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（园艺学概论部分答案，仅供参考。
转换过程中有部分格式错误，请另行修改）绪论园艺：园艺是指园艺生产的技能和艺术。
园艺学：是研究园艺植物的种质资源、生长发育规律、繁殖、栽培、育种、贮藏、加工、病虫以及造园等的科学。
无公害蔬菜和绿色食品蔬菜、有机蔬菜的区别⏹无公害蔬莱是指在良性生态环境中，按照一定的技术规程生产出的符合国家食品卫生标准的商品蔬菜。
⏹绿色食品蔬菜是由绿色食品引申而来的概念。
绿色食品是无污染、安全、优质食品的总称。
⏹有机蔬菜是根据有机农业和有机食品生产、加工标准生产，并经过有机食品颁证组织发给证书的蔬菜产品。
无公害蔬菜、绿色蔬菜、有机蔬菜之间的不同：⏹标准不同⏹标识不同⏹级别不同⏹认证机构不同⏹认证方法不同第一章园艺植物的分类方法有哪几种？1.植物学分类2.栽培学分类3.生态学分类（植物学分类法是按照园艺植物所属的科属及亲缘关系的远近进行系统分类；栽培学分类法是根据生物学特性和栽培技术要求基本相似的原则，对园艺植物进行分类，又称农业生物学分类法；生态学分类法是根据园艺植物的生活型与生态习性进行的分类。
）蔬菜重点掌握5个科• 1.十字花科：萝卜、白菜、甘蓝、芥菜• 2.豆科：菜豆、豇豆、刀豆、豌豆、蚕豆• 3.葫芦科：黄瓜、冬瓜、南瓜、西瓜、甜瓜、丝瓜、苦瓜• 4.茄科：番茄、辣椒、茄子• 5.伞形科：胡萝卜、茴香、芹菜、芫荽果树重点掌握6个科•果树重点掌握6个科。
• 1.蔷薇科：苹果、梨、桃、李子、杏、山楂、樱桃、枇杷。
• 2.芸香科：柑橘、柚子、柠檬• 3.葡萄科：葡萄• 4.芭蕉科：香蕉• 5.凤梨科：菠萝• 6.漆树科：芒果、腰果、阿月浑子植物分类系统的排列级次是（至少5级以上）界(regnum)门(divisio)纲(classis)目(ordo)科(familia)属(genus)种(species)第二章（重点）根系的功能①固定功能：即把植株固定于土壤中，防止倒伏②吸收功能：即吸收水分和矿质养分，供地上部生长需求。
园艺学概论综合练习1一、填空题1．中国是享誉世界的“园艺大国”和。
2．中国园艺业得到前所未有的发展，到2000年底，和总面积均居世界首位。
3．1999年，“世界园艺博览会”在我国举行。
4．番茄是科植物。
5．大蒜是科植物。
6．大白菜是科植物。
7．玫瑰、月季花、梨是科植物。
8．黄瓜是科植物。
9．香蕉是科植物。
10．果树栽培学上，山楂是果类果树。
11．果树栽培学上，桃是果类果树。
12．观赏植物分类上，凤仙花是年生花卉。
13．果树栽培学上，按生态适应性分类，苹果、桃、梨等是带果树。
14．观赏植物按原产地分类，矮牵牛、杜鹃、唐菖蒲、山茶等是气候型花卉。
15．观赏植物按照原产地分类，郁金香是气候型植物。
16．观赏植物按照原产地分类, 芦荟是气候型植物。
17．按照产品器官分类，结球甘蓝是类蔬菜。
18．按照产品器官分类，西瓜是类蔬菜。
19．种子一般是由胚乳和种皮三部分构成。
20．胚乳的主要作用是。
21．侧根是的分枝。
22．菌根是指根与真菌的共生体，又分为和。
23．结果枝是的枝。
24．叶幕的层和密度常用表示。
25．目前生产中常用喷洒乙烯利来促进分化，喷洒赤霉素来促进分化。
26．在黄瓜生产中，常用处理来促进雌花分化。
27．授粉的方式有自花授粉、异花授粉和。
28．子房未受精而形成果实的现象叫。
29．植物的休眠可分为两个阶段，即自然休眠和。
30．根的加长生长主要是由于，使根不断伸长的。
31．花芽分化假说——碳氮比学说认为，C/N较高时，花芽分化。
32．根的加粗生长主要是由于，使根不断加粗。
33．有性繁殖的多年生木本植物的童期比无性繁殖的多年生木本植物的童期。
34．种质资源保存中，种植保存法比较适于保存植物。
35．有性繁殖植物的选择育种中,最常用的基本选择方法有两种,即和。
36．杂交后代最常用选择方法有两种,即和。
37．是指采用一定的技术措施和繁育制度，以优良品种为生产资料，生产出大量的优质种子或种苗的过程。
38．一二年生园艺植物的育苗可以在露地或在保护地进行，在我国北方地区，育苗更为普遍。
园艺专业园艺学概论试题答案一、名词解释：(每题3分，共15分)1．授粉：也称传粉，指花粉从花药传到柱头上的过程叫授粉，也称传粉。
2．配合力：指一个自交系与另一个自交系或品种杂交后，杂种一代的产量表现。
3．扦插育苗：从植物母体上切取茎，根和叶的一部分，在适宜的环境条件下促使成为独立的新植株的育苗方法。
4．软化栽培：是将某一生长发育阶段的园艺植物(主要是蔬菜作物)栽培在黑暗和温暖潮湿的环境中，使之产出柔软、脆嫩、风味独特的黄化产品，又称黄化栽培。
5．农产品比价：是指不同农产品在同一市场、同一时期的价格比例。
二、填空(每小题1分，共15分)1．葫芦科2．地中海3．外生菌根内生菌根4．子叶出土的幼苗子叶不出土的幼苗5．维管束6．营养枝7．常异花授粉8．叶面积大量增长之前9．乙烯10．永久性花坛11．相等12．追肥13．乙烯利14．群植15．初级市场三、选择题(单选，每题2分，共20分)1.C2.A3.B4.D5.C6.A7.B8.D9.B 10.A四、简答题(共50分)1．园艺生产与粮食、棉花生产相比较有什么特点?(4分)①技术性强、劳动力密集、经济效益高②设施栽培技术应用普遍③繁殖方法多④应用高新技术快、普遍．2．简述花芽分化的类型。
(5分)①夏秋分化型②冬春分化型③当年一次分化、一次开花型④多次分化型⑤不定期分化型。
3．远缘杂交的作用是什么?(5分)①提高园艺植物的抗性②提高园艺植物的品质③创造园艺植物新类型④创造雄性不育新类型⑤利用杂种优势4．影响扦插育苗成活的内外部因素是什么?(6分)内部因素：主要与种类、品种、枝龄、营养物质和生长调节物质有关。
如：秋海棠叶插极易成活，苹果矮化砧中的M4和M26比其它材料更易成活。
成龄枝(茎)比幼嫩枝(茎)扦插易成活。
葡萄枝中的淀粉含量为 6.3％的发根最好，3.5％的次之，1.7％最差。
枝条中的氨基酸有促进生根的作用。
不同种类的生长调节物质如：生长素、细胞分裂素都能促进发根，维生素B1是根系生长的必要物质。
园艺概论课程综合练习题一、名词解释1．芽的异质性6．授粉 7．自然休眠11．嫁接亲和力12．扦插13．滴灌14．营养形态诊断16．促成栽培17．分株18．整形19．组织培养 20．软化栽培二、填空1．中国是享誉世界的“园艺大国”和园林之母。
2．中国园艺业得到前所未有的发展，到2000年底，果树和蔬菜总面积均居世界首位。
3．大白菜是十字花科植物。
4．月季花是蔷薇科植物。
5．观赏植物按照原产地分类，矮牵牛是中国气候型植物。
6．按照产品器官分类，西瓜是果菜类蔬菜。
7．果树栽培学上，桃是落叶类果树。
8．观赏植物按照原产地分类，郁金香是地中海气候型植物。
9．种子一般是由胚胚乳和种皮三部分构成。
10．胚乳的主要作用是贮藏养分。
11．果实按造构造分类，根据果皮是否肉质化将其分为肉果和干果两大类。
12．目前生产中常用喷洒乙烯利来促进雌蕊分化，喷洒赤霉素来促进雄蕊分化。
13．叶幕的层和密度常用叶面积指数表示。
14．子房未受精而形成果实的现象叫单性结实。
15．具有发育健全的雌蕊和雄蕊的花称为两性花。
16.大部分二年生植物要完成由营养生长向生殖生长的转化都需要花芽分化。
17．有性繁殖植物的选择育种中,最常用的基本选择方法有两种,即混合选择法和单株选择法。
18．植物的休眠可分为两个阶段，即自然休眠和被迫休眠。
19．良种繁育是指采用一定的技术措施和繁育制度，以优良品种为生产资料，生产出大量的优质种子或种苗的过程。
20．扦插时不能倒插，是由于根的向心性。
21．层积处理是人工促进后熟、打破休眠的方法。
22．育苗床育苗时，播种床上有机肥与田土的比例一般为7:3或5：5 。
23．葡萄和猕猴桃常采用篱壁形和棚架形树形。
24．通常把施肥的方法分为两类：即土壤施肥和根外施肥。
25．嫁接成活的关键是微管束的相互连接，仅薄壁细胞愈合，或接穗在砧木组织中生根，不能算是嫁接成活。
26．轮作是克服连作弊端的最佳途径。
27．套作的缺点是比较费工，技术管理上，多依靠人工操作，机械化程度低。
《园艺学概论》综合练习1答案一、填空题1．园林之母2．果树蔬菜3．4．茄5．百合6．十字花7．蔷薇8．葫芦9．芭蕉10．仁11．核12．一13．温14．中国15．地中海16．沙漠17．叶菜18．果菜19．胚20．供给胚发育所需的养分21．主根22．生菌根外生菌根23．直接着生花或花序并能结果24．叶面积指数(LAI)25．雌花雄花26．乙烯利27．常异花授粉28．单性结实29．被迫休眠30．根冠的细胞不断分裂31．利于32．形成层的活动不断形成次生木质部和次生韧皮部33．长34．多年生35．混合选择法单株选择法36．系谱法混合法37．良种繁育38．保护地39． 7:3 或5:540．无性41．人工促进后熟、打破休眠42．点播43．插穗的生长具有极性,根条总是在其形态顶端长芽,茎条总是在形态下端生根44．叶插根插45．嫩枝插46．维管束47．越高48．芽49．离体50．连作51．宽窄行52．大于53．间伐(疏除)54．有机55．费工56．有机质57．黄化58．立体农业(立体种植) 59．相等60．追肥61．根外施肥62．幼果膨大和继续开花坐果63．叶面积大量增长之前64．沤根65．开心形二、名词解释1．园艺主要指园艺生产的农业技术。
2．园艺业即园艺生产，是农业生产中的一个分支，主要是果树、蔬菜、西甜瓜（西瓜和甜瓜）以及观赏植物的生产。
现代的园艺生产，既是土地上的农业，又是脱离开土地的形象艺术。
3．园艺学是研究和阐明园艺植物生长发育规律与栽培管理技术的科学，是园艺生产的理论基础。
园艺学覆盖了果树、蔬菜和观赏植物的栽培、育种、采后等学科的知识。
4．园艺学概论或称初级园艺学，是园艺学的入门知识。
5．光周期是指一天中从日出到日落的理论日照数。
6．芽的异质性由于枝条部营养状况和外界条件的不同，同一枝条上不同部位的芽在长势及,其特性上的表现有明显的差异。
7．顶端优势是指活跃的顶端分生组织（顶芽或顶端的腋芽）抑制下部侧芽发育的现象。
1蔬菜和水果属碱性食物。
经常性地食用蔬菜和水果，对中和酸性食物产生的酸性，维持人体内生理上酸碱平衡有重要作用。
2《汜胜之书》记述西汉后期已有了种子处理、嫁接和整枝技术3 种子萌发时，幼苗的子叶能否出土，主要取决于胚轴的性状4冷害是指植物受到0C以上低温引起的伤害5长光波下，园艺植物的节间较长，茎较细；6嫁接技术复杂，要求较高，嫁接苗的寿命比实生苗短。
7春季嫁接多用一年生枝条作接穗8芽接后7〜10d可检查成活情况，若接芽新鲜，其上叶柄一触即落为成活9 枣树的枝条再生不定根的能力很弱，而根再生不定芽的能力较强I0一般当产品水分损失5％时，就失去了原有的新鲜度和外观II菌根是指根与真菌的共生体12 大多数种子繁殖的草本植物，种子发芽期要求较高的温度，幼苗期要求的生长适温较发芽期稍低。
13冻害是指0C以下低温引起植物体内细胞结冰产生的伤害14短光波下，植物的节间短、茎较粗。
15世界公认，枝接是中国人发明的，而芽接是由欧洲人发明的。
枝接早于芽接。
16光照条件下愈伤组织形成减缓，因此接口部也要尽可能遮光。
17枝接后14〜21d检查成活，接穗萌芽并有一定生长量时为成活。
18葡萄枝条和根再生不定根及不定芽能力均较强19跃变型果实成熟时呼吸作用急速上升的果实。
如苹果、梨、香蕉、番茄。
20嫁接技术复杂，要求较高，嫁接苗的寿命比实生苗短。
1公元前239年《吕氏春秋》中有作畦、播种、施肥、浇水、收获等栽培技术记载。
V2桃、柿、枣、板栗等树种南方品种群的品种不能在亚热带地区栽培。
X3苹果的果实是由花托和子房膨大形成的假果，食用部分为肉质的xx。
V4由茎（枝）、叶、老根或胚轴上长出的根叫定根。
X5萝卜、胡萝卜为二年生植物，第1 年形成产品器官，第2年开花结实，生长期要求冷凉的气候和轻松而深厚的土壤。
V6塑料大棚内空气相对湿度的基本特点是：晴天、刮风天高，阴天、无风天高；白天低，夜间低。
X7萝卜芽、香椿芽是菜，如绿豆芽。
V1苹果、梨、桃、杏、李、柿属非跃变型果实。
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《园艺学概论》题库及答案一
一、选择题（单选，每题2分，共20分）
1．下列由受精的合子发育而来的是( )。
A．种子 B．胚
C．胚乳 D．种皮
2．果树上的6月落果是指( )。
A．第一次落果 B．第二次落果
C．第三次落果 D．第馏次落果
3．一般适宜芽接的时期是( )。
A．春季 B．初秋
C．冬季 D．夏季
4．现代化果园多采用的土壤管理方法是( )。
．
A．清耕法 B．生草法、
C．覆盖法 D．免耕法
5．地面灌溉中，为了节水应采用( )。
A．漫灌 B．大畦灌溉
C．小畦灌溉 D．沟灌
6．园艺产品的气调贮藏，除适当提高空气中的二氧化碳浓度外，还要(
A．降低02浓度 B．提高02浓度
C．增加空气流通量 D．减少空气流通量
7．施底肥应以有机肥为主，有机肥占全部肥料的比例应是( )。
A．50% B．60%
C．100% D．70%～80%
8．具有消纳和转运功能的市场称为( )。
A. 产地市场 B．消费市场
C．聚散市场 D．转载市场
9．抑制果树枝梢旺长的修剪方法是( )。
《园艺系概论》试卷一、名词解释（每题2分，共计20分）1.园艺：2.园艺学：3.果树：4.蔬菜：5.观赏植物：6、落叶果树：7、常绿果树：8、生态学分类:9、花芽分化：10、自花授粉:二、填空题（每空0.5分，共计10分）1、植物性食物包括（）、（）、（）等。
2、人类食物可分为（）和（）。
蔬菜和水果属于（）。
3、植物学分类的基本单位是（）。
4、据统计，目前全世界果树约（）科，（）种左右；蔬菜普遍栽培的有（）科，860多种。
5、达尔文认为：所有生物的进化取决于三个基本因素：（）、（）和（）。
6、种质资源的保存方法有（）、（）、（）。
7、选择育种基本的选择方法有（）和（）两种。
8、有性繁殖植物的杂交后代选择多采用（）和（）。
三、选择题（每题1分，共计20分）1、下列园艺植物属于十字花科的是（）A草莓 B萝卜 C芹菜 D仙客来2、下列园艺植物属于蔷薇科的是（）A白菜 B 番茄 C 苹果 D 丁香3、下列果树中属于仁果类果树的是（）A树莓 B 椰子 C 桃 D 梨4、下列果树中属于常绿果树的是（）A苹果 B 芒果 C 板栗 D 葡萄5、下列蔬菜中属于瓜类的是（）A西葫芦 B结球甘蓝C大头菜 D番茄6、下列蔬菜中属于多年生蔬菜的是（A石刁柏 B菱白C芋7、下列观赏植物中属于一年生花卉的是（A菊花B鸡冠花C茉莉8、下列观赏植物中属于球根花卉的是（A万寿菊 B月季 C合欢9、下列果树中属于藤本类果树的是（A石榴B葡萄C芒果10、下列蔬菜中属于绿叶蔬菜的是（A茴蒿B白菜C大葱11、下列园艺植物属于豆科的是（）A马铃薯 B豇豆 C大丽花12、下列园艺植物属于芸香科的是（A甜瓜 B茴香 C柑橘13、下列果树中属于核果类果树的是（A樱桃B杨桃C山楂14、下列果树中属于草本类果树的是（A香蕉B荔枝C醋栗15、下列果树中属于热带果树的是（A醋栗B槟榔C核桃16、下列蔬菜中属于豆类的是（）A豆薯B黄瓜C莴苣17、下列蔬菜中属于水生蔬菜的是（A竹笋 B菱白 C蕨菜 D苋菜18、下列观赏植物中属于宿根花卉的是（）D笋瓜）D 丁香）D唐菖蒲）D 荔枝）D韭菜D 大蒜）D君子兰）D 梨）D枣）D无花果）A瓜叶菊 B万年青 C牡丹 D令箭荷花19、下列观赏植物中属于蕨类植物的是（）A龙舌兰 B早熟禾C结缕草 D卷柏20、下列果树中属于落叶果树的是（）A菠萝 B荔枝 C柑橘 D桃四、简答题（每题6分，共计36分）1、蔬菜和水果的营养价值主要体现在那些方面？2、园艺生产的意义?3、园艺植物分类的目的和意义?4、观赏植物生态学分类主要包括哪几类?5、果树生态学分类主要包括哪几类?6、蔬菜按生态学分类是怎样分类的?五、论述题（每题7分，共计14分）1、试述园艺植物花芽分化调控的措施?2、试述中国园艺的主要发展趋势?园艺学概论试卷答案一、名词解释1.园艺：是指园地生产管理的技艺。
园艺学概论综合练习一、填空题1．一般情况下，“设施“指、薄膜覆盖和其它形式的栽培条件。
2．温室依据应用目的可分为观赏温室、和。
3．生产温室依热能来源可分为日光温室和。
4．日光温室的设计上，采光和是最重要的。
5．蔬菜栽植畦的方向，春季设置风障的应方向。
6．地膜覆盖中，最常用的薄膜是膜。
7．果实风味品质的氮形成主要决定于果实中。
8．果蔬产品贮藏中，环境温度降低，呼吸。
9．的产生是跃变型果实在成熟期的典型代谢特征。
10．采收的方法有人工采收和。
11．抑制和延缓果实的产生是延长果实贮藏寿命的重要措施。
12．采后的园艺产品，其贮藏条件必须精心维持较低的浓度水平。
13．果蔬产品储藏中，有氧呼吸还是无氧呼吸，关键的影响因子是环境的浓度。
14．园艺产品加工方式中，是指脱出一定的水分而设法尽量保存果品蔬菜原有风味的方式。
15．园林又称整形式、几何式或图案式园林。
16．园林，又称风景式、不规则式或山水园林。
17．园林，综合了自然式和规则式园林的特点。
18．草坪是由多年生草密植成片的绿地。
19．切花作为材料，除花朵外，枝、叶、果实等部位也可应用。
20．北京颐和园是以山水园林为主。
21．园林中主路一般宽米。
5～722．园林小品是园林的重要组成部分，可增加园林景观的。
23．树木的单体栽植称为。
24．大量乔灌木在较大的地块上生长在一起的配置称为。
25．是用乔木灌木密植而成的篱垣。
26．花坛根据季节划分为早春花坛、夏季花坛、秋季花坛、冬季花坛和。
27．市场，又称初级市场，分散在农村和集镇。
28．市场，主要在人口密集的城市和工矿。
29．又称渗透定价法，是一种以追求市场占有率为目标的定价策略。
30．是指在市场营销活动中，为了达到经营目标运用科学的方法，从若干个可互相代替的可行性方案中，选择一个最优方案的过程。
31．市场预测的方法可归纳为定性预测法和两大类。
32．园艺产品市场管理的原则是。
33．现货是具体规格化商品，是标准化了远期产品。
2022山东农业大学园艺学概论练习题及答案一、填空题1、中国果树根据果实形状分为仁果类、核果类、坚果类、浆果类和柑果类。
其中仁果类果树代表树种有苹果、梨、山楂、木瓜等；核果类代表树种有桃、杏、李等；坚果类代表树种有板栗、核桃、榛子等；浆果类代表树种有葡萄、柿、草莓、猕猴桃等。
2、园艺植物中决定生物遗传性，并将其遗传信息从亲代传递给后代的遗传物质总称为种质凡携带有不同种质的各种栽培植物及其近缘种和野生种统称为植物种植资源以植物种为单位的群体内全部遗传物质的总和称为种质库在植物形态、生物特性方面以及产品的经济要求上具有相对一致性，并符合人类需要的植物类型群体称为品种3、植物种质资源的主要保存方式有种植、贮藏、试管保存。
4、果树种子生活力的鉴定方法有外部性状鉴定法、发芽试验及化学染色法等。
实生育苗中种子的播种方式有两种即大田直播和苗床播种；播种方法有点播、条播和撒播；其中点播适于大粒果树种子，如核桃、板栗、桃、银杏等；条播适于小粒果树种子，如海棠、君迁子、石榴、酸枣等；散播适于小粒种子，缺点是苗木密度大，幼苗生长细弱，管理不便。
5、常用的苗木繁育方法有实生繁育、嫁接繁育、营养繁育等。
6、园艺植物常用的嫁接方法有T型芽接、双舌接、腹接、靠接、劈接等。
7、果园整形修剪管理中，常用的树形有主干疏层形、自然开心形、小冠疏层形、自由纺锤形等。
8、苹果生产上常用栽培品种有富士、金帅、金冠、国光等；葡萄常用栽培品种有巨峰、红提等；桃树常用品种有油桃、蟠桃、寿桃、碧桃等；枣树常用栽培品种有金丝小枣、酸枣、冬枣、大枣、骏枣等。
9、园艺植物病虫害的防治一定要遵循“以防为主，综合防治”的植保方针，首先采用农业防治、物理防治、生物防治方法，把药剂防治作为辅助手段。
10、设施栽培有防护栽培和促成栽培两类。
防护指采取一定的防护措施，克服或避免自然灾害中冻害、霜害、风害、鸟害以及病虫害等不良影响，如防虫网、防鸟网、防雨、防风、防早霜等设施。
