生猪屠宰管理条例实施方法
〔2008年7月28日商务部令二○○八年第13号公布自2008年8月1日起施行〕
第一章总则
第一条为了加强生猪屠宰监督管理，标准生猪屠宰经营行为，保证生猪产品质量安全，保障人民身体健康，根据《生猪屠宰管理条例》〔以下简称《条例》〕和国家有关法律、行政法规，制定本方法。
第二条商务部负责全国生猪屠宰的行业管理工作，组织制定，屠宰行业发展规划，完善屠宰行业标准体系，指导省级商务主管部门制订生猪定点屠宰厂〔场〕设置规划。
县级以上商务主管部门负责本行政区域内生猪屠宰活动的监督管理。省级商务主管部门会同畜牧兽医主管部门、环境保护部门以及其他有关部门，按照合理布局、适当集中、有利流通、方便群众的原则，结合本地实际情况制订生猪定点屠宰厂〔场〕设置规划，报本级人民政府批准后实施。
第三条国家扶持生猪定点屠宰厂〔场〕技术创新、新产品研发，鼓励向机械化、规模化、标准化方向发展，推广质量控制体系认证。
第四条各级商务主管部门应对在生猪屠宰管理和屠宰技术研究、推广方面做出突出奉献的单位和个人给予表彰和奖励。
第五条国家鼓励生猪定点屠宰厂〔场〕在自愿的基础上依法成立专业化行业协会、学会，发挥协调和自律作用，维护成员和行业利益。
第二章生猪定点屠宰厂〔场〕的设立
第六条生猪定点屠宰厂〔场〕的设立〔包括新建、改建、扩建〕应符合省级人民政府批准的生猪定点屠宰厂〔场〕设置规划。
第七条生猪定点屠宰厂〔场〕的设立应符合《条例》第八条规定的条件。
〔一〕依照《条例》第八条第〔二〕项的规定，生猪定点屠宰厂〔场〕应当有与屠宰规模相适应的充足水源，水质符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准。
〔二〕依照《条例》第八条第〔二〕项的规定，生猪定点屠宰厂〔场〕应当设有待宰间、屠宰间、急宰间，其建筑和布局，应符合《猪屠宰与分割车间设计标准》的规定。生猪屠宰设备和运输工具应符合国家规定要求。
〔三〕依照《条例》第八条第〔三〕项的规定，生猪定点屠宰厂〔场〕必须配备与屠宰规模相适应的屠宰技术人员。屠宰技术人员必须持有县级以上医疗机构开具的健康证明。
〔四〕依照《条例》第八条第〔四〕项的规定，生猪定点屠宰厂〔场〕必须配备与屠宰规模相适应、经考核合格的肉品品质检验人员。
〔五〕依照《条例》第八条第〔五〕项的规定，生猪定点屠宰厂〔场〕应当配备符合屠宰工艺和《生猪屠宰产品品质检验规程》要求的检验设备，备有适用的消毒设施、消毒药品。
生猪定点屠宰厂〔场〕的污染物处理设施，应当到达排放的废水、废气、废物和噪声等符合国家环保规定的要求。
〔六〕依照《条例》第八条第〔六〕项的规定，生猪定点屠宰厂〔场〕应当配备符合病害生猪及生猪产品无害化处理标准的无害化处理设施。
〔七〕依照《条例》第八条第〔七〕项的规定，生猪定点屠宰厂〔场〕应依法取得动物防疫条件合格证。
第八条申请设立生猪定点屠宰厂〔场〕，应当向设区的市级人民政府提出书面申请，并提交符合《条例》第八条规定条件的有关技术资料、说明文件。设区的市级人民政府根据设置规划，组织商务主管部门、畜牧兽医主管部门、环境保护部门以及其他有关部门，依照《条例》规定的条件进行审查。
设区的市级人民政府应当就申请设立的生猪定点屠宰厂〔场〕是否符合生猪定点屠宰厂〔场〕设置规划，书面征求省级商务主管部门意见。不符合生猪定点屠宰厂〔场〕设置规划的，不得予以批准。
申请人获得设区的市级人民政府做出的同意的书面决定后，方可开工建设屠宰厂〔场〕。
第九条生猪定点屠宰厂〔场〕建成竣工后，设区的市级人民政府应当组织有关部门进行验收。符合《条例》规定的，颁发生猪定点屠宰证书和生猪定点屠宰标志牌。
申请人应持生猪定点屠宰证书向工商行政管理部门办理登记手续。
第十条设区的市级商务主管部门和省级商务主管部门应当将本行政区域内生猪定点屠宰证书
和标志牌发放情况及时报送上级商务主管部门。
商务部在政府网站定期公布全国生猪定点屠宰厂〔场〕名单。
第三章屠宰与检验
第十一条生猪定点屠宰厂〔场〕应当建立生猪进厂〔场〕检查登记制度。进厂〔场〕屠宰的生猪，应当持有生猪产地动物卫生监督机构出具的检疫合格证明。
第十二条生猪定点屠宰厂〔场〕应当建立严格的生猪屠宰和肉品检验管理制度，并在屠宰车间显著位置明示生猪屠宰操作工艺流程图和肉品品质检验工序位置图。
第十三条生猪定点屠宰厂〔场〕应当按照国家规定的操作规程和技术要求屠宰生猪，宰前停食静养不少于12小时，实施淋浴、致昏、放血、脱毛或者剥皮、开膛净腔〔整理副产品〕、劈半、整
修等基本工艺流程。
鼓励生猪定点屠宰厂〔场〕按照国家有关标准规定，实施人道屠宰。
第十四条生猪定点屠宰厂〔场〕应当按照国家规定的肉品品质检验规程进行检验。肉品品质检验包括宰前检验和宰后检验。检验内容包括健康状况、传染性疾病和寄生虫病以外的疾病、注水或者注入其他物质、有害物质、有害腺体、白肌肉〔PSE肉〕或黑干肉〔DFD肉〕、种猪及晚阉猪以及国家规定的其他检验项目。
第十五条肉品品质检验应当与生猪屠宰同步进行。同步检验应当设置同步检验装置或者采用头、胴体与内脏统一编号对照方法进行。
肉品品质检验的具体部位和方法，按照《生猪屠宰产品品质检验规程》和其他相关标准规定执行。
第十六条经肉品品质检验合格的猪胴体，应当加盖肉品品质检验合格验讫章，并附具《肉品品质检验合格证》后方可出厂〔场〕；检验合格的其他生猪产品〔含分割肉品〕应当附具《肉品品质检验合格证》。
第十七条对检出曲病害生猪及生猪产品，应当按照国家有关规定进行无害化处理。
第十八条国家对肉品品质检验人员实行持证上岗制度。从事肉品品质检验的人员，必须具备中专以上或同等学历水平，并经考核合格。
第四章经营管理
第十九条生猪定点屠宰厂〔场〕应当建立质量追溯制度。如实记录活猪进厂〔场〕时间、数量、产地、供货者、屠宰与检验信息及出厂时间、品种、数量和流向。记录保存不得少于二年。
鼓励生猪定点屠宰厂〔场〕采用现代信息技术，建立产品质量追溯系统。
第二十条生猪定点屠宰厂〔场〕应当建立缺陷产品召回制度。发现其生产的产品不安全时，应当立即停止生产，向社会公布有关信息，通知销售者停止销售，告知消费者停止使用，召回已经上市销售的产品，并向当地商务主管部门报告。
生猪定点屠宰厂〔场〕对召回的产品应当采取无害化处理措施，防止该产品再次流入市场。
第二十一条生猪定点屠宰厂〔场〕应当建立信息报送制度。按照国家《生猪等畜禽屠宰统计报表制度》的要求，及时报送屠宰、销售等相关信息。
第二十二条生猪定点屠宰厂〔场〕应当使用符合国家卫生标准的专用运载工具，并符合保证产品运输需要的温度等特殊要求。生猪和生猪产品应使用不同的运载工具运输；运送片猪肉，应使用防尘或者设有吊挂设施的专用车辆，不得敞运。
第二十三条生猪定点屠宰厂〔场〕所有权或经营权发生变更的，应当及时向当地商务主管部门备案。
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生猪定点屠宰厂〔场〕歇业、停业超过30天的，应当提前10天向当地商务主管部门报告；超过180天的，商务主管部门应报请设区的市级人民政府对定点屠宰厂〔场〕是否符合《条例》规定的条件进行审查。不再具备《条例》规定条件的，应当责令其限期整改；逾期仍达不到《条例》规定条件的，由设区的市级人民政府取消其生猪定点屠宰厂〔场〕资格。
第二十四条生猪定点屠宰厂〔场〕屠宰的种猪和晚阉猪，应当在胴体和《肉品品质检验合格证》上标明相关信息。
第五章证、章、标志牌管理
第二十五条本方法所称的生猪屠宰证、章、标志牌包括：
〔一〕生猪定点屠宰标志牌、生猪定点屠宰证书；
〔二〕生猪定点屠宰厂〔场〕等级标志牌、生猪定点屠宰厂〔场〕等级证书、生猪定点屠宰厂〔场〕等级标识；
〔三〕肉品品质检验合格验讫章、肉品品质检验合格证；
〔四〕无害化处理印章；
〔五〕商务部规定设置的其他证、章、标志牌；
第二十六条商务部统一规定证、章、标志牌的编码规则、格式和制作要求，建立全国生猪屠宰证、章、标志牌管理数据库。
第二十七条省级商务主管部门负责本行政区域内生猪屠宰证、章和标志牌的管理工作，按照商务部规定的编码规则，对本行政区域内生猪屠宰证、章、标志牌进行统一编码；负责统一制作肉品品质检验合格验讫章、肉品品质检验合格证、无害化处理印章。
第二十八条市、县商务主管部门负责监督本行政区域内生猪屠宰证、章和标志牌的使用；颁发本行政区域内肉品品质检验合格验讫章、肉品品质检验合格证、无害化处理印章。
设区的市级商务主管部门负责制作、管理生猪定点屠宰标志牌、生猪定点屠宰证书。
第二十九条县级以上商务主管部门应当建立生猪屠宰证、章和标志牌管理制度，依据各自职责，严格制作、保管、发放程序。
第三十条生猪定点屠宰厂〔场〕应当建立本企业生猪定点屠宰证、章、标志牌的保管和使用管理制度。
第三十一条任何单位和个人不得冒用、使用伪造、出借、转让生猪屠宰证、章、标志牌。
第三十二条发放生猪屠宰证、章、标志牌，可以依据国家有关法律法规规定收取工本费。
第六章监督管理
第三十三条各级商务主管部门应当根据实际工作需要加强定点屠宰管理，配备必要的管理人员和执法人员。
第三十四条县级以上地方商务主管部门应当定期向本级政府报告生猪屠宰管理情况，争取当地政府及财政部门的支持，落实生猪屠宰管理、执法等所需经费，确保生猪屠宰管理和执法监督检查工作顺利进行。
发生大规模私屠滥宰、注水、暴力抗法等重大问题时，商务主管部门应当及时报请本级政府协调有关部门开展联合执法。
第三十五条商务主管部门应当依据《条例》第二十一条规定的方式和要求，对生猪屠宰活动依法进行监督检查。
第三十六条生猪屠宰监督检查的内容包括生猪定点屠宰厂〔场〕的日常生产经营活动和违反《条例》规定的各项制度和要求的私屠滥宰、注水、加工病害肉等违法活动。
第三十七条生猪屠宰监督检查人员进行监督检查时，不得阻碍生猪定点屠宰厂〔场〕正常的生产经营活动，并不得收取任何费用。
第七章法律责任
第三十八条违反本方法第十二条、十三条、十四条、十五条、十六条、十九条规定，生猪定点屠宰厂〔场〕未建立并实施生猪屠宰、检验、质量追溯等制度的，由商务主管部门依照《条例》第二十五条的规定处罚。
第三十九条违反本方法第二十条第一款规定，生猪定点屠宰厂〔场〕未建立缺陷产品召回制度的，由商务主管部门依照《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》第九条的规定处罚。
第四十条生猪定点屠宰厂〔场〕有以下情形之一的，由商务主管部门责令改正，并可处1万元以上3万元以下罚款：
〔一〕从事肉品品质检验的人员未经考核合格的；
〔二〕运输肉品不符合本方法规定的。
第四十一条生猪定点屠宰厂〔场〕有以下情形之一的，由商务主管部门责令改正，并可处1万元以下罚款：
〔一〕未按本方法要求及时报送屠宰、销售等相关信息的；
〔二〕所有权或经营权发生变更未及时向当地商务主管部门备案的。
第四十二条违反本方法第三十一条规定，冒用、使用伪造、出借、转让生猪定点屠宰证书或者
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生猪定点屠宰标志牌的，由商务主管部门依照《条例》第二十四条的规定处罚。
冒用、使用伪造、出借、转让本方法规定的其他证、章、标志牌的，由商务主管部门责令改正，并可处1万元以上3万元以下罚款。
第四十三条依照《条例》第三十一条规定，商务主管部门工作人员在生猪屠宰监督管理工作中滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊、索贿受贿，构成犯罪的，依法追究刑事责任；尚不构成犯罪的，依法给予行政处分。
第八章附则
第四十四条为保证遥远和交通不便的农村地区生猪产品供给，确需设置小型生猪屠宰场点的，所在地省、自治区、直辖市应当依照《条例》第二条的规定，制定本行政区域的具体管理方法。
依照《条例》设置的生猪定点屠宰厂〔场〕能够保证供给的地区，不得设立小型生猪屠宰场点。小型生猪屠宰场点生产的生猪产品，仅限供给本地市场。
第四十五条《条例》施行前设立的生猪定点屠宰厂〔场〕，应当自《条例》施行之日起180日内，向设区的市级人民政府申请换发生猪定点屠宰标志牌和生猪定点屠宰证书。
生猪定点屠宰厂〔场〕不符合《条例》规定条件的，应当责令其限期整改；逾期仍达不到《条例》规定条件的，由设区的市级人民政府取消其生猪定点屠宰厂〔场〕资格。
第四十六条本方法自2008年8月1日起施行。原国内贸易部发布的《生猪屠宰管理条例实施方法》、《生猪屠宰技术、肉品品质检验人员上岗培训、考核管理方法》、《生猪屠宰证、章、标志牌管理方法》同时废止。
法律法规——产品篇 1、生猪屠宰管理条例 一、产品要求 第十五条生猪定点屠宰厂（场）应当建立严格的肉品品质检验管理制度。肉品品质检验应当遵守生猪屠宰肉品品质检验规程，与生猪屠宰同步进行，并如实记录检验结果。检验结果记录保存期限不得少于2年。 经肉品品质检验合格的生猪产品，生猪定点屠宰厂（场）应当加盖肉品品质检验合格验讫印章，附具肉品品质检验合格证。未经肉品品质检验或者经肉品品质检验不合格的生猪产品，不得出厂（场）。经检验不合格的生猪产品，应当在兽医卫生检验人员的监督下，按照国家有关规定处理，并如实记录处理情况；处理情况记录保存期限不得少于2年。 生猪屠宰肉品品质检验规程由国务院农业农村主管部门制定。 第二十条严禁生猪定点屠宰厂（场）以及其他任何单位和个人对生猪、生猪产品注水或者注入其他物质。 严禁生猪定点屠宰厂（场）屠宰注水或者注入其他物质的生猪。 第二十二条严禁任何单位和个人为未经定点违法从事生猪屠宰活动的单位和个人提供生猪屠宰场所或者生猪产品储存设施，严禁为对生猪、生猪产品注水或者注入其他物质的单位和个人提供场所。 第十八条生猪定点屠宰厂（场）对其生产的生猪产品质量安全负责，发现其生产的生猪产品不符合食品安全标准、有证据证明可能危害人体健康、染疫或者疑似染疫的，应当立即停止屠宰，报告农业农村主管部门，通知销售者或者委托人，召回已经销售的生猪产品，并记录通知和召回情况。 生猪定点屠宰厂（场）应当对召回的生猪产品采取无害化处理等措施，防止其再次流入市场。 二、产品出厂 第十六条生猪屠宰的检疫及其监督，依照动物防疫法和国务院的有关规定执行。县级以上地方人民政府按照本级政府职责，将生猪、生猪产品的检疫和监督管理所需经费纳入本级预算。 县级以上地方人民政府农业农村主管部门应当按照规定足额配备农业农村主管部门任命的兽医，由其监督生猪定点屠宰厂（场）依法查验检疫证明等文件。 农业农村主管部门任命的兽医对屠宰的生猪实施检疫。检疫合格的，出具检疫证明、加施检疫标志，并在检疫证明、检疫标志上签字或者盖章，对检疫结论负责。未经检疫或者经检疫不合格的生猪产品，不得出厂（场）。经检疫不合格的生猪及生猪产品，应当在农业农村主管部门的监督下，按照国家有关规定处理。（官方兽医签字的重要性）第十七条生猪定点屠宰厂（场）应当建立生猪产品出厂（场）记录制度，如实记录出厂（场）生猪产品的名称、规格、数量、检疫证明号、肉品品质检验合格证号、屠宰日期、出厂（场）日期以及购货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录、凭证保存期限不得少于2年。 第二十一条生猪定点屠宰厂（场）对未能及时出厂（场）的生猪产品，应当采取冷冻或者冷藏等必要措施予以储存。 2、GB12694 食品安全国家标准畜禽屠宰加工卫生规范
生猪屠宰管理条例 文章属性 •【制定机关】国务院 •【公布日期】1997.12.19 •【文号】国务院令[第238号] •【施行日期】1998.01.01 •【效力等级】行政法规 •【时效性】已被修改 •【主题分类】畜牧业 正文 *注：本篇法规已被修订，新法规名称为《生猪屠宰管理条例》（发布日期：2008年5月25日实施日期：2008年8月1日） 中华人民共和国国务院令 第238号 《生猪屠宰管理条例》已经１９９７年１２月１２日国务院第六十四次常务会议通过，现予发布，自１９９８年１月１日起施行。 总理李鹏 １９９７年１２月１９日 生猪屠宰管理条例 第一条为了加强生猪屠宰管理，保证生猪产品质量，保障人民身体健康，制定本条例。 第二条国家对生猪实行定点屠宰、集中检疫、统一纳税、分散经营的制度。 第三条国务院商品流通行政主管部门主管全国生猪屠宰的行业管理工作。县级以上地方人民政府商品流通行政主管部门负责本行政区域内生猪屠宰活动的监
督管理。 乡镇屠宰厂（场）生猪屠宰活动的具体管理体制，由省、自治区、直辖市人民政府规定。 第四条定点屠宰厂（场）的设置规划由省、自治区、直辖市人民政府按照统一规划、合理布局、有利流通、方便群众、便于检疫和管理的原则，结合本地实际情况制定。 第五条定点屠宰厂（场）由市、县人民政府根据定点屠宰厂（场）的设置规划，组织商品流通行政主管部门和农牧部门以及其他有关部门，依照本条例规定的条件审查、确定，并颁发定点屠宰标志牌。 定点屠宰厂（场）应当将定点屠宰标志牌悬挂于显著位置。 未经定点，任何单位和个人不得屠宰生猪；但是，农村地区个人自宰自食的除外。 第六条定点屠宰厂（场）的选址，应当远离生活饮用水的地表水源保护区，并不得妨碍或者影响所在地居民生活和公共场所的活动。 第七条定点屠宰厂（场）应当具备下列条件： （一）有与屠宰规模相适应，水质符合国家规定标准的水源条件； （二）有符合国家规定要求的待宰间、屠宰间、急宰间以及生猪屠宰设备和运载工具； （三）有依法取得健康证明的屠宰技术人员； （四）有经考核合格的专职或者兼职的肉品品质检验人员； （五）有必要的检验设备、消毒设施和消毒药品及污染物处理设施； （六）有生猪及生猪产品无害化处理设施； （七）有符合动物防疫法规定的防疫条件。 第八条生猪屠宰的检疫及监督，依照动物防疫法和国务院的有关规定执
生猪屠宰管理条例实施办法 中华人民共和国商务部令 2008年第13号 《生猪屠宰管理条例实施办法》已经2008年7月16日商务部第9次部务会议审议通过，现予公布，自2008年8月1日起实施。 部长陈德铭 二〇〇八年七月二十八日 第一章总则 第一条为了加强生猪屠宰监督管理，规范生猪屠宰经营行为，保证生猪产品质量安全，保障人民身体健康，根据《生猪屠宰管理条例》（以下简称《条例》）和国家有关法律、行政法规，制定本办法。 第二条商务部负责全国生猪屠宰的行业管理工作，组织制定屠宰行业发展规划，完善屠宰行业标准体系，指导省级商务主管部门制订生猪定点屠宰厂（场）设置规划。 县级以上商务主管部门负责本行政区域内生猪屠宰活动的监督管理。省级商务主管部门会同畜牧兽医主管部门、环境保护部门以及其他有关部门，按照合理布局、适当集中、有利流通、方便群众的原则，结合本地实际情况制订生猪定点屠宰厂（场）设置规划，报本级人民政府批准后实施。 第三条国家扶持生猪定点屠宰厂（场）技术创新、新产品研发，鼓励向机械化、规模化、标准化方向发展，推广质量控制体系认证。 第四条各级商务主管部门应对在生猪屠宰管理和屠宰技术研究、推广方面做出突出贡献的单位和个人给予表彰和奖励。 第五条国家鼓励生猪定点屠宰厂（场）在自愿的基础上依法成立专业化行业协会、学会，发挥协调和自律作用，维护成员和行业利益。 第二章生猪定点屠宰厂（场）的设立 第六条生猪定点屠宰厂（场）的设立（包括新建、改建、扩建）应符合省级人民政府批准的生猪定点屠宰厂（场）设置规划。 第七条生猪定点屠宰厂（场）的设立应符合《条例》第八条规定的条件。 （一）依照《条例》第八条第（一）项的规定，生猪定点屠宰厂（场）应当有与屠宰规模相适应的充足水源，水质符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准。 （二）依照《条例》第八条第（二）项的规定，生猪定点屠宰厂（场）应当设有待宰间、屠宰间、急宰间，其建筑和布局，应符合《猪屠宰与分割车间设计规范》的规定。生猪屠宰设备和运输工具应符合国家规定要求。 （三）依照《条例》第八条第（三）项的规定，生猪定点屠宰厂（场）必须配备与屠宰规模相适应的屠宰技术人员。屠宰技术人员必须持有县级以上医疗机构开具的健康证明。
生猪屠宰管理条例实施办法（商务部令 2008年第13号） 《生猪屠宰管理条例实施办法》已经2008年7月16日商务部第9次部务会议审议通过，现予公布，自2008年8月1日起实施。 部长陈德铭 二〇〇八年七月二十八日 生猪屠宰管理条例实施办法 第一章总则 第一条为了加强生猪屠宰监督管理，规范生猪屠宰经营行为，保证生猪产品质量安全，保障人民身体健康，根据《生猪屠宰管理条例》（以下简称《条例》）和国家有关法律、行政法规，制定本办法。 第二条商务部负责全国生猪屠宰的行业管理工作，组织制定屠宰行业发展规划，完善屠宰行业标准体系，指导省级商务主管部门制订生猪定点屠宰厂（场）设置规划。 县级以上商务主管部门负责本行政区域内生猪屠宰活动的监督管理。省级商务主管部门会同畜牧兽医主管部门、环境保护部门以及其他有关部门，按照合理布局、适当集中、有利流通、方便群众的原则，结合本地实际情况制订生猪定点屠宰厂（场）设置规划，报本级人民政府批准后实施。 第三条国家扶持生猪定点屠宰厂（场）技术创新、新产品研发，鼓励向机械化、规模化、标准化方向发展，推广质量控制体系认证。 第四条各级商务主管部门应对在生猪屠宰管理和屠宰技术研究、推广方面做出突出贡献的单位和个人给予表彰和奖励。 第五条国家鼓励生猪定点屠宰厂（场）在自愿的基础上依法成立专业化行业协会、学会，发挥协调和自律作用，维护成员和行业利益。 第二章生猪定点屠宰厂（场）的设立 第六条生猪定点屠宰厂（场）的设立（包括新建、改建、扩建）应符合省级人民政府批准的生猪定点屠宰厂（场）设置规划。 第七条生猪定点屠宰厂（场）的设立应符合《条例》第八条规定的条件。 （一）依照《条例》第八条第（一）项的规定，生猪定点屠宰厂（场）应当有与屠宰规模相适应的充足水源，水质符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准。 （二）依照《条例》第八条第（二）项的规定，生猪定点屠宰厂（场）应当设有待宰间、屠宰间、急宰间，其建筑和布局，应符合《猪屠宰与分割车间设计规范》的规定。生猪屠宰设备和运输工具应符合国家规定要求。 （三）依照《条例》第八条第（三）项的规定，生猪定点屠宰厂（场）必须配备与屠宰规模相适应的屠宰技术人员。屠宰技术人员必须持有县级以上医疗机构开具的健康证明。 （四）依照《条例》第八条第（四）项的规定，生猪定点屠宰厂（场）必须配备与屠宰规模相适应、经考核合格的肉品品质检验人员。 （五）依照《条例》第八条第（五）项的规定，生猪定点屠宰厂（场）应当配备符合屠宰工艺和《生猪屠宰产品品质检验规程》要求的检验设备，备有适用的消毒设施、消毒药品。 生猪定点屠宰厂（场）的污染物处理设施，应当达到排放的废水、废气、废物和噪声等符合国家环保规定的要求。 （六）依照《条例》第八条第（六）项的规定，生猪定点屠宰厂（场）应当配备符合病害生猪及生猪产品无害化处理标准的无害化处理设施。
生猪屠宰管理条例（2021最新版）第一章总则 第一条为了加强生猪屠宰管理，保证生猪产品质量安全，保障人民身体健康，制定本条例。 第二条国家实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。 除农村地区个人自宰自食的不实行定点屠宰外，任何单位和个人未经定点不得从事生猪屠宰活动。 在边远和交通不便的农村地区，可以设置仅限于向本地市场供应生猪产品的小型生猪屠宰场点，具体管理办法由省、自治区、直辖市制定。 第三条国务院农业农村主管部门负责全国生猪屠宰的行业管理工作。县级以上地方人民政府农业农村主管部门负责本行政区域内生猪屠宰活动的监督管理。 县级以上人民政府有关部门在各自职责范围内负责生猪屠宰活动的相关管理工作。 第四条县级以上地方人民政府应当加强对生猪屠宰监督管理工作的领导，及时协调、解决生猪屠宰监督管理工作中的重大问题。 乡镇人民政府、街道办事处应当加强生猪定点屠宰的宣传教育，协助做好生猪屠宰监督管理工作。 第五条国家鼓励生猪养殖、屠宰、加工、配送、销售一体化发展，推行标准化屠宰，支持建设冷链流通和配送体系。 第六条国家根据生猪定点屠宰厂(场)的规模、生产和技术条件以及质量安全管理状况，推行生猪定点屠宰厂(场)分级管理制度，鼓励、引导、扶持生猪定点屠宰厂(场)改善生产和技术条件，加强质量安全管理，提高生猪产品质量安全水平。生猪定点屠宰厂(场)分级管理的具体办法由国务院农业农村主管部门制定。 第七条县级以上人民政府农业农村主管部门应当建立生猪定点屠宰厂(场)信用档案，记录日常监督检查结果、违法行为查处等情况，并依法向社会公示。 第二章生猪定点屠宰 第八条省、自治区、直辖市人民政府农业农村主管部门会同生态环境主管部门以及其他有关部门，按照科学布局、集中屠宰、有利流通、方便群众的原则，
生猪屠宰管理条例（2021年修订） 文章属性 •【制定机关】国务院 •【公布日期】2021.06.25 •【文号】中华人民共和国国务院令第742号 •【施行日期】2021.08.01 •【效力等级】行政法规 •【时效性】现行有效 •【主题分类】畜牧业 正文 中华人民共和国国务院令 第742号 《生猪屠宰管理条例》已经2021年5月19日国务院第136次常务会议修订通过，现将修订后的《生猪屠宰管理条例》公布，自2021年8月1日起施行。 总理李克强 2021年6月25日 生猪屠宰管理条例 （1997年12月19日中华人民共和国国务院令第238号公布2008年5月25日中华人民共和国国务院令第525号第一次修订根据2011年1月8日《国务院关于废止和修改部分行政法规的决定》第二次修订根据2016年2月6日《国务院关于修改部分行政法规的决定》第三次修订2021年6月25日中华人民共和国国务院令第742号第四次修订） 第一章总则 第一条为了加强生猪屠宰管理，保证生猪产品质量安全，保障人民身体健康，制定本条例。 第二条国家实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。
除农村地区个人自宰自食的不实行定点屠宰外，任何单位和个人未经定点不得从事生猪屠宰活动。 在边远和交通不便的农村地区，可以设置仅限于向本地市场供应生猪产品的小型生猪屠宰场点，具体管理办法由省、自治区、直辖市制定。 第三条国务院农业农村主管部门负责全国生猪屠宰的行业管理工作。县级以上地方人民政府农业农村主管部门负责本行政区域内生猪屠宰活动的监督管理。 县级以上人民政府有关部门在各自职责范围内负责生猪屠宰活动的相关管理工作。 第四条县级以上地方人民政府应当加强对生猪屠宰监督管理工作的领导，及时协调、解决生猪屠宰监督管理工作中的重大问题。 乡镇人民政府、街道办事处应当加强生猪定点屠宰的宣传教育，协助做好生猪屠宰监督管理工作。 第五条国家鼓励生猪养殖、屠宰、加工、配送、销售一体化发展，推行标准化屠宰，支持建设冷链流通和配送体系。 第六条国家根据生猪定点屠宰厂（场）的规模、生产和技术条件以及质量安全管理状况，推行生猪定点屠宰厂（场）分级管理制度，鼓励、引导、扶持生猪定点屠宰厂（场）改善生产和技术条件，加强质量安全管理，提高生猪产品质量安全水平。生猪定点屠宰厂（场）分级管理的具体办法由国务院农业农村主管部门制定。 第七条县级以上人民政府农业农村主管部门应当建立生猪定点屠宰厂（场）信用档案，记录日常监督检查结果、违法行为查处等情况，并依法向社会公示。 第二章生猪定点屠宰
生猪屠宰管理条例实施办法 一、目的和适用范围 本实施办法旨在规范生猪屠宰管理条例的执行，促进生猪屠宰行业的健康发展。适用于所有从事生猪屠宰活动的单位和个人。 二、生猪屠宰许可证办理 1. 申请材料： (1) 申请表； (2) 法定代表人或负责人身份证明； (3) 经营场所使用证明； (4) 有关环保、安全、卫生等方面的证明文件； (5) 其他相关材料。 2. 审核程序： (1) 材料审核：屠宰行政部门对申请材料进行审核，符合要 求的进入下一步审核。 (2) 现场审查：屠宰行政部门对申请的经营场所进行现场检查，确认是否符合要求。 (3) 审批：屠宰行政部门对整个申请流程进行综合评估，决 定是否颁发生猪屠宰许可证。 3. 有效期限： 生猪屠宰许可证的有效期限为五年，到期前需重新办理续签 手续。 三、屠宰场设施和设备要求 1. 建设规范： 屠宰场应按照卫生、安全、环保等相关标准进行合理规划和 建设。
2. 设施要求： (1) 设有猪只待宰区、宰杀区、肉品处理区、包装区等功能分区。 (2) 猪只待宰区应设有充足的清洁水源和猪只储存设备。 (3) 宰杀区应设有符合卫生要求的屠宰设备，包括屠宰线、杀猪槽等。 (4) 肉品处理区应设有冷藏、储存和加工设备，以确保肉品质量和卫生。 (5) 包装区应提供符合卫生要求的包装材料和设备。 3. 设备要求： (1) 屠宰设备应符合国家标准和相关技术规范。 (2) 设备应保持良好的工作状态，定期进行维护和保养。 (3) 设备操作人员应经过专业培训，并持有相应证书。 四、屠宰过程管理 1. 疫情防控： 屠宰场应建立健全疫情防控机制，加强猪只健康检测和流行病监测。 2. 屠宰操作规范： (1) 屠宰操作人员应遵循卫生、安全、环保等要求，正确使用屠宰设备进行操作。 (2) 屠宰过程中，应保证猪只的福利，采用无痛宰杀和合理杀猪流程。 (3) 屠宰场应配备专业兽医，确保猪只在屠宰过程中的健康与安全。 3. 肉品质量把关： (1) 肉品应经过合理的冷却、分割、包装等处理，确保其质
2021年生猪屠宰管理条例实施办法 生猪屠宰治理条例实施法子 第一章总则 第一条为了加强生猪屠宰监督治理，规范生猪屠宰经营行为，保证生猪产品质量平安，保障人民身体健康，按照《生猪屠宰治理条例》(以下简称《条例》)和国度有关司法、行政律例，制订本法子。 第二条商务部负责全国生猪屠宰的行业治理工作，组织制订屠宰行业进展规划，完善屠宰行业标准系统，指导省级商务主管部门制订生猪定点屠宰厂(场)设置规划。 县级以上商务主管部门负责本行政区域内生猪屠宰活动的监督治理。省级商务主管部门会同畜牧兽医主管部门、环境庇护部门以及其他有关部门，按照合理布局、适当集中、有利畅通、便利群众的原则，结合本地实际情形制订生猪定点屠宰厂(场)设置规划，报本级人民当局核准后实施。 第三条国度搀扶生猪定点屠宰厂(场)技术维新、新产品研发，鼓舞向机械化、规模化、标准化偏向进展，推销质量操纵系统认证。 第四条各级商务主管部门应对在生猪屠宰治理和屠宰技术研究、推销方面做出突出进献的单位和小我赐与表扬和奖励。 第五条国度鼓舞生猪定点屠宰厂(场)在自愿的基础上依法成立专业化行业协会、学会，施展协和谐自律感化，维护成员和行业利益。 第二章生猪定点屠宰厂(场)的设立 第六条生猪定点屠宰厂(场)的设立(包括新建、改建、扩建)应相符省级人民当局核准的生猪定点屠宰厂(场)设置规划。 第七条生猪定点屠宰厂(场)的设立应相符《条例》第八条划定的条件。 (一)遵照《条例》第八条第(一)项的划定，生猪定点屠宰厂(场)该当有与屠宰规模相适应的充足水源，水质相符国度划定的城乡生活饮用水卫生标准。 (二)遵照《条例》第八条第(二)项的划定，生猪定点屠宰厂(场)该当设有待宰间、屠宰间、急宰间，其建筑和布局，应相符《猪屠宰与朋分车间设计规范》的划定。生猪屠宰设备和运输对象应相符国度划定要求。 (三)遵照《条例》第八条第(三)项的划定，生猪定点屠宰厂(场)必需配备与屠宰规模相适应的屠宰技术人员。屠宰技术人员必需持有县级以上医疗机构开具的健康证实。 (四)遵照《条例》第八条第(四)项的划定，生猪定点屠宰厂(场)必需配备与屠宰规模相适应、经考核及格的肉品品质检验人员。 (五)遵照《条例》第八条第(五)项的划定，生猪定点屠宰厂(场)该当配备相符屠宰工艺和《生猪屠宰产品品质检验规程》要求的检验设备，备有适用的消毒设施、消毒药品。 生猪定点屠宰厂(场)的污染物处理设施，该当达到排放的废水、废气、废料和噪声等相符国度环保划定的要求。 (六)遵照《条例》第八条第(六)项的划定，生猪定点屠宰厂(场)该当配备相符病害生猪及生猪产品无害化处理标准的无害化处理设施。 (七)遵照《条例》第八条第(七)项的划定，生猪定点屠宰厂(场)应依法取得动物防疫条件及格证。
生猪屠宰管理条例范文第一章总则 第一条为了加强生猪屠宰管理，保证生猪产品质量安全，保障人民身体健康，制定本条例。 第二条国家实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。 未经定点，任何单位和个人不得从事生猪屠宰活动。但是，农村地区个人自宰自食的除外。 在边远和交通不便的农村地区，可以设置仅限于向本地市场供应生猪产品的小型生猪屠宰场点，具体管理办法由省、自治区、直辖市制定。 第三条国务院商务主管部门负责全国生猪屠宰的行业管理工作。县级以上地方人民政府商务主管部门负责本行政区域内生猪屠宰活动的监督管理。 县级以上人民政府有关部门在各自职责范围内负责生猪屠宰活动的相关管理工作。 第四条国家根据生猪定点屠宰厂(场)的规模、生产和技术条件以及质量安全管理状况，推行生猪定点屠宰厂(场)分级管理制度，鼓励、引导、扶持生猪定点屠宰厂(场)改善生产和技术条件，加强质量安全管理，提高生猪产品质量安全水平。生猪定点屠宰厂(场)分级管理的具体办法由国务院商务主管部门征求国务院畜牧兽医主管部门意见后制定。 第二章生猪定点屠宰 第五条生猪定点屠宰厂(场)的设置规划(以下简称设置规划)，由省、自治区、直辖市人民政府商务主管部门会同畜牧兽医主管部门、环境保护部门以及其他有关部门，按照合理布局、适当集中、有利流通、方便群众的原则，结合本地实际情况制订，报本级人民政府批准后实施。 第六条生猪定点屠宰厂(场)由设区的市级人民政府根据设置规划，组织商务主管部门、畜牧兽医主管部门、环境保护部门以及其他有关部门，依照本条例规定的条件进行审查，经征求省、自治区、直辖市人民政府商务主管部门的意见确定，并颁发生猪定点屠宰证书和生猪定点屠宰标志牌。 设区的市级人民政府应当将其确定的生猪定点屠宰厂(场)名单及时向社会
四川省生猪定点屠宰管理办法 文章属性 •【制定机关】四川省人民政府 •【公布日期】1992.11.19 •【字号】 •【施行日期】1993.01.01 •【效力等级】地方政府规章 •【时效性】现行有效 •【主题分类】畜牧业 正文 四川省生猪定点屠宰管理办法 （1992年11月19日四川省人民政府） 第一条为加强生猪屠宰管理，提高猪肉制品质量，防止疫病传播，保护公民身体健康，根据《中华人民共和国食品卫生法（试行）》、国务院《家畜家禽防疫条例》及有关规定，结合四川实际，制定本办法。 第二条凡在四川省行政区域内从事生猪屠宰业的单位和个人，均应遵守本办法。自养自宰自食的除外。 第三条定点屠宰场（点），由县级人民政府根据产销实际，按照方便购销、便于管理的原则合理布局，指定部门负责组织实施。 交通不便、尚不具备定点屠宰条件的乡村，县级人民政府可以决定允许分散屠宰。 第四条有条件的单位和个人均可根据县级人民政府确定的定点布局，申请
投资兴办屠宰场（点）。 第五条定点屠宰场（点）须具备下列基本条件： （一）有生猪屠宰场地、设施、寄存圈舍，病猪隔离圈和无害处理设备； （二）有相应的供水、排水、照明设施和污水、污物处理设施； （三）有屠宰技术人员。 第六条凡兴办定点屠宰场（点）的，向县级人民政府指定的部门提出申请，经审查同意后，依法向工商行政管理、税务部门申请注册、登记。 国营屠宰厂、肉类联合加工厂自主经营屠宰生猪，不再办理定点屠宰场（点）申办手续。 第七条定点屠宰场（点）应建立健全内部管理制度，在生猪寄存、营业时间、检疫检验程序等方面，方便屠宰生猪的单位和个人，并为其提供屠宰条件或代宰服务。 凡持有《营业执照》和健康证的个体屠宰者，均可向定点屠宰场（点）申请进场（点）屠宰生猪。 第八条定点屠宰场（点）提供屠宰条件或代宰服务，可按消耗的人力、物力收取成本费用。具体收费标准由当地物价部门核定。 第九条定点屠宰场（点）屠宰生猪必须验疫证明。生猪的屠宰、加工、储运等应符合卫生要求。宰前、宰后应由检疫人员按《肉品卫生检验试行规程》进行检疫、检验。
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牧兽医、环境保护以及其他有关部门验收合格的，由市（州）人民政府颁发全国统一编码的生猪定点屠宰证书和生猪定点屠宰标志牌。 市（州）人民政府应当将其确定的生猪定点屠宰厂（场）和小型生猪屠宰场点名单及时向社会公布并报省商务主管部门备案。 申请人应当持生猪定点屠宰证书向工商行政管理部门办理登记手续。 第十三条生猪定点屠宰厂（场）和小型生猪屠宰场点应当将生猪定点屠宰证书和生猪定点屠宰标志牌悬挂于厂（场）区的显着位置。 第十四条生猪屠宰的定点实行一点、一证、一牌制度。 生猪定点屠宰厂（场）不得擅自在异地设立分厂或者车间；确需设立的，分厂或者车间应当符合设置规划以及本条例第九条或者第十条规定的条件并取得相应的定点资格。 小型生猪屠宰场点不得在异地设立急宰间、屠宰间等屠宰设施，不得在异地屠宰生猪。 第三章屠宰与检疫检验 第十五条生猪屠宰的检疫及其监督依照动物防疫法和国务院的有关规定执行。 生猪屠宰的卫生检验及其监督依照食品安全法的规定执行。 第十六条生猪定点屠宰厂（场）和小型生猪屠宰场点屠宰的生猪应当依法经动物卫生监督机构检疫合格并附有检疫证明。 动物卫生监督机构应当在检疫合格的猪酮体上加盖检疫合格验讫印章凡检疫不合格的生猪产品不得出厂（场）、场点。 除农村地区个人自宰自食的生猪应当依法实施申报检疫外，动物卫生监督机构应当在生猪定点屠宰厂（场）和小型生猪屠宰场点进行生猪屠宰检疫。动物卫生监督机构在依法补检中发现非生猪定点屠宰厂（场）和小型生猪屠宰场点的生猪产品时应当及时通知商务和工商部门依法进行处理、处罚。 第十七条生猪定点屠宰厂（场）和小型生猪屠宰场点应当按照国家规定的操作规程和技术要求屠宰生猪。 第十八条禁止任何单位或者个人从事下列活动： （一）对生猪或者生猪产品注水或者注入其他物质； （二）屠宰病死、毒死、死因不明、注水或者注入其他物质的生猪； （三）为对生猪或者生猪产品注水或者注入其他物质的单位或者个人提供场所； （四）为未经定点违法从事生猪屠宰活动的单位或者个人提供屠宰场所、产品储存设施。 第十九条生猪定点屠宰厂（场）和小型生猪屠宰场点对检验发现的病害生猪及生猪产品应当按照国家有关规定进行无害化处理。 病害生猪及生猪产品进行无害化处理的费用和损失按照国家规定予以补贴。 第二十条生猪定点屠宰厂（场）和小型生猪屠宰场点应当建立严格的肉品品质检验管理制度，按照国家规定的肉品品质检验规程进行检验。检验内容包括： （一）生猪的健康状况、有无传染性疾病和寄生虫病以外的疾病； （二）有无有害物质、有害腺体、白肌肉（PSE肉）或黑干肉（DFD肉）； （三）是否注水或者注入其他物质；
生猪屠宰管理条例 第一章总则 第一条为了加强生猪屠宰管理，保证生猪产品质量安全，保障人民身体健康，制定本条例。 第二条国家实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。 除农村地区个人自宰自食的不实行定点屠宰外，任何单位和个人未经定点不得从事生猪屠宰活动。 在边远和交通不便的农村地区，可以设置仅限于向本地市场供应生猪产品的小型生猪屠宰场点，具体管理办法由省、自治区、直辖市制定。 第三条国务院农业农村主管部门负责全国生猪屠宰的行业管理工作。县级以上地方人民政府农业农村主管部门负责本行政区域内生猪屠宰活动的监督管理。县级以上人民政府有关部门在各自职责范围内负责生猪屠宰活动的相关管理工作。 第四条县级以上地方人民政府应当加强对生猪屠宰监督管理工作的领导，及时协调、解决生猪屠宰监督管理工作中的重大问题。乡镇人民政府、街道办事处应当加强生猪定点屠宰的宣传教育，协助做好生猪屠宰监督管理工作。 第五条国家鼓励生猪养殖、屠宰、加工、配送、销售一体化发展，推行标准化屠宰，支持建设冷链流通和配送体系。 第六条国家根据生猪定点屠宰厂（场）的规模、生产和技术条件
以及质量安全管理状况，推行生猪定点屠宰厂（场）分级管理制度，鼓励、引导、扶持生猪定点屠宰厂（场）改善生产和技术条件，加强质量安全管理，提高生猪产品质量安全水平。生猪定点屠宰厂（场）分级管理的具体办法由国务院农业农村主管部门制定。 第七条县级以上人民政府农业农村主管部门应当建立生猪定点屠宰厂（场）信用档案，记录日常监督检查结果、违法行为查处等情况，并依法向社会公示。 第二章生猪定点屠宰 第八条省、自治区、直辖市人民政府农业农村主管部门会同生态环境主管部门以及其他有关部门，按照科学布局、集中屠宰、有利流通、方便群众的原则，结合生猪养殖、动物疫病防控和生猪产品消费实际情况制订生猪屠宰行业发展规划，报本级人民政府批准后实施。生猪屠宰行业发展规划应当包括发展目标、屠宰厂（场）设置、政策措施等内容。 第九条生猪定点屠宰厂（场）由设区的市级人民政府根据生猪屠宰行业发展规划，组织农业农村、生态环境主管部门以及其他有关部门，依照本条例规定的条件进行审查，经征求省、自治区、直辖市人民政府农业农村主管部门的意见确定，并颁发生猪定点屠宰证书和生猪定点屠宰标志牌。 生猪定点屠宰证书应当载明屠宰厂（场）名称、生产地址和法定代表人（负责人）等事项。 生猪定点屠宰厂（场）变更生产地址的，应当依照本条例的规定，
四川省生猪屠宰管理办法(2010年修订) 文章属性 •【制定机关】四川省人民政府 •【公布日期】2010.05.17 •【字号】四川省人民政府令第244号 •【施行日期】2010.07.01 •【效力等级】地方政府规章 •【时效性】现行有效 •【主题分类】畜牧业 正文 四川省人民政府令 （第244号） 《四川省生猪屠宰管理办法》已经2010年3月30日四川省人民政府第54次常务会议修订通过，现将修订后的《四川省生猪屠宰管理办法》公布，自2010年7月1日起施行。 省长蒋巨峰 2010年5月17日 四川省生猪屠宰管理办法 第一章总则 第一条为加强生猪屠宰管理，保证生猪产品质量安全，保障人民身体健康，根据国务院《生猪屠宰管理条例》（国务院令第525号，以下简称《条例》）和有关法律法规，结合四川省实际，制定本办法。
第二条凡在四川省行政区域内从事生猪屠宰活动的单位和个人应当遵守本办法的规定。 第三条我省实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。 未经定点，任何单位和个人不得从事生猪屠宰活动。农村地区个人自宰自食的除外。农村地区个人自宰自食的生猪，屠宰前应依法向动物卫生监督机构申报检疫。 第四条县级以上商务主管部门负责本行政区域内生猪屠宰活动的监督管理。 县级以上畜牧兽医、环境保护、卫生、公安、工商、质量监督等有关部门按照职责分工，依法负责生猪屠宰活动的相关监督管理。 乡（镇）人民政府应当协助相关部门做好生猪屠宰活动的监督管理工作。 第五条鼓励和支持生猪定点屠宰厂（场）实行机械化、标准化、规模化屠宰生猪，配备与屠宰规模和销售能力相适应的生猪产品配送设施设备，提高区域市场生猪产品供应和消费安全水平。 鼓励和支持有条件的地区逐步建立生猪产品质量安全追溯体系。
2021年生猪屠宰管理条例2021 生猪屠宰治理条例(20XX年2月6日批改版) (1997年12月19日国务院令第238号发布2021年12月19日国务院第201次常务会议修订通过20XX年5月25日国务院令第525号发布按照20XX年01月08日《国务院关于取消和点窜部分行政律例的决定》第一次修订按照20XX年02月06日《国务院关于点窜部分行政律例的决定》第二次修订) 第一章总则 第一条为了加强生猪屠宰治理，保证生猪产品质量平安，保障人民身体健康，制订本条例。 第二条国度实行生猪定点屠宰、集中检疫轨制。 未经定点，任何单位和小我不得从事生猪屠宰活动。但是，农村地区小我自宰自食的除外。在边远和交通不便的农村地区，可以设置仅限于向本地市场供给生猪产品的小型生猪屠宰场点，具体治理法子由省、自治区、直辖市制订。 第三条国务院畜牧兽医行政主管部门负责全国生猪屠宰的行业治理工作。县级以上地方人民当局畜牧兽医行政主管部门负责本行政区域内生猪屠宰活动的监督治理。 县级以上人民当局有关部门在各自职责局限内负责生猪屠宰活动的相关治理工作。 第四条国度按照生猪定点屠宰厂(场)的规模、生产和技术条件以及质量平安治理环境，推行生猪定点屠宰厂(场)分级治理轨制，鼓舞、指导、搀扶生猪定点屠宰厂(场)改善生产和技术条件，加强质量平安治理，提高生猪产品质量平安水平。生猪定点屠宰厂(场)分级治理的具体法子由国务院畜牧兽医行政主管部门制订。 第二章生猪定点屠宰 第五条生猪定点屠宰厂(场)的设置规划(以下简称设置规划)，由省、自治区、直辖市人民当局畜牧兽医行政主管部门会同环境庇护主管部门以及其他有关部门，按照合理布局、适当集中、有利畅通、便利群众的原则，结合本地实际情形制订，报本级人民当局核准后实施。第六条生猪定点屠宰厂(场)由设区的市级人民当局按照设置规划，组织畜牧兽医行政主管部门、环境庇护主管部门以及其他有关部门，遵照本条例划定的条件进行审查，经收罗省、自治区、直辖市人民当局畜牧兽医行政主管部门的定见确定，并公布生猪定点屠宰证书和生猪定点屠宰标记牌。 设区的市级人民当局该当将其确定的生猪定点屠宰厂(场)名单及时向社会发布，并报省、自治区、直辖市人民当局备案。 第七条生猪定点屠宰厂(场)该当将生猪定点屠宰标记牌吊挂于厂(场)区的显明位置。 生猪定点屠宰证书和生猪定点屠宰标记牌不得出借、让渡。任何单位和小我不得冒用或者使用伪造的生猪定点屠宰证书和生猪定点屠宰标记牌。 第八条生猪定点屠宰厂(场)该当具备下列条件： (一)有与屠宰规模相适应、水质相符国度划定标准的水源条件; (二)有相符国度划定要求的待宰间、屠宰间、急宰间以及生猪屠宰设备和运载对象; (三)有依法取得健康证实的屠宰技术人员; (四)有经考核及格的肉品品质检验人员; (五)有相符国度划定要求的检验设备、消毒设施以及相符环境庇护要求的污染防治设施;
四川省商务厅关于印发《四川省生猪定点屠宰资格审核清理工作方案》的 通知 正文： ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 四川省商务厅关于印发《四川省生猪定点屠宰资格审核清理工作方案》的通知 （川商秩[2012]18号） 各市（州）商务主管部门： 为贯彻落实《商务部、工业和信息化部、财政部、环境保护部、农业部、卫生部、工商总局、质检总局、食品药品监管局关于加强生猪定点屠宰资格审核清理工作的通知》（商秩发〔2011〕493号）和2月10日九个部门电视电话会议精神，结合我省实际，我厅会同九个部门制定了《四川省生猪定点屠宰资格审核清理工作方案》。现印发你们，请结合实际组织实施。 附件：四川省生猪定点屠宰资格审核清理工作方案 二〇一二年三月八日 附件： 四川省生猪定点屠宰资格审核清理工作方案 一、审核清理总体要求 按照《商务部、工业和信息化部、财政部、环境保护部、农业部、卫生部、工商总局、质检总局、食品药品监管局关于加强生猪定点屠宰资格审核清理工作的通知》（商秩发〔2011〕493号）和2月10日九个部门电视电话会议精神，结合我省实际，严格按照《通知》要求，严格审核清理范围、程序、目标和时间，
开展生猪定点屠宰资格审核清理工作。A类企业按照《商务部办公厅关于生猪定点屠宰资格审核清理工作相关要求的通知》（商办秩函〔2012〕125号）进行审核清理；B类企业按照本方案，以及《四川省小型生猪定点屠宰场点自查表》、《四川省小型生猪定点屠宰场点资格联合审核表》（附件1、2、3）要求进行审核清理。 二、审核清理实施步骤 （一）宣传动员阶段（2012年3月10前）：制订审核清理工作具体实施方案。 （二）企业自查阶段（3月15日至3月30日）：组织生猪定点屠宰企业依据商办秩函〔2012〕125号（可在商务部网站下载各类表格），生猪定点资格审核清理工作表格，以及附件2标准进行自查，并完成审核清理自查，并将《申请书》以及符合条件的《自查表》报所在地县（区、市）商务主管部门。 （三）初审阶段（3月30日至4月30）：县（区、市）商务主管部门收到《申请书》和《自查表》后，会同畜牧、环保有关部门对申请审核换证企业进行现场审查，填写《审核表》，审核人员须对照《审核表》项目逐一审核，确认符合条件标准的，审核人签字并加盖公章，报市（州）商务主管部门。 （四）审核验收阶段（5月1日至6月30日）：市（州）商务主管部门收到上述材料后，会同畜牧、环保等部门对申请审核换证生猪定点屠宰企业进行现场审查，填写《审核表》确认后，加盖公章。商务主管部门会同有关部门研究形成换发定点屠宰资格证、取缔定点屠宰资格或责令限期整改的明确意见，并经当地人民政府批准同意后，将全套材料一式2份（包括地县两级《申请书》、《自查表》、《审核表》）上报省商务厅备案。企业限期整改不超过2个月，整改结束后企业重新自查并报地（市）级商务主管部门。整改期满仍未达标的，取消定点屠宰资格。 （五）交叉检查阶段（2012年5月至6月）：省商务厅将组织市（州）商务部门交叉检查，现场抽查发现上报材料不符合企业实际情况的，及时纠正，要求该市（州）重新开展审核清理工作，并对工作情况进行通报。 三、审核清理工作要求 （一）统一思想、提高认识。生猪屠宰加工业是一项关系到人民群众身体健康和生命安全的民生工程，关系到经济发展和社会稳定大局，各级商务部门要进一步提高认识，增强使命感、紧迫感和责任感，加强领导、统一认识、精心组织、严格审核，将审核清理工作作为今年屠宰行业管理的头等大事来抓，采取切实有效措施抓紧、抓好。商务主管部门要会同畜牧、环保等部门采取联合审核清理，结合本地压缩定点屠宰企业规划，严格把关，严禁走过场、走形式，杜绝“只换证、不审核”的现象，通过审核清理，取消经整改仍不达标、不符合设置规划或有严重违法行为的定点屠宰企业资格，坚决制止将不达标定点屠宰厂（场）违法作为小型屠宰场点的行为，确保所有取得生猪定点屠宰资格的企业符合《食品安全法》、《生猪屠宰管理条例》规定的条件及相关标准。