生猪屠宰管理条例解读
生猪屠宰管理条例是我国针对生猪屠宰行为的法律法规，旨在规范和管理生猪屠宰活动，确保生猪屠宰的食品安全和卫生质量。下面是对该条例的一些解读：
1. 生猪屠宰许可：生猪屠宰场必须取得相应的屠宰许可，未经许可的屠宰活动是违法
行为。这个规定的目的是为了规范屠宰场的生产经营行为，确保其符合卫生安全标准。
2. 生猪屠宰环境卫生：屠宰场必须严格控制屠宰环境的卫生条件，包括设立洗手设施、消毒设备、污水处理等。这样可以避免污染和交叉感染，确保屠宰过程中不会带来食
品安全隐患。
3. 屠宰人员培训和资质要求：屠宰场必须对屠宰人员进行培训并确保其具备相应的屠
宰操作资质。这个规定的目的是确保屠宰过程中的操作标准化和专业化，减少操作失
误和食品安全问题。
4. 生猪屠宰检疫：屠宰场在屠宰前必须对生猪进行检疫，确保其健康无病。这个规定
的目的是确保屠宰出来的猪肉符合食品安全标准，不会传播疾病。
5. 屠宰标识和追溯：屠宰场必须对屠宰的猪肉进行标识，并建立追溯体系，可以追踪
到猪肉的来源和屠宰环节。这个规定的目的是确保猪肉的质量安全，一旦发现问题可
以追溯到源头，采取相应的措施。
总之，生猪屠宰管理条例的发布旨在保障生猪屠宰的食品安全和卫生质量，确保消费
者的健康权益。同时，该条例规范了生猪屠宰场的经营行为，提高了屠宰环节的管理
水平，促进了养殖业的健康发展。
文档模板范本：生猪屠宰法律法规 一、前言 随着人们对食品安全的日益关注，生猪屠宰的合规和规范已受到广泛关注。本篇文章将为您介绍生猪屠宰法律法规，并提供相应的解决方案，供大家参考、学习和借鉴。 二、法律法规 1.《生猪屠宰检验管理条例》 该条例规定了生猪淘汰、宰杀、检验、包装和运输等环节的标准和要求。其中，对于宰杀环节的监管尤其重要，要求生猪宰杀应当遵循“无痛、无恐、无苦”的原则，同时要求用刀宰杀的场所必须经过政府部门批准并具备一定的设施和条件。 2.《动物防疫法》
该法规定了动物疫情的预防和控制措施，强调畜禽屠宰场所必须符合防疫要求。此外，该法还规定了屠宰场所必须依法设立动物检疫站，进行动物检疫。 3.《食品安全法》 该法规定了食品安全的基本要求和标准，主要包括食品质量、食品添加剂使用、食品生产许可证等等。对于生猪屠宰场所，该法还规定了生猪屠宰必须取得相关生产许可证，并按照要求配备检测设备，确保生猪肉的合规和安全。 4.《畜禽屠宰卫生管理办法》 该办法规定了畜禽屠宰场所的建设、设施、设备和操作规程等方面的具体要求。其中，对于生猪屠宰场所的管理，该办法强调应当切实加强对生猪宰杀、处理及食品加工的监管和检查，防止病原体污染。
5.《环境保护法》 该法规定了环境保护的基本要求和标准，对于屠宰场所的环境保护也有明确的要求。例如，要求屠宰场所应符合相关的环境排放标准，生产过程中不得产生有害物质污染环境。 三、解决方案 1.加强生猪屠宰场所的人员培训和管理，提高操作工人的技能和素质。 2.完善生猪屠宰场所的设施和设备，确保全部设备和设施符合相关法规要求。 3.加强环境保护，建立科学、系统的环境监测与监控机制，减少对环境的污染。 4.强化食品安全管理，严格落实生猪屠宰流程中的各个环节，确保食品安全。
法律法规——产品篇 1、生猪屠宰管理条例 一、产品要求 第十五条生猪定点屠宰厂（场）应当建立严格的肉品品质检验管理制度。肉品品质检验应当遵守生猪屠宰肉品品质检验规程，与生猪屠宰同步进行，并如实记录检验结果。检验结果记录保存期限不得少于2年。 经肉品品质检验合格的生猪产品，生猪定点屠宰厂（场）应当加盖肉品品质检验合格验讫印章，附具肉品品质检验合格证。未经肉品品质检验或者经肉品品质检验不合格的生猪产品，不得出厂（场）。经检验不合格的生猪产品，应当在兽医卫生检验人员的监督下，按照国家有关规定处理，并如实记录处理情况；处理情况记录保存期限不得少于2年。 生猪屠宰肉品品质检验规程由国务院农业农村主管部门制定。 第二十条严禁生猪定点屠宰厂（场）以及其他任何单位和个人对生猪、生猪产品注水或者注入其他物质。 严禁生猪定点屠宰厂（场）屠宰注水或者注入其他物质的生猪。 第二十二条严禁任何单位和个人为未经定点违法从事生猪屠宰活动的单位和个人提供生猪屠宰场所或者生猪产品储存设施，严禁为对生猪、生猪产品注水或者注入其他物质的单位和个人提供场所。 第十八条生猪定点屠宰厂（场）对其生产的生猪产品质量安全负责，发现其生产的生猪产品不符合食品安全标准、有证据证明可能危害人体健康、染疫或者疑似染疫的，应当立即停止屠宰，报告农业农村主管部门，通知销售者或者委托人，召回已经销售的生猪产品，并记录通知和召回情况。 生猪定点屠宰厂（场）应当对召回的生猪产品采取无害化处理等措施，防止其再次流入市场。 二、产品出厂 第十六条生猪屠宰的检疫及其监督，依照动物防疫法和国务院的有关规定执行。县级以上地方人民政府按照本级政府职责，将生猪、生猪产品的检疫和监督管理所需经费纳入本级预算。 县级以上地方人民政府农业农村主管部门应当按照规定足额配备农业农村主管部门任命的兽医，由其监督生猪定点屠宰厂（场）依法查验检疫证明等文件。 农业农村主管部门任命的兽医对屠宰的生猪实施检疫。检疫合格的，出具检疫证明、加施检疫标志，并在检疫证明、检疫标志上签字或者盖章，对检疫结论负责。未经检疫或者经检疫不合格的生猪产品，不得出厂（场）。经检疫不合格的生猪及生猪产品，应当在农业农村主管部门的监督下，按照国家有关规定处理。（官方兽医签字的重要性）第十七条生猪定点屠宰厂（场）应当建立生猪产品出厂（场）记录制度，如实记录出厂（场）生猪产品的名称、规格、数量、检疫证明号、肉品品质检验合格证号、屠宰日期、出厂（场）日期以及购货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录、凭证保存期限不得少于2年。 第二十一条生猪定点屠宰厂（场）对未能及时出厂（场）的生猪产品，应当采取冷冻或者冷藏等必要措施予以储存。 2、GB12694 食品安全国家标准畜禽屠宰加工卫生规范
《生猪屠宰管理条例》国务院令第525号 《生猪屠宰管理条例》已经2007年12月19日国务院第201次常务会议修订通过，现将修订后的《生猪屠宰管理条例》公布，自2008年8月1日起施行。 总理温家宝 二○○八年五月二十五日 生猪屠宰管理条例 （1997年12月19日中华人民共和国国务院令第238号发布 2007年12月19日国务院第201次常务会议修订通过） 第一章总则 第一条为了加强生猪屠宰管理，保证生猪产品质量安全，保障人民身体健康，制定本条例。 第二条国家实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。 未经定点，任何单位和个人不得从事生猪屠宰活动。但是，农村地区个人自宰自食的除外。 在边远和交通不便的农村地区，可以设置仅限于向本地市场供应生猪产品的小型生猪屠宰场点，具体管理办法由省、自治区、直辖市制定。 第三条国务院商务主管部门负责全国生猪屠宰的行业管理工作。县级以上地方人民政府商务主管部门负责本行政区域内生猪屠宰活动的监督管理。 县级以上人民政府有关部门在各自职责范围内负责生猪屠宰活动的相关管理工作。
第四条国家根据生猪定点屠宰厂（场）的规模、生产和技术条件以及质量安全管理状况，推行生猪定点屠宰厂（场）分级管理制度，鼓励、引导、扶持生猪定点屠宰厂（场）改善生产和技术条件，加强质量安全管理，提高生猪产品质量安全水平。生猪定点屠宰厂（场）分级管理的具体办法由国务院商务主管部门征求国务院畜牧兽医主管部门意见后制定。 第二章生猪定点屠宰 第五条生猪定点屠宰厂（场）的设置规划（以下简称设置规划），由省、自治区、直辖市人民政府商务主管部门会同畜牧兽医主管部门、环境保护部门以及其他有关部门，按照合理布局、适当集中、有利流通、方便群众的原则，结合本地实际情况制订，报本级人民政府批准后实施。 第六条生猪定点屠宰厂（场）由设区的市级人民政府根据设置规划，组织商务主管部门、畜牧兽医主管部门、环境保护部门以及其他有关部门，依照本条例规定的条件进行审查，经征求省、自治区、直辖市人民政府商务主管部门的意见确定，并颁发生猪定点屠宰证书和生猪定点屠宰标志牌。 设区的市级人民政府应当将其确定的生猪定点屠宰厂（场）名单及时向社会公布，并报 省、自治区、直辖市人民政府备案。 生猪定点屠宰厂（场）应当持生猪定点屠宰证书向工商行政管理部门办理登记手续。 第七条生猪定点屠宰厂（场）应当将生猪定点屠宰标志牌悬挂于厂（场）区的显著位置。 生猪定点屠宰证书和生猪定点屠宰标志牌不得出借、转让。任何单位和个人不得冒用或者使用伪造的生猪定点屠宰证书和生猪定点屠宰标志牌。 第八条生猪定点屠宰厂（场）应当具备下列条件：
生猪屠宰管理条例（2021最新版）第一章总则 第一条为了加强生猪屠宰管理，保证生猪产品质量安全，保障人民身体健康，制定本条例。 第二条国家实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。 除农村地区个人自宰自食的不实行定点屠宰外，任何单位和个人未经定点不得从事生猪屠宰活动。 在边远和交通不便的农村地区，可以设置仅限于向本地市场供应生猪产品的小型生猪屠宰场点，具体管理办法由省、自治区、直辖市制定。 第三条国务院农业农村主管部门负责全国生猪屠宰的行业管理工作。县级以上地方人民政府农业农村主管部门负责本行政区域内生猪屠宰活动的监督管理。 县级以上人民政府有关部门在各自职责范围内负责生猪屠宰活动的相关管理工作。 第四条县级以上地方人民政府应当加强对生猪屠宰监督管理工作的领导，及时协调、解决生猪屠宰监督管理工作中的重大问题。 乡镇人民政府、街道办事处应当加强生猪定点屠宰的宣传教育，协助做好生猪屠宰监督管理工作。 第五条国家鼓励生猪养殖、屠宰、加工、配送、销售一体化发展，推行标准化屠宰，支持建设冷链流通和配送体系。 第六条国家根据生猪定点屠宰厂(场)的规模、生产和技术条件以及质量安全管理状况，推行生猪定点屠宰厂(场)分级管理制度，鼓励、引导、扶持生猪定点屠宰厂(场)改善生产和技术条件，加强质量安全管理，提高生猪产品质量安全水平。生猪定点屠宰厂(场)分级管理的具体办法由国务院农业农村主管部门制定。 第七条县级以上人民政府农业农村主管部门应当建立生猪定点屠宰厂(场)信用档案，记录日常监督检查结果、违法行为查处等情况，并依法向社会公示。 第二章生猪定点屠宰 第八条省、自治区、直辖市人民政府农业农村主管部门会同生态环境主管部门以及其他有关部门，按照科学布局、集中屠宰、有利流通、方便群众的原则，
生猪屠宰管理条例2022解读 2022年1月1日，《生猪屠宰管理条例》正式实施，这项新政策将会对中国的猪肉加工业产生深远的影响，由于严格执行相关的规定和标准，以确保生猪肉安全和人民健康的利益。 本文将为您介绍《生猪屠宰管理条例》的主要内容、目的以及实施中需要注意的事项。 第一步：《生猪屠宰管理条例》的主要内容 1. 猪肉生产企业必须具备先进的生产设施，符合环保标准，定期接受政府部门的检查和审计； 2. 屠宰场必须符合规范，设立足够的安全防护设施，采取科学的动物屠宰和疫病控制措施； 3. 猪肉生产企业必须建立健全的质量和安全管理体系，确保生猪肉的安全和卫生； 4. 禁止屠宰和销售无证猪肉，监察政府部门将对屠宰场和销售市场进行定期检查，并对违规者进行处罚。 第二步：《生猪屠宰管理条例》的目的 《生猪屠宰管理条例》的目的是为了加强猪肉行业的管理，提高生猪肉的质量，保证人们食品安全，保障广大市民的健康与利益。尤其是在近些年猪病频发引发的口蹄疫疫情的背景下，要求所有生猪屠宰和加工企业，必须做好流行病的预防及控制措施。 第三步：《生猪屠宰管理条例》实施需要注意的事项 1. 将猪肉生产企业分级管理，根据其生产规模和屠宰设施的水平，分为甲级、乙级和丙级等等； 2. 加强对猪肉生产建设的管理，加快猪肉生产企业的改革和现代化建设，以增强其产品质量和竞争力； 3. 加强对生猪肉市场的监管，防止市场内存在的问题带来卫生问题和经济损失。 总之，《生猪屠宰管理条例》的实施，将为中国的生猪屠宰和加
工业带来全面的改革和提升，加大对猪肉生产企业的管理，加强对市场和消费者的保护和监管。对于消费者而言，也要求注意个人卫生习惯，选择合格的猪肉，保障自己的健康。
[文档模板] 生猪屠宰法律法规 一、引言 生猪屠宰是肉类加工生产的基础环节，对于保障人民的食品安全具有重要作用。为了规范生猪屠宰行业，我国制定了一系列法律法规。本文将从多个方面介绍生猪屠宰法律法规的相关内容。 二、生猪屠宰许可证管理 1. 《中华人民共和国动物防疫法》 该法规定了动物屠宰的许可管理制度，对于生猪屠宰企业需要申请相应的许可证，并按照相关规定进行经营管理。同时该法也对于非法屠宰行为进行了明确的处罚规定，以保障消费者的健康和权益。 2. 《农业农村部关于印发生猪屠宰许可证管理办法的通知》
该通知对于生猪屠宰行业的许可证管理进行了具体规定，包括许可证的申请条件、审批程序、有效期限等方面。同时还明确了各级动检机构的职责和要求，帮助企业在申请过程中提供相关支持。 三、生猪屠宰设施与水处理 1. 《中华人民共和国畜牧法》 该法明确规定了生猪屠宰设施的要求和标准，包括屠宰场所及基础设施建设、器具设备要求、卫生防疫要求等。这些要求有助于保障消费者的食品安全，并提高整个行业的生产质量和标准化水平。 2. 《中华人民共和国水污染防治法》 该法规定了污染源减排、水资源保护和水环境治理等方面的要求和措施。在生猪屠宰行业中，也要求企业建立符合国家要求的废水处理系统，以保障水环境的保护和改善。 四、生猪屠宰过程监督和检验
1. 《中华人民共和国动物卫生法》 该法明确规定了生猪屠宰过程中的动物检疫和消毒制度，要求动物检疫和消毒工作必须符合国家标准和技术规范。同时还对于非法屠宰和销售不合格食品的行为进行了明确的处罚规定。 2. 《中华人民共和国食品安全法》 该法规定了食品卫生监督管理的制度和方法，对于食品安全问题进行了有效的控制和治理。在生猪屠宰行业中，也需要强化监督和管理，加强产品质量检验和抽检，保障消费者的健康和权益。 五、质量标准管理 1. 《中华人民共和国畜禽产品定点屠宰与产品出厂管理办法》 该办法规定了生猪屠宰企业在出厂前必须进行的质量检测和评定工作，以保障产品的质量和安全。这些规定涵盖了生猪屠宰从前期到后期的所有环节，确保生产的每一个环节都符合国家标准和要求。
解读《生猪屠宰管理条例》（2021） 2021年7月22日，国务院总理李克强日前签署国务院令，公布修订后的《生猪屠宰管理条例》（以下简称《条例》），自2021年8月1日起施行。 修订后的《条例》，重点从三个方面对进一步加强和规范生猪屠宰管理作出规定。 一是完善生猪屠宰全过程管理。《条例》规定，生猪定点屠宰厂（场）应当建立生猪进厂（场）查验登记制度。屠宰生猪应当遵守国家规定的操作规程、技术要求和生猪屠宰质量管理规范，并严格执行消毒技术规范。肉品品质检验应当遵守生猪屠宰肉品品质检验规程。生猪定点屠宰厂（场）应当建立生猪产品出厂（场）记录制度，如实记录出厂（场）生猪产品的名称、规格、检疫证明号、肉品品质检验合格证号、购货者名称和联系方式等内容。生猪定点屠宰厂（场）发现其生产的生猪产品存在不符合食品安全标准、有证据证明可能危害人体健康、染疫或者疑似染疫的，应当及时履行报告、召回等义务，并对召回的生猪产品采取无害化处理等措施，防止其再次流入市场。 二是完善动物疫病防控。《条例》规定，发生动物疫情时，生猪定点屠宰厂（场）应当开展动物疫病检测，做好动物疫情排查和报告，同时对运输车辆的基本情况进行查验、记录。县级以上地方人民政府农业农村主管部门应当按照规定足额配备农业农村主管部门任命的兽医，由其对屠宰的生猪实施检疫，并对检疫结论负责。经检疫不合格的生猪及生猪产品，应当按照国家有关规定处理。国家鼓励生猪养殖、屠宰、加工、配送、销售一体化发展，推行标准化屠宰，支持建设冷链流通和配送体系。 三是完善法律责任。《条例》进一步加大对违法行为的惩处力度，加强行政处罚与追究刑事责任的衔接。规定对违法企业和个人，可以采取责令停业整顿、没收违法所得、罚款直至吊销生猪定点屠宰证书等行政处罚；公安机关依照《食品安全法》的规定，可以对有关人员予以拘留。生猪定点屠宰厂（场）被吊销生猪定点屠宰证书的，其法定代表人（负责人）等5年内不得申请生猪定点屠宰证书或者从事生猪屠宰管理活动；因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，终身不得从事生猪屠宰管理活动。 （非正式文本，仅供参考。若下载后打开异常，可用记事本打开）
我国既是生猪生产大国，也是生猪产品消费大国，多数地区群众的日常肉食消费以猪肉为主，为此我国新修订了生猪屠宰管理条例，那么新修订的生猪屠宰管理有什么新制度呢?作了哪些规定呢?下面跟小编一起看看生猪屠宰管理条例 ! 生猪屠宰管理条例解读 问：这次修订条例的背景是什么? 答：我国既是生猪生产大国，也是生猪产品消费大国，多数地区群众的日常肉食消费以猪肉为主。因此，生猪产品的质量安全，直接关系到人民群众的身体健康乃至生命安全。原《生猪屠宰管理条例》自1998年1月1日起施行以来，对于加强生猪屠宰管理，保证生猪产品质量，保障人民群众身体健康发挥了积极作用。但是，从近年来的情况看，“放心肉”问题还没有从根本上解决，生猪屠宰环节仍存在一些较为突出的问题。主要是：一些地区私屠滥宰活动屡禁不止;对生猪和生猪产品注水以及屠宰病害猪、注水猪的现象时有发生;销售、使用病害肉、注水肉等不合格生猪产品的情况还不同程度地存在;有的生猪定点屠宰厂(场)行为不够规范，甚至成为制售病害猪肉、注水肉的窝点。这些问题，既有执法不严的原因，也有原条例的一些规定不够完善的原因。因此，要切实解决人民群众吃上“放心肉”的问题，需要在进一步加强执法的同时，对条例进行有针对性的修订，明确政府及其有关部门的职责，修改、完善有关制度措施，加大对违法行为的惩处力度。 问：生猪定点屠宰是原条例确立的一项重要制度，这次修订条例是否继续实行这项制度? 答：实践证明，生猪定点屠宰是一项行之有效的重要制度。修订后的条例继续维持了这一制度，同时，针对实践中存在的问题，从四个方面对生猪定点屠宰制度作了进一步完善： 一是，完善了生猪定点屠宰厂(场)设置规划制度。为了把规划责任落到实处，条例明确规定，生猪定点屠宰厂(场)设置规划由省、自治区、直辖市人民政府商务主管部门会同畜牧兽医主管部门、环境保护部门以及其他有关部门负责制订。同时，将“适当集中”补充规定为制订生猪定点屠宰厂(场)设置规划应当遵循的原则之一，以体现生猪定点屠宰厂(场)向规模化、集约化发展的方向。 二是，适当上收了审查确定生猪定点屠宰厂(场)的权限，将生猪定点屠宰厂(场)由原条例规定的“市、县人民政府”组织有关部门审查确定，修改为由“设区的市级人民政府”组织有关部门审查确定。同时，为了强化生猪定点屠宰厂(场)设置规划的约束作用，还明确规定设区的市级人民政府在确定生猪定点屠宰厂(场)时，应当征求省级人民政府商务主管部门的意见。 三是，为加强监督，增加了生猪定点屠宰厂(场)名单公布和备案制度，规定设区的市级人民政府应当将其确定的生猪定点屠宰厂(场)名单及时向社会公布，并报省、自治区、直辖市人民政府备案。
自己养的猪可以自己屠宰卖肉吗?屠宰前 多久停饲料 回答根据《生猪屠宰管理条例》规定，除农村地区个人自宰自食的不实行定点屠宰外，任何单位和个人未经定点不得从事生猪屠宰活动，未经定点从事生猪屠宰活动的，由农业农村主管部门责令关闭，没收生猪、生猪产品、屠宰工具和设备以及违法所得，售卖屠宰猪肉需要办理工商登记，税务登记等证明才可以进行经营。 一、自己养的猪可以自己屠宰卖肉吗 1、自己养的猪杀了之后可以自己家吃，若未经过疫检，未办理规定的工商登记，税务登记，卫生许可，食品流通许可等相关证明，是属于非法经营和违反了检疫规定。 2、根据《生猪屠宰管理条例》有相关屠宰规定 （1）第二条： ①国家实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。 ②除农村地区个人自宰自食的不实行定点屠宰外，任何单位和个人未经定点不得从事生猪屠宰活动 ③在边远和交通不便的农村地区，可以设置仅限于向本地市场供应生猪产品的小型生猪屠宰场点，具体管理办法由省、自治区、直辖市制定。 （2）第十二条：生猪定点屠宰厂（场）屠宰的生猪，应当依法经动物卫生监督机构检疫合格，并附有检疫证明。 （3）第三十一条 ①违反本条例规定，未经定点从事生猪屠宰活动的，由农业农村主管部门责令关闭，没收生猪、生猪产品、屠宰工具和设备以及违法
所得； ②货值金额不足1万元的，并处5万元以上10万元以下的罚款；货值金额1万元以上的，并处货值金额10倍以上20倍以下的罚款。 ③冒用或者使用伪造的生猪定点屠宰证书或者生猪定点屠宰标志牌的，依照前款的规定处罚。 二、屠宰猪前多久停饲料 1、生长期的育肥猪采食量巨大，生长速度也会相应加快，在育肥猪体重生长达到最高峰期，增重开始下降时，可以进行停食。 2、一般的饲料中含有大量的添加剂，根据农业部规定兽药屠宰前停药期需要7-35天，含有药物添加剂的饲料应停1个月左右。
关于《生猪屠宰管理条例》的修订说明 作者：张杰 来源：《兽医导刊》 2015年第12期 张杰/ 中国动物疫病预防控制中心( 农业部屠宰技术中心） 一、关于修订《生猪屠宰管理条例》的必要性、目标和原则 （一）修订必要性 1. 是履行生猪屠宰行业管理和监督执法职能的需要。 根据《国务院机构改革和职能转变方案》和《国务院关于机构设置的通知》，将商务部的生猪定点屠宰监督管理职责划入农业部。 调整后，农业部门负责畜禽屠宰环节质量安全监督管理。详细说，就是农业部负责起草畜禽屠宰相关法律法规草案，制定配套规章、规范；制定畜禽屠宰行业发展规划；负责畜禽屠宰行业统计；负责畜禽屠宰环节质量安全监督管理，组织开展监督检查、技术鉴定等活动。 2. 是保证畜禽产品质量安全的需要。 一是标准不完善、不统一，标准中一些指标不够科学。 二是规范、引导屠宰加工企业重质量、重安全，还缺乏有效的制度和机制。 三是产品安全信息公布不规范、不统一，导致消费者无所适从，甚至造成消费者不必要的恐慌。 四是监管不到位、有法不依、执法不严，部门间存在职责交叉、权责不明的现象。 （二）修订目标将《生猪屠宰管理条例》修订为《畜禽屠宰管理条例》。 （三）修订原则 一是紧紧围绕保障畜禽产品安全这一中心。《食品安全法》规定的“食品安全”是一个狭义的概念，指食品无毒、无害、符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。 二是遵循“保持稳定、继承发展”的基本原则。体现在制度设计上主要表现为：学习国际先进经验，建立以畜禽产品安全风险评估为基础的科学管理制度; 坚持预防为主。遵循产品安全监管规律，对畜禽产品的生产、加工等各个环节，有针对性地确定有关制度，并建立良好生产规范、危害分析和关键控制点等机制，做到防患于未然。建立畜禽产品质量安全事故预防和处置机制，提高应急处理能力; 强化了屠宰企业作为产品质量安全的第一责任人的法律责任，引导生产者在生产经营活动中重质量、重服务、重信誉、重自律，以形成确保畜禽产品质量安全的长效机制。 二、修订后的主要内容 （一）落实国务院机构改革和职能转变要求
生猪屠宰管理条例 1997年12月19日中华人民共和国国务院令第238号发布。2007年12月19日国务院第 201次常务会议修订通过。2008年5月25日中华人民共和国国务院令第525号公布。 自 2008年8月1日起施行。 第一章总则 第一条为了加强生猪屠宰管理，保证生猪产品质量安全，保障人民身体健康，制定本条例。 第二条国家实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。 未经定点，任何单位和个人不得从事生猪屠宰活动。但是，农村地区个人自宰自食的除外。 在边远和交通不便的农村地区，可以设置仅限于向本地市场供应生猪产品的小型生猪屠宰场点，具体管理办法由省、自治区、直辖市制定。 第三条国务院商务主管部门负责全国生猪屠宰的行业管理工作。县级以上地方人民政府商务主管部门负责本行政区域内生猪屠宰活动的监督管理。 县级以上人民政府有关部门在各自职责范围内负责生猪屠宰活动的相关管理工作。 第四条国家根据生猪定点屠宰厂（场）的规模、生产和技术条件以及质量安全管理状况，推行生猪定点屠宰厂（场）分级管理制度，鼓励、引导、扶持生猪定点屠宰厂（场）改善生产和技术条件，加强质量安全管理，提高生猪产品质量安全水平。生猪定点屠宰厂（场）分级管理的具体办法由国务院商务主管部门征求国务院畜牧兽医主管部门意见后制定。 第二章生猪定点屠宰 第五条生猪定点屠宰厂（场）的设置规划（以下简称设置规划），由省、自治区、直辖市人民政府商务主管部门会同畜牧兽医主管部门、环境保护部门以及其他有关部门，按照合理布局、适当集中、有利流通、方便群众的原则，结合本地实际情况制订，报本级人民政府批准后实施。 第六条生猪定点屠宰厂（场）由设区的市级人民政府根据设置规划，组织商务主管部门、畜牧兽医主管部门、环境保护部门以及其他有关部门，依照本条例规定的条件进
《生猪屠宰管理条例》全文 导语：猪肉是我们的日常菜之一，下面了《生猪屠宰管理条例》全文，欢送阅读! 第一条为了加强生猪屠宰管理，保证生猪产品质量平安，保障身体安康，制定本条例。 第二条国家实行生猪定点屠宰、集中检疫。 未经定点，任何单位和个人不得从事生猪屠宰活动。但是，农村地区个人自宰自食的除外。 在遥远和交通不便的农村地区，可以设置仅限于向本地市场供给生猪产品的小型生猪屠宰场点，具体管理方法由省、自治区、直辖市制定。 第三条国务院畜牧兽医行政主管部门负责全国生猪屠宰的行业管理工作。县级以上地方政府畜牧兽医部门负责本行政区域内生猪屠宰活动的监视管理。 县级以上政府有关部门在各自职责范围内负责生猪屠宰活动的相关管理工作。 第四条国家根据生猪定点屠宰厂(场)的规模、生产和技术条件以及质量平安管理状况，推行生猪定点屠宰厂(场)分级，鼓励、引导、扶持生猪定点屠宰厂(场)改善生产和技术条件，加强质量平安管理，提高生猪产品质量平安水平。生猪定点屠宰厂(场)分级管理的具体方法由国务院畜牧兽医行政主管部门制定。 第五条生猪定点屠宰厂(场)的设置规划(以下简称设置规划)，由省、自治区、直辖市政府畜牧兽医行政主管部门会同环境保护主管部门以及其他有关部门，按照合理布局、适当集中、有利流
通、方便群众的原那么，结合本地实际情况制订，报本级政府批准后实施。 第六条生猪定点屠宰厂(场)由设区的市级政府根据设置规划，组织畜牧兽医行政主管部门、环境保护主管部门以及其他有关部门，依照本条例规定的条件进行审查，经征求省、自治区、直辖市政府畜牧兽医行政主管部门的意见确定，并颁发生猪定点屠宰证书和生猪定点屠宰标志牌。 设区的市级政府应当将其确定的生猪定点屠宰厂(场)及时向社会公布，并报省、自治区、直辖市政府备案。 第七条生猪定点屠宰厂(场)应当将生猪定点屠宰标志牌悬挂于厂(场)区的显著位置。 生猪定点屠宰证书和生猪定点屠宰标志牌不得出借、转让。任何单位和个人不得冒用或者使用伪造的生猪定点屠宰证书和生猪定点屠宰标志牌。 第八条生猪定点屠宰厂(场)应当具备以下条件： (一)有与屠宰规模相适应、水质符合国家规定标准的水源条件; (二)有符合国家规定要求的待宰间、屠宰间、急宰间以及生猪屠宰设备和运载工具; (三)有依法取得安康证明的屠宰技术人员; (四)有经考核合格的肉品品质检验人员; (五)有符合国家规定要求的检验设备、消毒设施以及符合环境保护要求的污染防治设施; (六)有病害生猪及生猪产品无害化处理设施; (七)依法取得动物防疫条件合格证。
2021年生猪屠宰管理条例2021 生猪屠宰治理条例(20XX年2月6日批改版) (1997年12月19日国务院令第238号发布2021年12月19日国务院第201次常务会议修订通过20XX年5月25日国务院令第525号发布按照20XX年01月08日《国务院关于取消和点窜部分行政律例的决定》第一次修订按照20XX年02月06日《国务院关于点窜部分行政律例的决定》第二次修订) 第一章总则 第一条为了加强生猪屠宰治理，保证生猪产品质量平安，保障人民身体健康，制订本条例。 第二条国度实行生猪定点屠宰、集中检疫轨制。 未经定点，任何单位和小我不得从事生猪屠宰活动。但是，农村地区小我自宰自食的除外。在边远和交通不便的农村地区，可以设置仅限于向本地市场供给生猪产品的小型生猪屠宰场点，具体治理法子由省、自治区、直辖市制订。 第三条国务院畜牧兽医行政主管部门负责全国生猪屠宰的行业治理工作。县级以上地方人民当局畜牧兽医行政主管部门负责本行政区域内生猪屠宰活动的监督治理。 县级以上人民当局有关部门在各自职责局限内负责生猪屠宰活动的相关治理工作。 第四条国度按照生猪定点屠宰厂(场)的规模、生产和技术条件以及质量平安治理环境，推行生猪定点屠宰厂(场)分级治理轨制，鼓舞、指导、搀扶生猪定点屠宰厂(场)改善生产和技术条件，加强质量平安治理，提高生猪产品质量平安水平。生猪定点屠宰厂(场)分级治理的具体法子由国务院畜牧兽医行政主管部门制订。 第二章生猪定点屠宰 第五条生猪定点屠宰厂(场)的设置规划(以下简称设置规划)，由省、自治区、直辖市人民当局畜牧兽医行政主管部门会同环境庇护主管部门以及其他有关部门，按照合理布局、适当集中、有利畅通、便利群众的原则，结合本地实际情形制订，报本级人民当局核准后实施。第六条生猪定点屠宰厂(场)由设区的市级人民当局按照设置规划，组织畜牧兽医行政主管部门、环境庇护主管部门以及其他有关部门，遵照本条例划定的条件进行审查，经收罗省、自治区、直辖市人民当局畜牧兽医行政主管部门的定见确定，并公布生猪定点屠宰证书和生猪定点屠宰标记牌。 设区的市级人民当局该当将其确定的生猪定点屠宰厂(场)名单及时向社会发布，并报省、自治区、直辖市人民当局备案。 第七条生猪定点屠宰厂(场)该当将生猪定点屠宰标记牌吊挂于厂(场)区的显明位置。 生猪定点屠宰证书和生猪定点屠宰标记牌不得出借、让渡。任何单位和小我不得冒用或者使用伪造的生猪定点屠宰证书和生猪定点屠宰标记牌。 第八条生猪定点屠宰厂(场)该当具备下列条件： (一)有与屠宰规模相适应、水质相符国度划定标准的水源条件; (二)有相符国度划定要求的待宰间、屠宰间、急宰间以及生猪屠宰设备和运载对象; (三)有依法取得健康证实的屠宰技术人员; (四)有经考核及格的肉品品质检验人员; (五)有相符国度划定要求的检验设备、消毒设施以及相符环境庇护要求的污染防治设施;
最新生猪屠宰管理条例（全文） 《生猪屠宰管理条例》已经2007年12月19日国务院第201次常务会议修订通过，现将修订后的《生猪屠宰管理条例》公布，自2008年8月1日起施行。下面是小编为您精心整理的有关最新生猪屠宰管理条例全文内容，提供给大家阅读，仅供大家参考。 (1997年12月19日中华人民共和国国务院令第238号发布2007年12月19日国务院第201次常务会议修订通过) 第一章总则 第一条为了加强生猪屠宰管理，保证生猪产品质量安全，保障人民身体健康，制定本条例。 第二条国家实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。 未经定点，任何单位和个人不得从事生猪屠宰活动。但是，农村地区个人自宰自食的除外。 在边远和交通不便的农村地区，可以设置仅限于向本地市场供应生猪产品的小型生猪屠宰场点，具体管理办法由省、自治区、直辖市制定。 第三条国务院商务主管部门负责全国生猪屠宰的行业管理工作。县级以上地方人民政府商务主管部门负责本行政区域内生猪屠宰活动的监督管理。 县级以上人民政府有关部门在各自职责范围内负责生猪屠宰活动的相关管理工作。 第四条国家根据生猪定点屠宰厂(场)的规模、生产和技术条件以及质量安全管理状况，推行生猪定点屠宰厂(场)分级管理制度，鼓励、引导、扶持生猪定点屠宰厂(场)改善生产和技术条件，加强质量安全管理，提高生猪产品质量安全水平。生猪定点屠宰厂(场)分级管理的具体办法由国务院商务主管部门征求国务院畜牧兽医主管部门意见后制定。 第二章生猪定点屠宰
第五条生猪定点屠宰厂(场)的设置规划(以下简称设置规划)，由省、自治区、直辖市人民政府商务主管部门会同畜牧兽医主管部门、环境保护部门以及其他有关部门，按照合理布局、适当集中、有利流通、方便群众的原则，结合本地实际情况制订，报本级人民政府批准后实施。 第六条生猪定点屠宰厂(场)由设区的市级人民政府根据设置规划，组织商务主管部门、畜牧兽医主管部门、环境保护部门以及其他有关部门，依照本条例规定的条件进行审查，经征求省、自治区、直辖市人民政府商务主管部门的意见确定，并颁发生猪定点屠宰证书和生猪定点屠宰标志牌。 设区的市级人民政府应当将其确定的生猪定点屠宰厂(场)名单及时向社会公布，并报省、自治区、直辖市人民政府备案。 生猪定点屠宰厂(场)应当持生猪定点屠宰证书向工商行政管理部门办理登记手续。 第七条生猪定点屠宰厂(场)应当将生猪定点屠宰标志牌悬挂于厂(场)区的显著位置。 生猪定点屠宰证书和生猪定点屠宰标志牌不得出借、转让。任何单位和个人不得冒用或者使用伪造的生猪定点屠宰证书和生猪定点屠宰标志牌。 第八条生猪定点屠宰厂(场)应当具备下列条件： (一)有与屠宰规模相适应、水质符合国家规定标准的水源条件; (二)有符合国家规定要求的待宰间、屠宰间、急宰间以及生猪屠宰设备和运载工具; (三)有依法取得健康证明的屠宰技术人员; (四)有经考核合格的肉品品质检验人员; (五)有符合国家规定要求的检验设备、消毒设施以及符合环境保护要求的污染防治设施;
生猪屠宰管理条例(2016年最新修订)
生猪屠宰管理条例 中华人民共和国国务院令第666号 《国务院关于修改部分行政法规的决定》已经2016年1月13日国务院第119次常务会议通过，现予公布，自公布之日起施行。 总理李克强 2016年2月6日 生猪屠宰管理条例 第一章总则 第一条为了加强生猪屠宰管理，保证生猪产品质量安全，保障人民身体健康，制定本条例。 第二条国家实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。 未经定点，任何单位和个人不得从事生猪屠宰活动。但是，农村地区个人自宰自食的除外。 在边远和交通不便的农村地区，可以设置仅限于向本地市场
供应生猪产品的小型生猪屠宰场点，具体管理办法由省、自治区、直辖市制定。 第三条国务院畜牧兽医行政主管部门负责全国生猪屠宰的行业管理工作。县级以上地方人民政府畜牧兽医行政主管部门负责本行政区域内生猪屠宰活动的监督管理。 县级以上人民政府有关部门在各自职责范围内负责生猪屠宰活动的相关管理工作。 第四条国家根据生猪定点屠宰厂（场）的规模、生产和技术条件以及质量安全管理状况，推行生猪定点屠宰厂（场）分级管理制度，鼓励、引导、扶持生猪定点屠宰厂（场）改善生产和技术条件，加强质量安全管理，提高生猪产品质量安全水平。生猪定点屠宰厂（场）分级管理的具体办法由国务院畜牧兽医行政主管部门制定。 第二章生猪定点屠宰 第五条生猪定点屠宰厂（场）的设置规划（以下简称设置规划），由省、自治区、直辖市人民政府畜牧兽医行政主管部门会同环境保护主管部门以及其他有关部门，按照合理布局、适当集中、有利流通、方便群众的原则，结合本地实际情况制订，报本级人民政府批准后实施。 第六条生猪定点屠宰厂（场）由设区的市级人民政府根据
生猪屠宰管理条例实施办法第一章总则 第一条为了加强生猪屠宰监督管理，规范生猪屠宰经营行为，保证生猪产品质量安全，保障人民身体健康，根据《生猪屠宰管理条例》(以下简称《条例》)和国家有关法律、行政法规，制定本办法。 第二条商务部负责全国生猪屠宰的行业管理工作，组织制定屠宰行业发展规划，完善屠宰行业标准体系，指导省级商务主管部门制订生猪定点屠宰厂(场)设置规划。 县级以上商务主管部门负责本行政区域内生猪屠宰活动的监督管理。省级商务主管部门会同畜牧兽医主管部门、环境保护部门以及其他有关部门，按照合理布局、适当集中、有利流通、方便群众的原则，结合本地实际情况制订生猪定点屠宰厂(场)设置规划，报本级人民政府批准后实施。 第三条国家扶持生猪定点屠宰厂(场)技术创新、新产品研发，鼓励向机械化、规模化、标准化方向发展，推广质量控制体系认证。 第四条各级商务主管部门应对在生猪屠宰管理和屠宰技术研究、推广方面做出突出贡献的单位和个人给予表彰和奖励。
第五条国家鼓励生猪定点屠宰厂(场)在自愿的基础上依法成立专业化行业协会、学会，发挥协调和自律作用，维护成员和行业利益。 第二章生猪定点屠宰厂(场)的设立 第六条生猪定点屠宰厂(场)的设立(包括新建、改建、扩建)应符合省级人民政府批准的生猪定点屠宰厂(场)设置规划。 第七条生猪定点屠宰厂(场)的设立应符合《条例》第八条规定的条件。 (一)依照《条例》第八条第(一)项的规定，生猪定点屠宰厂(场)应当有与屠宰规模相适应的充足水源，水质符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准。 (二)依照《条例》第八条第(二)项的规定，生猪定点屠宰厂(场)应当设有待宰间、屠宰间、急宰间，其建筑和布局，应符合《猪屠宰与分割车间设计规范》的规定。生猪屠宰设备和运输工具应符合国家规定要求。 (三)依照《条例》第八条第(三)项的规定，生猪定点屠宰厂(场)必须配备与屠宰规模相适应的屠宰技术人员。屠宰技术人员必须持有县级以上医疗机构开具的健康证明。 (四)依照《条例》第八条第(四)项的规定，生猪定点屠宰厂(场)必
生猪屠宰管理条例（2021年修订） 文章属性 •【制定机关】国务院 •【公布日期】2021.06.25 •【文号】中华人民共和国国务院令第742号 •【施行日期】2021.08.01 •【效力等级】行政法规 •【时效性】现行有效 •【主题分类】畜牧业 正文 中华人民共和国国务院令 第742号 《生猪屠宰管理条例》已经2021年5月19日国务院第136次常务会议修订通过，现将修订后的《生猪屠宰管理条例》公布，自2021年8月1日起施行。 总理李克强 2021年6月25日 生猪屠宰管理条例 （1997年12月19日中华人民共和国国务院令第238号公布2008年5月25日中华人民共和国国务院令第525号第一次修订根据2011年1月8日《国务院关于废止和修改部分行政法规的决定》第二次修订根据2016年2月6日《国务院关于修改部分行政法规的决定》第三次修订2021年6月25日中华人民共和国国务院令第742号第四次修订） 第一章总则 第一条为了加强生猪屠宰管理，保证生猪产品质量安全，保障人民身体健康，制定本条例。 第二条国家实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。
除农村地区个人自宰自食的不实行定点屠宰外，任何单位和个人未经定点不得从事生猪屠宰活动。 在边远和交通不便的农村地区，可以设置仅限于向本地市场供应生猪产品的小型生猪屠宰场点，具体管理办法由省、自治区、直辖市制定。 第三条国务院农业农村主管部门负责全国生猪屠宰的行业管理工作。县级以上地方人民政府农业农村主管部门负责本行政区域内生猪屠宰活动的监督管理。 县级以上人民政府有关部门在各自职责范围内负责生猪屠宰活动的相关管理工作。 第四条县级以上地方人民政府应当加强对生猪屠宰监督管理工作的领导，及时协调、解决生猪屠宰监督管理工作中的重大问题。 乡镇人民政府、街道办事处应当加强生猪定点屠宰的宣传教育，协助做好生猪屠宰监督管理工作。 第五条国家鼓励生猪养殖、屠宰、加工、配送、销售一体化发展，推行标准化屠宰，支持建设冷链流通和配送体系。 第六条国家根据生猪定点屠宰厂（场）的规模、生产和技术条件以及质量安全管理状况，推行生猪定点屠宰厂（场）分级管理制度，鼓励、引导、扶持生猪定点屠宰厂（场）改善生产和技术条件，加强质量安全管理，提高生猪产品质量安全水平。生猪定点屠宰厂（场）分级管理的具体办法由国务院农业农村主管部门制定。 第七条县级以上人民政府农业农村主管部门应当建立生猪定点屠宰厂（场）信用档案，记录日常监督检查结果、违法行为查处等情况，并依法向社会公示。 第二章生猪定点屠宰