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制革化学与工艺学（上）思考题及其答案制革化学与工艺学第一章1.生皮和革的区别答：生皮是从动物体上剥下，没有经过任何化学处理和机械加工的皮。
革是生皮经过一系列化学和机械处理，特别是经过鞣制处理，成为具备一定使用性能的产品（天然高分子材料）。
2.什么是鞣制和鞣剂？鞣剂主要有哪几类？答：鞣制---用鞣剂处理皮使生皮转变成革的过程，即通过一些化学物质与生皮蛋白发生作用，在生皮的胶原蛋白链间形成交联，从而增加了皮蛋白质结构的稳定性，因此，革更耐湿热，化学药品和微生物的作用。
鞣质---能与生皮蛋白质结合，使生皮转变成革的物质，其纯物质称为鞣质。
鞣质的工业制品称鞣剂（分子大小合适）鞣剂的分类---无机鞣剂、有机鞣剂、无机与有机结合鞣剂3.革是如何分类和命名的?答：分类及命名（1）按鞣制方法分：铬鞣革、植鞣革（2）按原料皮种类分：猪皮革、牛皮革（3）按皮革行业的习惯分：轻革、重革（4）按革的用途分：工业用革、生活用革、军用革4.制革工艺过程主要分为哪些工段？各工段的目的是什么？各工段主要包括哪些工序？答：四大工段及各自的目的和主要包括的工序：鞣前准备工段—将原料皮加工成适合于鞣制状态的裸皮—组批、称重、（浸水）、去肉、称重、浸灰、去肉、剖层、称重鞣制工段—使皮转变成革—脱灰、软化、浸酸、铬鞣搭马鞣后湿处理工段—改善革的使用性能—挤水、剖层、削匀、称重、复鞣、中和、搭马、染色加脂整饰（或整理）工段—使湿革在外观和使用性能上达到成革的质量要求—干燥、摔软、涂饰5、制革过程就是把从动物体上剥下的皮制成适合于人们各种用途的革的过程。
6、鲜皮或血皮：从动物体上剥下，没有经过任何化学处理和机械加工的皮。
易腐烂变质，防腐处理（盐腌、干燥）。
生皮或原料皮：鲜皮和防腐处理过的、具有制革价值的皮，都是革的原料，统称生皮或原料皮。
7、生皮的性质？1）刚从动物体上剥下来时含有较多的水分而柔软，干燥后变得板硬，虽经机械处理，仍不能变软。
制革原料皮的区分及特点制革与毛皮所用原料皮种类繁多，尤其是毛皮原料皮的品种更为繁杂，下面对制革所用的原料皮作一简要介绍。
综观世界制革工业，主要原料皮是牛皮、羊皮和猪皮，此外还有一些其他皮革。
一、牛皮全世界存栏数以 1997 年统计约 14.35 亿余头，每年屠宰率约为 15%~25% （各国各地差异甚大），计约 3 亿头左右，牛皮年产量约为 10 万吨，近几年还有所增长。
牛皮包括黄牛皮、水牛皮和其他牛种的牛皮。
牛皮约占世界皮革总产量的 2/3 （ 65%~70% ），其中 67% 用于制造皮鞋， 33% 用于加工服装、皮件和家具等，近几年牛皮用于加工汽车坐垫革有增加的趋势。
牛皮是世界皮革工业最重要的生皮原料资源。
我国年产牛皮约 1200 万张。
（一）种类牛皮种类较多，如奶牛皮、肉牛皮、放牧的牛皮、母牛皮、公牛皮、未阉割的公牛皮及阉割过的公牛皮。
在我国还有黄牛皮、水牛皮、牦牛皮和犏牛皮等。
根据原料皮情况及需要，它们可制成几乎所有种类的皮革制品。
牛皮的种类、产地、年龄、性别、饲养状况和方式、气候、面积大小、厚度、重量级别、脂肪含量、汗腺及血管以及毛的密稠度等都直接决定着牛皮的组织构造，并由此影响牛皮的应用价值和所制皮革的性能。
宰杀牛所剥得的牛皮厚度随牛种不同而异，一般约为 3~12mm 。
用于制革的真皮中较松弛的乳头层占总厚 10%~20%, 较紧实的肉状层约 70%~80, 表皮层约占 0.5%~1%, 皮下组织约占皮厚度的 5%~10%, 后两种在制革水场加工中统统被除去。
面积大小随产地和年龄等的不同在2.0~5.5平米之间。
牛犊皮组织构造类似于一般牛皮,但具有更细致的纤维编织与构造。
生皮总厚约为1.5~3.5mm,其中乳头层约占25%~30%,网状层约为50%~60%,表层约占1%，皮下组织层为10%~20%。
随着饲养的改善即富饲养化，牛皮中的脂肪含量也在逐渐增加。
由于小牛皮犊皮有非常细小的毛孔和紧密的粒面,可用于制造非常细致粒面皮革。
生皮资料生皮——组批——浸水——去肉——脱脂——脱毛——浸灰——脱灰——软化——浸酸——鞣制——剖层、削匀——中和——复鞣——染色——加脂——干燥——整理——涂饰——成品革制革：制革是把从动物体上剥下来的皮，通过复杂的化学，物理和机械加工将动物皮转化为皮革的过程。
生皮：生皮与“熟皮”对称。
生皮是皮革厂常用术语，是指制革用的原料皮。
广义的来讲，生皮是指未经鞣制（或类似鞣制）加工的皮。
因此，生皮的范畴既包括制革用的原料皮，也包括准备工序以后未经鞣质的裸皮。
制革主要过程：准备工段，鞣制工段，整饰工段（湿整饰，干整饰）。
预防腐败的方法：共有6种，干燥法、盐腌法、盐干法、冰冻法(快速冰冻)、浸酸法及射线照射防腐法。
生皮的性质：①湿态时很柔软，干燥后变硬，即使经过机械处理，仍不能使它柔软。
②在66℃以上的热水中，生皮会发生收缩。
③生皮不耐微生物的作用，在湿热的条件下容易腐烂。
④在化学药品的作用下，生皮易被破坏。
⑤生皮的透气性和透水气性能不好，即卫生性能很差。
⑥干的生皮不耐曲折，容易断裂。
皮革：皮革简称革。
指以蛋白质为基础的生皮胶原为原料经过一系列的化学和物理加工，使生皮的性质发生变化，制成适合于军需，工业和人民生活需要的天然高分子材料。
原料皮：是指具有实际制革价值的动物皮。
皮革的性质：①皮革干燥后可以用机械方法使其柔软。
②皮革在热水中发生收缩的温度都在65℃以上。
③皮革比生皮更耐化学药品的作用。
④皮革比生皮更耐微生物的作用。
⑤皮革有透水性和透水气性，及卫生性能比生皮好。
⑥干的皮革比生皮更耐曲折，不易断裂。
皮革的分类：①按照原料皮的种类可分为牛皮革，猪皮革，羊皮革等。
②按照重量可分为重革和轻革。
③根据鞣制的方法可分为植鞣革，铬鞣革，油鞣革，醛鞣革等。
④根据用途可分为鞋面革，鞋底革，装具革，服装手套革，工业用革等。
组织：有机体中形状，性质和作用相同的若干细胞结合而成的单位，主要包括上皮组织，结缔组织，神经组织，肌肉组织。
天然革-制革原料皮常用的制革原料皮有牛皮、羊皮(包括山羊皮和绵羊皮)、猪皮、马皮(包括骡皮、驴皮)、兽皮(鹿皮、麂皮、袋鼠皮)、海兽皮(海豹皮、海猪皮、鲨鱼皮、鲸皮、海豚皮)、爬行动物皮(蛇皮、鳄鱼皮、)、驼鸟皮等其他种类的皮。
虽然有些皮数量不多，但很有发展前途。
我国由于以食用猪肉为主，所以使用猪皮较多。
（一）皮革的概念、特点皮革是由动物皮经过一系列物理与化学的加工处理所制成的一种坚固、耐用物质，简称革，具有许多优点。
集中表现在：1、热稳定性能好，具有良好的耐热性和耐寒性。
成革制品一般在热水中的收缩温度都在60℃以上,有些革甚至在沸水中也不收缩,通常热至120-160℃时也不变形；在冰雪严寒的冬天，甚至在-50—-60℃时,仍能保持一定的柔软性和坚固性,其形状、硬度和机械强度的大小并无大的改变。
2、具有较高的机械强度。
其耐磨强度、抗张强度、拉伸强度和耐折度等在一定程度上都比橡胶、塑料好；其延伸性和变形性都好于橡胶、塑料。
3、具有透气性和排湿性。
皮革属于多孔性的物质，具有良好的透气性能和透水汽性能，穿着透气舒适。
4、具有较好的着色能力。
多孔使皮革易上色，具有被人们所喜闻见的鲜艳的颜色和很好的光泽。
此外，它具有耐微生物和耐化学药品腐蚀的独特之点。
（二）原料皮的结构：由表皮层、真皮层、皮下层构成。
（1）表皮层：表皮层是皮的最外面一层，没有毛的部位的表皮层比长毛部位的厚些。
一般家畜皮有毛部位的表皮层厚约10一20微米。
牛皮的表皮层占厚度的1—1.5％。
表皮层是以角质细胞为主体，皮下层位居真皮层下面与动物肌肉毗连，没有固定的厚度，随动物的种类、肥瘦、部位等不同而变化。
皮下层是很疏松、柔软的结缔组织形成的空松的网状组织，存在于网状组织中的脂肪细胞和沉积的脂肪体、肌肉组织、血管、神经等。
表皮层与皮下层对制革是无用的，要在制革的准备过程中一并除掉。
（2）真皮层：其厚度占生皮80%以下。
真皮层又可分为乳头层和网状层。
