_甘露聚糖酶研究进展

甘露聚糖酶作用原理

β-甘露聚糖酶（endo-1,4-β-mannanase）是一种新型的酶制剂，属于一种半纤维素酶类，它除具有一般非淀粉多糖（NSP）酶类的作用——降解NSP，降低肠道粘度，促进营养物质的消化和吸收外；近来很多研究表明，β-甘露聚糖酶还是一种多功能的促生长剂，因为它可以促进类胰岛素生长因子IGF-I的分泌，促进蛋白质的合成，提高瘦肉率；同时，它还可消除豆类中富含的β-甘露聚糖对葡萄糖吸收的干扰，极大提高饼粕尤其是豆粕的能量消化率。

实际使用中还可看出，添加了β-甘露聚糖酶后动物的抵抗力及整齐度都有提高。

NSP的其中一种组分是β-甘露聚糖（半乳甘露聚糖），其在豆粕中的含量高于其它常用的饲料原料。

β-甘露聚糖除了消化率低之外，还对家禽具有多方面负面的生理影响。

研究表明，即使是低浓度的β-甘露聚糖也可通过干扰胰岛素分泌和胰岛素样生长因子（IGF）生成而降低从肠道中吸收葡萄糖的速率和碳水化合物的代谢过程（Nunes和Malmlof,1992）。

其它负面影响包括降低氮存留量、脂肪吸收率和氨基酸摄入量以及减少水的吸收而导致排泄物水分过多（Kratzer等，1967）。

-甘露聚糖在畜禽肠道细胞发育不完全，或在应激环境下，会过度刺激免疫反应，造成对生长性能的的伤害，引起不良免疫反应，摄食量下降，生长更加迟缓，造成体重轻的数量增加，群体均匀度变差。

表1 常见原料的β-甘露聚糖含量β-甘露聚糖酶作用特点：◆β-甘露聚糖酶是一种多功能的促生长剂，可以促进类胰岛素生长因子IGF-I的分泌，促进蛋白质的合成，提高瘦肉率，促进生长。

◆消除饲料中甘露聚糖对葡萄糖吸收的干扰，极大提高豆粕的能量消化率，能给玉米豆粕型日粮提高100-150kcal/kg的代谢能。

甘露聚糖分解产生的甘露寡糖，可被动物肠道中的有益菌吸收，改善菌群组成，减少大肠杆菌、沙门氏菌的感染。

减少肉鸡球虫病的危害，提高肉鸡均匀度。

◆降低肠道粘度，促进能量、蛋白、纤维素的消化和吸收。

β-甘露聚糖酶产生菌的鉴定及其粗酶性质的研究

第３２卷第２期２１年６００月
湖北大学学报（自然科学版）
Ｊｕｎ１Ｏｕｅｉｅｓｔ（ｔｒｌＳｉｎｅｏｒａｆＨｂｉＵｎｖｒｉｙＮａｕａｃｅｃ）
Ｖｏ＿２Ｎｏ２ｌ３．
ｊｎ，２１ｕ００
文章编号：００３５２１）２— ２４— ３１０ —２７（００００１０
１材料和方法
１１材料．土样采自湖北大学沙湖荒地；４连接酶、ａＴＴｑ酶、ＮＴｄＰ和ＤＮＡｒｅ购自ＴａＲｍａｋｒＫａａ公司，其他生化试剂均为国产分析纯；Ｍ９本培养基、Ｂ培养基见分子克隆［筛选培养基：基本培基Ｌ；Ｍ９
养基中以１魔芋粉为唯一碳源再加入００曲利本蓝，酵培养基见文献Ｅ］１ＳＤＮＡ引物５．５发Ｔ；６ｒ ’
ＡＧＡＧＴＴＴＧＡＴＣＡＴＧＧＣＴＣＡＧ ’ ５３； ’ＧＧＴＴＡＣＣＴＴＧＴＴＡＣＧＡＣＴＴ ’ ３。
１２环境中产酶菌株的分离．
取５ｇ土样加入到１０ｍＬ无菌水中混匀浸泡１ｈ左右，０取适量土样悬
液稀释，有水解圈的单菌落，并接种于ＬＢ液体
培养基，７℃振摇富集培养过夜．３１３基因组总ＤＡ的提取和质粒的分离纯化．Ｎ参考分子克隆Ｌ．６］１４１ＳＤＡ的ＰＲ扩增以提取基因组Ｄ．６ｒＮＣＮＡ为模板，１ＳＤ用６ｒＮＡ引物进行ＰＲ扩增，环参数Ｃ循

甘露聚糖酶的酶学性质研究

．
酶活力测定
．
甘露聚糖溶液同
pH
．
酶样品用蒸馏水稀释 50 倍后再以不
。
1． 1 3
酶活测定方法
值的缓冲液作适当稀释进行酶活测定
，
以最高
酶活为 10 0 ％
范志恒山东康地恩集团 2 6 6 0 6 1 山东青岛
，，
，
在其它条件的酶活占最高酶活的百分
5 00
．
能与消化酶充分接触提高内源酶的活性改善肠道
，，
液电磁振荡 3
，，
s
恒温反应 30
in
。
。
加人
m
l DNS
m
微生物菌群和提高肠粘膜的完整性等功能
。
试剂电磁振荡以终止酶解反应
，
沸水浴加热
，
5
in
，
本文旨在通过对甘露聚糖酶的酶学性质研究掌握有关数据为实际应用提供理论依据和指导
pH
数即为该酶在此
。
值条件下的相对酶活
。
1 4 2
．．
酶反应的最适温度
调节恒温水浴锅
，
收稿日期：2 0 0 8 0 65
、
、
维普资讯
范志恒：甘露聚糖酶的酶学性质研究
、、
入 2 00
m
l
．
蒸馏水和
m
5 00

甘露聚糖医药用价值研究进展

甘露聚糖医药用价值研究进展谷惠琦;赵君【摘要】甘露聚糖是由几个甘露糖或甘露糖与葡萄糖通过糖苷键连接而成的寡聚糖.甘露聚糖能够减肥、润肠,对营养平衡有重要调节作用.甘露聚糖肽在缓解癌痛,肺病、胃病及糖尿病的治疗与诊断等领域也有广泛应用.【期刊名称】《黑龙江医药》【年(卷),期】2012(025)001【总页数】2页(P110-111)【关键词】甘露聚糖;医疗;药用【作者】谷惠琦;赵君【作者单位】东北林业大学生命科学学院哈尔滨150040;哈尔滨市红十字中心血站哈尔滨150056【正文语种】中文【中图分类】R28甘露聚糖又称甘露寡糖，甘露低聚糖或葡甘露寡聚糖，是由几个甘露糖分子或甘露糖与葡萄糖通过α－1，2、α－1，3和α－1，6糖苷键组成的寡聚糖。

甘露聚糖是一种优良的低热量、低脂肪、高纤维素的水溶性膳食纤维，对营养平衡有重要调节作用，还具有减肥、润肠通便、调节胆固醇代谢的功能，对动脉硬化、胆结石、便秘、糖尿病、肥胖症等有显著疗效，此外还能降低餐后血糖和血清胆固醇水平，亦能抑制大肠癌变。

本文就甘露聚糖在医药领域的诸多应用作一综述。

1 免疫调节甘露聚糖具有一定的免疫原性，能够刺激机体免疫应答，而且作为外源抗原(如某些毒素、病毒和真菌细胞)的佐剂，与其表面结合，减缓抗原的吸收，增加抗原的效价，从而增强动物体的细胞和体液免疫反应。

叶成远(1999)指出，酵母细胞壁具有很强的抗原激活特性，此特性也正是甘露聚糖在动物体内生理功能的体现之一。

Gabriela Gómez Verduzco(2009)研究表明:在新生动物的食物中添加酵母细胞壁，可提高抗球虫感染的免疫应答。

甘露聚糖与疫苗一起使用时，可延缓疫苗的吸收时间并提高其效用。

有关脂多糖线性甘露聚糖侧链的强烈助剂活性，目前已得到广泛的认可。

另外，Janeway(1993)的研究认为:甘露聚糖可刺激肝分泌甘露糖结合蛋白。

甘露糖结合蛋白是钙依赖型凝集素，主要通过识别结合甘露糖，在动物免疫脆弱期，激活补体系统发挥调理和天然抗感染免疫的功能［1］。

甘露聚糖酶及其应用

多糖，即纤维素、半纤维素和木质素（ｅｋｒ，Ｄｋｅ等
１８）９５。半纤维素是不溶于水，Ｓｌｎｒｎ和０Ｎｉ，９５。根据ｖｅｌ１８）ｌ这个定义，半纤维素包括甘露聚糖、聚糖、木半乳
它的酶，Ｂ一葡萄糖苷酶、一半乳糖苷酶和乙如酰甘露聚糖酯酶等来水解掉与甘露聚糖主链多个位点相连的侧链糖基。半乳甘露聚糖结构糖苷键需要两种酶来水解，内切Ｂ一１４一甘露即，
聚糖酶和一乳糖苷酶。半表ｌ主要的甘露聚糖酶及其分类
ｆｒｎｕｃｉｎｎａｍｆｌｅｆｃｓｉａｏｓｆｌｓｓｃｓｔｘｉ，ｆｏｎｅｄＭａｎｓｓｅｅｔｆｎｔｓａｄｈｒｕｆｔｎｖｒｕｅｄｕｈａｅｔｅｏｄａｄｆｅ．ｏｅｉｉｌｎａｅｉ
素在初生细胞壁中含量丰富，也存在于次生细胞
壁中（ｕｓ１９）Ｐｌ，９７。
甘露聚糖的主要单体成分是Ｄ一甘露糖，为六碳糖。甘露聚糖和异甘露聚糖作为半纤维素的组成成分，自然界中广泛地分布在硬木和软在
木组织（ａｏＣｐｅ等，００）豆科植物的种子２０、（ａｄｏｄ等，０３）豆类籽实中。甘露聚糖Ｈｎｆｒ２０和
ｗｉｅｐｒａｎｎｔｒｄｓｅｄｉａｕｅ，ｍａｎｙｆｏｍｉｒｏｇｎｓ，ｍｏｔｏｉｈｉｈｎｏ—ｂｔｉｌｒｍｃｏｒａｉｍｓｓｆｗｈｃｓｔｅｅｄｅａ—ｍａｎｓ．ｎａｅＭａｎｓａａａｙｅｔｅｈｄｏｙｉｆｍａａｎａｅｃｎｃｔｌｚｈｙｒｌｓｓｏｎｎｎ，ｔｏｕｃｎｏｉｓｏｐｒｄｅｍａｎｂｏｅ，ｍａｎｔｌｕａｎｎｉ，ｓｇｒａｄａｏｓｌａｕｔｏｉｈｍｏｅｕａｉｈｌｇｓｃｈｒｄｓＴｈｏｓｒｃｉｎｏｎａａｌａｍａｌｍｏｎｆｈｇｌｃｌｒｗｅｇｔｏｉｏａｃａｉｅ．ｅｃｎｔｕｔｏｆｍａｎｎ，ｓｗｅｌｓｔｅｓｕｃｈｏｒｅ，ｇｎｒｔｏｏｄｔｎａｄａｐｉａｉｎｉｎｕｔｙｏｎｏｅｗａｕｅｅａｉｎｃｎｉｉｎｐｌｃｔｏｎｉｄｓｒｆｍａｎｓｓｓｍｍａｚｄｉｈｉｏｉｒｅｎｔｓ

木聚糖酶和β-甘露聚糖酶在蛋鸡日粮中的应用研究

只鸡。照组不添加任何酶制剂。验对试Ｔ、２分别添加稀释后的木聚糖酶１Ｔ组
【１郑萍．腺苷一磷酸激活蛋白激酶与采１】
食量调节．料工业，０７４：０４．饲２０（）４ — ３
究较多．主要集中在小麦一粕型日但豆
平均产蛋率相比，出了Ｏ３百分点，异显著（＜．）因此，蛋鸡玉米一高．个７差ＰＯ０。５在豆粕型日粮中添加５０ｓｔ一露聚糖酶，改善蛋鸡生产性能，高经济效益，ｏ／的Ｂ甘能提并
粮中０１１甘露聚糖酶在玉米一－。而３３一豆粕型日粮中应用研究报道较少，有研究结果显示对蛋鸡产蛋率有明显的提
５０和ｐ甘露聚糖酶５０。蛋鸡０一０
础日粮，验期２周。结果：加８甘露聚糖酶试验纽的平均产蛋率。别比对照试０添一分组和木聚糖酶组的平均产蛋率高出了０７和０５个百分点：蛋比分别比对照组和．１．８料木聚糖酶组低０６和０９个百分点。其中４～２龄，一露聚糖酶组与对照组的．０．２８５周Ｂ甘
０ＲＸＮ、ＰＥＩＮＹ．甘肃畜牧兽医，０４（）２０６：
３３．４— ８
北京和利美生物科技有限公司）中图分类号：８６￥１．７

环状芽孢杆菌产β-甘露聚糖酶的产酶条件及粗酶性质研究

ｐｗｅ０ｇＬＮ４２Ｏ／，Ｋ２ＯｇＬａｄＭＳ４７２ｇＬｎｄｔｅｏｔａｃｌｒｃｎｉｏｓｅｅｏｄｒ／，（Ｈ）Ｓ４ｇＬＨＰ４／ｇＯ ’ Ｈ０１／；ａｈｐｉｌｕｔｅｏｄｉｒ２２１ｎｍｕｔｎｗ
（．都师范大学生命科学学院，京１首北１０３；．京市农林科学院畜牧兽医研究所，京００７２北北１０８）００９
摘要：为确定环状芽孢杆菌ＷＹ１０的最佳摇瓶培养工艺，用了Ｌ（正交试验对培养基成分以及培养条件Ｘ．０采９３）进行了优化。结果表明，佳培养基成分为：最酵母抽提物２／，芋粉２／，Ｎ４２ｏ／，ＨＰ４／，ｇＯ。０ｇＬ魔０ｇＬ（Ｈ）ｓ４ｓＬＫ２ＯｇＬＭＳ４２１
ｓｅｎｕａｉｎｔｍｅ８～１ｅｄｉｃｂｔｉｏｈ．ｉｏｕａｉｎｒｔ２ｎｃｌｔｏａｉ６％。ｍｅｉｍｏｕ５ｍＬ，ｐＨ５，ｆｒｅｔｔｎｔｍｐｒｔｒＯ℃ ｏｄｕｖｌｍｅ２７．ｅｍｎａｉｅｅａｕｅ４ｏｎｅｎａｉｎｔｍｅ２ａｄｆｒｅｔｔｏｉ５ｈ．ＴｅｅｚｍｅｗａｔｌｔｅＨ — ８ａｄｂｌｗＯ℃ ．ＴｅｏｔｌＨｎｅｅａｕｅｍｈｎｙｓｓａｅｂｅｗｅｎｐ４ｂｎｅｏ６ｈｐｉｍａｐａｄｔｍｐｒｔｒｏｎｆｒｅｚｍｅａｔｉｙｗｅｅ５．ｎＯ℃ ｒｓｃｉｅｙ．Ｃｎｎｏｙｃｉｔｒ０ａｄ６ｖｅｐｅｔｌｖｕａｄＣｎｈｄａｒｍａｋｌｎｕｎｅｏｎｒａｉｇｔｅａｔｖｔａｅｒａｅｉｆｅｃｎｉｃｅｎｈｃｉｉｙｂｌｓ

β-甘露聚糖酶产生菌的筛选和酶学性质研究

３８．５
３３．０３０．０
产酶培养基（：魔芋精粉１，ａ３，，Ｓ４７：％）．ＮＮＯ３Ｍｇ０＂Ｈ０００
维普资讯
２００７年４月
广西轻工业
Ｇ．ＧＩＯＲＡＦＬＨＤＳＲＵＮＸＵＮＬＯＩＴＩＵＴＹ￣ＪＧＮ食品与生物
第４（期总第１１）０期
ｐ＿甘露聚糖酶产生菌的筛选和酶学性质研究一
ｍ接种到富集培养基中，７，６ｍ培养２。选择培养Ｌ３１０ｐｒ４ｈ液粘度明显下降的菌液，用无菌水梯度稀释后涂布于固体分离培养基中，３培养箱中培养２，刚果红染色，置７４用ｈ观察菌
落周围有无透明圈，挑取透明圈大的单菌落进行划线纯化。经纯化后的菌株在发酵培养基中培养２，４ｈ测定培养液中Ｂ一甘露聚糖酶的活力，筛选出酶活力高的菌株。
１试剂．２
２结果
２１菌株筛选．
葡甘露聚糖（商品名：芋精粉）自武汉市清江魔芋制品魔购有限公司。
其它试剂均为分析纯试剂。
１３培养基．
从土样中筛选出５株产Ｂ甘露聚糖酶的高产菌株（一编号
为Ｄ — ）中ＤＫＫ１５，其３菌株的摇瓶培养液的粘度下降快，菌落周围有大的透明圈，摇瓶培养液中的Ｂ一甘露聚糖酶活力达３８ｎ（１。，Ｕ／ｉ表）５ｌ
ｐ．Ｈ６０：
菌株编号
ＤＫｌＤＫ２ＤＫ３ＤＫ４ＤＫ５
Ｂ甘露聚糖酶活力（．Ｕ／

β-甘露聚糖酶降解预胶化淀粉的条件研究

浓度５ｍ／Ｌ温度９ｇｍ，Ｏ℃ ，加入量５ｍ。设计一个Ｌ（正交实验，定加热温度为反应过程中酶Ｌ。４）确
的显著因素。关键词预胶化淀粉Ｊ一甘露聚糖酶９酶解条件
预胶化淀粉（ｒｇｌｉｚｄＤａｃ）Ｐｅｅｔｉｔｈ又称可压性ａｎｅｒ
维普资讯
精细石
４８
油化
工
进展
第８第１卷期
ＡＤＶＡＮＣＥＩＳＮＦＮＥＰＩＥＴＲＯＣＨＥＭＩＣＡＬＳ
增大，口一甘露糖酶对预胶化淀粉的降解程度逐
渐增大。在ｐ．Ｈ７０时，活达到最大，ｊ酶即９一甘
量钙、等无机元素。其经｜镁９一甘露聚糖酶水解后的产物中含有由不同单糖分子（２—１单糖０个单位）成的低聚糖。而低聚糖则能促进人体和组动物体肠道内的有益细菌—— 双歧杆菌繁植生长。因此，研究｜９一甘露聚糖酶的酶解作用及其产物对双歧杆菌的促生长作用，于扩大预胶化对淀粉在食品工业中的应用范围及其对人体保健功能具有很大的实用价值。本试验对｜一甘露聚糖９酶降解预胶化淀粉的影响条件进行了研究，优化了酶解条件，为工业化生产提供理论数据。
（宁石油化工大学环境工程系，辽抚顺１３０）１０１
摘要
实验考察了影响ｐ一甘露聚糖酶降解预胶化淀粉因素：冲液ｐ缓Ｈ值、应时间、反底

魔芋葡甘露聚糖药理作用研究进展

组和治疗组，鼠血清ＴＧ和ＴＣ水平、细胞脂肪蛮性度大肝和范围明显低于模型组，使ＡＴ水平明显降低，咧ＫＧＭ也Ｌ说
７８
对实验性脂肪肝有预防和治疗作用。
３降血糖作用
摘要：目的为更好地开发利用魔芋葡甘露聚糖，述魔芋葡综
健康与生命安危，此，订严格的质量标准势在必行。笔者因制对丹参的质量标准影响因素加以总结，丹参药材及含丹参为的制剂的质量标准制订提供参考。
［５李磊，先春，１］黎王小如．参品质鉴定和评价的ＨＰＣ指丹Ｌ纹条形码技术［］中草药，０３３（）７．Ｊ．２０，４７：９
较高脂组降低２，９ＴＣ降低３，２ＨＤＬＣ升商３，商借 — ５组比较Ｐ＜ｏ０，示魔芋低聚糖有降脂和降素氮作用．１提有研究观察到大鼠饲料含质量分数５和１魔芋能明显降０
有少量乙酰基存在，对分子质量为２～２０万Ｄ。笔者就相００ａＫＧＭ在诸多功效中的药理作用作一综述。
１抗癌作用
＿］时珍国医国药，０９２（）４２４３Ｊ．２０，Ｏ２：２—２．［］李磊，广林，ｒｎＣ丹参抗氧化成分及其分布特性６胡ＦａｋＳ．