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4 园艺学重点【绪论】【园艺】是指种植蔬菜、果树、花卉等的生产技艺，是农业生产和城乡绿化的一个重要组成部分（蔬菜：29 科，209 种；果树：59 科，670 种；花卉及观赏植物，156 科，2220 种）【园艺学】是研究园艺植物的种质资源、生长发育规律、繁殖、栽培、育种、贮藏、加工、病虫以及造园等的科学【园艺业】从事果品、蔬菜、花卉、观赏树木的生产和风景园的规划、营建、养护的行业特点种类丰富和分布广泛；生产的区域性和季节性；需求经常性和新鲜易腐性；生产的集约化和高效益；技术性和艺术性。
意义能满足人们膳食的需求；是发展农村经济的重要组成；保持水土、改善和美化环境；能满足人们园艺文化的需求。
经济地位提供多种就业机会，稳定社会；提供营养丰富的副食物；提供大量工业原料；绿化、美化环境，提高生活质量；培育园艺文化，推动经济发展。
【园艺作物的分类】物种形态种（根据不连续的表征单位，即通过变异中的某些间断而与其它的种区别开来，同种个体形态绪论学上彼此相似）；生物种（根据不连续的繁育单位，即通过繁育上的障碍与其他的种区别开来，同种个体彼此间杂交能育或具有能育潜力）【植物学分类】依据植物的系统发生和形态特点，确定植物在植物分类系统中的位置。
根据植物学分类的结果，可以明确各种果树在系统发生中的地位，以及相互间的亲缘关系，从而能对杂交或嫁接的亲和性做出推断。
【农业生物学分类法】根据农业生物学特性，结合栽培技术进行分类的一种方法【果树园艺植物分类】[栽培学分类法]温带果树；亚热带果树；热带果树、落叶果树（仁果类、核果类、坚果类、浆果类、柿枣类）、常绿果树（柑果类、浆果类、荔枝类、核果类、坚果类、荚果类、聚复果类）[生态适应性分类法]寒带、温带、亚热带、热带、纯热带果树【蔬菜园艺植物分类】[产品器官分类法]茎菜、根菜、叶菜、花菜、果菜、种子；[农业生物学分类法]根菜、白菜、绿叶蔬菜、葱蒜、茄果、瓜类、豆类、薯芋类、水生蔬菜、多年生蔬菜、食用菌【花卉园艺植物分类】[生态学分类]热带、温带、寒带、水生、高山、岩生、沙漠花卉；[生物学习性分类]一年生花卉、两年生花卉、多年生花卉、宿根花卉、球根花卉、木本植物、兰科植物、仙人掌及多肉多浆植物、水生花卉、草坪与地被植物。
1．芽的异质性: 同一枝条上不同位置的芽在长势、特性的差异。
2．自然休眠: 在适宜的外部环境条件下，芽或种子不萌动生长。
需要在一定的低温条件下度过一段时间（需冷量chilling requirement：≤7.2℃低温下需要度过的累加小时数）解除内休眠后才能正常萌芽生长。
3．嫁接亲和力: 又称嫁接亲和性。
砧木和接穗在嫁接后能正常愈合、生长和开花结果的能力。
4、扦插育苗：利用植物营养器官具有的再生能力和能发生不定芽或不定根的习性，切取其茎、叶、根的一部分，插入基质中使其生根、萌芽、抽枝成为新植株的繁殖方法5．分株繁殖：人为地将植物体分生出来的幼植体(吸芽、珠芽、根孽等)，或者植物营养器官的一部分(变态茎等)进行分离或分割，脱离母体而形成若干独立植株的办法6．层积处理：是解除种子休眠的一种方法，即将种子埋在湿沙中置于1～10℃温度中，经1～3个月的低温处理就能有效地解除休眠7．生草法：种植多年生草，除有草刈割外不再有其他耕作的土壤管理方法。
8．顶端优势：植物的顶芽优先生长而侧芽受抑制的现象。
9.混合芽：同时发育成营养枝、花或花序。
10..叶面积指数：（LAI）leaf area index（叶幕系数）：植株叶面积总和与所占土地面积之比。
11.花芽分化：由叶芽的生理和组织状态向花芽的生理和组织状态转化的过程，是植物从营养生长向生殖生长过渡的标志。
12.（自发性/刺激性）单性结实：不经授粉或授粉后未完成受精过程而形成果实的现象，果实无种子。
13、水平压条法通常仅在早春进行。
即将整个枝条水平压入沟中，使每个芽节处下方产生不定根，上方芽萌发新枝。
待成活后分别切离母体栽培。
一根枝条可得多株苗木。
14.种子春化型：通过对刚发芽的种子在一定低温下经过一段时间，可促进花芽形成和花器发育提早开花的植物叫种子春化型植物。
15.绿体春化型：如包菜、洋葱、芹菜等，它们须在幼苗长到一定大后，才能感受低温的影响而通过春化阶段，低温对这些蔬菜的萌动种子和过小的幼苗基本上不起作用。
园艺学概论一、园艺和园艺学的定义及范围園艺是指园田植物生产的技能和艺术。
园艺学是研究园艺植物的种质资源及品种选育、生长发育与栽培管理，以及采后处理或造型造景等理论和技术的科学，属应用学科。
园艺的学科地位园艺学学科为一级学科；园艺学下设果树学、蔬菜学、观赏园艺学、茶学、设施农业科学与工程二级学科，中药学等也可归入园艺学。
园艺作物（果树）果树是指能生产人们食用的果实、种子及其衍生物的木本或多年生草本植物。
果树学研究的内容：果树的育种、栽培（苗木繁育、果园建立、管理、采收）、储藏加工及销售。
园艺作物（蔬菜）蔬菜是以柔嫩多汁产品器官作为副食食用的一、二年生及多年生草本植物的总称；食用菌和一些木本植物的嫩芽、嫩叶也属于蔬菜的范畴。
“蔬，菜也”，“菜”由“采”字演化而来。
“爪”+“木”→“采”→动词为“采”→名词为“菜”↓↓手指+植物→以手指摘取植物之意园艺植物（观赏植物）狭义：有观赏价值的草本植物4．维持人体生理酸碱平衡5．补充人体热能6．增加食物的色、香、味7．医疗保健作用（二）茶品的营养保健功能茶多酚类物质：增强微血管壁弹性，调节血管的渗透性，降低血压，杀菌消炎。
咖啡碱：促进发汗，具有强心，利尿和解毒作用，还有增进神经系统的作用，能提神醒脑，消除肌肉疲劳。
其他营养物质：可溶性蛋白、氨基酸、碳水化合物、多种维生素和矿物质。
（三）花卉和园艺植物美化优化环境的功能（四）园艺活动可陶冶情操，有益身心健康三、园艺生产的意义园艺是种植业最旺盛的经济增长点园产品是重要的出口农产品园产品是重要的工业原料四、中国园艺的简史人类早在远古年代，为了生存而采集野生植物，可能最早被采集的是野生的蔬菜植物，因为这类植物可食时间长，有的食叶，有的食根或嫩茎；由采集到栽培，首先也是这些植物。
中国的黄河流域，神农氏时期我们的先祖已开始引种驯化芸薹属植物白菜、芥菜，栽培桃、李、橘柑等果树以及禾谷类粮食作物浙江河姆渡新石器时期遗址中，发掘出7000年前的盆栽陶片，上面有清晰的花卉图案公元前11至公元前6世纪，“诗经”记载了多种蔬菜、果树和观赏园艺植物，如葫芦、韭菜、山药、枣、桃、橙、枳、李、梅、猕猴桃、菊、杜鹃、竹、芍药、山茶等。
园 艺 学 概 论何业华华南农业大学2009年9月前言《园艺学概论》是为园艺专业的低年级同学快速、全面了解园艺学和园艺业而开设的一门专业基础课，它简单地介绍园艺植物的分类、园艺植物的生物学原理、园艺植物的品种改良及繁殖、栽培管理、设施栽培、园产品采后处理及贮藏、园林艺术和园艺产品市场等内容。
学习《园艺学概论》应具有植物学、土壤肥料学、遗传育种学、植物病虫害防治学等课程的基础知识。
通过本课程学习，希望学生掌握园艺植物分类的基本知识和资源情况，园艺植物的一般生物学特性及其与环境条件的关系，园艺植物繁殖、品种改良的基本原理及技术，园艺植物栽培的基本技术；了解高新技术在园艺上的应用，了解园产品的采后处理与贮藏，了解园艺艺术原理与园艺产品市场的基本知识。
本讲义编写较仓促，错误之处在所难免，敬请各位批评指正。
目录第一章绪论……………………………………………………………………………… 第二章 园艺植物的分类………………………………………………………………… 第三章 园艺植物的生物学特性………………………………………………………… 第四章 园艺植物品种改良……………………………………………………………… 第五章 园艺植物的繁殖……………………………………………………………第六章 园艺植物栽培管理……………………………………………………………… 第七章 设施园艺………………………………………………………………………… 第八章 生物技术等园艺植物中的应用 …………………………………………………第一章绪论一、几个基本概念园艺：是指种植蔬菜、果树、花卉等的生产技艺，是农业生产和城乡绿化的一个重要组成部分。
园艺业：即园艺生产，是农业生产中的一个分支，它是从事果树、蔬菜、观赏植物生产的行业。
现代园艺业，已不止于果园、菜园、瓜园、花圃的土地空间，生物技术和其它高新技术的发展，已使园艺业在实验室、工厂车间、海上巨轮，甚至航天器上开辟了新天地；园艺业还渗透到机关、厂矿以及许多城乡居民的庭院和居室。
园艺学学习重点解析园艺学是一门研究植物栽培、园艺设计和管理等方面的学科，涉及广泛且复杂。
在学习园艺学时，我们需要关注一些重点内容。
本文将对园艺学学习的重点进行解析，帮助读者更好地掌握这门学科。
1. 植物生理学植物生理学是园艺学学习中的重要组成部分。
通过学习植物的生长和发育过程，我们可以了解植物生理学的基本原理，如光合作用、呼吸作用、传输和分配等。
此外，还需要了解植物对光照、温度、湿度、土壤和营养等因素的响应机制，以帮助我们更好地管理和栽培植物。
2. 园艺植物分类与命名园艺学学习中，了解各类植物的分类和命名也非常重要。
掌握植物命名规范和分类系统，能够更好地理解不同植物的特点和适应环境，为合理的植物选择和植物组合提供基础。
3. 园艺设计与规划园艺设计与规划是园艺学学习中的另一个重要方面。
通过学习设计原理和空间规划技巧，我们可以了解如何将植物合理地进行布局，并考虑到景观美观性和功能性，满足人们对园林景观的需求。
此外，还需要学习园艺设施建设和场地管理等知识，以提高园艺的效益和可持续发展。
4. 园艺病虫害防治园艺病虫害防治是园艺学中的一个重要研究方向。
学习园艺病虫害的种类、传播途径和防治方法，可以帮助我们更好地预防和控制各类病虫害，保护植物的健康和生长。
5. 园艺管理与营销园艺管理与营销是园艺学学习中的另一个重要内容。
学习园艺企业的管理模式和策略，了解生产管理、供应链管理和营销策略等方面的知识，有助于我们在园艺行业中更好地发展和运营。
6. 园艺技术与创新园艺技术与创新是园艺学中的热门研究方向。
了解最新的园艺技术和创新成果，如新品种培育、生产技术改进和设备创新等，可以帮助我们在园艺实践中应用先进技术，提高园艺工作的效率和质量。
总结起来，园艺学学习的重点包括植物生理学、园艺植物分类与命名、园艺设计与规划、园艺病虫害防治、园艺管理与营销以及园艺技术与创新。
通过系统地学习这些内容，我们可以更好地理解和掌握园艺学的基本原理和实践技巧，为未来从事与园艺相关的工作打下扎实的基础。
第一章绪论一、园艺学的概念及其特点1. 园艺学的概念園”和“藝”二字，《辞源》中称“植蔬果花木之地，而有藩（fan）者”园艺一词包括“为園，《论语》中称“学问技术皆谓之藝”，因此栽植蔬果花木之技艺，谓之园艺。
园艺的英文Horticulture是由拉丁文Hortus与Colere两个单词合并而成的，Hortus为垣篱、墙壁等围绕物之意，Colere为栽培管理之意。
可见，园艺一词的含义中外是一致的。
在现代社会中，园艺已不一定局限于垣篱之内了，它既是一门生产技艺，又是一门形象艺术。
园艺的定义园艺是指种植果树、蔬菜、花卉等的生产技艺，是农业生产和城乡绿化的一个重要组成部分。
园艺植物园艺植物主要是指果树、蔬菜和观赏植物，广义上还包括药用植物和芳香植物。
有些园艺植物能满足人们的多种需要，依其栽培目的，而同属于多类园艺植物。
如荷花，其花和叶用于观赏，属于观赏植物，地下茎用于食用，又属于蔬菜，其种子既可食又可入药。
再如玫瑰，花用于观赏，可属于观赏植物，花蕾用于提取玫瑰油，又属于芳香植物。
银杏种子可食，叶可入药，且是很好的观赏树木。
园艺学-------是指研究园艺植物的种质资源及其品种选育、生长发育、栽培环境的管理、采后产品的贮藏利用、流通和经营的技术学科。
园艺植物------一般（国内）指果树植物、蔬菜植物和观赏植物；另外（国外）还包括药用植物、香料植物和饮料植物等经济作物。
严格的讲园艺植物与其他植物无明显的界限，这主要取决于它的用途；如观赏植物中的松树，既可作为林木又可作为观赏植物；玉米既可作为农学作物又可作为蔬菜作物。
2. 园艺学的特点园艺学与其它农业科学如作物学、林木学等有许多共同的理论基础，也有明显不同的特点。
（1）园艺植物的种类繁多，类型各异。
园艺植物从生长周期来分有一年生、二年生和多年生植物。
从植物的生长特点来看，有高大的乔木、矮生的灌木；有藤本、草本植物。
世界上果树种类（包括野生）约有60个科，2800个种左右；重要的有300种；观赏植物则更多，目前世界上栽培的种已达3000种以上。
园艺所学知识点总结一、植物生长的基本要素植物生长需要水、光、温度和养分等基本要素。
充足的水和养分是植物生长的基础，光照则是光合作用的源泉，温度影响植物的代谢和生长速度。
二、植物的繁殖和育种植物的繁殖方式有性繁殖和无性繁殖两种。
无性繁殖包括植物的扦插、分株、嫁接等方式，而性繁殖则是通过花粉传递和授粉来完成。
在园艺学中，育种的目的是通过人为干预，对农作物进行改良，提高产量和品质。
三、土壤肥力和土壤改良土壤是植物生长的基本介质，土壤的肥力直接影响作物的产量和品质。
土壤的改良方式多种多样，包括有机肥的施用、矿质肥料的施用、土壤翻耕、深翻等方法。
四、植物的生长环境要求植物对生长环境的要求是多样化的，比如土壤要求适宜、光照要求充足、湿度要求适当等，园艺学就是研究如何提供一个适宜植物生长的环境。
五、病虫害的防治园艺学的一个重要内容就是病虫害的防治。
植物在生长过程中常常遭受病虫害的侵害，因此园艺学家需要研究病虫害的防治方法，提供有效的防护措施。
六、园艺设施的运用园艺设施包括温室、大棚、园艺综合大棚等，这些设施的运用可以帮助提高植物的产量和品质，保护植物免受自然环境的侵害。
七、盆栽和园艺景观设计盆栽是将植物种植在容器中进行栽培，是园艺学中的一项重要技术。
园艺景观设计是将园艺植物运用于园林规划和设计中，创造出美丽的自然景观。
以上是园艺学的一些基本知识点总结，园艺学是一个较为实用的学科，一直以来都在为人类的生活和环境做出贡献。
希望大家能够对园艺学有更深入的了解，从而更好地运用园艺知识来改善人类的生活。
当前位置：首页＞＞教学资源＞＞各章习题各章习题第一章绪论1、园艺学的xx 和特点？2、国内外园艺业发展的现状？3、我国园艺业发展的趋势？第二章园艺植物的分类1、果树根据栽培学分类法如何分类，各有哪些代表种类？2、根据我国气候类型和地形、地貌分布特点，果树植物一般被划分为哪几个分布带，各有哪些代表种类？3、根据食用器官分类法和农业生物学分类法，蔬菜可分别分为哪些类型，各自代表种类有哪些？4、根据自然地理环境及栽培特点，可以将我国蔬菜生产划分为哪七个区域，各有哪些代表种类？5、根据生态习性分类，花卉原产地气候型有哪七个，各自的气候特点和代表种类有哪些？6、观赏植物根据栽培习性如何分类？第三章园艺植物的生长发育1、了解芽的不同类型及特点？2、了解芽的异质性、早熟性、晚熟性、萌芽力、潜伏力等概念的含义？3、xx 顶端优势、层性与叶面积指数？4、园艺植物花芽分化的类型有哪些，并了解代表种类？5、了解不结实性、交配不亲和性和单性结实等概念的含义？第四章环境条件对园艺植物的影响1、了解有效积温、植物生长温度的三基点、温周期现象和春化作用等概念的含义？2、低温危害园艺植物的表现有哪些，造成伤害的原因是什么？3、何谓光周期和光周期现象，园艺植物依其对光周期反应的不同可分为哪几类，各自的代表种类有哪些？4、土壤理化特性主要包括哪些，它们如何影响园艺作物的生长发育？5、环境污染给园产品生产带来哪些危害？第五章园艺作物的繁殖1、常用的种子贮藏方法有哪几种，各自特点是什么？2、引起种子休眠的原因有哪些？常用哪些方法来打破休眠？3、播种繁殖与无性繁殖各有何优缺点？4、扦插繁殖有哪些方法，影响扦插成活的因素有哪些？5、嫁接繁殖有何意义，哪些因素影响嫁接成活？6、工厂化育苗的优点体现在哪些方面？第六章园地选择与建园1、园地选择应依据哪些方面因素综合考虑？2、园地规划与设计主要包括哪些内容？3、园艺作物种类和品种选择的依据有哪些？4、果树配置授粉树时授粉品种应具备哪些条件？5、园艺作物常采用不同的种植制度，它们各自有何特点？第七章土肥水管理1、何谓土壤管理制度，其在园艺作物生产中有哪些不同类型，各自优缺点是什么？2、何谓营养诊断，判断园艺植物营养状况的主要途径有哪些？3、xx 根外追肥，其具有哪些优点？4、需水临界期水分的供应需要注意哪些问题？5、目前常用的灌溉方式有哪些，哪些途径可以做到节水栽培？第八章生长发育的调控1、整形修剪的目的、依据及其在园艺作物生产中的作用？2、整形修剪的方法有哪些，各有何特点？3、植株调整的目的和主要内容有哪些？4、疏花疏果的目的是什么？5、产期调节的依据有那些、并举例说明产期调节的主要措施？第九章设施栽培1、园艺栽培设施的主要种类及其应用特点？2、园艺作物设施栽培的意义体现在哪些方面？3、无土栽培主要有哪些类型？第十章采收与商品化处理1、如何确定园产品采收期？2、园产品质量标准的含义及作用？3、园产品商品化处理通常包括哪些内容？。
1 1 园艺 园艺是指园田作物生产的技能和艺术。园田作物主要包括果树、蔬菜、观赏植物、茶树等。 园艺学 是研究园艺植物的种质资源及其品种选育、生长发育、栽培管理、以及采后处理或造型造景等理论和技术的科学，是一门以应用为主的学科。 园艺学包括哪些二级学科 园艺学在我国一般包括果树学、蔬菜学、观赏园艺学及茶学，国际上还常将香料植物、药用植物归入园艺学范畴。
我国园艺发展的趋势（详细见资料） （一）适生区发展趋势 （二）多元化发展趋势 （三）专业化和产业化的趋势 （四）无公害化的趋势 （五）旅游观光园艺 （六）市场国际化的趋势
无公害食品和绿色食品食品、有机食品的概念及区别（见资料抄写） 1. 无公害园艺产品：指园艺产品中有害物质的含量，控制在国家规定的允许范围内，人们食用后对人体健康不造成危害； 2. 绿色园艺产品：生产过程中农药使用后残留物指标低于国家或国际规定的标准，分为A级和AA级； 3. 有机园艺产品：生产过程中完全不使用农药、化肥等化学物质，不使用基因工程技术，保证其无污染、富营养和高质量的特点； 标准不同 标识不同 级别不同认证 机构不同认 证方法不同
园艺植物的分类方法有哪几种 园艺植物分类方法 植物学分类法：是依据园艺植物的形态学特征，按照其所属的科属及亲缘关系的远近进行系统分类； 栽培学分类法：根据生物学特性和栽培技术要求基本相似的原则，对园艺植物进行分类，又称农业生物学分类法； 生态学分类法：是根据园艺植物的生活型与生态习性进行的分类。
蔬菜重点掌握5个科 • 1.十字花科：萝卜、白菜、甘蓝、芥菜 • 2.豆科：菜豆、豇豆、刀豆、豌豆、蚕豆 • 3.葫芦科：黄瓜、冬瓜、南瓜、西瓜、甜瓜、丝瓜、苦瓜 • 4.茄科：番茄、辣椒、茄子 • 5.伞形科：胡萝卜、茴香、芹菜、芫荽
果树重点掌握6个科 • 1.蔷薇科：苹果、梨、桃、李子、杏、山楂、樱桃、枇杷。 • 2.芸香科：柑橘、柚子、柠檬 2 2 • 3.葡萄科：葡萄 • 4.芭蕉科：香蕉 • 5.凤梨科：菠萝 • 6.漆树科：芒果、腰果、阿月浑子
植物分类系统的排列级次是（至少5级以上） • 界(regnum) • 门(divisio) • 纲(classis) • 目(ordo) • 科(familia) • 属(genus) • 种(species)
园艺植物种类的学名是怎样构成的 属名，种名，定名人 要注意的是属名、种名、亚种名和变种名在印刷上都用斜体，定名人、亚种缩写和变种缩写不用，种名、亚种名和变种名首字母不用大写，而属名、定名人首字母用大写。
生物学特性 生物学特性是植物在长期进化过程中形成的可稳定遗传的特性，是植物的自然属性，也是进行园艺植物种植区划和规划以及制定栽培技术的理论依据。
根系的功能 ①固定功能：把植株固定于土壤中，防止倒伏。 ②吸收功能：吸收水分和养分，供地上部生长。 ③合成功能：合成植物生长发育所需的某些重要物质。 ④运输功能：将吸收、合成的部分养分和生长调节物质向地上部运输。 ⑤贮藏功能：根系都有一定的贮藏养分的功能，尤其是有些蔬菜、花卉具有的肥大的肉质根，是根系贮藏养分的典型形态。 ⑥繁殖功能：有些根易生不定芽，进而萌发为根蘖，根蘖与母体分离后形成单独的个体。
通常园艺植物的根系可以分为哪几类？举例 1、实生根系：用播种进行繁殖，由胚根形成的根系。苹果、梨、桃、柑橘等； 2、茎源根系：用枝条进行繁殖时（扦插、压条），根系起源于茎上的不定根。葡萄，无花果，月季，山茶花，天竺葵等； 3、根蘖根系：在根段上形成不定芽，并发育为根系，最后形成独立的植株，称为根蘖根系。枣、山楂、苜蓿根花卉等； 4. 须根系 无明显的主根和侧根区分或根系全部由不定根和其分枝组成。葱蒜类蔬菜，禾本科草坪草等。
园艺植物的根可产生哪几种变态，各举例说明其特性及功能 3 3 1. 肥大质根：由主根肥大发育而成。 可分为根头、根茎和真根3部分。 根头即短缩的茎部，由上胚轴和短缩的茎发育而来； 根茎由下胚轴发育而来，不着生叶和侧根； 真根由初生根肥大而成，着生多列侧根。 2．块根：由植物侧根或不定根膨大而成，其形状各异，可作繁殖材料。 如甘薯、豆薯、大丽花的肉质块根。 3．气生根：根系不向土壤中下扎，而伸向空气中，称为气生根。 支柱根：起辅助支撑、固定植株，如甜玉米。 攀援根：起攀援作用，如绿萝。 呼吸根：伸向空中，吸收氧，可弥补根系不能得到充足的氧，如红树。
什么是菌根和菌瘤，他们是怎样形成的，有什么作用 菌根：根与真菌共生的根。据菌丝在根中的分布分为外生菌根、内生菌根、内外兼生菌根。 外生菌根的菌丝不侵入细胞内，只在根皮层细胞间隙中生长，松属、栗属植物。 内生菌根的菌丝侵入细胞内部，苹果、葡萄、柑桔、栗、核桃等大多数果树有内生菌根。 内外兼生菌根介于内生菌根和外生菌根之间，草莓有内外兼生菌根。 根瘤：是植物根系与根瘤细菌的共生结构。 形成机制：豆科植物根系分泌的有机物能吸引根瘤菌向其根部移动，当根瘤菌与根毛接触时，便由根毛处进入根组织。根瘤菌在根皮层中繁殖，刺激根皮层细胞分裂，形成很多微小的细胞，导致根组织膨大、突起，而形成根瘤。主要是豆科植物形成根瘤。 根瘤有固氮作用
园艺植物茎的功能 ① 支撑作用：支持叶、花、果实，利于接受阳光及光合作用。 ② 运输作用：水分、矿质营养及根合成的营养物质要通过茎运送到地上各部。光合作用所制造的有机物也要通过茎输送到其他器官。 ③贮藏功能：果树茎（枝）贮藏的营养物质，对次年果树萌芽有重要作用。有些园艺植物还可形成块茎、球茎、根状茎等变态茎贮藏营养。 ④繁殖功能：有些园艺植物的茎（枝）容易产生不定根和不定芽，可进行繁殖。如马铃薯、菊芋、荸荠等采用变态茎繁殖，葡萄、月季、菊花、番茄可采用枝条扦插繁殖；果树还可利用枝段嫁接繁殖。
茎的基本类型 1.依形状划分：圆柱形茎、三棱茎、四棱茎、多棱形茎 2.依质地划分 ：草质茎、木质茎 3.依生长习性划分： 直立茎：木本果树、观赏树木和木本花卉； 半直立茎：如番茄的茎； 攀缘茎：如丝瓜、葡萄、爬山虎等的茎； 4 4 缠绕茎：如菜豆、牵牛、紫藤等的茎； 匍匐茎：如草莓、甘薯、常春藤等的茎； 短缩茎：甘蓝、大葱、菠菜、芹菜等的茎。
茎的变态类型 1．地下茎的变态 （1）块茎：如马铃薯。块茎的表面分布着很多芽眼，呈螺旋排列，在螺旋线上的相邻两个芽眼之间为节间。 （2）根状茎：外形似根，有明显的节与节间。节上有芽，可长不定根。莲藕、生姜、菊芋、玉竹、竹等地下茎均为根状茎。 （3）球茎：短而肥大呈球形的地下茎。如慈菇、芋、荸荠等。 2．地上茎的变态 （1）肉质茎： 肉质茎肥大多汁，常为绿色，可以贮藏水分和养分，还可进行光合作用。如仙人掌。 （2）叶状茎： 有些植物的枝条在发育过程中扁化，变绿呈叶状，如蟹爪兰、假叶树等。这些变态茎也可以进行光合作用，常用作观赏植物栽培。 （3）卷须茎：由侧枝变态而成，着生于叶腋处，可帮助植株攀援向上生长，如瓜类的卷须。 （4）茎刺： 有些园艺植物部分地上茎变态为刺，称为茎刺。茎刺不易脱落，具有保护植物的作用。如蔷薇、月季、柑桔、山楂、皂荚、石榴等的茎刺。
芽的种类 （1）根据芽的性质 花芽：肥大饱满 纯花芽：只含花原基，核果类的果树 混合芽：叶原基与花原基存于同一芽体，苹果、梨、柿、葡萄等 叶芽：只含叶原基，瘦小 （2）根据芽的着生部位 顶芽：着生于枝梢的顶端 侧芽：着生于枝梢的叶腋 （3）根据同一节位上芽的数目 单芽：仅有一个芽 复芽：有两个或两个以上的芽 （4）根据萌芽特点 活动芽：当年形成当年或次年萌发 潜伏芽：经一年或多年潜伏后才萌发 （5）根据芽有无鳞片保护 裸芽：无鳞片保护 鳞芽：有鳞片保护
芽的异质性 芽的异质性：受内部营养和外部环境的影响，同一枝条不同部位的芽存在着一定质量上的差异。一般而言，中上部的芽质量好于基部的芽，饱满且具有先萌发和萌发势强的潜力。 5 5 叶的功能 具体见其他资料
光合作用 蒸腾作用 吸收功能：养分、农药等。 贮藏功能：变态的贮藏叶。 繁殖功能：落地生根等。
叶的类型及构成 叶的类型 1．按叶的构成 完全叶：由叶片、叶柄和托叶组成的叶 ，如桃、梨 。 不完全叶：缺少叶片、叶柄和托叶任何一部分，如白菜（无托叶） 2．按一个叶柄上着生的叶片数 单叶：1个叶片； 复叶：有两片至多片分离的小叶片； 羽状复叶：小叶在叶轴两侧排成羽毛状 掌状复叶 ：小叶在叶柄顶端排列成掌状 三出复叶 ：总叶柄顶端只着生三片小叶， 单身复叶：形似单叶，叶柄与叶片之间有明显的关节。 3．按叶发生的先后划分 分为子叶和营养叶（真叶）。
叶的变态有哪几种类型，并举例 1. 叶球：多见于蔬菜植物，为植物营养的贮藏器官。结球大白菜、结球甘蓝、结球莴苣等。 2. 鳞片：一般为食用器官或繁殖器官，如洋葱、水仙、风信子、郁金香、大蒜、百合等。 3. 苞叶：花茎基部叶片的变态，如红掌、向日葵、棉花等 4. 针刺：有些植物的叶还可以变成针刺，如仙人掌、酸枣、洋槐等。
异形叶性 异形叶片：有些植物先后发生的叶有各种不同形态或因生态条件变化造成叶片异形现象。
花序 花序：花在花轴上的排列方式 答： 有限花序：花朵的开花是从形态学上端开始的，包括聚伞花序、单歧聚伞花序、二歧聚伞花序等；有限花序又叫离心花序。常见的有限花序有聚伞花序，与伞房花序相同，只是中央的花朵先开，如景天、八仙花等；杯状花序，只有大戟科植物有这种花序。此外还有单岐聚伞花序，如紫草科植物；二岐聚伞花序，如石竹科植物等等。 无限花序：花朵的开花是从形态学下端开始的，包括总状花序、穗状花序。 无限花序又叫向心花序。花的开花从形态学常见的无限花序包括下列八种：①总状花序。②复总状花序。③穗状花序。④肉穗花序。⑤伞形花序。⑥伞房花序。⑦头状花序。此外还有复穗状花序、复伞形花序等。
花的形态构造，什么是雌雄同株，什么是雌雄异株 1. 花的形态构成
