中药炮制用辅料

中药炮制所用辅料总结中药在炮制过程中，为了达到一定的治疗目的，加入共制的其他物质称辅料。

辅料是炮制药物的条件之一。

辅料的作用，除了构成炮制的某些作用外，还有火制法中用某些辅料作中间体，使药物受热均匀；水制法中用某些辅料作防腐剂，防止药物在水漂时腐烂等作用。

常用辅料有固体辅料和液体辅料两类。

（一）固体辅料（1）麦麸：取干燥麦麸10斤，熟蜂蜜2斤，清水1斤，先将蜜水混合均匀，然后喷洒在麦麸中，边喷洒，边揉搓，并用半米筛筛一次。

如有粘结的小团，再揉搓过筛，医|学教育网搜集整理置锅内用小火炒干水分取出，冷后加盖储存备用。

本品性味甘平，具和中作用，炒焦后有芳香气，能健胃矫臭，常用于制健脾胃及有刺激性、腥臭气味的药物，如：炒白术、炒僵蚕、炒肉豆蔻。

（2）米：以粳米、糯米作辅料。

粳米性味甘平，能益气除烦、止泻止渴，多用于制健脾胃药物，如：米炒党参。

糯米性味甘温，益气止泻，制斑螯有解毒作用。

（3）大豆：以黑大豆作辅料，性味甘平，能补肾解毒，多用于制补肾及毒性药物，如：制首乌、制川乌。

（4）豆腐：以豆腐作辅料，性味甘寒，具清热作用，制硫黄、藤黄有解毒作用。

（5）炒：先用半米筛筛去粗炒，再用清水洗去灰泥，晒干置锅内炒热，加少量植物油拌炒，至炒稍带黑色，并现光滑时取出，储存备用。

每次炒药前，须加少量植物油拌炒。

炮制坚硬药材，用砂作中间体，能使药物受热均匀，达到酥脆易碎，便于制剂和溶出有效成分，如：制马钱子、制龟板。

（6）土：灶心土、黄土均供制药用。

灶心土系土灶中的焦土，以久经火炼者为佳（燃煤的灶中的土不能用），为紫色或黑褐色块状物，坚硬如石，性味辛微温，能温中和胃，止血止呕。

黄土，即山地挖掘的洁净黄色土，性味甘平，能止痢、止血、解毒。

均须碾粉备用。

多用于制补脾胃药物，如：土炒白术。

（7）滑石：系单斜晶系鳞片状或斜方柱状的天然矿石，质地滑腻，经验以白而带绿色为优，带黄色或灰色质量较差。

拣去杂质，碾细水飞用。

性味甘寒，利水通淋，清热解暑医|学教育网搜集整理，作中间体砂药，能使药物受热均匀，多用于炒制韧性强的动物药，如：制玳瑁。

中药炮制用辅料教学设计中药炮制是将中药制成各类药剂的过程，辅料在其中扮演着重要的角色。

辅料的选择和使用对中药炮制的成败起着至关重要的作用。

下面我将为大家设计一个关于中药炮制用辅料的教学设计，旨在让学生了解不同辅料的作用、选择和使用方法。

一、教学目标1. 了解常用中药炮制用辅料的种类和作用。

2. 掌握不同辅料的选择和使用方法。

3. 学会根据中药炮制的需要，合理选择和使用辅料。

二、教学内容1. 常用中药炮制用辅料的种类和作用：如酒精、蜂蜜、白糖、蜡、味精等。

2. 辅料的选择和使用方法：如根据中药炮制的需要选择合适的辅料，掌握辅料的使用量和使用时机等。

三、教学步骤第一步：导入教师可以通过展示一些常见的中药炮制药剂和辅料的图片，激发学生的兴趣，引起他们的思考和猜测。

然后，教师可以向学生提问，了解学生对中药炮制和辅料的了解和认识程度，为下一步的教学做好铺垫。

第二步：讲解1. 首先，教师可以简要介绍中药炮制的概念和步骤，强调其中的辅料在整个过程中的作用。

2. 接着，教师可以逐个介绍常用中药炮制辅料的种类和作用，并结合具体的例子进行讲解。

例如，教师可以介绍酒精的消毒作用、蜂蜜的润滑作用、白糖的调味作用等。

3. 在讲解的过程中，教师可以邀请学生积极参与，提问他们对辅料的认识和猜测，对他们的回答进行积极引导和指导，帮助他们建立正确的认识。

第三步：实践操作1. 教师可以组织学生进行一些与辅料相关的实践操作，以巩固他们所学的知识。

例如，教师可以组织学生进行一次常用辅料的识别实验，让学生根据外观、气味等特征判断辅料的种类。

2. 教师可以为学生准备一些实际的中药炮制材料和辅料，让学生亲自进行炮制操作，体验辅料的使用方法和效果。

在操作过程中，教师可以对学生的操作进行指导和纠正，确保学生能够正确地选择和使用辅料。

第四步：总结归纳1. 在实践操作结束后，教师可以组织学生进行总结和归纳。

学生可以交流他们的实践操作经验，分享使用不同辅料的效果和体会。

固体辅料——稻米•禾本科植物稻的种仁。

主要成分为淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等。

•中药炮制多选用大米或糯米•性味甘、平•作用：补中益气，健脾和胃，除烦止渴，止泻痢。

•目的：增强药物功能，降低刺激性和毒性•常用米制的药物有党参、斑蝥、红娘子等党参味甘，性平。

生党参以益气生津力胜；党参米炒后气变清香，增强和胃、健脾止泻的作用。

米炒党参固体辅料——麦麸（生麸皮、蜜麸皮、糖麸皮）•小麦的种皮，呈褐黄色。

主含淀粉、蛋白质及维生素等。

•未经处理的麦麸称也可称为生麸皮；经蜂蜜或红糖制过的麦麸称为蜜麸皮（蜜麸）或糖麸皮（糖麸）。

•性味甘、淡、平。

•作用：和中益脾•目的：缓和药物的燥性，增强疗效，除去药物的不良气味，使药物色泽均匀一致。

麦麸还能吸附油质。

•常以麦麸制的药物有枳壳、枳实、僵蚕、苍术、白术、肉豆蔻等。

枳壳味苦、辛、酸，性温。

生枳壳辛燥，作用较强，偏于行气宽中除胀。

枳壳麸炒后缓和其峻烈之性，偏于理气健胃消食。

麸炒枳壳因其作用缓和，而适宜于年老体弱而气滞者。

麸炒枳壳固体辅料——白矾•明矾石经提炼而成的不规则的块状结晶体•主要成分为含水硫酸铝钾•性味酸、寒•作用：解毒，祛痰杀虫，收敛燥湿，防腐•目的：防止腐烂，降低毒性，增强疗效•常以白矾制的药物有半夏、天南星、白附子等半夏清半夏半夏生品有毒，误食可致唇舌刺痛肿胀，咽喉肿痛或者失音等。

半夏用白矾炮制后得到的清半夏，毒性降低，长于化痰，以燥湿化痰为主。

固体辅料——豆腐•大豆种子粉碎后经特殊加工制成的乳白色固体。

•主含蛋白质、维生素，氨基酸、微量元素等•性味甘、凉•作用：益气和中，生津润燥，清热解毒•目的：药物共制后可降低药物毒性，去除污物•常与豆腐共制的药物有藤黄、硫黄等固体辅料——土（灶心土）•为烧木柴或杂草的土灶内底部中心的焦黄土块。

•又名伏龙肝。

•性味辛、温•作用：温中和胃，止血，止呕，涩肠止泻等•目的：降低药物的刺激性，增强药物疗效•常用土制的药物有白术、当归、山药白术味苦、甘，性温。

炮制辅料是指在炮制过程中应⽤的除主药以外的⼀切附加物料的总称。

其性质、成分对所炮制的药物有⼀定的影响，与中药炮制品的临床疗效也有⼀定的关系。

炮制辅料的作⽤在于以下两个⽅⾯：⼀是具有中间传热体作⽤；另⼀个是发挥药性作⽤（协同或拮抗）。

炮制辅料依照其应⽤时的形态分为“固体辅料”和“液体辅料”。

1．液体辅料：酒　醋　蜂蜜　⾷盐⽔　⽣姜汁　胆汁　⿊⾖汁　⽢草汁　⽶泔⽔　其他　 酒：制药⽤酒为⽩酒和黄酒两⼤类，黄酒为粮⾷酿造⽽成，含⼄醇15～20%，⽩酒为酿造后经蒸馏⽽成，含⼄醇50～70%。

炮制⽤酒以黄酒为主，⽤于酒炙、酒蒸、酒炖、酒浸淬等；⽩酒多⽤于浸泡药物。

酒的性味⽢⾟、⼤热，能活⾎通络、祛风散寒、⾏药势、矫臭矫味。

药物经酒制后有助有效成分的溶出，⽽增强疗效。

动物的腥膻⽓味为三甲胺、氨基戊醛类等成分，酒制时它能随酒挥发⽽除去，酒有酯类等醇⾹物质，可以矫臭矫味。

⾷盐⽔：为⾷盐的结晶体加⽔溶解，经过滤⽽得的澄明的液体。

主要成分为NaCl，尚含少量的硫酸盐、镁、钡、氟、砷、铅等。

其性味咸寒，能强筋⾻、软坚散结、清热凉⾎、解毒、防腐，并能矫臭矫味。

药物经盐制后，能改变药性，增强滋补肝肾、滋阴降⽕、疗疝⽌痛等作⽤。

常⽤盐制的药物有杜仲、巴戟天、⼩茴⾹、车前⼦等。

　 2．固体辅料：稻⽶　麦麸　⽩矾　⾖腐　⼟　蛤粉　滑⽯粉　河砂　朱砂　 稻⽶：稻⽶为⽲本科植物稻的种仁，主要成分为淀粉、蛋⽩质、脂肪、矿物质。

尚含少量的B族维⽣素、多种有机酸类及糖类。

中药炮制多选⽤⼤⽶或糯⽶。

其性味⽢平，能补中益⽓，健脾和胃，除烦⽌咳，⽌泻痢。

与药物共制，可增强疗效，如党参。

降低刺激性和毒性，如斑蝥、红娘⼦。

麦麸：麦麸为⼩麦的种⽪，呈褐黄⾊，主含淀粉、蛋⽩质及维⽣素等。

其性味⽢淡，能和中益脾。

与药物共制能缓和药物的燥性，去除药物的不良⽓味，增强疗效。

常⽤麦麸制的药物有枳壳、枳实、僵蚕、苍术、⽩术等。

⽩矾：⽩矾为三⽅晶系明矾矿⽯经提炼⽽成的不规则的结晶体，⽆⾊、透明或半透明，主要成分为含硫酸铝钾。

附表1：0000000炮制方法辅料用量（kg）炮制品辅料常用量（kg）酒炙（辅料：黄酒）10 酒大黄、酒当归、酒黄柏、酒黄芩10～20 12.5 酒黄连20 酒蕲蛇、蕲蛇肉、酒香附、酒蛤蚧醋炙（辅料：米醋）10 醋乳香20～30（但不得过50）15 醋大黄20 醋延胡索、醋香附30 醋甘遂盐炙（辅料：盐水）2 盐杜仲、盐黄柏、盐泽泻、盐车前子 2（配盐水时加水量为盐量的4～5倍）未明确盐附子姜炙（辅料：姜汁）10 姜厚朴10（干姜3）12.5（干姜4）姜黄连臾炙（辅料：吴萸汁）10 臾黄连10蜜炙（辅料：炼蜜）5 蜜百部25 15 蜜桂枝20 蜜麻黄、蜜枇杷叶25 蜜黄芪、蜜甘草、蜜麻黄绒油炙（辅料：见右）20 炼油（羊脂油）炙淫羊藿未明确滩涂适量麻油炙蛤蚧土炒（辅料：灶心土粉）30 土炒当归附表2：0000000炮制方法炮制品辅料用量（kg）酒蒸酒黄精黄酒20 熟大黄（炖）黄酒30 熟地黄黄酒30～50黑豆汁煮制首乌黑豆10(取汁) 豆腐煮（或蒸）制藤黄豆腐300复制法清宁片黄酒75炼蜜40 四制香附生姜5（取汁）米醋10黄酒10食盐2 清半夏白矾20姜半夏生姜25白矾12.5 法半夏甘草15生石灰10 黄连汤制炉甘石黄连12.5三黄汤制炉甘石黄连12.5黄芩12.5黄柏12.5发酵法神曲杏仁4 赤小豆4 鲜青蒿7 鲜辣蓼7 鲜苍耳草7制霜法西瓜霜芒硝15煨法麦麸煨肉豆蔻麦麸40 滑石粉煨肉豆蔻滑石粉50 面裹煨肉豆蔻面粉50提净法芒硝（朴硝）萝卜20 炮制品步骤1 步骤2 步骤3炒牛蒡子取净药材，置炒制容器内，文火加热炒至微鼓起，有爆裂声，略有香气时取出晾凉炒芥子炒至深黄色，有爆裂声，散出香辣气时炒莱菔子炒至鼓起，爆鸣声减弱，手捻易碎，断面浅黄色，有香气逸出时炒栀子炒至深黄色炒车前子炒至略有爆声并有香气逸出时炒王不留行炒至大部分爆成白花炒苍耳子炒至深黄色，刺焦时取出晾凉，去刺筛净炒山楂炒至颜色加深取出晾凉，筛去碎屑焦山楂取净药材，置炒制容器内，中火加热炒至表面焦褐色，内部焦黄色取出晾凉，筛去碎屑焦栀子炒至焦黄色取出晾凉焦苍术炒至褐色时喷淋少许清水，再文火炒干取出晾凉，筛去碎屑山楂炭取净药材，置炒制容器内，武火加热炒至表面焦黑色，内部焦褐色取出晾凉，筛去碎屑黄柏炭炒至表面焦黑色，内部深褐色，喷淋少许清水熄灭火星取出晾凉，筛去碎屑生地炭炒至焦黑色，发泡鼓起时取出放凉熟地炭炒至外皮焦褐色为度大黄炭炒至外表呈黑色黄芩炭炒至表面黑褐色，里面深黄色当归炭炒至微黑色栀子炭荆芥炭炒至黑褐色，喷淋少许清水熄灭火星取出晾干大蓟炭炒至表面焦黑色，内部棕褐色，喷淋少许清水熄灭火星香附炭炒至表面焦黑色，内部焦褐色，喷淋少许清水熄灭火星蒲黄炭炒至棕褐色，喷淋少许清水熄灭火星麸炒枳壳先将锅烧热，均匀撒入定量辅料，用中火加热，待烟气投入净药材，不断翻动炒至淡黄色时取出、筛去辅料放凉麸炒苍术炒至深黄色时麸炒白术炒至黄褐色时米炒斑蝥炒至米呈深黄色，斑蝥微挂火色时土炒白术土炒当归先将锅烧热，均匀撒入定量辅料，武火加热炒至灵活状态投入净药材，不断翻动炒至表面均匀挂土粉时蛤粉烫阿胶炒至鼓起呈圆球形，内无溏心时滑石粉炒水蛭炒至微鼓起，呈黄棕色时制马钱子（砂炒）炒至表面棕褐色，鼓起，内部红褐色，并起小泡时炮附片（砂炒）炒至鼓起并微变色砂炒骨碎补炒至鼓起，取出取出、筛去辅料放凉，撞去毛蒲黄炒阿胶先将锅烧热，均匀撒入定量蒲黄，中炒至鼓起呈圆球形，内无溏心时取出、筛去蒲黄放凉附表3：重要中药的炮制方法（一）0000000 附表4：重要中药的炮制方法（一）0000000火加热炒至稍微变色投入阿胶丁不断翻动制马钱子 （油炸）先将锅烧热，取麻油适量置锅内，加热至230摄氏度投入马钱子炸至老黄色 立即取出，去油放凉马钱子粉取将砂炒马钱子粉碎成细粉测定其细粉士的宁含量加适量淀粉混匀即得炮制品步骤1步骤2步骤3酒黄连、姜黄连 臾黄连、姜厚朴 醋延胡、酒香附 盐黄柏、酒黄柏 醋香附、酒蛤蚧 四制香附 取净药材，用液体辅料拌匀并充分闷润，待液体辅料被吸尽，置炒制容器内文火炒干取出晾凉，筛去碎屑酒大黄 文火炒干，色泽加深时 酒当归 文火炒干，炒至深黄色时 酒蕲蛇 文火炒干，炒至黄色时 盐泽泻 文火炒干，炒至微黄色时盐杜仲 中火炒至颜色泽加深，有焦斑，丝易断时酒黄芩 文火炒至微干，深黄色，嗅到药物与辅料的固有香气取出晾凉 盐车前子 文火炒至略有爆声，喷淋盐水炒干 取出晾凉 醋甘遂 文火炒至微干取出晾干醋乳香置净乳香炒制表面微溶时，喷淋定量米醋，边喷边炒至迅速取出，摊开容器内，文火炒至冒烟表面呈油亮光泽时放凉炒乳香表面溶化显油亮光泽时熟大黄取净药材，置蒸制容器内隔水蒸至大黄内外均为黑色时取出干燥熟大黄取净药材用黄酒拌匀并充分闷润1～2h，待液体辅料被吸尽后，置炖药容器内密闭隔水炖24～32h至大黄内外均为黑色时取出干燥酒黄精取净药材用黄酒拌匀，置蒸制容器内，密闭隔水蒸至酒被吸尽，黄精色泽黑润，口尝无麻味时取出稍凉，切厚片干燥熟地黄隔水蒸至酒被吸尽，地黄显乌黑色光泽，味转甜取出晒至外皮粘液稍干，切厚片干燥蒸黄精取净药材反复蒸至内外呈滋润黑色切厚片干燥熟地黄取净药材蒸至黑润取出，晒至八成干清宁片取大黄净药材置煮制容器内，加水满过药面武火加热煮烂，加30%黄酒搅拌后继续煮成泥状取出晒干，粉碎，过100目筛，取细粉，再与黄酒、炼蜜混合成团块状置笼屉内蒸透，取出揉匀，搓成直径约14mm的圆条再将圆条于50～55摄氏度低温干燥至七成干，装入容器内闷约10天至内外湿度一致，手摸有挺劲，取出切厚片晾干淡附片取盐附片用清水浸漂，每日换水2～3次，至盐分漂尽与甘草、黑豆加水共煮至透心，切开后口尝无麻舌感时取出除去黑豆与甘草，切薄片干燥醋香附取净香附，加入米醋与水等量，共煮至醋液基本吸尽蒸5h，闷片刻取出微凉，切薄片干燥，筛去碎屑或干燥后，碾成绿豆大颗粒姜厚朴取生姜切片，加水煮汤取刮净粗皮扎成捆的厚朴置姜汤中，反复浇淋，并用微火加热共煮，至姜液被吸尽切丝干燥，筛去碎屑蜜黄芪蜜麻黄绒取净药材，用开水稀释过的炼蜜浇淋，拌匀，闷润，置炒制容器内，文火加热炒至深黄色、不黏手时取出放凉蜜甘草炒至老黄色、不黏手时蜜麻黄蜜枇杷叶炒至不黏手时油炙淫羊藿在锅内加热溶化羊脂油后，加入淫羊藿丝文火加热炒至微黄色，油脂吸尽，微显光泽时取出晾凉油酥蛤蚧取蛤蚧涂以麻烤至稍黄质脆除去头爪鳞片，油用无烟火烤切成小块酒蛤蚧取蛤蚧块，用黄酒拌匀并充分闷润，待黄酒被吸尽或烘干或置钢丝筛上，文火烤热，喷适量黄酒，再置火上酥制，如此反复多次，酥至松脆为度放凉黄连汤制炉甘石取对应净药材加水煎汤2～3次，至苦味淡薄，过滤去渣合并药汁浓缩加入煅炉甘石细粉中拌匀药汁吸尽后，干燥三黄汤制炉甘石制首乌取何首乌净药材，用黑豆汁拌匀润湿，置非铁质蒸制容器内，密闭蒸或炖至黑豆汁液被吸尽，药物呈棕褐色时取出，干燥黄芩取黄芩原药材除去杂质，洗净，大小分档置蒸制容器内隔水加热，蒸至“圆气”后半小时，侯质地软化取出，趁热切薄片，干燥黄芩置沸水中煮10分钟，取出，闷8～12h，至内外湿度一致时豆腐制藤黄豆腐制，将净藤黄用豆腐蒸或煮3～4h 待藤黄全部融化时取出放冷，除去豆腐干燥燀杏仁取净杏仁置10倍量沸水中略煮，加热约5分钟至种皮微膨起即捞，用凉水浸泡后取出搓开种皮与种仁，干燥筛去种皮鲜地黄取鲜药材洗净泥土，除去杂质用时切厚片或绞汁生地黄取干药材，除去杂质用水稍泡，洗净，闷润，切厚片盐附子取个大均匀的泥附子洗净浸入食用胆巴的水溶液中过夜再加食盐继续浸泡，每日取出晾晒，并逐渐延长晾晒时间，直至附子表面出现大量结晶盐粒，体质变硬制川乌将用水浸泡至内无干心的净川乌，加水煮4～6h或蒸6～8h 至取个大及实心者切开后无白心，口尝微有麻舌感时取出晾至六成干，切厚片干燥黑顺片取泥附子按大小洗净，浸入食用胆巴的水溶液中数日连同浸液煮至透心，捞出水漂，纵切成约5mm的厚片，再用水浸漂，用调色液使附片染成浓茶色取出蒸至出现油面、光泽后烘至半干，再晒干或继续烘干白附片取大小均匀的泥附子洗净，浸入食用胆巴水溶液中数日连同浸液煮至透心，捞出去外皮，，纵切成约3mm的厚片，再用水浸漂取出蒸透，晒至半干，以硫磺熏后晒干炮制品步骤1 步骤2 步骤3枯矾取敲成小块的净白钒，置锻锅内，用武火加热至融化继续锻至膨胀松泡呈白色蜂窝状固体，完全干燥时停火，放凉后取出，研成细粉锻牡蛎取净牡蛎，置耐火容器中或无烟炉火上，用武火加热锻至酥脆时取出放凉，碾碎锻石决明锻至灰白色或青灰色，易碎时锻赭石取砸成小块的净药材，置耐火容器中武火加热锻至红透，立即倒入醋液淬制，如此反复锻淬至质地酥脆，淬液用尽为度取出，摊凉锻自然铜锻制红透立即取出，投入醋液中淬制，待冷后取出，继续煅烧醋淬至黑褐色，外表脆裂，光泽消失，质地酥脆锻炉甘石锻制红透取出，投入水中浸淬，搅拌，倾取水中上层混悬液，残渣继续煅淬3～4次至不能混悬为度合并混悬液，静置，待澄清后倾去上层清水，干燥血余炭取头发，除去杂质反复用稀碱水洗净，扣锅锻扣熟地炭取熟地黄，除去杂质扣锅锻扣。

中药炮制学——第三单元中药炮制的辅料辅料的定义炮制辅料是指在炮制过程中应用的除主药以外的一切附加物料的总称。

依形态分类：固体辅料、液体辅料。

作用：1.具有中间传热体作用2.发挥药性作用（协同或拮抗）一、液体辅料种类种类：酒、醋、蜂蜜、食盐水、生姜汁、甘草汁、黑豆汁、米泔水、胆汁、麻油等。

二、液体辅料的炮制作用1.酒用以制药的酒有黄酒、白酒，主要成分为乙醇。

黄酒含醇15%～20%（炮制多用），白酒含醇50%～70%（浸泡药物多用）。

酒制的方法有酒炙、酒蒸、酒炖、酒浸淬等。

性质：酒的性味甘辛、大热，能活血通络、祛风散寒、行药势、矫臭矫味。

作用机制：1.有助于有效成分的溶出，从而增强疗效。

2.动物的腥膻气味为三甲胺、氨基戊醛类等成分，酒制时它能随酒挥发而除去，酒有酯类等醇香物质，故能矫臭矫味。

常用酒制的药物有黄连、黄芩、大黄、白芍、白花蛇、山茱萸、女贞子等。

（多用于活血散瘀药、祛风通络药及动物类中药）2.醋制药多用米醋等食用醋，含醋酸4%～6%。

醋制的方法有醋炙、醋蒸、醋煮、醋浸淬等。

性质：醋味酸苦，性温。

具有引药入肝、理气、止血、行水、消肿、解毒、散瘀止痛、矫味矫臭等作用。

作用机制：1.能与药物中所含的游离生物碱结合成盐，从而增加其溶解度而易煎出有效成分，提高疗效。

2.能和具腥膻气味的三甲胺类成分结合成盐而无臭气，故可除去药物的腥臭气味而矫臭矫味。

3.杀菌防腐。

常用醋制的药物有延胡索、甘遂、商陆、大戟、芫花、莪术、香附、柴胡等。

（多用于疏肝解郁、散瘀止痛、攻下逐水的药物）3.蜂蜜蜂蜜为蜜蜂采集花粉酿制而成。

主要成分为果糖、葡萄糖，两者约占蜂蜜的70%，尚含少量蔗糖、麦芽糖、矿物质、蜡质、含氧化合物、酶类、氨基酸、维生素等物质。

炮制常用的是炼蜜。

蜂蜜不得用金属容器贮藏。

性质：性味甘平，能补中润燥，止痛，解毒，矫味矫臭。

作用机制：1.与药物起协同作用，增强其润肺止咳、补脾益气作用。

2.能矫味，缓和药性及降低药物的副作用。

中药炮制常用辅料中药炮制常用辅料种类较多，根据辅料的形态和性质，一般可分为液体辅料和固体辅料。

液体辅料主要包括酒、醋、蜂蜜、食盐水、生姜汁、甘草汁、黑豆汁、米泔水、胆汁、麻油等。

固体辅料主要包括稻米、麦麸、白矾、豆腐、土、蛤粉、滑石粉、河砂、朱砂等。

一、液体辅料1.酒用以制药的有黄酒、白酒两大类，浸药多用白酒，炙、蒸、煮药多用黄酒。

酒性大热，味甘，辛。

能活血通络，祛风散寒，行药势，升提药力，矫味矫臭。

药物经酒制后，有助于有效成分的溶出而增加疗效。

动物的腥膻气味为三甲胺、氨基戊醛类等成分，酒制时此类成分可随酒挥发而除去。

酒中含有酯类等醇香物质，可以矫味矫臭。

2.醋炮制用醋为食用醋(米醋或其他发酵醋)，化学合成品(醋精)不应使用。

陈醋用于药物炮制更佳。

醋性味酸苦，温。

具有引药入肝、理气、止血、行水、消肿、解毒、散瘀止痛、矫味矫臭等作用。

同时，醋具酸性，能与药物中所含的游离生物碱等成分结合成盐，从而增加其溶解度而易煎出有效成分，提高疗效。

醋能使大戟、芫花等药物毒性降低而有解毒作用。

醋能和具腥膻气味的三甲胺类成分结合成盐而无臭气，故可除去药物的腥臭气味。

此外醋还具有杀菌防腐作用。

3.蜂蜜为蜜蜂采集花粉酿制而成，中药炮制常用的是炼蜜，即将生蜜加适量水煮沸，滤过，去沫及杂质，稍浓缩而成。

炼蜜性味甘温，有甘缓益脾、润肺止咳、矫味等作用。

因此，蜜炙法多用于止咳平喘、补脾益气的药物。

用炼蜜炮制药物，能与药物起协同作用，增强药物疗效或起解毒、缓和药物性能、矫味矫臭等作用。

4.食盐水为食盐的结晶体加适量水溶化，经过滤而得的澄明液体。

食盐性味咸，寒。

能强筋骨，软坚散结，清热，凉血，解毒，防腐，并能矫味。

药物经食盐水制后，能改变药物的性能，增强药物的作用。

5.生姜汁取姜科植物鲜姜的根茎，经捣碎取汁；或用干姜，加适量水共煎去渣而得的黄白色液体。

姜汁有香气，其主要成分为挥发油、姜辣素(姜烯酮、姜酮、姜萜酮混合物)，另外尚含有多种氨基酸，淀粉及树脂状物。

中药炮制学——中药炮制的辅料一、液体辅料1.酒黄酒：含乙醇15%～20%，炙药用；白酒：含乙醇50%～70%，泡药用。

作用：活血通络、祛风散寒、行药势、矫臭矫味。

目的：助溶、增强疗效、矫臭矫味。

常用酒制的药物：2.醋含醋酸4%～6%。

作用：引药入肝、理气止血、散瘀止痛等。

目的：增加药物溶解度、提高疗效、降低毒性、矫臭矫味。

常用醋制的药物3.蜂蜜目的：润肺止咳、补脾益气、矫味，缓和药性、降低药物的副作用。

常用蜜制的药物4.食盐水目的：增强药物补肾固精、利尿、治疝等作用。

常用食盐水制的药物5.生姜汁作用：发汗解表、温中散寒、降逆止呕、温肺化痰。

常用生姜汁制的药物6.甘草汁目的：缓和药性，降低毒性。

常用甘草汁制的药物7.黑豆汁常用黑豆汁制的药物为何首乌8.胆汁主要用于制备胆南星，可降低天南星的毒性。

9.麻油目的：使药物酥脆，降低毒性。

常用麻油制的药物二、固体辅料1.稻米目的：增强疗效，降低刺激性和毒性。

2.麦麸目的：缓和燥性，去除不良气味，增强疗效。

常用麦麸炮制的药物：3.白矾目的：防止药物腐烂，降低毒性，增强疗效。

常用白矾炮制的药物：4.豆腐目的：解药物毒性，去除污垢。

5.土灶心土（伏龙肝），也有用黄土或赤石脂。

作用：温中和胃、止呕止血、涩肠止泻。

常用土炮制的药物：6.蛤粉目的：除去药物腥味，增强疗效。

常用蛤粉炮制的药物：7.滑石粉目的：使药物易于粉碎和煎出有效成分。

8.河砂目的：利于粉碎和煎出有效成分；破坏药物毒性成分，易于除去非药用部位。

常用河砂炮制的药物：9.朱砂作用：镇惊、安神、解毒。

常用朱砂拌制的药物：经典例题A型题含生物碱的药物，选择何种辅料炮制提高溶出率A.食醋B.盐水C.米泔水D.蜂蜜E.姜汁『正确答案』AB型题A.米泔水B.生姜汁C.甘草水D.麻油E.黄酒1.能抑制药物寒性，增强疗效的辅料是2.使药物酥脆，降低毒性的辅料是3.缓和药性，降低毒性的辅料是『正确答案』B、D、CA.灶心土B.河砂C.米泔水D.蛤粉E.滑石粉1.能温中和胃，止血，涩肠止泻的辅料是2.起到中间传热体，没有治疗作用的辅料是3.既可炒制又可煨制的辅料是『正确答案』A、B、EA.缓和药物的燥性、吸附油脂B.祛痰杀虫、收敛燥湿C.沉淀与吸附D.清热解暑、利尿E.使药物质地酥脆1.白矾能2.豆腐能3.麦麸能『正确答案』B、C、A。

绪论第一节中药炮制的起源与发展中药炮制学是专门研究中药炮制理论、工艺、规格标准、历史沿革及其发展方向的学科.宋代，雷敩撰成《雷公炮炙论》,是我国第一部炮制专著.明代缪希雍撰的《炮炙大法》是我国第二部炮制专著,“雷公炮炙十七法”.清代张仲岩著《修事指南》为我国第三部炮制专著第三节中药炮制的常用辅料一、液体辅料1.酒,有黄酒、白酒之分。

能活血通络，祛风散寒，行药势，矫味矫臭.炙药用黄酒，浸药多用白酒。

2.醋具有引药入肝、理气、止血、行水、消肿、解毒、散瘀止痛、矫味矫臭作用.3.盐水,食盐性味咸寒，能强筋骨，软坚散结，清热凉血，解毒，防腐，并能矫味.4.姜汁,能发表散寒、温中止呕、开痰、解毒. 5.蜂蜜,蜂蜜生则性凉，熟则性温，故能补中6.麻油,能清热，润燥，生肌。

因沸点较高，常用以炮制质地坚硬或有毒的药物，使之酥脆，降低毒性.二、固体辅料1.麦麸,能和中益脾。

与药物共制能缓和药物的燥性，增强疗效。

麦麸还能吸附油质，亦可作为煨制的辅料.2.米,能补中益气，健脾和胃，除烦止渴，止泻痢。

与药物共制，可增强药物功能，降低刺激性和毒性，如米炒党参、斑蝥等.3.土,中药炮制常用的是灶心土、黄土、红土、赤石脂等.灶心土味辛温，能温中和胃、止血、涩肠止泻等.4.河砂,坚硬的药材经砂炒后质地松脆，便于粉碎和利于煎出有效成分，以提高疗效.5.滑石粉,能利尿、清热、解暑.6.蛤粉,能清热、利湿、化痰、软坚。

第四节炮制品的质量要求5.水分一般炮制品的含水量宜控制在7%～13%。

蜜炙品类含水分不得超过15%；酒炙、醋炙及盐炙品类等，含水分不得超过13%；烫制、醋淬制品含水分不得超过10%.6.有毒成分的限量指标:一般应包括毒副作用成分、重金属的含量、砷盐含量、农药残留量.如制川乌含双酯型生物碱以乌头碱、次乌头碱及新乌头碱的总量计，不得过0.040%；马钱子含士的宁应为1.20%～2.20%，其炮制品马钱子粉含士的宁应为0.78%～0.82%；巴豆炮制品巴豆霜含脂肪油量应为18.0%～20.0%.二、贮藏保管1.贮藏保管方法①传统的贮藏保管法：包括清洁养护法、密封（闭）贮藏法及对抗同贮法②贮藏保管新技术、新方法的应用：远红外辐射干燥技术、气幕防潮技术、气调贮藏技术、气体灭菌技术、60Co-γ射线辐射技术、低温冷藏技术、蒸汽加热技术、中药挥发油熏蒸防霉技术及包装防霉法等.净选与切制第一节净选一、清除杂质按药物性质与不同目的又分为：1.挑选2.筛选3.风选4.水选二、分离和清除非药用部位1.去根或茎2.去皮壳3.去毛4.去心.去心作用包括：一是除去非药用部位，如牡丹皮、地骨皮、巴戟天、五加皮的木质心不入药用，在产地趁鲜将心除去。