实验3利用加固体辅料炒法炮制中药

《中药炮制学实验》（供中药、中药资源和开发、中药制药专业用）中药炮制教研室《中药炮制学实验》（供中药、中药资源和开发、中药制药专业用）目录第一章中药炮制学实验总论 (3)一炮制实验室的安全要求和注意事项 (3)二实验报告的书写与实验记录规范 (4)三中药炮制常用的传统工具和现代设备 (5)第二章中药炮制学实验各论 (6)实验一净制与切制 (6)实验二清炒法 (8)实验三加固体辅料炒 (10)实验四炙法 (13)实验五煅法 (16)实验六蒸煮燀法 (18)实验七巴豆制霜以及巴豆油的测定 (20)实验八提净法 (21)实验九煨法 (22)实验十水飞 (23)实验十一干馏 (24)第三章设计性实验 (25)设计性实验一发酵发芽 (25)设计性实验二酒炙黄芩炒干和烘干后药材黄芩苷含量测定比较 (27)设计性实验三槐米炒炭前后芦丁含量比较 (29)设计性实验四炮制前后苦杏仁酶活性比较实验 (31)设计性实验五何首乌炮制前后二苯乙烯苷含量测定 (32)第一章中药炮制学实验总论一炮制实验室的安全要求和注意事项（一）安全要求1.进入实验室必须穿实验服, 不得穿凉鞋、高跟鞋或拖鞋；留长发者应束扎头发。

进入实验室必须首先熟悉实验室及周围环境，如水阀、煤气阀、电闸、安全门的位置，灭火器及室外水源的位置，严格执行安全操作规程。

2.实验用化学试剂不得入口，严禁在实验室内吸烟或饮食。

3.实验进行时，不得随便离开岗位，要密切注意实验的进展情况。

4.做实验时应打开门窗或换气设备，保持室内空气流通。

加热易挥发有害液体，易产生严重异味，易污染环境的实验时应在通风橱内。

5. 实验室电源总闸在实验室后部，控制实验室台面、排风扇、电扇的供电。

进入实验室，先检查总电源是否打开。

6.使用电器时，谨防触电。

不要在通电时用湿的手和物接触电器或电插销。

凡漏电仪器不要使用，以免触电。

实验完毕，应将电器的电源切断。

7. 使用电陶炉时注意炉面不可直接接触水，否则易导致台面变形。

加固体辅料炒法炮制中药材实验⼆利⽤加固体辅料炒法炮制中药材1⽬的和要求了解加固体辅料炒的⽬的和意义；掌握加固体辅料炒的⽅法及质量标准；掌握加固体辅料炒的⽕候及注意事项。

2实验原理加辅料炒的主要⽬的是降低毒性，缓和药性增强疗效和矫臭焦味等。

同时，辅料具有中间传热作⽤，能使药物受热均匀。

常⽤的加辅料炒法有麸炒、⽶炒、⼟炒、砂炒、滑⽯粉炒、蛤粉炒等。

3仪器和材料3.1 实验仪器电炉、铁锅、铁铲、筛⼦、温度计、天平、瓷盘等盛药器具3.2 实验材料麸⽪、⽶、沙、⼟、滑⽯粉；⼭药、枳壳、⽩术、党参、鸡内⾦4⽅法和步骤4．1准备将要炮制的药物筛去碎屑、杂质；依炮制药物的重量按⽐例称取所⽤辅料；检查炒锅、铲⼦和盛药器具是否洁净，必要时清洁；将炒锅放置在电炉上。

4.2实验操作4.2.1麸炒（1）麸炒⼭药：将准备好的50g⼭药投⼊已冒浓烟的麦麸（7g）中，⽤武⽕快速翻炒，炒⾄⼭药呈黄⾊时迅速出锅。

筛去麦麸⾄规定的容器内。

成品性状：本品表⾯呈黄⾊，内部淡黄⾊。

具⾹⽓。

（2）麸炒枳壳：先将麸⽪（7g）撒于热锅内，⽤中⽕加热，⾄冒烟时倒⼊准备好的枳壳⽚50g，迅速翻动，炒⾄枳壳表⾯深黄⾊时，取出。

筛去麸⽪，放凉。

成品性状：本品表⾯呈深黄⾊，内部淡黄⾊，具⾹⽓。

4.2.2⽶炒⽶炒党参：将⼤⽶（10g）置热锅内，⽤中⽕加热，⾄⼤⽶冒烟时，倒⼊党参⽚50g，翻炒⾄⼤⽶呈焦褐⾊，党参呈⽼黄⾊时，取出。

筛去⽶，放凉。

成品性状：本品表⾯呈⽼黄⾊，微有褐⾊斑点，具⾹⽓。

4.2.3砂炒法(砂烫法)砂烫⾻碎补：先将净砂置热锅内，⽤武⽕加热，⾄灵活滑利容易翻动状态时投⼊50g⾻碎补⽚，不断翻动，炒⾄⾻碎补表⾯⿎起。

炒好后筛去砂，放凉。

成品性状：砂炒后⾻碎补为扁圆状⿎起，质地轻脆，表⾯棕褐⾊或焦黄⾊，⽆鳞叶，端⾯淡棕褐⾊或淡棕⾊，味微涩，有⾹⽓。

4.2. 4滑⽯粉炒滑⽯粉炒鸡内⾦：将滑⽯粉（23g）置锅内中⽕加热⾄灵活状态，投⼊分档的鸡内⾦50g，翻炒⾄质地酥脆或颜⾊加深，出锅，筛去辅料。

第1篇一、实验目的1. 了解中药炮制炒法的基本原理和操作方法。

2. 掌握炒黄、炒焦、炒炭等不同炒法的火候掌握和操作技巧。

3. 观察炮制前后药材的性状变化，了解炮制对药效的影响。

4. 熟悉炮制炒法在中药制剂中的应用。

二、实验原理中药炮制炒法是一种常用的炮制方法，通过炒制改变药材的药性、提高疗效、降低毒性、矫味矫臭等。

炒制分为清炒和加辅料炒两种，根据火候不同，清炒又分为炒黄、炒焦和炒炭。

炒制过程中，药材的形态、颜色、气味、味道和质地等都会发生变化，从而影响药效。

三、实验材料与仪器1. 实验材料：酸枣仁、王不留行、牵牛子、冬瓜子、薏苡仁、山楂、槟榔、麦芽、栀子、蒲黄、槐米、荆芥等。

2. 实验仪器：炉子、铁锅、铁铲、瓷盆、筛子、温度计、天平、竹匾等。

四、实验方法1. 炒黄（1）酸枣仁：取净酸枣仁，称重，置热锅内，用文火炒至鼓起微有爆裂声，颜色微变深，并嗅到药香气时，出锅放凉，称重。

（2）王不留行：取净王不留行，称重，置热锅内，用中火加热，不断翻炒至大部分爆成白花，迅速出锅放凉，称重。

（3）牵牛子：取净牵牛子，称重，置热锅内，用中火加热，不断翻炒至表面呈黄色，并发出香气时，出锅放凉，称重。

2. 炒焦（1）山楂：取净山楂，称重，置热锅内，用中火加热，不断翻炒至表面呈焦褐色，并发出香气时，出锅放凉，称重。

（2）槟榔：取净槟榔，称重，置热锅内，用中火加热，不断翻炒至表面呈焦褐色，并发出香气时，出锅放凉，称重。

（3）麦芽：取净麦芽，称重，置热锅内，用中火加热，不断翻炒至表面呈焦褐色，并发出香气时，出锅放凉，称重。

（4）栀子：取净栀子，称重，置热锅内，用中火加热，不断翻炒至表面呈焦褐色，并发出香气时，出锅放凉，称重。

3. 炒炭（1）蒲黄：取净蒲黄，称重，置热锅内，用武火加热，不断翻炒至表面呈黑色，并发出香气时，出锅放凉，称重。

（2）槐米：取净槐米，称重，置热锅内，用武火加热，不断翻炒至表面呈黑色，并发出香气时，出锅放凉，称重。

中药炮制技术实验大纲实验一净选加工、切制饮片一、实验目的要求(1)了解切制的目的。

(2)掌握手工切制和饮片干燥的方法。

二、实验内容1.净选:去除杂质，洗净2.切制:切片、丝、段3.药物: 益母草、决明子、桑叶、黄姜三、实验工具、设备盆、竹匾、切药刀，砧板等。

四、实验过程(一)净制1.到学校药圃中采集药材2.到实验室用水清洗、去杂质（二）切制手工切制(1)益母草作为全草类药材，切段(2)决明子作为种子类药材，不用切(3)桑叶作为叶类药材，切丝(4)黄姜作为根茎类药材，切片(三)干燥将切好的药材放入托盘中，然后放入恒温干燥箱中，温度控制在50～80℃，并定时翻动至全部；干燥时，取出放凉。

实验二清炒法一、实验目的要求(1) 了解清炒的目的和意义。

(2) 掌握炒黄、炒焦和炒炭的基本操作方法和成品的质量标准。

(3) 掌握三种炒法的火候，炒后药性的变化及临床意义、炒炭存性的含义。

二、实验内容1 ．炒黄：王不留行、槐花、麦芽、槟榔、酸枣仁2 ．炒焦：山楂、槟榔、栀子、麦芽3 ．炒炭：荆芥、槐花、茜草、白茅根三、实验工具、设备电磁炉、铁锅、铁铲、炊帚、托盘、筛子、台秤、喷壶、竹匾等。

四、实验过程( 一 ) 炒黄1．王不留行取净王不留行适量，称重，置热锅内，用中火加热，不断翻炒至大部分爆成白花，迅速出锅放凉，称重。

成品性状：本品炒后种皮炸裂， 80%以上爆成白花，体轻质脆。

2．槐花取槐花适量，称重，置热锅内，用文火炒至表面深黄色，并透出固有香气时，取出放凉，称重。

成品性状：本品炒后，表面深黄色，具有香气。

3.麦芽取净麦芽适量，称重，置热锅内，用文火加热，不断翻动，炒至表面棕黄色，鼓起并有香气时，取出放凉，筛去灰屑。

成品性状：炒麦芽形如麦芽，表面棕黄色或深黄色，有裂隙，偶见焦斑，有香气。

4.槟榔取净槟榔片适量，称重，置热锅内，用文火加热，炒至表面微黄色时，取出放凉，筛去灰屑。

成品性状：炒槟榔表面微黄色，气微，味涩微苦。

前言中药炮制学实验是中药炮制学教学内容的一个重要组成部分，通过实验课可以巩固理论知识，掌握中药炮制的基本操作技能，培养学生严格认真的科学态度以及分析问题、解决问题的能力，为以后的学习和工作打下良好的基础。

本实验教材是根据教学大纲的要求，参考了一些中医药院校的实验指导编写而成的，要求学生联系基础学科理论知识及实验方法，在教师的指导下认真上好实验课，为此要求学生做到：1. 认真预习实验，明确实验目的要求、实验原理及操作程序。

2. 实验中，安全使用水、电、煤气及试剂药品，使用苯、乙醚、石油醚、甲醇、氯仿等易燃易爆试剂时，应严禁明火，对有毒试剂要妥善使用保管，如发生事故应保持镇定，并及时采取有效措施处理。

3. 实验中，严格按照操作规程操作并做好记录，认真书写实验报告，要求论点明确，数据可靠。

4. 使用精密仪器应事先熟悉仪器性能，小心操作，用前检查，用后复查登记。

5. 损坏仪器设备，要按学校有关规定登记、赔偿。

6. 注意节约使用水、电、气及药品试剂。

7. 实验结束后及时清洗仪器，认真打扫卫生，关好水、电、煤气开关及门窗。

编者2009年12月目录实验一药材的净选加工与饮片的切制干燥 (1)实验二清炒法 (5)实验三加固体辅料炒法 (8)实验四炙法 (12)实验五燀法、煅法、水飞 (16)实验六黄芩的软化方法及其质量比较 (20)实验七蒸法 (22)实验八草乌的炮制及不同炮制品的定性分析 (24)实验九半夏的炮制及不同炮制品的刺激性比较…………………实验十发酵、发芽法………………………………………………26 28实验十一制霜法 (30)实验十二煨法、提净法与干馏法 (32)实验十三槐米、马钱子、延胡索不同炮制品中有效成分的含量测定(综合设计实验) (34)附录一炮制常用辅料 (37)附录二常用炮制制法 (41)实验一药材的净选加工与饮片的切制干燥一目的要求1. 明确药材净选加工与饮片切制的目的、意义。

2. 掌握药材净选加工与饮片软化、切制、干燥的操作方法及其要点。

一、实验目的1. 了解中药炒制的目的和意义。

2. 掌握炒黄、炒焦和炒炭三种炒制方法的基本操作流程和质量标准。

3. 熟悉不同炒制方法对药物药性、疗效及临床应用的影响。

4. 通过实验操作，提高中药炮制技能。

二、实验原理中药炮制炒法是一种常用的炮制方法，根据药物的性质和医疗需求，通过不同的炒制火候和辅料，改变药物的性能，提高疗效，降低毒性，便于制剂，达到矫味、矫臭的目的。

炒制分为清炒和加辅料炒两种，其中清炒又分为炒黄、炒焦和炒炭。

三、实验材料1. 药材：酸枣仁、王不留行、牵牛子、冬瓜子、薏苡仁、山楂、槟榔、麦芽、栀子、蒲黄、槐米、荆芥。

2. 器材：炉子、铁锅、铁铲、瓷盆、筛子、温度计、天平、竹匾等。

四、实验方法1. 炒黄- 酸枣仁：取净酸枣仁，称重，置热锅内，用文火炒至鼓起微有爆裂声，颜色微变深，并嗅到药香气时，出锅放凉，称重。

- 王不留行：取净王不留行，称重，置热锅内，用中火加热，不断翻炒至大部分爆成白花，迅速出锅放凉，称重。

- 牵牛子：取净牵牛子，称重，置热锅内，用中火加热，不断翻炒至大部分爆成白花，迅速出锅放凉，称重。

- 冬瓜子：取净冬瓜子，称重，置热锅内，用中火加热，不断翻炒至外表微黄，有爆裂声，迅速出锅放凉，称重。

- 薏苡仁：取净薏苡仁，称重，置热锅内，用中火加热，不断翻炒至外表微黄，有爆裂声，迅速出锅放凉，称重。

2. 炒焦- 山楂：取净山楂，称重，置热锅内，用中火炒至外表焦黄，有焦香气时，迅速出锅放凉，称重。

- 槟榔：取净槟榔，称重，置热锅内，用中火炒至外表焦黄，有焦香气时，迅速出锅放凉，称重。

- 麦芽：取净麦芽，称重，置热锅内，用中火炒至外表焦黄，有焦香气时，迅速出锅放凉，称重。

- 栀子：取净栀子，称重，置热锅内，用中火炒至外表焦黄，有焦香气时，迅速出锅放凉，称重。

3. 炒炭- 蒲黄：取净蒲黄，称重，置热锅内，用武火炒至焦黑，迅速出锅放凉，称重。

- 槐米：取净槐米，称重，置热锅内，用武火炒至焦黑，迅速出锅放凉，称重。

中药炮制加固体辅料实验报告
实验名称：中药炮制加固体辅料实验
实验目的：了解中药炮制过程中加固体辅料的应用和作用，掌握常用加固体辅料的研磨、筛选、炒制等基本操作，提高中药炮制的技术水平。

实验步骤：
1. 材料准备：黄芪、白术、桂枝、干姜、甘草、生鸡蛋壳、木炭等。

2. 研磨：将黄芪、白术、桂枝、干姜、甘草分别研磨成粉末状，大小需要筛分为60目以下。

3. 处理加固体：将生鸡蛋壳剥取出来，清洗干净，砸成小块，再将木炭磨成粉末。

4. 炒制：将黄芪粉、白术粉、干姜粉分别放入锅中，用小火炒制20分钟，不停搅拌，使其受热均匀，翻炒后再放入甘草粉、桂枝粉中，继续炒制20分钟，炒至无水汽。

5. 混合：将炒制好的五味子粉、甘草粉、桂枝粉、干姜粉、白术粉、黄芪粉慢慢加入加固体中，并搅拌均匀，使加固体辅料能够均匀分散。

6. 包裹：将混合好的中药粉末包裹在鸡蛋壳和木炭粉末中，轻轻按压，使其牢固粘合。

7. 干燥：将包裹好的中药粉末放在通风良好、无湿气的地方，晾晒3-5天，待干燥后即可使用。

实验结果：经过炮制加固体辅料处理后，中药粉末更容易包裹固定，干燥后也更加牢固，便于贮存和使用。

中药的药效能够长时间保存，使用更方便。

实验结论：加固体辅料的炮制处理在中药炮制过程中起到了重要的作用，不仅能够方便贮存和使用，还能够保持中药的药效。

加固体辅料处理技术需要掌握熟练，才能提高中药的质量。

实验三利用加固体辅料炒法炮制中药1.实验目的1.1了解加固体辅料炒的目的和意义；1.2掌握加固体辅料炒的方法及质量标准1.3掌握加固体辅料炒的火候及注意事项2.实验原理加辅料炒的主要目的是降低毒性，缓和药性，增强疗效和矫臭矫味等。

同时，辅料具有中间传热作用，能使药物受热均匀。

3．实验材料3.1实验药品：麸皮、米、沙、土、滑石粉；山药、枳壳、白术、党参、鸡内金3.2实验器具：炉子、铁锅、铲子、瓷盆、筛子、天平等4.实验步骤4.1麸炒4.1.1山药称取5-7.5g麸皮，于热锅中炒至冒浓烟，加入50g山药，武火快速翻炒至山药黄色时，取出筛去麸皮后放凉。

成品性状：表面黄色，内部淡黄色，具香气。

4.1.2枳壳称取5-7.5g麸皮，于热锅中火加热至冒浓烟，加入50g枳壳，快速翻炒至枳壳表面深黄色时，取出筛去麸皮后放凉。

成品性状：表面深黄色，内部淡黄色，具香气。

4.2米炒4.2.1党参称取10g大米于热锅中中火加热至大米冒烟，加入50g党参，翻炒至大米色，党参老黄色时，取出筛去大米后放凉。

成品性状：表面老黄色，微有褐色斑点，具香气。

4.3砂炒4.1制净砂取洁净河砂筛去杂质和粗粒，于热锅中武火翻炒以除净有机物和水分，取出晒干。

4.2骨碎补先将净砂（可掩盖药物的量）置于热锅中武火加热至灵活易滑动，加入50g骨碎补，不断翻动，炒至骨碎补表面鼓起。

取出筛砂放凉，撞去绒毛。

成品性状：扁圆状鼓起，质地清脆，表面棕褐色或焦黄色，无鳞叶，味微涩，具香气。

4.4滑石粉炒4.4.1鸡内金称取20-25g滑石粉置于热锅中中火加热至灵活易滑动，加入50g鸡内金，翻炒至鸡内金质地酥脆或颜色加深，取出筛去滑石粉后放凉。

成品性状：质地清脆，表面棕黄色，具香气。

4.5土炒4.5.1白术称取灶心土12.5-15g，粉碎后加热至灵活状态，干燥变色，加入50g白术，翻炒至表面呈土色，具土香气时，取出筛土放凉。

成品性状：深黄色，挂土。

5.讨论5.1枳壳如何炮制？党参为什么要用米炒？米炒时应该注意什么？答：1.麸炒枳壳：取麸皮撒入热锅内，用中火加热，俟冒烟时，加入枳壳片，不断翻动，炒至淡黄色时取出，筛去麸皮，晾凉。

《中药炮制技术试验》教学大纲学时：24 学分:2 课程性质：必修实验个数：4 适用专业：生物技术专业制药方向大纲执笔人：王飞大纲审定人：一、课程的性质与任务中药炮制实验课是中药炮制学教学过程中的重要组成部分，是理论联系实际的重耍环节。

根据屮药炮制学教学大纲的耍求，实验内容包括传统实验和现代实验两部分。

通过实验教学，一方而使学生继承和发扬这项传统的制药技术，掌握中药炮制的基本方法和基本技能。

另一方面使学生掌握利用现代科学技术研究中药炮制的方法。

以便加深对课堂上所学到的基本理论知识的理解，更好的掌握中药炮制学这门专业知识。

为探讨中药炮制机理，促进中药炮制丁艺规范化、中药饮片质量标准化，提高中药药效打下良好的基础。

二、实验的目的与要求以中医药基木思想为理论指导，以现代科学技术为方法，将传统炮制技术试验与现代化学成分研究实验紧密结合，使学生在掌握炮制技术的同时。

并能进行炮制原理的研究，使中药炮制实验成为传统技术和现代科学方法的一个结合点，在培养学生动手能力的同时，着重引导学生去独立思考、掌握科学思维方式，全而提高学生的综合素质。

三、实验项目与内容提要四、实验内容安排实验一清炒法一、实验冃的1.了解清炒法的冃的和意义。

2.掌握炒黃、炒焦、炒炭的基本操作方法和质量标准。

3.掌握炒黃、炒焦、炒炭三种方法的不同火候。

二、实验内容1.炒黄：王不留行、酸枣仁。

2.炒焦：山楂、梔子。

3.炒炭：荆芥、槐米。

三、实验工具、设备电磁炉、炒药铲、搪瓷盘、、天平、喷壶、筛子、温度计、烧杯等。

四、实验方法（一）炒黄将净制或切制后的药物，萱炒制容器内，用文火或中火加热，不断翻动至药物表面呈黄色或颜色加深，或发泡鼓起，或爆裂，并透出药物固有的气味，取出，放凉。

1.炒王不留行：取净王不留行，置炒制容器内，用屮火加热，炒至大部分爆白花，取出，放凉。

2.炒酸枣仁取净酸枣仁，置热锅内，用文火炒至鼓起微有爆裂声，颜色微变深, 并嗅到药香气吋，出锅放凉。

篇一：中药炮制毕业实验报告实验报告实习时间：实习地点：指导老师：实习课目：实习主要内容：清炒、炙法的炮制方法实验一清炒法一、实验目的(1)了解清炒的目的和意义。

(2)掌握炒黄、炒焦和炒炭的基本方法和质量标准。

(3)掌握三种炒法的不同火候，炒后药性的变化及炒炭“存性”的总义。

二、实验原理炒分清炒和加辅料炒两种。

根据妙的火候不同，清炒又分为炒黄、炒焦和炒炭。

炒黄多用“文火”，炒焦多用“中火，炒炭多用“武火”。

炒制的目的是为了改变药性，提高疗效，降低毒性和减少副代用，矫味、矫臭以及便于制剂等等。

三、实验内容1．炒黄酸枣仁、王不留行、牵牛子、冬瓜子、薏苡仁。

2．炒焦山楂、槟榔、麦芽、栀子。

3．炒炭蒲黄、槐米、荆芥。

四、实验器材炉子、铁锅、铁铲、瓷盆、筛子、温度计、天平、竹匾等。

五、实验方法（一）炒黄1．酸枣仁取净酸枣仁，称重，置热锅内，用文火炒至鼓起微有爆裂声，颜色微变深，并嗅到药香气时，出锅放凉，称重。

成品性状：本品呈紫红色，鼓起，有裂纹，无焦斑，手捻种皮易脱落。

具香气。

2．王不留行取净王不留行，称重，置热锅内，用中火加热，不断翻炒至大部分爆成白花，迅速出锅放凉，称重。

成品性状：本品炒后种皮炸裂，80％以上爆成白花，体轻质脆。

3．牵牛子取净牵牛子，称重，置热锅内，用文火加热，不断翻炒至鼓起，有炸裂声，并逸出香气，取出放凉，称重。

用时捣碎。

成品性状：本品炒后色泽加深，鼓起，有裂隙，微具香气。

4．冬瓜子取净冬瓜子，称重，置热锅内，用文火加热，炒至表面略呈黄白色稍有焦斑，香气逸出时，取出放凉，称重。

用时捣碎。

成品性状：本品炒后呈黄白色，鼓起，有裂口，微有焦斑。

具香气。

5．薏苡仁取净薏苡仁，称重，置热锅内，用文火加热，炒至微黄色，鼓起，微有香气时，取出放凉。

称重。

成品性状：本晶呈黄色，略具焦斑，有香气。

(二)炒焦1．山楂取净山楂，称重，分档置热锅内，先用中火后用武火加热，不断翻炒至表面焦褐色，内部焦黄色，有焦香气逸出时，取出放凉。

中药炮制学清炒法实验报告炒法分为清炒法和加辅料（固体辅料）炒法两大类。

每类又包括数种操作方法。

清炒法包括炒黄、炒焦、炒炭；加辅料炒法包括麸炒、米炒、土炒、砂炒、蛤粉炒及滑石粉炒。

一般说来，炒黄多用文火，但王不留行、苍耳子、山楂用中火；炒焦多用中火；炒炭多用武火，但蒲黄用中火。

加辅料炒多用中火或武火，其中砂炒用武火。

炒法分手工炒和机器炒两种，机器炒常用平锅式炒药机和滚筒式炒药机。

一、清炒法的操作方法：清炒法包括炒黄、炒焦、炒炭3种不同的火候要求，炒黄（包括炒爆）是将净选或切制后药物，置炒制容器内，用文火或中火加热，炒至药物表面呈黄色或较原色稍深，或发泡鼓起，或爆裂，并透出药物固有气味，如牛蒡子、芥子、王不留行、酸枣仁、槐花等。

芥子炒黄散出香辣气。

王不留行炒至大部分爆成白花。

炒焦是将净选或切制后的药物，置炒制容器内，用武火或中火加热，炒至药物表面呈焦黄或焦褐色，内部颜色加深，并具有焦香气味，如山楂、栀子、槟榔等。

炒炭是指将净选或切制后药物，置炒制容器内，用武火或中火加热，炒至药物表面焦黑色，内部呈焦黄色或焦褐色。

炒炭要求存性，“存性”是指炒炭后药物只能部分炭化，更不能灰化。

未炭化部分应保存药物的固有气味；花、叶、草等炒炭后仍可清晰辩别药物原形，如槐花、菊花、荆芥、大蓟等。

蒲黄用中火炒至棕褐色。

荆芥武火炒至表面黑褐色。

［医学教育网搜集整理］二、清炒的目的有：1.增强疗效种子果实类药物均可通过炒黄，使其果皮、种皮爆裂，易于煎出有效物质，如紫苏子、芥子、决明子等；炒黄可杀酶保苷的有槐米、芥子、牛蒡子、杏仁等；谷芽、麦芽、山楂炒后产生焦香气，可增强健脾消食作用。

2.降低毒性或消除副作用如苍耳子炒黄降低毒性；牵牛子炒后可缓和峻烈作用，莱菔子、瓜蒌仁等生品有闷臭气，易致恶心或呕吐，炒后气香，可纠此弊。

3.缓和或改变药性有些药物作用峻烈，炒后药性缓和，免伤正气，如葶苈子、郁李仁、川楝子等；牛蒡子炒黄缓和寒滑之性；芥子缓和辛散走窜之性；有些药物炒后药性会发生一定的变化，以适应临床的需要医学|教育网搜集整理，如干姜偏燥，长于温中散寒，回阳通脉。

实验三加辅料炒法实验三：加辅料炒法一、实验目的本实验旨在学习并掌握加辅料炒法的基本原理和操作技巧，通过实践掌握这种方法对药物性能的影响，为今后的学习和实践打下基础。

二、实验原理加辅料炒法是一种传统的中药炮制方法，通过添加适量的辅料，如麦麸、食盐、砂等，与药物进行加热炒制，以改变药物的性质，提高药效。

本实验将通过添加不同辅料进行炒制，观察对药物性能的影响。

三、实验步骤1.准备原料：选取适合的药物，如生地黄、柴胡等，并将其切成片或段。

同时准备适量的辅料，如麦麸、食盐、砂等。

2.炮制：将药物放入锅中，加入适量的辅料，用中火加热，不断翻炒，直到药物表面呈现一定的颜色和质地变化。

3.观察记录：记录炮制过程中药物的变化情况，如颜色、质地、气味等。

同时记录炮制的时间和温度等参数。

4.数据分析：根据观察记录的数据进行分析，比较不同辅料对药物性质的影响。

5.总结：总结实验结果，分析加辅料炒法对药物性能的影响，并讨论在实际应用中的意义。

四、实验结果与数据分析1.实验结果从实验结果可以看出，加辅料炒法对药物性能产生了明显的影响。

以生地黄为例，加入麦麸炒制后，药物颜色变为棕黄色，表面光滑度提高，香味增强，这可能与麦麸中的蛋白质和挥发油等成分有关。

而加入食盐炒制后，生地黄的颜色无明显变化，但表面略有湿润感，这可能是由于食盐具有吸湿性所致。

对于柴胡，加入砂炒制后，药物颜色由淡绿色变为棕黄色，质地变得坚硬，气味增强。

这可能是因为砂在加热过程中能够均匀传递热量，使柴胡充分受热，进而发生化学和物理变化。

五、结论与讨论本实验通过加辅料炒法的学习和实践，发现这种方法对药物性能产生了显著的影响。

不同的辅料能够改变药物的外观、质地和气味等方面的性质。

在实际应用中，加辅料炒法可以用于制备不同功效的药物，以满足临床需求。

例如，生地黄经过麦麸炒制后，能够增强其补血滋阴、润燥生津的功效；柴胡经过砂炒制后，能够增强其疏肝解郁、退热截疟的功效。

然而，加辅料炒法在实际应用中也存在一些问题。