第二章 中药的产地、采集和贮藏

第二章中药的产地与采集中药的来源除部分人工制品外，绝大部分都是来自天然的动、植、矿物。

中药的产地、采收、与贮藏是否合宜，直接影响到药物的质量和疗效。

《神农本草经》中即说：“阴乾曝乾、采造时月生熟，土地所出，真伪陈新，并各有法。

”《用药法象》也谓：“凡诸草木昆虫，产之有地；根叶花实，采之有时。

失其地则性味少异，失其味则性味不全。

”可见，研究药物的产地、采集规律和贮藏方法，对于保证和提高药材的质量和保护药源都有十分重要的意义。

第一节产地天然药材的分布和生产离不开一定的自然条件。

我国疆域辽阔，地处亚洲东部，大部分地处北温带，并有大兴安岭北部的寒温带、秦岭淮河以南的亚热带，及华南低纬度的热带，加之地貌复杂，江河湖泽、山陵丘壑、平原沃野及辽阔的海域，形成了复杂的自然地理环境、水土、日照、气候、生物分布等生态环境各地不尽相同，甚至南北迥异差别很大，因而为多种药用植物的生长提供了有利的条件。

同时也就使各种药材的生产，无论品种、产量和质量都有一定的地域性。

自古以来医家非常重视“道地药材”就是这个缘故。

所谓道地药材，又称地道药材，是优质纯真药材的专用名词，它是指历史悠久、产地适宜、品种优良、产量宏丰、炮制考究、疗效突出、带有地域特点的药材。

《本草衍义》云：“凡用药必择土地所宜者，则药力具，用之有据。

”强调了气候水土自然对药材的生产、气味的形成、疗效的高低都有密切的关系。

历代医药学家都十分重视道地药材的生产。

从《神农本草经》、《别录》起，众多的本草文献都记载了名贵药材的品种产地资料，如甘肃的当归，宁夏的枸杞，青海的大黄，内蒙的黄芪，东北的人参、细辛、五味子，山西的党参，河南的地黄、牛膝、山药、菊花，云南的三七、茯苓，四川的黄连、川芎、贝母、乌头，山东的阿胶，浙江的贝母、江苏的薄荷，广东的陈皮、砂仁等等。

自古以来都被称为道地药材，沿用至今。

然而，各种道地药材的生产毕竟是有限的，难以完全满足需要，实际上在不影响疗效的情况下，不可过于拘泥道地药材的地域限制。

1 中药学------知识基础归纳与总结总 论1、中药：中药是在中医药理论指导下认识和应用的药物，是我国传统药物的总称，包括植物药、动物药、矿物药、化学制品和生物制品。

反映了我国的历史、文化及自然资源的特点；具有独特的理论体系和应用形式。

2、本草：记载这类药物（植物），指整个传统的药学。

3、中药学：是研究中药基本理论和各种中药的品种来源、采制、性能、功效、临床应用等知识的一门学科。

是祖国医药学的一个重要组成部分。

第一章 中药的起源和中药学的发展一、中药的起源二、中药学的发展（各时期的代表著作）1.《神农本草经》简称《本经》，佚名，托名神农，成书于东汉末年，约公元二世纪，是我国现存最早的中药学专著，载药365种，首创上中下三品分类法。

其对四气、五味、毒性、七情等的论述，初步奠定了中药学的理论基础。

2.《本草经集注》，作者陶弘景，成书于南北朝，约公元500年，载药730种，首创按药物自然属性分类的方法。

3.《新修本草》又名《唐本草》，作者李勣、苏敬等，成书于唐显庆四年（公元659年），是我国历史上第一部官修本草，载药844种，开创药物图谱文字说明等图文对照法。

（日本曾有“凡医生皆读苏敬新修本草”、比欧洲最早药典早830多年） 4.《经史证类备急本草》即《证类本草》，作者唐慎微，首刊于公元1108年,载药1558多种，药后附有方剂以相印证，有学术、实用、文献价值。

5.《本草纲目》，作者李时珍（1518－1593），成书于明代（公元1578年），公元1596年刊行，载药1892种，集16世纪以前药学成就的大成，在训诂、语言文字、历史、地理、植物、动物、矿物、冶金等方面也有突出贡献。

6.《滇南本草》，我国现存内容最丰富的古代地方本草。

7.《本草纲目拾遗》，作者赵学敏，成书于清代（公元1765年），初刊于1803年，载药921种，其中新增药物716种。

8.《本草求真》，作者黄宫绣，成书于清代，公元1769年，载药521种，按药物主要功效进行分类。

本章学习要求了解中药的产地、采集、贮存与其质量的关系，中药的地域性，道地药材的含义，重要药物的道地产区，各类药材的采收原则。

第二章中药材的品种、产地、采集和贮存中药材的品种、产地、采集和贮存，都是影响中药质量的重要因素，历代医药人员对此高度重视。

如《神农本草经·序例》指出：“(药之)阴干、暴干，采造时月，生熟，土地所出，真伪陈新，并各有法。

”认为药物的品种(真伪)产地(土地所出)、采集、贮存(陈新)与其加工炮制(阴干、暴干及生熟)一样重要。

唐代著名医药家孙思邈于《千金翼方》中增列专篇，其“药出州土”与“采药时节”分别介绍了510多种药物的产地情况和220多种药物的采收时节。

这些经验和知识，也是中药学的重要内容，不仅临床医生应当了解，中药人员更应熟知。

现代研究认为，以上环节与药物有效成分的含量密切相关，至今仍是有待进一步深入的重要课题。

第一节中药材的品种临床治疗和进行实验研究使用中药，其药材的植物、动物和矿物的品种来源必须正确。

否则，原有药物的疗效无法保证，还可能对患者造成损害；或使研究结果毫无意义，造成人力、经费和时间的极大浪费。

中药一般来自民间，在文字记载其功效和主治之前，大多有一个口耳相传的过程。

同一品种，在不同时间、不同地域，由众多的人观察应用，并从各自不同的角度进行命名，因而出现多种不同的名称。

如麦门冬因其根的形状而得名，又据《吴普本草》记载，根据其常绿的生长特征，又有忍冬、忍凌、不死药三名，再因其叶如韭叶，而秦名乌韭、楚名马韭、越名羊韭、齐名爱韭与香韭；此外，还有禹余粮、仆垒、随脂等诸多名称。

这就是中药的。

仅据《中药大辞典》引用，虎杖等药的别名多达三、四十种。

另一方面，不同的品种，又可能被称为相同的名称，如在《中药大辞典》中，被称为“过山龙”的品种有23种，其中的“土黄连”亦有20个品种。

在《本草纲目·序例》中，也专列了大量“一名二物”、“一名三物”、“一名四物”和“一名五物”的药物。

中药学知识基础归纳与总结第一章中药的起源和中药学的发展一、中药的起源二、中药学的发展（各时期的代表著作）1.《神农本草经》简称《本经》，是我国现存最早的中药学专著，载药365种，首创上中下三品分类法。

其对四气、五味、毒性、七情等的论述，初步奠定了中药学的理论基础。

2.《本草经集注》，首创按药物自然属性分类的方法。

3.《新修本草》又名《唐本草》，是我国历史上第一部官修本草，载药844种，开创药物图谱文字说明等图文对照法。

4.《经史证类备急本草》即《证类本草》，载药1558多种5.《本草纲目》，作者李时珍，载药1892种，集16世纪以前药学成就的大成。

6.《本草纲目拾遗》，作者赵学敏，载药921种，其中新增药物716种。

7.《中华本草》成书于1999年,载药8980种。

第二章中药的产地、采集与贮藏中药材的产地、采集、贮存对中药质量会产生重要影响，进而影响临床效应（安全性与有效性）第一节中药的产地道地药材：是某地出产的、在同一品种中质量优等的药材。

第二节中药的采集采收方法和时间由药物的有效成分的质、量决定，保护药物资源。

一、植物类药物的采收：1.植物药采收季节与药效的关系；2.植物药不同药用部分的采收原则；①全草类：多数在植物充分生长、枝叶茂盛的花前期或刚开花时采收，连根拔起。

②叶类：通常在花蕾将放或正在盛开的时候进行。

③花类：一般在花正开放时进行。

④果实和种子类：多数果实类药材，当于果实成熟后或将成熟时采收。

⑤根和根茎类：通常秋末至春初时采收。

并指出“春宁宜早，秋宁宜晚”。

⑥树皮和根皮类：通常在清明至夏至间（即春、夏时节）剥取树皮。

根皮应于秋后苗枯，或早春萌芽前采集。

二、动物类药物的采收：品种不同，采收各异。

三、矿物类药物的采收第三章中药的炮制炮制的含义：药物在应用前或做成各种剂型以前的必要的加工处理过程。

炮制目的：1.降低或消除药物的毒副作用，保证用药安全，如半夏、乌头。

2.增强药物的作用，提高临床疗效。

中药的产地、采集、干燥和贮存中药的产地、采集、干燥及贮存方法，对于保证中药的质量和药效十分重要。

（一）产地同一种药物由于产地不同，其质量存在着显著差异。

这是由于各地区的土壤、水质、气候、日照、雨量、肥料等自然条件不同所致，特别是土壤成分的差异对中药质量的影响尤为突出，故逐渐形成了“道地药材”的概念和使用“道地药材”的用药原则。

“道地药材”是指产地历史悠久、品种优良、疗效突出，带有地域特点的一些药物，如吉林的人参，辽宁的细辛，云南的三七，内蒙古的甘草、黄芪，四川的川芎、川乌、川贝母，重庆的黄连、陈皮等。

由于中药的质量依赖于产地的自然条件，因此选择使用“道地药材”是保证药效的重要前提。

（二）采集中药的采收时节与方法对保证药物质量关系密切。

一般而言，药材的采收应该在药物有效成分含量最高的时候进行。

植物药的采收时节和方法，根据用药部位不同，可归纳为：全草大多在枝叶茂盛，花朵初开时采集；叶类通常在花蕾将放或盛开时采收；花及花粉一般在含苞未放时采摘花蕾；果实及种子大都在成熟时采摘；根及根茎一般在初春或秋末采收；树皮及根皮通常在春夏之间采剥。

动物药应在生长、活动季节捕捉采集。

如石决明、牡蛎、蛤壳、瓦楞子等贝壳类多在夏秋季捕捉；桑螵蛸、露蜂房多在秋季卵蛸、蜂巢形成后采集；蝎子、土鳖虫、蟋蟀、斑蝥等大多在夏末秋初捕捉。

矿物类药，全年皆可采挖，只需注意方法，择优采用。

（三）干燥干燥是保存药材的基本条件，其方法有晒干、阴干、烘干和用石灰干燥等。

晒干法主适用于肉质类药材；阴干法主要适用于芳香性花类、叶类及草类药材；烘干法主要适用于阴雨天急需干燥或一些特殊要求的药材。

有些药物不适合上述方法干燥，特别是易变质的药材，则适宜于石灰干燥法。

近年来，远红外干燥和微波干燥技术广泛应用于中药的干臊中，具有干燥速度快、脱水率高、加热均匀且能杀灭微生物等优点。

（四）贮存药材贮藏保管的好坏，直接影响药材的质量，如果贮存不当，就会发生虫蛀、霉烂、变色、走油等现象，导致药材变质，甚至失效。

3、中药的产地、采集与贮藏中药源于动物、植物、矿物及少数人工制品。

中药的产地、采收与贮藏是否合宜，直接影响到药物的质量和疗效。

《神农本草经》有说：“阴干曝干，采造时月，生熟，土地所出，真伪陈新，并各有法。

”《用药法象》也谓：“凡诸草木昆虫，产之有地；根叶花实，采之有时。

失其地则性味少异，失其时则性味不全。

”可见，药物产地、采集和贮存方法的研究，是保证药材质量和保护药源的重要课题。

一、中药的产地天然药材的分布和生产离不开一定的自然条件。

我国疆域辽阔、资源丰富，不同地区的气候、地理环境等条件差异很大。

古代医药学家经过长期使用、观察和比较，认识到即便是分布较广的药材，也由于自然条件的不同，各地所产，其质量优劣不一样，由此逐渐形成了“道地药材”的概念。

所谓道地药材，又称地道药材，是优质纯真药材的专用名词。

是指历史悠久、产地适宜、品种优良、产量宏丰、炮制考究、疗效突出、带有地域特点的药材。

道地药材是在长期的生产和用药实践中形成。

道地药材的确定除与药材产地、品种、质量、产量等因素有关外，临床疗效是确定道地药材的关键因素。

中国传统的道地药材按资源分布区域不同主要分为川药、广药、云药、贵药、怀药、浙药、关药、北药、江南药、西药、藏药等类。

1、川药：指四川、重庆等地所出产的道地药材。

四川、重庆是我国著名药材产区，所产药材近千种，居全国第一位。

川产珍稀名贵药材有麝香，冬虫夏草，川黄连，川贝母，石斛，熊胆，天麻等。

大宗川产道地药材有黄连（川黄连—重庆石柱），川泽泻，川白芍（“银心白芍”），川白芷，川牛膝（四川天全），川郁金，川黄柏，川芎（四川灌县），附子（四川江油），川木香，川大黄，川枳壳，川杜仲，川厚朴，巴豆，使君子，明党参等。

四川道地药材呈明显的区域性或地带性分布。

如：高原地带的冬虫夏草，川贝母，麝香；岷江流域的姜，郁金；江油的附子；绵阳的麦冬；灌县的川芎；石柱的黄连；遂宁的白芷；中江的白芍；合川的使君子，补骨脂；汉源的花椒，川牛膝等，均为国内外著名中药材。