葡萄酒产区介绍-意大利中部

意大利葡萄酒是唯一属于弱碱性的酒类。

一般来说，当我们血液的pH值呈弱碱性时，称为碱性体质，这时身体是充满活力的、健康的、免疫力强的。

但碱性体质的人只占10％左右，大多数人的血液都呈弱酸性，称酸性体质。

而我们平时的饮食结构，基本上是以酸性食物为主，这样便让身体越来越呈酸性，酸性体质使细胞机能变差，新陈代谢缓慢，器官功能减弱，因此容易得各种各样的疾病。

这便是我们吃得越好身体越差的原因。

因此，葡萄酒的加入便为碱性食物助了一臂之力，某种程度上平衡了我们的饮食结构。

王葡萄酒还能刺激胃酸分泌胃液，每60~100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。

葡萄酒中的单宁可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠的功能，对结肠炎有一定的疗效。

甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化。

含抗氧化剂可防心血管病红葡萄酒中含有一种叫作白藜芦醇的物质，是一种天然的抗氧化物，在红葡萄皮、葡萄汁、红葡萄酒中含量很高，通过浸泡和发酵的方法可溶入酒中。

白藜芦醇经过抗氧化、抗炎、抗血小板凝聚、抗凋亡、调整血管生成及内皮功能等各个信号途径，能对糖尿病、冠心病及动脉粥样硬化的相关疾病（心脑血管病及外周动脉缺血性疾病）等产生重要的保护作用，如改善冠心病患者的心肌缺血、内皮细胞损伤、缓解动脉粥样硬化板块的形成、防治心肌增大和心律失常等，以及改善缺血心肌再灌注引起的心脏功能损伤，减少AMI的梗塞面积，减少心肌细胞凋亡。

由此，适当饮用少量的红葡萄酒，尤其是在冬天，可增加体内的白藜芦醇含量，对防治心脑血管疾病、延年益寿等方面，是有好处的。

提高免疫力冬天可防感冒葡萄酒中含有氨基酸、蛋白质、多种维生素(C、B1、B2、PB、B12)、矿物质，这些都是人体必不可少的营养素，它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。

特别是体弱者，经常饮用适量葡萄酒，可以提高免疫力。

葡萄含有“苯酚”类化合物，能在病毒表体形成一层薄膜，使病毒难以进入人体细胞，从而达到防治感冒的效果。

意大利葡萄酒产区[2008年09月03日] 一、皮埃蒙特大区（PIEMONTE ）位于意大利西北部的皮埃蒙特大区面积25，399平方公里，其中山区占43%、丘陵占30%、平原占27%，由8个省组成：亚历山德里亚、别拉、阿斯蒂、库内奥、诺瓦拉、都灵、威尔巴诺-库西奥-奥索拉、维切利。

皮埃蒙特在意语的发音意思是"山脚下"，在中世纪时就叫这个名字，意思是"阿尔卑斯山脚下的土?quot;，皮埃蒙特这个名字一直沿用到今天。

皮埃蒙特大区与利古里亚大区的亚平宁山脉、沿海的阿尔卑斯山脉相连，与阿尔卑斯山的大天堂山和勃朗峰相接，东面靠近切尔维诺峰和玫瑰峰。

利古里亚境内亚平宁山脉的丘陵伸向其北部，直到意大利最长的波河之滨。

阿尔卑斯山脉象是一道高大的城墙环绕着皮埃蒙特的平原，横卧在皮埃蒙特大区与法国之间。

皮埃蒙特大区由西阿尔卑斯山的一部分、亚平宁山的一小段、和帕大纳平原的西半部分所组成。

西面和北面与法国和瑞士以国界相隔，北面有一段与瓦莱--达奥斯塔大区交界，南面与利古里亚大区交界，东面与伦巴第大区和罗马涅--艾米利亚大区接壤。

这里的冬天有意大利中南部少见的雪，气温常在-4℃左右，夏季干燥无雨，天气炎热，气温常达35-38℃，春秋两季的昼夜温差很大。

在皮埃蒙特波浪起伏的丘陵地带，满布小山村、农场和古堡。

这里树木成林，果树和葡萄园到处可见。

皮埃蒙特大区葡萄酒的产量不是最高的，2002年其葡萄酒的产量为23.29万吨，占全意大利总产量446.04万吨的5.22%，仅占第七位，但其质量名列前茅，高等级的葡萄酒（DOC、DOCG）比例竟占全国的15.3%(2000年)，仅次于维尼托大区17.5%（2000年）。

皮埃蒙特大区7个DOCG其中，有四个系由"内比奥罗"葡萄（NEBBIOLO）所生产。

1、（ASTI）阿斯蒂--这一个DOCG级的葡萄酒分为两种，一种是平静白葡萄酒(IL MOSCATOD'ASTI )，由限定产地于阿莱桑德里亚，阿斯蒂，库内奥三个省(ALESSANDRIA, ASTI, CUNEO)的MOSCATO白葡萄制成.另一种是ASTI 阿斯蒂起泡酒，它可以通过在瓶中发酵（古典方式），也可以通过在发酵罐中发酵（化学方式）制成。

品味美酒之都意大利佛罗伦萨佛罗伦萨，这座古老而充满魅力的城市，位于意大利中部的托斯卡纳大区，素有"美酒之都"的美誉。

无论是闻名遐迩的托斯卡纳葡萄酒，还是迷人的建筑艺术，都将佛罗伦萨与美酒联系在一起。

在这个令人陶醉的城市里，品味美酒，感受文化，成为了游客们的必选之一。

一、浸润在古老的酿酒传统中佛罗伦萨作为意大利历史最为悠久的城市之一，拥有丰富的酿酒传统。

从古罗马时期开始，佛罗伦萨人就开始种植葡萄并酿造葡萄酒。

如今，这座城市的附近拥有许多葡萄种植园和酒庄，生产出了许多享誉全球的著名葡萄酒品牌。

二、品尝托斯卡纳著名的葡萄酒托斯卡纳地区的葡萄酒以其独特的风味和高品质而闻名于世。

其中最著名的当属"斯奎维莱"（Chianti）和"布鲁内洛"（Brunello）两款葡萄酒。

斯奎维莱葡萄酒酒体饱满，具有明亮的红色果香和柔和的口感，而布鲁内洛葡萄酒则以其深红色和浓郁的果香而著称。

在佛罗伦萨的餐厅、酒吧和酒庄，您可以品尝到这些著名的托斯卡纳葡萄酒，并了解其独特的酿造工艺和风味。

三、参观佛罗伦萨的酿酒文化遗址除了品味美酒，佛罗伦萨还有许多酿酒文化遗址值得一游。

其中最著名的是位于佛罗伦萨市中心的"安蒂诺雷酒窖"（Antinori Winery）。

这座酒窖建于15世纪，是意大利最古老的酒窖之一。

在这里，您可以参观酒窖，了解托斯卡纳葡萄酒的酿造过程，并品尝到一些顶级的葡萄酒。

此外，佛罗伦萨还有"卡沙雷斯塔葡萄园"（Casa Rossa Vini）和"圣米尼亚托葡萄园"（Tenuta San Michele）等酿酒文化遗址，也是游客们不可错过的景点。

四、佛罗伦萨的美食与葡萄酒搭配在佛罗伦萨品尝美酒的同时，不可忽略城市的美食。

意大利美食以其丰富多样的口味而著名，佛罗伦萨也不例外。

作为托斯卡纳大区的首府，佛罗伦萨拥有许多独特而美味的当地菜肴，如意大利烤面包（Bruschetta）、托斯卡纳烩饭（Risotto）等。

最全的红酒基本知识红酒是一种经过发酵的葡萄酒，其颜色呈现为红色或紫色。

它不仅是一种美味的饮品，还是一门艺术和文化。

红酒的世界非常复杂，涉及葡萄种类、产地、酿造方法等多个方面，所以掌握一些基本的红酒知识是非常重要的。

本文将详细介绍红酒的基本知识，涵盖葡萄品种、产区、年份、口感、保存和搭配等方面。

一、葡萄品种红酒中最常见的葡萄品种包括：1. 葡萄牙（Cabernet Sauvignon）：这是一种最著名的红葡萄品种，具有深色、丰满的果味和浓郁的单宁。

2. 黑皮诺（Pinot Noir）：这个品种产自法国的勃艮第地区，被认为是红酒中最优雅、最复杂的品种之一，以其丰富的果味和柔和的酒体而闻名。

3. 赤霞珠（Merlot）：这是一种非常受欢迎的葡萄品种，味道丰满、柔和，具有浓郁的果味和丝滑的质感。

4. 西拉（Syrah）：也被称为仙粉黛品种，具有浓郁的黑色水果味和芬芳的香气，单宁强烈，酒体丰满。

5. 佳丽酿（Grenache）：这个品种产自法国和西班牙南部地区，具有浓郁的水果和香料的味道，酒体丰满。

二、产区与年份红酒的产区和年份对于其口感和品质有重要影响。

一些著名的红酒产区包括法国的波尔多（Bordeaux）、勃艮第（Burgundy）、罗讷河谷（Rhone Valley）和意大利的托斯卡纳（Tuscany）等。

不同产区和年份的红酒具有不同的风格和特点，所以选择红酒时要根据个人口味和需求来进行选择。

红酒的年份表示酿造红酒的葡萄的收获年份。

一般而言，以年份命名的红酒品质更高，因为它们经过了更长时间的陈酿和瓶中发酵。

然而，并不是每个年份都是优秀的，有时天气和收获状况可能导致葡萄质量不佳，因此选择适合的年份也是很重要的。

三、口感与保存红酒的口感是指其口感的整体印象，包括酒体、单宁、酸度和口味等。

酒体是指酒的整体触感，可以分为轻、中、重三种类型。

单宁是红酒中的一种可溶的多酚物质，它给红酒带来了苦涩的味道和干涩的感觉。

意大利五大桃红葡萄酒产区意大利五个具有代表性的、酿造高品质桃红葡萄酒为主的产区包括：巴多力诺产区（Bardolino DOC）、瓦特尼斯产区（Valtenesi DOC）、阿布鲁佐瑟拉索罗产区（Cerasuolo d'Abruzzo DOC）、萨伦蒂诺萨利切产区（Salice Salentino DOC）和蒙特堡黑博比诺产区（Castel del Monte Bombino Nero DOCG）。

巴多力诺产区（Bardolino DOC）巴多力诺产区既“Chiaretto di Bardolino DOC”隶属于威尼托大区维罗纳省的巴多利诺（Bardolinoi）市，距离维罗纳市西北约25公里，距离威尼斯以西约130公里，处于加尔达湖（Garda）东岸，北靠阿迪杰山谷（valle dell’Adig），西至明乔河（Il Mincio ）。

巴多利诺的中南部地区有一系列狭长的山丘，地区海拔差异在50-100米之内，部分洼地中分布有泥炭沼泽。

巴多利诺法定产区（Bardolino DOC）创建于1968年。

由于临近瓦坡里切拉产区（Valpolicella），种植的葡萄品种也基本相同，曾一度想效仿瓦坡里切拉产区的成功经验，酿造出像阿玛罗尼那样浓郁、厚重的葡萄酒，为此还于2001年创立了“超级巴多利诺保证法定产区（Bardolino Superiore DOCG）”。

但事实证明，“超级巴多利诺（Bardolino Superiore）”这种酒并不受市场青睐，目前其产量只占到巴多利诺地区葡萄酒总产量的不到1%。

巴多利诺产区协会通过大量的市场调研分析之后，在差异化竞争策略和市场消费趋势的指引下，建议产区内酒庄聚焦于酿造口感更轻盈的葡萄酒种类，例如桃红葡萄酒。

Chiaretto在意大利语里有“轻、浅”的意思，被用来命名这里用多种本地葡萄品种混酿的桃红葡萄酒，象征着这种酒令人愉悦的颜色和轻盈的酒体。

2007年，巴多利诺产区内桃红葡萄酒“Chiaretto di Bardolino”的产量约为37.5万箱，2014年产量跃升到100万箱，并且还在保持积极增长。

意大利葡萄酒的种类及其特点意大利是欧洲葡萄酒产量第二大的国家，其葡萄酒因为种类多样、口感丰富而备受瞩目。

在过去数十年里，意大利葡萄酒在国际市场上得到了越来越多的认可，成为了时尚消费者的新宠。

本篇文章将介绍意大利葡萄酒的种类及其特点。

第一章意大利葡萄酒分类意大利葡萄酒因为品种丰富，按照产区、葡萄品种、质量等级进行分类。

1.按照产区主要分为北部、中部和南部三个产区。

北部的葡萄酒主要产自皮埃蒙特和托斯卡纳等地。

这里的葡萄酒以复杂、浓郁的果香和干净的封闭香气为特点，味道带有浓厚的酸度，让人感到清爽的口感。

中部产区主要包括伦巴第和奥尔西尼等地。

这里的葡萄酒具有强烈的气息和柔软的口感，酒体多呈橙色或棕色，并且具有独特的花果香气。

南部产区包括阿普利亚、加拉卡子、卡拉布里亚等地。

这里的葡萄酒酒感深厚，酸度度数不高，口味充满了果香和甜味，特别是红酒中的果味表现出色。

2.按照葡萄品种意大利的最著名的葡萄品种有巴巴拉、桑吉奥维塔、蒙特普尔奇阿诺和内比奥罗。

巴巴拉是最受欢迎的葡萄品种之一，具有强烈且浓郁的黑莓和烤香肠的味道，酒体多密度高，酸度也较高，因此酒质清新有力。

桑吉奥维塔葡萄具有花香和水果香气的特点，因为酒体较为轻盈风格多都优雅，但不失品质和气质。

蒙特普尔奇阿诺葡萄种植于中部地区，味道浓郁、有些温暖和水果的味道，非常适宜用来制作桶陈红酒。

内比奥罗是一种非常适合制作甜酒的品种，具有浓郁的甜味和坚果味道。

3.按照质量等级根据质量等级的不同，意大利葡萄酒可分为DOCG、DOC、IGT和VDT几类。

DOCG是最高质量等级，也是意大利最著名的葡萄酒类型之一。

这里的葡萄酒需要经过严格的质量控制和风味测试，确保其具有酿酒庄院指定的品尝标准和规范。

DOC是第二高的质量等级，也是意大利葡萄酒的主要类型之一。

这里的葡萄酒同样需要经过严格的筛选和测试，通过了才会得到认证并获得DOC标志。

IGT是一种较低的质量等级，但也必须具备一定的质量保障。

⼀张图带你了解意⼤利所有产区意⼤利葡萄酒是世界上最难懂的葡萄酒之⼀，这不仅由于其复杂的等级划分系统，还在于意⼤利拥有众多的葡萄品种。

事实上，⽬前得到意⼤利官⽅认可的葡萄品种就到达350种左右，⽽据不完全统计，整个意⼤利种植着超过2000种的酿酒葡萄，⽽且，有些葡萄还只有意⼤利才有的本⼟品种。

作为世界上最⼤的产酒国，意⼤利在出产⽇常餐酒的同时，还出产众多的苦艾酒和厨房⽤酒如玛莎拉酒（Marsala）等。

⽽其最优质的葡萄酒主要产⾃3⼤产区——威尼托（Veneto）、托斯卡纳（Tuscany）和⽪埃蒙特（Piedmont），这些酒⼤多都属于DOC级葡萄酒即受原产地命名保护葡萄酒，其中最为优秀者则被评为DOCG级。

IGT级葡萄酒指产⾃优质葡萄酒产区的葡萄酒，这些酒⼤多由⾮意⼤利本⼟葡萄品种酿造，如国际品种梅洛和霞多丽等，超级托斯卡纳葡萄酒（Super Tuscans）⼤多都属于这⼀等级。

意⼤利的20个⾏省都出产葡萄酒，只不过其产量和等级略有不同⽽已，下⾯就逐个为您介绍这20个产区葡萄酒各⾃的特点。

1、威尼托（Veneto） 威尼托产区出产最多的DOC级葡萄酒，约占DOC级葡萄酒总量的18%。

红葡萄酒和酒体饱满的苏⽡韦⽩葡萄酒（Soave）是这⾥的特产。

产⾃⽡坡⾥切拉⼦产区（Valpolicella）的阿玛罗尼⼲红葡萄酒（Amarone della Valpolicella）是威尼托最为著名的红葡萄酒。

此外，这⾥的红葡萄酒还包括采⽤科维纳（Corvina）、罗蒂内拉（Rondinella）和莫利纳拉（Molinara）混酿的⽡坡⾥切拉⼲红葡萄酒以及采⽤梅洛（Merlot）为主要酿酒葡萄的IGT级葡萄酒。

苏⽡韦⽩葡萄酒是意⼤利最著名的的⽩葡萄酒之⼀，采⽤卡尔卡耐卡（Garganega）酿造，其酒体如霞多丽葡萄酒（Chardonnay）⼀样饱满。

2、托斯卡纳（Tuscany） 托斯卡纳葡萄酒是意⼤利的代表，其产量约占DOC级葡萄酒总量的17%。

意大利西西里岛Sicily红葡萄酒产区介绍西西里岛(Sicily)产区萄园面积：133.518公顷。

葡萄酒推荐年份：2004年。

产区葡萄酒产量：80.730万升，其中2.1%为DOC级。

气候：气候炎热，多强风。

种植土壤：多为岩石土壤。

主要产酒区：Marsala、Messina、Noto、Ragusa。

西西里因其地形，独特的地理位置，丰富悠久的葡萄种植酿造历史，呈现出一种复杂而多彩的形态：23 个DOC(法定产区)和1 个 DOCG(优质法定产区)，400 多家酒庄，7500 多位葡萄种植者。

1.西西里岛产区地理环境意大利西西里岛大部分为山地，葡萄园大部分种植在这些起伏的山地丘陵上，显著的地中海气候。

西西里岛上活跃着火山，包括Mount Etna火山，这是欧洲最大、最活跃的火山。

另外，在斯特朗博利岛上，也活跃着斯特朗博利火山。

西西里岛渔业发达，农业也以种植小麦蔬菜葡萄为主。

西西里岛位于亚平宁半岛，是地中海域内最大的一个岛。

周围的岛屿还有乌斯蒂卡岛、利帕里群岛、潘泰莱里亚岛、埃加迪群岛、佩拉杰群岛等等。

西西里岛上地貌多变，多山地丘陵，沿海为平原地带。

2.西西里岛产区气候与风土西西里岛呈亚热带季风气候特征，春秋温暖，夏季炎热，冬季潮湿。

北部和西部较湿润，南部较干燥。

例如种植在火山斜坡上的葡萄园，得益于埃塔纳火山喷发而得的火山灰，气候受到海拔高度影响，日夜温差显著，非常适合出产酸度高、风格强劲的葡萄酒。

而在平原地区的葡萄园土壤多数为冲积土壤，受海洋影响元素多样化丰富，酒体平衡优雅。

岛上土壤类型为火山岩土质，但不同区域的葡萄园，所种植出来的葡萄带来的风味截然不同。

3.西西里岛产区介绍西西里岛葡萄酒产区拥有1个DOCG产区和21个DOC产区。

西西里岛唯一一个DOCG产区是Cerasuolo di Vittoria。

但相比之下，Etna DOC、Marsala DOC、Pantelleria DOC及Malvasia delleLipari DOC等几个DOC产区，更为世人所熟知。

意⼤利葡萄酒DOC-DOCG产区详解第⼀章阿布鲁佐Abruzzo北⾄马尔凯Marche和特伦多Tronto河，南⾄莫利泽Molise，被亚平宁Appenines⼭脉分成东西两块，拉齐奥Latium和安布⾥亚Umbria 为西部边界，亚得⾥亚海Adriatic则为东部边界。

阿布鲁佐⼤区⾯积10,753平⽅公⾥，排名第13位，⼈⼝总数1,342,975，排名第14位，葡萄园占地33,252公顷，排名13位，其中DOC/DOCG葡萄园占地9,800公顷，排名12位。

年葡萄酒产量23,650万升，排名第6，其中DOC/DOCG葡萄酒产量占45%，约10,643万升。

该区素来享有“欧洲绿化带”的美誉，这⾥拥有葡萄⽣长的绝佳风⼟条件，临⼭毗海，阳光充裕，⾬量丰沛，⽓候多变，⽇夜温差⼤，通风良好，此外，⼟壤也像是特地为该地的葡萄⽽存在的。

总之，阿布鲁佐天⽣就是⼀个完美的葡萄园。

不过与其他产区不同的是，该地主要种植当地特有的葡萄品种，如特雷⽐奥罗Trebbiano d''Abruzzo和蒙帕赛诺Montepulciano。

⼤部分葡萄园位于⼭丘地区，75%位于Chieti省，其他的位于Pescara, Teramo 和l’Aquila三省。

典型的葡萄栽培⽅法是架藤栽。

这些藤挂在窄的架⼦上向上⽣长。

80%的该区葡萄藤都是这种栽培⽅法，其他的20%是新的，⼀排排栽种的⽅法。

该区所种植的蒙帕赛诺葡萄表现出⾊，种植⾯积⼗分⼴泛，既可以酿制红葡萄酒，也可以酿制出Cerasuolo桃红葡萄酒。

此外，蒙帕赛诺葡萄还可以⽤来酿造Passito甜酒。

该产区酿制的阿布鲁佐蒙帕赛诺Montepulciano d’Abruzzo当数该产区DOC级别中最重要的红葡萄酒。

此酒呈红宝⽯与红紫⾊，单宁柔和，特有的果⾹，⾮常适合搭配各款意⼤利美⾷，也深受年轻消费者的喜爱。

另外，所产的阿布鲁佐蒙帕赛诺?泰拉莫⼭坡Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane更位居DOCG级别葡萄酒之列，⽽且还是唯⼀⼀款DOCG 级别的葡萄酒。

一法国的葡萄酒法国葡萄酒等级高Vinsdepays：产地酒质VinsdeTable：佐餐葡萄酒低“屈居第二”（三）产地酒（Vinsdepays）指在特定地区内消费的葡萄酒，只占法国葡萄酒总份额的9%。

酒法对其要求较前两种酒要低得多，但仍很严格。

（四）佐餐葡萄酒：虽然在分类级别中名次最低，但他们的生产比例约占葡萄酒总量50%，是人们日常性饮用的一类酒。

这类酒按照来源又可分为3类：1.由法国酿造，葡萄品种不限；2.由法国产葡萄酒混合而成；3.由欧洲共同体诸国的葡萄酒混合而成。

正因佐餐酒的生产方法不同，所酿酒的风味各异，产量又大，能满足各种口味、各种层人士的需要。

属“物美价廉型的产品”。

二、法国着名的葡萄酒产地及名牌法国地理环境优越，西部、东南部邻海，海洋性气候的影响，使该国有充足的降水和较温暖的气候，国内河流较多，土壤适宜栽培优质的葡萄。

法国的六大葡萄酒产地都在河流流域。

（一）波尔多（多尔多尼河与加龙河汇流及纪隆德河流域地区）1.梅多克：生产高级的播尔多红葡萄酒。

梅多克产的红葡萄酒三大代表的法语名为：ChateauMargauxChateau；LafiteRothschild；ChateauLatour。

2.格雷夫：也是名酒产地，以干和半干类的不甜葡萄酒为主，所产酒味道细腻，比梅多克酒浓郁醇香且高雅。

其代表品种有：ChateauHautBrion。

3.索丹：盛产世界着名的索丹甜白葡萄酒。

其代表品种有：ChateauD’yquen。

波尔多地区还有许多产酒地方，其风味介于波尔多酒与下面要介绍的布根地酒之间。

（二）布根地在法国能与波尔多相提并论的还有布根地。

布根地位于法国着名城市——里昂北部的苏纳河流域，优良的气候和土壤条件使其成为法国葡萄酒业又一骄傲。

布根地所酿酒中，3/4为红葡萄酒，1/4为白葡萄酒，但不如波尔多葡萄酒细腻。

布根地产酒中，不乏有许多顶级品种，如举世闻名的不甜白酒“夏布里”。

1.夏布里：夏布里葡萄酒的发展与生蚝息息相关。

意大利有哪些红酒产区意大利有20个地区都生产红酒，但有两个地区因为红酒而闻名：皮艾蒙特(piedmont) 和托斯卡尼(Tuscany)。

1、皮艾蒙特(piedmont)皮艾蒙特(piedmont)，这在意大利语中意为“山脚”，该地区位于意大利的西北部和法国，瑞士接壤，北有阿尔俾斯山抵挡冬天的北风，阳光充足，空气较为潮湿，适合葡萄生长。

皮蒙一直是意大利著名的产酒区，并且红酒占所产葡萄酒的九成左右。

这个地区的一些红酒不仅仅在意大利，在全世界也是很著名的。

大部分皮艾蒙特地区位于阿尔卑斯山脚下，最好的红葡萄就生长在这里。

在皮省的南部一个区Langhe ，Alba城就位于这里，是一个特别重要的红酒产区。

在这里有很多红酒，著名的：Barolo(巴罗落)， Bararresco(巴巴莱斯特); 另外还有三种有名的红酒：巴伯拉(Barbera)、多尔塞拖 (Dolceetto)、奈比奥罗(Nebbiolo)。

歌雅-提丁南园(Gaja·Sori Tildin)位于意大利Piedmont(皮蒙)地区的Barbaresco(巴巴多瑞斯柯)区。

面积3.22公顷。

特色品评：芳香、圆满、多层次。

歌雅园是巴巴瑞斯柯区的代表园，歌雅家族为西班牙后裔，于17世纪由西班牙移居至意大利，从1895年的老乔万尼在皮蒙的巴巴瑞斯柯镇的Lamghe——兰格山的山坡辟园开始，逐渐建立了歌雅王国，总计有84公顷的园地，年产42万瓶各式红白酒。

本来皮蒙地区千百年的传统是把酒放在超大的老木桶中醇化几年，酒固然醇化了，但没有酒香和木香。

所以安吉罗浓度将葡萄榨汁后先在全新的小橡木桶中醇化6个月，而后泵入大橡木桶中再醇化18个月。

如果年份特别好，则在小桶中存放10个月缩短在大木桶中的存放时间。

这是为了使酒透过小木桶能与空气有更多接触的机会，新木桶也带给酒一股淡甜的口味并伴随着有强劲的香草味，合得名酒的单宁能够不疾不徐地温和适中。

至于歌雅园的橡木桶，则是由欧洲各地——不止法国——购回的橡木，经陈放三年使其稳定而后制成的。

意大利五大产酒大区由西北到东南，意大利的葡萄酒五大产区如下：意大利产酒区1、北部山脚下产区实（VINI PETEMONTANI）：Aosta V alley（瓦莱达奥斯塔）Piedmont（皮埃蒙特）Lombardy（伦巴第）Trentino-Alto Adige/Südtirol（特伦蒂诺- 上阿迪杰）Friuli-V enezia Giulia（弗留利- 威尼斯朱利亚）V eneto（威尼托）2、第勒尼安海产区（VINI TIRRENICI）：Italian Riviera（大利里维埃拉）Tuscany （托斯卡纳）Umbria（翁布里亚）Lazio（拉齐奥）Campania（坎帕尼亚）Basilicata（巴西利卡塔）Calabria（卡拉布里亚）3、中部产区VINI CENTRALI：Emilia-Romagna（艾米利亚- 罗马涅）4、亚得里亚海产区VINI ADRIATICI：Marche（马尔凯）Abruzzo（阿布鲁佐）Molise（莫利塞）Apulia（普利亚）5、地中海产区VINI MEDITERRANEI：Sicily（西西里）Sardinia（撒丁）坎帕尼亚大区产区介绍坎帕尼亚大区，我们最熟悉的是充满传奇的庞贝古城。

但鲜少有国人知道，这里是被嗜酒的古罗马人称为“Campania Felix”（“葡萄酒最佳之地”），是南意大利一颗璀璨的葡萄酒明珠。

令该地区感到骄傲的是在这里盛产的红葡萄酒图拉斯（Taurasi）获得了保证法定地区（DOCG）的认证，这是南部地区获此殊荣的第一种葡萄酒。

这种酒主要由名种葡萄艾格尼科(Aglianico)加入不超过15%的其它红色葡萄酿制，酒呈鲜明的宝石红色，陈酿后交相映射出石榴红、橙红。

有红色水果味，入口干爽，富含单宁但和谐而流畅，所有酒至少它需陈酿三年。

坎帕尼亚的葡萄中，艾格尼科(Aglianico)，桑娇维塞(Sangiovese)及巴贝拉(Barbera)的种植面积占总面积的40%。

全球各地著名葡萄种植区域介绍与评价全球各地著名葡萄种植区域介绍与评价葡萄是一种广泛种植于世界各地的著名水果。

它不仅具有营养价值，而且还是一种重要的酿酒原料。

在世界各地，有许多著名的葡萄种植区域，每个地区都有其独特的气候、土壤和品种选择，这些因素共同影响着葡萄的口感和质量。

以下是一些全球著名的葡萄种植区域的介绍与评价。

1. 法国勃艮第大区（Burgundy, France）法国勃艮第大区是世界上最著名的葡萄产地之一。

这个地区以其高质量的黑皮诺葡萄酒而闻名于世。

这里有数百个酒庄，每个酒庄都以制作高质量的葡萄酒而声名远扬。

勃艮第大区的土壤和气候非常适合种植葡萄，使得这里的葡萄酒具有独特的口感和香气。

勃艮第大区的红葡萄酒通常具有丰富的果味和丝滑的质地，而白葡萄酒则带有花香、矿物质和柑橘味。

2. 意大利托斯卡纳区（Tuscany, Italy）托斯卡纳区是意大利最著名的葡萄种植区之一。

这个地区以其顶级的维诺和布鲁内洛葡萄酒而闻名。

托斯卡纳区的气候受到地中海的影响，冬季温暖而夏季炎热，这种气候适合葡萄的生长。

这里地处山区，土壤贫瘠，但却适合葡萄的栽培。

托斯卡纳区的葡萄酒通常具有均衡的酸度、丰富的果味和丰满的结构。

3. 西班牙里奥哈区（Rioja, Spain）里奥哈区是西班牙最重要的葡萄酒产区之一。

该地区产出的葡萄酒主要以葡萄酒橡木桶陈酿而闻名，这种陈酿方式赋予葡萄酒独特的口感和风味。

里奥哈区的气候适宜、土壤肥沃，适合种植葡萄。

这里主要种植蓝黑皮诺和格紧纳葡萄品种，所产葡萄酒酒体丰满，单宁柔和，并具有橡木陈酿的香气。

4. 美国加利福尼亚州纳帕谷（Napa Valley, California）纳帕谷是美国最著名的葡萄种植区之一，也是加利福尼亚州最重要的葡萄酒产区。

这个地区的气候温暖，土壤肥沃，为优质葡萄的生长提供了良好的条件。

纳帕谷主要种植霞多丽、赤霞珠等葡萄品种，这些葡萄品种适用于制作高质量的葡萄酒。

纳帕谷的葡萄酒通常具有浓郁的果味和复杂的香气，享有极高的声誉。

红酒产区 世界很多地⽅都产红酒，其中有⼀些地⽅有着更悠久的酿酒历史，⼜或是独特的酿酒传统。

那么红酒产区有哪些呢?下⾯跟店铺⼀起去了解⼀下吧! 红酒产区介绍 1. 法国勃⾉第产区(Burgundy，France) 勃⾉第葡萄酒产区位于法国中部(略偏东)，产区内放眼望去是令⼈叹绝的绝美⾃然风光，那⾥有如诗如画的葡萄园、连绵起伏的群⼭、⾼低不平的河⾕，更有⼀些充满中世纪烙印与风情的古堡和宫殿。

勃⾉第是名扬全球的法国葡萄酒产区之⼀，它出产⼀些品质⽆与伦⽐的红葡萄酒和⽩葡萄酒，其酒具有⾼贵优雅、性感迷⼈的风格特点。

2. 意⼤利托斯卡纳产区(Tuscany，Italy) 如果你想要窥见意⼤利的灵魂，那就⼀定要到托斯卡纳葡萄酒产区游历⼀番。

那⾥有风景秀丽的丘陵⼭坡、奔腾磅礴的湖泊河流、⼀望⽆际的葡萄园、精美绝伦的教堂和古⽼神秘的堡垒，可谓处处惊美，令⼈流连忘返。

⼏百年来，托斯卡纳以基安帝(Chianti)葡萄酒及圣酒(Vin Santo)⽽闻名于世。

除此之外，它还是意⼤利最富有创新精神的⼀个产区，最先打破意⼤利葡萄酒酿造的固有原则和常规，率先开始使⽤新的葡萄品种、新的酿酒⼯艺和不同的品种⽐例，创造出令世⼈震惊的新酒款——超级托斯卡纳(Super Tuscan)。

3. 法国波尔多产区(Bordeaux，France) 波尔多市位于加龙河(Garonne)的河⼝处，是法国第四⼤城市，也是法国重要的商业和海事中⼼。

在它10英⾥长的码头上有超过50条通往世界各地的航线，那⾥还有宽阔舒适的林荫⼤道、优雅庄重的屋舍、五彩缤纷的公园等。

名扬全球的精品葡萄酒产区波尔多，即位于波尔多市的周围。

波尔多——是个名字念在嘴⾥便觉得唇齿氤氲酒⾹的地⽅，⼈们只需⼀路跟随酒⾹，穿⾏在绵延数百⾥的葡萄园中，就能够体验到波尔多的热情与浪漫。

波尔多的次级产区梅多克(Medoc)堪称红葡萄酒宝库，被誉为“法兰西的葡萄酒圣地”。

在葡萄酒的世界⾥，梅多克是⼀⽚充满奇迹的地区，它是世界顶级葡萄酒的汇聚之地，犹如存放在酒窖中越陈越⾹的古酿，持续地向世⼈展⽰它⽆穷的魅⼒。

蒙特普尔恰诺小知识
蒙特普尔恰诺（Montepulciano）是一个具有丰富历史和文化背景的小镇，位于意大利托斯卡纳大区的锡耶纳省。

以下是一些关于蒙特普尔恰诺的小知识。

1.历史背景：蒙特普尔恰诺是一座中世纪和文艺复兴时期风格的小镇，曾是一些贵族家庭的住所。

它在历史上与佛罗伦萨有着紧密的联系。

2.地理环境：蒙特普尔恰诺坐落在石灰岩山脊上，海拔约为605米。

它位于意大利中部，托斯卡纳大区的东南部。

3.蒙特普尔恰诺葡萄酒：蒙特普尔恰诺不仅是一个美丽的城镇，也是意大利著名的葡萄酒产区之一。

以蒙特普尔恰诺为名的葡萄酒（Montepulciano d'Abruzzo）是一种由蒙特普尔恰诺葡萄酿制的红葡萄酒，其特点是颜色深浓、单宁重、香气怡人。

4.特色美食：蒙特普尔恰诺除了葡萄酒外，还以生产猪肉、干酪、意大利面和蜂蜜而闻名。

这些美食与当地的葡萄酒相得益彰，构成了蒙特普尔恰诺独特的美食文化。

5.旅游资源：蒙特普尔恰诺是一座热门的旅游目的地，其城墙环绕，主要街道长达1.5公里，从Porta al Prato延伸到Grande广场。

镇上还有建于1594年到1680年的圣母升天主教座堂以及其他古老宅邸，吸引着来自世界各地的
游客。

6.蒙特普尔恰诺贵族葡萄酒：这种葡萄酒被认为是意大利品质最佳的葡萄酒之一，它产自蒙特普尔恰诺周围的地区，具有深浓的宝石红色、厚重的单宁和愉悦的香气。

蒙特普尔恰诺是一个充满历史、文化和美食的小镇，无论是对葡萄酒爱好者、美食家还是历史和文化爱好者来说，都是一个值得一游的地方。

意大利中部一、气候和栽培葡萄园主要分布在亚平宁山脉地区，高海拔缓和了炎热的气候，半岛两侧的沿海地区受益于凉爽的海风二、产区和葡萄品种产区葡萄品种葡萄品种特点基安蒂（Chianti）桑娇维塞1、单宁高、酸度高共有7 个子产区，混酿(Sangiovese) 2、具有红樱桃、李子和干草药的香子产区名称:味基安蒂鲁菲娜（Chianti Rufina ）3、通常用橡木桶陈年以柔化单宁，基安蒂科里森内西（Chianti Colli Senesi）还会增加香料味。

4、瓶内陈年还会产生肉类和野味的香气。

经典基安蒂（Chianti Classico）至少经过12酸度更高、草药香味味更浓郁。

个月陈年，经典基安蒂珍藏（Chianti Classico Riserva）至少经过24 月陈年，至少 3 个月瓶中陈年，基安蒂（Chianti Gran Selezione）至少经过托斯卡纳30 个月陈年，葡萄必须来自单一酒庄。

（Tuscany）：意葡萄种植区海拔更高、成熟缓慢大利最知名的葡萄酒产区，冬季大多严寒多雨，夏季干燥托斯卡纳南部海拔低于北部，气候较为温暖，蒙达奇诺的布鲁奈罗（Brunello diMontalcino）桑娇维塞1、酒更浓郁，酒体更饱满(Sangiovese) 2、必须完全使用桑娇维塞酿造3、要经过 5 年陈年，其中 2 年橡木且光照充足。

但西南方向的海风使气温得蒙特普齐亚诺的贵族桶陈年1、允许使用其他葡萄混酿红葡萄酒（Vino到调节。

2、至少陈年两年Nobile diMontepulciano）罗素年份很差或者葡萄过于年轻（Rosso diMontalcino）（Rosso diMontepulciano）沿海地区，地势平坦，受到凉爽的海风作桑娇维塞超级托斯卡纳干红（SuperTuscan）用。

赤霞珠、梅洛采用非法定品种、非法定混酿比例或或品丽珠新产区博格利（Bolgheri）者非法定酿酒工艺生产，既可以是采马雷马托斯卡纳（Maremma 用100% 的桑娇维塞酿造，也可以是Toscana）桑娇维塞混合国际品种赤霞珠、梅洛只能用非意大利传统品种来酿或品丽珠等酿成。