五指毛桃煲鸡汤

立冬喝鸡汤冬天是进补的好时节,按民间说法,在冬至这天喝鸡汤,可以补上一年。

下面介绍几道美味鸡汤！【沙参黄芪红枣乌鸡汤】食材：乌鸡半只，沙参2根，黄芪20克，红枣几颗，生姜1块，盐少许。

做法：1.乌鸡去掉大部分鸡皮和皮下脂肪，放入冷水锅中，加入两片姜片，煮开后汆烫1分钟，去掉血水和杂质捞出冲洗干净。

2.沙参切成小段，和黄芪、红枣洗干净后，放入清水中稍微浸泡一会。

3.准备一个炖盅，汆烫过的乌鸡、沙参等食材全部放入炖盅内，隔水蒸炖1小时即可。

炖好之后再加少许盐提味。

【松茸鸡汤】食材：干松茸50克，老母鸡半只，生姜1块，盐少许。

做法：1.干松茸放入清水中泡发开。

2.老母鸡切大块，去掉一部分鸡皮和皮下油脂，放入冷水锅中，汆烫1分钟后捞出。

3.把老母鸡和泡发好的松茸放入汤锅中，生姜拍扁，加入适量清水，大火煮开后，转小火慢熬1小时，最后加盐调味。

【五指毛桃老鸡汤】食材：五指毛桃200克，老母鸡半只，红枣20克，枸杞20克，盐少许。

做法：1.老母鸡切大块，去掉一部分鸡皮和皮下油脂，放入冷水锅中，汆烫1分钟后捞出。

2.五指毛桃清洗干净表皮的杂质，剪成小段，放入汤锅中。

3.汆烫过的老母鸡块放入锅中，加入红枣，大火煲5分钟后转小火煲1小时，快出锅时，再加入一把枸杞和适量盐调味。

【老椰子煲乌鸡汤】食材：老椰子1个，乌鸡半只，红枣5-6颗，蜜枣2颗，盐少许。

做法：1.把老椰子切开，倒出椰子水，切成细长条。

2.乌鸡切成大块，去掉大部分鸡皮和皮下脂肪，放入冷水锅中，加入两片姜片，煮开后汆烫1分钟，去掉血水和杂质捞出冲洗干净。

3.汤锅加入清水和椰子水，加入乌鸡块和老椰子肉，红枣、蜜枣几颗，大火煮开后转小火煲40分钟。

4.煲至汤色微微变白，加少许盐调味。

【荷包豆扁豆煲鸡汤】食材：荷包豆100克，白扁豆50克，鲜鸡半只，生姜1块，盐少许。

做法：1.荷包豆和白扁豆放入清水中浸泡，姜块拍扁。

2.鲜鸡剁成大块，去掉大部分鸡皮和皮下脂肪，放入冷水锅中，加入两片姜片，煮开后汆烫1分钟，去掉血水和杂质捞出冲洗干净。

五指毛桃的功效与作用及食用方法五指毛桃的功效与作用及食用方法五指毛桃属桑科植物，并不是桃，广泛分布粤西地区为主的山上，自然生长于深山幽谷中，因其叶子长得像五指，而且叶片长有细毛，果实成熟时像毛桃而得名。

煲汤味道类似椰子的香气，深受大家喜爱。

以下是我为大家整理的关于，供大家参考!五指毛桃的功效与作用五指毛桃为岭南常用草药，以桑科榕属植物粗叶榕的根入药。

同时它也是是一食药同源的植物，在广东地区民间用来煲汤。

近年来，五指毛桃这一宝贵的植物资源引起了药学工作者的高度重视，对其化学成分、药理活性及其他方面的研究不断深入，并证实补骨脂素为五指毛桃的主要活性成分之一，具有抗菌、抗病毒、抗凝血、抑制肿瘤、免疫调节等作用。

《广州植物志》广东通称“五爪龙”，又名五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。

植物形态，小灌木或小乔木，全株茎果皮叶含乳液，根皮有香气。

其成份：含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等。

《中华药典》记载，五指毛桃味辛甘、性平、微温，其功能：具有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰等作用。

气味辛甘，性质温和，香气四溢，一般采集后凉干，食用时先取小部分用清水洗净，用冷水再浸十五分钟即可以与猪排骨、鸽子等煲汤，用小火慢煲，时间越长越好，使用明火，效果更佳，煲出的汤有椰奶香味。

本品具有平肝明目，滋阴降火，健脾开胃，溢气生津，祛湿化滞，清肝润肺等作用。

不论春夏秋冬，男女老少皆可食用。

客家人自古以来，有采挖五指毛桃根用来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤作为保健汤饮用的习惯。

用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美、气味芳香、营养丰富具有很好的保健作用。

特别是对支气管炎、气虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有一定的作用。

五指毛桃具有健脾补肺、行气利湿、舒筋活络之功，岭南地区的中医或少数民族民间医生常用于治疗脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、盗汗、带下、产后无乳、月经不调、风湿痹痛、水肿等症。

药理实验研究表明：五指毛桃能显著提高环磷酰胺所致免疫功能低下小鼠的碳粒廓清指数，胸腺、脾脏重量指数及血清溶血素水平，提示五指毛桃对免疫功能具有调节作用，能提高机体的免疫功能。

春季巧吃五指毛桃行气利湿五指毛桃性平，味甘、辛，可健脾补肺、行气利湿、舒筋活络，岭南地区的中医或少数民族民间医生常用它治疗脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、盗汗、带下、产后无乳、月经不调、风湿痹痛、水肿等症。

此外，五指毛桃又是一食药同源的植物，在广东地区民间用来煲汤。

近年来，五指毛桃这一宝贵的植物资源引起了药学工作者的高度重视，对其化学成分、药理活性及其他方面的研究不断深入，并证实补骨脂素为五指毛桃的主要活性成分之一，具有抗菌、抗病毒、抗凝血、抑制肿瘤、免疫调节等作用。

主题：五指毛桃乌鸡汤食材：乌骨鸡500克，五指毛桃100克，鲜枣8颗，生姜1块，食盐、水适量做法：1、将乌鸡皮处理干净，清水洗净后冷水下锅，注入足够多的水，大火烧开焯掉血水，再放入姜片;2、五指毛桃洗净沥干，红枣洗净后用剪刀剪成枣块并去核;3、将五指毛桃与红枣加入乌鸡汤中，再加入少许清水，大火煮开后转小火煲煮2个小时，一边煲一边注意撇去浮沫;4、煮好后加入少许食盐调味后即可关火盛出食用。

一、五指毛桃不是桃，有助行气利湿提到五指毛桃，许多不明所以的网友都以为这东西是桃子，其实，五指毛桃并不是桃，它是一种桑科植物，广泛分布粤北地区为主的山上，自然生长于深山幽谷中，因其叶子长得像五指，而且叶片长有细毛，果实成熟时像毛桃而得名。

一般采集后晾干，食用时先取小部分用清水洗净，用冷水再浸十五分钟即可以与猪排骨、鸽子等煲汤，用小火慢煲，时间越长越好，使用明火效果更佳，煲出的汤有椰奶香味。

五指毛桃性平，味甘、辛，可健脾补肺、行气利湿、舒筋活络，岭南地区的中医或少数民族民间医生常用它治疗脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、盗汗、带下、产后无乳、月经不调、风湿痹痛、水肿等症。

此外，五指毛桃又是一食药同源的植物，在广东地区民间用来煲汤。

近年来，五指毛桃这一宝贵的植物资源引起了药学工作者的高度重视，对其化学成分、药理活性及其他方面的研究不断深入，并证实补骨脂素为五指毛桃的主要活性成分之一，具有抗菌、抗病毒、抗凝血、抑制肿瘤、免疫调节等作用。

五指毛桃煲鸡或煲瘦肉汤
每日靓汤
材料：五指毛桃、鸡、或瘦肉
功效：对于风湿对关节痛有帮助疗效
五指毛桃又叫粗叶榕，别称掌叶榕、佛掌榕、粗毛榕、三爪榕、三指佛掌榕、三指牛奶、三龙爪、三爪龙、三爪毛桃、五指毛桃、五爪龙、土黄芪、山毛桃、毛桃树、火龙叶、大青叶、大叶牛奶子、牛奶子、牛奶木、猪母奶及亚丫木等，为桑科榕属植物。

现代药理研究表明粗叶榕具镇咳、袪痰、平喘、提高免疫力和抗菌等作用，临床则应用于风湿、痢疾、小儿发热咳嗽、肝硬化腹水及睾丸肿大等治疗上。

现代文献指粗叶榕中的主要成份，香豆素类成份有降血压、抗肿瘤、抗心律失常、抗骨质疏松、抗人类免疫缺陷病毒(HIV)、止咳平喘等功效。

煲五指毛桃汤，常可配薏米、土茯苓、淮山、眉豆、牛大力等药材，再加鸡、鸡脚、猪骨等肉类，是祛湿痹、健筋骨的调理佳品。

我们在购买五指毛桃时，一是要看色泽，一般以棕黄色为佳；二是挑质地，粗黑的有效成分反而较少，根须细的比较好；三是闻味道，没有硫磺味，好的五指毛桃有一股淡淡的椰香味。

5人喝五指毛桃汤中毒 1人死亡(图)五指毛桃果实五指毛桃根，广东地区民间用来煲汤。

断肠草本报五华讯 9岁男孩小宝怎么也不会想到，与妈妈和3位叔叔一起吃晚饭，喝了一碗五指毛桃煲的汤后，竟会中毒躺在医院PICU 病房里至今生命危殆。

前晚9时，五华县水寨镇水潭路阿梅理发室发生一起疑似食物中毒事件，当天在一起吃晚饭的理发室老板娘范美英母子和3位老乡饭后出现头晕、眼花等疑似食物中毒症状。

当晚11时，中毒男子张伟光经抢救无效死亡，小宝和另2位中毒男子于昨日凌晨被紧急送往梅州市人民医院抢救，目前性命危殆。

5人喝完五指毛桃煲汤中毒据了解，前晚7时多，在五华县水寨镇水潭路开理发室的范美英邀请了河东镇油田村的朋友张伟光、谢东和万琴江来家做客，加上自己9岁的儿子戴家宝共5人一起聚餐。

席间，一大锅热气腾腾的五指毛桃煲鸡汤很快被喝完。

餐后，众人继续在理发室聊天。

8时左右，万琴江首先感到头脑昏沉沉的，他意识到可能是食物中毒，连忙给当医生的姐夫打电话，告诉姐夫自己现在身体不适。

其姐夫建议他马上熬绿豆汤喝下解毒。

但电话还没通完，万琴江就晕倒在地。

接着，半个小时内，其他4人也纷纷倒地不起，现场一片狼藉。

张伟光和谢东被送往五华县人民医院抢救，而范美华、戴家宝和万琴江则被送到五华县中医院。

当晚张伟光因中毒太深病情严重，经抢救无效于11时死亡。

据了解，张伟光当日早上和中午均没有吃饭，当晚估计喝了很多五指毛桃煲汤中毒太深。

昨日凌晨6时多，除范美英继续留在五华县中医院治疗观察外，其他3人由于病情危重被紧急转往梅州市人民医院抢救。

3人尚未脱离生命危险昨日中午，记者在梅州市人民医院急救中心大厅看到，家属们正在来回踱步焦急地盯着重症病房的房门。

据他们介绍，谢东和万琴江已经住进急诊ICU，9岁的戴家宝则在住院大楼PICU。

目前，3人病情不稳定，尚未脱离生命危险。

万娥云是万琴江的姐姐，事发当晚，她接到家人的来电，得知弟弟出事后，连夜从中山赶回梅州。

五指毛桃煲什么？五指毛桃煲汤的做法
五指毛桃也叫土黄芪，药用价值高，很早在古代医书里就有记载，用五指毛桃煲汤能够健脾开胃，去除湿气，润肺护肝，特别是五指毛桃煲淮山瘦肉，煲乌鸡汤都很受欢迎。

一、五指毛桃淮山煲瘦肉
菜谱简介功效健脾益气、平肝明目、滋阴降火。

材料
五指毛桃30克，淮山30克，蜜枣2粒，瘦肉250克，盐适量
做法
1.五指毛桃洗净。

2.淮山洗净。

3.蜜枣洗净。

4.瘦肉洗净后切块。

5.将五指毛桃、淮山、蜜枣、瘦肉放入电砂煲中，加入1升水煲2小时。

6.加入适量盐调味即可。

二、五指毛桃鲜土茯苓猪骨汤
菜谱简介春季湿气重，喝五指毛桃鲜土茯苓猪骨汤，能够清热祛湿、健脾补虚和舒经活络，老少皆宜。

材料
五指毛桃50g，鲜土茯苓250g，沙骨500g，薏米20g，姜3
片，蜜枣1颗，盐1茶匙，清水4碗约800ml
做法
1、五指毛桃和薏米分别浸泡约20分钟后用清水洗净
2、用牙刷把土茯苓表面的泥刷掉，削皮洗净斩成小块
3、猪骨洗净切块，飞水后在煲汤
4、除盐外，把所有材料和水放入汤锅，大火煲开，转小火煲两小时
5、加盐调味即可
三、五指毛桃煲乌鸡
材料
乌鸡半只，五指毛桃100g，胡萝卜50g，蜜枣2个
做法
1.乌鸡清洗干净，斩成大件；五指毛桃放进水中泡15分钟左右，清洗干净，斩成小段；胡萝卜削皮切片；蜜枣用水冲洗过
2.所有材料放进汤锅里，加入6~8碗清水
3.大火煮开后，撇干净浮沫，20分钟后，转小火煲1.5~2小时；(也可以把材料飞水后冲洗干净再煲，这样就不用撇浮沫了)
4.放盐调味就可以了。

五指毛桃煲鸡的功效与作用五指毛桃煲鸡是一道非常受欢迎的传统中华菜品，既有浓郁的滋味，又有丰富的营养价值。

它主要以五指毛桃和鸡肉为主要材料，并附加一些可调节食欲和增添口感的辅料。

五指毛桃煲鸡既有补气益血的功效，又有滋润肺热、养阴健脑的作用。

以下将详细介绍五指毛桃煲鸡的功效，以及各个材料的作用。

第一，五指毛桃的功效与作用五指毛桃是五指毛桃树的果实，既有药用价值，又有食用价值。

它的果实绵毛密布，带有枣香，味道独特，口感爽脆。

五指毛桃含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等营养物质，所以有很多保健功效。

以下是五指毛桃的功效与作用：1. 补气益血：五指毛桃富含铁元素，可以加速血液中红细胞的合成，提高血红蛋白的含量，增加血液的供氧能力，有益于各个器官的正常代谢和运作。

2. 滋阴润燥：五指毛桃具有滋阴生津的功效，可以帮助调节体内阴阳平衡，对于阴虚体质、口渴、便秘等症状有缓解作用。

3. 营养丰富：五指毛桃含有大量的维生素C，可以增强人体免疫力，抵抗疾病的侵害。

此外，它还含有丰富的纤维素，有助于促进肠道蠕动，防止便秘。

第二，鸡肉的功效与作用鸡肉是一种常见的肉类食材，既有营养价值，又有药用价值。

它富含高质量的蛋白质、氨基酸、矿物质等营养物质。

以下是鸡肉的功效和作用：1. 补益气血：鸡肉富含蛋白质和铁元素，可以补充人体所需的营养物质，促进肌肉和组织的正常生长和修复。

2. 养胃健脾：鸡肉有温和而易消化的特点，可以增加人体消化酶的分泌，帮助消化吸收。

适量食用鸡肉对于胃脾虚弱、食欲不振、消化不良等症状有很好的改善作用。

3. 滋养肝肾：鸡肉富含多种矿物质和微量元素，对于养护肝肾有很好的效果。

适量食用鸡肉可以补充肝肾所需的营养物质，调节肝肾功能，提高机体的免疫力。

第三，五指毛桃煲鸡的功效与作用五指毛桃煲鸡的功效与作用主要体现在它的主料五指毛桃和鸡肉以及辅料的综合作用上。

以下是五指毛桃煲鸡的功效与作用的详细介绍：1. 补气益血：五指毛桃富含铁元素和维生素C，而鸡肉富含蛋白质和铁元素，两者结合在一起可以提高血红蛋白水平，增加血液的供氧能力。

芒种养生汤五指毛桃牛大力煲鸡脚
今天为廿四节气的“芒种”。

此节气正是南北冷暖空气在南方上空交锋，江南一带是毛毛“黄梅雨”的季节。

而在岭南，则是时而高温暴晒，时而倾盆大雨。

大雨涟涟令人们水困湿、身疲乏，今日靓汤宜五指毛桃牛大力煲鸡脚，并加入祛水湿且补益的眉豆，清润可口，有祛湿困、健筋骨的功效，且男女老少皆宜。

材料：五指毛桃120克、牛大力30克、眉豆80克、鸡脚4对、猪碎骨250克、生姜4片。

烹制：各物分别洗净。

五指毛桃、牛大力、眉豆稍浸泡，鸡脚去甲。

一起与猪碎骨、生姜下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可，为4~5人量。

补脾益气提高免疫力，推荐五指毛桃白茅根汤五指毛桃为桑科植物粗叶榕的干燥根。

俗名牛奶木、土黄芪、土五加皮、五爪龙等。

广泛分布于广东、福建、海南、广西、贵州、云南等地，自然生长于深山幽谷中，因其叶子长得像五指，且叶片长有细毛，果实成熟时像毛桃而得名。

五指毛桃为岭南常用中草药，以根入药，其性平，味甘、辛，有健脾补肺、利湿舒筋之功。

用于脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、自汗盗汗、风湿痹痛、产后无乳等症。

补气而无升提之虞，补而不滞，祛邪而不伤正气，是岭南地区常用的补脾止咳化痰药，有“南芪”之称。

《中华本草》以“五爪龙”为正名收载，别名牛奶木、土黄芪等。

根入药，味甘、微苦，性平。

具有健脾补肺，行气利湿，舒筋活络之功效。

主治脾虚浮肿，食少无力，肺痨咳嗽，盗汗，带下，产后无乳，风湿痹痛，水肿，肝硬化腹水，肝炎，跌打损伤。

五指毛桃作为岭南道地药材也是药食同源的药材，因其煲汤味道类似椰子的味道，在岭南地区民间常用来煲汤。

【性状鉴别】灌木或小乔木，高1-2m。

小枝、托叶和花序均被黄褐色短硬毛，全株含乳液。

叶互生，叶形变化大，常见为掌状3-5裂，或不裂，两面均有毛，长6-33cm，宽2-30cm，边缘有锯齿，基出脉3-7条，叶柄长1-17cm。

榕果成对腋生，球形，直径0.8-2cm，有毛。

雄花生于榕果内壁近口部，有柄，花被片4，披针形，红色，雄蕊2-3。

雌花生于雌株榕果内，花被片4，子房上位。

根略呈圆柱形，有分枝，长短不一，直径0.2-2.5cm，表面灰棕色或褐色，有纵皱纹，可见明显的横向皮孔及须根痕。

部分栓皮脱落后露出黄色皮部。

质坚硬，难折断，断面呈纤维性。

饮片通常厚1-1.5cm，皮薄，木部呈黄白色，有众多同心环，可见放射状纹理，皮部和木部易分离，气微香，味甘。

化学成分及药理作用：五指毛桃主要化学成分为苯丙素类、黄酮、萜类、甾体类、挥发油类及酚类化合物,具有提高免疫力、止咳化痰平喘、胃肠道及肝保护作用、抗炎镇痛、抗菌、抗氧化等生物活性。

五指毛桃煲鸡汤的做法
材料:
- 五指毛桃 500克
- 鸡肉 300克
- 姜块 3片
- 枸杞适量
- 枣子适量
- 盐适量
- 水适量
步骤:
1. 将五指毛桃剥皮去核，切成块状备用。

2. 将鸡肉洗净后切成块状，放入沸水中焯水，去腥。

3. 取一个煲子，加入适量的水，放入姜块、枸杞和枣子，煮沸。

4. 把焯水后的鸡肉放入煲子中煮10分钟，待鸡肉变白。

5. 接下来，将切好的五指毛桃放入煲子中，继续煮10分钟。

6. 煮的过程中，根据个人口味适量加盐。

7. 最后的步骤是煮至五指毛桃软烂即可关火。

温馨提示:
- 五指毛桃和鸡肉都有一定的滋补功效，适量食用有助于补气
养血。

- 如果喜欢汤的口感浓郁一些，可以适量放入鸡精或者加入些
许的调料来提味。

这样煲制出的五指毛桃煲鸡汤，鸡肉鲜嫩，毛桃软糯，汤汁清香美味，营养丰富，适合全家人一起享用。