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生鲜农产品物流供应链模式构建和优化策略咱先来说说生鲜农产品这回事儿。
前阵子我去了趟乡下的亲戚家，那可真是让我对生鲜农产品有了更深的感触。
亲戚家有一大片果园，种满了各式各样的水果。
正值收获季节，看着那满树红彤彤的苹果、黄澄澄的梨子，心里别提多欢喜了。
可这欢喜劲儿还没持续多久，问题就来了。
由于物流不畅，这些新鲜采摘的水果没办法及时运出去，好多都在果园里放坏了，亲戚那叫一个心疼啊！这让我深深意识到，构建一个高效的生鲜农产品物流供应链模式是多么重要。
先来说说构建生鲜农产品物流供应链模式的几个关键环节。
源头采购这一环就不能马虎。
得和那些种植户、养殖户建立起稳定的合作关系。
比如说，咱可以提前和他们签订合同，约定好农产品的品质、数量、价格啥的。
这样既能保证咱们有稳定的货源，还能让农户们心里有底，专心种出好东西。
运输环节更是重中之重。
咱得选合适的运输工具，像那种冷藏车、保鲜车就得派上用场。
而且路线也得规划好，尽量减少运输时间，降低损耗。
就拿水果来说吧，要是在路上耽搁太久，到了目的地都不新鲜了，谁还愿意买呀？仓储环节也不能掉链子。
仓库得有良好的通风、保湿、保鲜设备。
不同的生鲜农产品，存放的条件还不一样。
像蔬菜就得保持一定的湿度，水果可能对温度的要求更高。
再说说销售渠道。
现在网络这么发达，线上销售可不能忽视。
可以和各大电商平台合作，把生鲜农产品直接送到消费者手里。
那要优化这个供应链模式，又该咋办呢？得加强信息化建设。
比如说，利用物联网技术，实时监控农产品在运输途中的温度、湿度、位置等信息。
这样一旦有啥异常，就能及时处理。
还得提高物流配送的效率。
可以多设几个配送点，根据消费者的地址，选择最近的配送点发货，缩短配送时间。
人员培训也很重要。
从采购人员到运输司机，再到仓库管理员，都得懂生鲜农产品的特点和保鲜方法。
另外，和政府部门合作也有好处。
争取一些政策支持和补贴，能减轻物流成本的压力。
总之啊，构建和优化生鲜农产品物流供应链模式可不是一件容易的事儿，但只要咱把各个环节都做好，让新鲜的农产品能更快、更好地到达消费者的餐桌，那就是一件大好事儿！就像我亲戚家的果园，如果有了完善的物流供应链，那些美味的水果就不会白白浪费，大家都能品尝到最新鲜的美味啦！。
农产品市场的供应链优化在当今信息技术高度发达的时代，供应链优化已经成为各行各业关注的焦点。
而对于农产品市场来说，供应链优化尤为重要。
优化农产品市场供应链，不仅可以提高市场运行效率，降低成本，还能够保证农产品的质量和安全。
本文将从供应链各要素的优化入手，带您探索农产品市场的供应链优化之道。
一、农产品采购优化农产品采购是供应链的第一个环节，其优化可以对后续的供应链环节产生大的影响。
为了优化农产品采购，可采取以下措施：1.与农业基地建立长期合作关系，确保供应的稳定性和可预测性；2.采用现代化农业技术，提高农产品的产量和质量；3.利用物联网技术实时监测农产品种植、生长环境等数据，提前预警病虫害等风险，降低采购风险。
二、农产品运输优化农产品运输是供应链中不可忽视的环节，合理的运输方式和优化的运输路线可以降低运输成本，提高产品的新鲜度和保质期。
以下是农产品运输优化的几个关键点：1.选择合适的运输工具，例如冷链车辆、快速班列等，确保农产品在运输过程中的新鲜度；2.合理规划运输路线，缩短运输距离，降低运输时间和成本；3.运用物流信息系统，实时监控农产品运输过程，及时解决运输中的问题。
三、农产品存储优化农产品存储是确保农产品供应链环节的顺利进行的重要环节。
以下是农产品存储优化的几点建议：1.建设现代化冷库设施，确保农产品的质量和新鲜度；2.采用科学的存储技术，如真空包装、低温处理等，延长产品的保质期；3.建立完善的库存管理系统，提高储存效率，降低库存损耗。
四、农产品销售优化农产品销售是供应链的最后一个环节，也是实现农产品市场优化的关键环节。
以下是农产品销售优化的几个要点：1.利用互联网技术，搭建农产品电子商务平台，打通生产者与消费者之间的信息壁垒；2.加强对农产品品牌的宣传和推广，提高产品的知名度和美誉度；3.建立市场营销体系，包括市场调研、产品定价、促销策略等，满足消费者需求，提高产品销售率。
综上所述，农产品市场的供应链优化是确保农产品能够高效、安全地流通的重要环节。
农产品供应链的研究与优化农产品供应链是指农业生产与经销商、零售商、消费者之间的物流和信息流的一系列环节，是一个复杂而严密的系统。
为了提高农产品的质量和效益，优化农产品供应链已成为当前农业生产领域的重要课题。
以下是关于农产品供应链的研究与优化方面的探讨。
一、优化农产品采购环节在采购环节，经销商的决策直接影响着农产品的品质和价格。
优化采购环节可以从以下几个方面进行：第一，建立合理的供应商评估机制，确保供货商的质量和稳定性。
第二，建立长期的合作关系，通过订立长期的采购合同，有利于降低采购成本、保证质量和减少库存。
第三，建立准确的库存控制系统，对产品的流通情况进行跟踪和分析，及时调整采购计划，减少采购成本和浪费。
在运输环节，为了确保农产品的新鲜度和安全性，需要进行细致而周密的操作。
优化运输环节可以从以下几个方面进行：第一，建立合理的线路规划，提高运输效率和降低成本。
第二，确保运输车辆的安全可靠，采用新技术、新材料，提高运输车辆的稳定性和安全性。
第三，优化运输过程中的环节，及时进行装卸操作，避免损失农产品的新鲜度和品质。
在农产品的质量控制环节，应该采取科学而严格的质量控制体系，通过技术手段确保农产品的质量和安全性。
优化质量控制环节可以从以下几个方面进行：第一，建立完善的质量控制机制，对农产品进行品种、习惯、外观、口感等各个方面的检测。
第二，采用新技术、新材料，提高质量检测的准确性和灵敏度。
第三，建立完善的产品溯源体系，保障产品质量和安全，赢得消费者的信赖。
在销售环节，通过新型的销售渠道和销售模式，增强产品的竞争力和流通效益。
优化销售环节可以从以下几个方面进行：第一，采用新式的销售模式，如直销、电商等，拓宽销售渠道，提高农产品的销售量和利润。
第二，建立完善的收款和结算系统，提高销售效率和收支管理。
第三，加强售后服务，提高客户满意度，增强产品品牌的影响力和知名度。
综上所述，优化农产品供应链是一项复杂而具有挑战性的任务，只有通过全方位的优化与升级，才能提高农业产品的质量和供应效益，创造更丰富的经济效益和社会效益。
农业行业的农产品供应链优化一、前言随着人口的增长和农业生产需求的增加，农业行业的农产品供应链管理变得更加重要。
本文将探讨农业行业中农产品供应链的优化。
二、农业供应链的定义农业供应链是指从农产品的生产、加工、流通到销售的整个过程。
它包括原料采购、种植养殖、加工包装、物流配送和销售等环节。
三、农业供应链的问题1.信息不对称：由于农业行业的特殊性，信息流通不畅，农产品的产量、质量、价格等信息无法及时准确地传递给相关方，导致市场波动和供需不均衡。
2.农产品损耗：农产品的生鲜特性使其容易腐烂和变质，在供应链的运输和储存环节中会造成大量的损耗和浪费。
3.流通环节复杂：农业行业的供应链包含多个环节，涉及到生产、加工、物流、销售等环节，各个环节之间存在着信息不对称和利益冲突，导致整个链条运作不够协调高效。
四、农业供应链优化的策略1.信息技术的应用：通过建立信息化系统，实现农产品信息的共享和传递，提高信息的透明度和准确性。
可以利用大数据分析技术，预测市场需求和供应趋势，避免过剩或供应不足的情况。
2.冷链物流的改进：采用冷链物流技术，确保农产品在整个供应链中的保鲜和品质。
通过控制温度、湿度等环境因素，延长农产品的保质期，减少损耗。
3.生产管理的优化：在农产品的生产过程中，采用现代化的管理技术和先进的设备，提高生产效率和产品质量。
例如，利用无人机进行农田的巡查和作物的精准施肥，减少资源浪费和成本。
4.合作伙伴的选择：建立起供应链的合作伙伴关系，包括农民、加工企业、物流公司和销售商等。
通过共同分享信息和资源，实现供应链各环节之间的协同作业，提高整体效益。
5.追溯体系的建立：建立起农产品追溯体系，记录农产品的生产和流通信息。
这样可以提高农产品的品质和安全性，增加消费者的信任度。
五、农业供应链优化的意义1.提高农业行业的竞争力：通过优化农产品供应链，提高农产品的质量和运输效率，降低产品成本，增强农业行业的国际竞争力。
2.保障食品安全：通过建立追溯体系和加强质量管理，提供农产品的质量和安全信息，保障消费者的食品安全。
内容摘要我国连锁超市企业从20世纪90年代初掀起至今，在短短的十几年内已走过从萌芽到成熟的过程，并逐渐成为我国零售业的主流业态。
与此同时，农业产业化进程加快，我国的经济发展使居民食品消费水平和消费方式发生了变化，居民食品消费日趋多样化，生鲜产品进入超市的比例提高，超市的生鲜经营成为一大亮点，超市生鲜产品的经营应运而生，以大型超市为主导的现代化生鲜产品供应链正在形成之中。
本文从研究我国超市生鲜产品经营的现状出发，分析目前超市生鲜产品经营的主要模式和特点，归纳了超市和传统农产品市场经营生鲜产品的区别，指出当前超市经营生鲜产品的面临的主要问题是：产品质量把关困难，配送补货衔接不紧密，迂回运输等。
针对超市经营生鲜产品面临的问题，本文介绍了一些解决方法，通过对产品源头建设，加工配送信息化管理以及配送路线等过程的改进，优化整条生鲜产品的供应链流程。
超市生鲜产品经营在我国发展的时间还很短，还有很大的发展空间，论文主要对生鲜产品的供应链做了研究和讨论，这些研究将有助于我国超市生鲜区域的经营，提高经济效益，降低经营成本。
关键词：超市、生鲜产品、信息化管理、供应链优化ABSTRACT目录第一章引言 (1)第一节选题意义 (1)第二节研究现状 (1)一、生鲜产品的经营配送模式 (1)二、生鲜产品配送中心的选址 (2)三、生鲜产品的配送路径优化 (3)第三节研究目的 (4)第二章超市生鲜产品供应链管理的基本理论和发展分析 (5)第一节超市生鲜产品供应链管理的概述 (5)一、生鲜产品的概念及特征要求 (5)二、供应链管理的发展和功能 (5)三、供应链管理对超市生鲜经营的贡献 (6)第二节我国超市经营生鲜产品和供应链管理现状 (8)第三节目前我国超市经营生鲜产品存在的主要问题 (11)一、生鲜产品供应链环境下主体的利益难以得到保障 (11)二、缺乏规范的生鲜配送体系 (11)三、食品卫生和品质难以管理 (12)四、缺乏与供应链上各利益主体的战略联盟 (12)第三章超市生鲜经营发展模式及配送模式 (13)第一节超市生鲜经营发展模式 (13)一、超市+基地+农户 (13)二、超市+批发市场+农户 (13)三、超市+龙头企业+基地 (13)第二节超市生鲜产品的配送模式 (14)一、我国传统的生鲜产品配送模式 (14)二、国外生鲜产品的主要配送模式 (15)三、发展现代的生鲜产品配送模式 (16)四、基于冷链物流的生鲜产品配送模式 (18)第四章超市生鲜经营的供应链优化策略 (20)第一节开展生鲜产品基地建设 (20)第二节配送中心选址优化 (21)一、配送中心选址重要性 (21)二、配送中心选址的原则 (23)三、配送中心选址的影响因素 (23)四、配送中心选址建模 (24)第三节配送线路优化 (27)一、配送线路优化所要遵循的原则 (27)二、影响配送线路优化的因素 (28)三、配送线路优化分析 (28)第四节超市生鲜产品库存及补货管理 (37)第五章结论 (42)参考文献 (43)致谢.................................... 错误！未定义书签。
生鲜食品供应链管理的优化与改进在当前食品安全日益受到关注的背景下，生鲜食品供应链管理的优化与改进成为了必然的趋势。
本文将探讨该领域的挑战和解决方案，以期提高生鲜食品供应链的效率和可靠性，确保食品的安全和质量。
一、供应链的挑战随着消费者对食品安全和质量的要求越来越高，生鲜食品供应链管理面临着一系列的挑战。
首先，生鲜食品的易腐性导致了供应链的时效性要求极高，任何环节的延误都可能导致食品的腐败和质量问题。
其次，生鲜食品的供应链涉及到多个环节，包括采购、加工、储存、物流等，每个环节都需要有序地协同工作以确保食品的及时交付和质量保障。
二、供应链管理的优化为了解决上述挑战，生鲜食品供应链可以通过以下方式进行优化：1. 信息技术的应用：借助信息技术，可以实现供应链各个环节的实时监测和数据共享。
例如，采用物联网技术可以实时监测食品的温度、湿度等关键指标，确保食品在运输和储存过程中的安全性。
同时，引入大数据分析和人工智能等技术，可以对供应链的历史数据进行挖掘和分析，帮助企业精准预测市场需求、减少库存和降低成本。
2. 合理的供应链设计：优化供应链的设计可以提高供应链的效率和灵活性。
例如，采用零库存管理和Just-in-Time供应策略，可以减少库存积压和降低产品损耗。
此外，建立供应链网络，整合供应商和分销商资源，实现资源共享和协同运作，进一步提高供应链的整体效益。
3. 供应链可追溯性的建立：建立有效的食品追溯系统，可以提高食品的可追溯性和溯源能力。
通过对食品供应链的每个环节进行记录和标识，可以在出现质量问题时快速定位和追查责任，并及时采取措施保护消费者的权益。
三、改进措施的实施为了实现生鲜食品供应链管理的优化与改进，企业可以采取以下具体措施：1. 加强供应链合作伙伴的沟通：建立起供应链合作伙伴间的信息共享和沟通机制，共同协作应对食品安全风险，确保食品供应链的可靠性和稳定性。
2. 建立风险监测与评估机制：引入风险管理的理念，建立风险监测与评估机制，对供应链各个环节的风险进行定期评估和控制，防患于未然。
农产品供应链的研究与优化农产品供应链是指从农场到终端消费者的整个流程，涵盖了农产品的种植、生产、加工、流通、销售等环节。
优化农产品供应链有助于提高农产品的供应能力和品质，增加农民收入，促进农村经济发展。
本文将探讨农产品供应链的研究与优化。
农产品供应链的研究是指对农产品供应链的各个环节进行细致分析和研究，从而揭示出农产品供应链存在的问题和挑战。
研究的主要内容包括农产品生产环节的效率和质量改进、农产品采购环节的信息化和供应能力提升、农产品加工环节的技术改造和工艺创新、农产品流通环节的物流配送和运输管理、农产品销售环节的市场推广和渠道拓展等。
农产品供应链的优化是指根据研究结果，针对存在的问题和挑战，提出相应的改进措施和解决方案，以优化农产品供应链的运行效率和效果。
优化的主要目标包括提高农产品供应能力和品质、降低生产成本和损耗、缩短供应链的长度和时间、减少环境污染和资源浪费等。
在农产品供应链的研究与优化中，有几个关键问题需要重点关注。
首先是信息化和技术创新。
随着信息技术的发展和应用，农产品供应链中的各个环节可以实现实时数据的传递和共享，提高农产品供应链的透明度和可追溯性。
其次是物流配送和运输管理。
合理的物流配送和运输管理可以缩短农产品的流通时间，减少损耗和污染。
再次是市场推广和渠道拓展。
通过市场推广和渠道拓展，可以增加农产品的销售渠道和销售额，提高农产品的附加值。
最后是政策支持和机制创新。
政府应加大对农产品供应链优化的支持力度，推动相关政策的制定和执行，并鼓励企业创新，提供良好的发展环境和机制。
农产品供应链的研究与优化是提高农产品供应能力和品质，促进农村经济发展的重要举措。
通过深入研究农产品供应链的各个环节，提出相应的改进措施和解决方案，可以优化农产品供应链的运行效率和效果，进而提高农产品的市场竞争力和附加值，实现农村经济的可持续发展。
C h i n as t o r a g e&t r a n s p o r t m a g a z i n e2023.09须穿过仓库，净宽、净高均要＞4m，且两边不能有障碍物，要与人员疏散通道分开设置。
4.消防设施器材。
物流仓库的内外，都需要配置足够的消防器材，消防栓是基本灭火设施。
室外消防栓的具体数量标准，参照保护半径≤120m 的标准进行配置；消防栓的水流速度，根据低压给水管道的直径来设置，100mm 直径的出水量需要＞15L /s ，150mm 直径的出水量需要＞30L /s 的水平，且在冬季要重视对消防栓的保温处理。
只有这样，才能保证消防栓对仓库整体无死角开展消防救援，且保证消防栓的使用效果。
此外，还需要设置仓库排烟设施，增加排烟口数量和面积，如果仓库具备排烟条件，可以采用自然排烟设施，如果不具备，则需要增加机械排烟设施。
5.安全出口。
物流仓库要根据整体规模，合理布局安全出口，保证安全出口的均匀性。
在具体设计时，要坚持将疏散距离＜60m 作为原则，消防通道的宽度需要＞1.4m，且要用鲜艳的颜色或者标识进行标注，并配备应急指示灯，提高空间的能见度，加快疏散速度，保证疏散效果。
6.消防联动控制系统。
在互联网＋的时代背景下，物流仓库的消防安全也需要引入自动化系统来提高应对效果，从自动化火灾报警和喷水灭火系统两个方面来形成消防联动控制系统。
火灾自动报警系统同时设置手动、自动两种触发方式，借助专业的火灾探测器对火灾进行预警。
在火灾报警系统启动之后，自动喷水灭火系统同时启动，及时针对火源进行抢救，将损失降低到最小。
三、结束语在互联网的加持下，物流行业已经成为推动经济发展的重要力量，各种规模的物流仓库大量涌现，各种消防问题也接踵而至，一些大型的物流仓库安全事故敲响了消防安全的警钟。
因此，要对物流仓库的消防现状进行深入剖析，结合其火灾的危险性，从消防责任主体制度及工作落实监督方面着手，重点对消防布局和配置进行探究，提高物流仓库的消防安全能力，扎实、稳进地推动消防安全工作的开展。
生鲜农产品供应链模式优化与创新研究一、概述生鲜农产品供应链作为连接农田与餐桌的关键纽带，其模式优化与创新研究对于提升农产品流通效率、保障食品安全、促进农业可持续发展具有重要意义。
随着消费者对生鲜农产品品质与安全的日益关注，以及现代信息技术的快速发展，生鲜农产品供应链面临着新的挑战与机遇。
传统生鲜农产品供应链模式存在诸多问题，如信息不对称、流通环节多、损耗率高、成本高等，这些问题不仅影响了农产品的市场竞争力，也制约了农业产业的升级与发展。
对生鲜农产品供应链模式进行优化与创新，成为当前农业领域研究的热点之一。
优化与创新生鲜农产品供应链模式，旨在通过整合供应链资源、提升流通效率、降低损耗成本、保障食品安全等方式，实现农产品价值的最大化。
借助现代信息技术手段，如大数据、物联网、人工智能等，推动供应链的智能化、网络化发展，提升供应链的透明度和可追溯性，为消费者提供更加安全、便捷、高品质的生鲜农产品。
本文将从生鲜农产品供应链的现状与问题出发，分析供应链优化的必要性与可行性，探讨供应链创新的方向与路径，并提出相应的优化与创新策略。
通过本文的研究，旨在为生鲜农产品供应链的改进与发展提供理论支持和实践指导，推动农业产业的持续健康发展。
1. 生鲜农产品供应链的重要性生鲜农产品供应链的重要性不言而喻，它直接关系到农产品从田间到餐桌的全过程，对于保障食品安全、提高农产品质量、满足消费者需求以及促进农业可持续发展具有重要意义。
生鲜农产品供应链是保障食品安全的关键环节。
在供应链中，各环节的质量控制和监管对于确保农产品安全至关重要。
通过优化供应链模式，可以加强农产品在运输、储存、加工和销售等环节的质量管理和安全监控，有效减少食品安全风险，保障消费者的健康权益。
生鲜农产品供应链对于提高农产品质量具有显著作用。
通过优化供应链模式，可以推动农产品生产的标准化和规范化，提高农产品的品质和口感。
供应链的优化还可以促进农产品生产者与消费者之间的信息沟通，使生产者更加了解消费者需求，从而调整生产策略，提高农产品市场竞争力。
生鲜农产品供应链结构优化分析作者：贾强法来源：《商业经济研究》2017年第13期内容摘要：随着我国消费结构的升级，生鲜农产品的供需结构性矛盾愈演愈烈。
本文从供应链结构角度分析了我国生鲜农产品现有的供应链模式，指出了供应链体系不完善、效率低下、质量安全等困扰生鲜产品发展的问题。
以消费者、社会、供应链三方收益为原则，从供给源头、供应链节点、供给终端构建扁平化生鲜农产品供应链。
关键词：生鲜农产品供应链结构优化供应链效率生鲜农产品供应链结构发展现状（一）生鲜农产品供应链结构概述生鲜农产品供应链结构。
在生鲜农产品流通体系中，存在供应商、分销商、零售商、顾客等供应链成员，这些成员之间是一种需求与供应的关系，供应链成员在战略、资源、能力等方面相互依赖形成了供应链网状结构。
供应链中的各节点企业需建立合作信任的长久合作关系，建立利益共享机制，促进成员企业的成本降低，从而提高供应链的整体竞争价值。
生鲜农产品物流的特点。
生鲜农产品在生产和流通过程中具有鲜明的难储存、易损易腐等特征。
首先，生鲜农产品具有生产的分散性。
生鲜农产品主要由单个农户进行生产，农户数量多，生产规模小，产品同质化严重。
其次，产品鲜活易损耗。
生鲜农产品质地鲜嫩，含水量高，在运输过程的放置、摩擦以及温度、湿度的改变都会使这些生鲜农产品降低品质，甚至失去价值。
最后，生鲜农产品供需弹性小。
生鲜农产品由于存在生产周期的局限和自然条件的限制，造成生鲜农产品的供给弹性很小；在需求端，生鲜农产品属于生活必需品，因而需求弹性也很小。
（二）我国生鲜农产品供应链结构的现状我国农产品流通体系既存在“生产小农户、运输长距离、销售大市场、消费高要求”的旧有矛盾，又面临新型工业化、信息化、城镇化和农业现代化快速推进的新要求和新挑战。
目前，由供应商-分销商-零售商构成的生鲜农产品三级供应链结构是最为典型和常见的。
各批发市场和农贸市场是农产品流通的主要渠道，绝大多数生鲜农产品需要经过三、四级批发才能到达消费者手中，流通时间较长，产品的品质难以保持而造成损失和浪费，价格也经常波动，各类风险成本较大。
农超对接、生鲜电子商务等流通方式刚刚起步，所占流通比例还较小。
随着农民专业合作社和农业产业化龙头企业的兴起，生鲜产品的生产供应环节组织化程度不断提高，电子商务等新型流通方式的出现也在倒逼着供应链成员的改革，各批发市场、农贸市场的转型升级，冷链物流的助力正在打造新型的生鲜农产品流通格局。
目前我国生鲜农产品供应链结构模式主要有三种：一是以农贸批发市场为主导的供应链，二是以农业产业化龙头企业为主导的供应链，三是以连锁超市为主导的供应链。
以农贸批发市场为主导的供应链。
以农贸批发市场为主导的供应链模式是指以农贸批发市场为终端，生鲜产品从产地经由各级批发市场和零售市场到达消费者。
这种模式可以分为四个过程：首先，生鲜农产品的生产者直接在产地批发市场出售，或者当地商贩直接上门收购再到产地批发市场出售；其次，农产品经纪人在各产地批发市场收购再运输到产地区域大型批发市场销售；再次，跨省经营经纪人从产地区域批发市场购买，长途运输到消费地批发市场；最后，在消费地批发市场，生鲜农产品被来自消费地农贸市场、街头摊贩或大批量采购客户分销。
这一模式历史悠远，但对生鲜农产品而言，经过多次的集中分散，损耗严重，较多的批发分销环节，也增加了营销费用，提高了产品价格。
以农业产业化龙头企业为主导的供应链。
农业产业化龙头企业是指以农产品加工或流通为主，通过各种利益联结机制与农户相联系，带动农户进入市场，使农产品生产、加工、销售有机结合、相互促进，在规模和经营指标上达到规定标准并经政府有关部门认定的企业。
以农业产业化龙头企业为主导的供应链结构模式大多是“公司+农户”型的，企业与农户之间关于技术、资金、生产、收购等达成协议并签订合同，龙头企业处于整条供应链的核心地位。
也有些公司自建种养基地，将生鲜农产品的种养、加工、销售合为一体，实现生鲜农产品从源头到终端的全覆盖。
该模式使农户按需生产，减少了生产的盲目性，整个供应链上下游连接较为紧密，提高了供应链的组织效率和安全度。
但是，目前全产业链的生鲜龙头企业还较少。
以连锁超市为主导的供应链。
以连锁超市为核心，连锁超市直接产地采购或批发地大批量采购这种模式也随着大型连锁超市的迅速扩张而得到了迅速的发展。
城镇中连锁超市的大规模普及将引导生鲜农产品供应链的零售终端向超市集中。
生鲜产品从种养大户、农民专业合作社生产基地、全国骨干批发基地或区域重点批发市场（如河北新发地等）直接进入超市的配送中心进行加工处理和包装，然后进入卖场销售，最后到达消费者手中。
产地直供，批发市场直供，可以追根溯源，保证生鲜农产品的质量和安全。
但这种模式对连锁超市的要求较高，其管理水平和运营成本会对整条供应链的效率产生严重影响。
由于消费者采购习惯和运营费用等因素的影响，这种模式在我国整个生鲜农产品供应链体系中所占比例还较低。
我国生鲜农产品供应链结构的主要问题（一）完善的生鲜农产品供应链体系尚未形成首先，供应链成员发育不健全，规模小且分散。
在生产环节，生鲜农产品的生产者还是以单户农户为主，虽然一些农民专业合作社发展迅速，但生产环节还是小农意识盛行，农户间的合作意识淡薄，生鲜农产品的规格化、标准化、无公害化等分类分级产品较少，品牌、质量、服务、产地形象等意识相当薄弱。
在流通加工环节，各类批发市场起着举足轻重的作用。
在生鲜农产品批发市场中，绝大多数从事生鲜产品交易的主体依然是个体经营者，而各市场主体基本不参与农产品的流通。
我国目前农批市场主要以单体市场经营为主，行业集中度也比较低。
其次，生鲜农产品市场信息化水平太低。
从生产环节到流通环节再到最后的消费环节，信息在供应链中传递不畅，影响了各个环节的无缝对接，也使得生鲜产品溯源困难，各种质量安全问题难以追责。
生鲜农产品供应链节点参与者经常变化，供应链极不稳定，不利于形成生鲜农产品供应链联盟。
最后，供应链诚信体系缺失。
生鲜农产品的供给具有明显的季节性、分散性，而需求却是少量多频次的刚性需求，生鲜农产品在交易过程中价格容易出现急剧波动。
此时，供应链节点成员在蝇头小利面前不惜撕毁合约，拒绝收购或出售，没有以价值链的思维方式衡量成本和收益的关系，不利于供应链价值叠加效应的实现。
（二）生鲜农产品流通的重要终端渠道农贸市场问题重重生鲜农产品的终端主要有农贸市场和连锁经营超市两类，生鲜电子商务目前所占份额还比较小。
从发达国家的实践来看，生鲜农产品在连锁超市经营是未来的发展趋势；从价格和便利性来考虑，很多消费者更多地选择到农贸市场采购，在未来一段时间内，农贸市场依然是城镇居民购买生鲜农产品的首选。
但农贸市场也存在一些问题。
首先，农贸市场的农产品经营主体和流通环节的运输主体基本以个体经营为主，规模小，组织化程度低，人员流动性大，因此流通效率低下，不利于政府的规范管理。
其次，流通中间环节较多，为了保证生鲜农产品的新鲜度和良好的品相，在流通过程中经常会滥用保鲜剂防腐剂等，从而对消费者的健康产生危害。
最后，生鲜农产品在经过多个环节被多次集散后，由于信息的不对称，难以进行溯源，生鲜农产品的质量和安全责任主体缺失，导致流通过程中的质量安全监督监管非常困难。
（三）生鲜农产品供应链效率还有待进一步提高首先，生鲜供应链各节点成员内部效率不高。
生鲜农产品生产组织化程度较低，“三品一标”产品较少，种养大户、专业合作社、龙头企业三者的关系还比较复杂，他们之间的协作也比较少。
在销售环节，批发市场和农贸市场的改造还不彻底，市场内部作业流程繁琐，效率低下。
其次，生鲜供应链流通效率低下。
在整个流通过程中，无论是第三方物流还是自建物流都无法做到全过程冷链。
最后，生鲜农产品供应链的组织化、专业化、信息化程度较低。
生鲜农产品的生产分散，地区间存在一定壁垒，行业协会、专业合作社的影响力较低。
冗长复杂的生鲜流通渠道导致生产商、分销商、零售商信息凌乱、失真，信息反馈缺失，从而造成了流通的低效率。
（四）生鲜农产品流通成本偏高有数据显示，我国目前生鲜产品的流通费用占总成本的70%。
由于生鲜农产品生产的季节性、分散性和易腐烂的生物特性，生鲜农产品的流通成本高于普通农产品。
生鲜农产品的流通需要特定的运输和保鲜设备，由于专业的第三方冷链物流企业缺乏，生鲜农产品的保鲜、运输都是由供应链各自的节点企业自己操作，缺乏专业化、规模化，从而造成了农户到市场的高收购成本，批发到零售的高交易成本，产地到销售地的高运输成本。
与发达国家相比，我国冷链基础设施建设不足，区域发展、城乡发展不均衡，生鲜产品流通网络布局不合理，流通环节过多，流通体系不完善，供应链节点成员功能不健全等问题都直接影响流通的效率与成本。
优化生鲜农产品供应链结构的对策建议（一）生鲜农产品供应链结构优化原则消费者受益原则。
生鲜农产品供应链结构优化的最终目的是满足人们对生鲜农产品品种多样化、物美价廉的需求。
通过供应链结构的优化，质高价廉的“三品一标”生鲜产品成为市场供应的“主角”，生鲜产品的供应质量得到显著提高，助推我国消费结构升级。
供应链整体效益提高原则。
供应链各节点企业都是有着各自经济利益的经济主体，在追逐各自利益最大化的过程中难免会造成利益冲突，使得供应链整体效益低下。
因此，生鲜农产品供应链结构的优化必须要提高供应链的整体效益，使各经济主体达到多方共赢。
社会效益原则。
在生鲜农产品供应链结构优化过程中，要综合考虑社会效益，注意供应链的节能减排和绿色、可持续发展。
在流通过程中要注意到各环节的节能降耗，要注意生鲜产品的包装及腐烂可能造成的环境污染。
另外，在生鲜产品的种植和养殖过程中要注意化学制剂对土壤、水的污染，注意土壤的休养生息。
（二）生鲜农产品供应链结构优化对策大力发展农业产业化集群，从源头提升供应链运行效率。
当前，单一农户的传统农业已经不能适应社会化大生产的需要，亟需向现代农业转型。
《国务院关于支持农业产业化龙头企业发展的意见》明确指出，龙头企业能够集成利用资本、技术、人才等生产要素，带动农户发展专业化、标准化、规模化、集约化生产。
龙头企业通过紧密的利益连接机制将农民专业合作社、种养大户、家庭农场紧密联结在一起，对提高农业组织化程度、促进农民增收有着重要作用。
首先，建立完善的购销机制，发挥龙头企业的积极作用。
在生鲜产品的种植和养殖过程中，龙头企业应参与到生产基地的基础设施建设当中，为农民开展技术指导、技术培训等服务，推进标准化生产，建立投入品登记使用管理制度，建立生鲜农产品的质量安全全过程控制和可追溯制度，提高生鲜产品的质量安全水平。
其次，国家应积极支持龙头企业以农林剩余物为原料的综合利用和开展农林废弃物资源化利用、节能、节水等项目建设，积极发展循环经济，对符合要求的节能减排项目予以税收优惠及财政补贴政策，提高社会效益。
