咖啡生产线

浅析中国咖啡生产及技术创新发展状况1 中国咖啡生产发展状况咖啡原产于非洲的热带地区，最早利用咖啡的是埃塞俄比亚人。

6世纪，咖啡可能就已传入也门。

10世纪，咖啡首次出现在波斯医生拉茨（Rhazes，865～925年）的论文中。

至13世纪，阿拉伯人已经有了利用咖啡的习惯。

15世纪以后，他们开始大规模栽培咖啡。

18世纪后，咖啡栽培范围已经扩展到非洲、欧洲、亚洲、美洲的热带和亚热带，最后成为世界三大饮料作物之首。

现在世界上共有70多个国家和地区种植咖啡，面积约1.2亿亩。

其中拉丁美洲6000多万亩，占世界种植面积的50%以上；非洲4000万亩，占30%～40%；亚洲占近10%。

种植面积最大的国家是巴西（2000余万亩）。

在2012～2013 年期间，全球咖啡产量稳定在800多万吨上下。

我国引进咖啡已有100多年的历史。

1884年首先传入台北县，以后在台中和高雄两县栽培较多。

1892年，法国传教士在云南大理的朱苦拉村种植咖啡，目前尚存1000多棵。

1908年，又由华侨陆续从马来西亚、印度尼西亚、越南引入海南那大、文昌、澄迈、广西靖西、睦边、龙津及百色等地种植。

云南从越南、缅甸引种试种，至今也有百年。

此外，福建、四川的一些地区也曾试种。

我国的咖啡种植主要在云南。

2013年全省咖啡种植面积已经突破140万亩，新产季咖啡产量接近10万吨，占全国的98%以上。

云南咖啡的商业化种植可以追溯到20世纪80年代。

当时，云南小粒咖啡就吸引雀巢公司在普洱开建咖啡种植农场，但规模十分有限。

1995年以来，云南省政府越来越重视咖啡种植，发展速度逐步加快。

1997年，云南已能供应雀巢所需的所有小粒种咖啡原料，不用再从国外进口。

1998年，随着云南省关于加快咖啡产业发展的意见的出台，咖啡产业终于迎来大发展时期。

现在云南咖啡已享誉世界，吸引了许多买家来采购咖啡豆。

2012年，云南省出口咖啡4.2万吨，较2011年增长38.2%，出口额9.5亿元人民币；2013年，仅云南就出口咖啡5.5万吨，同比增长29.4%。

如何进行生产线的精益化升级随着市场竞争日益激烈，企业越来越注重提高生产效率和降低成本。

生产线的精益化升级是提高企业效率的一种有效途径。

本文将从生产线精益化的基本概念、实施步骤和应用案例三个方面，详细阐述如何进行生产线的精益化升级。

一、生产线精益化的基本概念生产线精益化，是在保证产品质量的前提下，通过不断优化生产过程，降低生产成本，提高产能，增强生产线的灵活性和响应速度，实现生产流程的最佳化。

精益化生产是一种基于流程的理念，它遵循的是单次提高。

二、生产线精益化实施步骤1. 流程识别：对生产线进行全面评估和分析，确定生产流程，并识别出存在的问题。

2. 流程改进：针对流程中存在的问题进行改进，以缩短制造周期和提高产能为目标，降低制造成本，并提高质量。

3. 流程优化：针对改进后的流程进行优化，提高生产效率和质量。

优化流程时要尽可能的简化过程，精简流程，减少浪费。

4. 流程控制：对流程进行可视化管理，通过实时监控，对制造过程进行调整，保证产品质量和生产效率。

5. 不断改进：随着环境的变化，生产线的精益化需要不断持续改进以保持其竞争优势。

三、生产线精益化应用案例1. 日本丰田公司的技术和生产方法，成为了现代精益化生产的代表。

丰田公司提出的生产方式包括“精益生产系统”，“单件流生产”和“丰田生产系统TPS”，这些方法已经成为全球企业日常实践的重要方法。

2. 星巴克咖啡公司通过将生产线精益化，不断优化制作过程和流程控制，使得其客户获得更好的服务体验。

星巴克还坚持使用高质量的咖啡豆和可再生能源，为顾客带来更加健康和环保的产品。

3. 京东物流在全球范围内推广“智慧物流”，通过使用大数据和人工智能技术，对物流过程进行优化，提高物流效率和准确性，降低物流成本和环境污染。

总结：生产线精益化是企业提高效率、降低成本的重要手段。

精益化生产注重流程的改进和优化，通过“流程识别、流程改进、流程优化、流程控制、不断改进”五个步骤的实施，实现生产线的最佳化。

图1　咖啡果实图图2　日晒法现场图图3　水洗法现场图烘焙咖啡用具分为家用型（见图4）、工厂型（见图6），样式也从简单。

但是依旧产量不大，且人工操作导致批次咖啡品质有差异。

图4　家用型图5　店面用图6　工厂用烘焙器具图烘焙用具图烘焙机图作者简介：杨茜（1986—），女，本科，二级建造师，研究方向为食品工艺和项目管理。

现代食品XIANDAISHIPIN56/图7　咖啡生豆处理生产工艺流程图2.1　生豆接收生豆接收如图8所示。

生豆包装分为吨袋和袋包。

针对吨袋来料，可以设置吨袋卸料装置工操作电动葫芦将吨袋提升移动到卸料区域。

工打开吨袋，生豆下坠入卸料斗；采用小包装的咖啡，可以人工搬运到人工投料斗附近，拆袋倒入人工投料斗。

图8　生豆接收流程图图9　生豆除杂流程图2.3　生豆色选生豆色选流程如图10所示。

在水洗或者日晒过程，有些咖啡果子产生霉变，可以通过颜色差异，用色选机剔除发霉粒和不合格生豆。

图10　生豆色选流程图现代食品XIANDAISHIPIN/图12　生豆入仓流程图3　熟豆处理工艺流程咖啡生豆需要经过烘焙、粉碎研磨，使豆内的活性物质被分解从而形成熟咖啡豆的特殊风味[3]。

熟豆处理工艺包含输送、烘焙、入仓、拼配、混合、粉碎和打包7个过程，整体工艺流程如图13所示。

图13　熟豆处理工艺流程图3.1　气力输送采用气力输送方式将生豆输送到烘焙机，如图14气力输送工作原理是通过罗茨风机供气，气与物料充分混合，气源以一定的速度带动生豆运动。

优点是残留量少、破损率低，缺点是能耗大[4]。

图14　气力输送示意图3.2　烘焙咖啡生豆本身并没有咖啡香，反而有一种刺鼻的土腥味。

当生豆暴露在高温条件下，生豆体内的化学物质发生变化，从而使咖啡豆产生了芳香类气味。

烘焙才是让咖啡产生迷人香味的关键所在。

咖啡烘焙过程中，咖啡豆发生的变化如图15所示。

图15　咖啡豆烘焙过程变化图咖啡豆烘焙前后物理特性变化如表1所示。

现代食品XIANDAISHIPIN 58/XIANDAISHIPIN 图16　咖啡豆颜色变化图生豆开始转白转黄早期棕黄阶段浅棕阶段棕色阶段一爆开始一爆中一爆结束城市烘焙深度城市烘焙二爆中二爆尾声碳化0501001502002503002468101214烘焙温度/℃, 85图19　咖啡豆拼配图3.5　混合拼配后的批次熟豆，经过混合机可提高熟豆的混合均匀度。

速溶咖啡生产工艺流程和设备下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。

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咖啡工厂专用咖啡豆色选机设备工艺原理咖啡是全球广受欢迎的饮品，其中精品咖啡更是备受追捧。

然而，要制作出一杯优质的咖啡，选用高品质的咖啡豆是非常重要的一步。

咖啡豆的质量和口感取决于许多因素，如咖啡豆的种类、产地、处理方法等等。

在这些因素中，咖啡豆的色泽是一个非常重要的指标。

因此，咖啡工厂普遍都会使用咖啡豆色选机设备进行咖啡豆的筛选和分类。

本文将介绍咖啡工厂专用咖啡豆色选机设备的工艺原理。

咖啡豆色选的必要性颜色是判断咖啡豆成熟度和品质的重要指标之一。

通常情况下，咖啡豆的颜色越深，品质就越高。

但是，如果咖啡豆过度烘焙或者出现了质量问题，颜色深浅就不再是品质的唯一衡量标准。

因此，通过咖啡豆的颜色进行筛选和分类是非常必要的。

咖啡工厂中使用的咖啡豆色选机设备可以通过颜色和形状来分类咖啡豆。

这些设备使用高科技技术进行咖啡豆的筛选和分类，生成高品质的筛选结果。

咖啡豆色选机的工艺原理咖啡豆色选机设备是通过光学传感器来分析咖啡豆的颜色和形状的。

当咖啡豆通过咖啡豆色选机时，灯光会照射在咖啡豆上，挑选出不符合颜色和形状标准的咖啡豆，将其分离出来。

咖啡豆色选机设备使用的光学传感器是一种高精度的光学检测器。

它可以读取光的强度并将其转变为数字信号。

咖啡豆色选机会根据不同的颜色、亮度、形状和大小的标准进行计算和判断。

可以设置的颜色标准有两种：亮度和颜色差异。

例如，咖啡豆色选机可以针对颜色差异对咖啡豆进行分选，以防止咖啡豆表面的色泽不一致。

在进行颜色分选时，咖啡豆色选机至少会使用RGB（红、绿、蓝）色彩模型中的一种。

咖啡豆形状的评估可以通过检测豆子的三维形状和表面缺陷来判断。

这些检测结果可以提高咖啡豆筛选的效率和精度。

咖啡豆色选机设备的分类咖啡豆色选机可分为两大类：传统型和智能型。

传统型咖啡豆色选机由基本和常用的传感器、处理器和输入输出组成。

它们具有良好的可靠性和耐用性，但是性能却有限，无法适应市场变化、咖啡豆多样性的发展。

智能型咖啡豆色选机是一种高附加值、高科技的高级设备，它集成了传感器、电路、控制面板、密码锁、网络通信、人机界面和警报系统。

挂耳咖啡包装机咖啡粉包装机设备工艺原理介绍
挂耳咖啡包装机和咖啡粉包装机是工业生产中常见的设备。

挂耳咖啡袋是指在咖啡包装袋上挂上一个耳朵的袋子。

咖啡粉包装机是一种自动化设备，用于将咖啡粉按照特定的重量和形状包装成包装袋。

本文将介绍挂耳咖啡包装机和咖啡粉包装机的设备工艺原理。

挂耳咖啡包装机
挂耳咖啡包装机是一种用于生产挂耳咖啡的设备。

挂耳咖啡包装机通过自动化生产的方式，将咖啡包装袋上面挂上一片耳朵。

挂耳咖啡包装机的工艺流程包括：咖啡生产、咖啡包装袋、耳朵组装、耳朵焊接、包装袋裁切、包装袋焊接等步骤。

具体步骤如下：
1.咖啡生产：生产过程包括咖啡豆的选取、烘焙、混合等过
程。

2.咖啡包装袋：咖啡包装袋的制作需要将印刷、压合和切割
等多种工艺结合起来完成。

3.耳朵组装：耳朵是通过工艺处理粘合在挂耳咖啡包装袋上
赋予其挂耳功能的材质之一。

耳朵在耳朵组装机上完成组装。

4.耳朵焊接：通过对耳朵进行高温焊接，将耳朵牢牢地焊接
在挂耳咖啡包装袋上。

普洱市咖啡产业发展研究报告调研组前言：咖啡与茶叶、可乐并称为世界三大饮品，是一种典型的市场化商品，其在全球的交易额仅次于军火和原油，居世界第三位。

在这次全球金融危机中，咖啡产业表现出了巨大的抗风险能力。

云南省发展咖啡产业具有得天独厚的自然条件。

2009年，全国规模最大的万吨速溶咖啡生产线在德宏州破土兴建，德宏逐步成为全国最大的咖啡加工基地，并力求打造成“中国咖啡之乡”。

美国星巴克咖啡公司高层人士最近也表示准备将保山市列为该公司的首个咖啡种植基地，且欲在保山先行建立世界性的咖啡研究基地。

在这一背景下，重新审视和研究普洱的咖啡产业，对普洱市咖啡产业发展具有十分重要的意义。

2011年6月，普洱市政府研究室组织专题调研组，深入到北归咖啡有限公司、阿拉比卡星咖啡有限公司、馨龙咖啡厂等企业，与企业主和咖农进行了广泛深入交流，形成了专题调研报告，供领导决策参考。

关键词：咖啡深加工品牌咖啡产业为全球性的朝阳产业，是一种典型的市场化商品，在全球贸易中，其交易额仅次于军火和原油，排在世界第三位。

美国、日本、英国、瑞士、意大利等西方国家是世界咖啡消费大国，却基本上不种植咖啡。

巴西、越南、哥伦比亚、印度尼西亚为世界四大咖啡种植基地国。

2008年，全球咖啡产量约700万吨。

巴西的咖啡种植面积约3300万亩，年产量在200万吨左右，占世界咖啡产量的三分之一，为全球之首。

在国内咖啡种植面积约40万亩，云南就有38万亩，占全国种植面积95%，主要集中在普洱、德宏、保山等州市。

其它省份仅海南省种植约2万亩。

目前，雀巢、麦氏、卡夫、纽曼、伊卡姆世界五大咖啡巨头及美国星巴克公司在云南抢购咖啡原材料。

这表明世界咖啡巨头们看中了潜力巨大的中国咖啡消费市场，更看中了云南省优质的咖啡原料基地。

可以毫不怀疑地说，云南省咖啡产业将面临着良好的发展机遇，其未来大有可为。

一、普洱市咖啡产业的发展情况普洱市栽培咖啡豆具有百年的历史，据说最初由法国传教士引种至澜沧、江城、景东、景谷、孟连等地。

普洱思茅咖啡加工园区基础设施建设项目随着我国咖啡市场的快速发展，普洱思茅地区作为我国重要的咖啡产区之一，也逐渐受到关注。

普洱思茅咖啡加工园区基础设施建设项目正是为了推动该地区咖啡产业发展而展开的一项重要举措。

一、项目背景1.1 咖啡产业现状普洱思茅地区地处滇西南高原，拥有得天独厚的地理气候条件，适宜咖啡生长。

近年来，随着人们对于咖啡消费的增加，普洱思茅的咖啡产业也蓬勃发展，成为该地区的重要支柱产业之一。

1.2 基础设施建设的必要性然而，尽管咖啡产业发展迅猛，但普洱思茅地区在咖啡加工和基础设施方面相对滞后。

咖啡产业缺乏规模化的加工园区和现代化的生产设施，咖啡生产链条短、效率低下，限制了咖啡产业的高质量发展。

普洱思茅咖啡加工园区基础设施建设项目应运而生。

二、项目规划2.1 规划目标普洱思茅咖啡加工园区基础设施建设项目的规划目标是建设一个完善的、现代化的咖啡加工园区，为普洱思茅地区的咖啡产业提供全方位的支持和保障。

通过基础设施的建设，提高咖啡产业的生产效率和产品质量，推动当地咖啡产业的可持续发展。

2.2 基础设施建设内容项目的基础设施建设内容包括厂房建设、生产线建设、咖啡加工设备引进、立体仓储建设、畜牧场建设等多个方面。

其中，厂房建设将提供现代化的生产场地和办公空间，生产线和咖啡加工设备的引进将提高咖啡加工的自动化和智能化程度，立体仓储建设将提高咖啡储存和管理的效率，畜牧场建设则为咖啡产业的生态循环提供支持。

三、项目实施3.1 合作伙伴项目的实施需要依托政府支持和产业合作伙伴的参与。

政府将提供政策支持和基础设施建设的资金投入，产业合作伙伴则可以提供咖啡加工技术和运营管理经验，共同推动项目的顺利实施。

3.2 项目进展目前，普洱思茅咖啡加工园区基础设施建设项目已经取得了一定的进展。

厂房建设已经完成了初步规划和设计，生产线和咖啡加工设备的选型和采购工作也在进行中。

通过政府部门和产业合作伙伴的共同努力，项目有望在较短时间内实现初步建设目标。