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![自考战略管理教程第一章重点内容[1]](https://img.taocdn.com/s1/m/1cb744326fdb6f1aff00bed5b9f3f90f76c64df4.png)
自考战略管理教程第一章重点内容[1]第一章战略管理概论第一节战略管理的内涵与特征一、战略的产生和发展1、战: 战斗和战争略：策略、谋略、计划（主观）战略：即对战争全局的筹划和指挥（军事用语）2、到现代，战略一词开始引伸到政治、经济、科技与社会发展等多个领域。
3 、大约20世纪60年代开始，战略的概念和思想引进到企业的经营管理中(美国）。
（商场如战场）战略—干什么战术—怎么干二、企业战略及其特征（一）、广义战略论和狭义战略论1、广义战略论的观点：企业战略包括企业希望达到的目标和为实现目标而采取的手段。
企业确定目标的过程是整个战略制定过程的一部分2、狭义战略论的观点：企业战略只包括为实现企业目标而采取的手段，不包括企业实现确定目标本身安索夫：共同经营主线（四要素）（二）、企业战略的概念--P31、面对激烈竞争的市场环境2、做出全局性、长远性规划3、采取竞争行动和管理业务的方法军事战略与企业战略军事战略企业战略背景战争市场主体参战各方竞争各方（企业）目的消灭对方赢得优势逻辑你死我活竞争活动谋划和行动全局性、长远性纲领性、创新性谋划与行动（三）、企业战略的特征1、总体性：企业战略就是企业发展的蓝图2、长远性：企业战略通常着眼于未来3至5年目标3、指导性：企业战略指导和激励着企业全体职工努力工作。
4、现实性：要从实际出发5、竞争性：赢得市场竞争的胜利6、风险性：任何企业战略都伴随有风险7、创新性：竞争的需要8、稳定性：企业战略在较长时期内要保持稳定。
三、企业战略管理的含义及特点制定实施企业战略—分析企业内外环境条件—确定战略目标（三者动态平衡）（一）企业战略管理的概念：是企业为了实现战略目标，制定战略决策，实施战略方案和控制战略绩效的动态管理过程。
⑴是一种高层次管理—必须有企业的高层领导推动才能顺利实施。
⑵是一项整体性管理——涉及企业所有部门和相关因素的管理活动。
⑶是一种动态性管理—适应企业内外部因素进行适时调整⑷重在改进效能——作正确的事、改进效能。
2024年酒店管理和业务知识培训工作总结一、引言随着中国经济的不断发展，旅游业也迎来了蓬勃的发展。
酒店作为旅游业的重要组成部分，对于提升旅游业的质量和服务水平起着至关重要的作用。
为了适应市场的需求和提升酒店管理人员的综合素质，酒店在____年组织了一系列的酒店管理和业务知识培训活动。
本文旨在对____年酒店管理和业务知识培训工作进行总结，以期能够总结经验，提高培训工作的效果。
二、培训内容____年的酒店管理和业务知识培训活动主要涵盖了以下几个方面：1. 酒店运营管理知识：包括酒店行业的发展趋势和前景、酒店运营模式和管理方法等方面的内容，旨在培养酒店管理人员的战略思维和运营能力。
2. 客户服务与满意度管理：通过培训，提高酒店员工的服务意识和服务技能，增强员工的专业素养，提升客户满意度。
3. 酒店营销与销售技巧：培训酒店销售人员的销售技巧，提高销售效果；同时培养酒店管理人员的市场营销意识和能力，提升酒店的竞争力。
4. 酒店人力资源管理：包括员工招聘、培训与发展、福利待遇等方面的人力资源管理知识，帮助酒店管理人员更好地管理和激励员工，提高员工的工作积极性和满意度。
5. 酒店财务管理：培训酒店管理人员财务管理知识和技巧，提高酒店财务决策的准确性和效益。
三、培训形式____年酒店管理和业务知识培训活动采用了多种形式，包括培训讲座、研讨会、实践操作等。
具体来说，培训讲座是通过请专业人士给酒店员工进行知识传授和经验分享；研讨会则是组织酒店员工一起讨论和交流，提升大家的思维能力和协作能力；实践操作则是通过模拟情景和案例分析等方式，让酒店员工亲身参与，提高实践能力。
这种多种形式的培训方法，能够让酒店员工在不同的场景下学习和思考，提高学习效果。
四、培训效果通过对____年酒店管理和业务知识培训活动的总结和评估，可以得出以下几个方面的培训效果：1. 员工综合素质提升：在酒店管理和业务知识培训的影响下，酒店员工的综合素质得到了明显提升，包括管理能力、服务意识、销售技巧等方面。
酒店管理工作总结战略规划与目标达成酒店管理是一项繁琐而又细致的工作，对于提供优质的客户服务、确保酒店运营顺利以及实现盈利至关重要。
为了达到这些目标，合理的战略规划和目标设定是必不可少的。
本文将总结酒店管理工作中的战略规划和目标达成的一些实用技巧和经验。
一、市场分析与定位酒店管理工作的首要任务之一是对市场进行全面的分析，并确定适合酒店发展的市场定位。
在进行市场分析时，酒店管理者应该关注客户需求、竞争对手情况、市场趋势等因素，并结合酒店实际情况做出准确的判断。
基于市场分析结果，酒店可以确定自身的核心竞争优势，并确定与之相适应的市场定位策略。
二、制定明确的战略规划在确定市场定位后，酒店管理者需要制定明确的战略规划，以确保酒店能够按照既定的方向前进。
这包括确定酒店的发展目标、战略重点以及相应的行动计划。
战略规划应该注重可行性和针对性，避免空洞的口号和夸大的承诺。
通过合理的规划，酒店管理者可以明确员工的工作职责和目标，提高整体团队的执行力与效率。
三、加强团队管理与培训酒店管理工作离不开强大的团队和高效的员工。
为了确保酒店管理的顺利进行，酒店管理者需要加强团队管理，建立健全的人员招聘、培训与激励机制。
合理的团队管理可以保障酒店运营的正常进行，并提高员工工作满意度和忠诚度。
四、有效的客户关系管理客户关系是酒店管理中的重要一环。
通过建立和维护良好的客户关系，酒店可以提高客户口碑，增加客户的回头率和复购率。
为了实现有效的客户关系管理，酒店管理者可以采取一些措施，如推行会员制度、提供个性化的服务、定期进行客户满意度调查等。
同时，积极回应客户反馈和投诉，改善酒店的服务品质和形象。
五、持续监测与改进一旦战略规划和目标设定确定，就需要进行持续的监测与改进。
酒店管理者应该对酒店运营的各项指标进行监测，及时发现问题，并采取相应的改进措施。
在进行改进时，酒店管理者应该注重数据分析，避免凭个人经验做出决策。
此外，酒店管理者还可以通过与同行业的酒店进行经验交流，借鉴他人的成功经验和做法。
2024年酒店学习个人总结
2024年的酒店学习个人总结
在2024年，我进行了深入的酒店学习，并取得了以下的知识和经验：
1. 酒店管理技能：通过学习酒店管理课程和实践，我掌握了酒店运营的各个方面，包括前台接待、客房管理、餐饮服务和行销推广等。
我熟悉了酒店管理软件和系统的使用，并学会了处理客户投诉和解决问题的技巧。
2. 客户服务技巧：了解了客户服务的重要性，并通过模拟客户情景和角色扮演等方式，提升了自己的沟通能力和客户服务技巧。
我学会了倾听客户需求，提供专业的建议和解决方案，增强了客户满意度。
3. 酒店房务管理：我理解了酒店房务管理的流程和标准，并学会了如何进行客房清洁、床上用品更换、房间维修和设备检查等工作。
我也学会了提前准备客房、检查房间设施和协调房务人员的能力。
4. 餐饮管理：通过学习餐饮管理课程，我对酒店的餐饮服务有了更深入的了解。
我学习了菜品创新、食材采购、厨房卫生与安全、食品质量控制等知识。
我也学会了如何进行餐厅预订、就餐服务和餐桌礼仪等技巧。
5. 行销推广知识：了解了酒店行销推广的重要性和方法。
我学会了制定酒店营销计划、制作广告宣传材料和进行市场调研等技巧。
我也学会了利用社交媒体和网络平台进行酒店推广，提高了酒店知名度和客户群体。
综上所述，通过2024年的酒店学习，我不仅掌握了酒店管理的各个方面的知识和技能，还提高了自己的沟通能力和客户服务技巧。
这些知识和经验将为我未来在酒店行业的职业发展打下坚实的基础。
第1篇摘要：随着全球经济一体化的深入发展，酒店行业面临着前所未有的机遇与挑战。
战略管理作为酒店企业持续发展的关键，对于提升酒店竞争力、实现可持续发展具有重要意义。
本文从酒店战略管理的内涵、核心要素、实施路径等方面进行探讨，旨在为酒店企业提供战略管理方面的理论支持和实践指导。
一、引言酒店行业作为服务业的重要组成部分，在国民经济中占据着重要地位。
在当前市场竞争日益激烈的环境下，酒店企业要想在激烈的市场竞争中立于不败之地，就必须实施有效的战略管理。
本文将从酒店战略管理的角度出发，探讨酒店企业如何通过战略管理实现创新与发展。
二、酒店战略管理的内涵酒店战略管理是指酒店企业为实现其长远发展目标，对内外部环境进行系统分析，制定合理的战略规划，并组织、实施、监控和调整战略的过程。
酒店战略管理包括以下几个方面的内容：1. 战略分析：通过对酒店内外部环境的分析，识别机会与威胁，明确酒店的战略定位。
2. 战略规划：根据战略分析的结果，制定酒店的发展目标、战略方向和具体措施。
3. 战略实施：将战略规划转化为具体行动，包括组织结构、人力资源、市场营销等方面的调整。
4. 战略监控与调整：对战略实施过程进行监控，根据实际情况调整战略规划，确保战略目标的实现。
三、酒店战略管理的核心要素1. 竞争优势：酒店企业应明确自身在市场中的竞争优势，如品牌、服务、地理位置等，并以此为基础制定战略。
2. 客户需求：深入了解客户需求，提供差异化的产品和服务，满足客户期望。
3. 人力资源：优化人力资源配置，提高员工素质，培养一支高素质的员工队伍。
4. 资源整合：充分利用内外部资源，提高酒店企业的核心竞争力。
5. 创新能力：加强创新意识，推动酒店产品、服务、管理等方面的创新。
四、酒店战略管理的实施路径1. 明确战略目标：酒店企业应根据自身实际情况，制定切实可行的战略目标，确保战略目标的明确性和可操作性。
2. 制定战略规划：在明确战略目标的基础上，制定详细的战略规划，包括战略方向、实施步骤、资源配置等。
山西专升本酒店管理概论知识点总结第四章酒店营销管理1.酒店营销：是在适当的时间、地点、以适当的价格，通过适当的销售渠道、采取适当的促销策略，向目标客人销售一定的产品和服务的有计划、有组织的活动。
2.酒店营销管理：指对酒店确立的理想经营项目市场及对活动进行系统分析、执行和控制，以便创建和维持与目标市场的良好转换关系，实现酒店总体经营目标。
3.唯一可以申请专利的是：酒店的名称和标志4.酒店营销活动的特点：●酒店产品的无形性使酒店的营销活动带上了相应的脆弱性●酒店产品的不可储存性使酒店营销活动增添了艰巨性●酒店产品的不可运输性使酒店营销活动丧失了一定的灵活性●酒店产品的大规模生产和销售的限制性减少了酒店营销活动的规模效应●酒店产品消费的随意性使营销活动必须着眼于刺激宾客的消费欲望●酒店产品的综合性使酒店应该树立整体营销意识●酒店产品的非专利性要求酒店营销讲究独特性和新颖性5.酒店营销活动的基础环节：①营销调研②市场细分③市场选择④市场定位6.酒店常用的目标市场营销策略：1)整体目标市场营销策略（节约营销成本）：酒店把所有细分市场都视为其营销目标，根据这一市场上绝大多数人的需求，设计出一套单一的营销策略。
2)差异目标市场营销策略（常用于跨国酒店）：酒店针对不同的细分市场制定出不同的营销组合策略，全方位的开展针对性的营销活动。
3)集中目标市场营销策略（适用于中小型企业）：酒店将资源集中起来，用于一个最具有潜力且最且最能适应酒店资源组合现状的细分市场，目的是在这一细分市场上取得绝对优势，实现“小市场大份额”目的。
7.4Ps酒店营销组合策略：①产品策略②价格策略③营销渠道策略④促销策略8.促销策略（选择）缓慢渗透策略（能扩大市场占有率）低价格，低促销迅速渗透策略低价格，高促销缓慢撇油策略高价格，低促销迅速撇油策略高价格，高促销9.酒店常用的四种价格策略：①新产品价格策略②心理价格策略③折扣价格策略④差别价格策略10.酒店促销策略：采用不同促销手段去宣传推销酒店产品，广泛组织客源，扩大产品销售11.酒店常用的促销策略：A.酒店广告B.公共关系C.营业推广D.人员推销（效果最好，费用最高）12.4Cs营销组合策略：顾客成本便捷沟通13.4Rs营销组合策略：①与消费者建立关联②提高市场反应速度③开展关系营销④得到回报14.主题营销：是酒店企业在组织策划各种营销活动时，根据消费时尚、酒店特色、时令季节、客源需求、社会热点等因素，选定某一主题作为活动的中心内容，以此为营销的吸引标志，吸引公众关注并令其产生购买行为。
学习酒店战略管理工作总结一、导言在过去的一段时间里，我一直致力于学习酒店战略管理。
通过深入研究相关理论和实践案例，我对酒店战略管理的重要性和影响因素有了更深入的了解。
本文将总结我在这一领域的学习成果，并介绍我在实践中的应用经验和感悟。
二、酒店战略管理概述酒店战略管理是指酒店企业根据自身资源和市场情况，制定并实施一系列长期战略，以达到企业发展的目标。
在酒店行业竞争日益激烈的背景下，合理的战略管理能够帮助酒店企业提高竞争力，实现持续发展。
三、酒店战略管理的重要性1. 确立目标：酒店战略管理帮助企业明确自身的长期目标，以便能够有针对性地组织资源并制定相应的策略，为企业的发展提供方向。
2. 提高竞争力：通过制定差异化的战略，酒店企业能够在激烈的市场竞争中脱颖而出，吸引更多的客户并留住现有客户。
3. 资源优化：酒店战略管理能够帮助企业合理配置有限的资源，提高资源利用效率，实现最大的绩效回报。
4. 风险管理：战略管理能够帮助企业识别和评估风险，合理应对挑战，降低遭受损失的可能性。
四、酒店战略管理的核心要素1. 资源分析：酒店企业需要对自身资源进行全面的分析，包括人力资源、财务资源、物质资源和信息资源等。
通过了解自身的资源优势和劣势，才能够有针对性地制定战略。
2. 竞争环境分析：了解市场需求、竞争对手和相关政策的变化，对企业未来的发展具有重要意义。
通过市场调研、竞争对手分析等手段，确定适应市场变化的战略。
3. 价值创造：酒店企业需要通过创新和差异化来提供独特的价值，为顾客带来独特的体验和满意度，从而提高品牌价值。
4. 组织效能：有效的组织管理是战略成功的关键。
通过建立高效的组织架构、培养优秀的员工和实施科学的绩效评估机制，提高组织的运行效率和响应能力。
五、实践经验和感悟在实践中，我在学习酒店战略管理的过程中收获了许多宝贵的经验和感悟。
1. 持续学习：酒店行业发展迅速，需要不断学习和研究最新的理论和实践案例，并将其应用到实际工作中。
2024年酒店管理工作总结及计划范本总结：____年，作为酒店管理团队的一员，我有幸参与了酒店的运营与管理工作。
在这一年里，我秉持着专业、负责、细致的工作态度，努力为酒店的发展做出了贡献。
在这篇总结中，我将从酒店运营、客户服务、团队管理等方面综合性地分析我的工作表现，并提出未来的计划。
首先，酒店运营方面，我致力于提升酒店的整体运营效率和盈利能力。
通过对市场的调研和竞争对手的分析，我制定了一系列的市场营销策略和行动计划，如增加线上渠道的推广以及开展精准客户营销活动。
同时，我也注重酒店的运营风险管理，及时调整房价策略、制定产品促销策略，以应对市场的波动。
通过这些措施，酒店的收入在____年有了显著的增长。
其次，客户服务方面，提供优质的客户服务一直是酒店的核心竞争力。
我在过去的一年中，不断关注客户反馈，了解客户需求，并采取措施改进客户体验。
我主动参与酒店的客户服务培训，提高了自己的服务技能和专业知识。
通过对员工进行培训和激励，我建立起了一支高效、热情的客户服务团队。
因此，客户对酒店的整体满意度在____年有了明显的提升。
最后，团队管理方面，作为一名酒店管理人员，我始终将团队合作和团队精神放在首位。
我充分发挥了自己的领导能力，激发团队成员的潜力，并建立了一套科学的绩效考核制度。
我注重沟通与协调，鼓励团队成员提出建议和解决问题的方式。
通过这些努力，我成功地塑造了一个团结、稳定、高效的团队，为酒店的发展做出了重要贡献。
计划：基于____年的工作总结，我制定了以下几点计划，以进一步提高酒店的运营管理水平。
首先，我将继续加强对市场的研究和竞争对手的分析，及时调整酒店的市场营销策略。
与此同时，我将加强线上渠道的推广，并开展更多的精准客户营销活动，以增加酒店的知名度和市场份额。
其次，我将继续关注客户的需求，进行客户满意度的调研，并根据反馈及时调整酒店的服务和产品。
我还计划积极开展员工培训，提高员工的服务技能和专业知识。
2024年酒店管理工作总结及计划2024年已经过去了，回首酒店管理工作的一年，我心情格外激动和欣慰。
通过团队的努力和个人的不懈努力，我们取得了一系列令人瞩目的成就。
以下是我对2024年酒店管理工作的总结和对接下来的计划。
一、总结1. 加强员工培训：2024年，我们特别注重员工培训和技能提升。
我们开展了定期的培训课程，包括客户服务技巧、酒店管理知识和团队协作等。
通过培训，员工的工作技能得到了大幅提升，提高了酒店的服务质量和客户满意度。
2. 推行数字化管理：2024年，我们大力推行酒店数字化管理，应用了一系列先进的技术工具，如在线预订系统和自助入住。
这些技术的应用使得酒店管理更加高效和便捷，减少了很多人力资源的浪费。
同时，数字化管理也提高了酒店的信息安全和客户数据的保护。
3. 加强市场营销：2024年，我们加大了酒店的市场营销力度，通过各种渠道和媒体进行宣传和推广。
我们注重了线上线下的整合营销，通过社交媒体、微博博主的推广等方式，吸引了更多的客户。
4. 提升酒店设施和服务质量：2024年，我们不断改进酒店的设施和服务质量。
我们进行了设备的更新和升级，增加了酒店的可持续发展元素，提升了酒店的整体观感和舒适度。
同时，我们加强了对客户需求的了解和满足，提供了更加个性化的服务。
5. 加强员工团队建设：2024年，我们重视员工的团队建设和企业文化的培养。
我们组织了各种团队建设活动，如户外拓展、团队训练等，不仅加强了员工之间的信任和合作，也增强了员工对企业的归属感，促进了员工的个人成长。
二、计划1. 继续加强员工培训：在____年，我们将继续加强员工培训，提供更加全面的岗位培训和技能提升机会。
我们将邀请专业人士进行定期的培训课程，同时鼓励员工参加外部培训和学习，提高他们的专业素养和综合能力。
2. 提升数字化管理水平：在____年，我们将进一步提升酒店的数字化管理水平。
我们将引入更多的技术工具，如人工智能客服、智能房间控制系统等，提高酒店的管理效率和客户体验。
酒店管理学习总结格式9篇第1篇示例：酒店管理是一个重要的行业，它涵盖了酒店运营、客户服务、市场营销、财务管理等多个方面。
学习酒店管理需要掌握丰富的知识和技能，提高自己的综合素质。
在学习酒店管理过程中，我总结了以下几点要点和经验，希望能对大家有所帮助。
一、酒店管理的基本概念在学习酒店管理之前，我们首先要了解酒店管理的基本概念。
酒店管理是指对酒店进行规划、组织、领导、控制等管理活动的过程。
酒店管理的目标是提高酒店的效益和服务质量，实现持续发展。
学习酒店管理需要了解酒店的运作模式、组织结构、管理原则等基本知识。
二、酒店管理的核心内容酒店管理的核心内容包括客户服务、市场营销、财务管理、人力资源管理等多个方面。
在学习酒店管理时，我们需要重点关注以下几个方面：1. 客户服务：客户是酒店的生命线，提供优质的客户服务是酒店管理的重要任务。
学习酒店管理需要了解客户需求，提高服务水平，满足客户需求。
2. 市场营销：市场营销是酒店管理的重要组成部分，它涉及市场调研、产品定位、宣传推广等多个方面。
学习酒店管理需要掌握市场分析、竞争策略、营销推广等知识。
3. 财务管理：财务管理是酒店管理的基础，它涉及预算控制、财务分析、成本管理等多个方面。
学习酒店管理需要了解财务管理原则、会计知识、财务报表分析等内容。
4. 人力资源管理：人力资源是酒店管理的重要资源，员工是酒店的支柱。
学习酒店管理需要了解员工培训、绩效考核、团队建设等方面，提高员工的工作效率和满意度。
三、酒店管理的学习方法学习酒店管理需要多方面的方法和技巧。
以下是一些学习酒店管理的方法和技巧：1. 多角度学习：酒店管理涵盖多个方面，学习时要多角度思考，全面了解酒店管理的各个方面。
2. 实践操作：酒店管理是一个实践性强的学科，学习时要结合实际操作，加强练习，提高实际操作能力。
3. 多思考问题：在学习酒店管理时，要多思考问题，善于分析和解决问题，提高自己的思维能力。
4. 多交流互动：酒店管理是一个团队合作的过程，学习时要多和同学、老师交流互动，共同学习、共同进步。
酒店战略管理第一章绪论战略的概念:战略最早见于军事方面的专门术语。
战略是计划或者指挥大规模军事行动，在于敌人实际战争之前，将力量调动到最具有优势位置的科学。
酒店企业战略：是关于企业未来的导向，是关于实现长期目标的方法，是企业以未来为目标，为获取、维持竞争优势而做出的指导企业整体工作，决定企业生存与发展命运的方针、方式和计划，是企业管理者所采取的旨在达成一项或多项企业发展目标的行动总和。
战略与战术：战略是关于企业未来发展的核心方案战术是具体的手段措施或方法战略与决策：战略就是做决策，决策则是组织发展过程中的所有事项的决定。
战略与目标：战略是为了实现企业未来发展的方法和计划，目标是企业预期需要达到的状态或结果。
战略的基本特征（领会）竞争性全局性长期性主动性层次性指导性风险性战略的组成（领会）：企业目标行动计划资源配置战略的层级（领会）:企业战略可以分为企业总体战略：明确企业的使命和宗旨未来的主要核心经营领域未来的发展战略重点（长期战略计划）企业经营战略：通过对企业内部资源条件的分析，明确企业的核心竞争力在哪里。
通过对企业所在行业的竞争分析，明确企业的竞争态势和竞争优势。
明确企业通过什么样的措施和路径，来维持和增强企业的竞争优势，使企业保持较强的竞争优势。
企业职能战略：指引企业如何将相关的资源配置置于不同的职能领域之内，使得企业的资源获得最佳效益。
包括市场营销职能战略，财务战略。
人力资源战略。
（属于支持性战略，时间周期较短，通常为一年）战略管理的概念是指在指定、实施和评价指导企业全局发展并决定企业未来发展命运的方针、方式和计划活动中，通过一定的程序和技术，获取最有效率和最佳效果的过程。
战略管理理论流派分为早期战略管理发轫阶段古典战略管理阶段现代竞争战略理论阶段战略管理是企业应对变化的必然选择和企业保持竞争优势的必然选择战略管理包括四个阶段战略分析企业内外部环境。
外部-宏观环境内部-自身发展情况和竞争能力战略制定确定发展使命确立发展目标提供可供选择的战略发展方案战略实施组织自身的各种资源执行战略活动投入资源建立激励机制战略控制重新审视企业所处的条件和环境因素，判断评估战略实施情况，进行调整战略。
战略管理是酒店保持竞争优势的必然选择，酒店战略是酒店维持和获取竞争优势的核心力量。
第二章酒店战略管理三阶段酒店战略管理三阶段：战略形成阶段、战略实施阶段、战略控制阶段与提升阶段各阶段主要任务：1.酒店战略的形成是指酒店管理者为了确定酒店未来发展方向，确定酒店未来的发展战略而从事的各种活动。
包括酒店外部机会与威胁的分析，酒店内部优势与弱点的确认，酒店长期目标的建立，酒店未来发展战略的定制和选择。
其主要任务是战略分析、战略制定和战略选择酒店战略分析：对影响酒店未来发展的关键因素的评价和分析，确定酒店的发展使命和长期目标，分析酒店所处的外部环境和自身内部实力。
酒店的外部分析包括对酒店所处一般宏观环境的分析和对酒店所处行业的分析酒店的内部分析是指对酒店自身发展情况和竞争能力的审视酒店战略制定：在酒店战略分析的基础上，围绕内外部发展，进一步确定酒店发展使命，确立酒店的发展目标，提出可供选择的酒店战略发展方案。
酒店战略选择：形成一个适合酒店未来发展战略方案，从酒店制定中形成的可供选择的方案中，通过各种评价，选择一种适合的发展战略。
最需要明确的是，在可选择的战略之中，哪一种战略使得酒店获得最大收益，并获取竞争优势。
2.战略实施是核心环节其核心在于将酒店战略转化为实际行动，组织酒店的各种资源，成功的贯彻执行酒店的既定目标，以实现酒店的发展目标。
核心任务（配置酒店资源）是建立与酒店战略相适应的组织结构，培育支持酒店战略的酒店文化，围绕酒店战略配置酒店各类资源，并建立一套有效的人力资源队伍和激励系统。
主要任务：提供所需的专门技能的员工、制定酒店预算、确保酒店正常运作的程序、激励员工及使用奖金、培育合适的酒店文化、加强内部所需领导权3.战略控制与提升是酒店战略管理的最后阶段，核心任务是重新审视酒店所处的外部条件和环境因素，判断、评估酒店战略的实施情况，并根据各种变化了的情况调整战略。
面对变化了的环境，酒店需要借助战略控制来监控战略的实施，，包括对内外部环境的审视、实施业绩的评价、运营的业绩表现等，采取纠偏措施，提升酒店战略，推挤战略实施。
酒店战略的控制与提升目的在于应对酒店外部环境的变革与影响，核心在于对酒店实施的整体评价，确保酒店战略发展方向和高效运行。
促进酒店战略目标实现第三章酒店战略使命与目标酒店战略使命的含义：是指明酒店存在理由的表述，表明酒店所参与竞争业务领域及所要服务的目标市场群体，以及为市场提供什么效用，说明酒店的宗旨、信念和所从事事业的目的和方向。
酒店战略使命意在建立酒店鲜明独特个性，向酒店的利益相关者表明酒店的价值，传达酒店对待社会的态度，也是酒店社会责任的宣言书。
酒店战略使命表明了酒店存在价值和作用，用来向不同的酒店利益相关群体传达酒店的目标和价值酒店战略使命的标准具备创造性适应性清晰性相关性动态性积极性独特性等特征。
酒店战略使命的内容：1.酒店的顾客或目标市场群体，酒店的目标市场2.酒店提供的产品或服务内容3.酒店对增长和发展的关注，能否实现良好的增长态势4.酒店的宗旨基本信念价值观5.酒店的独特的核心竞争力或竞争优势6.酒店的企业社会责任酒店对社会社区和环境的态度7.酒店对员工的态度酒店战略使命的制定：应用酒店战略使命是酒店战略发展的核心出发点，制定酒店战略使命是酒店发展的首要任务，关系到酒店未来的长远发展，是酒店走向成功的关键酒店战略使命涉及酒店内外部的各种利益相关者，必须尽可能对地让各个利益相关者参与酒店战略使命的制定过成。
同时应成立一个专门的委员会来负责也可以借助酒店外部力量，通过聘请专家，为酒店把脉。
无论如何酒店战略使名制定的核心在于准确把握酒店存在的理由和价值，尽可能多地让更多利益县惯着参与其中，通过多次讨论和协商，最终确定酒店战略使命，为酒店的未来指明方向。
酒店战略目标的含义：酒店未来发展过程中所需要达到的预期结果，是酒店对未来预期状态的表达，反映了酒店在未来一段时期内经营活动所期望的水平。
（有助于酒店发展确立一种良好的评价标准，减少发展的不确定性和盲目性。
有助于酒店内部达成共识，减少内部冲突，有助于激励酒店员工，并依据酒店目标对酒店资源进行有效配置）酒店目标的内容：市场方面-企业市场占有率或市场地位技术改进和发展方面-企业对改进产品和服务的目标提高生产力方面-企业正常效率方面的内容物资和金融资源方面-企业获得物质和金融资源的渠道并有效利用利润方面-企业预期获得的利润人力资源方面-企业获取、培训和发展人力资源社会责任方面-企业对社会、社区和环境方面的贡献酒店企业目标类型：酒店总体战略目标、酒店业务经营单位目标、酒店职能目标和员工个体目标从目标的时间来看：长期目标中期目标和短期目标从目标的内容来看：经济目标（财务指标衡量）、市场份额目标（酒店的扩张，维护市场地位的目标）、竞争优势目标（与竞争对手相比的未来定位和优势问题）、社会目标（社会效益和社会价值）酒店战略目标的制定应该符合SMART原则酒店战略目标的制定：应用建立酒店的目标体系：依据已经确定的战略使命，确定酒店长期发展的目标将就点战略目标从实践角度分解，建立起酒店发展的短期目标在酒店内部建立起自身部门的战略目标酒店内部各个员工，依据酒店总体战略目标建立个人目标酒店战略目标的制定大致有如下步骤：酒店目标制定的调查研究/依据调查结果和企业未来发展方向，拟定酒店的战略目标/针对已经制定好的酒店战略目标展开评价和论证/酒店战略目标经过论证修改后，由酒店高层决定。
杠杆超越法是酒店企业目标制订的重要方法之一1979年创立企业定位设定标杆评价分析整合改进跟踪评估实事求是全面分析和评价立足自身，注重变革第四章服务产品及酒店产品的特点服务产品的特点：具有无形性、生产与消费的不可分割性、不可储存性（生产消费同时发生及易逝性）、异质性、顾客参与性等特征服务管理的核心原则：先听后做可靠性是服务质量的核心保证基本服务质量差是设计问题而非人的问题好的服务能挽回过失给客人惊喜是会得到回报的团队创造卓越员工的意见是改进管理的关键领导就是服务酒店产品的特点：有无形性、生产与消费的不可分割性、不可储存性、异质性、顾客参与性等服务产品的一般特性，也有着其自身的特点，即地域的不可流动性，高支出行，季节性特征，易受外部性影响。
酒店业六大趋势：收费增长酒店大堂变成社交场所浴缸逐渐消失大瓶挤压式洗浴用品的使用电子签到本地化选择第五章行业环境分析酒店通过行业和市场分析，应了解的内容：1.了解顾客特性及需求2.了解先有市场，预测未来市场3.了解现有行业，对其准确评估4.了解市场和自身能力的匹配程度5.了解哪些新行业可能具有市场吸引力6.准备评估进入新行业的可能性五力模型是酒店行业分析的基础酒店业的竞争并不仅仅在原有的竞争对手之前进行，而是存在着五种基本力量行业中酒店间的竞争强度；新进入者的威胁；替代品的威胁；买方或购买者的力量；供应商的力量。
这五种力量决定着酒店业的竞争强度，也决定着酒店业获取利润的潜力大小。
通过五力模型分析，酒店就能够明确自己的地位，发现自身的优势和劣势，明确可以利用的机会和必须避免的威胁。
五力模型分析中需要注意分析的特点和要求：竞争环境动态变化；必须识别主要力量；分析基础是酒店的基本业务单位。
能力；如何应对原有的竞争对手。
酒店行业分析可以运用战略群组酒店业关键战略要素评价矩阵竞争对手分析框架来进行分析。
战略群组分析（首先鉴别企业所面临的竞争能对手）：应该包括以下内容基本情况介绍；目标；可支配的资源；过去的业绩；目前的战略；目前的产品和服务酒店业关键战略要素评价矩阵：识别出酒店业内各竞争酒店之间相对竞争力量的强弱，以及所面临的机会与风险。
行业关键战略要素：价格竞争财务地位产品质量品牌市场份额竞争对手分析框架：（使用时需要十分充足的有效地数据和信息及物力财力，中小企业难以满足）应用是一个系统性地对竞争对手进行思考和分析的工具，这一分析的主要目的在于估计竞争对手对本企业的竞争性行动可能采取的战略和反应，从而有效地制定本企业的战略方向和战略措施。
竞争对手：现有竞争对手和潜在竞争对手竞争对手分析内容：1.竞争对手假设分析（对企业自身的假设；对企业所处行业的假设；对行业中其他企业的假设2.竞争对手目标分析：分析竞争对手的企业组织结构；财务预算分配；高级管理人员的职业生涯和教育背景；对手的招聘人员；其他3.竞争对手战略分析：1.职能战略分析-营销战略；生产作业战略；研究和开发战略；定价战略；广告、促销战略服务战略2.业务单位战略分析（业务单位的业绩表现及企业中的地位）4.竞争对手能力分析：创意和设计能力；研究开发能力；市场营销能力；财务运营能力；管理能力；人力资源开发能力第六章宏观环境分析宏观环境的基本含义：它是指那些社会环境中影响到一个行业和一个企业的各种因素，而企业又不可能直接控制的总体环境。
