卖场的陈列大体上分为两种,及正常排面与促销区。

A)商品陈列的基本方法商品陈列的基本方法有很多，此处介绍两种最常用陈列方法。

1、货架陈列法。

货架陈列法是除生鲜食品外的其他商品最常用和使用范围最广的一种陈列方法，一般分三种：①立面陈列法。

是将商品整齐地排列起来的一种方法，只要按货架尺寸确定商品的长、宽、高的排面数，将商品整齐地排列就可完成陈列。

②悬挂陈列法。

在货架上安排一些挂钩，将无立体感的细长型的或小件的商品悬挂在固定的挂钩上。

如牙刷、袜子、头饰、洗碗布、小五金、沐浴球、条等等。

悬挂式陈列能使这些无立体感的商品产生很好的立体效果，并增添了其他物品陈列方法所没有的变化（食品挂件以儿童多）③斜插式陈列法。

对一些长条型的商品，如扫把、拖把等，采用在货架内放置圆筒。

如水桶、篮子等道具，将商品斜插在里面。

2、促销陈列法。

一般用于日常促销、节假日促销和季节性商品的陈列的方法。

主要有三种：①端头陈列法。

端头陈列法是促销陈列中重要的一种。

货架的两端是顾客通过流量最大、往返频率最高的地方，从视角上说，顾客可以从三个方向看见陈列在这一位置上的商品。

同时端头还起着接力棒的作用，吸引和引导顾客紧接店铺设计卖场不停地向前走。

因此，端头是商品陈列极佳的黄金位置，一般都用来陈列特价商品，或要推荐给顾客的新商品，以及利润高的商品。

端头陈列可以是单一商品的大量陈列，也可以是几种商品的组合陈列。

调查显示，复合商品组合陈列的销售额比单一商品陈列要高。

当然还应灵活运用，根据商品和顾客消费需求而定。

②落地陈列法，又称地堆陈列。

其法是在地面上放一块面积较大的木板，然后在木板下放一些砖块将木板垫高，以防潮，在木板上根据商品的大小、形状有序地、重叠摆放，如纸堆、塑料桶、盆、凳堆等。

由于陈列量很大，非常显眼，因此促销效果很好。

它一般陈列在主通道旁的特别展示区域或进出口处。

③岛式陈列法。

不用货架，而配置特殊陈列用的展台，商品陈列排布形成岛状。

（如蜡笔果冻台、喜之郎果冻台、以及门店自制的促销台）。

超市卖场补货作业规范1 目的使店内陈列架上的商品在货量不足或者缺货时的补货动作有所遵循。

2 适用范围超市事业部各分店3 内容3.1 补货顺序：3.1.1 促销商品优先补货。

3.1.2 端架-----促销区-----结账区-----正常排面。

3.1.3 端架、促销区、结账区的商品须随时保持丰满。

3.2 补货的观念：3.2.1 先进先出。

3.2.2 注意安全：人员（自身及他人）、商品及设备设施（原为设备）（避免损耗）的安全。

3.3 补货包括：3.3.1 补货前：1）人力安排。

2）整理排面。

3）清查库存。

4）记录商品的品名、规格、条码或店内码等。

5）所补商品数量。

3.3.2 补货中：1）上下库存：上、下库存如使用登高车，须至少有两人操作。

节假日营业高峰或高流量大时，从卖场货架商品展示区上、下货物需使用登高补货车。

货架上层展示区商品必须陈列整齐，不可任意堆放。

后仓商品须贴库存单，上、下商品必须修改数量或更换库存单。

上货时，商品或栈板须整齐放在走道一侧或中央（视通道宽度而定），须留空间，以利顾客通行。

2）拆箱：拆箱时纸箱须立即压平，并叠放整齐，避免散落，以利通行。

拆箱时，纸箱随手整理，胶带不要脱离纸箱。

3）补货：补货用具，胶带，油性笔、抹布、库存单。

补货时，需核对条码，商品编码及价格。

补货时应同时整理排面，使商品站立，正面面对顾客。

补货后剩余商品严禁放到走道上或直接置于地上，必须拼箱（拼箱商品须贴库存单）收到仓库中。

补货时发现缺货或找不到商品须记下商品编码，通知科长处理。

补货时间安排：营业前补货，晚班员工在打烊后将货架补满、补足，早班科员拾遗补缺，营业中以拉排面为主，促销商品应视销售情况，随时补货，保持端架、促销区丰富饱满。

补货时，须同时清洁商品及货架。

补货时发现过期、破损、配件不全、商品须立即下架，并通知科长处理。

补货注意先进先出，先进的放置在前排。

使用斜口笼陈列时，如商品库存量较少，可垫空纸箱以利陈列，空纸箱不可外露。

大卖场的布局商品陈列原则有效的商品陈列可以引起消费者的购买欲，并促使其采取购买行动。

做好商品陈列必须遵循一些基本原则，包括可获利性、陈列点、吸引力、方便性、价格、稳固性等六个方面。

1、可获利性陈列必须确实有助于增加店面的销售；努力争取有助于销售的陈列位置；要注意销售记录能增加销量的特定的陈列方式和陈列物；适时告诉供应商商品的陈列对获利的帮助；采用“先进先出”的原则，减少退货的可能性。

2、陈列点对于传统型商店是指柜台后面与视线等高的货架位置、磅秤旁、收银机旁、柜台前等。

而对于超市或平价商店，与视线等高的货架、顾客出入集中处、货架的中心位置等均是理想的陈列位置。

开始促销时要争取下列位置：商店人流最多的走道中央、货架两端的上面、墙壁货架的转角处、收银台旁。

不好的陈列点有：仓库出口处、黑暗的角落、店门口两侧的死角、气味强烈的商品旁。

3、吸引力充分将现有商品集中堆放以凸显气势；正确贴上价格标签；完成陈列工作后，故意拿掉几件商品，一来方便顾客取货，二来造成商品销售良好的迹象；陈列时将本企业商品与其他品牌的产品明显的区分开来；配合空间陈列，充分利用广告宣传品吸引顾客的注意；可以运用整堆不规则的陈列法，既可以节省陈列时间，也可以产生特价优惠的意味。

4、方便性商品应陈列于顾客便于取货的位置，争取教好的陈列点，争取使顾客能从不同位置、方向取到商品；保证货架上有80%以上的余货，以方便顾客选购；避免将不同类型的商品混放，助销宣传品（POP广告）不要贴在商品上。

5、价格价格要标识清楚，价格标签必须放在醒目的位置，数字的大小也会影响对顾客的吸引力，直接写出特价的数字比告诉顾客折扣数更有吸引力。

6、稳定性商品陈列在于帮助销售而不是进行“特技表演”。

在做“堆码展示”时，既要考虑一个可以保持吸引力的位置，也要考虑到堆放的稳定性。

在做“箱式堆码”展示时，应把打开的箱子摆放在一个平稳的位置上，更换空箱从最上层开始，以确保安全二、商品陈列方法1、计划和准备首先，需要准备好所需的陈列器材和工具，包括：陈列辅助物、大头针、糨糊、钉书器、剪刀、铁钉、胶带、货架吊绳、价格标贴等，并做好相应的计划和准备。

商品陈列标准商品陈列标准一、陈列的基本概念1、排面：某商品在货架上陈列时，面对视线所能看到的商品陈列的最大个数。

2、黄金陈列线：与人的水平视线基本平行的范围内的货架陈列空间。

3、商品分类：将商品按类别进行分类。

4、最大货架陈列量：某商品在规定的陈列空间内所陈列的最大数量5、促销墙：即将面对主通道的货架，取一个或者数个四英尺货架，用来陈列促销商品，一般一个四英尺货架陈列一个商品，最多不超过两个商品。

二、货架的基本概念1、货架：超市中用来存放商品、展示商品的金属架，分开几层来陈列商品。

2、四英尺货架：层板为1.2米宽的货架。

3、端架：在货架两端的位置，也是顾客在卖场中回游经过频率最高的地方。

4、堆头：即是“促销区”，通常用栈板、铁筐或者周转箱堆积而成。

5、收银台端架：收银台前用来陈列货物的货架6、格子墙（坑板）：主柱中有一层层间隔，可以挂放商品，一般约宽1.2米。

7、挂网：货架端头边可挂袋装商品的网，一般陈列关联商品。

8、网篮：一般为四方形的铁筐，里面可以装载商品。

底部可以调节高度，四面可以悬挂关联商品。

三、商品陈列原则1、显而易见原则在经营过程中，为了能让顾客充分自由的挑选商品，所有的商品都应该放在顾客能看到的地方，且每个商品都要充分展示其特色，不能出现一种商品遮挡或压住另一商品的现象。

具体要求如下：1）．商品品名和贴有价格标签的商品正面要面向顾客；2）．每一种商品不能被其它商品挡住视线；3）．进口商品应贴有中文标识；4）．商品价目牌应与商品相对应，位置正确；5）．标识必须填写清楚，产地名称不得用简称，以免顾客不清楚。

2、满陈列原则超市的商品做到放满陈列，可以给顾客一个商品丰富、品种齐全的直观印象，同时产生购物的放心感同时，也可以提高货架的销售能力和储存功能，还相应地减少了超市的库存量，加速商品周转速度。

3、伸手可取原则陈列的美观或者丰满都是为了方便顾客的选购，所以陈列必须做到方便顾客拿取。

商品放得过高、过低、过紧，或上端顶住了货架的上层板，顾客都不方便拿取商品，无法实现销售，所以要求在陈列时，商品与商品之间松紧适度，不宜过高或过低，商品与每层货架的上端需保证两个手指的距离。

卖场主管岗位职责➢卖场主管岗位描述●管理部门：总部营运部●直接上级：门店店长●直接下级: 生鲜、食品、非食品员工及促销员(以下统称员工）●适用范围：美好家园下属所有超市业态门店➢卖场主管岗位职责：一、正常排面商品管理A、正常排面商品陈列及上货管理1、商品先进先出2、商品满陈列原则3、同类商品垂直陈列4、下层商品与上层层板（商品）距离两指5、商品不能直接堆放地面，必须使用蓝色栈板6、多余商品进入库房（或加高层)B、商品品质及保质期管理1、检查和管理商品品质2、检查和管理生鲜商品品质、新鲜度3、检查和管理商品保质期二、资产道具管理A、教导并正确的使用陈列道具及资产1.商品标价签管理（含正常、特价商品价签）2.排面标识（招手牌、爆炸签、外租区圆标）正确使用及管理3.促销商品价签及吊牌价格管理B、陈列道具、标识及资产的日常管理及维护C、新增陈列道具、标识及资产的申请三、促销区商品陈列管理（促销区指：堆头、端架、花车、厂家专架、场外）A、促销区商品整齐B、促销标识无误C、配合企划部门做好营销氛围布置及装扮D、规范管理与制定堆头陈列及数量四、加高层（场存区)及仓库管理A、加高层管理（正常货架以上商品存放区）1、加高层统一外形、纸箱2、必须按照库存卡规定内容正确填写3、纸箱必须封箱4、加高层高度不得超过60CMB、仓库管理1、商品及纸箱不能直接放置于地面2、商品与顶板顶管距离至少保持50CM3、商品必须按照类别存放于同一区域4、纸箱必须封箱5、纸箱外正面必须按要求填写库存卡6、仓库必须留出叉车进出通道7、仓库只能存放整件商品,不允许商品直接裸露五、商品管理A、每月给门店店长、总部营运部提交门店《缺品、缺类、缺项商品统计表》及《门店现场问题改善建议表》B、每周向店长提交门店《缺货统计表》C、每季度底向门店店长、总部营运部提交《新品引进建议》D、安排相关人员对商品的验收、陈列、入库等工作E、安排人员组织退货F、对应到未到之商品跟踪六、员工管理A、员工工作安排1．员工日常工作安排2．盘点人员及岗位安排B、协助人事部门参与员工考评管理C、督导一线营业人员的着装、站姿、仪表仪容（尤其生鲜员工工作时间的口罩、头罩佩戴、白色工服等D、监督一线营业人员文明用语的使用E、在一线营业人员中提倡微笑服务F、培训并指导营业人员养成良好的服务意识，掌握必要的服务技巧G、对营业人员的服务态度及服务质量进行监督指导H、每季度评选一次“优质服务员工”和“优秀陈列标兵”,树立正面典型七、卫生管理A、通道卫生管理1、通道干净、畅通（通道畅通、无杂物、无资产设备阻碍）2、通道无纸皮、垃圾3、地面干净，无积水B、商品卫生管理1、商品干净、整齐2、商品内外包装干净、整齐C、货架及资产卫生管理1、货架及附件（挂钩、层板、刀片等)卫生干净2、资产、设备卫生干净八、执行总部营运部门及门店店办交办其他临时工作➢每天工作内容及检查项目一、早上工作内容A、营业前40分钟到岗B、卖场巡视上货及缺货情况C、安排今日之工作内容D、在员工通道入口迎接每一位员工，并致以“早上好”等问候语；并检查仪容仪表、考勤查核E、开店前25分钟召集员工早会（生鲜操作部门派代表参会）F、安排商品补货及价格检查G、安排生鲜支援员工H、开店前5分钟带领并安排员工迎宾I、安排电梯岗位员工二、上午工作内容A、巡视卖场缺货及上货工作B、巡视卖场卫生（商品、货架、资产)C、巡视员工纪律和岗位情况D、巡视卖场通道E、巡视货架正常陈列F、配合收货工作G、安排市调工作H、在卖场内带领员工主动为顾客服务三、中午工作内容A、安排员工午餐B、安排补货、上货工作C、巡视仓库（含冻库、保鲜库等)卫生及商品整理情况四、下午工作内容A、两班员工及卖场主管工作交接B、巡视员工考勤及岗位情况C、安排商品上货工作D、配合收货工作E、安排商品退货工作F、在卖场带领员工主动为顾客服务五、晚上工作内容A、安排员工晚餐B、巡视收货区无滞留商品C、协助生鲜折扣商品处理D、回收孤儿商品E、安排商品上货工作F、召集员工召开晚会G、在员工通道送离员工离场，并向每位员工致以“谢谢您，辛苦了”的问候语。

卖场术语以及解释超市常用术语：1.并板：把两个或者两个以上卡板上的商品，有条理的合并在一个卡班上；2.拉排面：商品没有全部摆满货架的时候，利用先进先出的原则，将商品向前摆列，是排面充盈，丰富；3.拾零：捡回顾客遗弃在各角落的零星商品；4.端架：货架两端的位置，也是顾客在卖场巡游经过频率最多的地方；5.先进先出：先进的货物先销售；6.理货：把凌乱的商品整理整齐；7.堆头：即“促销区”，通常用木板、铁框或周转箱堆积而成；8、码货：堆放商品；9.换挡：相连两期快讯产品的的更换；10.改价：改变价格11.条码：用语表示一定商品信息的符号，分为自然码，店内码；12.补货：理货员将缺货的商品，依照商品各自规定的陈列位置，定时或不定时的将商品补偿到货架上的作业；13.促销员：厂商为了更好的销售、宣传其商品，而派驻商场其工作单位的员工；14.试吃：对一些促销食品进行现场加工，并让顾客现场品尝；15.情场：降价处理活动；16.会员卡：会员资格的管理凭记；17.过磅：对需要进行二次包装加工的商品称重；18.稽核：防止顾客遗漏商品，在其离开时对其所购的商品进行核对；19.三防：防火、防盗、防工伤；20.货不对板：指实物和标示上的商品描述有差异的表现；21.称重标签：称重商品特用的标签；22.滞销：指商品销售效果不明显或很难卖出的商品；23.销货明细单：指顾客购物结账后给顾客的付款凭证；24.手推车：顾客购物用的小车；25.报废：由于变质或损坏而不能销售，需按废品处理的商品；26.消磁：在收银过程中对贴记在商品上的防盗码，进行解除磁性的工作；27.盘点：定期对店内的商品进行清点，以确实掌握该期间的经营绩效及库存情况；28.精品：只要是体积小价格高的商品统计；29.上架：把商品摆放在货架上；30.库存：指尚未销售出去的商品；31.ALC ：商场里的电脑、行政活动中心；32.促销使品：用来促进销售用的试用(吃)商品；33.赠品：为刺激销售，对购买一定量所售商品的顾客，给予馈赠定量的商品；34.供应商编码：为供货商所编的号码，一般为五位；35.DM (快讯) ：用语促销的广告；36.订单号码：每批订货单的编码；37.退货：顾客或商场按有关规定对多够商品退回给商场 (厂家)；38.换货：顾客或商场按有关规定对所购商品和商场(厂家)交换；39.POP： (POINT OF PURCHASE ADVERTI-SING )销售点广告：指超市卖场中能够促进销售的广告，也称作销售时点的广告，在零售店内将促销讯息，以美工绘制或印刷方式，张贴或悬挂在商品附近显著之处，吸引顾客注意力并达到刺激消费之目的。

大润发POP作业规范一．POP标示类别：1.1大标示作用：远距离标示，10米以外清晰可见。

使用设备：招手旗，A4POP标示方法：货架上多样促销商品之陈列，每个货架只放置一个标示，货架上若无促销商品陈列，则不需挂置。

1.2中标示作用：中距离标示，5米以内明确商品放置方向使用设备:摇摇牌，爆炸标，省钱标示标示方法：多层陈列之促销商品，只放于黄金视线上1个1.3小标示作用：近距离标示，60厘米以内用于商品价格标示，明确商品价格使用设备：货架卡（大，小）标示方法：促销商品==黄色货架卡（单白双黄）。

正常商品==蓝色货架卡二．货架卡种类。

促销商品==黄色货架卡（单白双黄），正常商品==蓝色货架卡2种2.1黄色货架卡分为大型黄底，小型黄底，大型黄底反白，小型黄底反白1. 2蓝色货架卡分为大型和小型2种三．POP种类。

POP塑胶套分为A4,A3，摇摇牌3种A4POP：会员印花价，促销商品，新品上市，出清商品4种A3 POP：会员印花价，促销商品，天天便宜，出清商品4种摇摇牌：会员印花价，促销商品，惠商品3种四．POP使用时机A4POP：使用方式为直式，配合A4红框及红框专用磁铁2个辅助站立。

用于冷冻立柜，冷藏卧柜，1.5米之轻货架，服饰万用架。

端架如放置单一品项，其A4POP框置于端架上左边缘，对齐货架前缘，如陈列2个品项其A4POP框置于端架上左右两端边缘，对齐前缘即可。

1.5米端架大件个体商品陈列时，POP置于端架左边，方式不变，货架卡置于商品中间，功能卡置于商品左边A3 POP：使用于端架前促销大吊旗，促销桶，主走道促销区，生鲜滑轨区，米区，蛋区，纸墙区，正常排面商品促销时之招手旗使用POP吊挂高度：1。

重型，轻型货架端架，A3 POP下缘离地216厘米。

2。

促销吊顶区A3 POP下缘离地175厘米。

3。

货架内招手旗下缘离地210厘米.4。

生鲜区滑轨POP下缘离地175厘米。

5。

促销桶之POP挂件上缘离地200厘米。