菌落总数、大肠菌群检验原始记录
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微生物实验原始记录
粤珍小厨餐饮管理有限公司
编号:
放入时培养
℃样品名称样品编号
箱温度
取出时培养
设备名称电热恒温培养箱(±1℃)设备编号DHP-9082
℃
箱温度
检验依据GB/T4789.2-2010 GB/T4789.3-2010样品状态
一、菌落总数(cfu/g)
以无菌操作将检样25g于225ml灭菌生理盐水中,均质后充分振摇做成1:10的均匀稀释
液。
取1ml灭菌吸管吸取上述稀释液1ml,加入9ml灭菌生理盐水中,混合均匀,做成1:100
的稀释液,按上述方法操作,做10倍递增稀释。
每个稀释度吸取1ml于灭菌培养皿内,注入凉至46℃的营养琼脂15ml,混匀。
待营养琼
脂凝固后,翻转平板于36℃培养48h。
同时做空白对照。
样品匀液
10-110-210-3(10-i)
观察结果(C)
计算结果N
报告结果
CFU/g
主检:审核:检验日期:年月日
邹平县产品质量监督检验所检验原始记录
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主检:校核:检验日期:年月日
邹平县产品质量监督检验所检验原始记录
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主检:校核:检验日期:年月日
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菌落总数、大肠菌群检验原始记录编号:002 品名:取样日期:取样量:一、菌落总数(实验仪器:SP-02型生化培养箱,LX-01型立式压力蒸汽灭菌器)1.检测设备:培养箱:℃,高压蒸汽灭菌锅温度:℃,压强:Mpa ,灭菌时间:min2.检测条件:温度:℃,湿度:%检测方法:GB4789.2-2016用刻度吸管吸取样品液1ml注入9ml无菌生理盐水的试管中混匀,制成1:10的样品均液。
按上述操作,制成10倍系列稀释样品均液。
根据对样品污染状况的估计,选择2-3个稀释度,每个稀释度分别吸取1ml样品稀释均液加入2个平皿内,同时分别吸取1ml无菌生理盐水加入2个无菌平皿做空白对照。
倾注15ml-20ml 46 ℃左右的PCA培养基,静置冷却,倒置于36±1℃的恒温培养箱中培养48h±2h。
二、大肠菌群(实验仪器:SP-02型生化培养箱,LX-01型立式压力蒸汽灭菌器)1.检测设备:培养箱:℃,高压蒸汽灭菌锅温度:℃,压强:Mpa ,灭菌时间:min2.检测条件:温度:℃,湿度:%培养开始:年月日时,培养结束:年月日时,培养时间:h检测方法:GB/T 4789.3-2003用刻度吸管吸取样品液1ml注入9ml无菌生理盐水的试管中混匀,制成1:10的样品均液。
按上述操作,制成10倍系列稀释样品均液。
根据对样品污染状况的估计,选择2-3个稀释度,每个稀释度接种三管。
将待检样品接种于乳糖胆盐发酵管中,接种量在1ml以上者,用双料乳糖胆盐发酵管,1ml及1ml以下者,用单料乳糖胆盐发酵管,每个稀释度接种三管,置于36±1℃的恒温培养箱中培养24h±2h ,如果所有乳糖胆盐发酵管都不产气,则可报告为大肠菌群阴性,如有产气者,则将产气的发酵管分别转接种在伊红美蓝琼脂平板上,置于36±1℃的恒温培养箱中培养18h±2h,然后取出观察菌落形态,并做革兰氏染色和证实试验。
XX公司
食品微生物检验记录
检品编号:检品名称:
【大肠菌群】按GB 4789.3-2010第二法平板计数法进行检验
环境条件:温度:湿度:
仪器设备:超净工作台编号:;培养箱(36℃±1℃)编号:
电子天平编号:
培养基及试剂:(配制日期:年月日)
①结晶紫中性红胆盐琼脂(VRBA);②无菌生理盐水;③煌绿乳糖胆盐(BGLB)肉汤
样品操作
取 5 份独立包装的样品,分别取()、、、、做为测试样品,按如下述操作,测得结果;
每份测试样品加入225 mL无菌生理盐水,均质,制成1:10样品均液(调节pH值为6。
5~7.5),吸取 1 mL(1:10)样品均液至9 mL灭菌生理盐水中做10倍递增稀释。
选、和稀释液检测,培养基为结晶紫中性红胆盐琼脂(VRBA),
℃,培养h(从月日: 到月日:),
挑选10个不同类型典型和可疑菌落,接种煌绿乳糖胆盐(BGLB)肉汤管,℃培养h(从月日: 到月日:)。
标准规定:(标准号: )
n=5 c= m= CFU/g(mL)M= CFU/g(mL)结论:□符合规定□不符合规定
检验者:复核者:检验日期:。
水质检测原始记录(总3页) -本页仅作为预览文档封面,使用时请删除本页-
纯净水微生物检测原始记录
文件编号:FJ-HL00-028检测号:共1页第1页
样品名称:批号或编号:
生产部门:样品数量:
送检日期:年月日检测日期:年月日至年月日
检测项目:菌落总数、大肠菌群检测环境:℃ %RH
检测仪器:DHP-420型电热恒温水浴箱(编检测依据:GB/、GB/
号: )
菌落总数测定
检验者:
理化检测原始记录
检测号:共页第页
样品名称:批号或编号:
生产部门:样品数量:
送检日期:年月日检测日期:年月日至年月日
检测依据:GB/、GB 17323-1998 检测环境:℃ %RH
检测项目:色度、混浊度、臭和味、肉眼可见物、PH、电导率、净含量
检测仪器:WGZ-1S浊度仪(编号: ); PHS-25酸度计(编号: ); DDS-11AT数字电导率仪(编号: )
色度(铂-钴标准比色法)
标准系列12345678910标准溶液量(mL)0
色度051015202530354050取样量(mL)
样品色
度
计算公式:色度(度)=
标准溶液浓度1ml铂-钴标准溶液相当于色度500度
臭和味、肉眼可见物、浑浊度、PH、电导率项目检测方法取样量(mL)检测流程结果
臭和味嗅气和尝味法/
肉眼可见
物
直接观察法/
浑浊度WGZ-1S浊度
仪法
预热→校准→测定 NTU
PH 玻璃电极法预热→定位→复定位→测
定PH
电导率电极法预热→校准→测定
(25℃)
μS/cm
检验者:。
菌落总数、大肠菌群检验原始记录
产品名称:规格型号:检验报告编号:
检验依据:GB/T4789.2 GB/T4789.3 检测项目:菌落总数、大肠菌群生产批量:
所使用主要仪器:电热恒温培养箱、手提式压力灭菌锅、电热恒温干燥箱、显微镜。
一、菌落总数
取 5 份样品,分别取25g做为测试样品,加入225 mL无菌生理盐水,均质,制成1:10样品均液,用1ml 灭菌吸管吸取1:10的稀释液1ml加入9ml灭菌生理盐水的试管内,振荡摇匀做成1:100稀释液,以此法制备10倍系列递增稀释液,依据样品污染状况的估计,选取2个适宜稀释度的样品稀释液,每个稀释度各吸取1ml稀释液放入无菌平皿内,每个稀释度做两个平皿。
同时吸取1ml稀释液放入两个无菌平皿中做空白对照。
将凉至46℃的营养琼脂培养基注入培养皿内15~20ml混匀,待琼脂凝固后,翻转平板置36℃±1℃
二、大肠菌群
依据标准要求,选择稀释好的2个稀释度检测,培养基为结晶紫中性红胆盐琼脂(VRBA),置于36°C±1°C培养18-24h。
证实实验:挑选10个不同类型典型和可疑菌落,接种煌绿乳糖胆盐(BGLB)肉汤管,36°C±1°C培养24-48h。
观察产气情况,凡BGLB肉汤管产气,即可报告大肠菌群阳性。
检验:复核:审核:检验日期:。
试验九食品中细菌菌落总数及大肠菌群的检测[试验目的]1、了解我国规定的食品质量与细菌菌落总数和大肠菌群数量的重要关系。
2、把握食品细中细菌菌落总数及大肠菌群的检测方法。
[试验原理]菌落总数依据稀释平板技术法检测每mL/g检样在牛肉音蛋白陈琼脂培育基上,经373 24h 培育后,所生长的细菌菌落的总数。
它所反映的是检样中的活菌数,细菌数越多,说明污染程度越大,这项指标可作为判定待测样品被污染的程度。
大肠菌群数是在lOOmL(g)食品中(或1000 mL水中)大肠菌群最近似值。
它是指肠杆菌科中的4个属,即埃希氏菌属、柠檬酸杆菌属、克雷伯氏菌属和肠杆菌属。
这一菌群致病力不强,具有共同特点:好氧和兼性厌氧、革兰氏染色阴性反应、无芽抱杆菌、37℃培育24-48h能发酵乳糖产酸产气。
大肠菌群在人畜肠道内含最最多,可随排泄物进入水源或污染食品。
国际公认以大肠菌群的存在作为粪便污染指标。
这项指标可判定待测样品有无被粪便污染及污染的程度。
[试验材料]1、检样牛乳(饮料、酱油)2、培育基一般养分琼脂平板、单料乳糖胆盐发酵培育基、乳糖发酵培育基、EMB平板3、仪器和其他物品恒温箱、水浴锅、无菌培育皿、无菌吸管、无菌盐水瓶(内装225 mL无菌生理盐水)、无菌试管(内装9 mL无菌生理盐水)、灭菌剪刀、镜子等[试验内容]1、细菌菌落总数的测定(1)制备样品及样品稀释取待测样品(牛乳、酱油)一瓶,用点燃的酒精棉球烧灼瓶口,若是塑料瓶则用75%的酒精棉球擦拭灭菌。
在无菌条件下取样25 mL放入内装225 mL生理盐水的瓶中,充分混匀,制成10-1的稀释液。
用1 mL无菌吸管吸取10-1稀释液1mL,沿管壁缓缓注入装有9mL无菌生理盐水的试管中(留意,吸管尖端不要触及管内稀释液),振物试管,混合匀称,制成10-2的稀释液。
另取1mL无菌吸管,按上述操作方法做成10-3稀释液。
每次稀释,换用一支无菌吸管,共做10-1、10-2、10-3三个稀释度,分别含样品0.1mL, 0.01mL, 0.001 mLo(2)培育将上面已做好的样品稀释液充分振荡,然后分别吸取该稀释度的稀释液1mL至标有相应稀释度的无菌培育皿中,每个稀释度做2个培育皿。
XXXX检测有限公司
菌落总数与大肠菌群检验原始记录共页第页
主检:年月日校核:年月日
XXXX检测有限公司
菌落总数和大肠菌群检测原始记录
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主检:年月日校核:年月日
XXXX检测有限公司
水质微生物检验原始记录
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主检:年月日校核:年月日
XXXX检测有限公司
乳酸菌与大肠菌群检测记录
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主检:年月日校核:年月日
XXXX检测有限公司
致病菌检验原始记录
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主检:年月日校核:年月日
XXXX检测有限公司
霉菌和酵母菌检验原始记录
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培养温度:28±1℃培养时间:年月日时 ---年月日时:
菌落计数:
培养温度:28±1℃培养时间:年月日时 --- 年月日时
主检:年月日校核:年月日
XXXX检测有限公司
商业无菌检验原始记录
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主检:日期:校核:日期:。
菌落总数、大肠菌群检验原始记录
产品名称:规格型号:检验报告编号:
检验依据:GB/T4789.2 GB/T4789.3 检测项目:菌落总数、大肠菌群生产批量:
所使用主要仪器:电热恒温培养箱、手提式压力灭菌锅、电热恒温干燥箱、显微镜。
一、菌落总数
取 5 份样品,分别取25g做为测试样品,加入225 mL无菌生理盐水,均质,制成1:10样品均液,用1ml 灭菌吸管吸取1:10的稀释液1ml加入9ml灭菌生理盐水的试管内,振荡摇匀做成1:100稀释液,以此法制备10倍系列递增稀释液,依据样品污染状况的估计,选取2个适宜稀释度的样品稀释液,每个稀释度各吸取1ml稀释液放入无菌平皿内,每个稀释度做两个平皿。
同时吸取1ml稀释液放入两个无菌平皿中做空白对照。
将凉至46℃的营养琼脂培养基注入培养皿内15~20ml混匀,待琼脂凝固后,翻转平板置36℃±1℃
二、大肠菌群
依据标准要求,选择稀释好的2个稀释度检测,培养基为结晶紫中性红胆盐琼脂(VRBA),置于36°C±1°C培养18-24h。
证实实验:挑选10个不同类型典型和可疑菌落,接种煌绿乳糖胆盐(BGLB)肉汤管,36°C±1°C培养24-48h。
观察产气情况,凡BGLB肉汤管产气,即可报告大肠菌群阳性。
检验:复核:审核:检验日期:。