生猪屠宰管理条例2019
生猪屠宰管理条例(2019年2月6日修正版)
(2019年12月19日国务院令第238号发布 2019年12月19日国务院第201次常务会议修订通过 2019年5月25日国务院令第525号公布根据2019年01月08日《国务院关于废止和修改部分行政法规的决定》第一次修订根据2019年02月06日《国务院关于修改部分行政法规的决定》第二次修订)
第一章总则
第一条为了加强生猪屠宰管理，保证生猪产品质量安全，保障人民身体健康，制定本条例。
第二条国家实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。
未经定点，任何单位和个人不得从事生猪屠宰活动。但是，农村地区个人自宰自食的除外。
在边远和交通不便的农村地区，可以设置仅限于向本地市场供应生猪产品的小型生猪屠宰场点，具体管理办法由省、自治区、直辖市制定。
第三条国务院畜牧兽医行政主管部门负责全国生猪屠宰的行业管理工作。县级以上地方人民政府畜牧兽医行政主管部门负责本行政区域内生猪屠宰活动的监督管理。
县级以上人民政府有关部门在各自职责范围内负责生猪屠宰活动的相关管理工作。
第四条国家根据生猪定点屠宰厂(场)的规模、生产和技术条
件以及质量安全管理状况，推行生猪定点屠宰厂(场)分级管理制度，鼓励、引导、扶持生猪定点屠宰厂(场)改善生产和技术条件，加强质量安全管理，提高生猪产品质量安全水平。生猪定点屠宰厂(场)分级管理的具体办法由国务院畜牧兽医行政主管部门制定。
第二章生猪定点屠宰
第五条生猪定点屠宰厂(场)的设置规划(以下简称设置规划)，由省、自治区、直辖市人民政府畜牧兽医行政主管部门会同环境保护主管部门以及其他有关部门，按照合理布局、适当集中、有利流通、方便群众的原则，结合本地实际情况制订，报本级人民政府批准后实施。
第六条生猪定点屠宰厂(场)由设区的市级人民政府根据设置规划，组织畜牧兽医行政主管部门、环境保护主管部门以及其他有关部门，依照本条例规定的条件进行审查，经征求省、自治区、直辖市人民政府畜牧兽医行政主管部门的意见确定，并颁发生猪定点屠宰证书和生猪定点屠宰标志牌。
设区的市级人民政府应当将其确定的生猪定点屠宰厂(场)名
单及时向社会公布，并报省、自治区、直辖市人民政府备案。
第七条生猪定点屠宰厂(场)应当将生猪定点屠宰标志牌悬挂于厂(场)区的显著位置。
生猪定点屠宰证书和生猪定点屠宰标志牌不得出借、转让。任何单位和个人不得冒用或者使用伪造的生猪定点屠宰证书和生
猪定点屠宰标志牌。
第八条生猪定点屠宰厂(场)应当具备下列条件：
(一)有与屠宰规模相适应、水质符合国家规定标准的水源条件;
(二)有符合国家规定要求的待宰间、屠宰间、急宰间以及生猪屠宰设备和运载工具;
(三)有依法取得健康证明的屠宰技术人员;
(四)有经考核合格的肉品品质检验人员;
(五)有符合国家规定要求的检验设备、消毒设施以及符合环境保护要求的污染防治设施;
(六)有病害生猪及生猪产品无害化处理设施;
(七)依法取得动物防疫条件合格证。
第九条生猪屠宰的检疫及其监督，依照动物防疫法和国务院的有关规定执行。
生猪屠宰的卫生检验及其监督，依照食品安全法的规定执行。
第十条生猪定点屠宰厂(场)屠宰的生猪，应当依法经动物卫生监督机构检疫合格，并附有检疫证明。
第十一条生猪定点屠宰厂(场)屠宰生猪，应当符合国家规定的操作规程和技术要求。
第十二条生猪定点屠宰厂(场)应当如实记录其屠宰的生猪来源和生猪产品流向。生猪来源和生猪产品流向记录保存期限不得少于2年。
第十三条生猪定点屠宰厂(场)应当建立严格的肉品品质检验管理制度。肉品品质检验应当与生猪屠宰同步进行，并如实记录检验结果。检验结果记录保存期限不得少于2年。
经肉品品质检验合格的生猪产品，生猪定点屠宰厂(场)应当加盖肉品品质检验合格验讫印章或者附具肉品品质检验合格标志。经肉品品质检验不合格的生猪产品，应当在肉品品质检验人员的监督下，按照国家有关规定处理，并如实记录处理情况;处理情况记录保存期限不得少于2年。
生猪定点屠宰厂(场)的生猪产品未经肉品品质检验或者经肉品品质检验不合格的，不得出厂(场)。
第十四条生猪定点屠宰厂(场)对病害生猪及生猪产品进行无害化处理的费用和损失，按照国务院财政部门的规定，由国家财政予以适当补助。
第十五条生猪定点屠宰厂(场)以及其他任何单位和个人不得对生猪或者生猪产品注水或者注入其他物质。
生猪定点屠宰厂(场)不得屠宰注水或者注入其他物质的生猪。
第十六条生猪定点屠宰厂(场)对未能及时销售或者及时出厂(场)的生猪产品，应当采取冷冻或者冷藏等必要措施予以储存。
第十七条任何单位和个人不得为未经定点违法从事生猪屠宰活动的单位或者个人提供生猪屠宰场所或者生猪产品储存设施，不得为对生猪或者生猪产品注水或者注入其他物质的单位或者个人提供场所。
第十八条从事生猪产品销售、肉食品生产加工的单位和个人以及餐饮服务经营者、集体伙食单位销售、使用的生猪产品，应当是生猪定点屠宰厂(场)经检疫和肉品品质检验合格的生猪产品。
第十九条地方人民政府及其有关部门不得限制外地生猪定点屠宰厂(场)经检疫和肉品品质检验合格的生猪产品进入本地市场。
第三章监督管理
第二十条县级以上地方人民政府应当加强对生猪屠宰监督管理工作的领导，及时协调、解决生猪屠宰监督管理工作中的重大问题。
第二十一条畜牧兽医行政主管部门应当依照本条例的规定严格履行职责，加强对生猪屠宰活动的日常监督检查。
畜牧兽医行政主管部门依法进行监督检查，可以采取下列措施：
(一)进入生猪屠宰等有关场所实施现场检查;
(二)向有关单位和个人了解情况;
(三)查阅、复制有关记录、票据以及其他资料;
(四)查封与违法生猪屠宰活动有关的场所、设施，扣押与违法生猪屠宰活动有关的生猪、生猪产品以及屠宰工具和设备。
畜牧兽医行政主管部门进行监督检查时，监督检查人员不得少于2人，并应当出示执法证件。
对畜牧兽医行政主管部门依法进行的监督检查，有关单位和个人应当予以配合，不得拒绝、阻挠。
第二十二条畜牧兽医行政主管部门应当建立举报制度，公布举报电话、信箱或者电子邮箱，受理对违反本条例规定行为的举报，并及时依法处理。
第二十三条畜牧兽医行政主管部门在监督检查中发现生猪定点屠宰厂(场)不再具备本条例规定条件的，应当责令其限期整改;逾期仍达不到本条例规定条件的，由设区的市级人民政府取消其生猪定点屠宰厂(场)资格。
第四章法律责任
第二十四条违反本条例规定，未经定点从事生猪屠宰活动的，由畜牧兽医行政主管部门予以取缔，没收生猪、生猪产品、屠宰工具和设备以及违法所得，并处货值金额3倍以上5倍以下的罚款;货值金额难以确定的，对单位并处10万元以上20万元以下的罚款，对个人并处5000元以上1万元以下的罚款;构成犯罪的，依法追究刑事责任。
冒用或者使用伪造的生猪定点屠宰证书或者生猪定点屠宰标
志牌的，依照前款的规定处罚。
生猪定点屠宰厂(场)出借、转让生猪定点屠宰证书或者生猪定点屠宰标志牌的，由设区的市级人民政府取消其生猪定点屠宰厂(场)资格;有违法所得的，由畜牧兽医行政主管部门没收违法所得。
第二十五条生猪定点屠宰厂(场)有下列情形之一的，由畜牧兽医行政主管部门责令限期改正，处2万元以上5万元以下的罚款;逾期不改正的，责令停业整顿，对其主要负责人处5000元以上1万元以下的罚款：
(一)屠宰生猪不符合国家规定的操作规程和技术要求的;
(二)未如实记录其屠宰的生猪来源和生猪产品流向的;
(三)未建立或者实施肉品品质检验制度的;
(四)对经肉品品质检验不合格的生猪产品未按照国家有关规
定处理并如实记录处理情况的。
第二十六条生猪定点屠宰厂(场)出厂(场)未经肉品品质检验或者经肉品品质检验不合格的生猪产品的，由畜牧兽医行政主管部门责令停业整顿，没收生猪产品和违法所得，并处货值金额1倍以上3倍以下的罚款，对其主要负责人处1万元以上2万元以下的罚款;货值金额难以确定的，并处5万元以上10万元以下的罚款;造成严重后果的，由设区的市级人民政府取消其生猪定点屠宰厂(场)资格;构成犯罪的，依法追究刑事责任。
第二十七条生猪定点屠宰厂(场)、其他单位或者个人对生猪、生猪产品注水或者注入其他物质的，由畜牧兽医行政主管部门没收注水或者注入其他物质的生猪、生猪产品、注水工具和设备以及违法所得，并处货值金额3倍以上5倍以下的罚款，对生猪定点屠宰厂(场)或者其他单位的主要负责人处1万元以上2万元以下的罚款;货值金额难以确定的，对生猪定点屠宰厂(场)或者其
他单位并处5万元以上10万元以下的罚款，对个人并处1万元以上2万元以下的罚款;构成犯罪的，依法追究刑事责任。
生猪定点屠宰厂(场)对生猪、生猪产品注水或者注入其他物质的，除依照前款的规定处罚外，还应当由畜牧兽医行政主管部门责令停业整顿;造成严重后果，或者两次以上对生猪、生猪产品注水或者注入其他物质的，由设区的市级人民政府取消其生猪定点屠宰厂(场)资格。
第二十八条生猪定点屠宰厂(场)屠宰注水或者注入其他物质的生猪的，由畜牧兽医行政主管部门责令改正，没收注水或者注入其他物质的生猪、生猪产品以及违法所得，并处货值金额1倍以上3倍以下的罚款，对其主要负责人处1万元以上2万元以下的罚款;货值金额难以确定的，并处2万元以上5万元以下的罚款;拒不改正的，责令停业整顿;造成严重后果的，由设区的市级人民政府取消其生猪定点屠宰厂(场)资格。
第二十九条从事生猪产品销售、肉食品生产加工的单位和个人以及餐饮服务经营者、集体伙食单位，销售、使用非生猪定点屠宰厂(场)屠宰的生猪产品、未经肉品品质检验或者经肉品品质检验不合格的生猪产品以及注水或者注入其他物质的生猪产品的，由食品药品监督管理部门没收尚未销售、使用的相关生猪产品以及违法所得，并处货值金额3倍以上5倍以下的罚款;货值金额难以确定的，对单位处5万元以上10万元以下的罚款，对个人处1万元以上2万元以下的罚款;情节严重的，由发证(照)
机关吊销有关证照;构成犯罪的，依法追究刑事责任。
第三十条为未经定点违法从事生猪屠宰活动的单位或者个人提供生猪屠宰场所或者生猪产品储存设施，或者为对生猪、生猪产品注水或者注入其他物质的单位或者个人提供场所的，由畜牧兽医行政主管部门责令改正，没收违法所得，对单位并处2万元以上5万元以下的罚款，对个人并处5000元以上1万元以下的罚款。
第三十一条畜牧兽医行政主管部门和其他有关部门的工作人员在生猪屠宰监督管理工作中滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊，构成犯罪的，依法追究刑事责任;尚不构成犯罪的，依法给予处分。
第五章附则
第三十二条省、自治区、直辖市人民政府确定实行定点屠宰的其他动物的屠宰管理办法，由省、自治区、直辖市根据本地区的实际情况，参照本条例制定。
第三十三条本条例所称生猪产品，是指生猪屠宰后未经加工的胴体、肉、脂、脏器、血液、骨、头、蹄、皮。
第三十四条本条例施行前设立的生猪定点屠宰厂(场)，自本条例施行之日起180日内，由设区的市级人民政府换发生猪定点屠宰标志牌，并发给生猪定点屠宰证书。
第三十五条生猪定点屠宰证书、生猪定点屠宰标志牌以及肉品品质检验合格验讫印章和肉品品质检验合格标志的式样，由国
务院畜牧兽医行政主管部门统一规定。
文档模板范本：生猪屠宰法律法规 一、前言 随着人们对食品安全的日益关注，生猪屠宰的合规和规范已受到广泛关注。本篇文章将为您介绍生猪屠宰法律法规，并提供相应的解决方案，供大家参考、学习和借鉴。 二、法律法规 1.《生猪屠宰检验管理条例》 该条例规定了生猪淘汰、宰杀、检验、包装和运输等环节的标准和要求。其中，对于宰杀环节的监管尤其重要，要求生猪宰杀应当遵循“无痛、无恐、无苦”的原则，同时要求用刀宰杀的场所必须经过政府部门批准并具备一定的设施和条件。 2.《动物防疫法》
该法规定了动物疫情的预防和控制措施，强调畜禽屠宰场所必须符合防疫要求。此外，该法还规定了屠宰场所必须依法设立动物检疫站，进行动物检疫。 3.《食品安全法》 该法规定了食品安全的基本要求和标准，主要包括食品质量、食品添加剂使用、食品生产许可证等等。对于生猪屠宰场所，该法还规定了生猪屠宰必须取得相关生产许可证，并按照要求配备检测设备，确保生猪肉的合规和安全。 4.《畜禽屠宰卫生管理办法》 该办法规定了畜禽屠宰场所的建设、设施、设备和操作规程等方面的具体要求。其中，对于生猪屠宰场所的管理，该办法强调应当切实加强对生猪宰杀、处理及食品加工的监管和检查，防止病原体污染。
5.《环境保护法》 该法规定了环境保护的基本要求和标准，对于屠宰场所的环境保护也有明确的要求。例如，要求屠宰场所应符合相关的环境排放标准，生产过程中不得产生有害物质污染环境。 三、解决方案 1.加强生猪屠宰场所的人员培训和管理，提高操作工人的技能和素质。 2.完善生猪屠宰场所的设施和设备，确保全部设备和设施符合相关法规要求。 3.加强环境保护，建立科学、系统的环境监测与监控机制，减少对环境的污染。 4.强化食品安全管理，严格落实生猪屠宰流程中的各个环节，确保食品安全。
生猪屠宰管理条例实施办法 生猪屠宰管理条例第十五条 第一章总则 第一条为了加强生猪屠宰监督管理，规范生猪屠宰经营行为， 保障生猪产品质量安全，保障党和政府身体健康，根据《生猪屠宰暂 行办法》(以下简称《条例》)和国家有关法律、行政法规，制定本办法。 第二条商务部负责全国生猪屠宰的行业管理工作，组织制定屠 宰行业发展规划，完善屠宰行业标准体系，指导省级商务主管部门制 订生猪屠宰厂(场)设置规划。 县级以上商务主管部门负责本行政区域内生猪冷链屠宰活动的监 督管理。省级商务主管部门会同畜牧兽医主管部门、环境保护部门以 及其他有关国家林业局部门，按照合理布局、适当集中、有利流通、 方便群众的原则，结合本地实际情况制订生猪定点屠宰厂(场)设置规划，报本级人民政府批准后实施。 第三条国家扶持生猪定点屠宰厂(场)技术创新、新产品研发， 鼓励向机械化、规模化、标准化方向发展，推广质量控制体系认证。 第四条各级商务主管部门应对在生猪屠宰关键技术管理和屠宰 技术研究、推广方面做出突出贡献的职能部门和个人给予表彰和奖励。 第五条国家积极支持生猪定点屠宰厂(场)在自愿的基础上依法 成立专业化行业协会、学会，发挥协调和道德规范作用，维护成员和 行业利益。 第二章生猪定点屠宰厂(场)的设立 第六条生猪定点屠宰厂(场)的设立(包括新建、改建、扩建)应 当符合省级人民政府批准的生猪定点屠宰厂(场)设置规划。
第七条生猪定点屠宰厂(场)的设立应符合《条例》第八条有关 规定的条件。 (一)依照《条例》第八条第(一)项的规定，生猪定点屠宰厂(场) 应当有与屠宰规模应当相适应的充足灌溉，水质符合国家饮用水规定 的城乡生活饮用水卫生标准。 (二)依照《条例》第八条第(二)项的规定，生猪定点屠宰厂(场) 应当设有待宰间、屠宰间、急宰间，其建筑和布局，应符合《猪屠宰 与分割车间设计规范》的规定。生猪屠宰设备和运输工具应符合国家 规定也须要求。 (三)依照《条例》第八条第(三)项的规定，生猪定点屠宰厂(场) 必须配备与屠宰规模相适应的屠宰。屠宰技术人员必须持有县级以上 医疗机构开具的健康证明。 (四)依照《条例》第八条第(四)项的规定，生猪定点屠宰厂(场) 配备必须配备与屠宰数量相适应、经考核管理人员合格的肉品品质检 验人员。 (五)依照《条例》第八条第(五)项的规定，生猪定点屠宰厂(场) 应当配备符合屠宰工艺和《生猪产品质量生猪产品品质检验规程》要 求的检验设备，备有适用的消毒设施、消毒药品。 生猪定点屠宰厂(场)的污染物后处理设施，应当达到排放的废水、废气、废物和噪声等低频符合国家环保规定的要求。 (六)依照《条例》第八条第(六)项的规定，生猪定点屠宰厂(场) 应当配备符合病害生猪及生猪产品取证无害化处理标准的无害化处理 设施。 (七)依照《条例》第八条第(七)项的规定，生猪定点屠宰厂(场) 应蟒蛇依法取得鳄鱼防疫条件合格证。
生猪屠宰管理条例2019 生猪屠宰管理条例(2019年2月6日修正版) (2019年12月19日国务院令第238号发布 2019年12月19日国务院第201次常务会议修订通过 2019年5月25日国务院令第525号公布根据2019年01月08日《国务院关于废止和修改部分行政法规的决定》第一次修订根据2019年02月06日《国务院关于修改部分行政法规的决定》第二次修订) 第一章总则 第一条为了加强生猪屠宰管理，保证生猪产品质量安全，保障人民身体健康，制定本条例。 第二条国家实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。 未经定点，任何单位和个人不得从事生猪屠宰活动。但是，农村地区个人自宰自食的除外。 在边远和交通不便的农村地区，可以设置仅限于向本地市场供应生猪产品的小型生猪屠宰场点，具体管理办法由省、自治区、直辖市制定。 第三条国务院畜牧兽医行政主管部门负责全国生猪屠宰的行业管理工作。县级以上地方人民政府畜牧兽医行政主管部门负责本行政区域内生猪屠宰活动的监督管理。 县级以上人民政府有关部门在各自职责范围内负责生猪屠宰活动的相关管理工作。 第四条国家根据生猪定点屠宰厂(场)的规模、生产和技术条
件以及质量安全管理状况，推行生猪定点屠宰厂(场)分级管理制度，鼓励、引导、扶持生猪定点屠宰厂(场)改善生产和技术条件，加强质量安全管理，提高生猪产品质量安全水平。生猪定点屠宰厂(场)分级管理的具体办法由国务院畜牧兽医行政主管部门制定。 第二章生猪定点屠宰 第五条生猪定点屠宰厂(场)的设置规划(以下简称设置规划)，由省、自治区、直辖市人民政府畜牧兽医行政主管部门会同环境保护主管部门以及其他有关部门，按照合理布局、适当集中、有利流通、方便群众的原则，结合本地实际情况制订，报本级人民政府批准后实施。 第六条生猪定点屠宰厂(场)由设区的市级人民政府根据设置规划，组织畜牧兽医行政主管部门、环境保护主管部门以及其他有关部门，依照本条例规定的条件进行审查，经征求省、自治区、直辖市人民政府畜牧兽医行政主管部门的意见确定，并颁发生猪定点屠宰证书和生猪定点屠宰标志牌。 设区的市级人民政府应当将其确定的生猪定点屠宰厂(场)名 单及时向社会公布，并报省、自治区、直辖市人民政府备案。 第七条生猪定点屠宰厂(场)应当将生猪定点屠宰标志牌悬挂于厂(场)区的显著位置。 生猪定点屠宰证书和生猪定点屠宰标志牌不得出借、转让。任何单位和个人不得冒用或者使用伪造的生猪定点屠宰证书和生
2018-2019-生猪屠宰管理条例实施办法-优秀word范文 本文部分内容来自网络，本司不为其真实性负责，如有异议或侵权请及时联系，本司将予以删除！ == 本文为word格式，下载后可随意编辑修改！ == 生猪屠宰管理条例实施办法 生猪屠宰管理条例实施办法 第一章总则 第一条为了加强生猪屠宰监督管理，规范生猪屠宰经营行为，保证生猪产品质量安全，保障人民身体健康，根据《生猪屠宰管理条例》(以下简称《条例》) 和国家有关法律、行政法规，制定本办法。 第二条商务部负责全国生猪屠宰的行业管理工作，组织制定屠宰行业发展规划，完善屠宰行业标准体系，指导省级商务主管部门制订生猪定点屠宰厂(场)设置 规划。 县级以上商务主管部门负责本行政区域内生猪屠宰活动的监督管理。省级商务 主管部门会同畜牧兽医主管部门、环境保护部门以及其他有关部门，按照合理 布局、适当集中、有利流通、方便群众的原则，结合本地实际情况制订生猪定 点屠宰厂(场)设置规划，报本级人民政府批准后实施。 第三条国家扶持生猪定点屠宰厂(场)技术创新、新产品研发，鼓励向机械化、规模化、标准化方向发展，推广质量控制体系认证。 第四条各级商务主管部门应对在生猪屠宰管理和屠宰技术研究、推广方面做出突出贡献的单位和个人给予表彰和奖励。 第五条国家鼓励生猪定点屠宰厂(场)在自愿的基础上依法成立专业化行业协会、学会，发挥协调和自律作用，维护成员和行业利益。 第二章生猪定点屠宰厂(场)的设立 第六条生猪定点屠宰厂(场)的设立(包括新建、改建、扩建)应符合省级人民政府批准的生猪定点屠宰厂(场)设置规划。 第七条生猪定点屠宰厂(场)的设立应符合《条例》第八条规定的条件。 (一)依照《条例》第八条第(一)项的规定，生猪定点屠宰厂(场)应当有与屠宰 规模相适应的充足水源，水质符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准。
《国务院法制办修订生猪屠宰管理条例》国务院法制办关于修改《生猪屠宰管理条例》 的决定（征求意见稿）xx年6月1日 第一章总 则 第一条为了加强生猪屠宰管理，保证生猪产品质量安全，保障人民身体健康，制定本条例。 第二条国家实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。 未经定点，任何单位和个人不得从事生猪屠宰活动。但是，农村地区个人自宰自食的除外。 在边远和交通不便的农村地区，可以设置仅限于向本地市场供应生猪产品的小型生猪屠宰场点，具体管理办法由省、自治区、直辖市制定。 第三条国务院畜牧兽医行政主管部门负责全国生猪屠宰的行业管理工作。县级以上地方人民政府畜牧兽医行政主管部门负责本行政区域内生猪屠宰活动的监督管理。 县级以上地方人民政府畜牧兽医行政主管部门所属的动物卫生监督机构负责本行政区域内生猪屠宰监督执法工作。 县级以上人民政府有关部门在各自职责范围内负责生猪屠宰活动的相关管理工作。 乡镇人民政府应当协助做好生猪屠宰管理和宣传教育等工作。 第四条国家根据生猪定点屠宰厂（场）的规模、生产和技术条件
以及质量安全管理状况，推行生猪定点屠宰厂（场）分级管理制度，鼓励、引导、扶持生猪定点屠宰厂（场）改善生产和技术条件，加强质量安全管理，提高生猪产品质量安全水平。生猪定点屠宰厂（场）分级管理的具体办法由国务院畜牧兽医行政主管部门制定。 第二章生猪定点屠宰 第五条省、自治区、直辖市人民政府畜牧兽医行政主管部门会同环境保护主管部门以及其他有关部门，结合本地实际情况制订生猪屠宰产业发展规划，报本级人民政府批准后实施。 生猪屠宰产业发展规划应当包括发展目标、政策措施、定点屠宰厂（场）设置等内容。 第六条生猪定点屠宰厂（场）由设区的市级人民政府根据生猪屠宰产业发展规划，组织畜牧兽医行政主管部门、环境保护主管部门以及其他有关部门，依照本条例规定的条件进行审查，经征求省、自治区、直辖市人民政府畜牧兽医行政主管部门的意见确定，并颁发生猪定点屠宰证书和生猪定点屠宰标志牌。 生猪定点屠宰证书应当载明屠宰厂（场）名称、生产地址、有效期和法定代表人（负责人）等事项。 生猪定点屠宰厂（场）变更生产地址的，应当依照本条例的规定，重新申请生猪定点屠宰证书；变更屠宰厂（场）名称、法定代表人（负责人）的，应当在办理工商变更登记手续后15个工作日内，向原发证机关申请办理变更手续。 生猪定点屠宰证书有效期为5年。有效期届满，需要继续从事生
新生猪屠宰管理条例 新生猪屠宰管理条例是《中华人民共和国动物防疫法》的补充和细化而制定的，旨在规范猪屠宰环节的管理和操作，确保屠宰安全、卫生、无公害，保障人们的食品安全。 一、条例的适用范围 新生猪屠宰管理条例适用于我国全境从事猪屠宰活动的单位和个人，包括猪屠宰场、熟食店、饭店、家庭等。 二、条例的主要内容 1. 猪屠宰前检疫：猪屠宰前必须进行检疫，发现有病猪 必须立即隔离、处理。同时，要严格按照检疫部门的规定，进行检疫合格标志的标记和管理。 2. 猪屠宰过程监督：猪屠宰过程中，必须严格按照卫生 要求进行操作。操作人员应穿戴好洁净、防护的工作服、帽子、口罩、手套等，屠宰场内必须保持清洁卫生、无异味、无噪声。同时，要保持猪屠宰区域与其他区域的隔离，防止感染。 3. 猪肉生产过程卫生控制：猪屠宰后，还涉及到猪肉生 产过程卫生控制。对于生猪的宰割部位，应进行妥善的处理。同时，猪肉的分割、切割、包装等过程也要保证其卫生安全。 4. 安全指导：猪肉贮存、加工、运输、销售过程中，必 须严格遵守卫生、安全的要求，保证猪肉的安全。要加强对从
业人员的安全教育、管理，保证从业人员具备必要的安全意识。 三、条例中的亮点 1. 强化猪屠宰前检疫的要求，防止病猪重地引起的食品 安全问题。 2. 对猪屠宰场和操作人员的卫生要求进行了详细的要求，保证猪屠宰过程的卫生安全。 3. 对猪肉生产过程卫生控制进行了规范，加强对猪肉卫 生安全问题的掌控。 4. 强化安全指导，提高从业人员的安全意识。 四、条例的价值 新生猪屠宰管理条例的制定，规范了猪屠宰活动的管理和操作，加强了对猪屠宰过程的监督和控制，保障了食品安全。 同时，新生猪屠宰管理条例的推出也可促进我国猪肉产业的发展。随着生猪规模化养殖的发展，对于猪屠宰环节的标准化、规范化管理，可以为猪肉产业的发展提供重要支撑。 五、结论 新生猪屠宰管理条例的制定，体现了国家对于食品安全的高度重视和严格要求。猪肉是消费者常见的食品，制定新生猪屠宰管理条例能有效地规范猪屠宰环节的管理和操作，保障猪肉的卫生安全，促进我国猪肉产业的发展。
生猪屠宰管理条例 正文： ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 中华人民共和国国务院令 第238号 《生猪屠宰管理条例》已经１９９７年１２月１２日国务院第六十四次常务会议通过，现予发布，自１９９８年１月１日起施行。 总理李鹏 １９９７年１２月１９日 生猪屠宰管理条例 第一条为了加强生猪屠宰管理，保证生猪产品质量，保障人民身体健康，制定本条例。 第二条国家对生猪实行定点屠宰、集中检疫、统一纳税、分散经营的制度。 第三条国务院商品流通行政主管部门主管全国生猪屠宰的行业管理工作。县级以上地方人民政府商品流通行政主管部门负责本行政区域内生猪屠宰活动的监督管理。 乡镇屠宰厂（场）生猪屠宰活动的具体管理体制，由省、自治区、直辖市人民政府规定。 第四条定点屠宰厂（场）的设置规划由省、自治区、直辖市人民政府按照统一规划、合理布局、有利流通、方便群众、便于检疫和管理的原则，结合本地实际情况制定。 第五条定点屠宰厂（场）由市、县人民政府根据定点屠宰厂（场）的设置规划，组织商品流通行政主管部门和农牧部门以及其他有关部门，依照本条例规定的条件审查、确定，并颁发定点屠宰标志牌。 定点屠宰厂（场）应当将定点屠宰标志牌悬挂于显著位置。
未经定点，任何单位和个人不得屠宰生猪；但是，农村地区个人自宰自食的除外。 第六条定点屠宰厂（场）的选址，应当远离生活饮用水的地表水源保护区，并不得妨碍或者影响所在地居民生活和公共场所的活动。 第七条定点屠宰厂（场）应当具备下列条件： （一）有与屠宰规模相适应，水质符合国家规定标准的水源条件； （二）有符合国家规定要求的待宰间、屠宰间、急宰间以及生猪屠宰设备和运载工具； （三）有依法取得健康证明的屠宰技术人员； （四）有经考核合格的专职或者兼职的肉品品质检验人员； （五）有必要的检验设备、消毒设施和消毒药品及污染物处理设施； （六）有生猪及生猪产品无害化处理设施； （七）有符合动物防疫法规定的防疫条件。 第八条生猪屠宰的检疫及监督，依照动物防疫法和国务院的有关规定执行。 生猪屠宰的卫生检验及监督，依照食品卫生法的规定执行。 第九条定点屠宰厂（场）屠宰的生猪，应当经生猪产地动物防疫监督机构检疫合格。 第十条定点屠宰厂（场）屠宰生猪，应当符合国家规定的操作规程和技术要求。 第十一条定点屠宰厂（场）应当建立严格的肉品品质检验管理制度。肉品品质检验必须与生猪屠宰同步进行，并对肉品品质检验结果及其处理情况进行登记。 经肉品品质检验合格的生猪产品，定点屠宰厂（场）应当加盖肉品品质检验合格验讫印章，放行出厂（场）；经肉品品质检验不合格的生猪产品，应当在肉品品质检验人员的监督下，按照国家有关规定处理。 定点屠宰厂（场）屠宰的生猪产品未经肉品品质检验或者经肉品品质检验不合格的，不得出厂（场）。 第十二条定点屠宰厂（场）不得对生猪或者生猪产品注水或者注入其他物质。 第十三条定点屠宰厂（场）对未能及时销售或者及时出厂（场）的生猪产品，应当采取冷冻或者冷藏等必要措施予以储存。 第十四条从事生猪产品销售、生猪产品加工的单位和个人以及饭店、宾馆、集体伙食单位，销售或者使用的生猪产品应当是定点屠宰厂（场）屠宰的生猪产品。 第十五条违反本条例规定，未经定点，擅自屠宰生猪的，由市、县人民政府商品流通行政主管部门予以取缔，并由市、县人民政府商品流通行政主管部门会同其他有关部门没收非法屠宰的生猪产品和违法所得，可以并处违法经营额３倍以下的罚款。 第十六条违反本条例规定，定点屠宰厂（场）对经肉品品质检验不合格的生猪产品未按照国家有关规定处理的，由市、县人民政府商品流通行政主管部门责令限期处理，可以处５万元以下的罚款。
屠宰厂生猪管理制度范文 屠宰厂生猪管理制度 第一章总则 第一条为了规范屠宰厂生猪的管理工作，确保食品安全和疫 情防控，制定本管理制度。 第二条本制度适用于屠宰厂的生猪管理工作。 第三条屠宰厂应建立健全生猪管理制度，明确管理责任，确 保生猪健康、合规屠宰。 第四条屠宰厂应配备专职生猪兽医，负责生猪的健康管理、 饲养环境的检测和卫生防疫工作。 第五条屠宰厂应建立完善的记录系统，记录生猪来源、数量、健康状况等信息，并保留一定时间。 第六条生猪管理应符合国家相关法律法规的要求，并定期组 织相关人员参加培训，提高管理水平。 第七条生猪管理中发现有异常情况或疫情疑似病例时，应立 即报告当地农业主管部门，采取相应的防控措施。 第二章生猪饲养管理 第八条屠宰厂应当建立健全生猪饲养管理制度。
第九条生猪饲养场应设立固定的栏舍，确保生猪有足够舒适的生活环境。 第十条生猪饲养场应定期进行消毒，保持清洁卫生。 第十一条屠宰厂应选择健康的生猪进行屠宰，不得屠宰有疾病的生猪。 第十二条生猪饲养场应配备专业的饲养人员，对生猪进行日常管理和观察，发现异常情况及时报告上级。 第十三条生猪饲养场应定期进行兽医检查，确保生猪健康。 第三章生猪运输管理 第十四条屠宰厂应建立生猪运输管理制度。 第十五条生猪运输车辆应保持清洁卫生，定期消毒杀菌。 第十六条生猪运输车辆应具备温度调节设备，确保生猪在运输过程中的舒适度。 第十七条生猪运输车辆应保持通风良好，避免因高温或缺氧等原因造成生猪死亡。 第十八条生猪运输车辆在运输过程中应遵循交通规则，避免交通事故。
第十九条生猪运输过程中，应根据生猪的品种、数量、运输 距离等因素，合理安排运输时间和路线。 第四章生猪屠宰管理 第二十条屠宰厂应建立生猪屠宰管理制度。 第二十一条屠宰厂应配备专职兽医，负责生猪的屠宰前检查，确保生猪符合屠宰要求。 第二十二条屠宰厂应定期进行卫生检查和消毒，确保屠宰环 境卫生。 第二十三条屠宰厂应建立生猪屠宰的标准操作规程，确保屠 宰过程符合食品安全要求。 第二十四条屠宰厂应当生猪和屠宰肉品分开存放，避免交叉 污染。 第二十五条屠宰厂应按照屠宰标准对生猪进行屠宰、分割和 包装，确保肉品的质量和卫生安全。 第二十六条屠宰厂应对屠宰肉品进行追溯，建立完善的追溯 系统。 第五章监督检查
生猪屠宰管理条例实施办法第一章总则 第一条为了加强生猪屠宰监督管理，规范生猪屠宰经营行为，保证生猪产品质量安全，保障人民身体健康，根据《生猪屠宰管理条例》(以下简称《条例》)和国家有关法律、行政法规，制定本办法。 第二条商务部负责全国生猪屠宰的行业管理工作，组织制定屠宰行业发展规划，完善屠宰行业标准体系，指导省级商务主管部门制订生猪定点屠宰厂(场)设置规划。 县级以上商务主管部门负责本行政区域内生猪屠宰活动的监督管理。省级商务主管部门会同畜牧兽医主管部门、环境保护部门以及其他有关部门，按照合理布局、适当集中、有利流通、方便群众的原则，结合本地实际情况制订生猪定点屠宰厂(场)设置规划，报本级人民政府批准后实施。 第三条国家扶持生猪定点屠宰厂(场)技术创新、新产品研发，鼓励向机械化、规模化、标准化方向发展，推广质量控制体系认证。 第四条各级商务主管部门应对在生猪屠宰管理和屠宰技术研究、推广方面做出突出贡献的单位和个人给予表彰和奖励。
第五条国家鼓励生猪定点屠宰厂(场)在自愿的基础上依法成立专业化行业协会、学会，发挥协调和自律作用，维护成员和行业利益。 第二章生猪定点屠宰厂(场)的设立 第六条生猪定点屠宰厂(场)的设立(包括新建、改建、扩建)应符合省级人民政府批准的生猪定点屠宰厂(场)设置规划。 第七条生猪定点屠宰厂(场)的设立应符合《条例》第八条规定的条件。 (一)依照《条例》第八条第(一)项的规定，生猪定点屠宰厂(场)应当有与屠宰规模相适应的充足水源，水质符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准。 (二)依照《条例》第八条第(二)项的规定，生猪定点屠宰厂(场)应当设有待宰间、屠宰间、急宰间，其建筑和布局，应符合《猪屠宰与分割车间设计规范》的规定。生猪屠宰设备和运输工具应符合国家规定要求。 (三)依照《条例》第八条第(三)项的规定，生猪定点屠宰厂(场)必须配备与屠宰规模相适应的屠宰技术人员。屠宰技术人员必须持有县级以上医疗机构开具的健康证明。 (四)依照《条例》第八条第(四)项的规定，生猪定点屠宰厂(场)必
《生猪屠宰的管理办法[精选五篇]》 第一篇。生猪屠宰的管理办法第一条为了加强生猪屠宰管理，保证生猪产品质量安全，保障人民群众身体健康，根据国务院《生猪屠宰管理条例》和有关法律、法规，结合本省实际，制定本办法。 第二条本办法适用于本省行政区域内的生猪屠宰和生猪产品加工、销售、储存、运输活动及其监督管理。 第三条生猪屠宰管理工作应当遵循统一规划、分级管理、规范经营的原则，实行定点屠宰、集中检疫制度。 第四条县级以上人民政府应当加强对生猪屠宰监督管理工作的领导，协调解决生猪屠宰监督管理工作中的重大问题，并将生猪屠宰管理和生猪屠宰执法工作所需经费纳入同级财政预算。 第五条县级以上人民政府商务主管部门负责本行政区域内生猪屠宰活动的监督管理。 畜牧兽医、卫生、环境保护、工商行政管理、质量技术监督、食品药品监督管理、公安等有关部门，在各自职责范围内负责生猪屠宰活动的相关管理工作。乡（镇）人民政府应当协助有关部门做好生猪屠宰活动的监督管理工作。 第六条鼓励生猪定点屠宰厂（场）进行技术改造和技术创新，推行机械化、规模化、标准化和品牌化经营，提高生猪产品质量安全保障水平。 第二章规划与定点 第七条生猪定点屠宰厂（场）和小型生猪屠宰场点的设置应当按
照合理布局、适当集中、有利流通、方便群众的原则进行规划。 省商务主管部门应当会同畜牧兽医、环境保护以及其他有关部门，根据全省城乡规划和土地利用总体规划，编制全省生猪定点屠宰厂（场）和小型生猪屠宰场点的设置规划（以下简称设置规划），报省人民政府批准后实施。 设区的市人民政府应当根据全省设置规划，结合本行政区域实际，制定具体的实施方案，并报省人民政府备案。 第八条生猪定点屠宰厂（场）和小型生猪屠宰场点的选址，应当符合全省设置规划、当地城乡规划和土地利用总体规划，远离医院、幼儿园、学校、敬老院、社会福利机构、居民集中住宅区以及畜禽养殖场等场所。 禁止在饮用水源保护区、自然保护区等法定保护区域内设置生猪定点屠宰厂（场）和小型生猪屠宰场点。 第九条设立生猪定点屠宰厂（场）应当具备下列条件： （一）有与屠宰规模相适应的水源条件且水质符合国家规定的生活饮用水卫生标准; （二）有符合国家规定要求的待宰间、屠宰间、急宰间、隔离间以及生猪屠宰设备; （三）有与屠宰规模相适应并依法取得县级以上医疗机构开具健康证明的屠宰技术人员; （四）有与屠宰规模相适应并经省商务主管部门培训考核合格的肉品品质检验人员;
生猪屠宰管理条例 1997 年12 月19 日国务院令第238 号发布 第一条为了加强生猪屠宰管理，保证生猪产品质量，保障人民身体健康，制定本条例。 第二条国家对生猪实行定点屠宰、集中检疫、统一纳税、分散经营的制度。 第三条国务院商品流通行政主管部门主管全国生猪屠宰的行业管理工作。县级以上地方人民政府商品流通行政主管部门负责本行政区域内生猪屠宰活动的监督管理。 乡镇屠宰厂（场）生猪屠宰活动的具体管理体制，由省、自治区、直辖市人民政府规定。 第四条定点屠宰厂（场）的设置规划由省、自治区、直辖市人民政府按照统一规划、合理布局、有利流通、方便群众、便于检疫和管理的原则，结合本地实际情况制定。 第五条定点屠宰厂（场）由市、县人民政府根据定点屠宰厂（场）的设置规划，组织商品流通行政主管部门和农牧部门以及共他有关部门，依照本条例规定的条件审查、确定，并颁发定点屠宰标志牌。 定点屠宰厂（场）应当将定点屠宰标志牌悬挂于显著位置。未经定点，任何单位和个人不得屠宰生猪；但是，农村地区个人自宰自食的除外。 第六条定点屠宰厂（场）的选址，应当远离生活饮用水的地表水源保护区，并不得妨碍或者影响所在地居民生活和公共场所的活动。 第七条定点屠宰厂（场）应当具备下列条件： （一）有与屠宰规模相适应，水质符合国家规定标准的水源条件； （二）有符合国家规定要求的待宰间、屠宰间、急宰间以及生猪屠宰设备和运载工具； （三）有依法取得健康证明的屠宰技术人员； （四）有经考核合格的专职或者兼职的肉品品质检验人员； （五）有必要的检验设备，消毒设施和消毒药品及污染物处理设施； （六）有生猪及生猪产品无害化处理设施； （七）有符合动物防疫法规定的防疫条件。 第八条生猪屠宰的检疫及监督，依照动物防疫法和国务院的有关规定行。 生猪屠宰的卫生检验监督，依照食品卫生法的规定执行。 第九条定点署宰厂（场）屠宰的生猪，应当经生猪产地动物防疫监督机构检疫合格。 第十条定点屠宰厂（场）屠宰生猪，应当符合国家规定的操作规程和技术要求。 第十一条定点屠宰厂（场）应当建立严格的肉品品质检管理制度。肉品品质检验必
生猪屠宰管理条例 中华人民共和国国务院令第666号 《国务院关于修改部分行政法规的决定》已经2016年1月13日国务院第119次常务会议通过，现予公布，自公布之日起施行。 总理李克强 2016年2月6日 生猪屠宰管理条例 第一章总则 第一条为了加强生猪屠宰管理，保证生猪产品质量安全，保障人民身体健康，制定本条例。 第二条国家实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。 未经定点，任何单位和个人不得从事生猪屠宰活动。但是，农村地区个人自宰自食的除外。 在边远和交通不便的农村地区，可以设置仅限于向本地市场
供应生猪产品的小型生猪屠宰场点，具体管理办法由省、自治区、直辖市制定。 第三条国务院畜牧兽医行政主管部门负责全国生猪屠宰的行业管理工作。县级以上地方人民政府畜牧兽医行政主管部门负责本行政区域内生猪屠宰活动的监督管理。 县级以上人民政府有关部门在各自职责范围内负责生猪屠宰活动的相关管理工作。 第四条国家根据生猪定点屠宰厂（场）的规模、生产和技术条件以及质量安全管理状况，推行生猪定点屠宰厂（场）分级管理制度，鼓励、引导、扶持生猪定点屠宰厂（场）改善生产和技术条件，加强质量安全管理，提高生猪产品质量安全水平。生猪定点屠宰厂（场）分级管理的具体办法由国务院畜牧兽医行政主管部门制定。 第二章生猪定点屠宰 第五条生猪定点屠宰厂（场）的设置规划（以下简称设置规划），由省、自治区、直辖市人民政府畜牧兽医行政主管部门会同环境保护主管部门以及其他有关部门，按照合理布局、适当集中、有利流通、方便群众的原则，结合本地实际情况制订，报本级人民政府批准后实施。 第六条生猪定点屠宰厂（场）由设区的市级人民政府根据
生猪屠宰厂管理制度 一、概述 为了规范生猪屠宰厂的管理，保障生猪屠宰过程的卫生安全，制定本管理制度。 二、管理职责 1. 厂长负责生猪屠宰厂的全面管理工作，包括屠宰过程的质量和卫生保障等方面的管理。 2. 生产部门主管负责生产工作的协调和组织，保证生猪的安全运输和屠宰过程的顺利进行。 3. 质量监控部门主管负责生猪屠宰厂内各项质量监控工作的组织和实施。 4. 安全保障部门主管负责生猪屠宰厂内各项安全保障工作的组织和实施。 三、生猪屠宰过程监控 1. 生猪的来源必须具备检疫合格证明，所有生猪必须在屠宰前进行麻醉处理，确保无痛苦宰杀； 2. 屠宰过程中必须保持屠宰场所的环境卫生，保证生猪肉品的卫生安全； 3. 屠宰过程必须符合国家相关的卫生和质量标准，医药和兽药的使用要合法合规，并按要求进行检验检测。
四、环境卫生管理 1. 生猪屠宰厂内必须保证环境卫生的整洁干净，屠宰废物和废水要按照国家相关标准处理； 2. 生猪屠宰厂内必须设立洗手间、淋浴间、更衣间等卫生设施，工作人员必须遵循生产安全规定，按照要求使用和保养这些设施； 3. 监督人员应当在生猪屠宰过程时，严格跟踪每个环节，确保生猪肉品的卫生安全。 五、工作程序和报告 1. 生猪屠宰厂内必须制定完整的工作程序和报告制度，包括生猪来源、屠宰过程、检验检测、产品质量等方面的内容； 2. 生猪屠宰厂内必须建立完整的记录体系，确保所有有关记录真实有效； 3. 生猪屠宰厂内必须制定完整的报告制度，必须及时向有关机关报告生产过程中可能会存在的卫生风险。 六、培训和评估 1. 生猪屠宰厂必须对从事屠宰工作的工作人员进行卫生和安全培训，培训的内容应包括生猪屠宰过程、质量和卫生标准等方面的知识； 2. 生猪屠宰厂必须定期对工作人员进行评估，评估的结果必须对工作人员进行奖惩或调整。
安徽省生猪屠宰条例 第一章总则 第一条为加强生猪屠宰管理，规范屠宰行为，保证生猪产品质量，防止生猪疫病传播，保障人民身份健康，根据《中华人民共和国动物防疫法》等法律，结合本省实际，制定本办法。 第二条本办法所称生猪产品，是指生猪屠宰后未经加工熟制的肉、头、蹄、脏器、油脂、骨、血等。 第三条在本省行政区域内从事生猪屠宰和生猪产品销售的单位和个人，必须遵守本办法。 第四条各级人民政府应当加强对生猪屠宰管理工作的领导，组织有关行政管理部门做好生猪屠宰管理工作。 县级以上人民政府商务、农牧、工商等行政管理部门按照各自的职责，负责本行政区域内生猪屠宰的管理工作。 第五条生猪屠宰，实行定点屠宰、集中检疫的管理制度。 第六条鼓励采用机械化设备和先进的工艺流程屠宰生猪。 第七条各级人民政府及有关行政管理部门对生猪屠宰、经营和管理工作中作出突出贡献的单位和个人，给予表彰和奖励。 第二章屠宰厂、点设置 第八条生猪屠宰厂含肉联厂，下同、点按照统一规划、合理布局、有利流通、促进生产、方便群众、便于检疫和管理的原则设置。 屠宰厂、点的设置，城市应当相对集中，农村可以适当分散。 第九条县及县以上屠宰厂应当具备下列条件： 一交通便利，便于运销。 二周围环境无污染源，距离居民住宅区、公共场所、教学科研单位、畜禽饲养场500米以上，设于水源保护区和城镇集中式供水取水口下游。 三符合卫生条件： 1、有生猪待宰圈、病猪隔离圈、屠宰间、内脏处理间、挂肉间、病害肉处理章;
2、屠宰间、内脏处理间、挂肉间、病害肉处理间的地面、墙裙1米以上用无毒材料制成，不渗水，便于冲刷消毒; 3、屠宰加工工艺流程符合卫生要求，防止交叉污染; 4、有与屠宰规模相适应的水源条件，水质符合国家规定的饮用水标准; 5、屠宰加工区和屠宰人员生活区分开设置。 四具有下列屠宰设备和设施： 1、消毒设施; 2、检疫设施; 3、麻电、屠宰机械、专用容器和运载工具; 4、病死猪及肉品的无害化处理设施; 5、污水、污物处理设施。 五有相应的屠宰人员和质量检验人员。 县以下屠宰厂、点，应当逐步具备前款规定的条件。 第十条设置定点屠宰厂、点的单位和个人，应当向市、县商务行政管理部门提出申请，由商务行政管理部门会同农牧和其他有关行政管理部门审查同意后，报市、县人民政府批准。 第十一条商务、农牧和有关行政管理部门应当依照本办法第九条的规定，对申请设置的屠宰厂、点的条件进行审查，并在2个月内作出审查决定。符合条件的，报市、县人民政府;不符合条件的，应当书面通知申请的单位和个人并载明理由。 第十二条批准设置的屠宰厂、点，必须向商务、农牧、卫生和工商行政管理部门申请领取屠宰许可证、兽医卫生合格证、卫生许可证和营业执照后，方可营业。 第三章屠宰管理 第十三条本省行政区域内屠宰上市销售的生猪实行定点屠宰。 地处偏僻、交通不便的山区，是否实行定点屠宰，由市、县人民政府确定。 第十四条屠宰上市销售的生猪必须在定点屠宰厂、点屠宰;自宰自食和委托他人代宰自食的除外。 第十五条生猪产品经营者可自主选择定点屠宰厂、点屠宰生猪。
湖南省生猪屠宰管理条例 《湖南省生猪屠宰管理条例》于2019年9月28日经湖南省第十届人民代表大会常务委员会第五次会议通过，现予公布，自2019年4月1日起施行。以下是关于条例全文。欢迎阅读! 《湖南省生猪屠宰管理条例》 第一条为了加强生猪屠宰管理，保证生猪产品质量安全，保障人民身体健康，根据国家有关法律、行政法规的规定，结合本省实际，制定本条例。 第二条在本省行政区域内从事生猪屠宰及其监督管理活动，均须遵守本条例。 第三条本省行政区域内对生猪实行定点屠宰，集中检疫。但农村个人自宰自食的除外。 第四条各级人民政府应当加强对生猪屠宰工作的领导，协调解决生猪定点屠宰工作中的重大问题，完善监督管理体制。 第五条县级以上人民政府生猪屠宰行政主管部门负责本行政区域内生猪屠宰的监督管理工作，工商行政管理、动物防疫、卫生、质量技术监督、环境保护、公安等部门按照各自的职责，依法做好生猪屠宰监督管理的有关工作。农村的生猪屠宰活动由乡(镇)人民政府具体管理。 第六条省人民政府按照合理布局、有利流通、方便群众、便于检疫和管理的原则，制定本省生猪定点屠宰厂(场)的设置规划。设区的市、自治州、县(市)人民政府应当根据省人民政府制
定的生猪定点屠宰厂(场)的设置规划，结合本地实际情况，提出具体实施方案。 乡(镇)应当按照省人民政府规划，逐步实行生猪定点屠宰。暂未实行生猪定点屠宰的，乡(镇)人民政府应当加强对生猪屠宰活动的管理，动物防疫监督机构应当加强对生猪及其产品的检疫。 第七条新建生猪定点屠宰厂(场)的选址，应当距离生活饮用水水源一级二级保护区和医院、学校等公共场所及居民住宅区二百米以外，并不得妨碍或者影响所在地居民生活和公共场所的活动。 生猪定点屠宰厂(场)应当具备国家规定的条件，符合卫生、动物防疫和环境保护等方面的要求。 第八条在设区的市、自治州、县(市)人民政府所在地申请设立生猪定点屠宰厂(场)，应当向设区的市、自治州、县(市)人民政府生猪屠宰行政主管部门提交书面申请和有关资料;申请设立乡(镇)定点屠宰厂(场)，须经乡(镇)人民政府同意后向县级人民政府生猪屠宰行政主管部门提交书面申请和有关资料。生猪屠宰行政主管部门应当会同有关部门在十五日内进行审核，对符合设置规划和实施方案的，报本级人民政府批准。 第九条生猪定点屠宰厂(场)采购或者代宰的生猪，必须有产地动物检疫合格证明和免疫标识;待宰的生猪染疫或者疑似染疫的，应当及时报告当地动物防疫监督机构，在动物防疫监督人员的监督下，依照《中华人民共和国动物防疫法》的规定进行无害
畜禽屠宰管理条例（草案） （征求意见稿） 第一章总则 第一条为了加强畜禽屠宰管理，保证畜禽产品质量安全，保障公众健康，制定本条例。 第二条在中华人民共和国境内从事畜禽屠宰活动及其监督管理，适用本条例。 本条例所称畜禽，是指猪、牛、羊、鸡。 本条例所称畜禽产品，是指畜禽屠宰后未经加工的肉、脂、脏器、血液、骨、头、蹄、皮。 第三条国家实行畜禽定点屠宰制度。 未经定点，任何单位和个人不得从事畜禽屠宰活动，但农村地区不以销售为目的、仅供家庭成员食用的自宰自食行为除外。 在边远和交通不便的农村地区，可以设置仅限于向本地市场供应畜禽产品的小型畜禽定点屠宰场点，具体管理办法由省、自治区、直辖市制定。 第四条县级以上地方人民政府统一负责、领导、组织、协调本行政区域内的畜禽屠宰管理工作，建立健全畜禽屠宰监督管理工作机制，加强畜禽屠宰监督管理能力建设，为畜禽屠宰监督管理工作提供保障。 第五条国务院畜牧兽医主管部门负责全国畜禽屠宰的行业管理工作。县级以上地方人民政府畜牧兽医主管部门负责本行政区域内畜禽屠宰的行业管理工作。 县级以上人民政府设立的动物卫生监督机构负责本行政区域内畜禽屠宰活动的监督执法工作。 县级以上人民政府食品药品监督管理、环境保护、公安等有关部门在各自职责范围内负责与畜禽屠宰活动相关的管理工作。 第六条国家根据畜禽定点屠宰厂（场）规模、生产和技术条件以及质量安全管理状况，推行畜禽定点屠宰厂（场）分级管理制度，鼓励、引导、扶持畜禽定点屠宰厂（场）改善生产和技术条件，加强质量安全管理，提高畜禽产品质量安全水平。具体管理办法由国务院畜牧兽医主管部门制定。 第七条畜禽定点屠宰厂（场、点）应当对畜禽屠宰活动和畜禽产品质量安全负责，是畜禽产品质量安全第一责任人。 第八条畜禽定点屠宰厂（场）应当符合良好生产管理规范，实施危害分析与关键控制点管理，建立畜禽收购、屠宰、加工、贮存、运输等全过程质量安全管理体系。 第九条国家支持畜禽定点屠宰厂（场）技术创新，促进机械化、规模化、标准化、品牌化和信息化发展。 国家鼓励畜禽定点屠宰厂（场）实行养殖、屠宰、加工、配送、销售一体化经营。 第十条畜禽定点屠宰厂（场）可以依法自愿成立行业协会，为成员提供信息、技术、培训等服务，加强行业自律，推动行业诚信建设，维护成员和行业利益。
屠宰厂管理制度范文 一、严格遵守《动物防疫法》、《重大动物疫情应急条例》《动物疫情报告管理办法》等法律法规，发现动物疫情，按规定、程序上报。 二、定点屠宰场动物疫情报告实行法人负责制，当地动物防疫监督机构负责人为动物疫情报告第一责任人。 三、驻场动物检疫人员发现动物疫情，驻场检疫班组负责人要及时向当地动物卫生监督机构负责人进行汇报。 四、发现疑似重大动物疫情，当地动物卫生监督机构要及时与动物疫病预防控制机构沟通，按规定、程序上报。 五、不得瞒报、谎报、迟报、漏报动物疫情，不得阻碍他人报告动物疫情。 六、严格遵守动物疫情发布规定，未经允许，任何人不得擅自发布动物疫情。 七、违反本制度，造成动物疫情扩散蔓延，依法追究法律责任。定点屠宰场检疫证、章、标志管理制度 一、定点屠宰场检疫证章为农业部统一规定和监制使用的动物检疫证、章、标志。包括动物防疫条件合格证、动物（动物产品）检疫合格证明、动物产品检疫标签、检疫合格验讫滚印、检疫原子印章。
二、证章实行逐级____、发放，专人负责、专人保管，专库存放、专册登记。建立领用、发放登记台帐、存根和损坏印章使用回收处理督察核对档案。 三、检疫证明存根和回收的检疫证明保存不少于一年，检疫原子印章、检疫合格验迄滚印、动物产品检疫标签等其他相关资料按照有关规定保存。 三、验讫印章要保持清洁，保证正常使用，发现印章有损坏的，及时向当地动物卫生监督部门申请更换。销毁不合格证、章、标志、档案，必须经当地动物卫生监督部门负责人批准，涉及财务管理的须按财政部门有关规定处理。 四、动物检疫证出具人必须是动物卫生监督机构具有执法资格证件的人员，出证时要严格按照农业部《动物防疫证照填写及应用规范》的要求填写和使用，并对检疫结果负责。 五、任何人不得伪造、涂改、买卖、租用、转借证章标志，违者按照《动物防疫法》规定处理，检疫人员执法犯法，坚决清理出检疫队伍，情节严重的，移交公安机关处理。定点屠宰场动物标识回收管理制度 一、动物标识为农业部统一规定和监制使用动物耳标。 二、动物卫生监督机构派驻检疫人员负责动物耳标的识读、回收登记，并建立动物耳标识读、回收处理档案。
屠宰车间管理制度(共4篇) 屠宰车间管理制度为加强车间安全生产监督管理,防止和减少生产安全事故，保障车间员工生命和财产安全，根据《中华人民共和国安全生产法》（以下简称安全生产法）的规定，结合本车间情况，制定本管理制度。第一章安全组织管理及适用范围第一条车间安全管理工作实行工作责任制。即分级管理、逐级负责、谁主管谁负责的原则，贯彻预防为主的方针，加强防范，严格管理。公司法人代表为安全工作第
一责任人。办公室为安全工作日常管理职能部门，负有对公司安全保卫工作的检查、监督、指导职责，各部门均须予以配合和支持。公司各部长、车间主任对本部门、车间的安全生产工作负责。第二条在本公司管辖区域内从事生产、经营活动的车间、部门、个人的一切活动，均适用本规定。有关对消防安全和交通安全以及机械设备安全的，另有规定的适用其规定。第三条公司实行安全事故责任追究制度。（依照《安全生产法》和法律、法规的规定）追究安全事故责任人员的法律责任。第二章安全生产管理第四条原料部、生产质检部、设备部部长要对所辖各车间及机器设备、人员生命安全负责。坚持安全巡查制度,由设备部负责每天专人巡查生产车间的设备、线路是否安全，对各部门、车间不具备安全生产条件的，不得允许其从事生产活动。第五条安全工作要做到经常化、制度化、具体化。各部门部长要不定期地随时检查本部门的生产安全状况，查出的安全隐患和解决办法书面报告公司办公室。办公室每月组织定期检查一次安全。对查出的安全问题，书面向公司责任领导提交解决的方案，经批准后协同生产部门及时解决。第六条发生重大安全事故时，部门主要负责人应当立即组织抢救并及时、准确上报公司领导，通知相关主管部门。第七条维修设备设施时，必须制定好安全措施，实行断电挂牌制度，并有专人把守，以确保安全不出事故。第八条各部门每天必须对本部