意大利葡萄酒产区50页PPT

意大利五大桃红葡萄酒产区意大利五个具有代表性的、酿造高品质桃红葡萄酒为主的产区包括：巴多力诺产区（Bardolino DOC）、瓦特尼斯产区（Valtenesi DOC）、阿布鲁佐瑟拉索罗产区（Cerasuolo d'Abruzzo DOC）、萨伦蒂诺萨利切产区（Salice Salentino DOC）和蒙特堡黑博比诺产区（Castel del Monte Bombino Nero DOCG）。

巴多力诺产区（Bardolino DOC）巴多力诺产区既“Chiaretto di Bardolino DOC”隶属于威尼托大区维罗纳省的巴多利诺（Bardolinoi）市，距离维罗纳市西北约25公里，距离威尼斯以西约130公里，处于加尔达湖（Garda）东岸，北靠阿迪杰山谷（valle dell’Adig），西至明乔河（Il Mincio ）。

巴多利诺的中南部地区有一系列狭长的山丘，地区海拔差异在50-100米之内，部分洼地中分布有泥炭沼泽。

巴多利诺法定产区（Bardolino DOC）创建于1968年。

由于临近瓦坡里切拉产区（Valpolicella），种植的葡萄品种也基本相同，曾一度想效仿瓦坡里切拉产区的成功经验，酿造出像阿玛罗尼那样浓郁、厚重的葡萄酒，为此还于2001年创立了“超级巴多利诺保证法定产区（Bardolino Superiore DOCG）”。

但事实证明，“超级巴多利诺（Bardolino Superiore）”这种酒并不受市场青睐，目前其产量只占到巴多利诺地区葡萄酒总产量的不到1%。

巴多利诺产区协会通过大量的市场调研分析之后，在差异化竞争策略和市场消费趋势的指引下，建议产区内酒庄聚焦于酿造口感更轻盈的葡萄酒种类，例如桃红葡萄酒。

Chiaretto在意大利语里有“轻、浅”的意思，被用来命名这里用多种本地葡萄品种混酿的桃红葡萄酒，象征着这种酒令人愉悦的颜色和轻盈的酒体。

2007年，巴多利诺产区内桃红葡萄酒“Chiaretto di Bardolino”的产量约为37.5万箱，2014年产量跃升到100万箱，并且还在保持积极增长。

⼀张图带你了解意⼤利所有产区意⼤利葡萄酒是世界上最难懂的葡萄酒之⼀，这不仅由于其复杂的等级划分系统，还在于意⼤利拥有众多的葡萄品种。

事实上，⽬前得到意⼤利官⽅认可的葡萄品种就到达350种左右，⽽据不完全统计，整个意⼤利种植着超过2000种的酿酒葡萄，⽽且，有些葡萄还只有意⼤利才有的本⼟品种。

作为世界上最⼤的产酒国，意⼤利在出产⽇常餐酒的同时，还出产众多的苦艾酒和厨房⽤酒如玛莎拉酒（Marsala）等。

⽽其最优质的葡萄酒主要产⾃3⼤产区——威尼托（Veneto）、托斯卡纳（Tuscany）和⽪埃蒙特（Piedmont），这些酒⼤多都属于DOC级葡萄酒即受原产地命名保护葡萄酒，其中最为优秀者则被评为DOCG级。

IGT级葡萄酒指产⾃优质葡萄酒产区的葡萄酒，这些酒⼤多由⾮意⼤利本⼟葡萄品种酿造，如国际品种梅洛和霞多丽等，超级托斯卡纳葡萄酒（Super Tuscans）⼤多都属于这⼀等级。

意⼤利的20个⾏省都出产葡萄酒，只不过其产量和等级略有不同⽽已，下⾯就逐个为您介绍这20个产区葡萄酒各⾃的特点。

1、威尼托（Veneto） 威尼托产区出产最多的DOC级葡萄酒，约占DOC级葡萄酒总量的18%。

红葡萄酒和酒体饱满的苏⽡韦⽩葡萄酒（Soave）是这⾥的特产。

产⾃⽡坡⾥切拉⼦产区（Valpolicella）的阿玛罗尼⼲红葡萄酒（Amarone della Valpolicella）是威尼托最为著名的红葡萄酒。

此外，这⾥的红葡萄酒还包括采⽤科维纳（Corvina）、罗蒂内拉（Rondinella）和莫利纳拉（Molinara）混酿的⽡坡⾥切拉⼲红葡萄酒以及采⽤梅洛（Merlot）为主要酿酒葡萄的IGT级葡萄酒。

苏⽡韦⽩葡萄酒是意⼤利最著名的的⽩葡萄酒之⼀，采⽤卡尔卡耐卡（Garganega）酿造，其酒体如霞多丽葡萄酒（Chardonnay）⼀样饱满。

2、托斯卡纳（Tuscany） 托斯卡纳葡萄酒是意⼤利的代表，其产量约占DOC级葡萄酒总量的17%。

意大利葡萄酒产区介绍seek； pursue； go/search/hanker after； crave； court； woo； go/run after意大利葡萄酒产区介绍一、皮埃蒙特大区PIEMONTE位于西北部的皮埃蒙特大区面积 25,399平方公里,其中山区占43%、丘陵占30%、平原占27%,由8个省组成：亚历山德里亚、别拉、阿斯蒂、库内奥、诺瓦拉、都灵、威尔巴诺-库西奥-奥索拉、维切利.皮埃蒙特在意语的发音意思是"山脚下",在中世纪时就叫这个名字,意思是"阿尔卑斯山脚下的土quot;,皮埃蒙特这个名字一直沿用到今天.皮埃蒙特大区与利古里亚大区的亚平宁山脉、沿海的阿尔卑斯山脉相连,与阿尔卑斯山的大天堂山和勃朗峰相接,东面靠近切尔维诺峰和玫瑰峰.利古里亚境内亚平宁山脉的丘陵伸向其北部,直到意大利最长的波河之滨.阿尔卑斯山脉象是一道高大的城墙环绕着皮埃蒙特的平原,横卧在皮埃蒙特大区与法国之间.皮埃蒙特大区由西阿尔卑斯山的一部分、亚平宁山的一小段、和帕大纳平原的西半部分所组成.西面和北面与法国和瑞士以国界相隔,北面有一段与瓦莱--达奥斯塔大区交界, 南面与利古里亚大区交界,东面与伦巴第大区和罗马涅--艾米利亚大区接壤.这里的冬天有意大利中南部少见的雪,气温常在-4℃左右,夏季干燥无雨,天气炎热,气温常达35-38℃,春秋两季的昼夜温差很大.在皮埃蒙特波浪起伏的丘陵地带,满布小山村、农场和古堡.这里树木成林,果树和葡萄园到处可见.皮埃蒙特大区的产量不是最高的,2002年其的产量为万吨,占全意大利总产量万吨的%,仅占第七位,但其质量名列前茅,高等级的葡萄酒DOC、DOCG比例竟占全国的%2000年,仅次于维尼托大区%2000年.皮埃蒙特大区7个DOCG其中,有四个系由"内比奥罗"葡萄NEBBIOLO所生产.1、 ASTI 阿斯蒂--这一个DOCG级的葡萄酒分为两种,一种是平静白葡萄酒IL MOSCATOD'ASTI ,由限定产地于阿莱桑德里亚,阿斯蒂,库内奥三个省ALESSANDRIA, ASTI, CUNEO的MOSCATO白葡萄制成.另一种是ASTI 阿斯蒂起泡酒,它可以通过在瓶中发酵古典方式,也可以通过在发酵罐中发酵化学方式制成.酒精含量不超过12度.2、BARBARESCO巴巴莱斯考-------产区限定于巴巴莱斯考, 它由雾葡萄:即"内比奥罗"葡萄NEBBIOLO制成, 并允许由"内比奥罗"葡萄NEBBIOLO的三个分支品种,即LAMPIA, MICHET, ROSE'生产.它至少要求两年的陈酿, 如要成为真正的珍藏酒RISERVE, 就需要四年的陈酿.酒精含量不得低于度.它是一种石榴红色, 口感丰满适合与肉类搭配的上等．3、BAROLO巴罗洛-------它是皮埃蒙特大区由"内比奥罗"葡萄NEBBIOLO所生产的之＂王＂.它也允许由"内比奥罗"葡萄NEBBIOLO的三个分支品种,即, ROSE',LAMPIA, MICHET生产．它严格的限定在库内奥省CUNEO的朗垓LANGHE丘陵生产．它有深石榴红和桔红的颜色．它要求在瓶中三年的陈酿, 如要成为珍藏酒RISERVE, 就需要五年的陈酿．酒精含量不得低于１３度．它也可以因为加香而有助于消化而称为：BAROLO CHINATO.4、GATTINARA嘎蒂纳拉―――它是皮埃蒙特大区历史悠久的着名的之一,它由"内比奥罗"葡萄NEBBIOLO加少量的VESPOLINA葡萄酿成,在VERCELLI省的GATTINARA嘎蒂纳拉地区生产.它呈石榴红色,有紫罗兰香味,酒体优雅,有苦的回味.酒精含量不得低于度.它要求三年的陈酿, 如要成为珍藏酒RISERVE, 就需要四年的精炼并且酒精含量不得低于１３度方可.5、CHEMME佳美-------即使添加VESPOLINA 和RARA葡萄,它还是"内比奥罗"葡萄NEBBIOLO的另一个分支.它呈红宝石色过渡到石榴红色,闻之有紫罗兰香气.它产于诺瓦拉NOVARA省的 CHEMME佳美和 ROMAGHANO SESIA地区.它要求三年的陈酿其中至少在木桶中２０个月酒精含量不得低于12度.如要成为珍藏酒RISERVE, 就需要四年陈酿其中至少在木桶中２５个月的并且酒精含量不得低于度方可.6、BRACHETTO布拉凯托---------它是专门在ASTIGIANO的18个镇和ALESSANDRINO的8个镇由BRACHETTO布拉凯托葡萄生产的最古老的葡萄酒.其中,命名为ACQUI TERME. 其生产中心是：STREVI.它呈透明的宝石红色,非常新鲜.平静型的酒精含量为度；起泡型的酒精含量至少为12度.7、GAVICORTESE DI GAVI嘎味-----它经常被称为GAVI的GAVI,虽然这种说法并不"合法".它是专门由阿莱桑得力诺ALESSANDRINO11个镇的CORTESE葡萄酿成,总共只有一千公顷,居中心的恰恰是GAVI.酒精含量至少为度,它是一种或多或少呈现透明的淡黄色和谐的干白葡萄酒.它也制成起泡酒,现在还有尝试着以晚采摘来获得好的果实的品种.二、伦巴蒂大区LOMBARDIA伦巴第大区由 11个省组成：贝尔加莫、布雷西亚、科莫、克雷莫纳、雷克、洛地、马托瓦、米兰省、帕维亚、桑德里奥、瓦雷泽.山区占41%、平原占47%、丘陵占12%.伦巴第大区位于波河之畔、阿尔卑斯山的怀抱,大区的南部处在波河平原的中心地带.西靠马乔列湖和提契诺河,与皮埃蒙特大区交界；东邻加尔达湖和泯乔河,与特兰提诺-阿尔托-阿迪杰大区、威尼托大区接壤；南面与艾米利亚-罗马涅交大区和皮埃蒙特大区交界；北面与瑞士接壤.地势由南向北逐步升高.伦巴第的山属阿尔卑斯山脉和阿尔卑斯山的延伸.在较高的山峰顶部有许多长年不化的冰川,位于瑞士边界最大的贝尔尼纳群峰海拔4,049米.延伸到马乔列湖与加尔达湖之间的阿尔卑斯山脉有大片的草原和森林,还有格利涅山脉、普雷佐拉纳山峰和雷泽格尼峰等.帕达纳平原的中部位于伦巴第界内,几条小河流水缓慢地穿过此地注入大海.土壤的成分适合北方农作物的生长,沿波河流域属粘土地,不渗水,更有利于发展农业.这一大区拥有丰富的汽酒和山区特产酒.1、FRANCIACORTA弗兰恰考达――它称为意大利的"".限定在区域为：在布雷西亚BRESCIA 和白勒嘎莫BERGAMO的环绕着ISEO湖的MORENICHE丘陵.这种起泡酒经过在瓶中以"法国式"发酵方式来发酵而制成.这一起泡酒的基本型是霞多丽CHARDONNAY占大多数,加上"黑品乐"和"白品乐".按规定要在瓶中至少发酵18个月,但它实际上发酵达36个月.酒精含量至少为度. 如果只用霞多丽CHARDONNAY或"白品乐"就得到SATEN, 如添加"黑品乐"也可制成桃红酒. 2、VALTELINA SUPERIORE超级"娃尔苔丽娜"――在松得里奥SONDRIO省的阿达ADDA长长的山谷里出产的这种红酒,有着深石榴红色丰满的酒体和纯正的酒香. 所用的90％的葡萄都是CHIAVENNASCA"内比奥罗"葡萄NEBBIOLO在当地的叫法葡萄加上其他一些芳香的红色葡萄. SASSELA,VALGELLA,INFERNO,GRUMELLLO是留给这一原产地的更细一级的命名酒的名字. 它还有一个瑞士分支：STAGAFASSLI.3, SFURZATO DI VALTELLINA 娃泰丽娜的思夫儿擦岛它由90%的内比奥罗NEBBIOLO的一个分支品种,当地叫做CHIAVENNASACA 的葡萄和10%的黑品乐或者美乐及其它一些当地品种的葡萄酿制而成；酒精含量至少14度；入口丹宁轻柔；需陈年25个月其中至少一年在木桶中.三、FRIULI VENEZIA GIULIA弗留利－威尼斯－朱利亚大区这一大区只有一个DOCG,然而,这里却越来越以出产好酒而闻名. RAMANDOLO拉曼道罗――因为"RAMANDOLO拉曼道罗",弗留利－威尼斯－朱利亚大区赢得了它的第一个DOCG.一个由一些人称为"维尼亚"花园VIGNA-GIARDINO的小地方：COLLI ORIENTALI小东山出产这一名酒.这一平静干酒由100％的VERDUZZO FRIULANO葡萄制成.它曾是这一大区第一个"CRU". 它呈古金黄色,有令人愉悦的甜味和微微的杏仁香.它每年限产15万瓶.四、威尼托大区VENETO位于意大利东北部, 其西北部是山区,东南部是平原,波河与阿迪杰河流经全区.这里风景优美,除水上名城威尼斯之外,西部的多洛米蒂山区也是意大利的滑雪胜地.Friuli-Venezia Giulia费留利-威尼斯朱利亚位于意大利东北边有铁路与巴尔干和中欧各国相通,是意大利的东大门.该区南部是平原,北部是山区,大陆性气候,首府在Trieste.虽然这是一个盛产葡萄酒的大区,但是它尚仅有三个DOCG,其中有两个是新的,即：超级BARDOLINO和超级SOAVE.1、SOAVE SUPERIORE超级嫂阿维――这一最新的DOCG产区位于维罗纳VERONA省的丘陵地带,在SOAVE, MONTE D'ALPONE, SAN MARTINO BUON ALBERGO, MEZZANE DI SOTTO, RONCA' MOTECCHIA DI CROSARA, SAN GIOVANNI ILARIONE, CAZZANO DI TRAMIGNA, COLOGNLA AI COLLI, CALDIERO, ILLASI, LAVAGNO等镇.它由至少70％来源于VITIGNO GARGANEGA,其余的来源于本地的TREBBIANO DI SOAVE和白品乐、霞多丽酿成.这一古老品种在这一地区采摘已久."超级SOAVE"和"古典超级SOAVE"至少应在瓶中发酵3个月,而且不能在采摘后的3月31日前投入市场."超级SOAVE"如标明珍藏酒,至少必须发酵2年,其中至少应在瓶中发酵3个月.2、RECIOTO DI SOAVE嫂阿维的耳朵――在大量威尼托的RECIOTO中, RECIOTO DI SOAVE是唯一的一个DOCG.它由维罗纳省的11个镇的GARGANEGA葡萄制成.最多可以加30％的霞多丽、TREBBIANO DI SOAVE和白品乐.其中心区域在SOAVE镇.酒精含量至少为14度.它呈金黄色,味甜.还可制成汽酒.方言中它被叫做"SOAVE的耳朵".3、BARDOLINO SUPERIORE"超级巴勒道里诺"――在维罗纳的GARDESANO的广大丘陵地带,按照法定的标准进行细分在古老的区域: BARDOLINO, LAZISE, GARDA, AFFI, COSTERMANO, CAVAION.传统的BARDOLINO葡萄品种是：CORVINA, RONDINELLA, MOLINARA, NEGRARA.他们也可以最多15％由ROSSIGNRA, BARBERA, SANGIOVESE, GAGANEGA葡萄品种来替换.它至少要在橡木桶里存放一年.它呈石榴红色,酒精含量至少为度.它扩展了红酒的一些典型个性,它的适中的单宁含量有助于增加轻微的苦味和微微的干涩感.与第二道指意大利正餐的第二道菜,一般为肉类或海鲜淡奶酪相搭配,可以充分发挥它的微苦的感觉.五、艾米利亚.罗马涅大区EMILIA ROMAGNA艾米利亚-罗马涅大区位于意大利连接北部和中部的中间地带,是意大利第六大行政区.大区南部为丘陵地带,北部为平原.气候呈现一定的次大陆性气候特征,冬季较冷,夏季炎热. 全区平原占%、丘陵占%、山地占%.全区共有9个省,即皮亚琴察Piacenza、帕尔玛Parma、勒佐内艾米利亚Reggionell'Emilia、摩德纳Modena、波罗尼亚Bologna、费拉拉Ferrara、拉文纳Ravenna、弗利-切塞纳Forlì-Cesena、里米尼Rimini,共下辖341个市.该区土壤肥沃,是意大利重要的农业区.这一大区赢得了它第一个DOCGALBANA DI ROMAGNA罗马涅的阿尔巴纳――这一产区基本上包括了从罗马涅到波罗纳的亚平宁山脉.ALBANA酿成干酒,甜酒和葡萄干酿成的酒,就是这最后一种葡萄干酿成的酒令已经陷入危机的ALBANA得以复兴.最低酒精含量在至12度之间.只有那种用葡萄干酿的酒才达到了度并且要在木桶里酿造. 干ALBANA酒发出钻石光芒的黄色,丹宁较轻.六、托斯卡纳大区TOSCANA 托斯卡纳大区由10个省份及其下属287个市组成,面积22993平方公里,大区首府是佛罗伦萨FIRENZE.10个省份分别是AREZZO,FIRENZE,GROSSETO、LIVORNO、LUCCA、MASSA CARRAR、PISA、PISTOIA、PRATO、SIENA. 托斯卡纳大区位于意大利的中部.西接第勒尼安海；东部以亚平宁山脉为界,与艾米利亚.罗马涅大区和利古里亚LIGURIA大区相连.与相邻的翁布里亚UMBRIA大区和马尔凯MARCHE大区的边界上横亘着亚平宁山脉的支系,道路蜿蜒曲折；南部是丘陵地区,与拉齐奥LAZIO大区相接；北部与艾米利亚.罗马涅EMILIA ROMAGNA大区相连并有一段与马尔凯MARCHE大区相接. 托斯卡纳大区气候温和,尤其是沿海地带.海滨地区经常遭受来自非洲撒哈拉沙漠的西洛可风的影响,降雨较为频繁.亚平宁山脉阻止了来自东北方向的冷气流进入这一大区.山地、平原、丘陵等地貌在这一大区均有分布.这一大区在是拥有DOCG数量第二多的大区,它拥有五个红酒和一个白酒产区.其红酒都属于桑娇维塞SANGIOVESE的分支.1、 BRUNELLO DI MONTALCINO蒙大奇诺的布鲁耐罗--它由特定在西耶纳省的MONTALCINO镇出产的桑娇维塞SANGIOVESE葡萄当地称之为：BRUNELLO所酿成.它是有着几百年的历史并享誉世界的意大利葡萄酒的代表.它呈鲜明的宝石红色,陈年后偏向于石榴红色,典型的紫罗兰微香,酒体丰满,富含单宁但很流畅.它在采摘后的第五年一月前不能投放市场,需要在橡木中陈酿至少两年和在瓶中陈酿四个月.最低酒精含量度.堪称珍藏酒的这种红酒得在采摘后的第六年一月前才可以投放市场.2、 CARMIGNANO卡尔米尼亚诺--它是一个最老的DOCG,它被严格限定在CARMIGNANO、POGGIO 、CAIANO之间的丘陵地带.其葡萄包含50%的桑娇维塞SANGIOVESE,20%的紫CAIANO 葡萄、CABERNET SAUVIGON 和CABERNET FRANC还可以加上20%的其它白色浆果.最低酒精含量度,需要在橡木桶或欧洲栗木中陈酿8个月并至少要在采摘2年后方可面世.珍藏酒至少要在木桶中陈酿一年.它呈宝石红色,有明显的香紫罗兰香味,有虽温和却明显的单宁.3、 CHIANTI齐颜蒂--它或许是意大利在世界上最有名的葡萄酒了.其产区几乎包括了托斯卡纳全境,它的次级产区如：COLLI ARETINI, COLLI FIORENTINI, COLLI SENESI, COLLINE PISANE, MONTALBANO, MONTESPERTOLI, RUFINA.法定葡萄品种除了桑娇维塞SANGIOVESE以外,还可以加10%CANAIOLO NERO 和TREBBIANO TOSCANO.其中FIORENTINI, MONTESPERTOLI 及RUFINA的CHIANTI可称为超级CHIANTI,酒精含量12度.其他品种的CHIANTI酒精含量至少度.珍藏酒CHIANTI至少需要陈酿两年,3个月在瓶中,酒精含量至少12度.它呈鲜明的宝石红色,经陈年后偏向石榴红色,能感觉到灌木下的紫罗兰香及草莓酱香.即使温和的年轻酒体,也会感受到它的第二、第三陈年的变化.4、 CHIANTI CLASSICO--"古典" 齐颜蒂,它是佛罗伦萨和西耶纳省CHIANTI产区的很古老的品种.其相关的城镇有：RODDA, GAIOLE, CASTELLINA, CASTELNIOVO,BERARDENGA, POGGIBONSI, GREVE, BARBERINO VAL D'ELSA, SAN CASCIANO, TAVALNE VAL DI PESA.所用葡萄的75%至100%是桑娇维塞SANGIOVESE.它允许至多10%的其他产于本地的红色浆果,至多10%的CANAIOLO NERO,6%TREBBIANO TOSCANO或MALVISIA DI CHIANTI.酒精含量至少12度.珍藏酒CHIANTI CLASSICO至少需要陈酿两年,3个月在瓶中,酒精含量至少度.它有钻石一样的光彩,虽然含单宁,但顺畅.有明显的紫罗兰和香紫罗兰香味及草莓酱香.5、VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO普乐恰诺山的贵族--这种最古老的葡萄酒产于锡耶纳省的MONTEPULCIANO镇一带,它至少已经有7个世纪的历史了.它由至少70％的PRUGNOLO GENTILE桑娇维塞SANGIOVESED的当地名称葡萄和10%的CANAIOLO NERO葡萄以及其它的红色葡萄酿就.只要不香,白色葡萄最多允许10％,而且只能是MALVASIA DEL CHIANTI.酒精含量至少度,必须在瓶中陈酿两年；珍藏酒需要陈酿三年至少6个月在瓶中并且最低酒精含量为13度. 它呈宝石红色,有紫罗兰和草莓的味道,能体味出它在木桶中陈酿的感觉.5、 VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO圣吉米尼亚诺的维勒纳恰--这是最古老的一种白葡萄酒,它能被评为DOCG一点也不奇怪.它产于SAN GIMIGNANO镇,主要由VERNACCIA葡萄酿成,至多可以添加10％别的白色浆果.最低酒精含量为11度；珍藏酒需要陈酿14个月,尚需在瓶中进行4个月的精练. 它呈淡草黄色并泛着金光,有陈酒黄花香味. 入口有黄色水果香,并有一种独到的微苦回味.七、翁布里亚大区Umbria翁布里亚大区位于意大利的中部,是意大利唯一不临海的内陆大区,因而呈现一定的大陆性气候特征,冬季稍冷,夏季炎热,被誉quot;意大利绿色的心脏",与拉奇奥、马尔凯、托斯卡纳大区相邻.亚平宁山脉、台伯河南北贯穿,全境主要为山区和丘陵,其中东部山区占29%,西部丘陵占71%.仅在台伯河上游有少数平地下辖2个省：佩鲁贾Perugia、泰勒尼Terni.但小小的翁布里亚大区就两个DOCG: IL SAGRATINO DI MONTEFALCO 和 TORGIANO ROSSO RISERVA.1、 SAGRATINO DI MONTEFALCO法儿考山的萨格拉迪诺--这是一种近年来因为开始生产干酒而盛行的酒.原先,它只生产由葡萄干酿造的酒.它严格限定产于翁布里亚大区之内的佩鲁贾省和以下各镇：MONTEFALCO , BEVAGNA, GUALDO CATTANEO, CASTEL RITARTI, GIANO DELL'UMBRIA.其葡萄用SAGRATINO,所酿酒为干酒,最低酒精含量为13度,至少要经过30个月的陈酿.它呈鲜明的宝石红色,映射出紫罗兰的光泽,令人联想野生草莓.它富含单宁,酒体丰满,有如一位贵妇人.由葡萄干酿成的酒,入口温和,最低酒精含量为度,至少要经过30个月的陈酿.2、 TORGIANO ROSSO RISERVA陶乐加诺红酒珍藏酒--它可以最多添加10％的SANGIOVESE, MONTEPULCIANO D'ABRUZZO, CANAIOLO, CILIEGIOLO, TREBBIANO TOSCANO.其产区位于佩鲁贾省的TORGIANO镇一带.最低酒精含量为度,至少要经过三年的陈酿.它呈透明的宝石红色,口味干爽,优美的酒体令人联想到"马拉斯加酸樱树".八、坎帕尼亚大区CAMPAGNA坎帕尼亚大区位于意大利半岛南部、亚平宁山脉南麓,濒临蒂勒尼安海.其领土面积在意大利排第十二位,但人口却居全国第二位.是意大利人口最稠密的地区.气候温和宜人,冬暖夏凉.全区平原占%、丘陵占%、山地占%.全区共有5个省,即卡塞塔Caserta、贝内文托Benevento、那波利Napoli、阿韦利诺Avellino、萨莱诺Salerno.共下辖551个市. 该大区的农产品质量优异,是意大利很多种园艺作物包括葡萄酒、橄榄油的主要产地.这一大区仅有一个DOCG,但却越来越多地被人们谈起.TAURASI桃拉西--它产于AVELLINO省的辽阔区域,主要产地是TAURASI镇,这种酒也因此而得名.主要的葡萄是AGLIANICO,也可以添加最多不超过15％的其它红色葡萄.它呈鲜明的宝石红色,陈酿后交相映射出石榴红、橙红.有红色水果味,入口干爽,富含单宁但和谐而流畅.它需陈酿三年,其最低酒精含量为12度.珍藏酒则要陈酿四年而且最低酒精含量为度.九、SARDANGNA撒丁岛尽管酒的质量日益提高,这一大区仍然只有唯一的DOCG,它也是全意大利最好的白酒产区之一.VERMENTINO DI GARULLA嘎路拉的维勒曼迪诺--GARULLA地处撒丁岛的东北部.VERMENTINO产区包括SASSARI省的21个镇和NUOLO省的BUDONI镇和SAN TEODORO镇.它纯由VERMENTINO酿成如果不含香味,它也只允许至多添加5％当地的其他白色浆果.其最低酒精含量为12度,"超级"型的为13度.它呈金黄色,有微微的柑桔香味和陈酒特有的香味,入口干爽酸度适中,回味微苦.十、ABRUZO 阿布鲁佐大区MONTEPULCIANO D'ABRUZZO COLLINE TERAMANE / Riserva 阿布鲁佐丘陵的普乐恰诺山它出产于阿布鲁佐大区的Teramane省的丘陵上,由90％到100%的普乐恰诺山MONTEPULCIANO 葡萄和最多10％的桑侨维塞SANGIOVESE葡萄酿成.其酒精含量为度；它呈深宝石红色,陈年后逐渐变成紫罗兰色；入口感觉酒体丰满结实但却非常柔顺、均衡. 它应该两年的陈酿,其中一年在木桶里,半年在瓶中.珍藏酒则需要三年的陈年.十一、马尔凯大区MARCHE 酒名叫：La Vernaccia di Serrapetrona,是马尔凯大区第一个docg 它出产于 Serrapetrona市以及邻近的Belforte del Chienti 市和 San Severino Marche市的部分地区共有大约75平方公里的葡萄园种植这种葡萄. 它是由至少85%的Vernaccia nera presente以及至多15%的其他品种的红色葡萄酿成的起泡酒.分为甜型和不甜型两种.它呈现从石榴红色到宝石红色,有典型的葡萄汁气味,入口干爽微甜,令人愉悦的均衡.它在采摘的第二年的6月30日以前,不能投放市场.。

意大利西西里岛Sicily红葡萄酒产区介绍西西里岛(Sicily)产区萄园面积：133.518公顷。

葡萄酒推荐年份：2004年。

产区葡萄酒产量：80.730万升，其中2.1%为DOC级。

气候：气候炎热，多强风。

种植土壤：多为岩石土壤。

主要产酒区：Marsala、Messina、Noto、Ragusa。

西西里因其地形，独特的地理位置，丰富悠久的葡萄种植酿造历史，呈现出一种复杂而多彩的形态：23 个DOC(法定产区)和1 个 DOCG(优质法定产区)，400 多家酒庄，7500 多位葡萄种植者。

1.西西里岛产区地理环境意大利西西里岛大部分为山地，葡萄园大部分种植在这些起伏的山地丘陵上，显著的地中海气候。

西西里岛上活跃着火山，包括Mount Etna火山，这是欧洲最大、最活跃的火山。

另外，在斯特朗博利岛上，也活跃着斯特朗博利火山。

西西里岛渔业发达，农业也以种植小麦蔬菜葡萄为主。

西西里岛位于亚平宁半岛，是地中海域内最大的一个岛。

周围的岛屿还有乌斯蒂卡岛、利帕里群岛、潘泰莱里亚岛、埃加迪群岛、佩拉杰群岛等等。

西西里岛上地貌多变，多山地丘陵，沿海为平原地带。

2.西西里岛产区气候与风土西西里岛呈亚热带季风气候特征，春秋温暖，夏季炎热，冬季潮湿。

北部和西部较湿润，南部较干燥。

例如种植在火山斜坡上的葡萄园，得益于埃塔纳火山喷发而得的火山灰，气候受到海拔高度影响，日夜温差显著，非常适合出产酸度高、风格强劲的葡萄酒。

而在平原地区的葡萄园土壤多数为冲积土壤，受海洋影响元素多样化丰富，酒体平衡优雅。

岛上土壤类型为火山岩土质，但不同区域的葡萄园，所种植出来的葡萄带来的风味截然不同。

3.西西里岛产区介绍西西里岛葡萄酒产区拥有1个DOCG产区和21个DOC产区。

西西里岛唯一一个DOCG产区是Cerasuolo di Vittoria。

但相比之下，Etna DOC、Marsala DOC、Pantelleria DOC及Malvasia delleLipari DOC等几个DOC产区，更为世人所熟知。

皮埃蒙特（Piedmont）葡萄园面积：57,487公顷葡萄品种：白葡萄品种包括Moscato、Cortese、Arneis、Erbaluce、Favorita、Chardonnay；红葡萄品种包括Barbera、Dolcetto、Freisa、Braccheto、Bonarda、Cabernet Sauvignon、Nebbiolo、Grignolino、Merlot、Pinot Nero。

推荐年份：1990年、1995年、1996年、1997年、1998年、1999年、2000年、2001年、2004年、2006年DOCG&DOC：16个docg，44个doc。

产区产量：34,050万升，30%为白葡萄酒，70%为红葡萄酒；其中55.8%为DOC级。

范围：西北部与法国、Valle d''''Aosta产区和瑞士相邻，南邻Liguria，东邻Lombardy产区。

气候：冬季寒冷，雨水充沛，夏季温暖干燥，秋季多雾。

土壤：主要为多石的火山岩和黏土泥灰土。

主要产酒区：A lba、Asti、Barbaresco、Barolo、Castiglione Falletto、Gavi、La Morra、Monforte d''''Alba、Neive、Serralungad''''Alba皮埃蒙特是葡萄酒爱好者久仰的地方，它在意大利西北部的地位，就如勃艮第在法国的地位一样。

远在罗马时代，皮埃蒙特就以盛产名酒闻名，并以其高质量享誉世界。

如今，该产区已拥有16种DOCG（保证法定产区酒）和44种DOC（法定产区酒），遥遥领先于其它产区。

皮埃蒙特位于阿尔卑斯山脉的丘陵地带，其名字“Piedmont”在意大利语中就是“山麓”之意。

产区葡萄园几乎都在绵延的山坡上，土地结构良好，土壤肥沃。

这里属大陆性气候，冬季寒冷，夏季炎热。

意⼤利葡萄酒DOC-DOCG产区详解第⼀章阿布鲁佐Abruzzo北⾄马尔凯Marche和特伦多Tronto河，南⾄莫利泽Molise，被亚平宁Appenines⼭脉分成东西两块，拉齐奥Latium和安布⾥亚Umbria 为西部边界，亚得⾥亚海Adriatic则为东部边界。

阿布鲁佐⼤区⾯积10,753平⽅公⾥，排名第13位，⼈⼝总数1,342,975，排名第14位，葡萄园占地33,252公顷，排名13位，其中DOC/DOCG葡萄园占地9,800公顷，排名12位。

年葡萄酒产量23,650万升，排名第6，其中DOC/DOCG葡萄酒产量占45%，约10,643万升。

该区素来享有“欧洲绿化带”的美誉，这⾥拥有葡萄⽣长的绝佳风⼟条件，临⼭毗海，阳光充裕，⾬量丰沛，⽓候多变，⽇夜温差⼤，通风良好，此外，⼟壤也像是特地为该地的葡萄⽽存在的。

总之，阿布鲁佐天⽣就是⼀个完美的葡萄园。

不过与其他产区不同的是，该地主要种植当地特有的葡萄品种，如特雷⽐奥罗Trebbiano d''Abruzzo和蒙帕赛诺Montepulciano。

⼤部分葡萄园位于⼭丘地区，75%位于Chieti省，其他的位于Pescara, Teramo 和l’Aquila三省。

典型的葡萄栽培⽅法是架藤栽。

这些藤挂在窄的架⼦上向上⽣长。

80%的该区葡萄藤都是这种栽培⽅法，其他的20%是新的，⼀排排栽种的⽅法。

该区所种植的蒙帕赛诺葡萄表现出⾊，种植⾯积⼗分⼴泛，既可以酿制红葡萄酒，也可以酿制出Cerasuolo桃红葡萄酒。

此外，蒙帕赛诺葡萄还可以⽤来酿造Passito甜酒。

该产区酿制的阿布鲁佐蒙帕赛诺Montepulciano d’Abruzzo当数该产区DOC级别中最重要的红葡萄酒。

此酒呈红宝⽯与红紫⾊，单宁柔和，特有的果⾹，⾮常适合搭配各款意⼤利美⾷，也深受年轻消费者的喜爱。

另外，所产的阿布鲁佐蒙帕赛诺?泰拉莫⼭坡Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane更位居DOCG级别葡萄酒之列，⽽且还是唯⼀⼀款DOCG 级别的葡萄酒。

意大利五大产酒大区由西北到东南，意大利的葡萄酒五大产区如下：意大利产酒区1、北部山脚下产区实（VINI PETEMONTANI）：Aosta V alley（瓦莱达奥斯塔）Piedmont（皮埃蒙特）Lombardy（伦巴第）Trentino-Alto Adige/Südtirol（特伦蒂诺- 上阿迪杰）Friuli-V enezia Giulia（弗留利- 威尼斯朱利亚）V eneto（威尼托）2、第勒尼安海产区（VINI TIRRENICI）：Italian Riviera（大利里维埃拉）Tuscany （托斯卡纳）Umbria（翁布里亚）Lazio（拉齐奥）Campania（坎帕尼亚）Basilicata（巴西利卡塔）Calabria（卡拉布里亚）3、中部产区VINI CENTRALI：Emilia-Romagna（艾米利亚- 罗马涅）4、亚得里亚海产区VINI ADRIATICI：Marche（马尔凯）Abruzzo（阿布鲁佐）Molise（莫利塞）Apulia（普利亚）5、地中海产区VINI MEDITERRANEI：Sicily（西西里）Sardinia（撒丁）坎帕尼亚大区产区介绍坎帕尼亚大区，我们最熟悉的是充满传奇的庞贝古城。

但鲜少有国人知道，这里是被嗜酒的古罗马人称为“Campania Felix”（“葡萄酒最佳之地”），是南意大利一颗璀璨的葡萄酒明珠。

令该地区感到骄傲的是在这里盛产的红葡萄酒图拉斯（Taurasi）获得了保证法定地区（DOCG）的认证，这是南部地区获此殊荣的第一种葡萄酒。

这种酒主要由名种葡萄艾格尼科(Aglianico)加入不超过15%的其它红色葡萄酿制，酒呈鲜明的宝石红色，陈酿后交相映射出石榴红、橙红。

有红色水果味，入口干爽，富含单宁但和谐而流畅，所有酒至少它需陈酿三年。

坎帕尼亚的葡萄中，艾格尼科(Aglianico)，桑娇维塞(Sangiovese)及巴贝拉(Barbera)的种植面积占总面积的40%。

•意大利葡萄酒产区•意大利葡萄酒概况•意大利和法国每年都在争夺世界上最大的葡萄酒生产国、出口国还有消费国的头衔。

这两个国家每年大约生产6百万吨的葡萄酒。

•意大利酿酒葡萄种植面积约为922，000公顷，与法国917，000公顷大体相当。

•年出口量约占其总产量的四分之一。

年人均消费葡萄酒量大约是50升(25年前为90升)。

•意大利的最大出口市场按照出口额统计为美国。

意大利出口的葡萄酒差不多有三分之二被大批散装地运到其他国家进行调配，尤其是德国(占总出口量的38%)和法国(占总出口量的25%)许多葡萄酒被蒸馏成工业酒精，大约占整体葡萄酒产量的15% ，相当于整个北美葡萄酒产量的一半。

•大约10%的等级葡萄酒因为其品质而引人注目。

而且具有更明显的价格优势。

在相同价格档次上意大利葡萄酒的品质从未逊于法国酒。

•意大利葡萄酒的历史•从希腊人占领了意大利南部的西西里岛后，他们所引进的葡萄品种就被一直种植至今日。

当希腊人在意大利南部开始进行其葡萄酒贸易的时候，伊特鲁利亚人则将他们的目光投向了意大利中部，尤其是现在的托卡斯纳(Toscana)和翁布里亚(Umbria)地区。

古罗马人的葡萄酒在中部各省和阿尔卑斯山发展得最好。

庞贝古城(Pompeii)的周围成为了葡萄酒贸易中心，这里也是新的生产工艺的起源地•随着罗马帝国的衰落，除了些天主教的教堂在宗教仪式时所需的葡萄酒外，意大利的葡萄酒文化也随之衰落，一直到中世纪教会统治欧洲的时代葡萄酒才得以恢复。

在17世纪末18世纪初期，托卡斯纳成为了意大利葡萄酒文化的中心，也成为了现在葡萄酒法规的起源地。

•从19世纪中期开始意大利开始在托卡斯纳的基昂帝(Chianti)产区和皮埃蒙特的巴罗洛(Barolo)地区酿制更干的红葡萄酒，这两个地区在19世纪50年代开启了意大利商业化生产干型葡萄酒的先河。

•直到20世纪之前，因根瘤呀和白粉病虫害受到了严重的打击，为了抵抗根瘤呀，葡萄必须嫁接在美洲砧木，这种辛苦昂贵的嫁接过程就导致了一些稀有的葡萄品种被淘汰。