Case6 Jollibee Foods Corporation快乐蜂(Jollibee)快餐连锁店
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麦当劳与快乐蜂的海外发展战略的异同麦当劳与快乐蜂都是大型跨国快餐连锁企业,麦当劳1940年创立于美国,在世界上大约拥有3万间分店。
主要售卖汉堡包,以及薯条、炸鸡、汽水、冰品、沙拉、水果等快餐食品。
而快乐蜂集团由菲律宾华人陈觉中1975年创立,现为菲律宾规模最大的餐饮连锁集团,旗下拥有快乐蜂、超群、格林威治、德意法兰西等多个品牌,于10余个国家拥有超过1500家餐厅,并不断地继续在世界各地拓展集团的规模。
随着中国经济的发展,麦当劳与快乐蜂都将中国作为重要市场。
麦当劳在中国内地的市场快速的扩张,670家餐厅遍布在跨越中国25个省市和直辖市的108个次级行政区域。
麦当劳十分重视中国市场,并会在投资回报最大的基础之上,继续扩张连锁餐厅。
员工人数超过5万人,其中99.97%是中国员工。
在中国的供应商系统亦拥有超过1.5万名的员工,总投资达5亿美元。
快乐蜂则在2004年,快乐蜂斥资2250万美元收购了总部设在上海的永和大王,取代多家风险投资基金成为这家中餐连锁的新主人;其后,又收购了台湾休闲茶饮品牌春水堂;2008年3月其自有品牌“快乐蜂”的中国第一家店正式在深圳落户;2008年8月以5550万美元的价格收购北京宏状元连锁粥店100%的股份。
并且快乐蜂总裁Emesto Tanmantiong预计,将在2013年在中国开出1000家店。
麦当劳的海外发展经历从1970年开始,麦当劳开始向海外市场进军。
1974年一年就开了515家连锁店。
这使全美的麦当劳总数超过了3000家。
1975年,每年平均有485家连锁店加入麦当劳的全球连锁系统当中。
当时流行这样一句话,太阳每天伴随着一个新麦当劳连锁店的建立而升起。
1989年11月20日,麦当劳公司共生产了500亿个汉堡。
在此之前,麦当劳公司竟运用电脑进行预测,捕捉上万家分店,究竟会从哪一家制出第500亿个面包。
最后是在纽约分店举办了生产第500亿个汉堡包的隆重仪式。
根据各国不同的文化背景以及市场特点,在尊重文化的同时引导需求,这才有了现在良好的发展势头。
经济学院:杨筱吴晚红严嘉祺周年红通信与信息工程学院:孙褒快乐蜂公司简介快乐蜂(Jollibee,PSE:SMPH)主营连锁快餐业,提供有热狗、汉堡和炸鸡等传统西式快餐,供应的可乐为百事可乐。
截至2009年10月底,快乐蜂旗下餐饮品牌在全球已拥有1,859家餐厅,其中包括322家海外连锁店。
2007年全面收购的永和大王和2008年收购的宏状元这两大品牌。
目前这两个品牌在中国大陆的连锁店已达到197家,占快乐蜂全球销售额的约9%。
2008年3月,快乐蜂登陆中国广东深圳,成为中国首家快乐蜂公司。
案例内容公司的历史麦当劳:汉堡之争行业背景进军海外:1986—1997年国际化的一个新纪元:1997年Jollibee is a famous fast-food chain in the Philippines, Was founded by the Chan Kok (TTC) in 1975.In the beginning, Jollibee has Implemented diversification strategy under the ice cream trends,has developed a series of popular fast food for the style tastes of the Filipino, So Jollibee become the Philippine fast-food industry's dominant firms,And successfully Beat the McDonald's invasion。
The mid-1980s,Jollibee began to expand overseas,The early experienced several failed,provided valuable experience and lessons learned for the development of the company。
名见经传ELITE45年前,第一家快餐连锁店“快乐蜂”,在菲律宾的两个小小冰激凌摊位上诞生;45年间,“快乐蜂”不仅成为菲律宾快餐行业的“蜂王”,更是走向世界,全球开店4500家。
这背后是华裔商业巨子、“蜂王”陈觉中专注美食的匠心独具。
综合报道/本刊记者 若雨快乐蜂王的美食梦国企管理84每到一地,陈觉中都注重开发适合当地消费者口味的食品,在印度尼西亚推出了椰奶与米饭混合快餐饭,在香港推出了香菇鸡饭。
这些‘因味制宜’的快餐食品,比早已制式化的麦当劳汉堡和炸鸡更受食客们的欢迎。
餐饮是华人在海外从事最多、最传统的行业,也是一个难以做大,甚至被瞧不起的行业。
身为中国厨师之子的菲律宾籍华人陈觉中,却在这个行业做得风生水起。
他所创办的快乐蜂集团连续多年被《远东经济评论》评为“菲律宾最佳企业”,也同时被香港《亚洲商业》杂志评为“亚洲最受赞赏的公司”,本人则获安永“世界2004年度创业家大奖”。
冰激凌小店筑起快餐梦陈觉中1953年出生,祖籍福建晋江。
提起当时为何会进入餐饮这个行业,他说完全是受到父亲的影响。
陈觉中的父亲年少时就只身来到菲律宾马尼拉,以打工谋生。
他先是在一家餐馆里当小工,后当上厨师。
20世纪60年代,陈觉中的父亲开了一家中式餐馆。
当时,餐馆的面积不大,硬件设施也不好,遇到下雨天还时常漏雨,但由于他手艺好,为人和善,餐馆经营得有声有色。
“父亲常说,如果是做裁缝的,衣服要做得好看;如果是做餐饮的,味道一定要好。
”父亲对于餐饮的理念,对陈觉中后来所从事的餐饮事业产生了深深的影响。
上学的时候,陈觉中在课余时间经常带着弟弟在父亲的餐馆里帮着干活。
耳濡目染下,也让他萌发了做餐饮的念头。
1975年,陈觉中大学毕业后,借钱跟弟弟一起在一家电影院附近开了家小小的冰激凌店,兄弟俩齐心协力,很快让生意走上了正轨,并还清了所有借款。
后来,有客人向陈觉中建议:店里只卖冰激凌一个品种,太单调了,是不是考虑增加其他项目?陈觉中接受了这个建议,在认真做过市场调查之后,他决定在经营项目中加卖汉堡,结果大受欢迎。
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SWISS THINS瑞士莲最著名的就是1845年发明了第一块入口即能融化巧克力。
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可惜国内未设有专柜。
NO.2 比利时的吉利莲巧克力品牌渊源三十多年以前,在比利时一个名叫Guy的小伙子,和一位名叫Liliane Foubert的姑娘,在爱情的名义下结为了夫妇,结婚典礼上他们收到了各种各样美丽的贝壳,这是源于比利时古老的传统----贝壳即代表最最珍贵的礼物也是对爱情最最美好的祝愿。
婚后,由于对巧克力共同的爱好,Guy和Liliane经常一起制作美味的巧克力,一次,他们突发奇想,用婚礼上收到的贝壳作为模型制作了海洋贝壳形状的巧克力。
由于这种巧克力的美味及精致的外形Guy和Liliane的贝壳型巧克力成为了当地非常著名的美味,也因此Guy 和Liliane成为了海洋贝壳巧克力的鼻祖也创造了目前享誉世界的巧克力品牌----Guylian(吉利莲)。
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Jollibee的全球擴張作為一家立足於菲律賓並擴張到全球的速食連鎖企業,Jollibee在發展過程中不斷的尋找自身的競爭優勢,在一定程度上擊敗了行業的巨頭——麥當勞,取得了全球擴張過程中的成功,但同時,其全球擴張計畫也面臨著諸多問題與挑戰。
」●在菲律賓的成功Jollibee成立於1975年,在石油危機的威脅下開始延伸產品線,在3年時間內成功的從一家冰淇林專賣店發展成為擁有5家分店的家族企業。
1993年,Jollibee公開上市,並於1994年並購Greenwich比薩公司,1995年與Deli法國成立合資公司,使其速食產品種類更為多元化。
其在菲律賓的成功原因主要歸結於下面三點:口味本土化、5F的企業哲學及良好的營運管理能力。
Jollibee所研發的陳氏漢堡依據菲律賓特殊的家庭風味烹調而成,因而在口味上很符合菲律賓人的飲食習慣,推出後立即受到了消費者的喜愛,而類似的本土化口味新產品也在其之後的發展過程中不斷的推出,因而牢牢的抓住了消費者的胃,從而從產品上建立了與消費者的緊密連結。
此外,Jollibee所宣導的5F的企業哲學也對這一企業的發展起到了至關重要的作用,其所宣導的親切的氛圍、風味獨特的食品、歡樂的氣氛、滿足客戶需求的彈性及對家庭的重視幫助其在當地建立了極為良好的企業形象,也讓Jollibee 的消費者和員工都能感受到Jollibee在食品上的重視及氛圍上的用心。
另外,Jollibee所擁有的優良的營運管理能力也不容忽視,正是這種能力讓Jollibee能夠一貫的提供高品質、高效率的食品與服務,同時還能提供優惠的價格,而這一能力不僅是吸引消費者的關鍵,更是保證企業快速穩步發展的關鍵。
●應對麥當勞的衝擊1981年,產業龍頭麥當勞進入菲律賓市場,雖然已經擁有11家店,但Jollibee 仍面臨著嚴峻的衝擊與挑戰。
麥當勞在2年的時間內開了6家店,投入大量資金進行廣告宣傳,每一家店的銷售額都迅速超過了Jollibee。
快乐蜂来华再战麦当劳作者:林风华来源:《中国名牌》2008年第05期一提到快餐业,中国人首先想到的就是滑稽古怪的麦当劳大叔或者笑容可掬的肯德基上校。
同样的问题,如果对象是菲律宾人,答案一定是“快乐蜂”。
以调皮可爱的卡通小蜜蜂为标志的“快乐蜂”在菲律宾可谓妇孺皆知,这家快餐企业在当地不仅让世界快餐巨头望尘莫及,就连总统阿罗约也骄傲地称自己是“快乐蜂”的“忠实拥戴者”。
毫不夸张地说,有很多当地人是吃着“快乐蜂”长大的,这只快乐的小蜜蜂几乎成为了菲律宾的一面旗帜,即使是飘洋过海而来的外乡客也会忍不住闻“蜂”而动。
偷师学艺,因地制宜1975年,菲律宾华人陈觉中靠经营冰淇淋店起家,之后转行做起快餐生意。
1981年,世界快餐业龙头麦当劳进军菲律宾时,陈觉中卖汉堡刚满3年。
那时,菲本土的快餐业陷入了一片恐慌之中,人们普遍认为:“全球最大的麦当劳来了,我们死定了。
”朋友劝陈觉中趁早改行,否则难逃倒闭的厄运,然而他却坚信麦当劳再强大也不可能通吃本土市场,决心积极改善快乐蜂的店面管理,为菲律宾人量身定制品质上乘、价格合理的快餐食品。
此后,陈觉中把“麦当劳大叔”当作最好的老师,他几乎每天光顾麦当劳,仔细观察麦当劳的厨房工作、前台服务,甚至员工如何打扫卫生。
回到自己的店面,陈觉中将学到的流程亲自实践一遍,并找出其中的不足,慢慢摸索出一套可以与麦当劳相比拟的工作流程,其高度机械化和精确量化的加工工艺丝毫不亚于麦当劳。
与此同时,陈觉中还展开了一系列的顾客问卷调查,他发现,快乐蜂最受消费者关注的项目就是地道的“口味”。
回想起当过厨师的父亲曾不止一次地对他说:“餐饮业最看重的就是口味,其它都免谈!”陈觉中在心中暗暗规划了一场与麦当劳的“口感大战”。
“快乐蜂的价格本来就比麦当劳便宜二成,若在口味上能赢得消费者的喜爱,就能立于不败之地。
”陈觉中信心十足。
如何研发出符合菲律宾消费者口味的餐点?陈觉中开始了尝鲜之旅,从路边小摊,到街头店面,他带领员工共同寻找大众美味,奠定了快乐蜂食品创新的基础。
Enterprise Development专业品质权威Analysis Report企业发展分析报告快乐蜂(中国)餐饮管理有限公司上海徐泾北城地铁站店免责声明:本报告通过对该企业公开数据进行分析生成,并不完全代表我方对该企业的意见,如有错误请及时联系;本报告出于对企业发展研究目的产生,仅供参考,在任何情况下,使用本报告所引起的一切后果,我方不承担任何责任:本报告不得用于一切商业用途,如需引用或合作,请与我方联系:快乐蜂(中国)餐饮管理有限公司上海徐泾北城地铁站店1企业发展分析结果1.1 企业发展指数得分企业发展指数得分快乐蜂(中国)餐饮管理有限公司上海徐泾北城地铁站店综合得分说明:企业发展指数根据企业规模、企业创新、企业风险、企业活力四个维度对企业发展情况进行评价。
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1.2 企业画像类别内容行业餐饮业-饮料及冷饮服务资质空产品服务饮服务。
(依法须经批准的项目,经相关部门1.3 发展历程2工商2.1工商信息2.2工商变更2.3股东结构2.4主要人员2.5分支机构2.6对外投资2.7企业年报2.8股权出质2.9动产抵押2.10司法协助2.11清算2.12注销3投融资3.1融资历史3.2投资事件3.3核心团队3.4企业业务4企业信用4.1企业信用4.2行政许可-工商局4.3行政处罚-信用中国4.5税务评级4.6税务处罚4.7经营异常4.8经营异常-工商局4.9采购不良行为4.10产品抽查4.12欠税公告4.13环保处罚4.14被执行人5司法文书5.1法律诉讼(当事人)5.2法律诉讼(相关人)5.3开庭公告5.4被执行人5.5法院公告5.6破产暂无破产数据6企业资质6.1资质许可6.2人员资质6.3产品许可6.4特殊许可7知识产权7.1商标7.2专利7.3软件著作权7.4作品著作权7.5网站备案7.6应用APP7.7微信公众号8招标中标8.1政府招标8.2政府中标8.3央企招标8.4央企中标9标准9.1国家标准9.2行业标准9.3团体标准9.4地方标准10成果奖励10.1国家奖励10.2省部奖励10.3社会奖励10.4科技成果11 土地11.1大块土地出让11.2出让公告11.3土地抵押11.4地块公示11.5大企业购地11.6土地出租11.7土地结果11.8土地转让12基金12.1国家自然基金12.2国家自然基金成果12.3国家社科基金13招聘13.1招聘信息感谢阅读:感谢您耐心地阅读这份企业调查分析报告。
Enterprise Development专业品质权威Analysis Report企业发展分析报告快乐蜂(中国)餐饮管理有限公司金沙江路地铁站店免责声明:本报告通过对该企业公开数据进行分析生成,并不完全代表我方对该企业的意见,如有错误请及时联系;本报告出于对企业发展研究目的产生,仅供参考,在任何情况下,使用本报告所引起的一切后果,我方不承担任何责任:本报告不得用于一切商业用途,如需引用或合作,请与我方联系:快乐蜂(中国)餐饮管理有限公司金沙江路地铁站店1企业发展分析结果1.1 企业发展指数得分企业发展指数得分快乐蜂(中国)餐饮管理有限公司金沙江路地铁站店综合得分说明:企业发展指数根据企业规模、企业创新、企业风险、企业活力四个维度对企业发展情况进行评价。
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1.2 企业画像类别内容行业餐饮业-快餐服务资质空产品服务【依法须经批准的项目,经相关部门批准后方1.3 发展历程2工商2.1工商信息2.2工商变更2.3股东结构2.4主要人员2.5分支机构2.6对外投资2.7企业年报2.8股权出质2.9动产抵押2.10司法协助2.11清算2.12注销3投融资3.1融资历史3.2投资事件3.3核心团队3.4企业业务4企业信用4.1企业信用4.2行政许可-工商局4.3行政处罚-信用中国4.4行政处罚-工商局4.5税务评级4.6税务处罚4.7经营异常4.8经营异常-工商局4.9采购不良行为4.10产品抽查4.11产品抽查-工商局4.12欠税公告4.13环保处罚4.14被执行人5司法文书5.1法律诉讼(当事人)5.2法律诉讼(相关人)5.3开庭公告5.4被执行人5.5法院公告5.6破产暂无破产数据6企业资质6.1资质许可6.2人员资质6.3产品许可6.4特殊许可7知识产权7.1商标7.2专利7.3软件著作权7.4作品著作权7.5网站备案7.6应用APP7.7微信公众号8招标中标8.1政府招标8.2政府中标8.3央企招标8.4央企中标9标准9.1国家标准9.2行业标准9.3团体标准9.4地方标准10成果奖励10.1国家奖励10.2省部奖励10.3社会奖励10.4科技成果11土地11.1大块土地出让11.2出让公告11.3土地抵押11.4地块公示11.5大企业购地11.6土地出租11.7土地结果11.8土地转让12基金12.1国家自然基金12.2国家自然基金成果12.3国家社科基金13招聘13.1招聘信息感谢阅读:感谢您耐心地阅读这份企业调查分析报告。