植物营养器官的变态(上课版)

②板根：板根常见于热 带树种中，如香龙眼、 臭楝、漆树科和红树科 中的一些种类。板根是 在特定的环境下，主根 发育不良，侧根向上侧 隆起生长，与树干基部 相接部位形成发达的木 质板状隆脊。有的板根 可达数米，增强了对巨 大树冠的支持力量。
③攀援根：像常春藤、 络石、凌霄等植物的茎 细长柔弱，不能直立， 生出不定根。这些根顶 端扁平，有的成为吸盘 状，以固着在其他树干 、石山或墙壁表面，而 攀援上升，有攀援吸附 作用，故称攀援根。
②块根：和肉质直根不同，它们主要由侧根或不定根发育膨大而成 ，因此在一株植物上可以形成许多块根，如甘薯和大丽花的根。
2、气生根
①支柱根：也叫支持根， 是由茎节上长出的一种具 有支持作用的变态根。如 甘蔗和玉米茎基部的节上 发生的许多不定根，伸入 土壤中有支持作用，可防 止倒伏。又如我国南方的 榕树，其树枝上常产生许 多须状的不定根，垂直向 下生长，到达地面后即插 入土壤中，形成强大的木 质支柱，有如树干，起支 持和吸收作用。
瓶子草
捕蝇草
4、同功器官与同源器官
同功器官：即功能相同，形态结构相似，来源不同的变态器官。 如茎刺和皮刺、茎卷须和叶卷须等。 同源器官：即来源相同，功能和形态不同的变态器官。如茎刺和 茎卷须、支持根和贮藏根等。
第3章
种子植物的营养器官
第4节 营养器官的联系和变态
（1）根的变态
贮藏根、气生根和寄生根 1、贮藏根：根体肥大多汁，形状多样，贮藏大量养分，贮藏的有 机物有的为淀粉，有的为糖分和油滴。这些物质多半贮存在髓部、 皮层以及木质部和韧皮部的基本组织中；有些植物经栽植驯化后根 部特别发达，往往膨大变成贮存有营养物质的场所，在结构上有发 达的贮藏组织。多见于2～3年或多年生草本植物中，根据发生来源 不同，又可分两种。 ①肉质直根:主要由主根 和下胚轴发育而成，如萝 卜、胡萝卜和甜菜的根。 因此一株植物上仅有一个 肥大的直根，其具有侧根 的部分即为主根，不产生 侧根的上部相当于胚轴的 膨大。细胞内贮存了大量 的养料，可供植物越冬后 发育之用
凌霄
常春藤 络石
④呼吸根：分布于沼泽地区或海岸低处的一些植物；例如水龙、 红树、落羽松等。在它们的根系中，有一部分根向上生长，露出 地面，成为呼吸根。呼吸根外有呼吸孔，内有发达的通气组织， 有利于通气和贮存气体，以适应土壤中缺气的情况，维持植物的 正常生活。还有海桑、水龙等植物。
水龙
3、寄生根：高等寄生植物所 形成的一种从寄主体内吸收 养料的变态根，常又称为吸 器。吸器顶端的长形菌丝状 细胞伸入寄主内部组织，吸 取其水分和养料。寄生根构 造简单，除少量输导组织外 ，并无其他复杂构造。
菊芋
半夏
甘露子（草石蚕）
3、球茎：地下变态茎的一种。变态部分膨大成球形、扁圆形或长 圆形，有明显的节和节间，有较大的顶芽。节上着生膜状的鳞片和 少数腋芽。在肥大的肉质茎中贮存有丰富的营养物质，是适于越冬 的变态茎。球茎可供繁殖之用。荸荠、慈菇、芋等食用的部分就是 球茎。
荸荠
慈菇
芋
4、鳞茎：地下变态茎的一种。变态茎非常短缩，呈盘状，其上着 生肥厚多肉的鳞叶，内贮藏极为丰富的营养物质和水分。能适应 干旱炎热的环境条件。鳞茎也具顶芽和腋芽，可从其上发育出地 上的花茎，开花结实。从鳞茎盘的下都可生出不定根，每年可从 腋芽中形成一个或数个新的鳞茎，称为子鳞茎，可供繁殖用。随 着鳞茎的生长，外鳞叶变得薄而干，有时呈纤维状，可保护内鳞 叶不致枯萎。百合科、石蒜科的植物，前者如洋葱、百合、贝母 、蒜等都具鳞茎，后者有葱、水仙等
4.叶刺 有些植物叶变为刺状，称为叶刺，如 小檗的叶，仙人掌植物叶，洋槐的托 叶变成刺，称托叶刺。它们具有防止 动物侵害或减少水分蒸腾作用。
叶刺：用于由叶或托叶特化的刺；由腋芽或顶芽特化的刺，称枝刺 ；（枝刺生于叶腋，因而可与叶刺相区别）皮刺，如蔷薇属植物茎 、叶由表皮突起特化的刺。
5、捕虫叶。容易捕捉昆 虫的变态的食虫植物叶 的总称，是一种会捕获 并消化动物而获得营养 （非能量）的自养型植 物。
（2）茎的变态
⑴、地上茎的变态： 茎卷须、茎刺、叶状茎、肉质茎
1、茎卷须 ：多见于藤 本植物。在植株的茎节 上生长出的枝条，常常 变成一种须状的攀附物， 借以缠绕于支持物上， 牵引植物向上攀援生长。 葡萄的卷须长在腋芽的 对方，黄瓜的卷须生在 腋芽处。南瓜、丝瓜等 植物亦具茎卷须。
2、枝刺：是由枝条或腋芽变态发育而成的刺状物，具保护作用。 枝刺位于叶腋，有的不分枝，如山楂、酸橙等；有的具分枝，如皂 荚、枳。
萝卜根的增粗主要是维管形成层的活动，次生木质部远比次生韧皮 部发达。在次生木质部中,主要是储藏大量养分的木薄壁组织细胞 ，导管少，没有纤维。部分木薄壁细胞可以恢复分裂能力，转变成 副形成层三生分生组织，由此产生三生木质部和三生韧皮部，构成 三生维管组织。 胡萝卜的肉质直根的次生韧皮部比次生木质部发达，在韧皮部中 ，薄壁组织非常发达，贮藏大量的营养物质，含糖量很高，并有大 量胡萝卜素。食用后，胡萝卜素经胃液消化作用水解为维生素A。 此外，还含有一定量的维生素B和无机盐类。因此，胡萝卜的根具 有很高的营养价值。 甜菜的肉质直根的增粗生长比较复杂,当维管形成层活动时，中柱鞘 恢复分裂,产生副形成层，通过副形成层的分裂活动，形成具有大量 薄壁组织的三生维管组织。以后再由三生韧皮部外侧薄壁组织产生 新的副形成层，并形成新的维管组织。如此反复，三生维管束可以 达到8～12圈，根据三生维管束圈数多少，特别是木薄壁组织的发 达与否，可判断甜菜品种的优劣。
2.鳞叶：叶退化或特化成鳞片状， 这一类变态叶大致可分为三种： 革质鳞叶，通常覆于芽的外侧， 又称为芽鳞，如橡皮树（图）、 玉兰；肉质鳞叶，如贝母；膜质 鳞叶，如姜的根状茎和荸荠球茎 上的鳞叶。木本植物鳞芽上的鳞 叶，常呈褐色，具绒毛或有粘液 ，有保护芽的作用，如山茶。
3.叶卷须 ：叶的一部分变成卷须状，称为叶卷须。如豌豆复叶顶 端的两三对小叶变为卷须，有攀缘的作用。
缬草 翻白草 木香
2、块茎：地下变态茎的一种。地下茎末端形成膨大而不规则的块 状，是适于贮存养料和越冬的变态茎。顶部肥大，有发达的薄壁组 织，贮藏丰富的营养物质。块茎的表面有许多芽眼，一般作螺旋状 排列，芽眼内有2～3个腋芽，仅其中一个腋芽容易萌发，能长出新 枝，故块茎可供繁殖之用。块茎的顶端具有一个顶芽，如马铃薯的 块茎较为典型。 马铃薯的地下枝条在土层中匍匐生长，当伸长9～12厘米时， 末端膨大，形成具有短节间的肥厚块茎。在长成的块茎上，表层有 周皮，上有少数皮孔。在块茎的横切面上尚可分出皮层、外韧皮部、 木质部、内韧皮部和中央的髓部。从外形或构造上看，可以说明它 是茎的变态。菊芋、半夏、甘露子（草石蚕）等都有块茎。
竹节蓼
天门冬
⑵、地下茎的变态： 块茎、鳞茎、球茎、根状茎 1、根状茎：多年生植物的地下茎，形状似根，横卧在地下，有明 显的节和节间；具顶芽和腋芽，节上往往有退化的鳞片叶。由于顶 芽和腋芽的活动，茎轴既保持在地下生长，且每年能有新枝长出地 面。每节生有不定根。竹的根状茎称竹鞭，竹鞭上的顶芽能够不断 向前生长；腋芽又称竹笋，由此生长地上茎。莲的地下茎称为藕， 节特别细，节间粗大，可供食用。根状茎中贮存有大量营养物质， 可供发育需要；有的含有药用物质（如缬草）、染料（如木香）和 鞣质（如翻白草）等。
百合
贝母
大蒜Biblioteka （3）叶的变态苞片、鳞叶、叶卷须、叶刺、捕虫叶 1.苞片和总苞 ：生在花下面的变 态叶，称为苞片。苞片一般较小 ，绿色，也有形大而呈各种颜色 的。 苞片数多而聚生在花序外围的， 称为总苞。苞片和总苞有保护花 芽或果实的作用。
总苞的形状和轮数为种属鉴别的特征之一，如菊科植物的头状花序 基部有多数绿色的总苞片，鱼腥草的总苞片为四枚白色、花瓣状的 苞片，天南星科植物（如马蹄莲）的花序外为一片大形的总苞片， 称为佛焰苞
山楂
皂荚
3、肉质茎：茎绿色，肥大多浆液，薄壁组织特别发达，适于贮存 水分，并营光合作用。叶片高度退化或成刺状，以降低蒸腾作用， 适于生长在干旱地区。茎的形态多种，有球状、圆柱状或饼状的， 如仙人掌属、仙人球属植物即具肉质茎。
3、叶状茎：有些植物的真叶退化或转变为刺，而茎枝则特化为扁 平的叶状结构，常呈绿色而具有叶的功能，能进行光合作用，称为 叶状茎或叶状枝。如竹节蓼、天门冬。