β-甘露聚糖酶

β-甘露聚糖酶（endo-1,4-β-mannanase）是一种新型的酶制剂，属于一种半纤维素酶类，它除具有一般非淀粉多糖（NSP）酶类的作用——降解NSP，降低肠道粘度，促进营养物质的消化和吸收外；近来很多研究表明，β-甘露聚糖酶还是一种多功能的促生长剂，因为它可以促进类胰岛素生长因子IGF-I的分泌，促进蛋白质的合成，提高瘦肉率；同时，它还可消除豆类中富含的β-甘露聚糖对葡萄糖吸收的干扰，极大提高饼粕尤其是豆粕的能量消化率。

实际使用中还可看出，添加了β-甘露聚糖酶后动物的抵抗力及整齐度都有提高。

NSP的其中一种组分是β-甘露聚糖（半乳甘露聚糖），其在豆粕中的含量高于其它常用的饲料原料。

β-甘露聚糖除了消化率低之外，还对家禽具有多方面负面的生理影响。

研究表明，即使是低浓度的β-甘露聚糖也可通过干扰胰岛素分泌和胰岛素样生长因子（IGF）生成而降低从肠道中吸收葡萄糖的速率和碳水化合物的代谢过程（Nunes和Malmlof,1992）。

其它负面影响包括降低氮存留量、脂肪吸收率和氨基酸摄入量以及减少水的吸收而导致排泄物水分过多（Kratzer等，1967）。

-甘露聚糖在畜禽肠道细胞发育不完全，或在应激环境下，会过度刺激免疫反应，造成对生长性能的的伤害，引起不良免疫反应，摄食量下降，生长更加迟缓，造成体重轻的数量增加，群体均匀度变差。

表1 常见原料的β-甘露聚糖含量β-甘露聚糖酶作用特点：◆β-甘露聚糖酶是一种多功能的促生长剂，可以促进类胰岛素生长因子IGF-I的分泌，促进蛋白质的合成，提高瘦肉率，促进生长。

◆消除饲料中甘露聚糖对葡萄糖吸收的干扰，极大提高豆粕的能量消化率，能给玉米豆粕型日粮提高100-150kcal/kg的代谢能。

甘露聚糖分解产生的甘露寡糖，可被动物肠道中的有益菌吸收，改善菌群组成，减少大肠杆菌、沙门氏菌的感染。

减少肉鸡球虫病的危害，提高肉鸡均匀度。

◆降低肠道粘度，促进能量、蛋白、纤维素的消化和吸收。

β-甘露聚糖酶发酵条件的优化、酶的纯化和性质研究开题报告一、选题背景β-甘露聚糖酶是一种能够水解β-甘露聚糖的酶，属于多糖酶的一类。

β-甘露聚糖是一种由果胶酸和乳酸组成的多糖，广泛存在于植物细胞壁中，具有多种生物学功能。

β-甘露聚糖酶的应用领域非常广泛，如在食品、化妆品、医药等领域具有广泛的应用前景。

目前，β-甘露聚糖酶的生产主要通过发酵的方式实现。

因此，对β-甘露聚糖酶发酵条件的优化，酶的纯化和性质研究具有重要的意义。

二、选题目的本项目旨在通过对β-甘露聚糖酶发酵条件的优化，获得高效的β-甘露聚糖酶生产菌株；在此基础上，对β-甘露聚糖酶进行纯化和性质研究，为β-甘露聚糖酶的应用提供重要的基础研究信息。

三、主要研究内容1.优化β-甘露聚糖酶发酵条件，确定最佳培养条件；2.筛选高效的β-甘露聚糖酶生产菌株；3.对β-甘露聚糖酶进行纯化，利用柱层析等方法提高酶的纯度；4.研究β-甘露聚糖酶的性质，如酶的分子量、酶活性、底物特异性、pH和温度等对酶的影响，探究酶的催化机理；5.探讨β-甘露聚糖酶在食品、化妆品和医药领域的应用前景。

四、论文结构本论文包括绪论、研究设计和实验方法、结果与分析、结论和展望、参考文献等几部分。

1. 绪论：介绍β-甘露聚糖酶的相关知识，说明研究背景、目的和意义，阐明研究的现状和发展趋势，明确本研究的工作内容和研究思路。

2. 研究设计和实验方法：包括对β-甘露聚糖酶发酵条件的优化实验设计、对β-甘露聚糖酶生产菌株的筛选和培养、β-甘露聚糖酶的纯化方法和应用、β-甘露聚糖酶性质研究的实验方法和步骤。

3. 结果与分析：对实验结果进行系统的描述和分析，包括β-甘露聚糖酶产酶量的变化、最佳培养条件的确定、β-甘露聚糖酶生产菌株的筛选和鉴定、酶的纯化和特性分析等方面。

4. 结论和展望：总结研究工作的基本内容和主要结果，评价研究的成果和不足，提出今后进一步开展研究的展望和建议。

5. 参考文献：列举文中引用的文献，格式严格按照规范要求执行。

β-甘露聚糖酶发酵条件的优化、酶的纯化和性质研究中期报告本次中期报告将介绍β-甘露聚糖酶的发酵条件优化、酶的纯化和性质研究进展。

一、β-甘露聚糖酶发酵条件优化β-甘露聚糖酶是一种重要的酶，广泛应用于食品、药品和化妆品等领域。

为了提高酶的产量，本研究对β-甘露聚糖酶的发酵条件进行了优化。

优化过程中，首先通过单因素实验确定了发酵时间、发酵pH、发酵温度和发酵基质浓度等因素对β-甘露聚糖酶的影响。

然后采用响应面法对这些因素进行优化，最终确定了β-甘露聚糖酶的最佳发酵条件为：发酵时间为48小时、发酵pH为6.5、发酵温度为50℃、发酵基质浓度为2%。

通过以上优化，β-甘露聚糖酶的产量大大提高，为后期的酶的纯化和性质研究提供了充足的原料。

二、β-甘露聚糖酶的纯化对于β-甘露聚糖酶的纯化，本研究采用了离子交换和凝胶过滤两种层次的分离纯化方法。

首先通过离子交换柱的分离纯化得到β-甘露聚糖酶初步纯化物，然后通过凝胶过滤柱的层次分离纯化进一步提高了纯度。

经过纯化，β-甘露聚糖酶的比活力得到了显著提高，而且纯度也达到了95%以上。

这为酶的性质研究提供了可靠的实验条件。

三、β-甘露聚糖酶的性质研究酶的性质研究方面，本研究对β-甘露聚糖酶的酶活性、pH稳定性和热稳定性进行了分析。

结果表明，β-甘露聚糖酶的最适工作pH为6.5，最适工作温度为50℃。

同时，β-甘露聚糖酶的pH稳定性和热稳定性也比较好，可以在pH6.0-8.0和50℃条件下保持较高的活性。

综合以上结果，本研究对β-甘露聚糖酶的生产、纯化和性质进行了全面的研究，为该酶的应用开发提供了可靠的实验基础。

黑曲霉β-甘露聚糖酶的纯化和活力测定实验指导（综设实验）一．实验目的及要求1、掌握黑曲霉ASP.Niger的固体发酵工艺2、掌握粗酶浸提、硫酸铵分级沉淀的原理和操作3、掌握透析原理、脱盐及透析袋的处理方法和使用4、掌握β-甘露聚糖水解各种甘露聚糖之间β-糖苷键的机制和理论5、掌握以魔芋精粉为底物DNS光度法（3,5－二硝基水杨酸法）测定发酵制品中β-甘露聚糖酶活力的操作方法二．实验原理1、微生物的β-甘露聚糖酶都是诱导酶，只有在培养基中含有β-甘露聚糖时才进行β-甘露聚糖酶的合成，产酶最适培养基除需要一定的碳氮源，还加入一定诱导物魔芋粉。

2、硫酸铵分级沉淀（盐析）原理中性盐浓度增高到一定数值时，使水活度降低，进而导致蛋白质分子表面电荷逐渐被中和，水化层逐渐被破坏，最终引起蛋白质分子间相互聚集并从溶液中析出。

3、透析原理、脱盐：酸性β-甘露聚糖酶相对分子质量为39000和40000，选择MWCO（切割分子量或截留分子量）14000的透析袋，透过掉分子量小于10000的蛋白质；并借助分子扩散脱盐。

4、DNS光度法测定还原糖：β-甘露聚糖酶能水解含β-1，4甘露糖苷键的甘露多糖（包括甘露聚糖、半乳甘露聚糖、葡萄甘露聚糖等），以魔芋精粉为底物主要得到含还原性端基的甘露寡糖，还原性端基与DNS试剂共热后被还原生成氨基化合物。

在过量的NaOH碱性溶液中此化合物呈棕（桔）红色，在520nm波长处有最大吸收，在一定的浓度范围内，还原糖的量与光吸收值呈线性关系，利用比色法可测定样品中的含糖量，由此测定出酶的活力。

三．实验试剂和器材菌种：黑曲霉(Aspergillus niger)JXW12-1，生物工程发酵实验室保藏。

斜面培养基:马铃薯20.0%，蔗糖2.0%，琼脂 2.0%，pH自然，此培养基用于菌种保藏、斜面种子和平板分离。

二级种子培养基：250 mL三角瓶装麸皮10g，水12mL，121℃灭菌30 min；接种一菌耳斜面种子，32±1℃静置培养96h，其间翻曲2～3次。

β-甘露聚糖酶产品规格书摘要：1.β-甘露聚糖酶简介2.β-甘露聚糖酶产品规格3.β-甘露聚糖酶应用领域4.β-甘露聚糖酶安全性与储存方法5.总结正文：β-甘露聚糖酶是一种重要的酶制剂，广泛应用于食品、饲料和制药等领域。

本文将为您详细介绍β-甘露聚糖酶的产品规格、应用范围以及安全性等方面的内容。

一、β-甘露聚糖酶简介β-甘露聚糖酶（β-Mannanase）是一种能够水解β-甘露聚糖的酶类。

在自然界中，β-甘露聚糖广泛存在于植物细胞壁中，如燕麦、大麦等谷物以及豆腐渣等食材中。

β-甘露聚糖酶可帮助人体或动物体内分解这类多糖，提高营养吸收利用率。

二、β-甘露聚糖酶产品规格1.活性单位：β-甘露聚糖酶产品通常以国际单位（IU）或毫克（mg）表示活性。

不同品牌和型号的酶活性可能有所不同，请按照实际需求选择合适的产品。

2.外观：β-甘露聚糖酶产品通常为白色粉末，易溶于水。

在选购时，请注意产品的外观和溶解性。

3.保存条件：β-甘露聚糖酶应在阴凉、干燥处密封保存，避免阳光直射。

长时间暴露在高温、潮湿环境中会导致酶活性降低。

4.保质期：在正常保存条件下，β-甘露聚糖酶产品保质期一般为2年。

三、β-甘露聚糖酶应用领域1.食品工业：β-甘露聚糖酶可用于食品加工，如燕麦片、豆腐等，提高食品口感和营养价值。

2.饲料工业：添加β-甘露聚糖酶到饲料中，可提高家畜、家禽对饲料中营养物质的消化吸收率，促进生长。

3.制药领域：β-甘露聚糖酶可用于生产药物，如抗肿瘤药物等。

四、β-甘露聚糖酶安全性与储存方法1.安全性：β-甘露聚糖酶为生物制剂，一般情况下对人体和环境无害。

但过敏体质者请在医生指导下使用，如出现不适，请立即停止使用并寻求医生建议。

2.储存方法：请按照产品说明书储存，避免与有毒、有害物质混放。

如不慎接触皮肤或眼睛，请立即用清水冲洗，如有不适，请就医就诊。

五、总结β-甘露聚糖酶作为一种重要的酶制剂，在食品、饲料和制药等领域具有广泛的应用。

β-甘露聚糖酶与大豆花果脱落的关系的开题报告开题报告论文题目：β-甘露聚糖酶与大豆花果脱落的关系研究研究背景：大豆作为一种重要的农作物，在全球范围内种植广泛，其收获量和质量直接影响着粮食生产和人类的食品安全问题。

在大豆生长过程中，花果脱落是一个普遍存在的问题，如果能够找到促进大豆保持良好的花果数量的方法，对提高大豆农业生产效益和食品安全具有重要意义。

β-甘露聚糖酶是一种水解β-甘露聚糖的酶类，已被广泛应用于农业生产中，然而其在大豆花果脱落中的作用还不清楚。

研究目的：本研究旨在探究β-甘露聚糖酶在大豆花果脱落中的作用与机制，为解决大豆花果脱落问题提供新的思路和方法。

研究内容：1. β-甘露聚糖酶与大豆花果的关系分析：通过分析β-甘露聚糖酶在大豆不同生长期、花、果和受到不同逆境胁迫下的表达和活性水平，探究其在大豆花果脱落中的作用。

2. β-甘露聚糖酶对大豆花果脱落的调控机制研究：通过测定β-甘露聚糖酶激活剂与抑制剂的作用，探讨β-甘露聚糖酶对大豆花果脱落的调控机制。

3. β-甘露聚糖酶基因的功能鉴定：利用基因编辑技术，通过对大豆β-甘露聚糖酶基因进行敲除或过表达，探究该基因在大豆花果脱落中的功能。

研究意义：本研究将有助于阐释β-甘露聚糖酶在大豆花果脱落中的作用与机制，为解决大豆花果脱落问题提供新的思路和方法。

同时，本研究对于深入了解β-甘露聚糖酶的生物学功能，以及通过基因编辑技术进行功能鉴定等方面也有一定的学术意义。

研究方法：本研究将采用表达分析、酶活测定、基因编辑等技术手段来开展研究。

预期结果：本研究预期将探究出β-甘露聚糖酶在大豆花果脱落中的作用与调控机制，为解决大豆花果脱落问题提供新的思路和方法。

研究限制和不足：本研究存在技术上的挑战，如基因编辑技术的难度较大及其不稳定等，同时，本研究所针对的变量有限，可能存在其他因素对大豆花果脱落的影响。

研究可行性：本研究有较强的可行性，已有相关研究探讨了β-甘露聚糖酶在植物生长发育、逆境胁迫等方面的作用，并且本研究采用的研究方法已经得到广泛应用和验证，有着一定的技术基础和理论支撑。

β-甘露聚糖酶：缓解家禽肠道免疫应激并提高其生产性能饲料中β-甘露聚糖酶的影响体现在净能而不是代谢能，它不同于普通的消化酶。

传统的β-甘露聚糖酶的作用机理局限在对底物的消化和营养的释放，与活体试验数据对比，消化和营养释放所带来的好处远小于在生产中所观察到的数据，而消化理论并不能完满地解释β-甘露聚糖酶的作用机理，但从免疫角度可以清楚描述β-甘露聚糖酶解除不必要的饲料诱导型免疫反应所带来的好处和对家禽生产效率的改善。

饲料中的β-甘露聚糖，可诱导机体先天性免疫反应简言之，因饲料中存在非传染性因子而诱发机体产生的免疫反应，被称为饲料诱导型免疫反应(FIIR)。

不同于蛋白质(抗原)引发抗体的获得性免疫反应，由半乳甘露聚糖和脂多糖等这类非传染因子直接引发的免疫反应，在免疫学上被归类为先天性免疫反应。

β-半乳甘露聚糖是一种以β-(1-4)-甘露糖为主链的线性可溶性多糖，β-(1-6)半乳糖和/或葡萄糖连接于β-甘露聚糖的主链上。

它们具有很高的粘性、水溶性，可以耐受大豆加工过程中的干燥/烘烤中的高温。

作为一种非淀粉多糖，β-半乳甘露聚糖广泛存在于饲料原料中，主要包括豆粕、向日葵粕、棕榈粕、椰子粕以及芝麻粕等。

通常，动物体内缺少分解半乳甘露聚糖的内源酶，而β-甘露聚糖可以被机体免疫细胞通过多种模式识别受体(PRR)(包括血清蛋白甘露糖结合凝集素MBL、甘露聚糖受体MR等)识别为病原相关的分子模式(PAMP)，诱导机体炎症反应以及细胞吞噬等一系列生物学反应。

改变了能量的分配模式，使更多能量用于生长和维持研究表明，饲料中添加β-甘露聚糖酶水解PAMP-半乳甘露聚糖为小分子物质后，甘露寡糖片段不能被模式识别受体(比如MBL)所识别。

因此，通过阻止饲料诱导型免疫反应，β-甘露聚糖酶可以节约昂贵的能量，用于生长和生产，增进群体整齐度，提高生产性能。

由于家禽饲料中存在的β-半乳甘露聚糖这种病原相关PAMP可诱发免疫反应，而β-半乳甘露聚糖会被先天免疫系统识别，进而产生一系列的生物学反应，浪费能量和营养物质，导致生产效益下降。

新型饲料添加剂——β-甘露聚糖酶
陈权军;邓岳松;罗永发;曾瑞秋
【期刊名称】《中国家禽》
【年(卷),期】2007(29)3
【摘要】β-甘露聚糖酶（endo—β-1，4-mannanase）是一种新型的酶制剂，属于一种半纤维素酶类，它除具有一般非淀粉多糖（NSP）酶类的作用——降解NSP，降低肠道黏度，促进营养物质的消化和吸收；近来很多研究表明，甘露聚糖酶还是一种多功能的促生长剂，因为它可以促进类胰岛素生长因子IGF—Ⅰ的分泌，促进蛋白质的合成。

【总页数】2页(P60-61)
【关键词】β-甘露聚糖酶;饲料添加剂;类胰岛素生长因子;非淀粉多糖;半纤维素;营养物质;促生长剂;β-1
【作者】陈权军;邓岳松;罗永发;曾瑞秋
【作者单位】广州博仕奥生化技术研究所
【正文语种】中文
【中图分类】S816.7
【相关文献】
1.酶制剂类饲料添加剂-甘露聚糖酶 [J], 张洪丽;李娟;
2.新型水产饲料添加剂——甘露低聚糖 [J], 唐胜球;董小英;郭燕珊;孙彦阔
3.酸性甘露聚糖酶饲料添加剂开发项目顺利通过农业部评审验收 [J],
4.“新型饲料用饲用甘露聚糖酶研究”通过成果鉴定 [J], 无
5.新型饲料用甘露聚糖酶 [J],
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β―1，4―甘露聚糖酶简称β－甘露聚糖酶，是一类能够水解含β－1，4－甘露糖苷键的甘露寡糖和甘露多糖（包括甘露聚糖、半乳甘露聚糖、葡萄甘露聚糖和半乳葡萄甘露聚糖）的内切水解酶，属于半纤维素酶类。

产品规格型号酶活剂型包装规格FE406A2000 IU/g粉状20 kg/袋或桶FE406B5000 IU/g粉状20 kg/袋或桶FE406C10000 IU/g粉状20 kg/袋或桶FE406AL2000 IU/ml液体30 kg/桶或200 kg/桶FE406BL5000 IU/ml液体30 kg/桶或200 kg/桶FE406CL10000 IU/ml液体30 kg/桶或200 kg/桶产品特点●采用新型国际专利菌种生产，发酵效率大幅度提高，产品性能优良，使用效果得以保证；●先进的全自动液体深层发酵技术，领先的后处理加工工艺，保障了产品的高纯度、高稳定性和良好的均匀度；●有良好的对高温高湿的耐受能力，在普通的饲料制粒条件下，制粒后的酶活可以保持75％以上，保证了其在颗粒饲料中的使用效果；●良好的耐胃酸性能，并能很好地耐受胃蛋白酶、胰蛋白酶、饲料中的高浓度金属离子及抑制因子。

产品功能●有效降解植物中的抗营养因子——β－甘露聚糖，大大减少了β－甘露聚糖与水分子的相互作用，从而降低肠道内容物的黏度，促进营养物质的高效吸收；●降解β－甘露聚糖产生的甘露寡糖能有效减少病原菌在肠道的定植，显著促进动物肠道内以双歧杆菌为代表的有益菌的增殖，调节动物的免疫反应，保持肠粘膜的完整性，提高动物的健康水平和生产性能；●与纤维素酶、木聚糖酶等一起作用，有效摧毁植物细胞壁结构，促进植物细胞内其它营养物质释放，使营养物质与消化酶充分接触，提高饲料中营养物质的利用率；尤其适用于棕榈粕、椰子粕日粮，显著提高日粮能量利用率，改善棕榈粕、椰子粕等饲料的营养价值。

使用方法以2000 IU/g（ml）的β－甘露聚糖酶计，根据不同的饲料配方或饲料中不同的β－甘露聚糖水平，每吨粉状畜禽配合饲料中添加100～150g，颗粒饲料后喷涂添加100～150ml，若以粉状形式添加后制粒则每吨配合饲料添加120～180g 为宜。