人参五形鉴别之纹篇

描述人参的相关术语在药材商品购销中有许多历史沿袭下来的名词、术语，比较贴切、形象、生动、简练地描述了药材的外观、色泽、轻重，具有较强的生命力，目前仍在药材商品收购及销售之中广泛使用，可谓是传统经验之精华。

现介绍典型品种——人参的规格等级的经验鉴别术语：描述人参从果到须的术语红狼头：指人参的核果，成熟时鲜红色，亦叫“亮红顶”。

五匹叶：指六年生的人参茎苗。

因其茎顶生着5个轮生复叶，故得名。

芦头：又称芦。

指人参的根茎部分。

芦碗：系指芦头上的数个圆形或半圆形凹窝状已枯茎痕，形如小碗。

马牙芦：指人参根茎上的茎痕明显，形如马牙状，称“马牙芦”。

圆芦：指人参根茎上的茎痕，因年久而长平，如圆柱状，称“圆芦”。

堆花芦：指人参根茎上的茎痕，紧密，集聚于四周，状如堆花。

艼：指人参根茎上生出的不定根。

枣核艼：不定根膨大，两端尖细，形如大枣的核。

文形：指主根形体顺直而细长。

武形：主根下部有二条支根，分开成八字形。

五形全美：指人参的主根、侧根、芦头、环纹及不定根均合乎要求，十分完美，即为上等人参的特点。

六体：是指人参药材的整体特点，为拟人描述法，包括“灵、笨、老、嫩、横、顺”，是为“六体”。

野山参以“灵、嫩、横”体为佳品。

灵体：人参体态玲珑、样子好看，体腿明显可分，腿多为两个，分叉角度大者，按其形态可分为菱角体、跨海体、元宝体、疙瘩体。

笨体：指人参根挺直，体态不美观，两腿不均称。

皮条须：须根疏生、清秀而不散乱、犹如鞭梢的皮条，自上而顺下。

珍珠点：须根上生长着一些疣状突起，形似珍珠称为“珍珠点”。

螺旋纹：主根上部，生有紧密的环形纹，纹深而细，皱纹略显得向上皱。

描述野生山参的鉴别术语纯山参：系指生长于山野、森林中，在整个生长过程中，未经任何人工管理自然长成者。

籽海：系指将人参种子撒播于山野或森林中，让其自然生长发育，经若干年后采收，这种人参称之为“籽海”或“山籽参”。

籽扒：系将人参种子散播在人参的畦床内，在人工看管下令其自然生长，一直不动，经若干年（现一般为10年左右）后采收的人参，参粒自然散落在参畦旁或作业道上，老参地被撩荒，自然生长的人参都属籽扒。

人参断面的主要鉴别特征人参是一种常见的药用植物，其根部被广泛用于中药制剂中。

在鉴别人参时，我们可以根据其断面的一些主要特征来进行判断和识别。

下面将介绍人参断面的主要鉴别特征。

1. 颜色特征：人参的断面通常呈棕黄色或深黄色。

这是因为人参根部富含植物色素和化合物，使其具有独特的颜色特征。

这种颜色可以帮助我们区分人参与其他植物。

2. 纹理特征：人参的断面具有明显的纹理特征。

这些纹理是由人参根部的纤维组织和细胞排列形成的。

我们可以通过观察这些纹理来判断人参的品质和成熟度。

3. 导管特征：人参的断面中可以观察到导管。

导管是植物体内运输水分和养分的通道，它们在人参的断面中呈现为细小的管状结构。

通过观察导管的形状和分布情况，我们可以判断人参的品质和质地。

4. 细胞特征：人参的断面中可以清晰地观察到细胞结构。

人参的细胞通常呈长方形或多角形，排列紧密。

通过观察细胞的形状和排列情况，我们可以初步判断人参的真伪和品质。

5. 化学成分特征：人参的断面中含有丰富的化学成分。

这些化学成分可以通过特定的化学试剂反应产生颜色变化。

例如，用碘酸钾溶液滴在人参断面上，可以观察到蓝色或紫色的反应，这说明人参中含有淀粉等化学成分。

通过观察人参的断面特征，我们可以初步判断人参的品质和真伪。

但需要注意的是，这只是一种初步的鉴别方法，准确的鉴别还需要结合其他的鉴别手段和专业知识。

此外，人参的断面特征也会受到生长环境和处理方式的影响，因此在鉴别时需要综合考虑多个因素。

人参的断面具有独特的颜色、纹理、导管和细胞特征，通过观察这些特征可以初步判断人参的品质和真伪。

但需要注意的是，鉴别人参还需要结合其他的鉴别方法和专业知识，以确保准确性和可靠性。

希望本文对您了解人参的鉴别特征有所帮助。

如何判断⼈参的年龄？
很多朋友在买参时，总会考虑参龄的因素，毕竟参龄越长，药效也越好，可⼜苦于不知如何判断参龄，对于卖家说的参龄，也是将信将疑，所以，今晚特分享⼀篇关于如何判断参龄的⽂章，希望对朋友们有帮助。

其实，判断参龄是很简单的，完全可以从芦、艼、体、须、珍珠点上就能判断出参龄。

通常情况下，⼈参的芦上会长芦碗，⽽且⼀年长⼀个，芦碗密集程度越⾼，⼈参的年龄越长。

野⼭参的芦头⼤体上分为三段，⽽最底端的圆芦是野⼭参的典型特征，需要30年以上的⽣长期才能显⽰出形状。

⼈参的艼上通常是不会有环纹的，只有年龄特别长的⼈参，艼上才会长纹。

⼈参在恶劣的⾃然环境下⽣长⼏⼗年乃⾄上百年，参体上的⽪越⽼，⾊泽越暗，⼈参越⽼。

参体上的铁线纹是野⼭参的特怔之⼀，它形状似铁线匝扎，⼜细⼜密⼜深，圈圈相对，互不相连，这种铁线纹越密越多，⼈参也就越⽼。

参须是⼈参⽤来吸收养分的，⼈参越⽼，参须越稀少，因此，⽼参的须简洁、清爽。

⼈参在地下⽣长⼏⼗年，会有许多参须腐烂⼜⽣长出来，腐烂的参须会留下⼀个个伤疤，也就是珍珠点了，因此，珍珠点越多，⼈参也越⽼。

现在知道了吧，其实判断起来很简单。

可能懂参的朋友会问，这⽅法是不适合园参的，那园参怎么判断？
告诉⼤伙，园参是不判断参龄的，⼀般规格的就5~6年，7年以上的园参很少，10年以上的园参是不可能存在的。

为啥？因为园参长到⼀定程度是会⾃个⼉腐烂的，所以，不⽤判断。

人参的鉴定方法与特点人参被誉为“百草之王”，在我国有着数千年的药用历史。

随着生活水平的提高，人们对健康越来越重视，人参的需求量也逐渐增加。

然而，市场上的人参品种繁多，质量参差不齐，如何鉴别真假优劣人参成为很多人关心的问题。

本文将详细介绍人参的鉴定方法与特点，帮助大家选购到优质的人参。

一、人参的鉴定方法1.观察外观（1）正品人参：表面呈黄褐色或浅棕色，有明显的纵皱纹，质地坚实，不易折断。

（2）伪品人参：表面颜色较浅，纵皱纹不明显，质地较松软，容易折断。

2.闻气味正品人参具有浓郁的香气，而伪品人参气味较淡或无明显气味。

3.查看芦头正品人参的芦头较长，且具有明显的环节，伪品人参芦头较短，环节不明显。

4.观察须根正品人参的须根较长，且有韧性，不易折断；伪品人参须根较短，容易折断。

5.查看断面正品人参断面呈黄白色，质地致密，有明显的菊花心纹理；伪品人参断面颜色较浅，纹理不明显。

6.品尝味道正品人参味道甘苦，回味悠长；伪品人参味道较淡，回味较短。

二、人参的特点1.药用价值人参具有补气养阴、健脾益肺、安神益智等功效，对于气虚、久病、虚劳等症状有很好的改善作用。

2.营养丰富人参富含多种氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，具有很高的营养价值。

3.抗衰老作用人参具有抗氧化作用，能够清除体内的自由基，延缓细胞衰老，使人保持年轻状态。

4.提高免疫力人参能增强机体的免疫功能，提高抵抗力，预防疾病。

5.改善心血管功能人参能扩张血管，降低血压，改善心脏功能，对心血管系统具有保护作用。

6.抗疲劳人参能增强体力，提高工作效率，具有抗疲劳作用。

综上所述，选购人参时，应掌握一定的鉴定方法，挑选到正品优质的人参。

同时，人参具有丰富的药用价值和营养价值，适合养生保健。

人参是一种珍贵的药材，其品质和真伪鉴别十分重要。

以下是人参鉴别鉴定的一些标准：
1.形态特征：人参的形态特征包括根形、根色、分枝、节间数、须根、芽眼等。

优质真人参的根形完整、表面光滑，根色乌黑，无裂口，枝条生长平衡，须根丰满，芽眼鲜活。

2.外观质地：真人参的外观质地应干燥、紧密、不粗糙，手感沉重。

3.气味：优质真人参具有独特的香气，香味浓郁、清香持久，没有刺激性气味。

4.濡胀性：真人参可以在水中濡胀，胀开后形状完整，质地坚实。

5.断面观察：真人参的断面应均匀、致密，纹理清晰可见，颜色均匀。

6.化学成分：人参中主要含有人参皂苷、人参多糖、人参酸等有效成分，通过化学分析可以确定其质量。

鉴别人参的方法包括形态鉴别、气味鉴别、外观质地观察、水濡胀性观察、断面观察等，综合多个方面的指标来评估人参的品质和真伪。

在鉴别时应遵循科学、客观、公正的原则，准确判断人参的品质和真伪，以保障消费者的权益。

人参五形鉴别之须篇人参生长所需要的水分和养分的吸收和输送是由须来完成的。

须是指主根和分支上渐细的须状根状物。

主根上长出的须称为体须，体须少而短，构成不了人参的主须。

幼龄参须较多，随着年龄的增长，粗壮的参须加长，细弱的参须腐烂自然淘汰，形成少许几条细长的主须。

人参的纹理能反映出土壤的属性，同样人参须根的长势也能判断出土壤的肥与贫。

肥沃的土壤能造就发达的根须，园参、趴货的根须就明显比野山参的发达。

许多年长的野山参就靠几根主须的供养，顽强地生存着。

最为典型的就属皮条须，形如皮条鞭子，质地柔韧、光滑，有弹性。

每年春天参须上多在固定部位长出季节性的吸收跟，所以吸收水分和无机盐。

到了秋天随着地温渐渐下降，这些吸收根开始脱落和腐烂，而在脱落处就会形成愈伤组织的残痕，如此季节性的积累，在参须这一部位最终就形成了瘤状物，俗称珍珠点。

珍珠点通常在越冬前形成，至翌年春发育成吸收根，它的发育对人参植株及根系的生长发育有重要作用。

人参生长的另一个特点就是追逐肥源、追逐温暖，这个特征由人参的反须现象得到了很好的佐证。

野山参虽然直立而生，一旦这根参生长在底土层瘠薄、板结、冷凉处。

它的根系就不愿向下朝纵深发展，相反会横向或向上面的表土层“伸长”，生长于土壤表层温暖的腐殖质中，这样的话这颗野山参的根系系统几乎都分布在土表，“反须”现象由此而形成。

放山歌谣唱道“须似皮条长又青，珍珠点点缀须下，据此特征野山参。

”具有皮条须、珍珠点特征的就是野山参的说法有待商讨。

一般野山参的须稀少而细长，清疏而不乱，质地柔韧而不易折断，从较粗的须根一直延伸到细小须根的末梢，常部有十分明显的珍珠点。

须少且自然卷曲倒是野山参的特征。

趴货往往具有须多、直、少歪曲的特征。

如何辨别市场上常见的假冒人参市场上的人参是一种非常受欢迎的中药材，被广泛用于保健和治疗各种健康问题。

然而，由于其珍贵和高价值，假冒人参也层出不穷。

为了确保购买到真正的人参并避免被骗，本文将介绍一些辨别市场上常见假冒人参的方法。

1. 了解真正的人参外观特征真正的人参形状通常呈现出粗壮且略带分枝的根部，根部表面有着棕黄色的皮，而内部则呈现出明显的白色。

一般来说，真正的人参的根部纹路清晰可见、纹理质感明显，根部的细节表面都比较光滑。

如果看到的人参根部颜色不正常、形状过于规则、纹理不明显，那么很可能是假冒品。

2. 观察人参的气味真正的人参通常具有独特的香气，有一种淡淡的天然芳香味。

而假冒的人参则可能没有这种独特香气，或者香味过于浓烈、刺激性。

如果闻到的人参气味与通常的天然香气不符，就要对其真实性产生怀疑。

3. 人参的重量和尺寸真正的人参通常比较重，而且相对来说较大。

因为人参内富含各类有效成分，密度较高，所以重量较大是一个辨别真假的指标之一。

假冒人参可能因为使用了质量不佳的原材料或者添加了其他物质而导致重量不足。

同时，真正的人参也往往可以达到一定的尺寸规格，如果太小或者太大，都需要引起警惕。

4. 仔细查看人参的包装和标签人参产品的包装和标签也是辨别真假的重要依据。

真正的人参产品通常会在标签上明确地标注产品名称、规格、生产日期、保质期等信息，并且包装完好、字迹清晰，没有模糊或错误的拼写。

如果包装盒上的字迹模糊、标签缺失或者包装破损，都是假冒人参的可能迹象。

5. 寻求权威机构的认证和推荐要确保购买到真正的人参，可以选择购买已经通过权威机构认证的品牌或者产品。

例如，一些有信誉的中药品牌通常会经过国家药监局等机构的认证，这些认证可以作为购买的参考依据。

此外，也可以向专业医生或中医师咨询，他们会有更多的经验和建议。

总结：市场上常见的假冒人参数量众多，消费者应提高警惕，采取措施以辨别真假。

通过观察人参的外观特征、气味、重量和尺寸，以及仔细查看包装和标签，可以提高辨别真假人参的准确性。

野生人参种子所生的，在野外生长多年的人参为“野山参”，也称“纯山参”。

强调它们是一直在自然环境下，自然繁殖生长的，种子通过鸟类传播，非人为干预的人参。

传统的野山参鉴别，强调看五形（须、芦、皮、纹、体），识六体（灵、笨、老、嫩、横、顺）等。

曾流行不少师徒相承，口传心授的歌诀，例如：“芦碗紧密相互生，圆膀圆芦枣核。

紧皮细纹疙瘩体，须似皮条长又清。

珍珠点点缀须上，具此特点野山参。

”“马牙雁脖芦，下伸枣核，身短体横灵，环纹深密生，肩膀圆下垂，皮紧细光润，腿短二三个，分裆八字形，须疏根疣密，山参特殊形。

”山参形态显伶俐，马牙芦碗短横体，肩纹紧密细结皮，支腿清稀珍珠须。

”“芦长碗密枣核，紧皮细纹珍珠须。

山参支大皮细润，五形全美为佳品。

”我们把野山参的性状特征归纳整理成：芦和“芦”即根茎部分，其上密布许多茎痕，称为“芦碗”。

“芦长碗密”是山参的显著特征。

但须特别指出：野山参的芦是一段复杂多变的整体，自下而上常常依次可分为“圆芦”（又称“雁脖芦”）、“堆花芦”和“马牙芦”三部分，整个芦称为“三节芦”；因年限较少，堆花芦部分不明显而称“二节芦”；有时还会因年限久远并生长良好，出现“分支芦”（簇生有多条地上茎）和“子母芦”（大芦上生有若干小芦）。

典型野山参的“芦”（根茎）可分为二段或三段以上，通常把野山参的紧接主根的那段相对细长的脖子称为“雁脖芦”，因其上芦碗相对平滑或呈痕迹状态，故也叫“圆芦”，即芦的圆滑部分。

圆芦上端是“堆花芦”，其上螺旋排列着芦碗，并常常抽出（不定根），因这些芦碗拥挤着堆在一起，故名。

堆花芦再上方是“马牙芦”，其上芦碗清晰，多呈马牙状。

凡同时具有圆芦、堆花芦和马牙芦的芦则称为“三节芦”，仅具有圆芦和马牙芦或圆芦和堆花芦的称为“二节芦”。

也常见单有堆花芦或单有马牙芦而无圆芦的，但没见单有圆芦而无其它部分的。

年龄较小的野山参，芦形明显细长，芦碗界限不清晰。

年龄大的野山参常有2～3个或更多的地上茎，呈丛生状态，长短不一，形态复杂多变，有的芦多节而分支，即“分支芦”，还有的大芦碗上又生一串或几串小芦，称为“子母芦”。

人参的体主要包括主根和侧根，延长的侧根又称为腿。

在芦、须、艼的相称下，野山参的体显得短小而精悍，而其主根的长度一般不超过10厘米，在整支人参中形似一个疙瘩。

野山参的分腿，从幼苗时遇阻就开始缓缓分腿横向转折，经过几十年缓慢的发展，形成形体优美、体态灵动的横向分腿，毫无矫揉僵硬之感。

微微上翘的自然分腿正是灵气的彰显，野山参的这股只可意会不可言传的“灵气”，往往集中蕴含于体态之中，给予了人们视觉上的无限享受。

体态的特征差异，是野山参鉴别工作中的重中之重，也是野山参纯货和充山参趴货的重要区别之一。

野山参主根的体态按照它的形态大致可分为短横体（灵体）、顺体、笨体3种类型。

1.短横体野山参直立而生，根系在复杂多变的土壤层中一旦深度延伸遭到阻碍，就会随机应变寻找横向伸展，久而久之形成了粗短主体和横向分腿相结合的短横体。

在野山参中具有短横体的比例最多。

也有人把短横体称为灵体：体态玲珑，体腿明显可分，两腿分档灵活，分腿粗细自然过渡。

依据分腿角度和姿态，短横体可在细分成7种体型。

（1）元宝体体态小巧玲珑，两腿八字分开，形如元宝。

（2）菱角体体态小巧玲珑，体态八字分开且均匀上翘，形如菱角状。

（3）横体单腿上翘，两腿有粗有细，有长有短。

构成阴阳腿。

（4）跨海体两腿分档角度大，构成跨越之势。

（5）过梁体两腿分档角度几乎是180度，构成一字形。

（6）疙瘩体腿体分开不明显，甚至腿体融成一团。

粗短。

形如疙瘩状。

（7）坐桩体主根和腿不在一个平面上，而似坐在腿上的形状。

2.顺体野山参直立而生、横卧而长，若土壤疏松、养分充足且无障碍，其根系就会顺着山坡自由舒展，形成了主根顺长、无明显分支的状态，习称顺体或顺长体。

典型的顺体有胡萝卜型的和牛尾巴型的（体长腿也长）。

与灵体相比，顺体单体独立，缺乏动感，少有灵气。

一般难评上品。

其中少数根直立而有曲致、须条悠长、游走蜿蜒的顺体，仍不失为俊美上品。

顺体在野山参中所占的比例小于灵体，在籽货中比较多见。