五指毛桃乌鸡汤的做法

立冬喝鸡汤冬天是进补的好时节,按民间说法,在冬至这天喝鸡汤,可以补上一年。

下面介绍几道美味鸡汤！【沙参黄芪红枣乌鸡汤】食材：乌鸡半只，沙参2根，黄芪20克，红枣几颗，生姜1块，盐少许。

做法：1.乌鸡去掉大部分鸡皮和皮下脂肪，放入冷水锅中，加入两片姜片，煮开后汆烫1分钟，去掉血水和杂质捞出冲洗干净。

2.沙参切成小段，和黄芪、红枣洗干净后，放入清水中稍微浸泡一会。

3.准备一个炖盅，汆烫过的乌鸡、沙参等食材全部放入炖盅内，隔水蒸炖1小时即可。

炖好之后再加少许盐提味。

【松茸鸡汤】食材：干松茸50克，老母鸡半只，生姜1块，盐少许。

做法：1.干松茸放入清水中泡发开。

2.老母鸡切大块，去掉一部分鸡皮和皮下油脂，放入冷水锅中，汆烫1分钟后捞出。

3.把老母鸡和泡发好的松茸放入汤锅中，生姜拍扁，加入适量清水，大火煮开后，转小火慢熬1小时，最后加盐调味。

【五指毛桃老鸡汤】食材：五指毛桃200克，老母鸡半只，红枣20克，枸杞20克，盐少许。

做法：1.老母鸡切大块，去掉一部分鸡皮和皮下油脂，放入冷水锅中，汆烫1分钟后捞出。

2.五指毛桃清洗干净表皮的杂质，剪成小段，放入汤锅中。

3.汆烫过的老母鸡块放入锅中，加入红枣，大火煲5分钟后转小火煲1小时，快出锅时，再加入一把枸杞和适量盐调味。

【老椰子煲乌鸡汤】食材：老椰子1个，乌鸡半只，红枣5-6颗，蜜枣2颗，盐少许。

做法：1.把老椰子切开，倒出椰子水，切成细长条。

2.乌鸡切成大块，去掉大部分鸡皮和皮下脂肪，放入冷水锅中，加入两片姜片，煮开后汆烫1分钟，去掉血水和杂质捞出冲洗干净。

3.汤锅加入清水和椰子水，加入乌鸡块和老椰子肉，红枣、蜜枣几颗，大火煮开后转小火煲40分钟。

4.煲至汤色微微变白，加少许盐调味。

【荷包豆扁豆煲鸡汤】食材：荷包豆100克，白扁豆50克，鲜鸡半只，生姜1块，盐少许。

做法：1.荷包豆和白扁豆放入清水中浸泡，姜块拍扁。

2.鲜鸡剁成大块，去掉大部分鸡皮和皮下脂肪，放入冷水锅中，加入两片姜片，煮开后汆烫1分钟，去掉血水和杂质捞出冲洗干净。

五指毛桃是一种中药材，也是广东人非常喜爱的最佳煲汤原材料，五指毛桃入汤有健脾补肺、行气利湿、舒筋活络的功效，尤其是在春夏之季多饮用些五指毛桃汤，可以起到祛湿、活络的功效。

常见的五指毛桃搭配煲汤材肉类有猪骨、鸡肉、水鸭、猪手等；其他配料上的话有土茯苓、党参、牛大力、赤小豆、灵芝、麦冬、枸杞、红枣、芡实、淮山、薏米等。

1，今天在这里就给大家介绍下，关于五指毛桃煲汤的全部做法，大家可以收藏哦。

一、【五指毛桃素汤】材料：五指毛桃150克、土茯苓50克、干香菇50克、荷包豆50克、赤小豆50克、灵芝50克、罗汉果5克。

做法：1、把所有的原材料都处理好，洗净以后，放入清水中浸泡30分钟时间。

2、之后把处理好的材料都一起放入进去汤煲内，加热足够量的清水，盖盖子。

3、大火烧开以后，转小火继续慢炖2小时，最后加盐调味即可喝汤。

功效：此汤有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰。

二、【五指毛桃煲龙骨】材料：龙骨500克、五指毛桃80克、红枣、枸杞、姜片，食盐。

做法：1、把五指毛桃用清水浸泡15分钟的时间；猪龙骨斩块，放入沸水中，焯去血水和腥味，捞起。

2、接着把五指毛桃和龙骨一起放入进汤煲内，放入姜片、红枣、枸杞，足够量的清水。

3、大火烧开后，转小火继续慢炖2小时的时间，最后调味即可。

功效：此汤具有健脾化湿、行气化痰的功效。

三、【五指毛桃牛大力骨头汤】材料：猪骨250克、新鲜牛大力150克、五指毛桃150克、麦冬15克、姜片2-3片，食盐适量。

做法：1、把猪骨头洗净，斩块，放入沸水中焯去血水，捞起备用。

2、接着把牛大力洗净；五指毛桃洗净；麦冬洗净。

3、锅内加入足够量的清水，把麦冬、牛大力倒入进去，4、接着把猪骨头、五指毛桃也一起倒入进去汤锅内。

5、大火煮开后，转小火继续慢煮2-3小时，关火前加盐调味即可开吃。

功效：此汤具有益气生津、健脾益胃、滋补强身的功效。

四、【五指毛桃煲猪骨】材料：猪骨头2块、鸡腿1个、五指毛桃100克、枸杞20克、蜜枣2颗、姜片2-3片、食盐少许。

春季巧吃五指毛桃行气利湿五指毛桃性平，味甘、辛，可健脾补肺、行气利湿、舒筋活络，岭南地区的中医或少数民族民间医生常用它治疗脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、盗汗、带下、产后无乳、月经不调、风湿痹痛、水肿等症。

此外，五指毛桃又是一食药同源的植物，在广东地区民间用来煲汤。

近年来，五指毛桃这一宝贵的植物资源引起了药学工作者的高度重视，对其化学成分、药理活性及其他方面的研究不断深入，并证实补骨脂素为五指毛桃的主要活性成分之一，具有抗菌、抗病毒、抗凝血、抑制肿瘤、免疫调节等作用。

主题：五指毛桃乌鸡汤食材：乌骨鸡500克，五指毛桃100克，鲜枣8颗，生姜1块，食盐、水适量做法：1、将乌鸡皮处理干净，清水洗净后冷水下锅，注入足够多的水，大火烧开焯掉血水，再放入姜片;2、五指毛桃洗净沥干，红枣洗净后用剪刀剪成枣块并去核;3、将五指毛桃与红枣加入乌鸡汤中，再加入少许清水，大火煮开后转小火煲煮2个小时，一边煲一边注意撇去浮沫;4、煮好后加入少许食盐调味后即可关火盛出食用。

一、五指毛桃不是桃，有助行气利湿提到五指毛桃，许多不明所以的网友都以为这东西是桃子，其实，五指毛桃并不是桃，它是一种桑科植物，广泛分布粤北地区为主的山上，自然生长于深山幽谷中，因其叶子长得像五指，而且叶片长有细毛，果实成熟时像毛桃而得名。

一般采集后晾干，食用时先取小部分用清水洗净，用冷水再浸十五分钟即可以与猪排骨、鸽子等煲汤，用小火慢煲，时间越长越好，使用明火效果更佳，煲出的汤有椰奶香味。

五指毛桃性平，味甘、辛，可健脾补肺、行气利湿、舒筋活络，岭南地区的中医或少数民族民间医生常用它治疗脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、盗汗、带下、产后无乳、月经不调、风湿痹痛、水肿等症。

此外，五指毛桃又是一食药同源的植物，在广东地区民间用来煲汤。

近年来，五指毛桃这一宝贵的植物资源引起了药学工作者的高度重视，对其化学成分、药理活性及其他方面的研究不断深入，并证实补骨脂素为五指毛桃的主要活性成分之一，具有抗菌、抗病毒、抗凝血、抑制肿瘤、免疫调节等作用。

厨房美食菜谱：五指毛桃汤的做法
五指毛桃具有平肝明目、滋阴降火、健脾开胃、益气生津、祛湿化滞、清肝润肺等作用. 上次去河源玩时,第一次喝了这个汤,香味很独特,也很好喝.听朋友说,五指毛桃有很好的保健作用.可惜当时不知道这个是河源的特产,不然的话,早就从那里带些回来了.前些天去超市看到有这个卖,就买了包回来.自己从网上找了些方子,煲了这个汤,毕竟俺不是专业的,其他配料应该也不一样,比在河源喝的味道不一样.但还是蛮好喝的,也有那独特的椰香味.
食材
主料：
五指毛桃5-6根
猪骨头400克
枸杞少许
土伏苓2片
蜜枣1颗
盐少许
步骤
1.五指毛桃洗净后,用冷水泡15分钟.
2.其他材料洗干净后,用泡好的五指毛桃一起放到锅里,加入清水.
3.大火煮开后,用勺子把浮沫撇掉.然后转中火煮1.5小时.最好加少许盐即可.。

五指毛桃煲鸡或煲瘦肉汤
每日靓汤
材料：五指毛桃、鸡、或瘦肉
功效：对于风湿对关节痛有帮助疗效
五指毛桃又叫粗叶榕，别称掌叶榕、佛掌榕、粗毛榕、三爪榕、三指佛掌榕、三指牛奶、三龙爪、三爪龙、三爪毛桃、五指毛桃、五爪龙、土黄芪、山毛桃、毛桃树、火龙叶、大青叶、大叶牛奶子、牛奶子、牛奶木、猪母奶及亚丫木等，为桑科榕属植物。

现代药理研究表明粗叶榕具镇咳、袪痰、平喘、提高免疫力和抗菌等作用，临床则应用于风湿、痢疾、小儿发热咳嗽、肝硬化腹水及睾丸肿大等治疗上。

现代文献指粗叶榕中的主要成份，香豆素类成份有降血压、抗肿瘤、抗心律失常、抗骨质疏松、抗人类免疫缺陷病毒(HIV)、止咳平喘等功效。

煲五指毛桃汤，常可配薏米、土茯苓、淮山、眉豆、牛大力等药材，再加鸡、鸡脚、猪骨等肉类，是祛湿痹、健筋骨的调理佳品。

我们在购买五指毛桃时，一是要看色泽，一般以棕黄色为佳；二是挑质地，粗黑的有效成分反而较少，根须细的比较好；三是闻味道，没有硫磺味，好的五指毛桃有一股淡淡的椰香味。

厨房美食菜谱：五指毛桃乌鸡汤的做法
五指毛桃是广东地区经常用到的煲汤药材之一。

它具有去暑化湿，健脾补肺、利湿舒筋的功效。

对于腰腿疼痛、脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、风湿痹痛、产后无乳等都有一定辅助疗效。

乌鸡也叫竹丝鸡，性平。

具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。

经常吃可提高生理机能、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

乌鸡熬汤容易吸收，滋补身体，宜用砂锅小火炖煮。

食材
主料：
乌鸡
五指毛桃
瘦肉
水适量
盐适量
步骤
1.1，乌鸡洗干净焯水。

2.2，把焯水好的乌鸡和洗干净的五指毛桃及瘦肉一起
放入锅内。

3.3，加入适量清水。

4.4，启动“鸡鸭汤”按键，开始炖煮两小时
5.喝前加少许盐即可。

小贴士：乌鸡宜用砂锅小火炖煮。

清热润肺汤之加工
天时暑热，大家应该多饮用一些清热润肺的汤水，所以我今天想教大家用五指毛桃做个清热润肺汤。

五指毛桃有滋阴降火、祛湿、健脾、化滞、开胃的功效，而最重要的是还能清肝润肺，特别适合夏天饮用。

这个汤水的做法是用新鲜的鸡腔洗干净，然后去皮，切成块。

猪横脷洗干净，去掉白色的肥膏，切成块．将鸡块和猪横脷用热水烫焯，将血水逼出。

五指毛桃洗净后，斩成段，用清水泡十至十五分钟，加入小麦、云苓、麦冬，用水泡十分钟。

红枣洗净后去核。

除了这些材料之外，最好加入一些老姜和去皮的山药。

准备好所有材料，待水开后，将所有材料放入锅中，先以大火煮开，再用中火煲三个小时，在饮用之前加入一点盐来调味即可。

煲这个汤水的秘诀是一定要将五指毛桃彻底洗净，因为五指毛桃是植物的根部，所以浸泡之后，最好用小牙刷，将五指毛桃外皮彻底刷洗干净。

大家要注意，因为五指毛桃本身有苦涩的味道，所以分量不可以太多，否则煲出来的汤水就会
带有苦味。

大家在药房买五指毛桃的时候，可向店主询问以汤水饮用人数计算，应该要用多少分量。

这一款五指毛桃清润汤看起来好像加入了不少中药，其实这些都是一些滋补的药材，所以这个汤水男女老幼都适宜饮用。

厨房美食菜谱：五指毛桃竹丝鸡汤的做法五指毛桃是东江流域山中野生的特产,是一种叶似五指的树根。

取猪排骨或鸡块与五指毛桃根一起熬成汤,有诱人的椰奶香味,并且有平肝明目、滋阴降火之功效。

吃客家菜才第一次喝到这个汤，然后就爱上了。

广东人爱吃鸡，对鸡的追求很极致，超市里鸡肉的品种很多。

乌鸡中还有分竹丝鸡。

煲出来非常好喝，很享受煲的过程中厨房飘出来的独特椰香味。

食材主料：竹丝鸡450g五指毛桃20g蜜枣2颗盐1.5茶匙鸡精少许花椒粒5g生姜6片香叶2片步骤1.五指毛桃20g的分量。

可以单独买，也可以买一包配好的。

2.清水冲洗后，浸泡20分钟。

3.半只竹丝鸡，清水冲洗干净。

4.不小心买了半只整的，还得自己切块。

5.锅内加入适量的清水，放入花椒、香叶、姜片一起煮开。

6.放入鸡块焯水，直至出现浮沫后关火，冲洗干净。

这样鸡肉的腥味就基本去掉了。

7.泡好的五指毛桃取一半垫在锅底。

8.放入鸡肉，再在鸡肉上面铺另一半五指毛桃。

这样三明治式的码法，鸡肉能充分的吸收到五指毛桃的香气。

9.水不用太多，刚好没过鸡肉就行。

先快炖3小时。

10.3小时后加入2颗蜜枣，放入食盐和鸡精，转慢炖2小时。

11.5小时后，椰香清甜的五指毛桃竹丝鸡汤就煲好了。

12.夏秋季都是炎热干燥的，容易上火，经常煲一款靓汤，滋阴润燥，非常养生。

小贴士：先快炖3小时后再放入蜜枣，转慢炖2小时。

这样蜜枣不会煮烂，而且文武火力的转换，焖出来的鸡汤味道更鲜。

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
生活常识分享家常秋冬滋补养生汤有哪些
导语：在秋冬季节，各种热滋补汤水自然是必不可少的。

要想身体好，汤就不能少。

大家都会喝一些御寒的，健肾的，强健腰腿的，各种各样不同功效的汤
在秋冬季节，各种热滋补汤水自然是必不可少的。

要想身体好，汤就不能少。

大家都会喝一些御寒的，健肾的，强健腰腿的，各种各样不同功效的汤。

平日里妈妈在家也是绞尽脑汁的想法子给孩子们进补，下面就让我来给朋友们介绍一下秋冬季节常喝的几种滋补养生汤吧。

五指毛桃煲乌骨鸡汤
原料：温氏乌骨鸡一只、五指毛桃100克、猪脊骨200克、芡实25克、姜三片、蜜枣3颗、盐适量。

做法：
1.将温氏乌骨鸡、五指毛桃、芡实等洗干净放入汤煲中;
2.猪脊骨在滚水中煮一下“飞水”，放入汤煲中;
3.切三片姜放入汤煲中，倒入10碗清水，用猛火把水烧开后，改为文火煲两个小时;
4.汤上桌前下适量的盐调味。

功效：芡实有补脾、祛湿的功效，温氏乌骨鸡含有黑色素、B族维生素、18种氨基酸和18种微量元素，而且脂肪含量很低，这道汤能健脾祛湿、利水肿、补气养生。

沙参百合润肺汤
原料：北沙参15克，百合30克，无花果五个，猪瘦肉18克，陈皮1片。

做法：
1.先将无花果，洗干净，对半剖开;。

美味的煲汤食材五指毛桃的作用和日常食用方式推荐中国人喜欢吃也会吃，中国上下五千年的饮食文化表面中国人对于吃的研究是在世界上独树一帜的，放眼望去没有哪个国家的饮食文化是能跟中国相比较的，中国人对于吃不仅仅讲究色香味俱全，更是针对疾病的预防与治疗有着独特的作用。

而作为沿海的发达省份，有着食在广东的说法，有的人开玩笑的说广东人除了天上飞的飞机，地上跑的坦克不能吃，其他都能吃。

可以说广东人能吃会吃在全国也是出了名号的，在广东的大街小巷你都可能碰见一个隐藏的饮食大师。

在广东除了各具特色的菜色之外，广东人爱喝汤也是出了名的，老火靓汤遍布大街小巷，家里平时也会自己煲一些汤。

而在各种煲汤材料中广东人对于乌鸡的喜爱程度也是比较高的，为何会选择乌鸡作为食材呢？这是因为相对于普通的鸡，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。

乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，可以滋阴补肾、延缓衰老、女性缺铁性贫血症等有明显功效。

所以用乌鸡煲汤，汤味更鲜美，同时还能补脾肺益，舒筋活络，经常饮用面色红润肤色更佳。

广东人独爱乌鸡汤不仅仅是因为营养丰富，更重要的是搭配种式丰富，不同的搭配可以煲出不同的汤，味道丰富多样可以变着法子做而不用担心重样的问题，常用的搭配可以有蘑菇、山药、芝麻、鱼肚、海参等，同时也可以适当的放入一些药材如枸杞、当归、首乌等等，加入不同的材料可以具有不同的保健效果。

在这里我隆重的向大家推荐多爱用的药材五指桃，五指毛桃具有健脾润肺、益气利湿、舒筋活络的作用，是治疗广东人脾虚、咳嗽、风湿病、水肿等疾病的良药，夏季雨水较多，容易潮湿导致体内湿气较重，多喝点是有很好的保健作用的。

乌鸡五指毛桃广泛分布粤东梅州客家地区为主的山上，自然生长于深山幽谷中，因其叶子长得像五指，而且叶片长有细毛，果实成熟时像毛桃而得名。