园艺学概论

《园艺学概论》，程智慧主编，北京中国农业出版社2003,S6/74=2第01页一、园艺产品在人类生活中的作用第05页二、园艺生产的意义第06页三、园艺的历史和发展第10页第一章园艺植物分类第10页第一节植物学分类第15页第二节栽培学分类第15页一、果树栽培学分类第16页二、蔬菜栽培学分类第17页三、观赏植物栽培学分类第17页第三节生态学分类第17页一、观赏植物生态学分类第19页二、果树生态学分类第20页三、蔬菜生态学分类第22页第二章园艺植物生物学第22页第一节园艺植物的器官形态与结构第22页一、园艺植物的根系第24页二、园艺植物的茎第27页三、园艺植物的叶第29页四、园艺植物的花第30页五、园艺植物的果实第30页六、园艺植物的种子第31页第二节园艺植物的生长发育第33页二、园艺植物器官的生长发育第37页三、园艺植物的生命周期第39页四、园艺植物器官生长的相关性第40页第三节园艺植物对环境条件的要求第45页第三章园艺植物品种改良第63页第四章园田规划及园艺设施第68页第二节园艺设施第69页一、园艺设施的类型第84页三、园艺设施的利用第87页第五章园艺生产基本技术第87页第一节园艺植物的繁殖第107页第二节园艺植物的栽植第110页第三节园艺植物的肥水管理第110页一、园艺植物施肥第114页二、园艺植物灌水与排水第117页第四节园艺植物整形与修剪第125页第五节园艺植物病虫草害防治第125页一、园艺植物的主要病害第126页二、园艺植物的主要虫害第128页三、园艺植物的草害第129页四、园艺植物病虫草害的防治第134页第六章果树园艺第183页第七章蔬菜园艺第253页第八章观赏园艺第301页第九章茶园艺第302页第二节茶树生物学特性第302页一、植物学特征第325页第十章园艺产品及采后处理第325页第一节园艺产品质量安全第326页第二节园艺产品采后生理和采后病害第326页一、园艺产品采后生理第329页二、园艺产品采后病害第331页第三节园艺产品商品处理第334页第四节园艺产品贮藏技术《园艺植物研究法》廖明安主编，中国农业出版社2005,S688/30第001页一、园艺植物研究法的内涵第002页二、园艺业的发展趋势第003页三、园艺植物科学研究的意义与任务第004页第一章园艺植物科学试验研究概述第004页第一节科学技术和科学研究的概念与分类第006页第二节园艺植物科学试验研究特点第007页第三节园艺植物科学试验研究方法第010页二、试验研究方法第011页三、实验室实验法第14页第四节园艺植物科学试验研究程序第020页三、制订研究方案第025页第二章园艺植物试验设计技术第027页三、园艺植物试验种类第029页四、园艺植物试验的基本要求第071页第三章园艺植物生物学特性调查第071页第一节蔬菜植物的生物学特性调查第071页一、蔬菜植物的物候期调查第073页二、蔬菜植物的植物学特征调查第075页三、蔬菜植物各器官的调查第087页四、蔬菜产品器官形成的研究方法第102页第三节观赏植物生物学特性调查第103页一、观赏植物的物候期调查第106页二、观赏植物各器官的调查第135页第五章园艺植物种质资源研究第135页第一节园艺植物种质资源的收集、保存和利用第135页一、园艺植物种质资源的搜集第136页二、园艺植物种质资源的保存第137页三、园艺植物种质资源的利用第138页第二节园艺植物种质资源的描述、评价和分类第138页一、园艺植物种质资源描述和评价的主要内容和要求第139页二、园艺植物种质资源的分类研究第139页第三节孢粉学分析研究第139页一、应用扫描电子显微镜观察花粉的研究方法第146页第四节园艺植物种质资源染色体水平的鉴定第150页七、植物染色体原位杂交第150页第五节同工酶和分子标记技术在园艺植物种质资源研究中的应用第150页一、同工酶在园艺植物种质资源研究中的应用第151页二、分子标记技术在园艺植物种质资源研究中的应用第153页第六章园艺植物砧木研究第153页第一节砧木的选择研究第165页第三节砧木与接穗相互关系的研究第169页第四节砧木抗逆性的研究第169页一、山东苹果砧木资源研究第178页第七章园艺植物土肥水管理试验第178页一、园艺植物对土壤的生物学表现及适应性第180页二、土壤改良研究是园艺植物生产可持续发展的重要任务第181页三、根际微域环境研究第193页一、研究任务第196页第八章园艺植物整形修剪试验第196页第一节整形修剪的研究目标和任务第196页一、整形修剪的研究目标第197页二、整形修剪的研究任务第198页第二节整形修剪效因的分析与研究第201页第三节整形修剪技术的研究与方法第203页三、整形修剪的田间试验研究第206页第四节整形修剪制度的研究与革新第206页一、国外整形修剪制度的革新研究第207页二、我国整形修剪制度的革新研究第209页第五节我国现代矮化树形结构与控冠技术的研究第214页四、改善树冠光照条件的修剪技术研究第215页第六节老树结构改造与更新复壮修剪技术的研究第215页一、老树结构改造修剪技术的研究第217页二、老树更新复壮修剪技术的研究第219页第九章园艺植物花芽分化研究第219页第一节花芽分化的形态基础研究第223页第二节花芽分化的机理研究第223页一、花芽分化中的光周期和春化研究第224页二、花芽分化中的营养研究第225页三、花芽分化中的激素研究第227页四、果树花芽分化中的环境研究第227页五、人工调控花芽分化条件的研究第228页六、花芽分化的相关生理过程研究第231页第三节蔬菜植物花芽分化的研究方法第235页四、蔬菜植物性别的研究方法第237页第十章园艺植物抗性研究第237页第一节逆境种类和园艺植物的抗逆性第238页二、园艺植物的抗逆方式第239页三、园艺植物抗逆的细胞学和生理学基础研究第242页第二节园艺植物抗寒性研究第247页第三节园艺植物抗旱性研究第248页二、干旱胁迫对植物的伤害第250页三、园艺植物对干旱的适应性第251页四、提高园艺植物抗旱性的途径第251页第四节园艺植物抗盐性研究第252页二、园艺植物的抗盐性第253页三、提高园艺植物抗盐性的途径第254页第五节园艺植物抗病性研究第254页一、病原微生物对植物的伤害第255页二、植物的抗病性和抗病机制第256页三、提高植物抗病性的途径第257页第六节园艺植物抗逆性研究方法第262页四、植物生理生化指标的测定第267页六、生物技术方法在抗逆性研究中的应用第268页第十一章园艺植物产品质量研究第279页第二节观赏植物产品质量研究第279页一、观赏植物产品质量因素划分第280页二、各类观赏植物产品质量因素第283页三、观赏植物产品质量影响因素第283页四、观赏植物产品质量评估的方法第309页七、植物生长调节剂对蔬菜产品品质的影响第311页第十二章园艺植物设施栽培研究第314页第三节二氧化碳施肥研究第316页第四节土壤盐渍化研究第318页第五节盆栽试验研究第321页第十三章园艺植物生物技术研究第321页第一节园艺植物生物技术研究的任务第322页三、利用生物技术探讨植物的生长、发育、代谢及进化等基本理论第322页四、利用转基因园艺植物生产稀有蛋白、药物及其他产品第322页第二节园艺植物细胞工程技术的研究方法第322页一、植物细胞工程的原理及研究目标第325页二、园艺植物细胞工程的一般研究方法第337页三、园艺植物细胞工程应用实例第340页第三节园艺植物基因工程研究方法第340页一、园艺植物基因工程主要研究内容及策略第359页五、园艺植物基因工程常用实验技术第368页第四节其他园艺植物生物技术研究方法第368页一、园艺植物分子标记研究方法第373页二、发酵工程研究方法第373页三、酶工程研究方法。

840园艺学概论考研题库一、园艺学基础知识1. 园艺学的定义及其研究内容。

2. 园艺作物的分类及其特点。

3. 植物生长的基本原理和生长周期。

4. 植物的光合作用、呼吸作用和蒸腾作用。

二、植物生长发育1. 植物生长发育的调控机制。

2. 植物的形态建成及其影响因素。

3. 植物的生殖生理和生殖方式。

4. 植物的遗传和遗传改良。

三、植物与环境1. 植物对环境的适应性及其生态学意义。

2. 气候因素对植物生长的影响。

3. 土壤条件与植物营养的关系。

4. 植物病虫害的生态防治。

四、园艺作物栽培技术1. 土壤准备和改良技术。

2. 种子处理和播种技术。

3. 植物的修剪、整枝和疏花疏果技术。

4. 植物的灌溉和施肥技术。

五、园艺作物的繁殖方法1. 有性繁殖与无性繁殖的特点及其应用。

2. 组织培养技术的原理和应用。

3. 分子标记在植物繁殖中的应用。

4. 植物的杂交育种技术。

六、园艺产品的品质与加工1. 园艺产品的品质评价标准。

2. 园艺产品的贮藏与保鲜技术。

3. 园艺产品的加工方法和产品开发。

4. 园艺产品的市场分析和营销策略。

七、园艺学研究方法1. 园艺学实验设计和数据分析。

2. 园艺学研究中的现代生物技术应用。

3. 园艺学研究中的GIS和遥感技术。

4. 园艺学研究中的环境影响评估。

八、园艺学前沿问题与发展趋势1. 园艺学在可持续农业发展中的作用。

2. 转基因园艺作物的安全性和伦理问题。

3. 园艺学在城市绿化和生态建设中的应用。

4. 园艺学研究的国际化趋势和跨学科合作。

结束语园艺学概论考研题库涵盖了园艺学的基本理论、技术方法和前沿问题，旨在帮助考生全面复习和深入理解园艺学的各个方面。

希望这份题库能够成为考生备考的有力工具，助力他们在考研的道路上取得优异的成绩。

01园艺学基本概念与意义Chapter园艺学定义及研究对象园艺学定义研究对象园艺作物分类与特点园艺作物分类园艺作物特点园艺产业发展现状及趋势园艺产业发展现状园艺产业发展趋势学习园艺学目的和意义学习园艺学的目的掌握园艺学的基本理论和基本技能，为从事园艺作物的生产、科研、教学和管理工作打下基础。

学习园艺学的意义园艺学对于提高人类生活质量、改善生态环境、促进农业和农村经济发展等方面都具有重要意义。

通过学习园艺学，可以培养我们的实践能力和创新精神，为推动我国园艺产业的持续发展做出贡献。

02园艺植物生物学基础Chapter01020304维持细胞形状，提供机械支持，参与细胞间信息交流和物质运输。

细胞壁选择性地控制物质进出细胞，维持细胞内环境稳定。

细胞膜包含各种细胞器和溶质，是细胞代谢的主要场所。

细胞质控制细胞的遗传和代谢活动，是细胞遗传信息库。

细胞核植物细胞结构与功能植物组织类型及其作用分生组织保护组织输导组织营养组织01020304种子萌发生殖生长营养生长衰老与死亡植物生长发育过程抗逆性与适应性面对不利环境条件时，植物能够启动一系列抗逆机制来应对胁迫；同时通过长期自然选择和遗传变异，形成对不同环境的适应能力。

光合作用与呼吸作用利用光能将二氧化碳和水合成有机物，并释放氧气；在每个细胞中，无论白天还是夜晚，都需要进行呼吸作用来分解糖类，释放能量。

水分代谢与矿质营养通过根系吸收水分和无机盐，并通过蒸腾作用调节水分平衡；同时从土壤中吸收必需的矿质元素，参与植物体的构建和代谢过程。

植物激素与生长调节植物激素在极低浓度下就能对植物生长发育产生显著影响；通过调节植物激素的合成和分布，实现对植物生长的精确调控。

植物生理生化特性03园艺植物遗传育种技术Chapter分离定律自由组合定律连锁与互换定律030201遗传基本规律在园艺植物中应用育种目标确定与种质资源利用育种目标种质资源利用收集、保存和评价园艺植物种质资源，挖掘和利用优异基因，为育种提供基础材料。

园艺学概论1.园艺：园艺是指园艺生产的技能和艺术。

2.园艺学：园艺学是研究园艺植物的种质资源及其品种的选育、生长发育、栽培管理以及采后处理或造型造景等理论和技术的科学。

园艺学：是研究园艺植物的种质资源、生长发育规律、繁殖、栽培、育种、贮藏、加工、病虫以及造园等的科学。

3.无公害蔬菜和绿色食品蔬菜、有机蔬菜的区别。

答：标准不同、标识不同、级别不同、认证机构不同、认证方法不同。

无公害蔬菜：无公害蔬莱是指在良性生态环境中，按照一定的技术规程生产出的符合国家食品卫生标准的商品蔬菜。

绿色食品蔬菜：绿色食品蔬菜是由绿色食品引申而来的概念。

绿色食品是无污染、平安、优质食品的总称。

根据中国绿色食品开展中心的规定，绿色食品分为以下两种。

一种是AA级；另一种是A级。

有机蔬菜：有机蔬菜是根据有机农业和有机食品生产、加工标准生产，并经过有机食品颁证组织发给证书的蔬菜产品。

4.园艺植物的分类方法有哪几种？1/15答：园艺植物的分类方法主要有：植物学分类、栽培学分类和生态学分类三种分类方法。

其中：植物学分类是按照园艺植物所属的科属及亲缘关系的远近进行分类；栽培学分类是根据园艺植物的生物学特征和栽培技术要求根本相似的原那么进行分类；生态学分类是根据园艺植物的生活型与生态习性进行的分类。

5.蔬菜重点掌握5个科，果树重点掌握6个科。

答：蔬菜：①十字花科：有蔬菜植物萝卜、结球甘蓝、花椰菜、青花菜、球茎甘蓝、抱子甘蓝、羽衣甘蓝、大白菜、芥菜、芜菁、油菜、瓢儿菜、荠菜、辣根等；②豆科：菜豆、豇豆、大豆、绿豆、刀豆、豌豆、蚕豆等；③葫芦科：黄瓜、冬瓜、南瓜、西瓜、甜瓜、丝瓜、苦瓜、西胡瓜、佛手瓜、蛇瓜、笋瓜等；④茄科：番茄、辣椒、茄子、马铃薯等；⑤伞形科：xx、茴香、芹菜、芫荽、莳萝等。

果树：2/15①蔷薇科：苹果、梨、桃、李子、杏、山楂、樱桃、枇杷、扁桃、草莓、木瓜、沙果、树莓、悬钩子等；②芸香科：柑、橘、橙、柚、葡萄柚、柠檬、金弹、黎檬、黄皮等；③葡萄科：美洲葡萄、xx葡萄、山葡萄等；④芭蕉科：香蕉、芭蕉等；xx科：菠萝〔xx〕等；⑥漆树科：芒果、腰果、阿月浑子、仁面、南酸枣、金酸枣、红酸枣等。

园 艺 学 概 论何业华华南农业大学2009年9月前言《园艺学概论》是为园艺专业的低年级同学快速、全面了解园艺学和园艺业而开设的一门专业基础课，它简单地介绍园艺植物的分类、园艺植物的生物学原理、园艺植物的品种改良及繁殖、栽培管理、设施栽培、园产品采后处理及贮藏、园林艺术和园艺产品市场等内容。

学习《园艺学概论》应具有植物学、土壤肥料学、遗传育种学、植物病虫害防治学等课程的基础知识。

通过本课程学习，希望学生掌握园艺植物分类的基本知识和资源情况，园艺植物的一般生物学特性及其与环境条件的关系，园艺植物繁殖、品种改良的基本原理及技术，园艺植物栽培的基本技术；了解高新技术在园艺上的应用，了解园产品的采后处理与贮藏，了解园艺艺术原理与园艺产品市场的基本知识。

本讲义编写较仓促，错误之处在所难免，敬请各位批评指正。

目录第一章绪论……………………………………………………………………………… 第二章 园艺植物的分类………………………………………………………………… 第三章 园艺植物的生物学特性………………………………………………………… 第四章 园艺植物品种改良……………………………………………………………… 第五章 园艺植物的繁殖……………………………………………………………第六章 园艺植物栽培管理……………………………………………………………… 第七章 设施园艺………………………………………………………………………… 第八章 生物技术等园艺植物中的应用 …………………………………………………第一章绪论一、几个基本概念园艺：是指种植蔬菜、果树、花卉等的生产技艺，是农业生产和城乡绿化的一个重要组成部分。

园艺业：即园艺生产，是农业生产中的一个分支，它是从事果树、蔬菜、观赏植物生产的行业。

现代园艺业，已不止于果园、菜园、瓜园、花圃的土地空间，生物技术和其它高新技术的发展，已使园艺业在实验室、工厂车间、海上巨轮，甚至航天器上开辟了新天地；园艺业还渗透到机关、厂矿以及许多城乡居民的庭院和居室。

绪论一、填空1.园艺植物一般是指果树植物、蔬菜植物和观赏植物;2.园艺植物从生长周期来分有一年生、二年生和多年生植物.3.我国园艺生产发展历史很悠久,素有‘园林之母’之称.4.新疆素有‘瓜果之乡’的美称.是我国葡萄和瓜的栽培最早的地方.5.园艺学主要分为果树学、蔬菜学、观赏园艺和园林工程等学科.二、问答题1.什么是园艺学?园艺学：是指研究园艺植物的种质资源及其品种选育、生长发育、栽培环境的管理、采后产品的贮藏利用、流通和经营的技术学科。

2.园艺生产的作用和意义有那些?一、园艺生产的作用:(1)人类必需营养物质的来源(2)园艺产品的营养医疗保健功能(3)花卉及园艺植物的美化环境的功能(4)园艺活动可陶冶情操、有益于身心健康.二、园艺生产的意义:(1)、园艺是农业种植业中主要的经济增长点(2)、园艺产品是重要的出口农产品(3)、园艺产品是重要的工业原料第一章园艺植物的分类一、填空1.蔷薇科的果树有苹果、李、梨、桃等2.枣属于鼠李科.无花果属于桑科.草莓属于蔷薇科.3.仁果类果树有:苹果、梨、海棠果、山楂、榲桲等4.核果类果树有:桃、杏、李、梅、樱桃等5.坚果类果树有:核桃、栗、榛、阿月浑子、扁桃、银杏等6.浆果类果树有:葡萄、草莓、无花果、石榴等7.果树按照叶的生长期可分为落叶果树和常绿果树.8.果树按照生态学分类可分为温带果树、亚热带果树、热带果树和寒带果树9.果树按照生长习性分类可分为乔木果树、灌木果树、藤本果树和多年生草本果树10.十字花科蔬菜有(白菜、甘蓝、萝卜、芥菜((雪里蕻、榨菜、大头菜))、芜菁、油菜、花椰菜、青花菜)油菜、瓢儿菜、辣根、罗汉菜等等11.茄科有番茄、茄子、辣椒、马铃薯.12.葫芦科有瓜类蔬菜黄瓜、西葫芦、丝瓜、瓠瓜、南瓜、佛手瓜等13.伞形科有芹菜、胡萝卜、芫荽等14.百合科有大葱、洋葱、韭菜、大蒜、石刁柏、金针菜、百合等15.蔬菜按食用部分的分类根、茎、叶、花、果等五类.16.根莱类有萝卜、胡萝卜、根芥菜(大头莱)、芜菁、芜菁甘蓝等17.茎菜类有块茎类(马铃薯、菊芋)、根状茎类(藕、姜)、球茎类(慈菇、芋)、鳞茎类如:葱、大蒜.18.花菜类有白菜花(花椰菜)、青菜花、金针菜,朝鲜蓟等19.果菜类有黄瓜、南瓜、西瓜、甜瓜、冬瓜、瓠瓜、丝瓜、苦瓜20.蔬菜农业生物学的分类(栽培学分类)1.根菜类2.白菜类3.绿叶菜类4.葱蒜类5.茄果类6.瓜类7.豆类8.薯芋类9.水生蔬菜10.多年生蔬菜11.食用菌类12.芽苗菜类13.野生蔬菜-13类21.白菜类有白菜、甘蓝、苔菜、芥菜等22.绿叶菜类有莴苣、芹菜、菠菜、茼蒿、苋莱、小油菜、蕹菜等23.葱蒜类有大葱、洋葱、大蒜、韭菜等24.茄果类有番茄、茄子、辣椒25.瓜类有黄瓜、南瓜(中国南瓜、西葫芦、笋瓜)、西瓜、甜瓜、瓠瓜、丝瓜、冬瓜、蛇瓜、苦瓜等.26.多年生蔬菜有金针莱、芦笋(石刁柏)、竹笋、百合等27．食用菌类有蘑菇、香菇、草菇、木耳等28.蔬菜按照对温度的要求.可分为五类1.耐寒而适应性广的蔬菜2.耐寒性蔬菜3.半耐寒性蔬菜4.喜温蔬菜5.耐热蔬菜.29.耐寒性蔬菜:菠菜、芹菜、大蒜、芫荽、小白菜等30.喜温蔬菜:番茄、茄子、辣椒、黄瓜、西葫芦、菜豆等31.耐热蔬菜:甜瓜、西瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜、瓠瓜、豇豆、苋菜等32.露地观赏植物可分1.一年生花卉2.二年生花卉3.多年生花卉4.水生花卉5.岩生花卉.33.观赏植物根据观赏部位分类可分为1.观花类2.观叶类3.观茎类4.观果类5.观芽类.34.观赏植物根据开花季节来分可分为1.春花类.2.夏花类3.秋花类?4.冬花类35.观赏植物根据园林用途来分可分为２．盆栽花卉１．花坛花卉３．切花花卉４．庭院花卉.二、问答题1.新疆主要的果树种类有那些植物学分类分别属于那些科?栽培学分类中分别属于那几类水果?一、目前新疆栽培的果树和野生果树种类主要有以下几种:1.石榴科:石榴.2虎耳草科:黑穗醋栗(黑加仑).3.蔷薇科(1).苹果(2).新疆野苹果(3).海棠果(4).白梨(5).新疆梨(6).杏叶梨(7).桃(8).李(9).杏(10).扁桃(11).榅桲(12).草莓.4.桑科(1).无花果(2).果桑(3).黑桑.5.鼠李科(1).枣(2).酸枣.6.葡萄科(1).美洲葡萄(2).欧洲葡萄.7.漆树科阿月浑子.8.核桃科核桃(胡桃).9.茄科枸杞.10.胡颓子科(1)沙枣(2)沙棘二、果树的栽培学分类果树根据生物特性及栽培管理措施大致可分为以下几类:(一)、落叶果树1.仁果类:如苹果、梨、海棠果、山楂、榲桲等2.核果类:如桃、杏、李、梅、樱桃等3.坚果类:如核桃、栗、榛、阿月浑子、扁桃、银杏、椰子等4.浆果类:葡萄、草莓、无花果、石榴等5.柿枣类:柿、枣、酸枣等(二)、常绿果树1.柑果类果树,如橘、柑、柚子、橙、柠檬、枳、黄皮、葡萄柚等.2.浆果类果树:如杨桃、蒲桃、连雾、人心果、番石榴、番木瓜、费约果等.3.荔枝类果树:包括荔枝、龙眼、韶子等4.核果类果树:包括橄榄、油橄榄、杧果、杨梅、余甘子等.5.坚果类果树:包括腰果、椰子、香榧、巴西坚果、山竹子(莽吉柿)、榴连等.6.荚果类果树:包括酸豆、角豆树、四棱豆、苹婆等.7.聚复果类果树:多果聚合或心皮合成的复果,如树菠萝、面包果、番荔枝、刺番荔枝等.8.草本类果树:香蕉、菠萝等.9.藤本(蔓生)类果树:西番莲、南胡颓子等.2.蔬菜根据农业生态学分类有那几类?(1).耐寒而适应性广的蔬菜:韭菜、金针菜、芦笋等多年生宿根蔬菜(2).耐寒性蔬菜:菠菜、芹菜、大蒜、芫荽、小白菜等(3).半耐寒性蔬菜:大白菜、甘蓝、莴笋、萝卜、胡萝卜、豌豆、蚕豆、马铃薯等(4).喜温蔬菜:番茄、茄子、辣椒、黄瓜、西葫芦、菜豆等(5).耐热蔬菜:甜瓜、西瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜、瓠瓜、豇豆、苋菜等3.花卉植物根据生态习性和形态特性分类有那几类?生态习性:(1)露地观赏植物(2)温室花卉形态特性:(1).观花类(2).观叶类(3).观茎类(4).观果类(5).观芽类第二章园艺植物的生物学特性第一节园艺植物的植物学特征一、填空1.园艺植物的根系有实生根系、茎源根系、根蘖根系类型.2.园艺植物根的变态主要有肥大的直根(肉质根)、块根、气生根类3.园艺植物的茎依据生长习性可分为直立茎、半直立茎、攀缘茎、缠绕茎、匍匐茎、短缩茎、4.园艺植物地上茎的变态有肉质茎、叶状茎、茎刺、茎卷须.5.园艺植物地下茎的变态有块茎、根状茎、球茎、鳞茎.块茎:如马铃薯根状茎:如莲藕、生姜、菊芋、鸢尾、玉竹、竹等球茎:如慈姑、芋和荸荠等鳞茎:如水仙、百合和洋葱等.6.园艺植物的芽依据芽的性质和构造分:叶芽、花芽7.园艺植物的芽依据芽的着生位置与发生状态分:顶芽、侧芽(或腋芽)和不定芽.8.桃、葡萄等的芽具有早熟性9.成枝力是指枝条上的芽萌发后能够抽生成长枝的能力.10.园艺植物的叶片依据构成分为完全叶、不完全叶11.园艺植物的叶片依据叶柄上着生叶片的数量分:单叶、复叶.12.园艺植物叶的变态类型有叶球、鳞茎、苞叶、叶卷须、叶刺13.园艺植物的花依据花的形态构成分为完全花、不完全花14.园艺植物的花依据花的性型来分为单性花、两性花15.园艺植物花的性型及着生方式有雌雄同花(两性花)、雌雄异花同株(单性花)、雌雄异株16.园艺植物花的性型属于雌雄同花(两性花):苹果、梨、桃、李、杏、葡萄、蕃茄、辣椒、茄子豆类、白菜、甘蓝等17.园艺植物花的性型属于雌雄异花同株(单性花):南瓜、西瓜、葫芦、核桃等18.园艺植物花的性型属于雌雄异株:猕猴桃、银杏、阿月浑子、番木瓜、山葡萄、桑椹、啤酒花、芦笋、菠菜等19.园艺植物中果实属于聚合果的是杨梅、草莓、黒梅等.20.园艺植物中果实属于复果(聚花果)的是菠萝、无花果等.21.园艺植物中果实属于浆果的是蕃茄、瓜、葡萄、猕猴桃、柿子、香蕉、无花果等22.园艺植物中果实属于核果的是樱桃、桃、杏、枣、杧果等23.园艺植物中果实属于仁果的是苹果、梨、山楂、木瓜等二、名词解释1.实生根系:由种子胚根发育而来的根系.2.茎源根系:采用枝条扦插或压条繁殖.由茎上产生的不定根发育而成的根系.3.根蘖根系:由根系产生的不定芽形成的苗木,其根系称为根蘖根系.4.芽的异质性:着生在枝条上不同部位的芽,由于其形成时期的环境因子及营养状况不同,造成芽在生长势及其他特性上存在差异.5.萌芽力:茎或枝上的芽,次年春季能够萌发的能力.6.成枝力:枝条上的芽萌发后能够抽生成长枝的能力.7.芽的早熟性:当年形成的芽当年就能萌发抽生新梢.8.芽的晚熟性:当年形成的芽在第二年才能萌发生长.9.顶端优势:指生长顶端分生组织或茎尖抑制下部侧芽发育的现象;10.垂直优势:指由于枝或芽的着生方向不同而引起的生长势不同的现象.11.层性:指由于枝条的顶端优势与芽的异质性共同作用,使枝条在树干上形成层状分布的现象.12.聚合果:由一朵花内多个离生雌蕊(或与其它器官一起)共同发育形成的果实;如杨梅、草莓、黒梅等13.复果:聚花果;是指由一个花序的许多雌蕊及其他花器官一起发育形成的果实;如菠萝、无花果等三、问答题1.园艺植物根系的类型有哪几种?各有什么特点?(1)、实生根系:由种子胚根发育而来的根系.采用种子繁殖的园艺植物,如用于果树嫁接的实生砧木苗、大多数蔬菜和花卉.(2).茎源根系:采用枝条扦插或压条繁殖.由茎上产生的不定根发育而成的根系.茎源根系无主根,通常根系教浅、生活力相对较弱.如:采用扦插繁殖的葡萄、无花果、月季、橡皮树等.(由叶片扦插形成的苗木的根系,叶源根系)(3)、根蘖根系:由根系产生的不定芽形成的苗木,其根系称为根蘖根系.如通过分株繁殖:枣、山楂等果树的根系;通过分球繁殖的部分宿根花卉的根系.2..园艺植物的茎依据生长习性分为哪几种,请举例说明.A直立茎:绝大多数木本果树、观赏树木和木本花卉.B半直立茎:如番茄、马铃薯等C攀缘茎:利用卷须攀缘附着在其他物体上生长;如瓜类、葡萄、爬山虎等D缠绕茎:以缠绕他物的方式生长;如菜豆、豇豆、牵牛、紫藤等E匍匐茎:平铺在地面匍匐生长;如草莓、红薯、常春藤等F短缩茎:茎的节间短缩;如白菜、甘蓝、葱蒜类及菠菜、萝卜、胡萝卜、生菜营养生长时期的茎.3.园艺植物茎的变态有哪几种?请举例说明.地下茎的变态(1)块茎:如马铃薯(2)根状茎:如莲藕、生姜、菊芋、鸢尾、玉竹、竹等(3)球茎:如慈姑、芋和荸荠等(4)鳞茎:如水仙、百合和洋葱等.地上茎的变态:(1)肉质茎:如茎用芥菜(榨菜)、茎用莴苣(莴笋)、球茎甘蓝及仙人掌科的植物.(2)叶状茎:如竹节蓼、假叶树等(3)茎刺:如蔷薇、月季、山楂和皂荚茎上的刺.(4)茎卷须:如黄瓜和南瓜的茎卷须发生于叶腋,相当于腋芽的位置,而葡萄的茎卷须是由顶芽转变来的.4.果树植物的芽有哪些特性?(1)芽的异质性(2)萌芽力和成枝力(3)芽的早熟性和晚熟性(4)芽的潜伏力第二节园艺植物的生长和发育一、填空1.苹果和梨的根系一年中有三次生长高峰.2.园艺植物茎的分枝方式分为单轴分枝、合轴分枝、假二、三杈分枝和分蘖.3.园艺植物花芽的类型分为纯花芽和混合芽4.仁果类,葡萄,柑桔等果树的花芽为混合芽5.核果类,瓜类等园艺植物的花芽为纯花芽6.苹果和梨花芽的分化时期多集中在夏季(6-9月)新梢停长--------果实采收前.7.桃和杏花芽的分化时期多集中在夏季(7—9月)果实采收后.8.园艺植物花的授粉方式分为自花授粉、异花授粉和常异花授粉.9.果实大小主要取决于细胞分裂数量的多少和细胞体积的大小10.果实的生长曲线主要表现为单S生长曲线和双S生长曲线11.香蕉、菠萝等的果实属于单性结实.12.具有异花授粉和异花结实特性的作物,栽培是必须配置一定数量的授粉品种或植株13.核果类和仁果类果树一般发生4次落果高峰.14.园艺植物的休眠类型分为自然休眠(生理休眠)和被迫休眠15.园艺植物根据休眠的器官可分为种子休眠和芽休眠两种.16.果树休眠时低于7.2℃的累积时数称为果树的需寒量.17.在热带苹果之所以不能正常生长是由于休眠所需的需寒量不足.18、、果实中糖类物质有果糖、蔗糖、葡萄糖三种19、果实中所含的有机酸有苹果酸、酒石酸、柠檬酸等20、果实中所含的色素:主要有叶绿素、胡萝卜素、茄红素、花青素和黄酮素等二、名词解释1.叶片的功能期:指叶片形成平展进行光合作用开始到失去光合作用能力所持续的时间.2.功能叶:指能进行光合作用并输出光合产物的叶片.3.叶幕:多年生果树树冠内集中分布并形成一定形状和体积的叶群体.4.花芽分化:指植物顶端分生组织有分化叶芽的生理和组织状态转向分化花芽的生理状态和组织状态的过程.5.异花授粉:通过植株不同花朵之间传粉的授粉方式.6.单性结实:指子房未经受精而形成果实的现象.7.自花结实:自花授粉后能得到满足生产要求的产量.如:多数桃、杏、葡萄、部分李、樱桃等自花结实又称为自交亲和.8.自花能孕:自花结实又能产生具有生活力的种子.9.自花不孕:自花结实但不能产生具有生活力的种子10异花结实:异花授粉后能得到满足生产要求的产量.(或者叫异花亲和)11.隔年结果:果树生产中表现出一年产量高一年产量低的现象,又称为果树的“大小年”.三、问答题1.影响根系生长的因素有哪些?(1)、植物种类、品种特性.(2)、土壤条件.(3)、植株的营养状况. (4)、肥水条件. (5)、管理技术措施.2.影响花芽分化的因素(条件)有哪些?(1)、植物的种类、品种的遗传特性(2)、植株的营养状况(3)、肥水条件(4)、环境条件3.花芽分化的调控措施有哪些?(1)、栽培技术措施（2）、环境调控措施（3）、施用生长调节剂4.园艺植物中开花坐果有几种情况?(1)、单性结实(2)、无融合生殖(3)、自花授粉,自花结实自花能孕(4)、异花授粉,异花结实5.落花落果的原因主要有哪些?①遗传特性. ②花芽发育状况不良. ③植株营养及生长状况不良. ④授粉受精状况不良. ⑤病虫害6.引起果树大小年的主要原因有哪些?①、不良的环境条件, ②、栽培管理不当另外果树中易形成大小年的树种与花芽分化时期也有关,如苹果花芽分化期在新梢停长及果实膨大期,此时幼果发育与花芽分化存在营养竞争的矛盾.7.控制果树大小年的根本措施主要有哪些?(1)、选择品种(2)、提高树体营养状况(3)、合理修剪(4)、调节开花和挂果数量(大年疏花疏果,小年保花保果)(5)、改善土壤肥水条件8.引起种子休眠的原因主要有哪些?(1)、种皮障碍(2)、生理原因:种胚未成熟,须后熟;如冬青的果实(3)、种子内存在抑制发芽的物质,须经低温层积处理.第三节生长发育周期(生命周期)一填空、1.一年生园艺植物的生命周期可分为发芽期、幼苗期、成株期、开花结果期2.两年生园艺植物的生命周期可分为营养生长期和生殖生长期3.两年生园艺植物的营养生长期可分为发芽期、幼苗期、营养生长盛期和营养休眠期.4.多年生园艺植物的生命周期可分为童期、成年期、衰老期第四节园艺植物对环境条件的要求一、填空1、二年生园艺植物春化的类型有种子春化型和绿体春化型2、白菜;萝卜等属于种子春化型.3、甘蓝;花椰菜,洋葱,大葱等属于绿体春化型.4、蔬菜作物中抗寒力大小分别是:洋葱、葱、韭菜＞菠菜、芹菜、白菜、萝卜＞葫芦、黄瓜、南瓜＞辣椒、番茄、茄子.5、园艺植物根据对光周期的反应可分为长日照植物、短日照植物和中日性植物.6、白菜、甘蓝、萝卜、芥菜、胡萝卜、芹菜、菠菜、莴苣、大葱、大蒜、唐菖蒲等为长日照植物.7、菊花、一品红、扁豆、茼蒿、苋菜等为短日照植物.8、长日照可促进洋葱、大蒜鳞茎的形成;促进草莓匍匐茎的生长.9、短日照可促进马铃薯、芋、菊芋等块茎的形成及萝卜、大丽花的根的膨大;10、菊花、一品红为短日照,为使其提早开花,可通过用黑布遮光控制日照时数.11、唐菖蒲为长日照,为使其周年开花,可在温室中采用补光措施12、园艺植物根据需水特性可分为.旱生植物、湿生植物和中生植物.13、果树中抗旱力强的是:桃、杏、扁桃、石榴、枣、葡萄14、蔬菜作物中耗水多根吸水力弱的有:白菜、甘蓝、菠菜、芹菜、黄瓜等15、蔬菜作物中耗水量少根系吸水力强的有:南瓜、西瓜、甜瓜等16、园艺植物适宜的土壤条件是:土层深厚、疏松透气、有机质含量高(≥2%)、酸碱度适中的土壤.17、果树中:葡萄、枣、柿、核桃、石榴等对不同土壤的适应性强.二、名词解释1、春化现象:指作物(原产高纬度的越冬性二年生植物)在某一生长期(发芽期、幼苗期等)在特定的温度(低温)条件下,可使其提早达到生殖阶段的现象.2、春化处:一般指利用低温对原产于高纬度地区越冬性二年生长日照植物进行处理,使其提早进入开花结果期.三、问答题1、控制温度的措施(方法)主要有那些?(1)、土地的选择(2)、地面覆盖(3)、防护设施(4)、防冻剂(果树枝条) (5)、主干涂白第三章园艺植物的生产技术第一节园艺植物的繁殖一、填空1、园艺植物中;大多数蔬菜、一、二年生花卉、及果树砧木采用实生繁殖.2、园艺植物生产上推广的品种有两种类型:固定品种和杂交一代.3、园艺设施类型主要有:(1)冷床(阳畦)(2)温床(3)塑料拱棚:小、中、大棚(4)温室(5)遮阳网、防虫网4、园艺植物的种子根据种子经贮藏后的发芽年限可分三类:长命种子、一般寿命种子、短命种子5、园艺植物种子常规的贮藏方法有自然贮藏、低温干燥贮藏和低温高湿贮藏.6、园艺植物种子的播种方法有撒播、条播和穴播.7、种子播种深度取决于作物种类、种子大小、气候条件和土壤条件.8、果树嫁接的方法主要有枝接、芽接和根接.9、果树枝接的方法主要有劈接、切接、皮下接、舌接、腹接.10、果树芽接的方法主要有T字形、嵌芽接、方块形芽接.11、果树枝接的时期是在春季(树液开始流动后.接穗芽未萌动时)12、果树芽接的时期多集中在夏秋季.13、自根繁殖包括:扦插繁殖压条繁殖分株繁殖、组织培养.14、扦插繁殖的方法:①硬枝扦插:②绿枝扦插:③叶插:④叶芽插:⑤根插:15、压条繁殖的方法:①直立压条:②水平压条:③普通压条:④空中压条:16、分株繁殖的方法:①根蘖分株法;②匍匐茎或走茎分株法:③吸芽分株法:④球茎、块茎、根茎分株法:⑤鳞茎分株法:⑥块根分株法:.17、组织培养的方法主要有:茎尖培养、愈伤培养、花粉培养、细胞培养等.二、名词解释1、实生繁殖:即利用播种植株结实产生种子.2、层积处理:是指在适宜条件下,采用河沙等做基质与中子分层放置贮藏,使种子完成种胚的后熟,解除种子休眠促进种子萌发的一项措施.3、嫁接繁殖:是指采用优良品种植株上的枝或芽,通过嫁接技术接到另一植株的枝、干或根上,使其成活形成一个新的植株的繁殖方法.4、嫁接苗:通过嫁接培育的苗木,统称为嫁接苗.5、接穗:用来嫁接的枝或芽.6、砧木:承接接穗的植株.7、自根繁殖:是指利用优良品种植株的枝、芽、叶等营养器官的再生能力,发生不定根或不定芽而形成一个独立植株的繁殖方法.自根繁殖的苗木通常叫自根苗.8、扦插繁殖:是指切取植物的枝条、叶片或根,插入基质或土壤中使其生根萌芽抽枝,形成新的植株的方法.9、压条繁殖:是指在枝梢不与母体分离的状态下,将枝梢部分埋入土中或包裹在基质中,使其生根,然后剪离母体成为独立的新植株的繁殖方法.10分株繁殖:又叫分生繁殖;是将植物形成的根蘖、吸芽或营养器官的一部分进行分割或分离,从而形成新的植株.三、问答题1、影响种子发芽的因素有那些?(1).种子的休眠特性(内因)蔷薇科果树,胡桃科和松属的种子(2).种子质量(内因)种子生活力、发芽力、贮藏年限等(3).环境条件①温度②水分③氧气④光照2、种子播前处理的方法与措施有那些?①、层积处理②脱蜡处理③破皮处理④浸种处理⑤催芽处理⑥消毒处理⑦包衣处理3、种子播种的技术有那些?⑴播种时期⑵播种量⑶播种方式和方法:①撒播②条播③点播(穴播)⑷播种深度⑸播种后管理(苗期管理)4、嫁接繁殖的特点有那些?(1)可保持接穗品种的优良特性.(2)嫁接苗生长快,开花结实早.(3)提高嫁接苗的抗逆性(抗寒、抗旱、抗病虫、耐涝、耐盐碱等)和适应性.(4)可以使果树和花木树体矮化(矮化砧)或乔化.(5)多数果树砧木可用种子繁殖,嫁接所用的枝或芽数量多;因此繁殖系数高.(6)嫁接苗培育时间长、技术复杂.(7)嫁接苗的寿命比实生苗短.5、嫁接繁殖的主要应用那些方面?(1)大多数的果树苗木的繁殖(2)木本观赏植株及不能扦插繁殖的观赏植物.(3)可用于对果树、花卉等优良芽变或杂交选育的优良株系的保存(4)可用于瓜类、茄果类蔬菜的防病增产.6、影响嫁接成活的因素的因素有那些?⑴、嫁接亲和力⑵、嫁接的极性⑶、嫁接时期⑷、砧木和接穗的质量⑸、接口湿度与光照⑹、伤流、树胶、单宁物质的影响7、嫁接的方法有那些?嫁接的方法主要有枝接、芽接和根接.8、影响自根繁殖成活的因素有那些?⑴、植物种类和品种⑵、树龄、枝龄和枝条部位(树龄小、一年生枝、枝条中部易成活)⑶、营养状况(繁殖材料营养充足易形成不定根及不定芽)⑷、极性(扦插时不能倒插)(形态顶端----不定芽;形态极端-----不定根)⑸、温度(扦插及压条时,需要适宜的土壤温度)⑹、湿度(较高土壤及空气湿度,有利于扦插和压条生根.一般60-80%)⑺、光照(适当遮光有利于扦插生根)⑻、基质(扦插基质的通水透气性、PH值、营养状况)9、促进扦插和压条生根的方法有那些?⑴、伤枝处理⑵、黄化处理⑶、浸水处理⑷、药剂处理⑸、加温处理第三节园艺植物的栽培一、填空1、园艺植物的栽植方式分为播种和移植.2、园艺植物灌水的方法地面灌溉:喷灌滴灌渗灌.3、种子播种的时期主要是春播和秋播4、园艺植物苗木移植的时期主要在春季和秋季.5、果树的修剪时期主要分为休眠期修剪和生长期修剪6、果树休眠期修剪的方法有短剪、回缩、疏剪、长放、曲枝和别枝、开张角度.7、果树的生长季修剪的方法有抹芽除梢、摘心、剪梢、扭梢(枝)、环剥或倒贴皮.8、乔本果树的树冠是由中心干、主枝、侧枝、枝组和辅养枝组成9、果树的主要树型有主干疏层形-纺锤形树篱形自然开心形-篱架形和棚架形Y字形自然圆头形-10、蔬菜植株调整措施主要有:整枝打杈和摘心摘叶和束叶疏花疏果和保花保果压蔓、支架二、名词解释1、短剪(短截):将一年生枝条剪去一部分. 短剪分为:轻短剪:剪去枝条的1/4--1/5,剪口留饱满芽.中短剪:剪去枝条的1/3--1/2,剪口留饱满芽.重短剪:剪去枝条的2/3--3/4,剪口留半饱满芽.极重短剪:剪留枝条基部2-3个疪芽.2、疏剪(疏枝):将枝条从基部疏除的修剪.3、缩剪(回缩):剪去多年生大枝的一部分.4、缓放(长放、甩放):对一年生枝条不作任何处理.使其自然生长.三、问答题1、果树的修剪方法有那些?一、休眠期(冬季)修剪的方法:(1)短剪(短截)(2)疏剪(疏枝)(3)缩剪(回缩)(4)缓放(长放、甩放)(5)曲枝、别枝(6)开张角度二、生长期修剪的主要方法:(1)抹芽除梢(2)摘心(3)剪梢(夏季短剪)(4)扭梢(5)环割、倒贴皮2、蔬菜植株调整的目的与措施有那些?一、蔬菜的植株调整主要目的:。

《园艺学概论》教学大纲《园艺学概论》教学大纲一、课程概述《园艺学概论》是一门涵盖园艺植物生物学、生产技术、病虫害防治、市场营销等方面的综合性课程。

本课程旨在帮助学生了解园艺植物的分类、特性、生长周期和生长环境需求，掌握园艺植物的种植、养护和病虫害防治技术，以及了解园艺产业的市场动态和营销策略。

二、课程目标1、理解并掌握园艺植物的分类、特性和生长周期，了解园艺植物的生长环境需求。

2、掌握园艺植物的种植、养护技术，包括土壤管理、浇水、施肥、修剪、病虫害防治等。

3、了解园艺产业的市场动态和营销策略，包括市场调研、产品定位、销售策略等。

4、培养学生的实践操作能力和创新思维，提高其解决问题的能力。

三、课程内容1、园艺植物生物学：介绍园艺植物的分类、特性和生长周期，以及生长环境需求。

2、园艺植物生产技术：讲解园艺植物的种植、养护技术，包括土壤管理、浇水、施肥、修剪、病虫害防治等。

3、园艺植物病虫害防治：介绍园艺植物常见病虫害的识别、预防和治疗。

4、园艺产业市场动态与营销策略：介绍市场调研、产品定位、销售策略等市场营销知识，以及园艺产业的发展动态和前景。

四、教学方法1、理论教学：通过课堂讲解，使学生掌握园艺学的基本理论和概念。

2、实践教学：组织学生开展园艺实践操作，包括园艺植物的种植、养护、病虫害防治等，培养学生的实践操作能力。

3、案例分析：通过案例分析，让学生了解园艺产业的市场动态和营销策略，提高其解决实际问题的能力。

五、课程评估1、平时作业：布置相关课后作业，检验学生对课堂知识的掌握情况。

2、期中考试：进行期中考试，评估学生对课程内容的掌握程度。

3、期末考试：进行期末考试，全面评估学生对课程内容的掌握情况。

4、实践评估：对学生的实践操作能力进行评估，包括种植、养护、病虫害防治等方面的操作技能。

六、教学资源1、教材：《园艺学概论》教材及相关参考书籍。

2、网络资源：提供相关园艺学网站、期刊等网络资源，供学生自行学习。

《园艺学概论》考试大纲及参考书一、课程性质与考试基本要求《园艺学概论》是研究果树、蔬菜、花卉和茶园艺的一门学科。

通过本课程的学习和考试，使学生能系统的掌握园艺学的基本知理论、基本知识和基本技能，培养学生创新思维、实践能力和科学素质，并且能够运用本学科的基本理论和技能，解释生产实践中的一些实际问题和在实习过程中遇到的园艺学的一般问题。

二、考试方法闭卷考试三、试题类型简答题论述题四、参考书：《园艺概论》（第二版），程智慧主编，科学出版社，2018年五、课程考试内容第一章绪论1、园艺产业的地位和意义2、园艺产品在人类生活中的作用3、园艺学的学科地位及与其他学科的关系第二章园艺植物的种类与分类1、果树的栽培学分类；2、蔬菜的栽培学分类；3、观赏植物的生态学分类。

第三章园艺植物生物学1、园艺植物的器官形态与结构2、园艺植物的生长发育3、园艺植物的生态需求第四章园艺植物的种质资源和育种途径1、园艺植物的种质资源和品种2、园艺植物的育种途径第五章种植园规划和园艺生产设施1、种植园规划2、园艺生产设施的类型与应用3、园艺生产配套设施与机械第六章园艺生产基本技术1、园艺植物种苗及其繁殖技术2、园艺植物栽植技术3、园艺植物整形与修剪技术4、园艺植物灌水与排水技术5、园艺植物施肥技术6、园艺植物有害生物防治技术第七章园艺产品的采收和采后处理技术1、园艺产品标准和采收技术2、园艺产品商品处理3、园艺产品采后生理和采后病害4、园艺产品贮藏技术第八章食用园艺植物的栽培技术1、苹果的栽培技术；2、柑橘的栽培技术；3、大白菜的栽培技术；4、萝卜的栽培技术；第九章观赏园艺植物的栽培与应月1、一年生、宿根、球根、室内观叶、木本常见花卉的栽培与应用第十章茶园艺与茶文化1、茶树的生物学特性2、茶树的栽培管理。

园艺学概论知识点总结
一、园艺学的定义与分类
园艺学是研究园艺植物的栽培、育种、病虫害防治及产品加工等方面的科学。

园艺植物主要包括果树、蔬菜、花卉等。

二、园艺植物的生物学特性
园艺植物的生物学特性包括生长与发育、繁殖方式、对环境条件的要求等。

了解这些特性有助于更好地进行栽培和育种工作。

三、园艺植物的栽培技术
栽培技术包括土壤管理、施肥、灌溉、修剪、疏花疏果、采收等。

这些技术措施对提高园艺植物的产量和品质具有重要作用。

四、园艺植物的育种技术
育种技术包括引种、选择育种、杂交育种、诱变育种、基因工程育种等。

通过这些技术手段，可以培育出具有优良性状的新品种，提高园艺植物的产量和品质。

五、园艺植物的病虫害防治
病虫害防治是园艺生产中非常重要的一环。

防治方法包括农业防治、生物防治、化学防治等。

了解病虫害发生规律，采取有效的防治措施，可以减少损失，提高园艺植物的产量和品质。

六、园艺产品的加工与利用
园艺产品的加工与利用是延长产品保质期，提高产品附加值的重要手段。

加工方法包括干制、腌制、罐装等。

了解不同加工方法的特点和应用范围，可以更好地开发利用园艺产品。

七、园艺产业的发展趋势与展望
随着人们生活水平的提高，对园艺产品的需求不断增加，推动了园艺产业的快速发展。

未来，园艺产业将朝着高效化、规模化、标准化、智能化方向发展，同时将更加注重环保和可持续发展。

园艺学的发展将为人类提供更加丰富、安全、健康的园艺产品。

第一章绪论一、园艺学的概念及其特点1. 园艺学的概念园艺一词包括“園”和“藝”二字，《辞源》中称“植蔬果花木之地，而有藩（fan）者”为園，《论语》中称“学问技术皆谓之藝”，因此栽植蔬果花木之技艺，谓之园艺。

园艺的英文 Horticulture是由拉丁文Hortus与Colere两个单词合并而成的，Hortus为垣篱、墙壁等围绕物之意，Colere为栽培管理之意。

可见，园艺一词的含义中外是一致的。

在现代社会中，园艺已不一定局限于垣篱之内了，它既是一门生产技艺，又是一门形象艺术。

园艺的定义园艺是指种植果树、蔬菜、花卉等的生产技艺，是农业生产和城乡绿化的一个重要组成部分。

园艺植物园艺植物主要是指果树、蔬菜和观赏植物，广义上还包括药用植物和芳香植物。

有些园艺植物能满足人们的多种需要，依其栽培目的，而同属于多类园艺植物。

如荷花，其花和叶用于观赏，属于观赏植物，地下茎用于食用，又属于蔬菜，其种子既可食又可入药。

再如玫瑰，花用于观赏，可属于观赏植物，花蕾用于提取玫瑰油，又属于芳香植物。

银杏种子可食，叶可入药，且是很好的观赏树木。

园艺学-------是指研究园艺植物的种质资源及其品种选育、生长发育、栽培环境的管理、采后产品的贮藏利用、流通和经营的技术学科。

园艺植物------一般（国内）指果树植物、蔬菜植物和观赏植物；另外（国外）还包括药用植物、香料植物和饮料植物等经济作物。

严格的讲园艺植物与其他植物无明显的界限，这主要取决于它的用途；如观赏植物中的松树，既可作为林木又可作为观赏植物；玉米既可作为农学作物又可作为蔬菜作物。

2. 园艺学的特点园艺学与其它农业科学如作物学、林木学等有许多共同的理论基础，也有明显不同的特点。

（1）园艺植物的种类繁多，类型各异。

园艺植物从生长周期来分有一年生、二年生和多年生植物。

从植物的生长特点来看，有高大的乔木、矮生的灌木；有藤本、草本植物。

世界上果树种类（包括野生）约有60个科，2800个种左右；重要的有300种；观赏植物则更多，目前世界上栽培的种已达3000种以上。

考核说明_园艺学概论园艺学概论考核说明园艺学概论是园艺学专业的一门基础课程，旨在向学生介绍园艺学的基本概念、原理和技术，并培养学生的园艺学基本素养和实际操作能力。

以下是对园艺学概论考核的说明。

一、考核内容1.园艺学的基本概念和定义：对园艺学的定义、历史演变、发展趋势等进行了解和理解。

2.园艺植物的分类和特点：对园艺植物的分类和特点进行了解和掌握，包括果树、蔬菜、花卉、观赏木本植物等。

3.园艺植物的生态环境要求：对园艺植物的生态环境要求进行了解和掌握，包括土壤、水分、光照、温度等。

4.园艺植物的繁殖与栽培：对园艺植物的繁殖和栽培技术进行了解和掌握，包括播种、移栽、修剪、施肥等。

5.园艺植物的病虫害防治：对园艺植物的常见病虫害进行了解和掌握，包括病虫害的识别、预防和治理。

6.园艺植物的保养与修剪：对园艺植物的保养和修剪技术进行了解和掌握，包括浇水、施肥、杂草清除、修剪等。

7.园艺景观设计与布局：对园艺景观设计和布局进行了解和理解，包括景观设计的原则、工具和技巧等。

8.园艺设施与设备的运用：对园艺设施和设备的运用进行了解和掌握，包括温室、水肥一体化设施、园艺工具等。

9.园艺作物的种植规划和管理：对园艺作物的种植规划和管理进行了解和掌握，包括作物选择、种植密度、管理技术等。

二、考核形式1.笔试：对园艺学概论的理论知识进行考核，包括选择题、判断题、填空题和简答题等。

2.实践操作：对园艺学概论的实际操作能力进行考核，包括对种子的处理、播种、移栽、修剪等操作。

3.实验报告：对园艺学概论的实验和实践活动进行总结和归纳，撰写实验报告。

4.课堂讨论：对园艺学概论的案例分析、问题讨论等进行评估，考察学生对园艺学概论知识的理解和应用能力。

三、考核评分1.笔试占比：60%2.实践操作占比：20%3.实验报告占比：10%4.课堂讨论占比：10%考核结果根据百分制评分，成绩按照基本概念的掌握程度、知识记忆的准确性、实践操作的熟练度、实验报告的完整性和课堂讨论的参与度等综合进行评估。

园艺学概论绪论一、园艺和园艺学的定义及范围園艺是指园田植物生产的技能和艺术。

园艺学是研究园艺植物的种质资源及品种选育、生长发育与栽培管理，以及采后处理或造型造景等理论和技术的科学，属应用学科。

园艺的学科地位园艺学学科为一级学科；园艺学下设果树学、蔬菜学、观赏园艺学、茶学、设施农业科学与工程二级学科，中药学等也可归入园艺学。

园艺作物（果树）果树是指能生产人们食用的果实、种子及其衍生物的木本或多年生草本植物。

果树学研究的内容：果树的育种、栽培（苗木繁育、果园建立、管理、采收）、储藏加工及销售。

园艺作物（蔬菜）蔬菜是以柔嫩多汁产品器官作为副食食用的一、二年生及多年生草本植物的总称；食用菌和一些木本植物的嫩芽、嫩叶也属于蔬菜的范畴。

“蔬，菜也”，“菜”由“采”字演化而来。

“爪”+“木”→“采”→动词为“采” →名词为“菜”↓↓手指+植物→以手指摘取植物之意园艺植物（观赏植物）狭义：有观赏价值的草本植物广义：还包括草本或木本的地被植物、花灌木、开花乔木以及盆景等。

二、园艺产品在人类生活中的作用（一）蔬菜和水果的营养价值1．维生素的重要来源2．矿质营养的来源3．纤维素的来源4．维持人体生理酸碱平衡5．补充人体热能6．增加食物的色、香、味7．医疗保健作用（二）茶品的营养保健功能茶多酚类物质：增强微血管壁弹性，调节血管的渗透性，降低血压，杀菌消炎。

咖啡碱：促进发汗，具有强心，利尿和解毒作用，还有增进神经系统的作用，能提神醒脑，消除肌肉疲劳。

其他营养物质：可溶性蛋白、氨基酸、碳水化合物、多种维生素和矿物质。

（三）花卉和园艺植物美化优化环境的功能（四）园艺活动可陶冶情操，有益身心健康三、园艺生产的意义园艺是种植业最旺盛的经济增长点园产品是重要的出口农产品园产品是重要的工业原料交流第一章园艺植物分类园艺植物分类方法植物学分类法：是依据园艺植物的形态学特征，按照其所属的科属及亲缘关系的远近进行系统分类；栽培学分类法：根据生物学特性和栽培技术要求基本相似的原则，对园艺植物进行分类，又称农业生物学分类法；生态学分类法：是根据园艺植物的生活型与生态习性进行的分类。

园艺学概论
园艺学是一门研究园林植物和园林美学的学科。

它涉及规划、设计、建造和维护园林环境的各种方面。

园艺学还涉及植物的生物学和植物保护学，以及使用植物来装饰或美化环境的方法。

园艺学的目的是创造美观、舒适、有益健康的园林环境。

园艺师通常会研究植物的生长习性、适宜的植物间距、适合的土壤条件以及适合的浇水方式等，以便在园林中种植健康的植物。

园艺师还会研究如何在园林中运用图案、色彩和景观等元素，使园林环境更具吸引力。

园艺学是一门多学科交叉的学科，涉及许多不同的领域，包括植物学、园林设计、园林工程、园艺技术、景观规划、环境科学等。

园艺师需要具备广泛的知识和技能，才能够成功地规划、设计和维护园林环境。

23、名词：保护性耕作、堆肥、仿生栽培、有机认证、有害生物的农业防治、有害生物的生态控制保护性耕作：对农田实行免耕，少耕，用作物秸秆覆盖地表，减少风蚀水蚀，提高土壤肥力和抗旱能力的先进农业耕作技术。

堆肥：用秸杆、青草、绿肥、泥炭、树叶、垃圾，以及其它废弃物为主要原料，加入人畜粪尿进行堆腐而成的有机肥。

仿生栽培：与作物生产有关的自然规律和法则蕴藏在作物及作物与环境的构成的生态系统中，作物有机栽培需要模拟作物个体内在的生长发育规律以及作物与外界环境的生态关系进行的栽培，即模仿生物自然规律和法则栽培植物，也就是所谓仿生栽培。

有机认证：由经过授权的认证机构依据相关的法规或条件，以有机产品认证证书的文件形式予以确认的某一明确定义的生产或加工体系。

有害生物的农业防治：所谓农业防治就是利用害虫、农作物及生态环境之间的三角关系，采用一系列的农业技术措施以促成农作物的生长发育的强势，进而抑制害虫的繁殖，直接或间接地消灭害虫，再进一步创造有利于益虫的生存及繁殖的条件，从而使农作物免受或减轻害虫为害的方法。

农业防治方法主要包括：创造不利于害虫的孳生条件，抑制害虫的生长和繁殖，培育和选用抗性品种等。

主要从土壤、肥料、作物抗虫性、轮作、混作、田间管理、忌避植物的选用和栽培等方面考虑。

有害生物的生态控制：生态控制也称生态调控，是在生态学的原理指导下，从农业生产系统整体出发，充分利用作物、有害生物和有益生物之间的相互依存、相互制约关系，优化农业生态系统的结构和功能，从而将有害生物控制在经济为害水平以下的一项技术。

21、间作套种的概念、原理和原则概念：间作套种具体指在一块地上按照一定的行、株距和占地的宽窄比例种植两种或两种以上的作物。

原理： 1、利用作物生长特性的差异2、驱避和诱引昆虫，各种作物都能分泌某些特殊物质，这些特殊物质对某些病虫具有一定的防治和驱避作用。

掌握各类作物分泌物的特性，通过合理搭配、间套，利用其互补作用能够达到防病驱虫的目的。

园艺：指园田作物生产的技能和艺术。

园田作物主要包括果树、蔬菜、观赏植物、茶树等。

园艺学：是研究园艺植物的种质资源及其品种选育、生长发育、栽培管理、以及采后处理或造型造景等理论和技术的科学，是一门以应用为主的学科。

植物学分类法：是按照园艺植物所属的科属及亲缘关系的远近进行系统分类；优点：了解各种园艺作物间的亲缘关系，凡是亲缘关系和进化系统相近的各类园艺植物，在形态特征、生物学特性和栽培技术方面都有相似之处，尤其在杂交育种、新品种培育和种子繁育方面意义重大。

缺点：同科的作物在栽培技术上相差很大。

栽培学分类法：根据生物学特性和栽培技术要求基本相似的原则，对园艺植物进行分类，又称农业生物学分类法；优点：综合了植物学分类和生态学分类的优点。

生态学分类法：是根据园艺植物的生活型与生态习性进行的分类。

优点：同一类植物的生活型和生态习性相近。

植物生物学特性：包括植物形态特征、植物生长发育规律、植物对环境条件的要求。

生物学特性：是植物在长期进化过程中形成的可稳定遗传的特性，是植物的自然属性，也是进行园艺植物种植区划和规划以及制定栽培技术的理论依据。

芽的异质性：在同一枝梢上不同部位的芽，由于发育过程的内外条件不同而形成芽在质量上的差异。

一般而言，中上部的芽质量好于基部的芽，饱满且具有先萌发和萌发势强的潜力。

异形叶性:有些植物先后发生的叶有各种不同形态或因生态条件变化造成叶片异形现象。

真果：完全由花的子房发育而成的果实称为真果，如西瓜；假果：由子房和花的其他器官共同发育而成的果实称为假果，如苹果、梨。

叶的功能期:叶片从开始输出光合产物到失去输出能力所持续的时间花芽分化:指叶芽的生理和组织状态向花芽的生理和组织状态转化的过程，是植物由营养生长转向生殖生长的标志。

分两个阶段：1.生理分化：外界信号触发植物细胞发生变化2.形态分化：从生长点突起肥大到花器官形成春化作用：一些2年生园艺植物需通过低温之后，在长日照下才能成花，将低温促使植物开花的作用称为春化作用。