德州扒鸡集团

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德州扒鸡“八大家”，崔长清和张树林都生于上个世纪20年代，两人祖上都是制作扒鸡的世家，到他们这一代已经是第九代了。

说起德州扒鸡在近现代的发展，两位老人如数家珍。

在民国初年，德州祖传做扒鸡的有“八大家”，包括张、崔、韩、吴、赵、宋、徐、陈家，这“八大家”都是扒鸡民家，至少三代都从事扒鸡经营。

崔长清说，在旧社会，做扒鸡营生的都是穷人，和杀猪宰羊的人为伍，被称为“屠户”，崔长清兄弟6人，他排行老四，因人口多，生活困难，他只读到小学二年级就退学帮助家人打理生意。

德州因紧领运河，又是京津门户，例利的交通使德州扒鸡远近闻名。

特别是1912年津浦铁路通车后，很多精明的扒鸡制作人纷纷到火车站附近卖扒鸡。

他们中有的购买站台票到炎车内卖扒鸡，这其中就包括崔长青家，有的则和张树林家一样在火车站附近摆摊出售。

这使德州扒鸡的销量大增。

“那时候卖扒鸡不用秤，论个儿卖。

”张树林说，“扒鸡分为大中小三类，一元钱能买两只大的，能买中等个儿的三个，个儿小的能买四个。

那时候，一天煮多少卖多少，生意好得不得了啊”。

可好景不长，1937年7月抗战爆发，9月份，战火就烧到德州。

张树林说，可能现在很多人都不知道，德州扒鸡曾让日本鬼子垄断经营过“那是德州扒鸡最黑暗的时期”。

1937年9月，9架日本轰炸机轰炸了德州火车站的石家。

随后，日寇的铁蹄就踏进了德州。

崔长清回忆说，鬼子来了后，所有的商户都关门歇业了。

因火车站被炸毁，在车站内外经营扒鸡的所有商户也都四散逃命。

“我跟随舅舅跑到火神庙街，因为到处都是鬼子，实在没有去处了，我家从原来的西宫廨（今广电中心后）搬到了车站街后的苇子厂街。

”崔长清说，“等稍稍稳定后，就又重新做起扒鸡来——不管怎样，总不能丢了祖宗传下来的手艺啊。

”到1939年，铁路修好火车通车后，崔长清的父亲崔金禄联合原来经营扒鸡的15个商户申请进站销售扒鸡，没想到生意刚刚有了起色，日本鬼子就将目光瞄准了德州扒鸡。

1941年，一个叫佐佐木的日本商人，强行赶走了所有商户，由他独家在站内经营扒鸡。

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德州扒鸡作文600字【篇一：德州扒鸡】德州扒鸡配料；鸡50公斤，桂皮100克，大料100克，白芷100克，山奈75克，花椒25克，草果25克，丁香15克，肉蔻10克，陈皮100克，姜150克，酱油。

【篇二：德州扒鸡】德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，是著名的德州三宝（扒鸡、西瓜、金丝枣）之一。

德州扒鸡是汉族传统名吃，鲁菜经典。

德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。

[1] 早在清朝乾隆年间，德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。

五十年代，国家副主席宋庆龄从上海返京途中，曾多次在德州停车选购德州扒鸡送给毛泽东主席以示敬意。

德州扒鸡因而闻名全国，远销海外，被誉为“天下第一鸡”。

origin：元末明初，随着漕运繁忙，德州成为京都通达九省的御路。

经济开始呈现繁荣，市面上出现了烧鸡。

挎篮叫卖烧鸡的老人，经常出现在运河码头、水旱驿站和城内官衙附近。

这种烧鸡是经过人工细作，有滋有味的烧鸡：其形态侧卧，色红味香，肉嫩可口，作为后来扒鸡的原型，初露头角。

随着经济的发展，这时的德州城进入鼎盛时期，已成为中国三十三个大城市之一。

水陆通衢，商贾云集，四乡货物集散于此，出现了“南来北往客如云，饭馆客栈多如林“的局面。

烧鸡已不仅仅见于餐桌，而“步”入社会。

臂挎提盒叫卖烧鸡者多了，开始时贾姓人家，后来比较有名的是外号叫“徐烧鸡”的徐恩荣家，还有西面张家等等，开门面设店铺者也屡见不鲜。

当然这时吃烧鸡者还局限于达官贵人，商贾富豪，黎民百姓只能望鸡兴叹。

但烧鸡的发明者，制作者却是真正的劳动人民。

他们为了养家糊口，呕心沥血，惨淡经营，同时也为社会做出了贡献。

后来发展了鸡馔，在窄小的家庭作坊里，在古老的、粗放的工艺流程中，产生了原始的鸡文化，浓浓鸡香，飘逸州城。

creation：the 31th year of kangxi emperor, there was a young man living by selling chicken in dezhou. we could call him jia jian-cai. one day, the young man wanted to make a chicken. so he put the chicken in pot. suddenly he came out because of some emergency. but the chicken was still cooking in the pot. the result was the chicken was cooked too long.the young man pulled the cooked chicken out from the pot quickly, and put it on the sales table. but what made him amazing is that the cooked chicken sold so nice and attractedso many people to buy it. he sold them out quickly.this thing gave the young man a good idea. so the young man improved his skills many times and finally invented the original dezhou braised chicken.development：时代的脚步跨进了二十世纪，随着津浦铁路和石德铁路的全线通车，德州扒鸡经营进入了兴盛时期，呈现了“百家争鸣”的景象。

本科毕业设计（论文）题目：德州牌扒鸡营销策略研究分析英文题目：The Marketing Strategy AnalysisOf DeZhou brand braised chicken 学院:商学院专业:市场营销姓名：学号：指导教师：2015 年 1 月 14 日毕业设计（论文）独创性声明该毕业设计(论文)是我个人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。

文中除了特别加以标注和致谢的地方外，不包含其他人或其他机构已经发表或撰写过的研究成果。

其他同志对本研究的启发和所做的贡献均已在论文中作了明确的声明并表示了谢意。

作者签名:日期：年月日毕业设计（论文)使用授权声明本人完全了解学院有关保留、使用毕业设计（论文）的规定，即：学校有权保留送交毕业设计（论文)的复印件，允许被查阅和借阅；学校可以公布全部或部分内容，可以采用影印、缩印或其他复制手段保存该毕业设计（论文）.保密的毕业设计（论文）在解密后遵守此规定.作者签名: 导师签名：日期：年月日摘要：随着经济的快速发展，人们越来越注重健康的饮食,越来越关注饮食文化和相关的民族品牌。

德州扒鸡是一个有着300多年历史的民族品牌,德州牌扒鸡作为最主要的品牌代表，被许多权威的新闻界和美食家们赞誉为“中华第一鸡”,走过了曲折的漫长发展过程，取得了不俗的成绩,它是一块闪闪发光的金字招牌。

但是德州牌扒鸡在营销体系等方面还存在品牌杂乱、价格混乱等问题，论文通过对德州牌扒鸡营销策略的分析，找出其中存在的问题,并对问题加以解决.关键词:德州牌扒鸡营销策略分析Abstract：With the rapid development of economy, there is growing emphasis on healthy eating，are increasingly concerned about food culture and related national brands.A Bite of China is the traditional food culture to a climax。

中国肉类食品行业强势企业名单一、肉类蛋品加工企业漯河双汇实业集团有限责任公司河南永达食业集团江苏雨润食品产业集团有限公司中粮发展有限公司临沂新程金锣肉制品有限公司北京大发正大有限公司山东六和集团有限公司烟台市喜旺食品有限公司诸城外贸有限责任公司中国食品集团公司大成食品（亚洲）有限公司江西煌上煌集团有限公司河南众品食业股份有限公司山东莱阳春雪食品有限公司四川高金食品股份有限公司重庆今普食品有限公司河南大用实业有限公司临沂江泉肉制品有限公司河南省志元食品有限公司----------------------------- 四川井研县食品有限责任公司龙大食品集团有限公司北京千喜鹤食品有限公司唐人神集团股份有限公司厦门银祥集团有限公司北京顺鑫农业股份有限公司鹏程食品分公司成都希望食品有限公司中澳控股集团有限公司福建森宝食品集团股份有限公司得利斯集团有限公司北京市第五肉类联合加工厂山东凤祥（集团）有限责任公司山西粟海集团有限公司河南汇通集团肉食品股份有限公司厦门黄金香食品有限公司吉林长春皓月清真股份有限公司黑龙江农垦北大荒牛业有限公司山东省高唐蓝山集团总公司河南邦杰实业集团有限公司四川省资阳市四海发展实业有限公司青岛波尼亚食品有限公司内蒙古塞飞亚集团有限责任公司日照福源食品有限公司青岛万福集团股份有限公司山东春藤食品有限公司河南华英禽业集团福建圣农实业有限公司青岛九联集团股份有限公司哈尔滨大众肉联集团有限公司山东新昌集团有限公司北京资源亚太食品有限公司济南维尔康食品有限公司希森三和集团有限公司江苏长寿集团股份有限公司南通玉兔集团有限公司青岛康大外贸集团有限公司吉林华正农牧业开发股份有限公司江苏省食品集团有限公司南京桂花鸭有限公司北京华都集团有限责任公司杭州五丰联合肉类有限公司信华食品（漳州）有限公司黄石联海食品集团有限公司内蒙古科尔沁牛业股份有限公司大连础明集团有限公司洛阳春都投资股份有限公司大连华牧草业有限公司大连棒棰岛食品有限公司武汉飘飘食品集团有限公司广东省广弘食品集团有限公司山东省阳信广富畜产品有限公司河北福成五丰食品股份有限公司温岭市食品总公司山东德州扒鸡集团有限公司山东臻嘉食品进出口有限公司大连韩伟养鸡有限公司烟台福祖食品有限公司天津市肉类联合加工厂天津大海实业发展有限公司重庆钱江食品（集团）公司太原六味斋实业有限公司四川省邛崃市金利实业有限公司北京御香苑畜牧有限公司上海爱森肉食品有限公司无锡天鹏集团公司武汉市明翔肉类食品有限公司陕西宴友思股份有限公司山东莱州大家乐食品有限公司广州番禺食品有限公司广西壮族自治区贵港市食品有限公司内蒙古小肥羊肉业有限公司二、肉类机械加工制造企业1、南京凯宏肉类机械有限公司2、石家庄晓进机械制造科技有限公司3、山东小康机械有限公司4、青岛建华屠宰设备制造有限公司5、杭州艾博科技工程有限公司6、石家庄汉普食品机械有限公司7、衡水鸿昊企业有限责任公司8、嘉兴市瑞邦机械工程有限公司9、济宁兴隆食品机械制造有限公司10、常熟市屠宰成套设备厂有限公司11、湖南兴业肉类机械有限公司12、石家庄博安不锈钢设备有限公司三、肉类食品添加剂企业1、广东汇香源生物科技股份有限公司2、天津春发食品配料有限公司3、抚顺市独凤轩食品有限公司4、济宁耐特食品有限公司5、济南海乐西亚泽食品有限公司四、肉类肠衣及包装物料制造企业<1、梧州神冠蛋白肠衣有限公司2、希悦尔包装（上海）有限公司3、远东肠衣食品有限公司中国肉类食品行业50强企业1、漯河双汇实业集团有限责任公司2、临沂新程金锣肉制品有限公司3、江苏雨润食品产业集团有限公4、诸城外贸有限责任公司5、河南省志元食品有限公司6、得利斯集团有限公司7、吉林德大有限公司8、河南华英禽业集团9、内蒙古草原兴发股分有限公司10、山东凤祥（集团）有限责任公司11、唐人神集团股份有限公司12、龙大食品集团有限公司13、内蒙古塞飞亚集团有限责任公司14、吉林长春皓月清真股份有限公司15、成都希望食品有限公司15、山东省高唐蓝山集团总公司16、河南众品食业股份有限公司17、青岛九联集团股份有限公司18、山东六和集团有限公司19、四川高金食品股份有限公司20、北京顺鑫农业股份有限公司鹏程食品分公司21、青岛万福集团股份有限公司22、河南大用实业有限公司23、北京大发正大有限公司24、河南省淇县永达食业有限公司25、北京华都集团有限责任公司26、上海市食品（集团）公司26、江苏省食品集团有限公司27、河南汇通集团肉食品股份有限公司28、青岛康大外贸集团有限公司29、临沂江泉肉制品有限公司30、台山市长江食品有限公司31、河南邦杰实业集团有限公司32、山东中澳农工商集团有限公司33、御香苑集团控股有限公司33、厦门黄金香食品有限公司33、烟台市喜旺食品有限公司33、商丘福源食品有限公司34、江西煌上煌集团有限公司34、广东省广弘食品集团有限公司35、广州食品企业集团有限公司36、青岛波尼亚食品有限公司36、济南维尔康食品有限公司37、山东莱阳春雪食品有限公司38、沈阳食品有限责任公司39、南京桂花鸭有限公司40、山西粟海集团有限公司40、吉林华正农牧业开发股份有限公司41、大连础明集团有限公司41、四川井研县食品有限责任公司41、大连韩伟企业集团有限公司42、石家庄双鸽食品集团有限公司42、杭州联合肉类集团有限公司42、中粮发展有限公司43、明慧天泽食品有限公司44、福建圣农实业有限公司45、内蒙古科尔沁牛业股份有限公司45、山东德州扒鸡集团有限公司46、黄石联海食品集团有限公司47、山东山孚集团有限公司48、青岛青联股份有限公司48、辽宁仁泰食品集团有限公司49、北京市食品公司50、北京资源亚太食品有限公司。

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