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神奇的维生素C维生素C （以下简称维C），水溶性维生素，因能防治坏血病故又名抗坏血酸，是一种高效的抗氧化剂。
大多数动物体内可自行合成，但是人类、猿猴、天竺鼠等必须从食物中摄取，维C 广泛存在于新鲜水果、绿叶蔬菜和肉类中。
大量研究结果表明，维C 具有非常重要的生理作用，表现为：促进胶原的生物合成，利于组织创伤的更快愈合。
胶原对于人体的组织细胞、牙龈、血管、骨骼、牙齿的发育和修复是一种重要的物质；促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢，延长肌体寿命；改善铁、钙和叶酸的吸收和利用；改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，预防心血管病；促进牙齿和骨骼的生长，防止牙床出血；增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫力。
正因为维C 这些非常重要的生理功能与作用，使得有些人对其功能加以神化，两获诺贝尔奖的美国化学家鲍林，就是最先大剂量补充维 C 的先驱。
据说他自己每天至少服用12 克维C，他认为维C 可以预防和治疗感冒乃至癌症，为此他还写了两本书来推广这个观念，引起了一场关于维C 用量与作用的大论战，持续时间之久，涉及范围之广，实属罕见。
下面，我将从有关于维C 的各个方面进行阐述，以期能够确实说明维C 对人体所起到的正面作用于过量的危害，揭开维C “万能良药”的幌子，使人们正确认识这一种维生素。
一、维C 简介维生素C (VITAMINUMC)化学名：L-3-氧代苏己糖醛酸内酯英文名：Ascorbic Acid(INN)异名：抗坏血酸分子式：C2H8O6分子量：176.13性状：本品为白色结晶或结晶性粉末;无臭,味酸,久置色渐变微黄;水溶液显酸性反应.本品在水中易溶,在乙醇中略溶,在氯仿或乙醚中不溶。
二、维C 的作用机理这里必须要提到自由基这一名词。
在细胞中游荡的自由基，会威胁到蛋白质和基因的稳定，而这两类物质正是生命的根基。
已经有实验证明在心脏病、中风、癌症乃至老年痴呆等严重疾病中都发现了自由基破坏的痕迹。
维C 在人体内主要作为酶的激活剂与物质还原剂而发挥作用。
维生素c的主要生理功能
一、维生素C简介
维生素C又称抗坏血酸，它是一种水溶性维生素，在植物、动物中都可以分别合成和存在。
相对于脂溶性维生素，它不溶于油，但是能够在水中分解轻易溶解，是人体有机体中所需的重要水溶性维生素之一。
二、维生素C的生理功能
（1）维生素C可以促进钙磷酸盐的吸收，加速碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢，调节胆汁的分泌，维持水和电解质的平衡；
（2）维生素C可以促进碳水化合物的消化，促进胆汁的分泌，使食物的消化得到及时补充；
（3）维生素C可以保护血管，抗衰老，缓解压力，维持神经系统的健康，降低体内的胆固醇含量，防止溶血性贫血；
（4）维生素C有解毒排毒的作用，可以减少器官损伤，增强机体免疫力，产生较多的抗体，使抗病毒抗菌药物更加有效；
（5）维生素C能够抑制自由基的活性，对于防止慢性病，如动脉硬化、癌症等具有重要作用；
（6）维生素C还可以减轻抽筋、肌肉疼痛，拮抗脂肪，促进脂肪燃烧，加速新陈代谢，使皮肤更加健康、光滑而富有弹性；
（7）维生素C对生物体的再生活性也很重要，它可以抑制衰老因子下降衰老程度，抑制和修复受损细胞，延缓衰老，促进新陈代谢，调节软骨生成，维持关节及表皮组织的正常代谢，使肌肉更有弹性；
（8）维生素C可以促进维生素E的吸收，维生素E的作用是防止氧化反应及免疫调节；
（9）维生素C对脑神经元有很强的保护作用，能够抑制神经元的损伤，保护脑细胞的正常功能，促进交感神经的发育。
维生素c_百度百科我的百科我的贡献草稿箱百度首页| 登录新闻网页贴吧知道MP3 图片视频百科帮助设置首页自然文化地理历史生活社会艺术人物经济科学体育春节维他命C在百度百科中为本词条的同义词，已为您做自动跳转。
编辑词条维生素c百科名片维生素C图片维生素C（Vita min C，Asc orbicAci d）又叫L-抗坏血酸，是一种水溶性维生素。
食物中的维生素C被人体小肠上段吸收。
一旦吸收，就分布到体内所有的水溶性结构中，正常成人体内的维生素C代谢活性池中约有1500mg维生素C，最高储存峰值为3000mg维生素C。
正常情况下，维生素C绝大部分在体内经代谢分解成草酸或与硫酸结合生成抗坏血酸-2-硫酸由尿排出；另一部分可直接由尿排出体外。
目录[隐藏]基本性质物理性质化学性质发展历程功效适宜人群富含食物正常需求生理功能防病作用药物作用吸收代谢缺乏表现过量表现注意人工合成维生素C片说明书基本性质物理性质化学性质发展历程功效适宜人群富含食物正常需求生理功能防病作用药物作用吸收代谢缺乏表现过量表现注意人工合成维生素C片说明书[编辑本段]基本性质物理性质外观：无色晶体熔点：190 -192℃沸点：（无）紫外吸收最大值：245nm荧光光谱：激发波长－无nm，荧光波长－无nm；溶解性：水溶性维生素化学性质分子式：C6H8O6分子量：176.12uCAS号：50-81-7酸性，具有较强的还原性，加热或在溶液中易氧化分解，在碱性条件下更易被氧化。
构成：一个维生素分子由六个碳原子、八个氢原子和六个氧原子构成。
维生素 C维生素 C 又称抗坏血酸，是一种含有 6 个碳原子的酸性多羟基化合物，维生素C 虽然不含有羧基，仍具有有机酸的性质。
天然存在维生素 C 有L 与D 两种异构体，后者无生物活性。
一、理化性质与体内分布维生素 C 有 3 型，氧化时形成仍具有生物活性的脱氢型维生素C。
脱氢型维生素C 进一步氧化或水解，为二酮古洛糖酸，丧失了维生素 C 的活性。
维生素C 呈无色无臭的片状结晶体，易溶于水。
在酸性环境中稳定，遇空气中氧、热、光、碱性物质，特别是有氧化酶及痕量铜、铁等金属离子存在时，可促进其氧化破坏。
氧化酶一般在蔬菜中含量较多，特别是黄瓜和白菜类，但在柑橘类含量较少。
蔬菜在储存过程中维生素 C 都有不同程度损失。
但在某些植物中，特别是枣、刺梨等水果中含有生物类黄酮，能保护食物中维生素 C 的稳定性。
正常摄入量情况下，体内可贮存维生素C1.2～2.0g，最大贮量为3g。
浓度最高的组织是垂体、肾上腺、眼晶状体、血小板和白细胞，但是贮存量最多的是骨骼肌(3～4mg／100g 湿组织)、脑(13～15 mg／100g 湿组织)和肝脏(10～16rag／100g 湿组织)。
在血浆中，维生素C 主要以还原型形式存在，还原型与脱氢型比约为15：1，故测定还原型维生素 C 即可了解血中维生素 C 的水平。
二、生理功能与缺乏（一）生理功能维生素 C 是一种较强的还原剂，可使细胞色素C、细胞色素氧化酶及分子氧还原，与一些金属离子螯合。
虽然它不是辅酶，但可以增加某些金属酶的活性，如脯氨酸羟化酶(Fe2+)、尿黑酸氧化酶(Fe2+)、三甲赖氨酸羟化酶(Fe2+)、对.羟苯丙酮酸羟化酶(Cu+)、多巴胺-β-羟化酶(Cu+)等。
这些金属离子位于酶的活性中心，维生素 C 可维持其还原状态，从而借以发挥生理功能。
1.参与羟化反应羟化反应是体内许多重要物质合成或分解的必要步骤，如胶原和神经递质的合成，各种有机药物或毒物的转化等，都需要通过羟化作用才能完成。
维生素C功效与作用有哪些
维生素C，又称抗坏血酸，是一种水溶性维生素，对人体健康具有重要影响。
维生素C在许多食物中普遍存在，包括柑橘类水果、草莓、番茄、辣椒等。
维生素C在人体内参与多种生物代谢过程，有着丰富的功效与作用。
1. 抗氧化作用
维生素C是一种强大的抗氧化剂，能够中和自由基，减少氧化应激，保护细胞免受氧化损伤。
通过抗氧化作用，维生素C有助于减缓衰老过程、预防疾病。
2. 免疫系统增强
维生素C参与多种免疫细胞的生成和功能，对免疫系统具有促进作用。
适量摄入维生素C能够增强机体免疫力，减少感染风险。
3. 促进胶原合成
维生素C是合成胶原的重要辅因子，胶原是皮肤、骨骼和连接组织中的主要蛋白质。
维生素C不仅能促进胶原合成，还有助于修复组织损伤，保持皮肤弹性。
4. 改善铁的吸收
维生素C可以促进非血红蛋白铁的吸收，增加机体对铁元素的利用率，有助于预防缺铁性贫血等相关问题。
5. 抗疲劳作用
维生素C在体内合成肾上腺皮质激素，参与能量代谢，能够减轻疲劳感，增加体力和抵抗力。
6. 减缓动脉粥样硬化
维生素C能够改善动脉内皮细胞功能，降低血液中的胆固醇水平，减缓动脉粥样硬化的发展，对心血管健康有益。
7. 具有抗炎作用
维生素C可以减少炎症反应，调节免疫系统，对于炎症性疾病的预防和治疗有一定作用。
在日常饮食中，适量摄入富含维生素C的食物，能够维持人体正常代谢功能。
需要注意的是，过量摄入维生素C可能导致胃肠道不适等问题，因此应注意适量
摄入，保持均衡营养。
维生素C的功效与作用多样，是维持健康不可或缺的重要营养素。
维生素C是什么作用与功效维生素C，也被称为抗坏血酸，是一种水溶性维生素，在人体内具有多种重要功能。
本文将深入探讨维生素C的作用与功效。
1. 维生素C的化学结构维生素C的化学名称为抗坏血酸，其化学结构式为C6H8O6。
这种分子由6个碳原子、8个氢原子和6个氧原子组成。
维生素C是一种无色晶体，在水中溶解度极高。
2. 维生素C在人体内的作用维生素C在人体内有多种重要功能，包括：•抗氧化作用：维生素C是一种有效的抗氧化剂，有助于清除自由基，减少氧化应激对细胞的损伤。
•参与胶原蛋白合成：维生素C是合成胶原蛋白的重要原料，胶原蛋白是人体结缔组织的重要成分，有助于保持皮肤、血管、骨骼等组织的健康。
•促进铁的吸收：维生素C有助于促进非血红蛋白铁（铁离子）的吸收，提高人体对铁元素的利用率，预防缺铁性贫血。
•调节免疫系统：维生素C可以增强免疫系统的功能，降低感染的风险，并有助于加速身体抵抗疾病。
3. 维生素C的功效维生素C的主要功效包括：•抗衰老：由于维生素C的抗氧化作用，可以减缓细胞老化过程，保持皮肤的弹性与光泽。
•预防感冒：维生素C可以增强免疫系统功能，缓解感冒症状，降低感染几率。
•减轻炎症：维生素C能够调节机体的炎症反应，减轻炎症引起的疼痛和不适。
•促进伤口愈合：维生素C参与胶原蛋白合成，有助于伤口愈合，加快肌肤损伤的修复过程。
4. 维生素C的摄入方式维生素C是一种水溶性维生素，人体无法自行合成，因此需要通过食物或补充剂摄入。
富含维生素C的食物主要包括柑橘类水果、草莓、猕猴桃、红辣椒等。
此外，也可以通过口服维生素C片或口服液进行补充。
5. 维生素C的摄入量根据不同年龄、性别和生理状态的人群，推荐的维生素C摄入量有所不同。
一般成人每天需要的维生素C摄入量在100-200毫克之间。
过量摄入维生素C可能导致腹泻等不适症状，因此应遵循合理的摄入量。
6. 总结维生素C在人体内扮演着重要的角色，具有抗氧化、促进胶原蛋白合成、调节免疫系统等多种功能和功效。
维生素C的功效与主治作用维生素C，也称为抗坏血酸，是一种水溶性维生素，对人体健康具有重要作用。
维生素C在机体中不能自行合成，必须通过食物或补充剂来摄入。
它不仅参与体内许多生物化学反应，而且在预防和治疗某些疾病中发挥着重要作用。
本文将详细介绍维生素C的功效与主治作用。
1. 抗氧化作用维生素C是一种强效的抗氧化剂，可以帮助清除自由基并减少氧化应激的损害。
氧化应激是许多疾病的一个重要因素，包括癌症、心血管疾病和糖尿病。
维生素C通过捕捉和中和有害自由基，可以保护细胞免受氧化损伤。
2. 免疫增强作用维生素C有助于增强免疫系统的功能，提高机体抵抗力。
它可以刺激白细胞的活性，增加抗体的产生，从而帮助身体对抗感染和疾病。
在感冒和流感季节，增加维生素C的摄入可以减少疾病的发病率和持续时间。
3. 促进胶原蛋白合成维生素C是胶原蛋白的合成必需物质，而胶原蛋白是维持皮肤、关节和血管弹性的重要成分。
适量摄入维生素C可以促进胶原蛋白的合成，保持皮肤的弹性、光泽和健康。
4. 改善铁的吸收维生素C有助于改善非血红蛋白铁（植物源铁）的吸收率。
植物源铁在人体内的吸收率较低，而维生素C可以将铁离子还原为更容易被吸收的形式，提高铁的利用率。
5. 抗过敏作用维生素C还被证实具有抗过敏作用，可以减轻过敏性疾病如鼻炎、哮喘等的症状。
它通过减少组织中的组胺释放和调节免疫反应，有助于缓解过敏反应。
6. 预防心血管疾病研究表明，维生素C可降低高血压、心脏病和中风的风险。
它通过抗氧化作用、改善血管内皮功能、降低血液中胆固醇和预防动脉粥样硬化等途径，对心血管健康具有积极作用。
7. 其他作用除上述作用外，维生素C还具有许多其他益处，如减轻疲劳、促进伤口愈合、保护视力、减少老年性痴呆等。
总之，维生素C对人体健康具有重要作用，通过多种途径维护身体健康。
合理摄入维生素C可以增强免疫力、改善皮肤健康、预防疾病，并对心血管、抗过敏等方面产生积极影响。
因此，在日常生活中，确保摄入足够的维生素C对于维持身体健康至关重要。
维生素c的功效与作用维生素C，又称抗坏血酸，是一种重要的维生素，对人体具有多种功效和作用。
它是水溶性维生素，不能被人体储存，因此需要通过日常饮食或补充剂来摄入。
维生素C在人体内发挥着许多重要的作用，包括抗氧化、促进胶原蛋白合成、增强免疫力等。
本文将详细介绍维生素C的功效与作用。
首先，维生素C是一种强效的抗氧化剂。
抗氧化剂可以帮助抵抗自由基的伤害，有助于预防慢性疾病的发生。
自由基是一种分子，它在氧化过程中生成，具有高度反应性，容易与细胞内的分子发生反应，损伤细胞的DNA、脂质和蛋白质。
长期积累的自由基可以导致细胞损伤、组织炎症和身体老化。
而维生素C具有捕捉自由基的能力，可以帮助抵御自由基对细胞的伤害，减缓细胞老化的速度。
其次，维生素C对胶原蛋白的合成有重要的影响。
胶原蛋白是人体内最主要的结缔组织蛋白质，存在于皮肤、骨骼、肌肉和血管等部分。
它起到维持组织结构的作用，并在伤口愈合和骨骼生长中发挥重要的作用。
维生素C在胶原蛋白合成过程中起到了关键的作用，它参与了胶原蛋白的氢键形成和稳定，能够增强胶原纤维的强度和弹性。
缺乏维生素C会导致胶原蛋白的形成受阻，使得皮肤干燥、易受损，骨骼易于破碎等。
此外，维生素C还可以增强免疫力。
免疫系统是人体抵抗外界病原体侵袭的重要防线，而维生素C对免疫系统的正常运作有重要的影响。
维生素C可以促进白细胞的功能，增强其杀菌能力和吞噬功能，提高人体抵抗疾病的能力。
此外，在感染和疾病期间，人体消耗大量的维生素C，因此补充足够的维生素C可以保持免疫系统的正常功能，加速康复过程。
另外，维生素C还可以帮助铁的吸收。
铁是一种重要的营养元素，它在人体内发挥着多种功能，包括运输氧气、维持能量代谢和提供免疫支持。
然而，铁在肠道中的吸收受到多种因素的影响，其中维生素C是其中一个重要的因素。
维生素C可以与铁结合，形成可溶性的络合物，提高铁的溶解度和吸收效率。
因此，维生素C的补充可以帮助预防缺铁性贫血，改善铁吸收问题。
