可溶性固形物检验原始记录

食品出厂检验原始记录表格-标准化文件发布号：（9456-EUATWK-MWUB-WUNN-INNUL-DDQTY-KII
编号：样品名称：生产日期：
样品数量：检验日期：
批量：规格：
1.感官
3.菌落总数
4.大肠菌群
编号：样品名称：生产日期：
样品数量：检验日期：
批量：规格：
1．水分
2.食盐
1.亚硝酸盐
2.可溶性无盐固形物
编号：样品名称：生产日期：
样品数量：检验日期：
批量：规格：
1.氨基酸态氮
2.全氮
检验员：复核
编号：样品名称：生产日期：
样品数量：检验日期：
批量：规格：
1.铵盐
2.总酸
检验员：复核
编号：样品名称：生产日期：
样品数量：检验日期：
批量：规格：
1.总酸
2.不挥发酸。

水泥检测原始记录水泥检测是指对水泥原材料和成品进行各项指标检测的过程。

水泥是建筑材料中的重要组成部分，其质量直接影响着建筑物的稳定性和耐久性。

因此，进行水泥检测是确保建筑质量的重要环节。

以下是水泥检测的一份原始记录。

日期：2024年5月10日地点：XXX建材公司实验室1.检测对象：本次检测的水泥样品品牌42.5号普通硅酸盐水泥，规格为50kg/袋，共计10袋。

2.检测项目及方法：2.1水泥外观检查：使用肉眼观察水泥的颜色、细度、结块情况等。

2.2水泥比重测定：使用比重瓶法，按照GB1346-89《硬质无机非金属材料比重测定方法》进行测定。

2.3水泥比表面积测定：使用比表面积仪，按照GB/T8074-2024《水泥比表面积测定方法》进行测定。

2.4水泥标号测定：使用力学法，按照GB/T176-1996《水泥标号测定方法》进行测定。

2.5水泥初凝时间测定：采用细度法，按照GB/T1346-2001《硬质无机非金属材料比表面积测定方法》进行测定。

2.6水泥强度测定：采用压力法，按照GB176-1996《水泥标号测定方法》进行测定。

3.检测仪器及设备：-比重瓶-比表面积仪-压力机-定时器-筛网等4.检测程序及结果：4.1外观检查：水泥颜色为灰色，无明显杂质，细度良好，无结块。

4.2比重测定：根据GB 1346-89的标准，测定出水泥的比重为3.05g/cm³。

4.3比表面积测定：按照GB/T 8074-2024的标准，测定出水泥的比表面积为350m²/kg。

4.4标号测定：根据GB/T176-1996的标准，通过力学法测定出水泥的标号为42.5 4.5初凝时间测定：按照GB/T1346-2001的标准，测定出水泥的初凝时间为120分钟。

4.6强度测定：根据GB176-1996的标准，分别在7天和28天的龄期下，测定出水泥的强度为48.3MPa和54.6MPa。

5.结论：通过本次水泥检测，结果显示该品牌42.5号水泥外观良好，质量符合标准要求。

QNJQRD2416-2014pH计使用原始记录表编号：第页共页检测人：校核人：审核人：QNJQRD2417-2014电导率使用原始记录表编号：第页共页检测人：校核人：审核人：QNJQRD2418-2014离子计使用原始记录表编号：第页共页检测人：校核人：审核人：QNJQRD2419-2014自动旋光仪使用原始记录编号：第页共页检测人：校核人：审核人：QNJQRD2420-2014氰化物分析原始记录表(分光光度法)编号：第页共页检测人：校核人：审核人：QNJQRD2421-2014氰化物分析原始记录表（滴定法）编号：第页共分析人：校核人：审核人：QNJQRD2422-2014化学需氧量（COD）分析原始记录表编号：第页共分析人：校核人：审核人：QNJQRD2423-2014氯化物分析原始记录表编号：第页共分析人：校核人：审核人：QNJQRD2424-2014TSP测定原始记录编号：第页共分析人：校核人：审核人：QNJQRD2425-2014大气采样记录表监测任务：采样点编号：采样点名称：分析项目：检测人：审核人：校核人：QNJQRD2426-2014阿贝折射仪测定原始记录No：第页共检测人：校核人：审核人：QNJQRD2427-2014粗纤维测定仪分析原始记录No：第页共检测人：校核人：审核人：QNJQRD2428-2014粗脂肪测定仪分析原始记录No：第页共检测人：校核人：审核人：大肠菌群测定原始记录检测人：校核人：审核人：菌落总数测定原始记录No：第页共检测人：校核人：审核人：QNJQRD2431-2014凯氏定氮仪测定原始记录表No：第页共检测人：校核人：审核人：QNJQRD2432-2014可见分光光度计分析原始记录表No：第页共QNJQRD2433-2014酸价分析原始记录表NO：第页共分析人：校核人：审核人：QNJQRD2434-2014总酸量测定原始记录表编号：第页共分析人：校核人：审核人：QNJQRD2435-2014农药残留快速检测原始记录No：第页共检测人：校核人：审核人：QNJQRD2436-2014水分（灰分）含量测定原始记录表No：第页共分析人：校核人：审核人：QNJQRD2437-2014酶标仪定量检测原始记录页分析人：校核人：审核人：QNJQRD2438-2014酶标仪定性检测原始记录页分析人：校核人：审核人：QNJQRD2439-2014标准滴定溶液标定原始记录分析人：校核人：审核人：。

检验原始记录编 号：号： 样品名称：样品名称： 生产日期：生产日期： 样品数量：样品数量： 检验日期：检验日期： 批 量：量： 规 格：格：1.感官检验依据检验依据检验时间检验时间报告时间报告时间项 目 感官描述感官描述符 合 不符合不符合形态、色泽、气味与口感、杂质感、杂质2.净含量标准值标准值实测值实测值单项判定单项判定3.菌落总数检验依据检验依据 GB 4789.2-2010检验时间检验时间报告时间报告时间稀释度稀释度 10-2 10-3 空白空白 检验结CFU/ g 菌落数菌落数 平均数标准值CFU/ g单项判定单项判定4.大肠菌群检验依据检验依据 □GB 4789.3-2010检验时间检验时间报告时间报告时间稀释度稀释度 LST BGLB 检验结果检验结果 MPN/100 g标准值标准值 单项判定单项判定10mL×10mL×3 31mL(g)×1mL(g)×3 30.1mL(g)×0.1mL(g)×3 3备注：“+”表示阳性结果，“—”表示阴性结果。

“—”表示阴性结果。

检验员： 复 核检验原始记录编 号：号：样品名称：样品名称： 生产日期：生产日期： 样品数量：样品数量： 检验日期：检验日期： 批 量：量： 规 格：格：1．水分检验依据检验依据□ GB/5009.3（直接干燥法）（直接干燥法）（直接干燥法） □ 其它其它检验检验 时间时间报告报告 时间时间标准值标准值m 1烘前皿样重，gm 2皿 重，g m 3烘后皿样重，g水分水分%= %=×100 实 测 值平 均 值 单项判定单项判定2.食盐食盐食盐检 验检 测 值 V-V-滴定样品耗用硝酸银标准溶液体积，滴定样品耗用硝酸银标准溶液体积，滴定样品耗用硝酸银标准溶液体积，ml ml V 0-空白试验耗用硝酸银标准溶液体积，空白试验耗用硝酸银标准溶液体积，ml mlC-C-硝酸银标准溶液浓度，硝酸银标准溶液浓度，硝酸银标准溶液浓度，mol/L mol/L（V- V 0）×）×C C ×0.0585X 1 ＝ ×100 52×20检验员： 复 核m 1-m m 1-m 2检验原始记录1.亚硝酸盐2.可溶性无盐固形物可溶 性 无 盐固 形 物检 验 次 数实 测 值 12X 2-样品中可溶性总固形物含量，样品中可溶性总固形物含量，g/100ml g/100ml m 2-恒重后可溶性总固形物和称量瓶质量，恒重后可溶性总固形物和称量瓶质量，g g m 1-称量瓶质量，称量瓶质量，g gm2-m 1X 2＝ ×100 10×5 100X 1-样品中氯化钠含量，样品中氯化钠含量，g/100mlg/100ml V-V-滴定样品耗用硝酸银标准溶液体积，滴定样品耗用硝酸银标准溶液体积，滴定样品耗用硝酸银标准溶液体积，ml ml V 0-空白试验耗用硝酸银标准溶液体积，空白试验耗用硝酸银标准溶液体积，ml ml C-C-硝酸银标准溶液浓度，硝酸银标准溶液浓度，硝酸银标准溶液浓度，mol/L mol/L（V- V 0）×）×C C ×0.0585X 1 ＝ ×100 52×20样品中可溶性无盐固形物含量：样品中可溶性无盐固形物含量：X X ＝X 2-X 1平均值平均值检验依据检验依据测定用样液中亚硝酸钠的质量钠的质量 A A1(ug)试样质量试样质量 m g m g测定用样液体积测定用样液体积 V V 1（mL)试样处理液总体积 V 0（mL)1 2试样中亚硝酸盐试样中亚硝酸盐的含量X mg/kg平均值（平均值（mg/kg mg/kg） 结果（mg/kg ）检验原始记录编 号：号：样品名称：样品名称： 生产日期：生产日期： 样品数量：样品数量： 检验日期：检验日期： 批 量：量： 规 格：格：1.氨基酸态氮检验依据检验依据氨基酸 态 氮 （以氮计）（以氮计）g/100ml X-X-样品中氨基酸态氮含量，样品中氨基酸态氮含量，（以氮计）（以氮计）g/100ml g/100mlV 4-滴定样品稀释液消耗氢氧化钠标准液体积，滴定样品稀释液消耗氢氧化钠标准液体积，ml mlV 3-空白试验消耗氢氧化钠标准液体积，空白试验消耗氢氧化钠标准液体积，ml ml V 5-样品稀释液取用量，样品稀释液取用量，ml ml C-C-氢氧化钠标准滴定溶液浓度，氢氧化钠标准滴定溶液浓度，氢氧化钠标准滴定溶液浓度，mol/L mol/L（ V 4－V 3）×）×CC ×0.014 X ＝ ×100 5 V 5×100平均值平均值2.全氮全氮全氮（以氮计）（以氮计）g/100ml 检 验 次 数实 测 值12 X-X-样品中全氮含量（以氮计）样品中全氮含量（以氮计），g/100ml V 2-滴定样品消耗硫酸标准溶液的体积，滴定样品消耗硫酸标准溶液的体积，ml mlV 1-空白试验消耗硫酸标准溶液体积，空白试验消耗硫酸标准溶液体积，ml mlC-C-硫酸标准滴定溶液浓度，硫酸标准滴定溶液浓度，硫酸标准滴定溶液浓度，mol/L mol/L （V 2-V 1）×）×C C ×0.014X ＝ ×100 2平均值平均值 平均值平均值检验员： 复 核检验原始记录编 号：号：样品名称：样品名称： 生产日期：生产日期： 样品数量：样品数量： 检验日期：检验日期： 批 量：量： 规 格：格：1.铵盐氨盐氨盐 g/100ml检 验 次 数实 测 值 1 2V 3-试样体积，试样体积，ml mlC-C-盐的标准液浓度，盐的标准液浓度，盐的标准液浓度，mol/L mol/LV 1-试样消耗标准液体积，试样消耗标准液体积，ml ml V 2-空白试验消耗标准液体积，空白试验消耗标准液体积，ml ml（ V 1－V 2）×）×C C ×0.017X ＝ ×100 V32.总酸3、总酸、总酸 （以乙酸计）（以乙酸计） g/100ml 检 验 次 数实 测 值 12C-C-氢氧化钠标准液，氢氧化钠标准液，氢氧化钠标准液，mol/L mol/LV-V-样品体积，样品体积，样品体积，ml mlV 1-样品溶液消耗体积，样品溶液消耗体积，ml ml V 2-空白试验消耗溶液体积，空白试验消耗溶液体积，ml ml（V 1－V 2）×）×C C ×0.090计算公式：计算公式：X X ＝×100 V ×10/100检验员： 复 核检验原始记录编 号：号：样品名称：样品名称： 生产日期：生产日期： 样品数量：样品数量： 检验日期：检验日期： 批 量：量： 规 格：格：1.总酸总酸总酸（以乙酸计）（以乙酸计） g/100ml 检 验 次 数实 测 值 12C-C-氢氧化钠标准液，氢氧化钠标准液，氢氧化钠标准液，mol/L mol/LV-V-样品体积，样品体积，样品体积，ml ml V 1-样品溶液消耗体积，样品溶液消耗体积，mlml V 2-空白试验消耗溶液体积，空白试验消耗溶液体积，ml ml（V 1－V 2）×）×C C ×0.060计算公式：计算公式：X X ＝×100 V ×10/1002.不挥发酸不挥发酸不挥发酸（以乳酸计）计）g/100ml检 测 次 数12C-C-氢氧化钠标准液，氢氧化钠标准液，氢氧化钠标准液，mol/L mol/LV-V-消耗标准液体积，消耗标准液体积，消耗标准液体积，ml mlV 0-空白试验消耗标准液体积，空白试验消耗标准液体积，ml mlX-X-不挥发酸含量，不挥发酸含量，不挥发酸含量，g/100ml g/100ml（V －V 0）×）×C C ×0.090 计算公式：计算公式：X X ＝ ×100 2报出结果：报出结果：。

白酒总酸、总酯、固形物检验原始记录
总酸
碱式滴定管编号： 移液管编号：
检验依据：
GB/T10345-2007
室温： ℃
氢氧化钠标准滴定溶液浓度：C （NaOH)= mol/L 湿度： %RH
计算公式：总酸（以乙酸计g/l) X =
C ×V ×60
50.0
品名 平行1 平行2 平均
结论 检测者 校核者 检测日期 V(ml ） X(g/l ） V(ml ） X(g/l ） X(g/l ）
总酯
酸酸滴定管编号： 全玻回流装置 检验依据：GB/T10345-2007
硫酸标准溶液浓度：C(1
2H 2SO 4）= mol/L
C ：硫酸标准溶液溶度（mol/L ）
总酯： X =
C ×(V0－V1)×88
50.0
式中 V0：空白试验中消耗硫酸标准溶液的体积（ml ）
V1：样品消耗硫酸标准溶液的体积 （ml ）
品名
滴定体积V
（ml ）
总酯（g/l ）
平均
（g/l ）
结论 检测者 校核者 日期
平行1
平行2 平行1
平行2
备注 V 应为标准溶液温度校正后的体积数
固形物 分析天平编号： 电热恒温干燥箱： 检验依据：GB/T10345-2007 移液管：
计算公式：X=mo-m1
50.0×1000 m 0为固形物和蒸发皿质量
m 1为蒸发皿质量 品名 平行1 平行2 平均 结论
检测者 校核者 日
期 m 0 m 1 X m 0 m 1 X X。

任务1-4 果汁中可溶性固形物的测定【目标要求】知识目标：了解物理检验的方法和原理，掌握密度计、折光仪、黏度计的使用方法；掌握果汁折射率的测定原理、方法和注意事项。

技能目标：能对果汁中可溶性固形物进行测定；能正确使用折光计。

【预前知识】物理分析法是根据食品的一些物理性质及常数，如密度、相对密度、折光率、旋光度等与食品的组成成分及其含量之间的关系进行检测的方法。

另外，某些食品的一些物理量（如罐头的真空度、面包的比体积等）可采用物理检验法直接测定。

一、密度与相对密度（一）密度计法测定相对密度的原理密度计法测定密度的依据是阿基米德定律，当浸在液体里的物体受到向上的浮力时，浮力的大小等于物体排开液体的质量。

即：排液gV F ρ=密度计有一定质量，液体的密度越大，密度计就浮得越高，因此可以从密度计的刻度直接读取相对密度的数值或某种溶质的质量分数。

（二）密度与相对密度的概念密度是指物质在一定温度下单位体积的质量，以符合ρ表示，其单位是g/cm 3。

相对密度是指某一温度下物质的质量与同体积某一温度下水的质量之比，以12T T d 表示，T 1表示物质的温度，T 2表示水的温度。

相对密度是物质重要的物理常数，是无因次量（没有单位）。

工业上为方便起见，常用液体在20 ℃的质量与同体积的水在4 ℃时的质量之比来表示物质的相对密度，用204d 表示：同体积水的质量物质的质量C C d ︒︒=420204204d 的数值与物质在20 ℃时的密度相等。

（水在4 ℃时的密度为1.000 g/cm 3） 密度与相对密度的区别在于：（1）有无单位的区别，密度是有单位的，而相对密度是个无因次量；（2）密度的数值某一温度下只有一个（T ρ），而相对密度（比重）的数值某一温度下不止一个（11T d 、12T d 、13T d 、14T d 、…）；（3）14T d 指对4 ℃水的相对密度称为真比重，其数值与1T ρ相同。

密度与相对密度不能任意换算，可按下式换算：2020422T T d d ⨯=ρ 同理，12214T T T T d d ⨯=ρ（2T ρ温度T 2时水的密度，g/cm 3。