营养免疫学

《营养免疫学》第一章免疫系统的重要人体与生俱来就拥有一个世界上最好的医生－－免疫系统。

当免疫系统正常运作的时候，它应该扮演一个强大的防线，能有效抵抗大多数的疾病。

均衡的营养和适当地保养身体，对免疫系统非常有帮助，不管我们身体状况如何，我们的身体需要不断地补给营养，当我们健康时，均衡地营养可预防我们生病，同样的，当我们生病时，充分的滋养可协助我们从疾病中复原过来。

很多人当他们生病，经过额外的努力才觉察营养的重要性，仅有少数人采取预防措施，在疾病未开始前便已阻止它，功能健全的免疫反应系统能抵抗致命的病菌，而营养对这个系统有举足轻重的作用。

营养免疫学是一门研究营养与免疫系统之间奇妙关系的科学，重点是提倡整体健康管制，而不是在人体发生问题之后才去抢修。

一、免疫系统强弱影响身体健康1、衰弱的免疫系统有些人老是生病：咳嗽、流鼻水、拖延不去的流行性感冒，断不了根的肠胃病。

为什么有人生病总是好不了，有人又能很快恢复健康？这其中的关键因素就在于我们身体的免疫系统－－身体本身抵抗疾病能力的强弱。

免疫系统功能不健全，使疾病感染有机可乘，这些疾病的祸首是一些微生物体，当我们身体健康状况良好时，它们无法兴风作浪，但是一旦我们防卫系统“垮台”，就是免疫系统没有发挥正常功能时，严重的感染就会发生。

爱滋病患者就是处于“危机四伏”的情况当中，这种疾病的特征是免疫失调，免疫系统衰竭，使病人容易受细菌、微生物、病毒或真菌的感染。

一个免疫系统健全的人不容易生病，一些癌症病患或其他严重病症的患者，因为接受抗癌治疗，也会有可能使免疫系统功能低落。

免疫功能反应不良，会使身体脆弱，容易受到各种微生物的侵袭。

免疫系统是身体对抗诸如细菌或病毒等传染源最好的防卫军。

它是由白血球、免疫体和抗体组成的复杂网络，当我们受伤时，它可以帮助伤口愈合，并且保护我们身体免受外来病毒的侵袭。

它也可以防止我们身体细胞再生时由基因突变引起的肿瘤或癌症病变。

2、过度活跃的免疫系统过度活跃的免疫系统也会产生问题，它可能导致过敏或自体免疫疾病的发生。

丞燕国际教你正确认识营养免疫学
营养免疫学其实是两种不同的学问，营养学研究的是机体代谢与食物营养素之间的关系的一门学科；而免疫学是研究生物体对抗原物质免疫应答性及其方法的生物医学科学。

那为什么要放在一起来讲这个“营养免疫学”呢？大家看来不太相关的两个概念，为什么放在一起来讲，陈昭妃认为，这两门学科不但有关系，而且联系得还非常紧密，营养在体内是构成人体存活的资本，而适当的营养会启动人体内强大的免疫功能，从而减少及降低发病概率，做到健康保障。

营养免疫学是丞燕国际的创始人陈昭妃博士率先提出的，研究的是营养与免疫系统之间关系的学科，并非大众所理解的那样偏学术研讨型的学问，它的健康理念都源于生活，生活中的方方面面都可以找到它的影子，是帮助人们建立起适当的生活和饮食习惯，让自己在生活中有能力在病发之前就将它遏制在摇篮里。

营养免疫学专门以自然植物为研究物件，探索能够抑制癌细胞扩散的营养素。

经研究发现，不同的植物含有不同的植物营养素，不同的植物营养素能防止癌症形成的不同阶段，以仙人掌为例，可提升自然杀手细胞活性，进而阻止一个或多个引起肿瘤生长的机能；大豆所含的抗氧化剂--异黄酮，在自由基造成DNA突变为癌细胞之前就将其毁灭。

这就是营养与免疫之间的关系，掌握好这层关系后，创建一个没有疾病的国度。

营养免疫学陈昭妃博士首创的营养免疫学是研究营养和免疫系统抵抗疾病能力之间联系的一门科学。

它是一门很新的科学。

它的出现不仅令世界医学界为之兴奋震动，更给世人带来了一种全新的科学饮食及养生理念。

其理念来自透过天然、健康、完整、均衡、纯净且多样化的植物性营养素，滋养免疫系统功能，进而运用自身的力量去抵抗永无止境的病毒侵袭。

功能良好的免疫系统随时都处于备战状态，为人体负起抵挡病毒，甚至能抵抗长期的环境污染的侵害。

一．营养免疫学研究的内容：真正的健康来自于强健的免疫系统，当免疫系统功能正常时，人体几乎可以克服所有的疾病。

营养免疫学就是通过均衡的植物性营养来滋养免疫系统，它着重研究：1、哪一类的植物对营养免疫系统比较好2、植物的哪一个阶段收成对营养免疫系统比较好3、植物的哪个部位对营养免疫系统比较好4、植物怎样加工制造对营养免疫系统比较好二．营养免疫学所定义的“营养”：营养免疫学所定义的“营养”，不是人体所需的基础营养，如维生素、蛋白质、矿物质等，因为在人们生活水平日益提高的今天，人们基本上不缺少这些营养。

营养免疫学所定义的“营养”，主要是能很好地滋养人体免疫系统的均衡、纯净的营养：（ 1 ）植物营养素（ 2 ）多糖体（ 3 ）抗氧化剂。

营养免疫学倡导多摄入植物性食物，而非多摄入动物性食物，这不仅因为植物性食物，含有较低的热量，胆固醇和脂肪，更因为它们富含三种能很好地提高免疫力与预防疾病的营养：（ 1 ）植物营养素（ 2 ）多糖体（ 3 ）抗氧化剂。

这些营养无法单纯地从维生素药丸中获得，因为这些物质只存在于植物中，一旦被分离出来就失去了他们的天然功效。

（1）植物营养素：自然界的任何一种植物中都含有植物营养素。

它的产生与植物吸收太阳能有关。

它们可以帮助植物免受紫外线的侵入或伤害，确保植物的生存。

动物实验和试管实验都已显示，植物营养素能阻止癌细胞的成长扩散，如：每天多吃500 克无污染的有机蔬菜，就可预防 75% 肠胃方面的癌；预防 50% 的乳癌；66% 的肝癌； 30% 的肺癌。

营养免疫学
营养免疫学是一门研究食物和营养满足与免疫功能之间关系的学科，
它旨在以可行的方式提高人们的免疫力，从而促进健康。

首先，要了解营养免疫学，必须明白营养与免疫之间的关系。

研究表明，人体营养指标，如维生素、微量元素和脂肪可以影响免疫状态，
从而影响人们对抗疾病的能力。

例如，维生素A和E可以激活免疫细胞，维生素D可以调节T细胞的能力，维生素C和维生素K可以促进
机体的血液循环和抗炎，等等。

此外，卵磷脂、胆固醇、叶酸、异黄
酮等营养物质也可以影响免疫状态。

其次，要有效起到调节免疫功能的作用，必须要有适当的饮食，这就
是营养免疫学的重点。

良好的膳食搭配可以为营养物质提供充足的供应，从而调节免疫系统。

为了达到调节免疫的目的，应该尽量多吃新
鲜的蔬菜和水果，还有植物油、豆类及其制品，纤维素含量较高的粗
粮和全谷物，以及含有较高水分及有机酸的果蔬汁，这些食物都有助
于增强机体的免疫力。

此外，营养免疫学还研究有助于影响机体免疫力的其他因素，包括生
活方式以及环境因素，如睡眠、运动、心理状态以及放射线、空气污
染等。

这些因素都会影响人类的营养和免疫状态，从而影响健康状况。

总之，营养免疫学是研究食物和营养满足与免疫功能之间关系的学科，主要目的是通过改善营养状况和调节免疫来促进健康，从而改善健康
水平。

只有正确的饮食搭配，合理的生活方式，以及良好的环境条件，才能达到营养免疫学的宗旨。

免疫与营养的关系所谓免疫,就就是机体免疫系统对一切异物或抗原性物质进行非特异或特异性识别与排斥清除的一种生理学功能。

而营养,从字义上讲“营”的含义就是“谋求”,“养”的含义就是“养生”,“营养”就就是“谋求养生”。

养生就是中国传统医学中使用的术语,即保养、调养、颐养生命。

用现代科学的语言具体的描述“营养”可以说:营养就是机体摄取食物,经过消化、吸收、代谢与排泄,利用食物中的营养素与其她对身体有益的成分构建组织器官、调节各种生理功能,维持正常生长、发育与防病保健的过程。

根据黎黍匀专家的定义认为,营养就是指机体利用食物的有效成分,通过分解、转运、吸收、代谢等环节摄取的过程描述。

曾有学者提出“营养-免疫-感染”的三角关系,即如果机体营养不良将导致免疫系统功能受损,而免疫防御功能受损又会使机体对病原的抵抗力下降,有利于感染的发生与发展, 营养不良可加重免疫功能的损害。

目前营养学界研究比较多且大多数学者报道较一致的就是关于蛋白质、维生素A、维生素E、维生素C、铁、锌等与免疫功能的关系。

本世纪以来,大多数的工业国家都靠化学药物来治疗疾病与疾病的症兆－－疼痛。

虽然这些特效药很快地就被大众认为就是解决复杂病痛最神奇快速的办法,可就是很不幸地,这种解决方式导致的只就是治疗症兆,而不就是预防疾病的发生。

纵然,抗生素与其她药品就是很有效的方法,我们渐渐认识到这些防卫性的治疗并不如广告词所说的那样。

任何一个医生保健房里最有效的武器仍然就是病人本身的免疫系统莫属。

人类身体的免疫系统有二项重要的功能:保护与修补。

通常这二项功能就是同时作用的。

免疫系统使我们免于毒素、污染物质、肿瘤与疾病的频频攻击。

而在同时,身体其它的系统也需要免疫系统来发挥治疗的功用。

许多研究结果显示,一个强而有力的免疫系统主要得自于健康的饮食方法。

科学研究同时证实,营养不良不但增加感染传染病与疾病的机率,更增加了得病的次数,严重程度以及生病期。

唯有强化免疫系统才能预防疾病与加速身体的疗病过程。

营养免疫学经过专家研究报告显示：人体大部份疾病的产生与免疫系统失调有关......专家更发现了原来在人体里面有一个最好的医生——免疫系统营养免疫学，概括地说是通过适当均衡的营养提升免疫系统的功能，以防御抵抗疾病。

免疫系统就像一支军队一样，里面有陆军、海军、空军，一旦有敌人人侵，它们就会起来抵抗，就象每一个士兵他们的工作都是不一样的，免疫系统各个部分的功能也是不一样的，骨髓是免疫系统最重要的一个部分，它的主要任务就是生成细胞，如白血球和红血球，胸腺也是免疫系统的一个重要组成部分，它负责训练免疫细胞，让他们知道自己的任务，除了胸腺之外，扁桃腺、淋巴、脾脏、甚至于盲肠，都是免疫系统的重要组成部分。

免疫系统极度复杂，它正像随时保护人体免受外来入侵者袭击的部队。

某些免疫细胞(如单核细胞、辅助细胞及抑制T细胞)的作用，正如同在体内吹响警报的号兵，抗体如同步兵，细胞毒性细胞、T细胞如同炮兵，而巨噬细胞则如同战後清理战场的清道夫。

在人的一生之中，人体产生高达10亿个各种可攻击外来侵略者的抗体分子。

免疫异常会发生？一、过敏反应过敏是免疫系统对某些没有威胁性的物质，如花粉，动物皮毛等，产生过度反应的结果。

食物过敏反应：蛋、牛奶、大豆、花生、鱼、牛羊肉等。

非食物过敏反应：家用及工业用化学品、汽油、废气、化妆品、纺织品、羽毛、花粉、尘土、虫咬等。

二、自身免疫反应是免疫成员过度活跃造成的，当免疫系统分不清敌我而攻击自己的细胞或组织的时候，自身免疫反应症就这样发生，对于自身免疫疾病的治疗，一般都给予病人药物抑制他的自身免疫反应，但是这样做会削弱体内免疫系统，而在这种情况下，身体则会变成自己的敌人。

自身免疫性疾病1、SEL（红斑狼疮）、RA（风湿病）、DM（糖尿病）、Reiter’s syndrome、still氏病、SS、AS（肝燥综合症病白塞氏综合症）、AIDS（艾滋病）、系统性硬化症，皮肌炎，重症肌无力，退行性骨关节病等。

陈昭妃博士谈营养、免疫与健康作者简介陈昭妃博士，著名美国华裔科学家，“营养免疫学”的创始人。

1987年，她率领100多位专家学者，在美国犹他州创办了丞燕国际机构。

目前，其分公司已遍及十几个国家和地区。

因其在科学界和企业界的突出贡献，1992年获得全球第三大学术单位国际本草协会最高荣誉马帝拉库兹奖。

1995年，被美国《世界日报》评选为最具影响力的100位顶尖华人之一。

1996年，获“美国杰出女青年奖”。

美国加州政府命名1996年3月8日为陈昭妃日。

1997年，她荣获“美国十大杰出青年奖”，是59年来首位获此殊荣的华人，也是获此奖项唯一的女性。

我毕生的志向就是将中国浩瀚的本草知识和经验，以科学化的方法来处理，使其发扬光大。

而我的目标是研究及生产最有益、最有营养的本草食品，为人类的健康创造最大的福祉。

在此，我以最真挚的心情，将我的研究成果奉献给您，同时也希望把健康与智慧的信息带到全世界每个角落。

——陈昭妃身为一个科学家，我认为根本不需要原子炸弹来毁灭地球，如果不重视今天的健康教育，不重视疾病的发展，我们将会毁于层出不穷的新的疾病。

在纯净营养的培养下，人的细胞可以长生不老每个人都应注重自己的健康。

人们都希望能够永远和家人一起幸福地生活。

但人的寿命往往仅有七八十岁。

人的寿命就真的这样短暂吗？不见得。

根据诺贝尔奖获得者艾伯特医生所做的实验：他把人的一个细胞取出来，然后在试管里培养，确定给它纯净的营养，然后把细胞所分泌出来的所有的排泄物清得干干净净，他得出结论：“我可以永远把这个细胞培养下去。

”换言之，人的细胞应该是长生不老的。

但我要是对你说，人是长生不老的，你绝不会相信。

就算是不相信这个结论，人的寿命也绝不仅仅是70岁而已。

根据科学研究，人的寿命最少也应有120岁以上。

食物中含有的化学物质、农药是导致癌症的重要原因之一有一天，我给女儿一个胡萝卜吃，当她在吃胡萝卜的时候，从事药物研究的我就在想，这个胡萝卜里面到底有什么成分？于是我将她吃剩下的胡萝卜拿到实验室里，让研究人员做一个分析，实验报告出来了，让我吓了一大跳，那个胡萝卜里面含有40多种农药和化学药品。