植物营养器官的变态

植物营养器官的变态
器官：由多种组织组成，担负一定的生理功能，具有显著的形态特征。

根的变态：
●1、贮藏根：具有贮藏养料的功能，常见于两年生或多年生的双子叶植物。

（1）肉质直根：主要由主根发于而成。

（2）块根：主要由不定根和侧根发育而成。

一株上可以形成多个块根。

●2、气生根：生长在空气中的根，具有支柱、攀援、或呼吸的功能。

（1）支柱根：由不定根形成的起到支持作用的根。

（2）攀援根：某些植物的茎上会生出许多不定根，必须依附其他的物体才能生长。

（3）呼吸根：生活在热带沿海沼泽地区的植物，它们的根从淤泥中伸出，用于呼吸。

●3、寄生根：某些植物能够借助茎上的不定根，寄生在别的植物体上。

茎的变态：
地上茎的变态类型
●（1）茎刺：茎变为有保护作用的刺。

●（2）茎卷须：缠绕于其他物体上。

●（3）叶状茎：变态成叶状，执行叶的功能。

地下茎的变态类型
●（1）根状茎：生活在地下的茎。

●（2）块茎：地下茎膨大而成。

3. 鳞茎
4. 球茎
叶的变态
●（1）叶刺：由叶或叶的部分变态而成。

●（2）叶卷须
●（3）叶状柄
●（4）鳞叶
●（5）捕虫叶
（1）同源器官：指不同生物的某些器官在基本结构、各部分和生物体的相互关系以及胚胎发育的过程彼此相同，但在外形上有时并不相似，功能上也有差别。

（2）同功器官：同功器官指功能相同而起源不一定相同的器官。

1。

１植物营养器官的变态变态：指植物的个别器官适应一定特殊环境，在形态、结构和生理机能上发生了很大的变化，这种变化已成为该种植物的特征特性，并能正常的遗传，这种变化叫变态。

1、根的变态肉质直根：由主根和胚轴膨大而成的变态根，为肉质直根。

主根膨大部分有侧根，而胚轴膨大部分没有侧根。

如：萝卜、胡萝卜、甜菜等。

块根：由侧根或不定根膨大呈块状，为块根。

如：甘薯、大丽花支持根：支持作用，如玉米寄生根：是高等寄生植物所形成的一种从寄主体内吸收养料的变态根，为寄生根。

如：菟丝子。

2、茎的变态A 、地下茎的变态根状茎：外形似根，有明显的节和节间，有鳞片叶（退化了的叶），腋芽，不定根，顶芽可以向上生长或在地下向前伸长。

侧芽、顶芽可向地面长成植株。

如白茅、藕、姜等。

块茎：由根状茎的先端膨大而来，有节和节间，节上有鳞叶，腋芽，顶芽。

如马铃薯，天麻等。

鳞茎：地下茎极度缩短，称鳞茎盘，其基部生有不定２根，外方的鳞片膜质，起保护作用，内方的多为肉质化鳞片。

如洋葱、蒜、水仙、百合等。

球茎：地直茎先端膨大，略成球形，如荸荠、慈菇、芋头等。

B 、地上茎变态茎刺：整个或部分枝条变态为刺，具有保护作用，又称枝刺。

如皂荚、山楂、枸杞。

茎卷须：枝条变成卷须，攀援用，葡萄科植物，瓜类、葫芦科植物（卷须在叶腋）。

叶状茎：茎扁平、叶状、呈绿色，能进行光合作用，叶退化成鳞片状、针状，或缺失。

如昙花、竹节蓼等。

肉质茎：茎为球状、块状等，能进行光合作用，茎上有变为刺状的变态叶。

薯蓣科的珠芽（零余子）是由地上茎的腋芽变成小球体，形状、构造和块茎相似。

C 、叶的变态鳞叶：有多种类型，如：芽鳞片为褐色，包在鳞芽的外面；肉质鳞叶，着生在鳞茎上，可食用；膜质鳞叶，着生在地下茎的节上。

苞片和总苞：生于花下面的变态叶，称为苞片。

位于花序基部的苞片总体，称为总苞。

叶卷须：有攀缘作用，如豌豆复叶顶端的二、三对小叶变成了卷须。

叶剌：叶剌（小檗）、托叶剌（剌槐）。

捕虫叶：如猪笼草的叶柄及部分叶片变为囊状，适于捕虫。

第九章营养器官的变态前面已分别论述了植物营养器官根、茎、叶的形态结构及生理功能，但这是指在一般情况下，绝大多数植物所表现的。

还有一些植物因其长期适应不同的环境，行使特殊的生理功能，使其营养器官无论是在形态上、构造上，还是生理功能上都发生了非常大的变化。

并且历经若干世代以后，一代代的遗传下来，成为这种植物的遗传性状，这种现象称为变态。

变态器官较正常营养器官，难以在外形上区分，常常要从其形态发生上来加以判断。

营养器官的变态，根、茎、叶都有，现分述如下：一、根的变态变态根从其功能上来看，可分为三大类：（一）贮藏根主要适应于贮藏大量的营养物质，一般分肉质直根和块根。

1. 肉质直根（fleshy tap root）如萝卜、胡萝卜、甜菜的根均属此类。

肉质直根并不完全是根。

其上部为下胚轴发育而成，顶部为节间很短的茎，上面着生许多叶。

肉质直根的下部为主根肥大发育而成，具有二纵列、四纵列侧根，这部分也是我们食用的主要部分。

在发达膨大的主根内，薄壁细胞极为发达，其内贮存大量养料，以供给植物过冬后，次年生长的需要。

第二年便会在肉质直根上抽出茎来，然后开花结实。

一般一株植物仅有一个肉质直根。

各种变态的肥大直根虽然在外表上相似，都由主根肥大而成，但不同的植物其肉质直根的内部结构却不一样的。

例1：萝卜其肉质直根大部分是次生木质部，其中的木薄壁组织非常发达，贮藏有大量的营养物质，且非木质化，为食用的主要部分。

木质部中没有木纤维，且导管也很少。

相反，次生韧皮部所占比例极小，与外部的周皮组成皮部。

例2：胡萝卜其肉质直根大部分是次生韧皮部，其中的韧皮薄壁组织非常发达，含糖量很高，并含有大量的胡萝卜类，为食用的主要部分，由于胡萝卜素在食用后可转变为维生素甲，因此胡萝卜根具有很高的营养价值。

例3：甜菜甜芽根较为特殊。

它除有正常的次生结构外，还具有发达的由副形成层（accessory cambium）产生的三生结构（tertiary structure）。

实验十植物营养器官的变态一、目的与要求（一）认识各种根、茎、叶的不同变态类型（二）了解植物根、茎、叶变态后的形态结构和生理功能二、材料与用具白萝卜、胡萝卜、白薯、玉米根及玉米苞叶、常春藤、红树根、吊兰兔丝子吸器、马铃薯、姜、洋葱、蒜、荸荠、芋头、藕、芦苇根状茎、竹叶蓼、葡萄茎、皂荚枝、山楂枝、仙人掌、洋槐枝、豌豆茎、猪笼草、水葫芦等，手术刀，放大镜。

三、实验操作及观察一些植物的营养器官――根、茎、叶，为适应环境条件在形态、构造或生理功能上都发生一些很大的变化，称为变态，这种变态的性状形成后，一代代的遗传下来，成为遗传性状根的变态1. 肥大直根：主根肥大，用于贮藏营养物质。

（1）白萝卜：主要是次生木质部发达。

（2）胡萝卜：次生韧皮部和次生木质部同样发达。

2. 块根：着生在根部，由不定根或侧根加粗生长而成，在形态上不大规则，而且生成多个块根，用于贮藏营养物质，如白薯。

3. 气生根：为不定根变态，生长在空气中，有多种不同功能。

（1）支柱根：一些浅根系的植物，从茎周围长出许多不定根，向下深入土中，形成能够支持植物体的辅助根系，如玉米。

（2）攀缘根：常春藤茎上长出的不定根，能分泌粘液，有固定作用。

（3）呼吸根；海边红树林茎下部长出的不定根有呼吸功能，兼有固着作用。

吊兰气生根也有呼吸功能。

（4）吸器（或称寄生根）：兔丝子无叶子，它的茎缠绕在寄主的茎上，靠生出不定根吸收寄主营养物质为生。

茎的变态1. 块茎：为短粗的肉质地下茎，常呈球形、椭圆形或不规则块状，贮藏有丰富的营养物质。

马铃薯、姜均为块茎，它们虽然生长在地下，但仍可见上面顶芽及螺旋排列的芽迹，说明它们是变态的茎。

2. 鳞茎：是扁平或圆盘状的地下茎，节间极度短缩，顶端有一个顶芽，称鳞茎盘。

上生许多层鳞片状叶，叶腋可生腋芽，如：洋葱、大蒜、水仙、百合等。

3. 球茎：荸荠、芋头、甘蓝主茎基部膨大成球状，其上具有节、腋芽、不定根及退化的鳞片，主要用于贮藏营养物质。