(2)深色木咖啡桌对应中式风格、简约风格。
(3)浅色木咖啡桌对应自然风格、北欧风格。
(4)金属雕花咖啡桌对应传统欧式(西欧)。
(5)炼金属咖啡桌对应现代风格、简约风格、金属主义风格。
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灯光效果
灯光的总亮度要低于周围,以显
示咖啡馆的特性,使咖啡馆形成 优雅的休闲环境,这样,才能使 顾客循灯光进入温馨的咖啡馆。 如果光线过于暗淡,会使咖啡馆 显出一种沉闷的感觉,不利于顾 客品尝咖啡。
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一般是在正餐之外,以喝咖啡为 主服务简单的. 饮食并使客人稍事休息的场所2。
咖啡厅主旨
咖啡厅的造型主要是以别 致、轻快、优雅为特色的。 它讲求轻松的气氛、洁净 的环境,适合与少数几个 人交友聚会、亲切谈话等。 咖啡厅在各国的形式多种 多样,用途也参差不齐。 欧美的咖啡店大多是很纯 粹以品尝咖啡为主,我国 的大部分咖啡厅多数则类 似于冷热饮店或小吃店。
吧台要有洗杯盆,展示柜,咖啡机,榨汁机,冰柜,雪柜,电子炉,消毒 柜,大理石台面,其实也没有什么,多几个插座就行了,和酒吧的吧台相同
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※加工间※
咖啡厅的规模和标准差别很大,因此后台厨房加工间 的面积和功能也有很大的区别。一些小型的咖啡厅,经营 的食品一般不在店内自己加工,对厨房的要求很简单。还 有纯粹出售咖啡的咖啡厅对加工间的需求也很低。
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配饰
• 配饰的设计也包括在咖啡
厅设计中,它是一种软性 设计,许多配饰的选用体 现的是一种人文精神主义。
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咖啡馆内的装饰和设计,主要注意以下几个问题:
• 1、防止人流进入咖啡馆后拥挤。
• 2、吧台应设置在显眼处,以便顾客咨询。