日本新食品标识法解读

日本《转基因食品标识法》的主要内容日本《转基因食品标识法》（以下简称“标识法”）对已经通过安全性认证的大豆、玉米、马铃薯、油菜籽、棉籽5种转基因农产品及以这些农产品为主要原料、加工后仍然残留重组DNA或由其编码的蛋白质的食品，制定了具体标识方法。

要点如下：（一）适用范围及定义“标识法”适用于对农产品和加工食品的管理。

“标识法”管理的农产品和相关术语的定义如下：指定农产品：包括大豆（含毛豆和黄豆芽）、玉米和马铃薯、油菜籽、棉籽，其中有一些作物品种是利用重组DNA技术开发的。

重组DNA技术：将DNA分离，然后使用酶等物质将其重新进行组合，并向具有繁殖能力的受体活细胞导入该重组DNA的一种技术方法。

转基因农产品：利用重组DNA技术得到的农产品。

非转基因农产品：属于指定农产品，但不是转基因产品。

区别性生产流通管理：是一种处理非转基因作物的方法，它通过对从海外农场到日本的生产、销售和加工的每一个阶段进行控制，避免混入转基因作物。

同时在农产品分离阶段都必须出具相关证明文件，以保证结论真实。

主要原料：在产品原料构成中比例排前三位，且重量是产品总重量5%以上的原料。

（二）标识方法“标识法”规定了指定农产品及其加工食品的具体标识方法。

第一，“加工食品”的标识方法。

以指定农产品为主要原料的加工食品（包括该食品的再加工食品）（参见表2左栏），如果食品中重组DNA或由其编码的蛋白质仍有残留，那么所有的食品生产者、制造商、包装商或进口商（或根据零售商与生产者、制造商和包装商达成的协议，对产品负有标识义务的零售商），除了要对《加工食品质量标识法》第4条所规定的项目进行标识外，还必须在食品标签上注明其主要原料（参见表2右栏）。

但食品容器或包装上可用于贴标签的空间小于30cm2的情况除外。

具体标识方法如下：（1）如果加工食品是以实行区别性生产流通管理的转基因农产品为主要原料，那么无需考虑《加工食品质量标识法》第3条第6款的规定，而应该在食品原料名称后，注明该食品是转基因食品。

日本转基因食品安全标识制度及其对世界转基因食品行业影响和启示作者：梁戈先蕾杨玉王荣媛来源：《价值工程》2016年第26期摘要：随着转基因技术的发展，人们的生活发生了巨大的变化，转基因食品对食品行业产生了重要的影响。

日本作为亚洲的发达国家和食品进口国家，在对待转基因食品安全管理上做了投入了很大的精力，尤其是出台了严格的转基因食品安全标识制度。

文章将探讨该制度对世界的转基因食品行业产生的影响以及带来的启示。

Abstract： With the development of the transgenic technology， great changes have taken place in the people's life. Japan， as being a developed country and an importer of food， has made great efforts in the security management of genetically modified food， especially， the rigid labeling system of security management of genetically modified food. The impacts on the world genetically food industry which this system has are pointed out.关键词：日本；转基因；食品安全；标识制度Key words： Japan；transgenesis；food safety；labeling system中图分类号：TS201.6 文献标识码：A 文章编号：1006-4311（2016）26-0308-030 引言随着转基因技术的日益成熟，世界转基因食品行业又取得了很大的发展，其中日本作为一个食品进口大国，每一年都需要进口大量的粮食作物，其中就有许多的转基因食品。

日本新食品标识法解读（5）文章导读：2015年4月1日，日本开始实施新《食品标识法》（2013年法律第70号）。

该《食品标识法》整合《JAS》法、《食品卫生法》、《健康增进法》中食品标识相关内容，统一规定食品标识相关整体内容，具体的食品标识规则通过内阁府政令《食品标识基准》（2015年3月20日公布）来进行了规定。

为进一步深入了解日本新食品标识方法，食品伙伴网日韩信息组将分5期对新法做介绍和浅析，欢迎各位朋友一起交流、探讨。

本文中将介绍新《食品标识基准》中的加工食品中的添加剂、转基因声称和食品保质期相关标识方法。

一、加工食品中的添加剂标识新食品标识法要求加工食品中的添加剂与原材料明显区分开标识，具体区分的方式有（1）原材料与添加剂用斜杠区分；（2）原材料与添加剂换行区分；（3）原材料与添加剂之间划横线区分；（4）原材料与添加剂专设栏区分等共四种,图一中给出了第一种和第四种区分方式的示例。

图1 原材料与添加剂区分实例具体标识添加剂时，按照使用重量从高到低的顺序使用添加剂物质名称或物质名称和用途名并用标识。

哪些特定添加剂使用简略名称；哪些特定添加剂需要并用用途名；同种类添加剂并用时如何标识等详细内容请参考消费者厅通知《关于食品标识》（2015年3月30日消食表第139号）的添加剂相关附表。

加工助剂、生产带入品和补充普通食品生产中丢失的营养成分而使用的营养强化剂豁免标识。

添加剂相关附表连接：http://www.caa.go.jp/foods/pdf/150914_tuchi3-betu1.pdf二、转基因声称日本新食品标识法要求，转基因大豆、玉米、马铃薯、油菜籽、棉花籽、紫花苜蓿、甜菜、番木瓜（Papaya）等8种农产品和以上述8种转基因农产品为主要原材料的加工食品强制声称“转基因”，添加剂豁免转基因声称。

主要原材料是指该加工食品所使用原材料中其量位于前3，同时其重量百分比占全重量的5%以上的原材料。

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日本新食品标示法4月起实施
作者：
来源：《世界热带农业信息》2015年第04期
2015年，日本整合《食品卫生法》、《JAS法》和《健康增进法》中有关食品标示的内容，将实施新的统一的食品标示法。

3月2日，日本消费者厅在东京举行说明会，就新食品标示基准和机能性食品标示制度进行了说明，同时明确了今年4月1日起开始实施新食品标示法。

新食品标示法中的营养成分标示从自愿变为强制，要进行标示的营养成分有能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠，其中钠用相当量的食盐标示。

新食品标示法实施之后，对于根据新制度进行标示将设定过渡期，生鲜食品的过渡期为1年6个月，加工食品和添加剂的过渡期为5年。

宁波鄞州检验检疫局在此提醒食品出口企业，及时关注并了解日本新食品标示法的相关要求，加强与国外客户的沟通，尽早做好应对。

（摘自《中国国门时报》，2015-03-23）。

日本食材保质期管理制度日本是一个重视食品安全的国家，其食品保质期管理制度十分严格。

在日本，食品保质期管理制度经过多年的发展和完善，不仅在本国得到认可，还受到了国际上的高度赞誉。

日本食品保质期管理制度的建立和发展不仅有助于保障食品安全，还为食品行业的发展提供了有力支撑。

日本对食品保质期的管理从生产制造到销售环节都十分严格，规定了每种食品的保质期限，而且对保质期进行了详细的规定和要求。

这样不仅可以保障消费者的健康和权益，还能够提高食品企业的竞争力，增强市场信任度。

一、日本食品保质期管理制度的发展历程日本食品保质期管理制度的发展经历了数十年的演变和完善。

在1951年，日本颁布了第一个《食品卫生法》。

这一法律法规中规定了食品保质期的相关内容，但是当时还存在许多不够完善和细致的地方。

在随后的几十年中，日本政府对食品保质期的管理越来越重视，不断完善和加强法规内容，并逐步完善了相应的监管体系和监督机制。

在2003年，日本政府颁布了新版的《食品卫生法》，这一法律明确规定了食品保质期的相关标准和要求。

同时，还规定了对食品保质期的监管和检测要求，明确了食品企业和相关部门的责任和义务。

此后，日本不断完善了相关法律法规，并制定了一系列规范和标准，形成了较为完整的食品保质期管理制度。

二、日本食品保质期管理制度的内容和要求日本食品保质期管理制度主要包括以下内容和要求：1.食品保质期的标志和规定日本《食品标签标识法》规定，所有食品必须在包装上注明保质期限，同时，在包装上还需注明生产日期、批号和有效日期等信息。

此外，对于易腐食品，还需在包装上注明保存条件和方法。

这样有助于消费者对食品的保质期和品质有一个明确的认识，保障了消费者的合法权益。

2.食品保质期的检测与监管日本《食品卫生法》规定了食品保质期的检测与监管要求，包括对食品保质期进行定期检测和监控，对食品生产企业和经营者进行食品保质期的严格管理。

对于过期食品要及时予以回收处理，杜绝过期食品进入市场。

外贸中JAS是什么意思？日本的农业标准化管理制度，即JAS制度，是基于日本农林水产省制定的《关于农林物质标准化及质量标识正确化的法律》（简称“JAS法”）所建立的对日本农林产品及其加工产品进行标准化管理的制度。

任何在日本市场上销售的农林产品及其加工品（包括食品）都必须接受JAS制度的监管，遵守JAS制度的管理规定。

因此，JAS制度成为日本农业标准化最重要的管理制度。

一、JAS别应简介JAS法包括“农林物质标准化”和“质量标识标准化”两大内容，由此构成JAS制度的两个重要基石。

基石之一是JAS标准制度（JAS是Japanes eAgriculturalStandards的缩写，即日本农业标准），意即日本农林水产省制定JAS标准，农林水产品自愿接受日本农林水产省监管部门的检查，若符合JAS标准，则允许粘贴JAS 标志的管理制度。

JAS制度的另一个重要基石是标准化的质量标识制度。

该制度要求所有生产商、加工商和经销商按照日本农林水产省制定的质量标识标准为其产品标注正确的标签，以便消费者容易识别，放心地选购食品。

二、现行JAS标准制度1．JAS标准的制定农林水产大臣指定需制定JAS标准的物品目录。

利益相关方可向农林水产大臣申请制定某一JAS标准，由“农林物质规格调查委员会”审议批准是否制定该标准。

JAS调查委员会由来自消费、生产和流通各环节的代表和专家组成。

JAS标准复审时应考虑到国际标准（食品法典标准）的发展趋势以及生产、贸易、应用和消费各方面的现状及未来发展方向。

（1）JAS标准覆盖的产品种类JAS法所指的农产品种类包括酒精、饮料、药品以外的门类：1）食品、饮料和油脂；2）农业、林业、家畜和水产品以及以此为原料的加工品。

所有属于这两大门类的农产品都包括在JA5标准系统中，不管它是国产的还是进口的。

至2004年1月，JAS标准已经为81类产品制定了292个标准。

（2）标准的内容JAS标准包括质量标准（例如等级、成分）和生产技术操作规程。

eastsea01的博客：日本保障食品安全的法律法规体系a{color: #000000;text-decoration : none;font-size: 10pt;}a:hover {color: red;text-decoration : underline;} 日本保障食品安全的法律法规体系发布时间：2008-04-10标签：日本食品法律日本保障食品安全的法律法规体系由基本法律和一系列专业、专门法律法规组成。

“食品卫生法”和“食品安全基本法”是两大基本法律。

“食品卫生法”是在1948年颁布并经过多次修订,仅1995年以来就修改了10多次,最近一次修改在2003年5月。

根据新的食品卫生法修正案,日本将于2006年5月起正式实施《食品残留农业化学品肯定列表制度》,即禁止含有未设定最大残留限量标准的农业化学品且其含量超过统一标准的食品的流通。

日本原先已制定残留标准的农兽药只有350种,而世界上实际使用的农兽药数有700多种,按照日方原规定,对于没有制定残留限量标准的农兽药,即使发现市场上某种食品中的残留量较高,也没有理由处罚和禁止其销售。

2004年8月公布的“肯定列表”修改和制定了669种农药、添加剂和动物用药残留标准,对没有制定残留限量标准的农兽药设定的“统一标准”数值非常低,仅为0.01PPM。

这实际上就是禁止尚未制定农兽药残留限量标准的食品进入日本。

为了进一步强调食品安全,日本在2003年颁布了“食品安全基本法”。

该法确立了“消费者至上”、“科学的风险评估”和“从农场到餐桌全程监控”的食品安全理念;要求在国内和从国外进口的食品供应链的每一环节确保食品安全并允许预防性进口禁运。