3.5第五节营养器官的变态3.5第五节营养器官的变态第五节营养器官的变态营养器官（根、茎、叶）的形态、结构和功能，在前几节中已经并作了简明扼要的描述，可以看见它们都存有一定的与功能相适应的形态和结构。
就多数情况而言，在相同植物中，同一器官的形态、结构就是大同小异的，然而在自然界中，由于环境的变化，植物器官因适应环境某一特定环境而发生改变它旧有的功能，因而也发生改变其形态和结构，经过长期的自然选择，已沦为该种植物的特征，这种由于功能的发生改变所引发的植物器官的通常形态和结构上的变化称作变态。
这种变态与病理的或偶然的变化相同，而是身心健康的、正常的遗传。
一、根的变态二、茎的变态三、叶的变态复习思考题一、根的变态根的变态有贮藏根、气生根和寄生根三种主要类型。
（一）贮藏根暂存养料，细长多汁，形状多样，常见于二年生或多年生的草本双子叶植物。
储藏根就是越冬植物的一种适应环境，所储藏的养料供去年生长发育时的须要，并使根上要取出枝去，并开花结果。
根据来源，可以分成肉质直根和块根两大类。
1．肉质直根（fleshytaproot）主要由主根发育而成。
一株上仅有一个肉质直根，并包括下胚轴和节间极短的茎。
由下胚轴发育而成的部分无侧根，平时所说的根颈，即指这一部分，而根头，即指茎基部分，上面着生了许多叶。
肥大的主根构成肉质直根的主体。
萝卜、胡萝卜和甜菜的肉质根即属此类（图3－114）。
这些肉质直根在外形上极为相似，初生木质部也都是二原型，但加粗的方式即贮藏组织的来源却不同，因而内部结构也就不同。
胡萝卜和萝卜根的加粗，虽然都是由于形成层活动的结果，但产生的次生组织的情况却不相同。
胡萝卜的肉质直根，大部分是由次生韧皮部组成。
在次生韧皮部中，薄壁组织非常发达占主要部分，贮藏大量营养物质，而次生木质部形成较少，其中大部分为木薄壁组织，分化的导管较少，构成通常所谓“芯”的部分。
萝卜的肉质直根却和胡萝卜相反。
它的次生木质部发达，其中导管很少，无纤维，薄壁组织占主要部分，贮藏大量营养物质，而次生韧皮部形成的很少。
