五指毛桃根煲汤

五指⽑桃和什么搭配煲汤好？五指⽑桃煲汤做法⼤全介绍！五指⽑桃和什么搭配煲汤好？五指⽑桃煲汤做法⼤全介绍！好⼭铺 | 2018-10-31 | 创建⼈：taobao五指⽑桃是⼀种中药材，也是⼴东⼈⾮常喜爱的最佳煲汤原材料，五指⽑桃⼊汤有健脾补肺、⾏⽓利湿、舒筋活络的功效，尤其是在春夏之季多饮⽤些五指⽑桃汤，可以起到祛湿、活络的功效。

常见的五指⽑桃搭配煲汤材⾁类有猪⾻、鸡⾁、⽔鸭、猪⼿等；其他配料上的话有⼟茯苓、党参、⽜⼤⼒、⾚⼩⾖、灵芝、麦冬、枸杞、红枣、芡实、淮⼭、薏⽶等。

今天在这⾥就给⼤家介绍下，关于五指⽑桃煲汤的全部做法，⼤家可以收藏哦。

⼀、【五指⽑桃素汤】材料：五指⽑桃150克、⼟茯苓50克、⼲⾹菇50克、荷包⾖50克、⾚⼩⾖50克、灵芝50克、罗汉果5克。

做法：1、把所有的原材料都处理好，洗净以后，放⼊清⽔中浸泡30分钟时间。

2、之后把处理好的材料都⼀起放⼊进去汤煲内，加热⾜够量的清⽔，盖盖⼦。

3、⼤⽕烧开以后，转⼩⽕继续慢炖2⼩时，最后加盐调味即可喝汤。

功效：此汤有益⽓补虚、⾏⽓解郁、壮筋活络、健脾化湿、⽌咳化痰。

⼆、【五指⽑桃煲龙⾻】材料：龙⾻500克、五指⽑桃80克、红枣、枸杞、姜⽚，⾷盐。

做法：1、把五指⽑桃⽤清⽔浸泡15分钟的时间；猪龙⾻斩块，放⼊沸⽔中，焯去⾎⽔和腥味，捞起。

2、接着把五指⽑桃和龙⾻⼀起放⼊进汤煲内，放⼊姜⽚、红枣、枸杞，⾜够量的清⽔。

3、⼤⽕烧开后，转⼩⽕继续慢炖2⼩时的时间，最后调味即可。

功效：此汤具有健脾化湿、⾏⽓化痰的功效。

三、【五指⽑桃⽜⼤⼒⾻头汤】材料：猪⾻250克、新鲜⽜⼤⼒150克、五指⽑桃150克、麦冬15克、姜⽚2-3⽚，⾷盐适量。

做法：1、把猪⾻头洗净，斩块，放⼊沸⽔中焯去⾎⽔，捞起备⽤。

2、接着把⽜⼤⼒洗净；五指⽑桃洗净；麦冬洗净。

3、锅内加⼊⾜够量的清⽔，把麦冬、⽜⼤⼒倒⼊进去，4、接着把猪⾻头、五指⽑桃也⼀起倒⼊进去汤锅内。

5、⼤⽕煮开后，转⼩⽕继续慢煮2-3⼩时，关⽕前加盐调味即可开吃。

五指毛桃根的作用
五指毛桃根形态
灌木或小乔木，高1～2米，全株具贴伏短硬毛和白色乳汁。

根浅黄色，皮柔韧，有香气。

茎直立，很少分枝。

叶互生，纸质，长椭圆披针形或广卵形。

夏季花序托球形，成对腋生。

花序托熟时由红变黑。

药理作用
五指毛桃根煎剂、乙醇提取物、乙醇回流后残渣的水提取物，分别给小鼠灌服对氨水喷雾引起的咳嗽均有明显的止咳作用。

试管试验对金黄色葡萄球菌、甲型链球菌亦有较好的抑菌作用。

具有平肝明目，滋阴降火，健脾开胃，溢气生津，祛湿化滞，清肝润肺等作用。

不论春夏秋冬，男女老少皆可食用。

五指毛桃根煲猪蹄汤
准备及烹饪时间：3.5小时
有何功：平肝降火
对何症：肝火旺盛
一汤一品：这道汤是五指毛桃根的最经典搭配，与肉类食材简单搭配之后，汤里面浸满了五指毛桃根的淡淡椰香，再加上肉类食材释放出的天然鲜味，这汤无疑成了人们的至爱。

五指毛桃根可以平肝、降火，并且可以和肉类食材一起，补养气血。

在南方地区，五指毛桃根在煲汤时也算是一种比较常用的食材了。

Tips：
能与五指毛桃根搭配的煲汤食材很多，或与猪蹄、或与猪肉、或与猪骨、或与鸡肉等均可。

用料：猪蹄2只，五指毛桃根40g，姜片5g，枸杞5g盐适量
做法：
(1)将五指毛桃根洗净，与枸杞共同放入清水中浸泡。

猪蹄去毛洗净，剁成块备用。

(2)将所有原料放入汤煲中，加入适量清水，大火煮沸后，改小火煲煮3小时，喝时根据口味加盐调味即可。

五指毛桃的功效与作用及食用方法五指毛桃的功效与作用及食用方法五指毛桃属桑科植物，并不是桃，广泛分布粤西地区为主的山上，自然生长于深山幽谷中，因其叶子长得像五指，而且叶片长有细毛，果实成熟时像毛桃而得名。

煲汤味道类似椰子的香气，深受大家喜爱。

以下是我为大家整理的关于，供大家参考!五指毛桃的功效与作用五指毛桃为岭南常用草药，以桑科榕属植物粗叶榕的根入药。

同时它也是是一食药同源的植物，在广东地区民间用来煲汤。

近年来，五指毛桃这一宝贵的植物资源引起了药学工作者的高度重视，对其化学成分、药理活性及其他方面的研究不断深入，并证实补骨脂素为五指毛桃的主要活性成分之一，具有抗菌、抗病毒、抗凝血、抑制肿瘤、免疫调节等作用。

《广州植物志》广东通称“五爪龙”，又名五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。

植物形态，小灌木或小乔木，全株茎果皮叶含乳液，根皮有香气。

其成份：含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等。

《中华药典》记载，五指毛桃味辛甘、性平、微温，其功能：具有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰等作用。

气味辛甘，性质温和，香气四溢，一般采集后凉干，食用时先取小部分用清水洗净，用冷水再浸十五分钟即可以与猪排骨、鸽子等煲汤，用小火慢煲，时间越长越好，使用明火，效果更佳，煲出的汤有椰奶香味。

本品具有平肝明目，滋阴降火，健脾开胃，溢气生津，祛湿化滞，清肝润肺等作用。

不论春夏秋冬，男女老少皆可食用。

客家人自古以来，有采挖五指毛桃根用来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤作为保健汤饮用的习惯。

用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美、气味芳香、营养丰富具有很好的保健作用。

特别是对支气管炎、气虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有一定的作用。

五指毛桃具有健脾补肺、行气利湿、舒筋活络之功，岭南地区的中医或少数民族民间医生常用于治疗脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、盗汗、带下、产后无乳、月经不调、风湿痹痛、水肿等症。

药理实验研究表明：五指毛桃能显著提高环磷酰胺所致免疫功能低下小鼠的碳粒廓清指数，胸腺、脾脏重量指数及血清溶血素水平，提示五指毛桃对免疫功能具有调节作用，能提高机体的免疫功能。

五指毛桃根的功效与作用五指毛桃根，不是一种桃树的根部，五指毛桃是一种用作于中药的植物。

这种植物主要是分布在一些深山里面，比较喜爱阴凉的生长环境。

五指毛桃根在药用价值上面是很大的，应用的范围也是比较广的。

它里面含有丰富的氨基酸和人体所需要的微量元素。

男女老少皆可食用。

五指毛桃根还有很多的作用，就是像枸杞那样明目还有清肝火，对于女性朋友们还有滋补的功效。

在春夏秋冬都可以食用，因为这种植物的本性是比较温和的，促进新陈代谢。

1.基本信息五指毛桃根--五指毛桃，别名佛掌榕、粗叶榕，五指毛桃根称“五爪龙”，又名五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。

植物形态，小灌木或小乔木，全株茎果皮叶含乳液，根皮有香气。

其成份：含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等。

《中华药典》记载，五指毛桃味辛甘、性平、微温，其功能：具有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰等功效。

本品具有平肝明目，滋阴降火，健脾开胃，溢气生津，祛湿化滞，清肝润肺等作用。

不论春夏秋冬，男女老少皆可食用。

五指毛桃并不是桃，五指毛桃属桑科植物，广泛分布在万绿湖区的山上，自然生长于深山幽谷中，因其叶子长得像五指，而且叶片长有细毛，果实成熟时像毛桃而得名。

2.利用价值五指毛桃其实很多人都有认识。

当地人叫野枇杷、土北芪、五爪龙等，是灌木或五指毛桃根小乔木植物。

高2-8米，有乳汁，根皮有香气，茎、叶、果都长有硬毛，叶开裂像手掌。

多生于山坡旷地、山谷、水旁或灌木丛中，主要利用部份是根部，是一种药用价值较好的植物。

性味辛、甘、平，有益气补虚、行气解郁、壮筋活胳、健脾化湿、止咳化痰的功效。

现宝中宝公司开发它做保健食疗的绿色食品，已制成汤料、强身酒。

今还要制成五指香鸡、袋泡茶和饮料等系列产品。

上面就是大家介绍了关于五指毛桃根的一些基本知识，希望大家看完之后可以了解中草药更多，这样就不会怕误食什么植物对自己的身体有害啦。

要提醒大家的就是，如果要把五指毛桃根作为中药煎服的话就要提前咨询正规医院的医生。

五指毛桃煲鸡或煲瘦肉汤
每日靓汤
材料：五指毛桃、鸡、或瘦肉
功效：对于风湿对关节痛有帮助疗效
五指毛桃又叫粗叶榕，别称掌叶榕、佛掌榕、粗毛榕、三爪榕、三指佛掌榕、三指牛奶、三龙爪、三爪龙、三爪毛桃、五指毛桃、五爪龙、土黄芪、山毛桃、毛桃树、火龙叶、大青叶、大叶牛奶子、牛奶子、牛奶木、猪母奶及亚丫木等，为桑科榕属植物。

现代药理研究表明粗叶榕具镇咳、袪痰、平喘、提高免疫力和抗菌等作用，临床则应用于风湿、痢疾、小儿发热咳嗽、肝硬化腹水及睾丸肿大等治疗上。

现代文献指粗叶榕中的主要成份，香豆素类成份有降血压、抗肿瘤、抗心律失常、抗骨质疏松、抗人类免疫缺陷病毒(HIV)、止咳平喘等功效。

煲五指毛桃汤，常可配薏米、土茯苓、淮山、眉豆、牛大力等药材，再加鸡、鸡脚、猪骨等肉类，是祛湿痹、健筋骨的调理佳品。

我们在购买五指毛桃时，一是要看色泽，一般以棕黄色为佳；二是挑质地，粗黑的有效成分反而较少，根须细的比较好；三是闻味道，没有硫磺味，好的五指毛桃有一股淡淡的椰香味。

千斤拔与五指毛桃汤千斤拔与五指毛桃汤是一种传统的中医药配方，被广泛用于治疗肝病、胃肠疾病、关节炎等疾病。

这种药方经过长期饮用，可以有效地增强身体的免疫力，促进血液循环，改善身体的代谢功能，同时还具有祛病强身的功效。

千斤拔，也叫千斤藤，是一种寄生植物，主要生长在黄土高原地区，生长期长，嫩茎极为坚硬，可以支撑人的体重。

它的主要功效是活血化瘀、清热解毒和消肿止痛，常用于治疗风湿关节炎、跌打损伤等症。

五指毛桃是一种灌木植物，具有清热解毒、透疹消肿的功效，常用于治疗风热感冒、口腔溃疡等病症。

千斤拔与五指毛桃汤的配方，是将千斤拔和五指毛桃先用水浸泡，然后加入苦杏仁和桔皮，最后用水煎成汤。

苦杏仁有醒脑开窍、清热化痰的作用，能够加速身体的新陈代谢，促进身体健康。

桔皮具有行气化痰、止咳平喘的作用，可以帮助肺部排毒，改善呼吸系统的健康状况。

这种药方的用法很简单，每日饮用一次即可，最好在晚餐前半个小时内饮用，可以起到最好的效果。

喝药的时候可以稍稍加些蜜糖或红糖调味，不仅方便口感，还可以提高药物的吸收效果。

同时，为了保证药效的最大化，最好避免同时食用辛辣、油腻、重口味的食物。

千斤拔与五指毛桃汤的功效主要体现在以下方面：1.改善肝功能：千斤拔可以帮助清除肝脏中的毒素，促进肝脏的健康，而五指毛桃则可以增强肝脏的自我修复能力，对于肝炎、肝硬化等肝部疾病有良好的治疗效果。

2.缓解肠胃不适：千斤拔和五指毛桃都具有消炎解毒的作用，能够缓解肠胃的不适，如腹痛、腹泻、便秘等。

3.促进血液循环：千斤拔可以促进血液循环，增强血管的弹性，有助于预防心血管疾病的发生。

4.增强免疫力：千斤拔和五指毛桃都是中药中的优秀免疫药物，经常饮用可以增强人体的免疫力，预防各种疾病的侵害。

千斤拔与五指毛桃汤是一种经典的中药药方，不仅适用于各种常见病慢性病，而且对健康人群也有良好的保健作用。

当然，如果身体存在明显的疾病或症状，还是需要在医生的指导下，请重新选用药物进行治疗。

粤菜汤菜谱大全_粤菜靓汤有哪些“汤”，在广东人的心目中是必不可少的，我们经常听到的“老火靓汤”，你们能知道多少呢?下面跟随着店铺一起来看看粤菜汤怎么做吧。

粤菜汤的做法1、胡萝卜排骨汤材料：胡萝卜100克，排骨100克，陈皮、姜、蒜少许。

制作：将胡萝卜、排骨、陈皮分别洗净，排骨斩块，姜切块，蒜剥好。

排骨过汆一下去血水备用，在煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入上述全部材料，(偶一般还会滴上几滴黄酒)改用中火继续煲2小时(偶只煲四十分钟)。

2、冬虫草炖水鸭材料：冬虫草25克，水鸭1只，无花果2粒，陈皮1/4片，姜2片做法：冬虫草洗净，水鸭洗干净，放入滚水内煮5分钟，取出。

陈皮净软刮去囊。

水煲滚，将冬虫草、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚，改文火煲两个半小时，加盐调味。

功效：补中益气，食欲不振，肾虚哮喘3、百合蜜枣猪肺汤猪肺1个、白杏仁20克、百合10克、蜜枣6个。

功效：滋阴润肺、止咳化痰、干燥天气最适宜。

方法：猪肺洗净切件，杏仁、百合、蜜枣洗净，所有材料一起放入煲中，武火煲开，文火3小时。

4、鱼头川芎汤材料：川芎10克、鳙鱼头1个，瘦肉250克、白芷15克，白芍10克、圆肉10克。

功效：祛头风、用脑过度方法：鱼头切开洗净淤血，所有洗净材料一起放入煲中，大火煲开，小火2小时5、淮山老鸭汤材料：老鸭1只、淮山15克(可用鲜淮山500克)、桂圆肉10克、枸杞子15克、益智仁15克。

功效：补脑益智、补中益气方法：老鸭剖开去内脏洗净，将全部材料放进煲内加水，大火煲开，小火煲4小时即可。

(如鲜淮山要在煲好前30分钟放入煲内煲)6、巴戟、杜仲、扁豆煲龙骨材料：猪龙骨500克，巴戟15克、杜仲10克、扁豆10克、生姜2片功效：清热驱湿、利尿方法：猪龙骨洗净用开水煮一下(去血水)，巴戟、杜仲清水洗净去泥、扁豆洗净。

所有材料放入煲中，大火煲开，小火3小时，调味即可。

7、五指毛桃、土茯苓煲龙骨材料：五指毛桃约15克，土茯苓10克，猪龙骨(或猪尾骨)500克功效：清热驱湿、清肝润肺，广式老火汤的煲汤方法方法：猪龙骨洗净用开水煮一下(去血水)，五指毛桃、土茯苓清水洗净(最好用牙刷)，所有材料放入煲中，大火煲开，小火2.5小时，调味即可。

补脾益气提高免疫力，推荐五指毛桃白茅根汤五指毛桃为桑科植物粗叶榕的干燥根。

俗名牛奶木、土黄芪、土五加皮、五爪龙等。

广泛分布于广东、福建、海南、广西、贵州、云南等地，自然生长于深山幽谷中，因其叶子长得像五指，且叶片长有细毛，果实成熟时像毛桃而得名。

五指毛桃为岭南常用中草药，以根入药，其性平，味甘、辛，有健脾补肺、利湿舒筋之功。

用于脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、自汗盗汗、风湿痹痛、产后无乳等症。

补气而无升提之虞，补而不滞，祛邪而不伤正气，是岭南地区常用的补脾止咳化痰药，有“南芪”之称。

《中华本草》以“五爪龙”为正名收载，别名牛奶木、土黄芪等。

根入药，味甘、微苦，性平。

具有健脾补肺，行气利湿，舒筋活络之功效。

主治脾虚浮肿，食少无力，肺痨咳嗽，盗汗，带下，产后无乳，风湿痹痛，水肿，肝硬化腹水，肝炎，跌打损伤。

五指毛桃作为岭南道地药材也是药食同源的药材，因其煲汤味道类似椰子的味道，在岭南地区民间常用来煲汤。

【性状鉴别】灌木或小乔木，高1-2m。

小枝、托叶和花序均被黄褐色短硬毛，全株含乳液。

叶互生，叶形变化大，常见为掌状3-5裂，或不裂，两面均有毛，长6-33cm，宽2-30cm，边缘有锯齿，基出脉3-7条，叶柄长1-17cm。

榕果成对腋生，球形，直径0.8-2cm，有毛。

雄花生于榕果内壁近口部，有柄，花被片4，披针形，红色，雄蕊2-3。

雌花生于雌株榕果内，花被片4，子房上位。

根略呈圆柱形，有分枝，长短不一，直径0.2-2.5cm，表面灰棕色或褐色，有纵皱纹，可见明显的横向皮孔及须根痕。

部分栓皮脱落后露出黄色皮部。

质坚硬，难折断，断面呈纤维性。

饮片通常厚1-1.5cm，皮薄，木部呈黄白色，有众多同心环，可见放射状纹理，皮部和木部易分离，气微香，味甘。

化学成分及药理作用：五指毛桃主要化学成分为苯丙素类、黄酮、萜类、甾体类、挥发油类及酚类化合物,具有提高免疫力、止咳化痰平喘、胃肠道及肝保护作用、抗炎镇痛、抗菌、抗氧化等生物活性。

1、罗汉果白菜干汤原料：罗汉果1/3-1/2个，白菜干50克、瘦肉100克。

功效：养阴清肺、润燥化痰。

方法：清水将罗汉果、白菜干洗净，猪肉洗净切片，一起放入煲中，武火30分钟，文火1小时。

2、木瓜花生排骨汤原料：木瓜1个，花生100克、龙骨（或排骨）、蜜枣2个、生姜2片。

功效：清热润燥、美容。

方法：排骨用开水煮一下（去血水），过冷水；木瓜切块，花生蜜枣洗净，排骨花生蜜枣一起放入煲中，大火煲开15分钟，小火2小时，放入木瓜煲30分钟。

3、百合蜜枣猪肺汤原料：猪肺1个、白杏仁20克、百合10克、蜜枣6个。

功效：滋阴润肺、止咳化痰、干燥天气最适宜。

方法：猪肺洗净切件，杏仁、百合、蜜枣洗净，所有材料一起放入煲中，武火煲开，文火3小时。

4、鱼头川芎汤原料：川芎10克、鳙鱼头1个，瘦肉250克、白芷15克，白芍10克、圆肉10克。

功效：祛头风、用脑过度。

方法：鱼头切开洗净淤血，所有洗净材料一起放入煲中，大火煲开，小火2小时。

5、鲤鱼乌豆汤原料：鲤鱼一条约500克，乌豆100克，红枣4个，陈皮一小片。

功效：温肾，补中益气方法：鱼洗净沥干水，稍煎香；乌豆用锅爆炒过即倒清水，铲起置清水中洗净捞起豆衣不要，红枣去核洗净，陈皮浸软刮瓢洗净，先清水滚开放入所有材料煲开后，慢火煲约3小时即可。

6、青、红萝卜猪舌汤原料：猪舌一条约600克，青萝卜400克、红萝卜250克，蜜枣4个，陈皮一小片。

功效：秋冬季节合时汤水。

方法：猪舌用开水烫过，刮去舌苔洗净，青、红萝卜去皮洗净切角块，陈皮浸软刮瓢洗净，先清水滚开放入青、红萝卜、陈皮、蜜枣煲1小时，加入猪舌再煲至猪舌够稔为止调味。

7、蚬肉茵陈汤原料：大蚬肉（XX叫：沙白）6－10只，茵陈篙20克，红枣8个功效：蚬肉性寒味甘咸。

此汤清热、利湿、解毒。

方法：河蚬或淡水蚬取肉，与茵陈篙、红枣（去核）加清水煲1小时去渣饮汤8、淮山老鸭汤原料：老鸭1只、淮山15克（可用鲜淮山500克）、桂圆肉10克、枸杞子15克、益智仁15克。

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秋季采挖，洗净，切片，晒干。

根略呈圆柱形，有分枝，长短不一，直径0.2-2.5cm，表面灰棕色或褐色，有纵皱纹，可见明显的横向皮孔及须根痕。

部分栓皮脱落后露出黄色皮部。

质坚硬，难折断，断面呈纤维性。

饮片通常厚1-1.5cm，皮薄，木部呈黄白色，有众多同心环，可见放射状纹理，皮部与木部易分离。

气微香，味甘。

五指毛桃根图片五指毛桃根的功效与作用健肿补肺，行气利湿。

治肺痨咳嗽，盗汗，肢倦无力，食少腹胀，水肿，风湿痹痛，肝炎，白带，产后无乳。

1、广州部队《常用中草药手册》：健脾化湿，行气止痛，除痰止咳。

治肝硬化腹水，慢性肝炎，肝脾作痛，水肿，风湿性关节炎，劳伤咳嗽。

2、广州空军《常用中草药手册》：益气固表，舒筋活络，行气化湿。

治肺结核咳嗽，慢性支气管炎，盗汗，病后体弱，产后无乳，妇女白带，胃痛，胸痛，无名肿毒。

五指毛桃根的药用价值1、治急性黄疸型肝炎、较重的慢性肝炎：穿破石二市斤，五指毛桃半市斤，葫芦茶三两，加水浸煮两次，浓缩至1500毫升，加白糖300克，入防腐剂，静置，过滤。

较重者每天服90毫升，分二次服；轻者，每天服45毫升，一次服完。

以一个月为一疗程，（广州市卫生管理局《新医药通讯》（2）：18～19，1972）2、产后无乳：五指牛奶2两，炖猪脚服。

（《广西中草药》）3、白带：五指牛奶1两，一匹绸2两，水煎服。

（《广西中草药》）五指毛桃根的用法与用量内服：煎汤，1～2两。

五指毛桃根的副作用暂无副作用。