测定食物中的能量实验说课稿

探究测定某种食物中的能量的教学设计一、教学目标：（一）知识目标：1、学生能说出通过测量食物燃烧放出的热能，来测定食物中能量的多少。

2、学生能总结出科学测量，避免实验误差的有效方法。

（二）能力目标：1、通过开放性的问题设计，学生能说出有创造性的见解。

2、学生在探究活动中，通过失败的尝试与纠正，能总结出几条科学研究的注意事项及基本研究策略。

（三）情感态度和价值观：1、通过合作探究，学生学会关心、参与、进取。

2、通过定性定量的分析，学生能过认识到人体生命活动能量的来源。

二、教学重点：①学习一种简易的测定能量的方法，了解不同的食物所含的能量是不同的。

②运用科学探究方法测定食物中的能量。

三、教学难点:①探究的一般过程及对探究数据的处理②如何减少实验的误差四、教学过程：五、教学板书：一、实验原理1、通过花生燃烧来加热水，根据水温升高差值来计算花生种子中所含能量。

2、假设花生燃烧全部用于升高水温，即水吸收能量=花生中所含能量二、实验数据分析：《测定某种食物中的能量》一课的教学反思1、研究性学习使学生获得知识的渠道不仅局限于教师这单一途径，在信息时代，我深感一种无形的压力在不断的督促自已要不断进步，现在特别是我们这些综合学科的教师也必须是一个知识多元化的教师。

2、研究性学习向学科的渗透不是给教师减负，把学生推向自学。

教师的责任更为重要，应做好学生探究的舵手，为不同层次，不同能力水平的学生创设出适合他们的问题情境，或采用小组研究的方法采取合理的分工合作。

使每一次探究活动都成为每一个学生发展的殿堂，感受到成功的乐趣。

3、在本课的教学过程中，我注重学生综合素质的培养，采用两人小组进行自主式探究讨论，大大激发了学生的学习兴趣，促进学习动机的形成，培养了学生良好的学习习惯。

4、要为学有余力的学生提供条件，比方说，开放生物实验室，让他们能够利用课余时间完成进一步探究的内容，以培养学生的学习兴趣，促进个性通过这次探究活动我发现学生的观察动手能力是较强的，研究热情也是超乎想象的。

《测定某种食物中的能量》教学设计第一篇：《测定某种食物中的能量》教学设计《测定某种食物中的能量》探究活动教学设计活动目的：1、让学生学会量筒、温度计的使用方法，对试管里的液体进行加热的方法。

2、加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。

3、运用科学探究方法测定食物中的能量。

材料器具：花生米、铁架台、带孔的橡皮塞、量筒、温度计、试管夹、酒精灯、火柴、解剖针、烧杯、水活动指导：课前准备：教师将花生种子用天平测量好备用；将橡皮塞打好孔，插入温度计备用，将铁架台与试管夹固定起来，备用。

提出问题：在教师的引导下，明确在探究食物中的能量时，可以从不同的角度提出问题；提出的问题不同，作出的假设也就不同，实验的方法步骤也会有区别。

例如：食物中是否确实含有能量？花生种子中含有多少能量？作出假设：问题一：食物中是否确实含有能量？问题二：花生种子中含有多少能量？讨论后作出假设。

例如：食物中确实含有能量；问题二无需做假设。

制定实施计划：问题一：食物中是否确实含有能量？采用全班交流的形式进行。

教师进行演示实验，让学生感受种子释放的热能。

问题二：花生种子中含有多少能量？这个问题对学生而言有些困难，我采用小组讨论和对照实验装置进行大胆猜测的方法，给学生一些提示，后全班交流实验计划。

步骤：（1）组装实验装置（2）用量筒量取20毫升的水，放入试管中，用橡皮塞塞紧。

（3）读出温度计的读数T1（4）将种子点燃，尽快移到试管底部进行加热，待到种子完全燃烧后停止（5）读出读数T2（6）根据公式，计算出热量得出结论：对实验数据进行记录和分析，将部分组的结果整理到黑板上，全班同学进行分析：1、每个组的数据有差别，甚至会差别很大，分析原因有哪些？2、这个探究实验只做一次，结果可靠吗？应当怎么做？全班进行交流。

得出结论：食物中含有能量，不同的食物含的能量多少不同。

表达交流：完成实验报告中的问题，每组选出代表进行发言，小组间进行交流，说出实验结论。

测定某种食物中的能量《测定某种食物中的能量》是义务教育课程标准实验教材《生物学》教材生物学七年级下册第四单元第二章第一节的内容，本节课是是第一节《食物中的营养物质》中的一个探究实验，让学生通过独立自主制订实验方案并独立完成实验操作的方法，让学生通过测量直接的感受到食物中有能量，通过比较测量数据直到不同的食物所含的能量不同，通过本实验，学生不但能够对食物中存在能量的事实从感性认识提升到理性认识，还会了解到测量会有误差，实验中往往需要分析误差产生的原因。

通过此实验，可以提高学生的生物学兴趣和生物科学素养。

【目的要求】1、知识目标：通过测定某种食物中所含的能量，了解食物中确实含有能量。

2、技能目标：能使用天平准确称量物体的质量，能运用量筒准确量取水量，正确恰当的设计并实施方案，学会分析误差产生的原因。

【实验原理】食物中含有大量的有机物，有机物储存有大量的能量，能提供人体生命活动的需要，食物燃烧时，有机物内储存的能量会以热能的形式释放出来，这些释放的能量能被水吸收，水在吸收这些热量后水温会升高，通过测量水升高的温度，就可以推算出被燃烧的食物中含有多少能量。

【注意事项】1、选择的试验材料应该是容易燃烧的，如花生种子和核桃种子等。

1、正确使用酒精灯，熄灭酒精灯时用灯罩盖，以免起火或烧伤。

2、玻璃仪器要轻拿轻放，以免破碎扎伤。

3、确保装置不热再接触，以免烫伤。

4、操作要规范。

（1）测量温度时，温度计下端的液体球一定要浸入水中，但不能触到容器壁。

观察温度计的酒精柱，应平视，以免产生误差。

（2）点燃的花生种子要迅速放到容器底部，尽量减少热量的散失，并且保证种子燃烧要彻底。

（3）使用量筒量水时，量筒放在桌面上，眼睛与量筒的凹液面最低点保持水平（称量30ml水）；锥形瓶内盛30ml的水。

（4）使用天平称量种子质量时，先在两托盘中垫放一张白纸，将游码归零，然后调节两端螺母，使天平平衡。

称量时，左物右码，先加打发吗再加小砝码，需要的话可移动游码来调平。

【教学设计】《测定食物中的能量》教学设计[教学过程]
生：我们可以看看他们能否燃烧，来确定它是否含有能量。

生：我认为“水果中含有能量吗？”不适应做课堂探究问题进行探究。

总结归纳：
测量方法：燃烧
实验材料：易燃烧
生：因为我们这里吃的花生油比核桃
油多的多。

所以我认为同质量的花生
仁比核桃仁中能量多。

自学课本，在提示中找出试验的实验
引导学生交流展示。

我们如何测量比较食物中
的能量呢？
引导学生总结归纳。

利用科学家的公式辅助让
学生知道需要通过实验获
得哪些数据。

（学生演示）我们组的方案是 1.
取一只锥形瓶注入50毫升水，将它固
定在铁架台上。

在锥形瓶内放入一只温度计下端浸
入水中，但不能接触瓶底。

并记录数
分工协作进行实验探究。

根据实验方案，安装实验器材，进行实验，收集数据。

各组派代表汇报实验数据。

分析实验数据发现花生燃烧后使水温的变化比核桃的变化小。

得出结论：
同质量的核桃仁比花生仁的能量多。

讨论分析实验中误差产生的原因，找
出改进措施。

学生对该题进行讲解，与本节实验进
行呼应。

通过引导学生交流本节收。

《探究测定某种食物中的能量》说课稿尊敬的各位评委、老师、大家好!今天我说课的内容是探究《测定某种食物中的能量》首先说一下我对生物学科核心素养的理解：通过科学思维与科学探究相结合，帮助学生建立生命观点，最终提升为社会责任。

因此，我对教学的设计力求在大概念下求创新，师生合作共探究。

具体设计思路是：1.构建师生教学的共同体，在共同的创造性活动中才能实现师生的共同发展。

2.紧密联系真正生活经验，通过情境性教学才能切实提高学生生物科学素养。

3.灵活运用有效教学策略，实现高效课堂的理想境界——学生学的轻松，教师教的愉快。

下面我就从教材分析，教学目标，学情分析，教学方法，教学创新，教学过程，板书设计，感悟收获等方面来阐述本课的教学内容。

教材分析（一）教材的地位和作用本节内容选自人民教育出版社七年级下册教材，教学内容是“食物中的营养物质”中第一部分的内容——《测定某种食物中的能量》。

本次探究活动是在学生已经了解食物中有六大营养物质的基础上设计的。

通过实验让学生了解食物中含有能量以及测定能量的方法。

该实验还十分重视探究过程的反思，通过反思与改进，能很好地激发学生的学习兴趣和创新意识。

因此本实验是七年级生物教学中一个非常重要的探究实验。

（二）教学目标根据新课标要求，结合本探究实验的内容，我制定以下教学目标：1、掌握探究实验的过程，了解不同食物所含的能量不同。

2、培养学生发现问题、提出问题、分析问题和解决问题的科学探究能力;培养学生科学思维能力和动手实践能力。

3、通过对食物能量的探究，培养学生勇于探索、敢于创新的精神，养成科学严谨的学习态度，从而学会关注生活、热爱生活。

（三）教学的重点和难点重点：测定某种食物中的能量，对所测的数据进行解读，分析误差产生的原因。

难点：通过严谨的实验获得实验数据，并学会基于数据获得科学结论。

教学方法（一）学情分析学生对探究性实验的一般过程有一定的认识，对生物科学有着浓厚的兴趣，能积极主动参与实验探究，愿意与同学合作开展活动，共同完成探究任务，敢于大胆质疑；但是由于学生缺乏实际经验，特别是有些操作存在安全隐患，如酒精灯的正确使用等应该在教师的强调和指导下完成。

《测定某种食物中的能量》教学设计一、教材分析《测定某种食物中的能量》是人教版新课程标准实验教科书《生物学》七年级下册第四单元第二章第一节《食物中的营养物质》中的一个探究实验。

实验目的是让学生独立制订实验方案并完成实验操作，测量食物中有能量，明确某些食物中含有能量，进一步地比较实验测量数据，明确不同的食物所含的能量不同。

通过本实验，学生不但能够学习使用温度计、酒精灯，还了解到实验会有误差，分析误差产生的原因，这些可以提高学生的生物学兴趣和生物科学素养。

二、学情分析七年级下期的学生，已经具备相应的生物学知识基础，并且对本实验中的“能量”有科学的认知，即有机物中的化学能。

但是如何感受到化学能的存在，他们可能并没有思考过。

同时，能量的多少怎样测定更是难点。

学生在七年级上期已经使用过一些实验器具，但没用过温度计、酒精灯，在本实验中要培训学生使用，条件允许的话可以课下培训。

此外，学生已经具备了生物探究实验一般步骤的知识，对于本实验的进行具有一定的帮助。

三、教学目标（一）知识与技能：1．学生能说出通过燃烧食物的方法，来测定食物中的能量。

2．学生能总结出科学测量、减小实验误差的有效方法。

（二）过程与方法：1．通过开放性的问题设计，引导学生说出有创造性的见解。

2．通过探究活动，让学生体验、尝试，总结出几条科学研究的注意事项。

（三）情感态度和价值观：1．体验探究实验过程，引导学生学会关心、参与、进取、创新。

2．引导学生关注实验室卫生，培养学生注意环境卫生良好品质。

3．引导学生分析实验误差产生原因，培养学生严谨的品质。

四、教学重、难点重点：1．学习一种简易测定能量的方法，了解不同食物所含能量是不同的。

2．对探究数据的处理，如何减少实验的误差。

难点：1．学生对所测得的数据解读和分析。

2．分析测量误差产生的原因。

五、教学方法根据以上分析，选择实验法、多媒体展示法、小组合作法、启发式教学作为主要教学方法，组织学生参与则采用情境体验法、合作探究法、分析比较法。

《测定某种食物中的能量》说课稿本节课使用的教材是人教版新课程标准实验教科书《生物学》七年级下册课本。

教学内容是第四单元第二章节第一节“食物中的营养物质”中第一部分的内容，同第一章比较，本章加大了探究性学习的力度，在“测定食物中的能量”的探究活动中，注重培养学生提出问题、作出假设的能力，以及收集和处理数据的技能，除了让学生进一步掌握探究的基本过程，还十分重视学生对探究过程的反思，鼓励学生在完成探究活动后，如果发现结论与其他人不一样，一定要分析原因。

评价与反思是进行探究性学习的一个重要环节，只有学会反思自已的学习，学习能力才能逐步提高。

本章节的技能训练着重培养学生解读图表和数据的能力，教材在练习和各种学习栏目中多次呈现图表资料，目的就是让学生提高解读各种图表和数据的能力，所以在这节课的探究活动中要使学生对所测得的数值进行解读和分析。

新课标的一个重要的教学理念是让学生成为学习的主体，教师应把生物教学当成是生物活动的教学，是师生之间、学生之间交往互动，共同发展的学习过程。

因此，教学中我紧密联系学生的生活实际，从学生的生活经验和已有的知识出发，引导学生在活动中，大胆地观察、操作、猜想、推理、交流，使学生通过活动掌握生物学知识、思想和方法。

新课标更加注重培养学生的创新意识，鼓励学生运用不同的策略解决问题，培养应用意识和解决问题的能力。

例如，实验的制定计划，学生思考的角度不同，所使用的方法必然是多样的，教师应尊重学生的想法，鼓励学生在实验操作中不断完善自已的方法，这样不仅可以帮助教师了解不同学生的学习特点，而且有助于促进学生个性的发展。

此外，让学生学会从生物的角度提出问题，理解问题，并能综合运用所学的知识和技能解决问题。

根据以上的教材和教法、学法分析，在本节课的教学中，我始终以学生自主性学习为主的教学方式贯穿整个教学过程，而教师更多的是学习过程中的合作者、引导者。

这堂课主要的内容是测定某种食物中的能量，因为考虑到课时的安排，我没有按书中的教学顺序进行，而是单独把这个实验放在第2课时。

《测定某种食物中的能量》探究活动教学设计莒南六中王良帅一、教学目标：（一）知识方面：1、学生能说出通过测量食物燃烧放出的热能，来测定食物中能量的多少。

2、学生能总结出科学测量，避免实验误差的有效方法。

（二）能力方面：1、正确使用托盘天平、量筒、试管、滴管、酒精灯、温度计等仪器。

2、通过实验，培养和提高学生提出问题、分析问题、解决问题的能力。

3、提高学生的实验操作能力。

（三）情感目标及价值观方面：1、通过合作探究，学生学会合作、参与、反思的重要性。

2、通过改进实验装置，提高学生的创新意识和严谨的科学态度，激发学生学习生物的兴趣。

二、教学重点：实验方法的改进和实验操作。

三、教学难点：探究实验方案的分析评价与改进实验装置来减少实验误差。

材料器具：温度计、酒精灯、天平、镊子、花生种子、核桃种子、解剖针、锥形瓶、量筒、滴管、试管、火柴等。

四、教学过程：（一）自主学习布置课前预习，并将学生分成4人一个小组，选出组长，课前对组长进行培训，让其掌握各种仪器的使用以及实验中的一些注意事项。

（二）合作交流提出问题：在教师的引导下，明确在探究食物中的能量时，可以从不同的角度提出问题；提出的问题不同，作出的假设也就不同，实验的方法步骤也会有区别。

例如：食物中是否确实含有能量？一克花生种子中含有多少能量？核桃仁和花生仁含的能量哪个多？作出假设：各小组根据自己小组提出的问题，充分讨论后作出假设。

例如：食物中确实含有能量；一克花生种子中含有12.47千焦的能量；核桃仁含的能量比花生仁的多等。

制定实施计划：根据小组确定的探究课题进行讨论、交流，各自设计的探究方案。

对制定的计划进行讨论、完善后，按照课前的分工进行操作。

学生进行探究期间，教师要巡视并对学生探究过程予以适当的点拨指导，提示学生注意事项和尽量减小误差。

实验结果：根据各小组提出的问题和作出的假设，以及实施的计划，设计实验结果记录的形式，并记录实验结果。

例如：食物名称食物的质量（克）水的容积（ml）加热前的水温（℃）加热后的水温（℃）该粒食物中含有的能量(焦耳)一克食物含有的能量(焦耳)该粒食物中含有的能量(焦耳)=水的容积（ml）×温差（℃）×4.2焦耳/ml·℃一克食物含有的能量(焦耳)=水的容积（ml）×温差（℃）×4.2焦耳/ml·℃÷食物的质量（克）得出结论：对实验数据进行记录和分析，得出结论：食物中含有能量，不同的食物含的能量多少不同。

《“测定某种食物中的能量”的实验改进》说课稿一、教材分析（一）教材的地位和作用“测定某种食物中的能量”是初中生物人教版七年级下册第二章第一节“食物中的营养物质”中的探究活动（P21），是在学生已经了解食物中三类供能物质的基础上设计的，通过实验让学生了解食物中含有能量和测定能量的办法。

该探究活动注重培养学生提出问题、作出假设的能力，以及收集和处理数据的技能。

依据教材的实验方案，得到的实验数值和理论值相比差距极大，故而本实验还十分重视探究过程的反思，通过反思和改进来激发学生的学习兴趣和创新意识。

（二）教学目标1、知识目标：使学生认识到食物中含有能量并学会测定食物中所含能量的方法。

2、能力目标：培养学生动手实践、收集和处理数据的能力。

通过对教材实验的分析和改进，培养学生发现问题、解决问题的能力。

3、情感态度与价值观目标：提升学生运用多角度思维、多个学科知识来解决问题的科学素养，培养学生不断探索的科学精神。

（三）教学的重点和难点重点：测定某种食物中的能量，对所得数据进行解读，分析误差产生的原因，提出改进思路。

难点：针对误差产生的原因，对实验进行改进，分析改进措施的意义。

二、学情分析学生对探究实验的一般过程有一定的认识，能积极主动参与实验探究，敢于大胆质疑，对实验具备了一定的分析能力。

但由于缺乏实践经验和有关化学知识，对于改进实验的具体方案和实际操作，还需要老师的引导。

因此本节课采用了：学生独立完成教材实验——师生分析讨论——教师演示改进实验——师生归纳总结的学习方法。

三、实验创新（一）教材实验的不足学生依据教材的实验方案，得到的实验数值和理论值比起来差距极大，仅理论值的20%左右，这主要是以下几个原因造成的：1、花生在下方燃烧，隔着石棉网加热上方锥形瓶中的水，在这个过程中，大部分热量散失在空气中。

2、石棉网和铁架台也会吸收部分能量，导致误差。

3、将整粒花生种子点燃后燃烧，容易因燃烧不充分导致误差。

4、普通温度计需学生估读最后一位数，主观性强，存在较大的个体差异，导致各组的实验数据之间差别很大。

北师大版七年级生物下册《食物中能量的释放》说课稿一、教材内容概述本节课是北师大版七年级生物下册的《食物中能量的释放》一课，主要内容是介绍食物中能量的来源和释放过程。

通过学习本课，学生将了解到食物是人体获得能量的主要来源，同时明白食物在身体内的化学反应过程中，能量是如何被释放出来的。

二、教学目标1.知识与能力：–了解食物是人体获得能量的主要来源。

–掌握食物中能量的释放过程和能量转化的基本原理。

–理解食物消化、吸收和利用过程中能量的转化。

2.过程与方法：–通过师生互动、小组合作等形式，激发学生的学习兴趣。

–引导学生自主探究，培养解决问题的能力。

–培养学生的观察、实验和分析能力。

3.情感态度和价值观：–培养学生对食物与能量之间关系的兴趣与好奇心。

–引导学生珍惜食物资源，保持合理饮食习惯。

–培养学生科学探究的态度和合作精神。

三、教学重点和难点•重点：食物中能量的释放过程和能量转化的基本原理。

•难点：食物消化、吸收和利用过程中能量的转化。

四、教学准备1.教师准备：–教材《生物》七年级下册。

北师大版。

–说课稿。

–多媒体设备和投影仪。

–示例食物和实验器材。

–课堂小组活动设计。

2.学生准备：–学生预习教材，了解相关概念和知识点。

五、教学过程1. 导入（10分钟）通过一些简单的问题和场景描述，引起学生对食物与能量之间关系的兴趣，并与学生进行互动讨论。

示例问题： - 你们每天吃饭的时候，一定会感觉到饥饿，吃完饭之后会觉得饱足，这是为什么呢？ - 你们吃东西之后，有没有想过食物是如何提供能量给身体的呢？2. 概念讲解（15分钟）通过多媒体展示和示例食物，讲解食物是人体获得能量的主要来源，并介绍食物中能量的释放过程。

示例内容： - 食物的种类和来源。

- 食物中的能量是如何储存的。

- 食物消化、吸收和利用过程中能量的转化。

3. 实验操作（25分钟）组织学生进行实验操作，观察、记录和分析食物在消化过程中能量的释放过程。