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845园艺概论复习资料园艺概论复习提纲一、课程内容第一章绪论第二章园艺植物的分类第三章园艺植物的生物学原理第四章园艺植物品种改良第五章园艺植物的繁殖第六章园艺植物栽培管理第七章设施园艺第八章生物技术等园艺植物中的应用二、本课程的性质《园艺学概论》是在基础课和专业课之间的专业基础课，为学习园艺专业的学生打下专业的基础。
多门课程的融合，快速了解园艺专业的捷径。
三、本课程的任务是使学生快速、全面了解园艺专业和园艺业的一门课程，是对园艺专业和园艺业画龙点睛的课程。
主要介绍园艺植物的分类、园艺植物的生物学原理、园艺植物的品种改良及繁殖、栽培管理、设施栽培、园产品采后处理及贮藏、园林艺术和园艺产品市场等内容。
四、园艺学概论与其它课程的关系第一章绪论几个基本概念园艺：是指种植蔬菜、果树、花卉等的生产技艺，是农业生产和城乡绿化的一个重要组成部分。
园艺业：即园艺生产，是农业生产中的一个分支，它是从事果树、蔬菜、观赏植物生产的行业。
现代园艺业，已不止于果园、菜园、瓜园、花圃的土地空间，生物技术和其它高新技术的发展，已使园艺业在实验室、工厂车间、海上巨轮，甚至航天器上开辟了新天地；园艺业还渗透到机关、厂矿以及许多城乡居民的庭院和居室。
园艺学(Horticulture)：是研究园艺植物的种质资源、生长发育规律、繁殖、栽培、育种、贮藏、加工、病虫及造园等的科学。
园艺学的范畴：果树园艺学、蔬菜园艺学、观赏园艺学和造园学。
园艺学概论(General horticulture)，是园艺学的入门知识，或称初级园艺学。
是对整个园艺学进行一个大概性的介绍。
一、园艺发展简史人类历史大约可追溯到300万年前，而农耕历史大约只有1万年。
一）国外园艺史西亚地区是世界原始农业最早发展地区，公元前3000年前椰枣、葡萄、洋橄榄、无花果、香蕉、柠檬、石榴等果树、朝鲜藓、扁豆、大蒜、莴苣、薄荷、萝卜和甜菜等蔬菜。
公元前500—公元500年，罗马人使用的园艺技术包括嫁接、多种水果和蔬菜的利用、豆类轮栽、肥力鉴定及水果贮藏等，在当时的文献中还发现有以云母片所盖的原始型温室，用于黄瓜的促成栽培。
840园艺学概论考研题库一、园艺学基础知识1. 园艺学的定义及其研究内容。
2. 园艺作物的分类及其特点。
3. 植物生长的基本原理和生长周期。
4. 植物的光合作用、呼吸作用和蒸腾作用。
二、植物生长发育1. 植物生长发育的调控机制。
2. 植物的形态建成及其影响因素。
3. 植物的生殖生理和生殖方式。
4. 植物的遗传和遗传改良。
三、植物与环境1. 植物对环境的适应性及其生态学意义。
2. 气候因素对植物生长的影响。
3. 土壤条件与植物营养的关系。
4. 植物病虫害的生态防治。
四、园艺作物栽培技术1. 土壤准备和改良技术。
2. 种子处理和播种技术。
3. 植物的修剪、整枝和疏花疏果技术。
4. 植物的灌溉和施肥技术。
五、园艺作物的繁殖方法1. 有性繁殖与无性繁殖的特点及其应用。
2. 组织培养技术的原理和应用。
3. 分子标记在植物繁殖中的应用。
4. 植物的杂交育种技术。
六、园艺产品的品质与加工1. 园艺产品的品质评价标准。
2. 园艺产品的贮藏与保鲜技术。
3. 园艺产品的加工方法和产品开发。
4. 园艺产品的市场分析和营销策略。
七、园艺学研究方法1. 园艺学实验设计和数据分析。
2. 园艺学研究中的现代生物技术应用。
3. 园艺学研究中的GIS和遥感技术。
4. 园艺学研究中的环境影响评估。
八、园艺学前沿问题与发展趋势1. 园艺学在可持续农业发展中的作用。
2. 转基因园艺作物的安全性和伦理问题。
3. 园艺学在城市绿化和生态建设中的应用。
4. 园艺学研究的国际化趋势和跨学科合作。
结束语园艺学概论考研题库涵盖了园艺学的基本理论、技术方法和前沿问题，旨在帮助考生全面复习和深入理解园艺学的各个方面。
希望这份题库能够成为考生备考的有力工具，助力他们在考研的道路上取得优异的成绩。
园艺园艺是指园田作物生产的技能和艺术。
园田作物主要包括果树、蔬菜、观赏植物、茶树等。
园艺学是研究园艺植物的种质资源及其品种选育、生长发育、栽培管理、以及采后处理或造型造景等理论和技术的科学，是一门以应用为主的学科。
园艺学包括哪些二级学科园艺学在我国一般包括果树学、蔬菜学、观赏园艺学及茶学，国际上还常将香料植物、药用植物归入园艺学范畴。
我国园艺发展的趋势（详细见资料）（一）适生区发展趋势（二）多元化发展趋势（三）专业化和产业化的趙势I（四）无公害化的趋势（五）旅游观光园艺（六）市场国际化的趋势无公害食品和绿色食品食品、有机食品的概念及区别（见资料抄写）1.无公害园艺产品：指园艺产品中有害物质的含量，控制在国家规定的允许范围内，人们食用后对人体健康不造成危害；2.绿色园艺产品：生产过程中农药使用后残留物指标低于国家或国际规定的标准，分为A 级和AA级；3.有机园艺产品：生产过程中完全不使用农药、化肥等化学物质，不使用基因工程技术，保证其无污染、富营养和高质量的特点；标准不同标识不同级别不同认证机构不同认证方法不同园艺植物的分类方法有哪几种园艺植物分类方法•植物学分类法：是依据园艺植物的形态学特征，按照其所属的科属及亲缘关系的远近进行系统分类；•栽培学分类法：根据生物学特性和栽培技术要求基本相似的原则，对园艺植物进行分类，又称农业生物学分类法；•生态学分类法：是根据园艺植物的生活型与生态习性进行的分类。
裁菜重点掌握5个科・1.十字花科：萝卜、白菜、甘蓝、芥菜・2.豆科：菜豆、莊豆、刀豆、豌豆、蚕豆・3•葫芦科：黄瓜、冬瓜、南瓜、西瓜、甜瓜、丝瓜、苦瓜•4.茄科：番茄、辣椒、茄子・5.伞形科：胡萝卜、茴香、芹菜、芫荽果树重点掌握6个科• 1 •蔷薇科：苹果.梨、桃.李子.杏、山楂、樱桃、枇杷。
・2.芸香科：柑橘、柚子、柠檬•3•葡萄科：葡萄・4.芭蕉科：香蕉・5.凤梨科：菠萝•6•漆树科：芒果、腰果.阿月浑子植物分类系统的排列级次是(至少5级以上)• 界(regnum)•门(divisio)•纲(classis)•目(ordo)•科(familia)•属(genus)•种(species)园艺植物种类的学名是怎样构成的属名，种名，定名人要注意的是属名、种名、亚种名和变种名在印刷上都用斜体，定名人、亚种缩写和变种缩写不用，种名、亚种名和变种名首字母不用大写，而属名.定名人首字母用大写。
园艺概论复习题一绪论名词解释：1园艺：是指果树、蔬菜、花卉等园艺植物的生产技艺，主要是栽培管理技术。
（重点）2园艺植物：主要是指果树、蔬菜和观赏植物，广义上还包括药用植物和芳香植物。
（重点）3园艺业：即园艺生产产业，是指从事果品、蔬菜、花卉、观赏树木的生产和风景园的规划、营建、养护的行业。
4园艺学：是研究园艺植物的种质资源、生长发育规律、繁殖、栽培、育种、贮藏、加工、病虫以及造园等的科学。
5园艺植物栽培学：是园艺学的一部分，主要研究园艺植物的栽培管理技术，是园艺生产的主要理论基础。
6有机园艺：是一种以生态学为理论基础，在生产中不使用化学合成肥料、农药、除草剂、生长调节剂等以及转基因技术的农业生产体系。
简答:1．园艺业在人类生活中有何作用1经济意义.。
有“一亩园，十亩田。
”之说。
在我国，园艺业已成为许多农村的支柱产业，在改变农村面貌、振兴农村经济及新农村建设等方面都具有非常重要的意义。
2营养、保健功能。
食物组成果蔬是维生素、矿物质和纤维素等的主要食物来源经常食用水果和蔬菜，可维持体内酸碱平衡3.重要的工业原料。
食品、酿酒、医药、轻化工业，特别是饮料工业，以园艺产品作原料者甚多。
4.绿化美化、改善环境。
绿化土地，保持水土消纳城镇的污浊空气、噪音、粉尘使居民生活舒适、安全、快乐、和谐5.精神、文化生活的重要组成。
园艺学科的研究、教育园艺产品的流通、交换和销售：各地花会、果蔬会园艺植物在园林建筑中的应用文学艺术形式：雕塑、绘画、插花、盆景、舞蹈、诗歌、习俗、服饰、装潢等2．资源的最优化利用含义是什么答：1）通俗地说就是“适地适栽”，即因地制宜地确定栽培作物的种类、品种，以最高效率地开发自然条件的优势，发挥植物种质资源的最优产量和最优品质。
2)每一种作物、每一个优良品种，都应当有最佳栽培地区，即区域化种植，这与各地有自己的名、特、优产品应是一致的。
3．园艺业发展的趋势是什么答：(一)资源的最优化利用。
(二)有机园艺。
第一章绪论一、园艺学的概念及其特点1. 园艺学的概念園”和“藝”二字，《辞源》中称“植蔬果花木之地，而有藩（fan）者”园艺一词包括“为園，《论语》中称“学问技术皆谓之藝”，因此栽植蔬果花木之技艺，谓之园艺。
园艺的英文Horticulture是由拉丁文Hortus与Colere两个单词合并而成的，Hortus为垣篱、墙壁等围绕物之意，Colere为栽培管理之意。
可见，园艺一词的含义中外是一致的。
在现代社会中，园艺已不一定局限于垣篱之内了，它既是一门生产技艺，又是一门形象艺术。
园艺的定义园艺是指种植果树、蔬菜、花卉等的生产技艺，是农业生产和城乡绿化的一个重要组成部分。
园艺植物园艺植物主要是指果树、蔬菜和观赏植物，广义上还包括药用植物和芳香植物。
有些园艺植物能满足人们的多种需要，依其栽培目的，而同属于多类园艺植物。
如荷花，其花和叶用于观赏，属于观赏植物，地下茎用于食用，又属于蔬菜，其种子既可食又可入药。
再如玫瑰，花用于观赏，可属于观赏植物，花蕾用于提取玫瑰油，又属于芳香植物。
银杏种子可食，叶可入药，且是很好的观赏树木。
园艺学-------是指研究园艺植物的种质资源及其品种选育、生长发育、栽培环境的管理、采后产品的贮藏利用、流通和经营的技术学科。
园艺植物------一般（国内）指果树植物、蔬菜植物和观赏植物；另外（国外）还包括药用植物、香料植物和饮料植物等经济作物。
严格的讲园艺植物与其他植物无明显的界限，这主要取决于它的用途；如观赏植物中的松树，既可作为林木又可作为观赏植物；玉米既可作为农学作物又可作为蔬菜作物。
2. 园艺学的特点园艺学与其它农业科学如作物学、林木学等有许多共同的理论基础，也有明显不同的特点。
（1）园艺植物的种类繁多，类型各异。
园艺植物从生长周期来分有一年生、二年生和多年生植物。
从植物的生长特点来看，有高大的乔木、矮生的灌木；有藤本、草本植物。
世界上果树种类（包括野生）约有60个科，2800个种左右；重要的有300种；观赏植物则更多，目前世界上栽培的种已达3000种以上。
园艺概论第1——3章名词解释园艺学：是研究园艺植物种质资源、生长发育规律和栽培管理技术的学科。
园艺学分类法：是根据人们根据各自的需要，选择园艺植物的一个或几个特征、性状或依据栽培方法相近的原则而进行的分类方法。
植物学分类方法：是依据园艺植物的起源、进化过程和彼此间亲缘关系的远近进行分类的方法。
插花艺术：以剪切下的植物枝、叶、花、果为素材，经过一定的技术（修剪、整枝、弯曲等）和艺术加工（构思、造型、设色等），重新配置成一件精致美丽、富有诗情画意、能再现大自然美和生活美得花卉艺术品，称为插花艺术。
？栽培品种：1：园艺植物泛指：（果树）、（蔬菜）、（观赏）植物。
2：东方市插花以（中国和日本）这两个国家为插花为代表。
3：园艺植物主要有两种分类方法：（植物学分类法和园艺学分类法）。
4：园艺植物（果树）按叶生长期的特性分为（落叶果树和常绿果树）。
5：西方式插花主要分（传统式和现代式）两种。
6：列举布置花坛、垂直绿化和行道树常用的园艺植物3——5种。
答：银杏、栾树、红叶石楠和木槿。
？1：常用的彩叶植物、观花植物、藤本植物种类、主要特征及其应用（3——5种）彩叶植物：观花植物：白玉兰，梅花，菊花等。
藤本植物：2：园艺生产在国民经济中的作用？答：（1）园艺产品是生活的必需品；（2）园艺植物可美化环境、净化空气，有益身心健康、改善精神风貌；（3）园艺产品时加工业的原材料；（4）园艺业是国民经济的重要组成部分。
3：插花的基本原则是什么？答：（1）境物和谐；（2）色彩协调；（3）构图完善；（4）讲究韵律4：插画色彩配置的基本原则是什么？答：（1）色彩配置既是对自然地写真，又是对自然地夸张，主色调的选择要适合使用环境（2）木本求其深重有力，草本求其鲜明可人；（3）注意花材与容器的色彩的搭配；（4）西方的花艺，花枝数量多，色彩浓厚且对比强烈；而东方的花艺则花枝少，着重自然姿态美，多采用浅、淡色彩，以优雅见长。
5：插花的主要流派及其特点有哪些？答：（1）东方式插花特点：选用花材简练，以姿为美，善于利用花材的自然形态和所表达的意境美，注重季节的感受，以线条的造型为主，多为平衡式构图，以姿态的奇特、优美而取胜；（2）西方式插花特点：注重花材外形，追求块面和群体的艺术魅力，作品简洁、大方、凝练，构图多以对称式、均齐式出现，色彩艳丽浓厚，花材种类多，用量大，表现出热情奔放、雍容华贵、端庄大方的风格。
当前位置：首页＞＞教学资源＞＞各章习题各章习题第一章绪论1、园艺学的xx 和特点？2、国内外园艺业发展的现状？3、我国园艺业发展的趋势？第二章园艺植物的分类1、果树根据栽培学分类法如何分类，各有哪些代表种类？2、根据我国气候类型和地形、地貌分布特点，果树植物一般被划分为哪几个分布带，各有哪些代表种类？3、根据食用器官分类法和农业生物学分类法，蔬菜可分别分为哪些类型，各自代表种类有哪些？4、根据自然地理环境及栽培特点，可以将我国蔬菜生产划分为哪七个区域，各有哪些代表种类？5、根据生态习性分类，花卉原产地气候型有哪七个，各自的气候特点和代表种类有哪些？6、观赏植物根据栽培习性如何分类？第三章园艺植物的生长发育1、了解芽的不同类型及特点？2、了解芽的异质性、早熟性、晚熟性、萌芽力、潜伏力等概念的含义？3、xx 顶端优势、层性与叶面积指数？4、园艺植物花芽分化的类型有哪些，并了解代表种类？5、了解不结实性、交配不亲和性和单性结实等概念的含义？第四章环境条件对园艺植物的影响1、了解有效积温、植物生长温度的三基点、温周期现象和春化作用等概念的含义？2、低温危害园艺植物的表现有哪些，造成伤害的原因是什么？3、何谓光周期和光周期现象，园艺植物依其对光周期反应的不同可分为哪几类，各自的代表种类有哪些？4、土壤理化特性主要包括哪些，它们如何影响园艺作物的生长发育？5、环境污染给园产品生产带来哪些危害？第五章园艺作物的繁殖1、常用的种子贮藏方法有哪几种，各自特点是什么？2、引起种子休眠的原因有哪些？常用哪些方法来打破休眠？3、播种繁殖与无性繁殖各有何优缺点？4、扦插繁殖有哪些方法，影响扦插成活的因素有哪些？5、嫁接繁殖有何意义，哪些因素影响嫁接成活？6、工厂化育苗的优点体现在哪些方面？第六章园地选择与建园1、园地选择应依据哪些方面因素综合考虑？2、园地规划与设计主要包括哪些内容？3、园艺作物种类和品种选择的依据有哪些？4、果树配置授粉树时授粉品种应具备哪些条件？5、园艺作物常采用不同的种植制度，它们各自有何特点？第七章土肥水管理1、何谓土壤管理制度，其在园艺作物生产中有哪些不同类型，各自优缺点是什么？2、何谓营养诊断，判断园艺植物营养状况的主要途径有哪些？3、xx 根外追肥，其具有哪些优点？4、需水临界期水分的供应需要注意哪些问题？5、目前常用的灌溉方式有哪些，哪些途径可以做到节水栽培？第八章生长发育的调控1、整形修剪的目的、依据及其在园艺作物生产中的作用？2、整形修剪的方法有哪些，各有何特点？3、植株调整的目的和主要内容有哪些？4、疏花疏果的目的是什么？5、产期调节的依据有那些、并举例说明产期调节的主要措施？第九章设施栽培1、园艺栽培设施的主要种类及其应用特点？2、园艺作物设施栽培的意义体现在哪些方面？3、无土栽培主要有哪些类型？第十章采收与商品化处理1、如何确定园产品采收期？2、园产品质量标准的含义及作用？3、园产品商品化处理通常包括哪些内容？。
11春《园艺概论》复习重点一、绪论：1、园艺、园艺学得含义（掌握）2、园艺概论讲授得内容：资源与分类、生长发育规律及其与环境得关系、栽培技术及品种改良与繁殖等（掌握）3、园艺产业得发展热点及在国民经济中得重要地位（大产业）（掌握）4、如何保持园艺业得可持续发展：水土保持、节约能源、土壤稳定及肥源高效与节水与旱作及绿色食品得生产，什么就是绿色食品。
（了解）二、植物资源与分类1、大白菜（十字花科）、胡萝卜（伞形科）、黄瓜（葫芦科）、草莓（蔷薇科）、核桃（胡桃科）、葡萄（葡萄科）、板栗（壳斗科）、莴苣（菊科）、芥菜（十字花科）、萝卜（十字花科）、茄子（茄科）、苹果、桃与梨（蔷薇科）、柑橘（芸香科）、郁金香（百合科）、辣椒（茄科）、洋葱（百合科）、桂花（木犀科）、西瓜（葫芦科）、大蒜（百合科）、椰子（棕榈科）、荷花（睡莲科）、香蕉（芭蕉科）及马铃薯（茄科）、牡丹（毛茛科）、蚕豆（豆科）所属得科；（掌握）、水仙、莲藕、昙花、椰子、荔枝、菠菜、牡丹、向日葵、黄瓜2、叶菜、果菜、茎菜分类（常见植物：如莲藕）及落叶果树（秋、冬落叶、春季长叶）与常绿果树（叶片终年常绿，新叶长出后老叶逐渐脱落）划分（了解）三、园艺植物生物学特性1、根、叶得功能与形态得多样性；园艺植物种子构成与来源。
2、植物生长发育得周期现象，有无多年生蔬菜；（了解）植物得生长发育随着季节与昼夜得变化而发生着节奏性与周期性得变化，并表现出一定得间歇性，这就就是生长发育得周期性，植物生长发育得全过程称为生命周期年生命周期：即每年在一定得自然条件或人工控制得环境条件下，园艺作物得生理机能与形态发生相应得变化，呈现一定得生长发育规律。
3、植物生长发育得相关性；（了解）指同一植物得一部分或一种发育类型与另一部分或另一发育类型得关系。
4、顶端优势（掌握）顶端优势：指活跃得顶端分生组织（顶芽或顶端得侧芽）抑制下部侧芽发育得现象；果实得食用器官（了解）5、植物学特征得一些术语如营养器官、生殖器官及代表器官。
第一章绪论一、园艺学的概念及其特点1. 园艺学的概念園”和“藝”二字，《辞源》中称“植蔬果花木之地，而有藩（fan）者”园艺一词包括“为園，《论语》中称“学问技术皆谓之藝”，因此栽植蔬果花木之技艺，谓之园艺。
园艺的英文Horticulture是由拉丁文Hortus与Colere两个单词合并而成的，Hortus为垣篱、墙壁等围绕物之意，Colere为栽培管理之意。
可见，园艺一词的含义中外是一致的。
在现代社会中，园艺已不一定局限于垣篱之内了，它既是一门生产技艺，又是一门形象艺术。
园艺的定义园艺是指种植果树、蔬菜、花卉等的生产技艺，是农业生产和城乡绿化的一个重要组成部分。
园艺植物园艺植物主要是指果树、蔬菜和观赏植物，广义上还包括药用植物和芳香植物。
有些园艺植物能满足人们的多种需要，依其栽培目的，而同属于多类园艺植物。
如荷花，其花和叶用于观赏，属于观赏植物，地下茎用于食用，又属于蔬菜，其种子既可食又可入药。
再如玫瑰，花用于观赏，可属于观赏植物，花蕾用于提取玫瑰油，又属于芳香植物。
银杏种子可食，叶可入药，且是很好的观赏树木。
园艺学-------是指研究园艺植物的种质资源及其品种选育、生长发育、栽培环境的管理、采后产品的贮藏利用、流通和经营的技术学科。
园艺植物------一般（国内）指果树植物、蔬菜植物和观赏植物；另外（国外）还包括药用植物、香料植物和饮料植物等经济作物。
严格的讲园艺植物与其他植物无明显的界限，这主要取决于它的用途；如观赏植物中的松树，既可作为林木又可作为观赏植物；玉米既可作为农学作物又可作为蔬菜作物。
2. 园艺学的特点园艺学与其它农业科学如作物学、林木学等有许多共同的理论基础，也有明显不同的特点。
（1）园艺植物的种类繁多，类型各异。
园艺植物从生长周期来分有一年生、二年生和多年生植物。
从植物的生长特点来看，有高大的乔木、矮生的灌木；有藤本、草本植物。
世界上果树种类（包括野生）约有60个科，2800个种左右；重要的有300种；观赏植物则更多，目前世界上栽培的种已达3000种以上。
园艺学概论知识点总结
一、园艺学的定义与分类
园艺学是研究园艺植物的栽培、育种、病虫害防治及产品加工等方面的科学。
园艺植物主要包括果树、蔬菜、花卉等。
二、园艺植物的生物学特性
园艺植物的生物学特性包括生长与发育、繁殖方式、对环境条件的要求等。
了解这些特性有助于更好地进行栽培和育种工作。
三、园艺植物的栽培技术
栽培技术包括土壤管理、施肥、灌溉、修剪、疏花疏果、采收等。
这些技术措施对提高园艺植物的产量和品质具有重要作用。
四、园艺植物的育种技术
育种技术包括引种、选择育种、杂交育种、诱变育种、基因工程育种等。
通过这些技术手段，可以培育出具有优良性状的新品种，提高园艺植物的产量和品质。
五、园艺植物的病虫害防治
病虫害防治是园艺生产中非常重要的一环。
防治方法包括农业防治、生物防治、化学防治等。
了解病虫害发生规律，采取有效的防治措施，可以减少损失，提高园艺植物的产量和品质。
六、园艺产品的加工与利用
园艺产品的加工与利用是延长产品保质期，提高产品附加值的重要手段。
加工方法包括干制、腌制、罐装等。
了解不同加工方法的特点和应用范围，可以更好地开发利用园艺产品。
七、园艺产业的发展趋势与展望
随着人们生活水平的提高，对园艺产品的需求不断增加，推动了园艺产业的快速发展。
未来，园艺产业将朝着高效化、规模化、标准化、智能化方向发展，同时将更加注重环保和可持续发展。
园艺学的发展将为人类提供更加丰富、安全、健康的园艺产品。
园艺学概论1.园艺：园艺是指园艺生产的技能和艺术。
2.园艺学：园艺学是研究园艺植物的种质资源及其品种的选育、生长发育、栽培管理以及采后处理或造型造景等理论和技术的科学。
园艺学：是研究园艺植物的种质资源、生长发育规律、繁殖、栽培、育种、贮藏、加工、病虫以及造园等的科学。
3.无公害蔬菜和绿色食品蔬菜、有机蔬菜的区别。
答：标准不同、标识不同、级别不同、认证机构不同、认证方法不同。
无公害蔬菜：无公害蔬莱是指在良性生态环境中，按照一定的技术规程生产出的符合国家食品卫生标准的商品蔬菜。
绿色食品蔬菜：绿色食品蔬菜是由绿色食品引申而来的概念。
绿色食品是无污染、安全、优质食品的总称。
根据中国绿色食品发展中心的规定，绿色食品分为以下两种。
一种是AA级；另一种是A 级。
有机蔬菜：有机蔬菜是根据有机农业和有机食品生产、加工标准生产，并经过有机食品颁证组织发给证书的蔬菜产品。
4.园艺植物的分类方法有哪几种？答：园艺植物的分类方法主要有：植物学分类、栽培学分类和生态学分类三种分类方法。
其中：植物学分类是按照园艺植物所属的科属及亲缘关系的远近进行分类；栽培学分类是根据园艺植物的生物学特征和栽培技术要求基本相似的原则进行分类；生态学分类是根据园艺植物的生活型与生态习性进行的分类。
5.蔬菜重点掌握5个科，果树重点掌握6个科。
答：蔬菜：①十字花科：有蔬菜植物萝卜、结球甘蓝、花椰菜、青花菜、球茎甘蓝、抱子甘蓝、羽衣甘蓝、大白菜、芥菜、芜菁、油菜、瓢儿菜、荠菜、辣根等；②豆科：菜豆、豇豆、大豆、绿豆、刀豆、豌豆、蚕豆等；③葫芦科：黄瓜、冬瓜、南瓜、西瓜、甜瓜、丝瓜、苦瓜、西胡瓜、佛手瓜、蛇瓜、笋瓜等；④茄科：番茄、辣椒、茄子、马铃薯等；⑤伞形科：胡萝卜、茴香、芹菜、芫荽、莳萝等。
果树：①蔷薇科：苹果、梨、桃、李子、杏、山楂、樱桃、枇杷、扁桃、草莓、木瓜、沙果、树莓、悬钩子等；②芸香科：柑、橘、橙、柚、葡萄柚、柠檬、金弹、黎檬、黄皮等；③葡萄科：美洲葡萄、欧洲葡萄、山葡萄等；④芭蕉科：香蕉、芭蕉等；⑤凤梨科：菠萝（凤梨）等；⑥漆树科：芒果、腰果、阿月浑子、仁面、南酸枣、金酸枣、红酸枣等。
6.植物分类系统的排列级次是（至少5级以上）答：界、门、纲、目、科、属、种。
7.根系的功能答：根系的功能主要包括：①固定功能；②吸收功能；③生物合成功能；④运输功能；⑤贮藏营养功能；⑥繁殖功能。
8.通常园艺植物的根系可以分为哪几类？举例答：园艺植物的根系可以分为：①实生根系，如苹果、梨、桃、柑橘等果树的根系；②茎源根系，如月季、橡皮树、山茶花、桂花、天竺葵等花卉的根系，扦插繁殖的番茄根系等；③根蘖根系，如枣、山楂等果树和部分宿根花卉的根系；④须根系，如葱蒜类蔬菜、禾本科草坪草的根系。
9.园艺植物的根可产生哪几种变态？各举例说明其特性及功能。
答：园艺植物的根可产生的变态类型包括：①肥大直根，如萝卜、胡萝卜、甜菜等的肉质根，均由主根肥大发育而成，从外形上看，可分为根头、根茎和真根3部分，功能是储存水分和营养；②块根：如甘薯、豆薯、大丽花的肉质块根，是由植物侧根或不定根膨大而形成的肉质根，其形状各异，功能是储存水分和营养，并可作为繁殖材料；③气生根，如甜玉米、常春藤的气生根，根系不向土壤中下扎，而伸向空气中，成为气生根，按功能的不同可为支柱根、攀缘根和呼吸根，功能有支柱作用、攀缘作用和呼吸作用。
10.什么是菌根和根瘤？他们是怎样形成的？答：①菌根是根与真菌的共生根。
根据菌丝在根中生长分布的不同情况，通常把菌根分为外生菌根、内生菌根和内外兼生菌根。
外生菌根的菌丝不侵入细胞内，只在根皮层细胞间隙中生长的菌根；内生菌根的菌丝侵入细胞内部；内外兼生菌根介于内生菌根和外生菌根之间。
菌根的形成扩大了根系的吸收范围和对养分的吸收能力。
②根瘤是植物根系与根瘤菌的共生结构，豆科植物的根系可与根瘤菌共生。
豆科植物根系分泌的有机物能够吸引根瘤菌向其根部移动，当根瘤菌与根毛接触时，便由根毛处进入根组织，根瘤菌在根皮层中繁殖，刺激根皮层细胞分裂，形成很多微小的细胞，导致根组织膨大、突出而形成根瘤。
11.园艺植物茎的功能。
答：①骨架支撑作用；②运输通道作用；③贮藏营养功能；④繁殖功能；⑤绿色的幼茎具有光合功能。
12.茎的生长发育的方式。
答：园艺植物茎的生长方式包括顶端生长和居间生长，顶端生长使植物的茎伸长生长，居间生长使植物的茎增粗生长。
植物的茎的生长呈顶端优势生长，主茎生长快，侧枝生长受到抑制。
植物茎的发育受作物遗传特性的影响，其茎的分枝方式包括单轴分枝（总状分枝）、合轴分枝、假二,三叉分枝、分蘖。
13.马铃薯的产品器官属于哪一种茎的变态。
答：马铃薯的产品器官属于典型的块茎。
14.叶的功能。
答：叶的主要功能是进行光合作用和蒸腾作用，叶也具有一定的吸收功能、贮藏功能和繁殖功能等。
15.叶的构成。
答：叶主要由叶片、叶柄和托叶组成，可分为完全叶和不完全叶。
由叶片、叶柄和托叶组成的叶为完全叶；缺少叶片、叶柄和托叶任何一部的叶为不完全叶。
16.叶的变态有哪几种类型？并举例。
答：叶的变态包括：①叶球，如结球大白菜、结球甘蓝、结球莴苣等；②鳞茎，如洋葱、大蒜、百合等；③苞叶，如向日葵外围的总苞；④卷须，如豌豆的卷须；⑤针刺，如洋槐、酸枣等。
17.有限花序和无限花序。
答：有限花序：花朵的开花是从形态学上端开始的，包括伞形花序、头状花序、聚伞花序等；无限花序：花朵的开花是从形态学下端开始的，包括总状花序、穗状花序。
18.花的形态结构，什么是雌雄同株，什么是雌雄异株？答：花是植物的繁殖器官，一般由花柄、花托、花萼、花冠、雄蕊和雌蕊等组成。
雌雄同株：一个植株上着生的是两性花或同时着生有雌花和雄花，称为雌雄同株。
雌雄异株：一个植株上或只着生雌花，或只着生雄花，称为雌雄异株。
19.真果和假果的概念，并举例.答：真果：完全由花的子房发育而成的果实称为真果，如桃、葡萄、甜橙、荔枝等。
假果：由子房和花的其他器官共同发育而成的果实称为假果，如苹果、梨、香蕉、石榴、黄瓜、西瓜、南瓜等。
20.种子的类别，并举例。
答：在园艺生产上，种子泛指所有的播种材料，总括起来有4类：①即植物学上的真种子，由胚珠经受精发育而成，如豆类、茄果类、瓜类等植物的种子；②属于果实的种子，由胚珠和子房发育而成，如菊科、伞形科、藜科等园艺植物的种子；③无性繁殖器官，包括鳞茎、球茎、根状茎、块茎等；④真菌的菌丝组织，如蘑菇、草菇、木耳等。
21.种子的形态特征包括哪些方面？答：植物种子的形态特征包括种子的外形、大小、色泽、表面光洁度、沟、棱、毛刺、网纹、蜡质、突起物等。
22.园艺植物器官生长相关性包括哪几种？答：园艺植物器官生长相关性包括：①地上部分与地下部分的生长相关；②营养生长与生殖生长的相关性；③同化器官与营养贮藏器官生长的相关性。
23.生长与发育。
答：在园艺植物的一生中，有两个基本的生命现象，即生长和发育。
生长：生长是指作物个体器官、组织和细胞在体积、重量和数量上的增加。
发育：发育是指作物的细胞、组织和器官的分化形成阶段，也就是作物发生形态、结构和功能上的变化。
24.休眠及种类。
答：休眠是植物在长期个体发育过程中为适应不良环境（高温、低温、干旱等）而形成的一种特性，有自然休眠和被迫休眠。
25.按照温度的不同，可将园艺植物分为哪几类？答：按照温度的不同，可将园艺植物分为：①耐寒园艺植物；②半耐寒园艺植物；③喜温园艺植物；④耐热园艺植物。
26.按照植物对光照的要求，可将植物分为哪几类？答：按照植物对光照强度的要求，可将植物分为：①阳生植物；②阴生植物；③中生植物。
按照植物开花对光周期的要求，可将植物分为：①长日照植物；②短日照植物；③日中性植物。
27.试解释温（光）周期现象，并分析其意义。
答：温周期：自然界的温度随着季节和昼夜变化而呈现的周期性变化，称为温周期。
光周期：光周期是指一天中日出至日落的理论日照长度。
掌握某一地区的温周期与光周期的变化规律，对于指导作物的栽培管理及引种等有重要的意义。
28.试分析如何进行无公害园艺产品的生产。
答：要进行无公害园艺产品的生产，必须做到：①园艺植物生产中，应禁止使用工业污水和垃圾；②对园艺作物的病虫害，应采取包括栽培和生物防治在内的综合防治技术，减少农药激素污染，推进无害化安全园艺产品生产；③在无公害园艺产品生产中，应注意平衡施肥，增施充分腐熟的有机肥和微生物肥料；④微生物在蔬菜生产中，直接随水冲施和泼施粪肥，也会造成产品污染，生产中应避免或改进这些技术。
29.自根繁殖的特点及其应用。
答：自根繁殖是利用优良母株的枝、根、芽、叶等营养器官的再生能力，发生不定根或不定芽而长成1个独立植株的繁殖方法，所繁殖的苗木称为自根苗。
自根繁殖的特点是，苗木生长快、生长一致、结果早、能保持母本的优良性状，繁殖方法简单容易掌握。
但缺点是自根苗无主根且根系分布浅，适应性和抗性不如实生苗或实生嫁接苗，而且繁殖系数也较低。
自根繁殖包括扦插、压条和分株繁殖，在园艺植物生产中广泛应用。
30.无病毒种苗繁育体系。
答：无病毒种苗繁育体系需经国家或省（自治区、直辖市）主管部门核准，通常分3级场圃。
分别为：第一级为无病毒原种保存圃；第二级为无病毒母本圃；第三级为无病毒种苗繁殖圃。
31.什么是扦插育苗？它有哪些优点？答：扦插育苗是切取植物的枝条、叶片或根，插入基质中使其生根萌芽抽枝，长成新的植株的繁殖方法。
优点是苗木生长快、生长一致、结果早、能保持母本的优良性状，繁殖方法简单容易掌握。
32.鳞茎类、球茎类、块茎类、块根类、根茎类园艺植物常采用何种方法繁殖？答：通常主要采用自根繁殖中的分株繁殖方法进行繁殖。
33.品种的概念及其属性。
答：品种：在一定时期内主要经济性状上符合生产和消费市场的需要，生物学特性适应一定地区生态环境和农业技术要求，可用适当的繁殖方式保持群体内不妨碍利用的整齐度和遗传稳定性，并具有某些标志性状的家养动植物群体，称为品种。
上述可简化为具有在特定条件下表现为不妨碍利用的优良、适应、整齐、稳定和特异性的家养动植物群体。
品种应具有以下属性：①优良性；②适应性；③整齐一致性；④稳定性；⑤特异性。
34.种质资源的概念和类别。
答：种质资源：通常，将作为育种素材的生物资源称为遗传资源，又称为种质资源。
其包括：①通过育种手段创制的品种或类型；②适应特定地区生态条件的地方品种；③作为进化源泉的近缘野生种和野生植物。
35.什么是引种和选种？答：引种：植物引种就是将一种植物从现有的分布区域（野生植物）或栽培区域（栽培植物）人为地迁移到其他地区种植的过程。
选种：利用现有种类、品种的自然变异群体，通过选择的手段育成新品种的途径称为选择育种，简称选育。
36.优势杂交育种和常规杂交育种的区别。
答：优势杂交育种：利用自然界普遍存在的杂种优势现象，选育用于生产的杂交品种的过程，称为杂种优势育种。
