两种复合酶对肉雏鸡饲料效应预测及对生产性能的影响

无论 是对 于体 外模 拟 消化 试 验还 是 动 物代 谢 试验来 评估酶 制剂 的作 用效果 ， 都不可 避免 的
均 报道 了嗜热 毛壳 菌 纤 维复 合 酶能 提 高饲 料 的 Ａ ＭＥ， 粕 提 高 了 ５ ２ ， 生 粕 提 高 了 棉 ．１％ 花 ４ ０ ％ ， 粕 提 高 了 １９ ％ ， 差 异 不 显 著 ； ．６ 豆 ．１ 但 小
为 ００ 。 ．５ ２ 结 果与分 析
２ ２ 体 外模 拟消 化法 预测复 合酶 制剂对 饲料 能 ．
量 的效应
两 种复合 酶 制剂 对 肉雏 鸡 饲料 能 量 值 的影
响见 图 ２ 。图 ２显示 随 饲 料 中复 合 酶 添 加 量 的
提 高 ， 量效应 逐渐 提 高 。 由 图 ２可 以 看 出 ， 能 随
原 料 组 成 及 配 方 养 分 含 量 见 表 １ 肉 鸡 在 半 。
（５ Ｎ）磁力 搅 拌 器 、 风 干燥 箱 、 温 水 浴 振 ７２ 、 鼓 恒
荡器 、 医用低 速离 心机 、 ｒｏｆ ｌ Ｂ ｏｋ ｅ ｉ ｄ粘度计 （ Ｖ一 Ｄ
Ⅱ ＋Ｐｏ型 ， 国） 胃蛋 白酶 （ ：０ ０ Ｓ ｍ ） ｒ 美 、 １２０ ，ｉ ａ 、 ｇ 胰酶 （ ｉ ） Ｓｇ 。 ｍａ １ １２ 试验 酶制剂 ．．
一
３ 一 ０
中国饲料添加剂
２１ ０ １年第 ４期 （ 总第 １６期 ） ０
两种复合酶对 肉雏鸡饲料效应 预测及对生产性能的影响
唐茂 妍 陈旭 东 王纪亭 （ 京华美 源生物 科技有 限公 司 ） 北
本 试验 目的 ： 对 特定 组 成 （ 针 玉米 、 粕 、 豆 玉 米 蛋 白粉 、 Ｄ Ｓ和棉 粕 ） 肉雏 鸡 Ｅ粮 配 制不 ＤＧ 的 ｔ 同组成 的复合酶 ， 考察不 同复合酶 制剂对饲 料粘
根据 Ｂ ｄｏ ｅｆｒ ｄ和 Ｃａｓｎ １９ ） 试验 方 法 ｌｓ （ ９ ３ 的 ｅ
开放 式 鸡 舍 中饲 养 ， 养 期 为 ２ 饲 ６天 ， 自然 通 风 ， 内温 度 控 制 在 ２ ℃ ～３ ℃ ， 量 给 料 ， 舍 ５ ５ 定
自由饮 水 。 １ ２ ３ 检测 指标 ．．
提 高 了 １ ． ３ 、０ ２ ％ 、６ ９ ％ 和 ３ ． ２ ； ８ １％ ２ ．７ ２ ．３ ００ ％
可将胚乳 细胞壁包 裹 的淀 粉释放 出来 ， 与消化道 中的淀粉 酶接触 ， 高 了葡萄糖释放 量 。任何一 提
种 酶均可 降低饲料 粘度或 释放 糖类 ， 其粘度 降低 程度 和糖类 释放 量取 决 于酶 制 剂 的类 型 与发 酵
一
３ 一 ２
中 国饲 料 添 加剂
２１ ０ １年第 ４期 （ 总第 １６期 ） ０
对动物 小肠食 糜粘 度 以及 生 产 性能 的 预测 已有 较多报 道 （ ｅｆｒ ，９ ３ Ｍ ｌ ｈ 等 ，０ １ 侯 Ｂ ｄｏｄ等 １９ ； ａａ ｉ ２ ０ ； ｔ
小峰等 ，ｏ ５ 。 ２ ｏ ）
度 和能值 的效应 的差异 ； 察不 同复合酶制 剂对 考
（ ｍ ／ Ｌ ， 节溶液 ｐ ５ ｇｍ ）调 Ｈ值 为 ６ ５ 用 １ ａ Ｈ ．（ Ｍ ＮＯ 溶 液 ） 于 ４ ℃ 恒 温 水 浴 中振 荡 ， 化 时 间 为 ４ ， ０ 消 小 时 。同时 以未 加酶饲料 为对照 组 ， 进行 同样 的
稍作 修改 。具 体操作 如下 ： 准确称取 １２ ｇ粉碎 ．５
（ １ ｍ筛 ） 过 ｍ 饲料 样 品于 三角 瓶 中 ， 别 加入 不 分 同梯度 外源酶 制剂后 ， 再加入 １ ｇ ｍＬ新 鲜 胃蛋 ｍ／ 白酶盐 酸溶液 （ ． Ｎ，Ｈ ＝ ． ） 在 ４ ￣ 温 水 ０ １ ｐ ２ ０ ， ０Ｃ恒
每天记 录每重 复组 的鸡 只死 亡数 、 亡鸡 只 死 体重 。试验期 末 ， 以每个 重 复组 为单 位称 重 、 记
浴 中振荡 ， 消化 时间为 ２小 时 。 胃消化 阶段结 束
后 ，向 溶 液 中 加 入 １ ｍＬ 新 鲜 胰 酶 溶 液
录采食 量 ， 并计 算 日增 重和 料重 比。
消化程 序 。
１ １ ４ 检测指 标 ．．
肉雏 鸡生产 性能 的影响 ； 体外 模拟试 验结果 与实 际生 产性能相 比较 ， 察体外模 拟复 合酶对 饲料 考 的效应 ， 预测提 高动物 实际生产 性能 的可能性 与
准确性 。
１ 材料 与方法
体 外消化 结束后 ， 将试 管取 出于 ３０ ｇ离心 ００
ＤＤＧＳ
趋于 平缓 。在 所有试 验 的添加梯 度 下 ， 合 酶 Ａ 复
∞ ， ４
对饲 料能值 的 改善程 度均低 于 复合 酶 Ｂ， 合 酶 复
Ｂ对饲 料能 量 的效 应 均高 于复合 酶 Ａ 。
６． Ｏ Ｏ
， 、
姗 ㈣
５． ０ ０
棉 粕
其 它
合 计
Ａ、 Ｂ的最 适 添 加 量 为 ２ ０～３ ０ ／ 。复 合 酶 Ａ ０ ０ｇｔ
重 比显著 降低 （ ０ ０ ） 但 添加 不 同 复合 酶 的 Ｐ＜ ．５ ；
两组 肉鸡 采 食 量 和 成 活 率 没 有 显 著 差 异 （ Ｐ＞
００ 。 ． ５）
添 加量 为 ３０／ 时 ， 度 值 已达 到 最低 值 ， 续 ５ ｇｔ 粘 继
聚合物 剪切成 小分子 的低 聚物时会 释放单 糖 ， 另
一
方面 是细胞 壁 物质 的 降解 释 放 了包 裹 于其 中
的淀粉类 营养物 质 ， 物质 在淀粉 酶作用下 可 这些 降解 成 葡萄糖 ， 提供能量 。因而复合酶对 饲料粘
度 和能量 的作用 正相反 ， 随着饲 料 中复合 酶制剂
体外 模拟消 化法 预 测 复合 酶 制剂 对 饲料 消
化 率 的影 响是 以饲 料粘 度 改变 进 而 以饲 料 能量
改 变为衡 量指标 。非 淀 粉 多糖 酶 的作 用 就在 于
添加 量 的增 加 ， 饲料 能值 逐 步 提高 ， 在添 加量 但
达 到 一定 值 后 ， 饲料 能 量 的增 加 幅 度趋 于平 缓
添加 则粘 度未 发生 改变 ； 复合 酶 Ｂ添加 量 为 ２ ０ ５
～
表 ２ 复合 酶 制剂对 肉鸡 生产 性能 的影 响
３ ０ ／ 时 ， 粘度 曲线 已趋 平 稳 ， 提 高 其 添 ０ ｇｔ 其 再
加量 ， 粘度 降低 缓慢 。
３ 讨 论与 结论
琶
｛《 每
复合酶 制剂 在动 物养 殖 中 １益广 泛 的应用 ， ３
表 １ 基础 日粮植 物性原料组成及配方养分含量
原料组成（ ） ％
玉米
肉 雏鸡 料 （ ２ 日龄 ） １～ ８
着复 合酶 Ａ添加 量 的增 加 ， 料 能值 逐 步 提 高 。 饲
在添 加 量 大 于 ３ ０ ／ 后 ， 料 能 量 的 增 加 幅 度 ０ ｇｔ 饲
豆粕
玉 米 蛋 白粉
菌种 。
而 消化过滤 液 中葡 萄糖 和 总 氨基 酸 含量 分 别提
高 了 １ ． ５ 和 １ ． ６ 。该 结 果 与 Ｔ ｒｉ ７ ８％ ０ ２％ ｅｖ ａ— ｌ
ｗｌ （ ９ ６ 在 小 麦 上 的试 验结 果 相 一致 。王 ｉ ｏ等 １９ ） 爱娜 等 （０ ６ 、 ２ ０ ） 汪儆等 （ ９ ６ 、 １９ ） 王修 启等 （ ０ ２ ２０ ）
配 方 养 分 含 量
４・ ０ ｏ
代 谢 能 （ ｃｌｋ ） ｋａ ｇ Ｙ 粗 蛋 白（ ） ％
钙（ ） ％
髻３０ ・ ０ 差２０ ・ ０
１０ ．０
０Ｏ ．Ｏ Ｏ １０ ５ ２０ ｏ ２０ ５ ３０ ０ ３０ ５ ４ｏ ０
有 效磷 （ ） ％
添加 量 （／ ） ｇｔ
使 得对 酶制 剂作 用 效 果 的 预测 成 为 其 生 产使 用 中的关 键 环 节 （ ｎ ａ 等 ，０ ５ 。生 物 学 法 固 Ｍａ ｄｌ ２ ０ ） 然 可 以最真 实 的反映 酶制 剂 的效 果 ， 试验 影 响 但
０ １０ ５ ２０ ０ ２０ ５ ３０ ０ ３０ ５ ４ｏ ０
试验选用 ９ ０ ０ ０只 １日龄 Ａ Ａ型 肉鸡 随机分
成两组 ， 每组 ３个重复 ， 每重 复 １０ ５０只鸡 。各重 复鸡 只初始体 重无显 著差异 （ ００ ） Ｐ＞ ．５ 。试验 １
组 在基础 Ｅ粮 中添加 复合酶 Ａ， ｔ 试验 ２组 在基 础 日粮 中添加复合 酶 Ｂ， 他成分 含量不 变 。 其 １２ ２ 试验 日粮 与饲养 管理 ．． 试 验 在 河北 唐 山敬 国鸡 场 进 行 ， 验 时 间 试 为 ２０ ０ ９年 ２月 ２ 日至 ３月 ２ ２ ０日。试 验 日粮 为 非 典 型 玉 米 一豆 粕 型 日粮 （ 米 、 粕 、 玉 豆 玉 米 蛋 白粉 、 Ｇ ＤＤ Ｓ和 棉粕 ）， 础 Ｅ粮 中植 物 性 基 ｌ
其对 饲料粘 度 的降 低及 糖 类 的 释放 。外 源酶 可 以使 大分子 的可 溶性 聚 合物 降 解成 小 分 子 的低
聚物 ， 改变 了 Ｎ Ｐ的网状 结构 ； Ｓ 同时糖 类 的释 放 主要缘 于两个 因素 ： 淀粉 多糖 酶将 大分子 聚合 非 物降解成 小分子 低聚物 的过程可 释放单糖 ， 而且
Байду номын сангаас
２ １ 体 外模 拟消 化法 预测 复合 酶制剂 对 饲料粘 ．
度 的效 应
图 ２ 复 合酶 制剂对 肉雏 鸡饲 料能 量的影 响
２ ３ 复合 酶 制剂对 肉鸡 生产性 能 的影 响 ． 两种 复合 酶 制剂 对 肉雏 鸡 生产 性 能 的影 响 见表 ２ 由表 ２可 以看 出 ， 。 复合酶 Ａ组 和 Ｂ组 肉 雏鸡 的期 末 重 和料 重 比差 异 显著 。 日粮 中添 加 复合 酶 Ａ， 肉鸡 体 重显 著增 加 （ ０ ０ ， 料 Ｐ＜ ．５） 而