下载文档原格式
在饮片切制过程中，软化、切制、干燥等工序控制不严，都会影响饮片的外观及内在质量。
产生不合格的饮片。
主要有以下情况：
软化
切制
干燥
连刀（拖胡须）
药材外部含水过多
刀具不锋利
掉边与炸心
药物内外软硬度不一致
败片（破碎、厚薄不均匀）
药材软化不良
切制技术欠佳或刀具安装不好
翘片
浸泡时间过长，内部含水过多
皱纹片（鱼鳞片）
软化不足，药材硬度过大
刀具不锋利或刀具与刀床不吻合
变色与走味
浸泡时间过长，药物成分损失
干燥不及时或干燥方法不当
油片（走油）
药物伤水或软化时温度过高
干燥不及时
发霉
浸泡过度
干燥不透或未散尽热量即收贮。
中药炮制学实验指导实验一饮片切制一、实验目的1. 了解饮片切制的目的和意义。
2. 掌握饮片切制的基本操作方法和饮片类型。
3. 掌握饮片干燥的方法。
二、实验内容1. 手工切制薄片:当归、白芍。
厚片:丹参、大黄。
斜片:黄芪。
直片:白术。
段:党参、麻黄。
丝:陈皮(细丝)、瓜蒌皮(宽丝)。
块:阿胶(丁)。
2. 机器切制槟榔、川芎、甘草。
三、实验工具、设备片刀、切药刀、切药板、大号搪瓷盘、中号搪瓷盘(具盖)、小号搪瓷盘(具盖)、压板、铁夹、切药机等。
四、实验方法1. 当归:取原药材，除去杂质，洗净，稍润，切薄片，低温干燥。
2. 白芍:取原药材，除去杂质，大小分开，洗净，浸、润软化，切薄片，干燥。
3. 丹参:取原药材，除去杂质及残茎，洗净，润透，切厚片，干燥。
4. 大黄:取原药材，除去杂质，大小分开，洗净，浸、润软化，切厚片，晾干或低温干燥。
5. 黄芪:取原药材，除去杂质，洗净，润透，切斜片，干燥。
6. 白术:取原药材，除去杂质，洗净、润透，切直片，干燥。
7. 党参:取原药材，除去杂质，洗净，润透，切厚片或段，干燥。
8. 麻黄:取原药材，除去木质茎，残根及杂质，洗净，稍润，切段，干燥。
9. 陈皮:取原药材，除去杂质，喷淋清水，润透，切细丝，阴干。
10. 瓜蒌皮:取原药材，除去杂质，洗净，润软，切宽丝，干燥。
11. 阿胶:取阿胶块，烘软，切成小丁块。
12. 槟榔:取原药材，除去杂质，浸、润软化，切薄片，干燥。
13. 川芎:取原药材，除去杂质，大小分开，洗净，浸、润软化，切薄片，干燥。
14. 甘草:取原药材，除去杂质，洗净，润透，切厚片，干燥。
五、注意事项1. 为减少药材浸入水中的时间，应大小、粗细分档软化，以少泡多润，药透水尽为原则。
2. 软化过程较长，药材易发生质变，应勤检查，勤处理。
3. 软化太过或不及均影响药材质量或增加切制时的困难，应经常检查药材软化程度。
4. 机器切制应注意检查机器，按章操作;手工切制应注意掌握压板向前移动的速度，放刀要平稳;注意操作安全。
饮片切制的实验原理
饮片的切制实验原理主要包括:
1. 药材选择:选择优质药材作为原料,保证有效成分的含量。
2. 切片:将药材适当切割成薄片状,增加表面积,有利于提取。
3. 乾燥:通风条件下烘干或阴干切片,降低水分含量。
4. 研磨:将干燥饮片粉碎或磨细,破坏细胞结构,方便提取。
5. 提取:用适宜的溶剂进行浸泡、回流等提取操作,使活性成分溶解。
6. 浓缩:用蒸发、冷凝等方法,浓缩提取液,获得浓缩饮片。
7. 考察:检测浸出液中的有效成分含量,计算提取率。
8. 比较:比较不同切片厚度、提取溶剂、提取时间对提取效果的影响。
通过切片提取考察,可以得到高效的药材有效成分的提取方法,为中药饮片的工业化生产提供依据。
《中药炮制》实验报告姓名：颜文孟学号：201225821006 专业：中药学实习时间：2014.9.7-2014.9.20实习地点：汕头市金润堂中药饮片厂有限公司指导老师：吴晓杰实习课目：《中药炮制》实习主要内容：中药的净选、切制、炒制、炙法、蒸法、醋制、煅制实验一净选加工一、实验目的1．学会使用常见的净选工具2．能根据药物所含杂质的类型确定净选方法二、实训设备及材料1.设备：簸箕2.材料：车前子、王不留行、紫苏子、三、实验内容及步骤1．挑选：适用于对药物进行大小分档，除去药物中所含的霉变品、虫蛀品、泛油品等，或者药物中所含杂质少且明显，用其他器具难以与药物相分离时选用，还常用于分离不同的药用部位。
2.将已称好的药物（即供试药物，如车前子、王不留行、紫苏子等）置簸箕内，两手握住簸箕边缘后部的2/3 处，均匀用力借扬、簸、摆等力量，将杂质、瘪粒、碎屑等除去。
四．总结净制是中药炮制的第一道工序，是影响中药饮片质量的首要环节。
一般分为清除杂质、大小分档、分离不同的药用部位、除去非药用部位和其他加工等环节。
药物经净制后可便于切制和进一步炮炙，能保证临床用药的准确性，减少副作用。
实验二饮片切制切制是指将净选后的药材进行软化，切成一定规格的片、丝、块、段等的炮制技术。
包括浸润、切制和干燥三个步骤。
一、实训目的1．学会使用RY 型润药机润制药物2．学习使用QWZL 型切药机切制药物二、实训设备及材料1．实训设备：RY-500 型润药机、QWZL—300 型直线往复式切药机2．实训材料：陈皮三、实训内容及步骤（一）RY 型润药机的操作1．工作原理：物料由人工装入圆形箱体内，锁闭箱门，按下启动按钮，抽真空，保持箱内真空度，雾化水喷淋，保持箱内高压(物料软化时间)，放汽、停机、整个操作过程自动完成。
根据气体具有强大穿透性的特点，将处于高真空下的药材通入水蒸汽，水分即刻充满所有空间，使药材在低含水量的情况下，快速均匀软化。
⽔处理后的饮⽚，含⽔量较⾼，给微⽣物的⽣长繁殖提供了良好条件。
如果不及时⼲燥，则饮⽚宜于变⾊，甚⾄发霉变质，影响疗效。
饮⽚的⼲燥⽅法较多，⼀般分为⾃然⼲燥和⼈⼯⼲燥两⼤类。
⾃然⼲燥 ⾃然⼲燥是指把切制好的饮⽚置于⽇光下晒⼲或于阴凉通风处晾⼲。
1．晒⼲法⼀般饮⽚的⼲燥均可应⽤“晒⼲法”，将饮⽚平摊在席⼦、⽵匾或洁净的⽔泥地⾯上，不时翻动⾄⼲燥即可。
［注意］ 2．阴⼲法含芳⾹挥发性成分类药物宜⽤“阴⼲法”，即将饮⽚薄摊于空⽓流通的阴凉场所，使⽔分缓缓蒸发，直⾄⼲燥。
对于⼀些⾊泽鲜艳、⽇照易变⾊或⾛味的药材如红花、黄连、槟榔、黄柏、降⾹等，可置于通风处⾃然风吹⾄⼲。
3．不同种类药物的⼲燥⽅法如下：种 类成 分⼲燥⽅法药物举例粘性类药物粘多糖等明⽕烘焙天冬、⽟⽵、地黄等 芳⾹类药物挥发油等阴⼲或轻晒⼲荆芥、薄荷、藿⾹等 粉质类药物淀粉类等随切随⼲，覆物轻晒⼭药、浙贝等 油质类药物油脂或挥发油⽇晒，不宜烘焙当归、川芎、怀⽜膝等⾊泽类药物⾊素类成分⽩⾊类宜晒⼲黄⾊类宜⼩⽕烘⼲桔梗、浙贝等泽泻、黄⼈⼯⼲燥 ⼈⼯⼲燥是利⽤⼀定的⼲燥设备，烘⼲药物的⽅法。
传统⽤⽕炕、烘药笼等；现代⽤烘箱、⼲燥室、⼲燥机等。
⼈⼯⼲燥的优点是不受季节⽓候的影响，可以随时进⾏⼲燥，且⽐⾃然⼲燥卫⽣清洁，并能缩短⼲燥时间，提⾼⼲燥效率。
但是需要⼀定的机械设备和耗费能源。
⼈⼯⼲燥的温度应有所控制，⼀般药物≯80℃；芳⾹性药物、含油质类药物≯50℃。
⼲燥后饮⽚的含⽔量⼀般应控制在7%～13%之间。
⼲燥后的饮⽚宜放冷后收贮，否则余热使饮⽚吸湿回潮，贮藏时易发⽣霉变。
《中药炮制》实验报告姓名：颜文孟学号：201225821006 专业：中药学实习时间：2014.9.7-2014.9.20实习地点：汕头市金润堂中药饮片厂有限公司指导老师：吴晓杰实习课目：《中药炮制》实习主要内容：中药的净选、切制、炒制、炙法、蒸法、醋制、煅制实验一净选加工一、实验目的1．学会使用常见的净选工具2．能根据药物所含杂质的类型确定净选方法二、实训设备及材料1. 设备：簸箕2. 材料：车前子、王不留行、紫苏子、三、实验内容及步骤1．挑选：适用于对药物进行大小分档，除去药物中所含的霉变品、虫蛀品、泛油品等，或者药物中所含杂质少且明显，用其他器具难以与药物相分离时选用，还常用于分离不同的药用部位。
2. 将已称好的药物（即供试药物，如车前子、王不留行、紫苏子等）置簸箕内，两手握住簸箕边缘后部的2/3 处，均匀用力借扬、簸、摆等力量，将杂质、瘪粒、碎屑等除去。
四．总结净制是中药炮制的第一道工序，是影响中药饮片质量的首要环节。
一般分为清除杂质、大小分档、分离不同的药用部位、除去非药用部位和其他加工等环节。
药物经净制后可便于切制和进一步炮炙，能保证临床用药的准确性，减少副作用。
实验二饮片切制切制是指将净选后的药材进行软化，切成一定规格的片、丝、块、段等的炮制技术。
包括浸润、切制和干燥三个步骤。
一、实训目的1．学会使用RY 型润药机润制药物2．学习使用QWZL型切药机切制药物二、实训设备及材料1．实训设备：RY-500 型润药机、QWZ—L 300 型直线往复式切药机2．实训材料：陈皮三、实训内容及步骤（一）RY 型润药机的操作1．工作原理：物料由人工装入圆形箱体内，锁闭箱门，按下启动按钮，抽真空，保持箱内真空度，雾化水喷淋，保持箱内高压（物料软化时间），放汽、停机、整个操作过程自动完成。
根据气体具有强大穿透性的特点，将处于高真空下的药材通入水蒸汽，水分即刻充满所有空间，使药材在低含水量的情况下，快速均匀软化。
饮⽚切制简述第⼋章饮⽚切制掌握饮⽚软化、切制、⼲燥、包装要点及少泡多润的特点。
熟悉饮⽚切制的⽬的，药材切制前软化的⽅法；了解切制有关机械⼯作原理，操作⽅法本章讲述饮⽚的概念和制作⽬的，切制前的软化处理，饮⽚的⼲燥与包装⼀、含义饮⽚切制:将净制后的药物进⾏软化，切成⼀定规格的⽚、丝、块、段等⽚型的炮制⼯艺。
分为⼿⼯切制和机械切制。
历史：汉代以前《五⼗⼆病⽅》细切、削；经唐汉到南宋《武林旧事》“熟药圆散，⽣药饮⽚”的作坊清代吴仪洛《本草从新》“药肆中俱切为饮⽚”⼀、饮⽚⼴义：凡是直接供中医临床调配处⽅或中成药⽣产⽤的所有药物狭义：为调配处⽅⽽切制成的⽚状药物饮⽚切制的⽬的1、便于药效成分煎出2、利于炮制3、利于调配和制剂4、利于贮存5、便于鉴别第⼀节药材的软化必要性：中药材多为⼲燥品，质地较硬切制前必须软化处理⼀、药材软化的⽬的：1、洁净药物，除去泥沙杂质；2、调整或缓和药性，降低毒性；3、软化药材，便于切制饮⽚。
⼆、药材软化的原理：药材的亲⽔物质(蛋⽩质、淀粉、纤维素等)吸收⽔分后、增加柔软性、降低硬度、便于切制的⼀种⽅法。
1、⽔浸泡法：浸润、溶解和扩散2、⽓相置换法：药材软化要求：软硬适度，药透⽔尽，避免伤⽔药材在浸润和溶解两个过程中，质地由硬变软，⽽在扩散过程中，有效成分开始由细胞内向浸泡药材的⽔溶液中转移，最终导致有效成分的流失，常⽤的药材软化⽅法：淋法、洗法、泡法、漂法、润法。
⼀、淋法操作⽅法：将药材整齐堆放，均匀喷淋或浇淋清⽔2-3次，稍润，切制。
特点：操作简单，时间短应⽤：⽓味芳⾹、质地疏松的全草类、叶类、果⽪类及有效成分易流失的药物。
如薄荷、陈⽪、枇杷叶、⿇黄等。
注意事项：药材整齐堆放，防⽌返热烂叶，处理的药材量应当天切完为度，并及时⼲燥。
（⼆）淘洗法（抢⽔洗）操作：将药物投于清⽔中洗涤或快速洗涤，及时取出，稍润，软化后切制。
适⽤：质地疏软，吸⽔性强及有效成分易溶于⽔的药物。
如防风、五加⽪、陈⽪、黄柏、⽢草等。
