适量的水中加入少量的碳胺NH42CO3和少量的食用碱Na2CO3或NaHCO3,搅拌溶解后,将有蓝墨水污渍的衣服放在里面浸泡一会,然后反复揉搓;方法二：将有蓝墨水污渍部位放在2％的草酸溶液中浸泡几分钟, 然后用洗涤剂洗除;4、血渍因血液里含有蛋白质,蛋白质遇热则不易溶解,因此洗血渍不能用热水;方法一：将有血渍的部位用双氧水或者漂白粉水浸泡一会,然后搓洗;方法二：将萝卜切碎,撒上食盐搅拌均匀,十分钟之后挤出萝卜汁,将有血渍的部位用萝卜汁浸泡一会,然后搓洗;5、果汁渍新染上的果汁渍用食盐水浸泡后,再用肥皂搓洗;如果染上的时间较长了,则可以用洗汗渍的法一;6、铁锈渍：在热水中加入少许草酸,搅拌,使草酸全部溶解,将有铁锈渍的部位放在草酸溶液中浸泡十分钟,然后再用肥皂搓洗;7、茶渍将有茶渍的部位放在饱和食盐水中浸泡,然后用肥皂搓洗;关于食方面牛奶与糖饮食中的化学知识更是不胜枚举;家长可能为了同学们的健康成长会给你们吃一些有营养的东西,比如牛奶肯定是不可少的;有些同学喜欢喝加糖的牛奶,所以家长在煮牛奶时就先放糖一块煮,当然,也可能是用微波炉加热;另外有些同学喜欢喜欢在牛奶里加入果子露或巧克力同饮,这些都是错误的食用方式,我们用化学原理来解释一下;首先,牛奶中的赖氨酸与糖同煮,在高温作用下会产生梅拉德反应,生成一种有毒物质——果糖基氨酸;这种物质不会被人体消化吸收;结果使对人体特别是对健脑有益的赖氨酸遭到破坏,尤其对少年儿童发育更为不利;别怕,喝牛奶加糖是有正确方法的：把煮开的牛奶装入碗内,晾至不烫手时,再把糖加入牛奶中搅拌至糖化时,即可饮用;这样,牛奶温度低了,赖氨酸就不会遭到破坏; 其次,牛奶含有丰富的蛋白质和钙,果子露属于酸性饮料,在胃中能使蛋白质凝固成块,影响吸收,从而降低牛奶的营养价值,长期这样饮用,会使孩子变瘦;巧克力含有大量草酸;牛奶与巧克力同时食用,则牛奶中的钙和巧克力中的草酸就会结合成草酸钙,不被人体吸收,破坏了牛奶的营养成分;若长期如此食用,还可造成小孩头发干枯、腹泻、出现缺钙和生长发育缓慢;醋醋是日常生活中常用的调味剂,它约含3%--5%的乙酸,除了调味品外,醋还有许多用途： 1.煮排骨时、炖骨头或烧鱼时加点醋,不但能将骨头里的钙、磷、铁等溶解在汤里从而被人体吸收,而且还能保护食物中的维生素免被破坏2.烧马铃薯或牛肉时,加点醋,易烧酥;3.老母鸡的肉不易煮烂,如灌点醋再杀,肉就容易煮烂;4.喝点醋,能预防痢疾和流行性感冒;5.喝点醋,能醒酒;6.鱼骨梗喉,吞几口醋,可使骨刺酥软,顺利咽下;7.发面时,如多加了碱,可加些醋把碱中和,这样蒸出的馒头就不会变黄变苦;8.切过生鱼、生肉的菜刀,再加醋抹一下,可除腥味;9.理发吹风前,在头发上喷一点醋,吹烫的发式能长久保持;10.洗头发时,在水中加一点醋,可以防止脱发,并使头发乌黑发亮;11.洗涤有色布料时,在水中加一点醋,不易掉色;12.醋对治疗脚气病很有效：食盐碘化合物我们知道食盐的主要成分就是氯化钠, 这是人们生活中最常用的一种调味品;但是它的作用绝不仅仅是增加食物的味道,它是人体组织的一种基本成分,对保证体内正常的生理、生化活动和功能,起着重要作用;Na+和Cl-在体内的作用是与K+等元素相互联系在一起的,错综复杂;其最主要的作用是控制细胞、组织液和血液内的电解质平衡,以保持体液的正常流通和控制体内的酸碱平衡;Na+与K+、Ca2+、Mg2+还有助于保持神经和肌肉的适当应激水平；NaCl和KCl对调节血液的适当粘度或稠度起作用；胃里开始消化某些食物的酸和其他胃液、胰液及胆汁里的助消化的化合物,也是由血液里的钠盐和钾盐形成的;此外,适当浓度的Na+、K+和Cl-对于视网膜对光反应的生理过程也起着重要作用;此外,常用淡盐水漱口,不仅对咽喉疼痛、牙龈肿疼等口腔疾病有治疗和预防作用,还具有预防感冒的作用;碘化钾、碘化钠、碘酸盐等含碘化合物,在实验室中是重要试剂;在食品和医疗上,它们又是重要的养分和药剂,对于维护人体健康起着重要的作用;碘是人体内的一种必需微量元素,是甲状腺激素的重要组成成分;正常人体内共含碘15 mg～20 mg,其中70%～80%浓集在甲状腺内;人体内的碘以化合物的形式存在,其主要生理作用通过形成甲状腺激素而发生;因此,甲状腺素所具有的生理作用和重要机能,均与碘有直接关系;人体缺乏碘可导致一系列生化紊乱及生理功能异常,如引起地方性甲状腺肿,导致婴、幼儿生长发育停滞、智力低下等;我国是世界上严重缺碘的地区,全国约有四亿人缺碘;政府也采取了一些措施,如:提供含碘碘的化合物食盐和其他食品如高碘蛋,井水加碘,食用含碘丰富的海产品等,其中以含碘食盐最为方便有效;1991年3月我国政府向国际社会做出庄严承诺：2000年在中国大陆消除碘缺乏病;关于住的方面迁入新居这本是一件值得高兴的事,但关于小儿患白血病专家调查却令人担忧;近年来小儿白血病的患者明显增加,其中90％的小患者家中半年之内曾经装修过;但装修材料中的有害物质是否是小儿白血病的重要诱因尚待进一步考证;但日本广岛原子弹爆炸后白血病人增多和大同地区白血病发病率偏高等现象证明,白血病的发病极有可能与环境污染有关;近年来,有儿科专家在接诊白血病患儿时,有意对其家庭居住环境和生活习惯进行了调查,九成患儿的家长承认自家最近曾经装修过,而且大多是豪华装修;医学专家推测,装修材料中的有害物质可能是小儿白血病的一个诱因,芯板、榉木、曲柳等各种贴面板和各种密度板中含有甲醛、油漆中含有苯乙烯和部分大理石地面的辐射,可能是罪魁祸首,因为甲醛和苯乙烯都是国际卫生组织确认的致癌物,苯可以引起白血病和再生障碍性贫血也被医务界公认;而这些污染气体释放缓慢,据了解,人造板材中甲醛的释放期一般为3～15年;所以,新装修的房子最好经过一段时间的开窗通风后再入住;我国古建筑历经数千年的发展,其种类繁多,形式风格多样,精美无伦,具有极高的文物、历史和艺术价值,她不仅是中华民族的宝贵遗产,也是世界建筑艺术的瑰宝,是研究古代历史文化的重要实物资料;尽管许多古建筑毁于历代的天灾人祸,如今遗留保存下来的也多已满目疮痍;早年美仑美奂、富丽堂皇的油漆彩画,如今已光泽黯淡,漆皮龟裂剥落;屋顶等处杂草丛生,渗漏严重;气势雄伟的梁柱,现已倾斜且蛀蚀糟朽……因此,古建筑面临着相当艰巨的维修、保护任务;传统的古建筑工程修缮方法已沿用了千百年,自成体系,已有成熟的工艺和丰富的经验;由于历史的原因和条件限制,以往大多采用大拆、大修、大落架的方法,除了形式上保留原状外,其原来的材料更换了,甚至把木柱换成水泥柱;这种做法不符合文物保护原则;随着现代科学技术的发展,为古建维修保护提供了越来越多的化学材料和方法,来处理和加固古建筑,并尽可能不落架、不大修大拆;使其达到防腐、防虫、防火、防潮与除草,防油漆老化以及加固、增加强度的目的;关于行方面汽车现在最方便的交通工具就是汽车了,但汽车在行驶过程中会排放大量尾气;汽车尾气对人体健康有什么样的危害呢一氧化碳是一种无色、无臭、无味、无刺激性的有毒气体;它随着空气经肺进入血液循环,与血液中的血红蛋白结合,降低红细胞的携氧功能,引起缺氧,影响呼吸及心、脑功能;碳氢化合物对机体具有一定的刺激作用;氮氧化物的刺激作用较小,但易于侵入呼吸道深部细支气管和肺泡,长期吸入可使肺组织受到破坏；氮氧化物还能引起组织缺氧而造成全身组织损伤;关于用的方面学习的助手——笔铅笔芯是由石墨掺合一定比例的粘土制成的,当掺入粘土较多时铅笔芯硬增大,笔上标有Ｈａｒｄ的首写字母Ｈ;反之则石墨的比例增大,硬度减小,黑色增强,笔上标有Ｂｌa ｃｋ的首写字母Ｂ;圆珠笔：油墨是一种粘性油质,是用胡麻子油、合成松子油主含萜烯醇类物质、矿物油分馏石油等矿物而得到的油质、硬胶加入油烟等而调制成的;在使用圆珠笔时,不要在有油、有蜡的纸上写字,不然油、蜡嵌人钢珠沿边的铜碗内影响出油而写不出字来,还要避免笔的撞击、曝晒,不用时随手套好笔帽,以防止碰坏笔头、笔杆变型及笔芯漏油而污染物体;如遇天冷或久置未用;笔不出油时,可将笔头放入温水中浸泡片刻后再在纸上划动笔尖,即可写出字来;钢笔：笔头用各含５％～１０％的Ｃｒ、Ｎｉ合金组成的特种钢制成的笔;铬镍钢抗腐蚀性强,不易氧化,是一种不锈钢,该种笔的抗腐蚀性能好,但耐磨性能欠佳;化学洗涤剂实际上是将石油垃圾开发的副产品;由于它溶于水,所以它的本质一直被忽视掉;同时由于它造价低,洗涤性能良好,所以一经发现,很快极人们所接受,并用色香味的障眼法将其包装起来进入社会之中;化学洗涤剂的洗污能力主要来自表面活性剂;因为表面活性剂有可以降低表面张力的作用,可以渗入到连水都无法渗人的纤维空隙中,把藏在纤维空隙中的污垢挤出来;而化学洗涤剂则挤在这些空隙之中,水难以清洗它们;同样,表面活性剂也可以渗人人体;沾在皮肤上的洗涤剂大约有%惨入血液,皮肤上若有伤口则渗透力提高10倍以上;进入人体内的化学洗涤剂毒素可使血液中钙离子浓度下降,化学研究性学习结题报告课题名称：班级：组长：小组成员：年月日。