牛海绵状脑病检疫大全

牛屠宰检疫规程检疫对象口蹄疫、牛传染性胸膜肺炎、牛海绵状脑病、布鲁氏菌病、牛结核病、炭疽、牛传染性鼻气管炎、日本血吸虫病。

牛屠宰检疫规程1.适用范围本规程规定了牛进入屠宰场（厂、点）监督查验、检疫申报、宰前检查、同步检疫、检疫结果处理以及检疫记录等操作程序。

本规程适用于中华人民共和国境内牛的屠宰检疫。

2.检疫对象口蹄疫、牛传染性胸膜肺炎、牛海绵状脑病、布鲁氏菌病、牛结核病、炭疽、牛传染性鼻气管炎、日本血吸虫病。

3.检疫合格标准3.1 入场（厂、点）时，具备有效的《动物检疫合格证明》，畜禽标识符合国家规定。

3.2 无规定的传染病和寄生虫病。

3.3 需要进行实验室疫病检测的，检测结果合格。

3.4 履行本规程规定的检疫程序，检疫结果符合规定。

4.入场（厂、点）监督查验4.1 查证验物查验入场（厂、点）牛的《动物检疫合格证明》和佩戴的畜禽标识。

4.2 询问了解牛运输途中有关情况。

4.3 临床检查检查牛群的精神状况、外貌、呼吸状态及排泄物状态等情况。

4.4 结果处理4.4.1 合格《动物检疫合格证明》有效、证物相符、畜禽标识符合要求、临床检查健康，方可入场，并回收《动物检疫合格证明》。

场（厂、点）方须按产地分类将牛只送入待宰圈，不同货主、不同批次的牛只不得混群。

检疫对象口蹄疫、牛传染性胸膜肺炎、牛海绵状脑病、布鲁氏菌病、牛结核病、炭疽、牛传染性鼻气管炎、日本血吸虫病。

4.4.2 不合格不符合条件的，按国家有关规定处理。

4.5 消毒监督货主在卸载后对运输工具及相关物品等进行消毒。

5.检疫申报5.1 申报受理场（厂、点）方应在屠宰前6小时申报检疫，填写检疫申报单。

官方兽医接到检疫申报后，根据相关情况决定是否予以受理。

受理的，应当及时实施宰前检查；不予受理的，应说明理由。

5.2 申报方式现场申报。

6.宰前检查6.1 屠宰前2小时内，官方兽医应按照《反刍动物产地检疫规程》中“临床检查”部分实施检查。

6.2 结果处理6.2.1 合格的，准予屠宰。

牛海绵状脑病又称“疯牛病”，是由痒病传染性因子引起的牛的一种进行性神经系统疾病[1]。

痒病传染性因子又称为蛋白质侵袭因子，经过翻译成中文后为朊病毒。

其不仅能够造海绵状脑病是由朊病毒感染后引起的一种人畜共患传染病。

牛在感染后表现为消瘦、共济失调甚至瘫痪的症状，病牛在感染后死亡率极高，通常能够达到100%。

给养牛场造成严重的经济损失，同时也造成养牛业的养殖风险。

本文主要通过对本病进行详细分析，从而指出其诊断和防制等方面的方法和技术，旨在为牛养殖场防控本病提供参考。

海绵状脑病；朊病毒；防制牛海绵状脑病的防制孙在宏（山东省青州市谭坊镇人民政府山东潍坊262516）成牛羊的感染发病，还能够引起人的发病。

人感染后称之为变异性克雅氏病。

1病原简介本病的病原为朊病毒，是一种没有核酸的全新致病物质，是一种特殊的能够致病的糖蛋白，它在细胞中以两种形式存在，即细胞型和异常型。

细胞型是正常细胞内所含有的，没有传染性。

而异常型属于异构体，具有感染性。

会引起动物和人类发生致命性传染的传染性海绵状脑病[2]。

病毒对高温、酸碱以及常见消毒剂具有较强的抵抗力。

在脑组织中的病毒经过138℃的高温作用，仍然能够存活超过1h。

在20%的福尔马林溶液中也能够存活超过2年。

对氢氧化钠、苯酚以及次氯酸钠均有较强的耐受性。

杀灭病毒的方法是采用焚烧。

病毒最早在1936年被发现。

2流行病学本病的传染源为患有痒病的羊、患疯牛病的种牛及感染后尚未出现临床症状的带毒牛。

本病的传染途径主要是通过消化道。

当动物采食含有病原的食物后，病毒进入消化道就会发生感染而发病。

尤其是病牛的尸体和骨肉等做成的饲料被采食后，感染率更高。

本病的易感动物较多，除牛，羊以及人外，病毒还可以造成猫和多种野生动物的感染。

病原的潜伏期为5年，通常发病牛处于青壮年，尤其是4～6岁牛。

2岁以下的牛和超过10岁的牛感染率很低。

疯牛病的发生一般与性别、品种及遗传因素无关，但从病例上显示奶牛的发病数高，且以黑白花奶牛发病最多[3]。

牛屠宰检疫要点及卫生处理作者：魏丽萍来源：《现代畜牧科技》 2015年第6期魏丽萍（黑龙江省安达市畜牧兽医局151400）《牛屠宰检疫规程》检疫对象有口蹄疫、牛传染性胸膜肺炎、牛海绵状脑病、布鲁氏菌病、牛结核病、炭疽、牛传染性鼻气管炎、日本血吸虫病。

笔者根据多年的检疫经验，总结如下各种疫病的检疫要点。

1 各种疫病检疫要点口蹄疫。

宰前鉴定：发热，口腔和蹄部有水泡和溃疡。

鼻镜、唇内、齿龈、舌部出现大小不等的水泡，水泡内有微黄色或无色液体，有的破裂形成溃疡。

蹄冠和趾间有水泡，有的水泡破裂形成烂斑，严重者蹄壳脱落。

宰后鉴定：胃肠有出血性炎症，前胃可见网形糜烂。

心肌脂肪变性，因扩张而变柔软，切面可见白色或黄色条纹，特称“虎斑心”。

心内、外膜有出血点。

肺气肿或水肿。

咽喉、气管可见网形糜烂。

牛传染性胸膜肺炎。

宰前鉴定：体况消瘦，较轻者受清晨冷空气或污浊空气刺激时，会发生短促干咳。

严重的体温升高到4042℃，高热稽留，干咳频繁，咳声无力，呼吸加快，鼻孑L扩张，前肢外展，呼吸困难，腹式呼吸，流出浆液性或脓性鼻液，可视黏膜发绀。

宰后鉴定：病变典型特征是大理石样肺和纤维素性胸膜肺炎。

肺充血、水肿，切面呈现大理石样。

胸膜增厚，表面有纤维素性附着物，与肺、心脏黏连，胸腔积液，心包积液，液体内混有纤维素凝块。

牛海绵状脑病。

病牛行为反常，烦躁不安，恐惧，触觉和听觉高度敏感。

运动失调，经常乱踢，有时摔倒、抽搐。

低头而立，脖颈伸直，一耳朝前，一耳朝后。

常摩擦臀部，被毛脱落，皮肤破损。

宰后无明显肉眼可见病理变化，确诊需做实验室诊断，特征病变是脑灰质神经纤维网出现空泡和海绵状变化，两侧呈对称性分布，病变部神经细胞变性和坏死。

布鲁氏菌病。

宰前鉴定：母牛发生流产，或产死胎、弱胎，排灰色或棕色恶露，有的胎衣不下。

乳房炎症状。

公牛主要表现为睾丸炎、副睾炎、关节炎。

宰后鉴定：母牛阴道炎、子宫内膜炎，乳房坏死性炎症。

公牛精囊、睾丸、附睾肿大、出血或坏死，关节囊、滑液囊有化脓性炎症。

《兽医传染病学》-人畜共患传染病（一）一.牛海绵状脑病牛海绵状脑病(英文简称BSE)俗称疯牛病。

此病潜伏期长，以脑组织发生慢性海绵状(空泡)变性，功能退化，精神错乱，死亡率高为特征。

本病是1985年后才发现的一种新的传染病。

近年研究发现，此病可传染给人，引起人的新型克-雅氏症，其致病因子不同于一般的细菌、病毒，而是一种具有生物活性的蛋白质。

弄清此病感染、病损的机理，是疯牛病研究的关键和重点。

中国目前虽无疯牛病发生，但在国门开放的情况下，应保持高度的警惕性，严防此病从境外传人。

国外研究发现，疯牛病致病因子对外界环境和理化因素的抵抗力很强，健康牛可通过食人患牛脑、内脏、肉、骨等组织受感染。

感染后潜伏期可达5-10年或更长。

至今已发现山羊、绵羊、野山羊、羚羊、貂、猫、豹等动物发生类似疯牛病脑病变的报告。

国外目前发现的疯牛病患牛都在半岁以上，多为3-5岁，无性别差异。

发病后主要表现为神经错乱，对声音、触摸敏感，恐惧，烦躁不安，有攻击性；肌肉抽搐，步态不稳，呼吸加快，体重下降，继后痴呆，衰竭死亡，病死率100%。

尸检除消瘦、皮肤或有损伤外，肉眼难见病变。

中枢神经组织(特别是脑)经病理组织学检查，可见神经细胞皱缩和大小空泡形成，呈海绵样变性，无发炎现象。

疯牛病病原因不是通常的细菌、病毒，不引起动物产生免疫反应，也未发现含有核酸，因而用检查细菌、病毒的方法，或用免疫学方法，或检查核酸存在的方法，都不能确诊本病。

1996年世界卫生组织会议指出，可采用脑脊液或用细胞化学方法检查疯牛病致病蛋白。

近年美国、德国、加拿大等实验室声称，已研究出检查疯牛病感染性蛋白质的方法。

目前主要根据现场诊断资料，对疑似疯牛病患牛的大、小脑组织作病理组织切片和染色，经显微镜观察，如发现海编状变性即可确诊。

目前尚无治疗疯牛病的有效药物和方法，因而预防本病的发生至关重要。

未发生疯牛病的国家和地区，杜绝疯牛病传入是防制此病最关键、最根本的措施。

得了疯牛病的表现及诊断方法
疯牛病也叫牛海绵状脑病，光茎是一种由朊病毒所引起的牛的狂
犬病。

1996年以来的研究显示，疯牛病可通过污染的食品传播给人，
引起人得变异性克一雅病，其主要临床表现为进行性痴呆、肌肉阵发
性痉挛、共济失调等。

重要提示
共济失调病人主要表现为：站立不稳，身体前倾或以内摇晃；步
态蹒跚，行走不稳，弯叶呈曲线前进；易摔倒。

随病情的进展，病人
还可表现为坐不稳或不能坐起，直至卧床。

疯牛病的传染途径：
吃了被朊病毒感染的牛的内脏或肉，使用了被朊病毒污染的血液
制品，医生用未好的被朊病毒污染的手术器械给病人做手术都可能造
成朊病毒传播。

诊断疯牛病的解决办法
在病人朊病毒脑组织活检标本中发现的的存在可以最确诊疯牛病。

如果没有办法获得夺得病人脑组织，可根据病人的慢性、相关检查
（脑电图的特异性复合三相波，MRI中壳核／尾状核异常高信号）及实验室检查（脑脊液中14—3.3蛋白的检测和PRNP基因的检测）来做出
诊断。

牛海绵状脑病又称为人类克雅氏病，俗称疯牛病牛海绵状脑病（Bovine Spongiform Encephalopathies：BSE），俗称疯牛病]1986年首次在英国发现，逐渐流行爆发。

1992年高峰高达3万6千头，在英国共报告3万4千群牛感染牛只达17万头，爱尔兰报告1564头，欧洲其他国家如德国、法国、意大利、瑞士、葡萄牙也有发现，其后研究认为牛只由于食用了含有病原的反刍动物蛋白饲料而引起。

这些国家从1988年开始陆续实行禁用反刍动物蛋白作为反刍动物饲料法令后流行被控制，自从1993年起发病率逐年下降，英国到1997年已降到5000头。

其他洲、北美加拿大报告1例。

亚洲阿曼报告1例及福克兰群岛报告1例。

中国尚未证实有报告。

与此相关的人类海绵状脑病（克雅氏病Creatzfeldt-Jakob disease：CJD），虽早在1922年已被发现，但按Prion（朊毒体）学说，其病原与疯牛病有关，所以人们也开始注意克雅氏病的研究。

现已清楚克雅氏病过去只分成散发型、家族型及医源型三型，这三型克雅氏病早在疯牛病发现前就已存在。

但1996年Will 氏报告了与上述三型从病理，临症均不同的新型克雅氏病，很多人认为这种新型克雅氏病可能是由疯牛病传播所致，有人甚至称其为“人类疯牛病”。

近年来世界上集中研究了这二个病的关系，多数研究者从多个方面已证实疯牛病很可能是人类新型克雅氏病的传染源。

但在学术上还没有达到完全一致的认识，至今仍有人反对这种看法。

从预防观点出发，有必要对疯牛病及人类新型克雅氏病（New Variat CJD：nvCJD）的病原、临床、诊断、控制及预防放在一起加以简略介绍。

一、病原目前绝大多数学者认为这二个病都是由一种称为Prion的传染性蛋白粒子引起，因为它与传统病毒不同，缺乏可测到的核酸，为区别于一般病毒我们暂译为朊毒体。

发现者Prusiner因此获得1997年度唯一诺贝尔医学奖。

朊毒体主要由朊毒体蛋白（Prion Protein：PrP）构成，分子量很小，27000-30000道尔顿。

2019年第09期牛海绵状脑病通常称为“疯牛病”，是一种慢性致死性的疾病，其不仅能感染牛，还对人具有易感性。

牛海绵状脑病是由朊病毒感染后引起的一种传染性疾病。

牛在发病后主要表现为精神失常、行走不稳和感觉异常敏感等，最后导致病牛死亡。

这不仅给养牛业带来巨大的养殖风险，还给养殖场带来较大的经济损失。

本病主要通过给牛饲喂含有BSE 病原的饲料而发生感染和传播，目前还没有垂直传播和水平传播的证据，也没有治疗方法和疫苗，感染牛病死率为100%。

1病原本病的病原为朊病毒，是一种特殊的具有致病能力的糖蛋白。

它是一种特殊的传染性因子，不同于一般病毒，也不同于类病毒，其自身不含有核酸。

其主要以两种形式存在于细胞中，即细胞型和异常型。

细胞型通常没有感染性，而异常型具有感染性。

病毒本病毒在感染后机体不会产生相应的抗体，在机体中分布广泛，尤其是在脑中病毒含量最高。

病毒对热、辐射、酸碱和常规消毒剂有很强的抗性，患病动物脑组织匀浆经134～138℃1h ，对实验动物仍有感染力。

其在浓度为20%的福尔马林中可以存活超过2年。

能够对高浓度的氢氧化钠、苯酚以次氯酸钠等。

将其消灭最好的办法是焚烧。

2流行病学本病的传染源是感染痒病的羊和患有疯牛病的牛以及一些隐性带毒的羊或牛。

传播途径为通过消化道传播，主要是动物采食了混有羊痒病或疯牛病尸体加工成的骨肉粉后在消化道内感染发病。

还可以通过直接接触病牛口中和肛门中的分泌物造成传播。

本病对多种动物均有易感性，对人也能够感染。

感染动物与性别、品种以及一些其他因素无关。

但奶牛的发病率稍高，尤其是黑白花的奶牛。

本病的潜伏期较长，通常可以达到5年以上。

通常是3～11年的牛均可感染发病，但以4～6年的牛发病率最高。

犊牛的感染率最高，是成年牛的3倍左右。

有的牛在宰杀时仍然处于潜伏期，这样进入食物链可以造成病毒的散播，造成公共卫生问题。

3临床症状牛在感染后病程通常在14～180d 。

主要表现为中枢神经系统的症状。

附件2：外来动物疫病监测实行方案牛海绵状脑病、痒病监测实行方案一、监测范围（一）牛海绵状脑病。

重点在奶牛养殖场、肉牛养殖场、动物医院和屠宰场进行采样监测，采集对象涉及具有神经症状、紧急屠宰、非正常死亡的2岁以上牛，以及正常屠宰的4-7岁奶牛和种牛。

（二）痒病。

重点对放牧羊群、种羊养殖场以及屠宰场进行采样监测，采集对象为瘙痒、神经症状、共济失调、倒地不起、失明、死亡或其他症状的1岁以上绵羊和山羊。

二、送样时间及地点各市州将采集好的样品先冷冻保存，然后于4月25日、6月25日、8月20日前分三次送省动物卫生监督所。

省动物卫生监督所于5月10日、7月10日、9月5日分三次将采集的样品送至中国动物卫生与流行病学中心国家牛海绵状脑病参考实验室。

三、采样数量和规定（一）采样数量：各市州按照《甘肃省2023年疯牛病、痒病检测任务分派表》（附录）中任务数量，采集相应类别脑样，保证完毕年度采样数量。

（二）采样规定1、各市（州）采集的牛脑样品具有神经症状的样品应80%以上为奶牛样品；紧急屠宰、死亡或4-7岁正常屠宰牛的样品应50%以上为奶牛样品。

2、各市州在采样过程中要认真填写采样单，对临床疑似病牛要拍照或摄像，建立具体的采样档案，所有档案、图片和录像等材料连同采集到的样品一起送省动物卫生监督所。

四、监测结果解决与报告（一）各市州在10月30日前将疯牛病、痒病采样和流行病学调查总结报省动物卫生监督所，内容涉及：1、检查的各种易感动物总数及其年龄结构；2、每种易感动物总的死亡率和由神经性疾病导致的死亡率；3、主管部门限制流通的动物类型与数量记录；4、临床检查与流行病学调查的动物数量与结果；5、除牛科动物以外感染传染性海绵状脑病（TSEs）的动物；6、BSE 相关知识的教育培训情况；7、进口和饲喂肉骨粉的情况。

省动物动物卫生监督所汇总后在11月30日前，向农业部兽医局提交BSE年度工作总结，并抄送国家牛海绵状脑病参考实验室。

疯牛病牛海绵状脑病（BSE）被广泛地称为疯牛病，它是一种影响牛中枢神经系统的慢性变性疾病。

该病于1986年在英国发现。

BSE对英国的畜牧业打击很大。

这种病在比利时、丹麦、法国、德国、意大利、爱尔兰、日本、葡萄牙、斯洛伐克、斯洛文尼亚、西班牙和瑞士的原产牛中也发现了这种病。

美国农业部（USDA）的动植物健康检验署（APHIS）正在执行进口禁令和监控BSE，以确保这种严重的疾病不会在美国存在。

临床症状感染BSE的牛的神经系统会逐渐退化。

感染的动物可能表现出性情的变化，如紧张或者攻击性强、姿势不正常、协调性不好，在站起来时困难、牛奶产量下降、或者尽管胃口不变但体重下降等。

感染的牛死亡。

导致这种疾病的致病原仍然没有完全搞清楚，现在还没有治疗方法或者疫苗来防止这种病。

潜伏期（从动物感染开始至第一次表现症状的时间）为2至8年。

临床症状出现后，动物的状况逐渐变坏直至死亡或者被处死。

这个过程通常需要2个星期至6个月的时间。

英国的大多数病例发生于3至6岁的奶年中。

目前，还没有检测方法在活的动物中检测这种病；兽医病理学家通过死后大脑组织的显微镜检查或者通过检测蛋白感染素蛋白的不正常形态来证实是否是BSE。

之所以命名为牛海绵状脑病，是因为感染的牛的大脑组织当在显微镜下观察时呈现海绵状的外观。

历史从1986年11月起（那时BSE被证实是一种独立的病），在英国超过178,000头牛被诊断患BSE。

1993年1月这种流行病达到高峰，每星期大约有1000新病例报告。

英国的农业官员已经采取了一系列的行动来消灭BSE，包括规定BSE 是必须报告的病，禁止在所有作为食品的动物的饲料中使用哺乳动物肉骨粉，禁止在动物和人类的食物链中使用超过30月龄的动物，消除所有表现出BSE症状的动物和其它很有可能发生这种病的其它动物。

由于这些行动，最为重要的是饲料禁令，BSE新报告病例已大大减少了。

流行病学流行病学数据表明英国的BSE是一种有着共同来源的流行病，它与食用含有受感染的肉骨粉的饲料作为蛋白源有关。

牛海绵状脑病名词解释
牛海绵状脑病 (Bovine Spongiform Encephalopathy，简称 BSE) 是一种由变异蛋白质引起的致命疾病，仅感染牛类，且不感染人类。

该疾病于 1986 年在英国首次被发现，被称为“疯牛病”,其症状包括行为异常、运动失调、食量减少、体重减轻、死亡等。

BSE 的病原体是一种名为“普里昂”的变异蛋白质，可在牛类的神经系统中积聚并破坏神经系统。

该病毒主要通过食用受污染的饲料传播，也可通过呼吸道传播。

感染 BSE 的牛类通常在出现症状后两个月内死亡，但也有长期感染的案例。

BSE 的蔓延引起了国际社会的高度关注，因其不仅对人类健康构成了威胁，还导致了全球牛肉贸易的中断。

为了防止 BSE 的传播，许多国家采取了严格的防控措施，包括禁止进口感染国家的牛肉、对牛类进行疫苗接种、限制饲料来源等。

尽管 BSE 已经在全球范围内得到有效控制，但其病原体“普里昂”仍然在全球范围内流通，且目前尚无有效的治疗方案和疫苗。

因此，预防 BSE 的传播仍然是一个重要的公共卫生问题。