生猪屠宰管理条例实施办法
生猪屠宰管理条例第十五条
第一章总则
第一条为了加强生猪屠宰监督管理，规范生猪屠宰经营行为，
保障生猪产品质量安全，保障党和政府身体健康，根据《生猪屠宰暂
行办法》(以下简称《条例》)和国家有关法律、行政法规，制定本办法。
第二条商务部负责全国生猪屠宰的行业管理工作，组织制定屠
宰行业发展规划，完善屠宰行业标准体系，指导省级商务主管部门制
订生猪屠宰厂(场)设置规划。
县级以上商务主管部门负责本行政区域内生猪冷链屠宰活动的监
督管理。省级商务主管部门会同畜牧兽医主管部门、环境保护部门以
及其他有关国家林业局部门，按照合理布局、适当集中、有利流通、
方便群众的原则，结合本地实际情况制订生猪定点屠宰厂(场)设置规划，报本级人民政府批准后实施。
第三条国家扶持生猪定点屠宰厂(场)技术创新、新产品研发，
鼓励向机械化、规模化、标准化方向发展，推广质量控制体系认证。
第四条各级商务主管部门应对在生猪屠宰关键技术管理和屠宰
技术研究、推广方面做出突出贡献的职能部门和个人给予表彰和奖励。
第五条国家积极支持生猪定点屠宰厂(场)在自愿的基础上依法
成立专业化行业协会、学会，发挥协调和道德规范作用，维护成员和
行业利益。
第二章生猪定点屠宰厂(场)的设立
第六条生猪定点屠宰厂(场)的设立(包括新建、改建、扩建)应
当符合省级人民政府批准的生猪定点屠宰厂(场)设置规划。
第七条生猪定点屠宰厂(场)的设立应符合《条例》第八条有关
规定的条件。
(一)依照《条例》第八条第(一)项的规定，生猪定点屠宰厂(场)
应当有与屠宰规模应当相适应的充足灌溉，水质符合国家饮用水规定
的城乡生活饮用水卫生标准。
(二)依照《条例》第八条第(二)项的规定，生猪定点屠宰厂(场)
应当设有待宰间、屠宰间、急宰间，其建筑和布局，应符合《猪屠宰
与分割车间设计规范》的规定。生猪屠宰设备和运输工具应符合国家
规定也须要求。
(三)依照《条例》第八条第(三)项的规定，生猪定点屠宰厂(场)
必须配备与屠宰规模相适应的屠宰。屠宰技术人员必须持有县级以上
医疗机构开具的健康证明。
(四)依照《条例》第八条第(四)项的规定，生猪定点屠宰厂(场)
配备必须配备与屠宰数量相适应、经考核管理人员合格的肉品品质检
验人员。
(五)依照《条例》第八条第(五)项的规定，生猪定点屠宰厂(场)
应当配备符合屠宰工艺和《生猪产品质量生猪产品品质检验规程》要
求的检验设备，备有适用的消毒设施、消毒药品。
生猪定点屠宰厂(场)的污染物后处理设施，应当达到排放的废水、废气、废物和噪声等低频符合国家环保规定的要求。
(六)依照《条例》第八条第(六)项的规定，生猪定点屠宰厂(场)
应当配备符合病害生猪及生猪产品取证无害化处理标准的无害化处理
设施。
(七)依照《条例》第八条第(七)项的规定，生猪定点屠宰厂(场)
应蟒蛇依法取得鳄鱼防疫条件合格证。
第八条申请成立生猪定点屠宰厂(场)，应当向设区的市属市级
人民政府提出书面申请，并提交符合《条例》第八条有关规定条件的
有关技术资料、说明文件。设区的村级人民政府规划根据设置规划，
组织工作商务主管部门、畜牧兽医政府部门、环境保护部门以及其他
有关部门，依照《条例》规定的市场条件进行审查。
设区的市级人民政府应当就申请设立的生猪定点屠宰厂(场)是否
符合生猪定点屠宰厂(场)设置规划，书面征求省级商务主管部门意见。不符合生猪定点屠宰厂(场)设置规划的，不得予以批准。
申请人获得设区的市级人民政府给出做出的同意的书面决定后，
方可开工建设屠宰厂(场)。
第九条生猪定点屠宰厂(场)建成竣工后，设区的市级人民政府
应当组织有关部门进行验收。符合《条例》规定的，颁发生猪定点屠
宰证书和生猪定点屠宰标志牌。
申请人应持生猪定点毕业证书屠宰证书向工商行政管理部门办理
登记手续。
第十条设区的市级商务主管部门和省级商务主管部门应当将本
行政区域内生猪定点屠宰证书和标志牌发放情况及时报送上级商务主
管部门。
商务部在政府网站定期公布全国生猪定点屠宰厂(场)名单。
第三章屠宰与检验
第十一条生猪定点屠宰厂(场)应当制订生猪进厂(场)检查登记
制度。进厂(场)屠宰的生猪，应当持有生猪产地动物卫生监督机构出
具的检疫合格证明。
第十二条生猪定点屠宰厂(场)应当建立严格的生猪屠宰和肉品
检验管理制度，并在屠宰显著位置明示生猪屠宰操作工艺流程图和肉
品品质检验工序位置图。
第十三条生猪定点屠宰厂(场)应当按照国家规定的操作规程和
技术要求屠宰生猪，宰前停食静养不少于12小时，实施淋浴、致昏、
放血、脱毛或者剥皮、开膛净腔(整理副产品)、劈半、整修等基本工
艺流程。
鼓励生猪定点屠宰厂(场)按照国家有关标准规定，实施人道屠宰。
第十四条生猪定点屠宰厂(场)应当按照国家规定的肉品品质检
验规程进行检验。肉品品质检验包括宰前检验和宰后品位检验。检验
内容包括健康状况、传染性疾病和寄生虫病以外的疾病、注水或者注
入其他物质、有害物质、有害腺体、白肌肉(PSE肉)或黑干肉(DFD肉)、种猪及晚阉猪以及国家规定的鉴定其他检验投资项目。
第十五条肉品品质检验应当与生猪屠宰同步进行。同步检验应
当设置同步装配检验装置或者采用头、胴体与内脏统一编号对照方法
进行。
肉品品质检验的具体部位和方法，按照《生猪屠宰产品品质屠宰
厂检验规程》和其他相关标准规定执行。
第十六条经肉品品质检验合格的猪胴体，应当加盖肉品品质检
验合格紫苞章，并附具《肉品品质检验合格证》后方可出厂(场);检验
合格的其他生猪产品(含分割肉品)应当附具《肉品品质检验合格证》。
第十七条对检出的病害生猪及生猪产品，应当按照国家有关进
行无害化处理。
第十八条国家对肉品品质检验人员采行持证上岗制度。从事肉
品品质检验的人员，必须具备中专以上或同等学历水平，并经考核合格。
第四章经营管理
第十九条生猪定点屠宰厂(场)应当建立质量追溯制度。如实记
录活猪进厂(场)时间、数量、产地、供货者、屠宰与检验信息及出厂
时间、品种、数量和流向。记录保存不得大于二年。
鼓励生猪定点屠宰厂(场)采用现代信息技术，建立产品质量追溯
系统。
第二十条生猪定点屠宰厂(场)应当建立缺陷产品须要召回制度。发现其生产的产品不安全时，应当立即停止生产，向社会公布有关信息，通知销售者停止销售，告知消费者停止使用，召回已经上市销售
的产品，并向当地商务主管部门报告。
生猪定点屠宰厂(场)对召回的产品应当采取无害化处理措施，防
止该产品再次流入市场。
第二十一条生猪定点屠宰厂(场)应当建立信息报送制度性。按
照国家《生猪养殖场等畜禽屠宰统计报表制度》的要求，及时报送屠宰、销售等相关信息。
第二十二条生猪定点屠宰厂(场)应当使用符合国家卫生标准的
专用运载工具，并符合保证产品运输需要的严格要求温度等特殊要求。生猪货运和生猪产品应使用不尽相同的运载工具运输;运送片猪肉，应
使用防尘或者设有吊挂设施的专用车辆，不得敞运。
第二十三条生猪定点屠宰厂(场)所有权或发生变动拥有权发生
变更的，应当及时向当地商务主管部门核发。
生猪定点屠宰厂(场)歇业、停业超过30天的，应当提前10天向
当地商务主管部门报告;超过180天的，商务主管部门应报请设区的市
级人民政府对定点屠宰厂(场)是否符合《条例》规定的条件进行审查。不再具备《条例》规定条件的，应当责令其限期整改意见;逾期仍达不
到《条例》规定条件的，由计划单列市的市级人民政府取消其国家级
生猪定点屠宰厂(场)资格。
第二十四条生猪定点屠宰厂(场)养殖场的种猪和晚阉猪，应当
在胴体和《肉品品质检验合格证》上标明相关信息。
第五章证、章、标志牌管理
第二十五条本办法所称的生猪屠宰证、章、标志牌包括：
(一)生猪定点屠宰标志牌、生猪定点屠宰证书及;
(二)生猪定点屠宰厂(场)等级标志牌、生猪定点屠宰厂(场)等级
证书、生猪定点屠宰厂(场)等级标识;
(三)肉品品质检验合格验讫章第、肉品品质检验合格证;
(四)无害化处理印章;
(五)商务部规定增设的其他证、章、标志牌;
第二十六条商务部统一新规定证、章、标牌的编码规则、格式
和制作要求，建立全国蛋鸡屠宰证、章、标志牌管理数据库系统。
第二十七条省级商务养殖业主管部门负责本行政区域内生猪屠
宰证明书、章和标志牌的管理工作，按照商务部规章商务部的编码规则，对本行政区域内生猪屠宰证、章、标志牌或进行统一编码;负责统
一制作肉品品质检验合格验讫章、肉品成本控制检验合格证、无害化
处理印章。
第二十八条市、县商务主管部门负责监督本行政区域内生猪屠
宰证、章和标志牌的使用;颁发本行政区域内肉品品质检验合格验讫章、肉品品质验证合格证、无害化处理印章。
设区的市级商务主管部门负责制作、管理生猪定点屠宰标志牌、
生猪定点屠宰证书。
第二十九条县级以上商务应当建立生猪屠宰证、章和路牌管理
制度，依据各自职责，严格制作、保管、发放程序。
第三十条生猪定点屠宰厂(场)应当建立本企业生猪定点屠宰证、章、标志牌的收款保管和使用管理制度。
第三十一条任何单位和个人不得冒用、使用伪造、出借、转让
生猪屠宰证、章、标志牌。
第三十二条发放生猪屠宰证、章、标志牌，可以国家有关法律
法规规定收取工本费。
第六章监督管理
第三十三条各级商务主管部门应当根据工作需要建立屠宰管理
机构，配备必要的管理人员和执法人员。
第三十四条县级以上少于地方商务主管部门应当定期向本级政
府报告生猪屠宰管理情况，争取当地政府及狭面财政部门的扶助，落
实生猪屠宰行政管理、执法等所需经费，确保生猪屠宰管理和执法监
督检查工作顺利进行。
发生大规模私屠滥宛、注水、暴力抗法等重大环境问题时，商务
主管部门应当及时报请本级政府协调有关部门执法联合开展。
第三十五条商务主管部门应当依据《条例》第二十一条建议规
定的方式和要求，对生猪屠宰活动依法进行监督检查。
第三十六条生猪屠宰监督检查的内容包括生猪定点屠宰厂(场)
遵行的日常生产经营活动和遵守《条例》规定的各项其要求制度建设
和要求的私屠滥宰、注水、加工病害肉等违法活动。
第三十七条生猪屠宰监督检查人员进行监督检查时，不得妨碍
生猪定点屠宰厂(场)正常的产品销售经营活动，并不得收取任何开支。
第七章法律责任
第三十八条违反本办法第十二条、十三条、十四条、十五条、
十六条、十九条规定，生猪定点屠宰厂(场)未建立并试行生猪屠宰、
检验、质量追朔等制度的，由商务主管部门依照《条例》第二十五条
的规定处罚。
第三十九条违反本办法第二十条第一款规定，生猪定点屠宰厂(场)未建立缺陷产品召回制度建设的，由商务主管部门依照《国务院
关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》第九条的规定处罚。
第四十条生猪定点屠宰厂(场)有下列情形之一的，由商务行政
部门责令改正，并可处1万元以上3万元以下罚款：
(一)从事肉品品质检验的人员未经考核合格的;
(二)运输肉品不符合本办法规定的。
第四十一条生猪定点屠宰厂(场)有以下情形之一的，由商务主
管部门责令改正，并可处1万元以下罚款：
(一)未按本办法要求及时报送法律条文屠宰、销售等相关信息的;
(二)所有权或经营权发生变更未及时向当地商务备案的。
第四十二条违反本办法办法第十条规定，冒用、使用伪造、出借、转让生猪定点屠宰证书或者生猪定点屠宰标志牌的，由商务主管
部门依照《条例》第二十四条的新规定处罚。
冒用、使用伪造、出借、转让本办法有关规定的其他证、章、标志牌的，由商务主管部门责令改正，并可处1万元以上3万元以下罚款。
第四十三条依照《条例》第三十一条规定，组织工作商务主管
部门工作人员在生猪屠宰监督管理工作中会滥用职权、玩忽职守、徇
私舞弊、索贿受贿，构成犯罪的，由纳德刑事责任;尚不构成犯罪的，依法施予行政处分。
第八章附则
第四十四条为保证边远和交通不便的农村地区生猪品牌供给量
供应，确需设置小型生猪屠宰场点超大型的，所在地省、自治区、直
辖市应当依照《条例》第二条的规定，制定本行政区域的具体配套措
施行政管理办法。
依照《条例》设置的生猪一次性屠宰厂(场)能够保证供应的地区，不得设立小型生猪严禁屠宰场点。小型生猪屠宰场点生产的生猪养殖
场产品，仅限供应本地市场。
第四十五条《条例》施行前设立的生猪定点屠宰厂(场)，应当
自《条例》施行之日起180日内，向设区的市级人民政府申请换发生
猪定点屠宰标志牌和生猪定点屠宰证书。
生猪定点屠宰厂(场)不符合《条例》规定条件的，理应责令其限
期整改;逾期仍达不到《条例》规定条件的，由设区的市级人民政府取
消其生猪定点屠宰厂(场)资格。
第四十六条本办法自2021年8月1日起施行。将原国内贸易部
发布的《生猪生猪管理条例实施办法》、《生猪屠宰技术、肉品品质
检验人员上岗培训、考核管理办法》、《生猪屠宰证、章、标志牌管
理办法》同时废止。
2023年商务部生猪屠宰管理条例实施细则第一章总则 第一条【目的】为规范生猪屠宰行为，保障猪肉质量安全，促进猪肉产业的可持续发展，根据《中华人民共和国草食动物屠宰管理条例》和《商务部关于加强生猪屠宰管理的通知》的要求，制定本细则。 第二条【适用范围】本细则适用于全国范围内的生猪屠宰企业，包括猪肉屠宰、猪肉品质安全控制等环节。 第三条【屠宰许可证】凡从事生猪屠宰的企业，必须持有有效的屠宰许可证，未取得屠宰许可证的企业不得开展生猪屠宰活动。 第四条【产地追溯】生猪屠宰企业应建立完善的产地追溯制度，确保猪肉的来源可追溯，一旦发生食品安全问题，能够精确追踪到具体的生产环节和生产企业。 第五条【分割、分装等工艺】生猪屠宰企业应建立规范的分割、分装等工艺，确保猪肉的卫生质量、肉质新鲜。 第六条【检测与监测】生猪屠宰企业应定期进行原料和成品猪肉的检测与监测，确保产品符合相关标准。 第二章猪肉品质安全控制 第七条【病死猪及疫畜】生猪屠宰企业不得屠宰病死猪及疫畜，不得将病死猪及疫畜的肉制品流入市场。
第八条【禁用药物】生猪屠宰企业不得采用禁止使用的药物、兽药、化学物质等对猪进行治疗和生长促进，不得将含有禁用药物的猪肉及制品投放市场。 第九条【针剂残留】生猪屠宰企业应定期对屠宰猪的针剂使用情况进行监测，确保针剂残留不超过国家标准限定的范围。 第十条【猪肉标签】猪肉产品在销售过程中应有明显的标签，标明生产企业的名称、地址、联系方式、产地、生产日期、保存条件等关键信息，以保障消费者的知情权。 第三章环境与设施要求 第十一条【场地卫生】生猪屠宰企业应保持厂区及设施的卫生整洁，定期进行清洁消毒工作，以防止交叉感染。 第十二条【废弃物处理】生猪屠宰企业应建立废弃物分类处理制度，对屠宰废水、废料、废弃物等进行妥善处理，符合环保要求。 第十三条【设施规范】生猪屠宰企业应配备符合卫生要求的屠宰设施、冷库、运输设备等，确保产品的卫生质量和保鲜性。 第十四条【员工培训】生猪屠宰企业应加强员工的职业技能培训和卫生意识教育，提高员工的素质和业务水平。 第四章监督与处罚 第十五条【监督机构】商务部及地方商务主管部门应加强对生猪屠宰企业的监督，定期对企业进行抽检、检查，并及时公布检验结果。
生猪屠宰管理条例 （1997年12月19日中华人民共和国国务院令第238号发布2007年12月19日国务院第201次常务会议修订通过） 第一章总则 第一条为了加强生猪屠宰管理，保证生猪产品质量安全，保障人民身体健康，制定本条例。 第二条国家实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。 未经定点，任何单位和个人不得从事生猪屠宰活动。但是，农村地区个人自宰自食的除外。 在边远和交通不便的农村地区，可以设置仅限于向本地市场供应生猪产品的小型生猪屠宰场点，具体管理办法由省、自治区、直辖市制定。 第三条国务院商务主管部门负责全国生猪屠宰的行业管理工作。县级以上地方人民政府商务主管部门负责本行政区域内生猪屠宰活动的监督管理。 县级以上人民政府有关部门在各自职责范围内负责生猪屠宰活动的相关管理工作。 第四条国家根据生猪定点屠宰厂（场）的规模、生产和技术条件以及质量安全管理状况，推行生猪定点屠宰厂（场）分级管理制度，鼓励、引导、扶持生猪定点屠宰厂（场）改善生产和技术条件，加强质量安全管理，提高生猪产品质量安全水平。生猪定点屠宰厂（场）分级管理的具体办法由国务院商务主管部门征求国务院畜牧兽医主管部门意见后制定。 第二章生猪定点屠宰 第五条生猪定点屠宰厂（场）的设置规划（以下简称设置规划），由省、自治区、直辖市人民政府商务主管部门会同畜牧兽医主管部门、环境保护部门以及其他有关部门，按照合理布局、适当集中、有利流通、方便群众的原则，结合本地实际情况制订，报本级人民政府批准后实施。 第六条生猪定点屠宰厂（场）由设区的市级人民政府根据设置规划，组织商务主管部门、畜牧兽医主管部门、环境保护部门以及其他有关部门，依照本条例规定的条件进行审查，经征求省、自治区、直辖市人民政府商务主管部门的意
河南省《生猪屠宰管理条例》实施办法 【法规类别】农副产品 【发文字号】河南省人民政府令[第55号] 【发布部门】河南省政府 【发布日期】2000.04.14 【实施日期】2000.04.14 【时效性】失效 【效力级别】地方政府规章 【失效依据】河南省人民政府关于废止和修改部分省政府规章的决定 河南省人民政府令 （第５５号） 《河南省＜生猪屠宰管理条例＞实施办法》，已经省政府常务会议审议通过，现予发布施行。 省长李克强 二０００年四月十日 河南省《生猪屠宰管理条例》实施办法 第一条为了加强生猪屠宰管理，保证生猪产品质量，保障人民身体健康，根据国务院
《生猪屠宰管理条例》和国家有关法律、法规，结合本省实际，制定本办法。 第二条凡在本省行政区域内从事生猪屠宰经营活动的单位和个人，必须在市、县人民政府批准设置的定点屠宰厂（场）内屠宰生猪。 农民自养自宰自食的生猪，不得上市销售。 第三条县级以上商品流通行政主管部门负责本行政区域内生猪屠宰的行业管理和生猪屠宰活动的监督管理。 乡镇定点屠宰厂（场）生猪屠宰活动，由乡镇人民政府具体管理，并接受县级商品流通行政主管部门的指导。 第四条县级以上工商行政管理、农业、卫生、技术监督、环保、物价、税务、土地、公安等部门，应当依照各自的职责，配合商品流通行政主管部门，共同做好生猪屠宰管理工作。 第五条定点屠宰厂（场）的设置规划，由省商品流通行政主管部门按照统一规划、合理布局、有利流通、方便群众、便于检疫和管理的原则，结合本省实际制定，报省人民政府批准后组织实施。 定点屠宰（场）的数量可按以下标准设置：设区的市人民政府、行署驻地的城市１－－２个；县、市人民政府驻地和乡镇各设１个；地域较大、人口较多和生猪产量、消费量较大的乡镇可增设１个。 第六条申请设立定点屠宰厂（场），必须提交书面申请和有关技术资料。经市、县商
生猪屠宰管理条例实施办法 生猪屠宰管理条例实施办法 第一章总则 第一条为了加强生猪屠宰监督管理，规范生猪屠宰经营行为，保证生猪产品质量安全，保障人民身体健康，根据《生猪屠宰管理条例》(以下简称《条例》)和国家有关法律、行政法规，制定本办法。 第二条商务部负责全国生猪屠宰的行业管理工作，组织制定屠宰行业发展规划，完善屠宰行业标准体系，指导省级商务主管部门制订生猪定点屠宰厂(场)设置规划。 县级以上商务主管部门负责本行政区域内生猪屠宰活动的监督管理。省级商务主管部门会同畜牧兽医主管部门、环境保护部门以及其他有关部门，按照合理布局、适当集中、有利流通、方便群众的原则，结合本地实际情况制订生猪定点屠宰厂(场)设置规划，报本级人民政府批准后实施。 第三条国家扶持生猪定点屠宰厂(场)技术创新、新产品研发，鼓励向机械化、规模化、标准化方向发展，推广质量控制体系认证。 第四条各级商务主管部门应对在生猪屠宰管理和屠宰技术研究、推广方面做出突出贡献的单位和个人给予表彰和奖励。 第五条国家鼓励生猪定点屠宰厂(场)在自愿的基础上依法成立专业化行业协会、学会，发挥协调和自律作用，维护成员和行业利益。 第二章生猪定点屠宰厂(场)的设立 第六条生猪定点屠宰厂(场)的设立(包括新建、改建、扩建)应符合省
级人民政府批准的生猪定点屠宰厂(场)设置规划。 第七条生猪定点屠宰厂(场)的设立应符合《条例》第八条规定的条件。 (一)依照《条例》第八条第(一)项的规定，生猪定点屠宰厂(场)应当有与屠宰规模相适应的充足水源，水质符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准。 (二)依照《条例》第八条第(二)项的规定，生猪定点屠宰厂(场)应当设有待宰间、屠宰间、急宰间，其建筑和布局，应符合《猪屠宰与分割车间设计规范》的规定。生猪屠宰设备和运输工具应符合国家规定要求。 (三)依照《条例》第八条第(三)项的规定，生猪定点屠宰厂(场)必须配备与屠宰规模相适应的屠宰技术人员。屠宰技术人员必须持有县级以上医疗机构开具的健康证明。 (四)依照《条例》第八条第(四)项的规定，生猪定点屠宰厂(场)必须配备与屠宰规模相适应、经考核合格的肉品品质检验人员。 (五)依照《条例》第八条第(五)项的规定，生猪定点屠宰厂(场)应当配备符合屠宰工艺和《生猪屠宰产品品质检验规程》要求的检验设备，备有适用的消毒设施、消毒药品。 生猪定点屠宰厂(场)的污染物处理设施，应当达到排放的废水、废气、废物和噪声等符合国家环保规定的要求。 (六)依照《条例》第八条第(六)项的规定，生猪定点屠宰厂(场)应当配备符合病害生猪及生猪产品无害化处理标准的无害化处理设施。(七)依照《条例》第八条第(七)项的规定，生猪定点屠宰厂(场)应依法
新生猪屠宰管理条例 新生猪屠宰管理条例是《中华人民共和国动物防疫法》的补充和细化而制定的，旨在规范猪屠宰环节的管理和操作，确保屠宰安全、卫生、无公害，保障人们的食品安全。 一、条例的适用范围 新生猪屠宰管理条例适用于我国全境从事猪屠宰活动的单位和个人，包括猪屠宰场、熟食店、饭店、家庭等。 二、条例的主要内容 1. 猪屠宰前检疫：猪屠宰前必须进行检疫，发现有病猪 必须立即隔离、处理。同时，要严格按照检疫部门的规定，进行检疫合格标志的标记和管理。 2. 猪屠宰过程监督：猪屠宰过程中，必须严格按照卫生 要求进行操作。操作人员应穿戴好洁净、防护的工作服、帽子、口罩、手套等，屠宰场内必须保持清洁卫生、无异味、无噪声。同时，要保持猪屠宰区域与其他区域的隔离，防止感染。 3. 猪肉生产过程卫生控制：猪屠宰后，还涉及到猪肉生 产过程卫生控制。对于生猪的宰割部位，应进行妥善的处理。同时，猪肉的分割、切割、包装等过程也要保证其卫生安全。 4. 安全指导：猪肉贮存、加工、运输、销售过程中，必 须严格遵守卫生、安全的要求，保证猪肉的安全。要加强对从
业人员的安全教育、管理，保证从业人员具备必要的安全意识。 三、条例中的亮点 1. 强化猪屠宰前检疫的要求，防止病猪重地引起的食品 安全问题。 2. 对猪屠宰场和操作人员的卫生要求进行了详细的要求，保证猪屠宰过程的卫生安全。 3. 对猪肉生产过程卫生控制进行了规范，加强对猪肉卫 生安全问题的掌控。 4. 强化安全指导，提高从业人员的安全意识。 四、条例的价值 新生猪屠宰管理条例的制定，规范了猪屠宰活动的管理和操作，加强了对猪屠宰过程的监督和控制，保障了食品安全。 同时，新生猪屠宰管理条例的推出也可促进我国猪肉产业的发展。随着生猪规模化养殖的发展，对于猪屠宰环节的标准化、规范化管理，可以为猪肉产业的发展提供重要支撑。 五、结论 新生猪屠宰管理条例的制定，体现了国家对于食品安全的高度重视和严格要求。猪肉是消费者常见的食品，制定新生猪屠宰管理条例能有效地规范猪屠宰环节的管理和操作，保障猪肉的卫生安全，促进我国猪肉产业的发展。
xx年最新《生猪屠宰管理条例》 以下是的有关xx年最新《生猪屠宰管理条例》全文内容，敬请大家阅读参考。 《生猪屠宰管理条例》已经xx年12月19日国务院第201次常务会议修订通过，现将修订后的《生猪屠宰管理条例》公布，自xx 年8月1日起施行。 总理温家宝 二○○八年五月二十五日 (1997年12月19日中华人民共和国国务院令第238号xx年12月19日国务院第201次常务会议修订通过) 第一条为了加强生猪屠宰管理，保证生猪产品质量平安，保障人民身体安康，制定本条例。 第二条国家实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。 未经定点，任何单位和个人不得从事生猪屠宰活动。但是，农村地区个人自宰自食的除外。 在遥远和交通不便的农村地区，可以设置仅限于向本地市场供给生猪产品的小型生猪屠宰场点，具体管理方法由省、自治区、直辖市制定。 第三条国务院商务主管部门负责全国生猪屠宰的行业管理工作。县级以上地方人民政府商务主管部门负责本行政区域内生猪屠宰活动的监视管理。 县级以上人民政府有关部门在各自职责范围内负责生猪屠宰活动的相关管理工作。 第四条国家根据生猪定点屠宰厂(场)的规模、生产和技术条件以及质量平安管理状况，推行生猪定点屠宰厂(场)分级管理制
度，鼓励、引导、扶持生猪定点屠宰厂(场)改善生产和技术条件，加强质量平安管理，提高生猪产品质量平安水平。生猪定点屠宰厂(场)分级管理的具体方法由国务院商务主管部门征求国务院畜牧兽医主管部门意见后制定。 第五条生猪定点屠宰厂(场)的设置规划(以下简称设置规划)，由省、自治区、直辖市人民政府商务主管部门会同畜牧兽医主管部门、环境保护部门以及其他有关部门，按照合理布局、适当集中、有利流通、方便群众的原那么，结合本地实际情况制订，报本级人民政府批准后实施。 第六条生猪定点屠宰厂(场)由设区的市级人民政府根据设置规划，组织商务主管部门、畜牧兽医主管部门、环境保护部门以及其他有关部门，依照本条例规定的条件进行审查，经征求省、自治区、直辖市人民政府商务主管部门的意见确定，并颁发生猪定点屠宰证书和生猪定点屠宰标志牌。 设区的市级人民政府应当将其确定的生猪定点屠宰厂(场)及时向社会公布，并报省、自治区、直辖市人民政府备案。 生猪定点屠宰厂(场)应当持生猪定点屠宰证书向工商行政管理部门办理登记手续。 第七条生猪定点屠宰厂(场)应当将生猪定点屠宰标志牌悬挂于厂(场)区的显著位置。 生猪定点屠宰证书和生猪定点屠宰标志牌不得出借、转让。任何单位和个人不得冒用或者使用伪造的生猪定点屠宰证书和生猪定点屠宰标志牌。 第八条生猪定点屠宰厂(场)应当具备以下条件： (一)有与屠宰规模相适应、水质符合国家规定标准的水源条件;
生猪屠宰管理条例（2021年修订） 文章属性 •【制定机关】国务院 •【公布日期】2021.06.25 •【文号】中华人民共和国国务院令第742号 •【施行日期】2021.08.01 •【效力等级】行政法规 •【时效性】现行有效 •【主题分类】畜牧业 正文 中华人民共和国国务院令 第742号 《生猪屠宰管理条例》已经2021年5月19日国务院第136次常务会议修订通过，现将修订后的《生猪屠宰管理条例》公布，自2021年8月1日起施行。 总理李克强 2021年6月25日 生猪屠宰管理条例 （1997年12月19日中华人民共和国国务院令第238号公布2008年5月25日中华人民共和国国务院令第525号第一次修订根据2011年1月8日《国务院关于废止和修改部分行政法规的决定》第二次修订根据2016年2月6日《国务院关于修改部分行政法规的决定》第三次修订2021年6月25日中华人民共和国国务院令第742号第四次修订） 第一章总则 第一条为了加强生猪屠宰管理，保证生猪产品质量安全，保障人民身体健康，制定本条例。 第二条国家实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。
除农村地区个人自宰自食的不实行定点屠宰外，任何单位和个人未经定点不得从事生猪屠宰活动。 在边远和交通不便的农村地区，可以设置仅限于向本地市场供应生猪产品的小型生猪屠宰场点，具体管理办法由省、自治区、直辖市制定。 第三条国务院农业农村主管部门负责全国生猪屠宰的行业管理工作。县级以上地方人民政府农业农村主管部门负责本行政区域内生猪屠宰活动的监督管理。 县级以上人民政府有关部门在各自职责范围内负责生猪屠宰活动的相关管理工作。 第四条县级以上地方人民政府应当加强对生猪屠宰监督管理工作的领导，及时协调、解决生猪屠宰监督管理工作中的重大问题。 乡镇人民政府、街道办事处应当加强生猪定点屠宰的宣传教育，协助做好生猪屠宰监督管理工作。 第五条国家鼓励生猪养殖、屠宰、加工、配送、销售一体化发展，推行标准化屠宰，支持建设冷链流通和配送体系。 第六条国家根据生猪定点屠宰厂（场）的规模、生产和技术条件以及质量安全管理状况，推行生猪定点屠宰厂（场）分级管理制度，鼓励、引导、扶持生猪定点屠宰厂（场）改善生产和技术条件，加强质量安全管理，提高生猪产品质量安全水平。生猪定点屠宰厂（场）分级管理的具体办法由国务院农业农村主管部门制定。 第七条县级以上人民政府农业农村主管部门应当建立生猪定点屠宰厂（场）信用档案，记录日常监督检查结果、违法行为查处等情况，并依法向社会公示。 第二章生猪定点屠宰
生猪屠宰管理条例实施办法 一、目的和适用范围 本实施办法旨在规范生猪屠宰管理条例的执行，促进生猪屠宰行业的健康发展。适用于所有从事生猪屠宰活动的单位和个人。 二、生猪屠宰许可证办理 1. 申请材料： (1) 申请表； (2) 法定代表人或负责人身份证明； (3) 经营场所使用证明； (4) 有关环保、安全、卫生等方面的证明文件； (5) 其他相关材料。 2. 审核程序： (1) 材料审核：屠宰行政部门对申请材料进行审核，符合要 求的进入下一步审核。 (2) 现场审查：屠宰行政部门对申请的经营场所进行现场检查，确认是否符合要求。 (3) 审批：屠宰行政部门对整个申请流程进行综合评估，决 定是否颁发生猪屠宰许可证。 3. 有效期限： 生猪屠宰许可证的有效期限为五年，到期前需重新办理续签 手续。 三、屠宰场设施和设备要求 1. 建设规范： 屠宰场应按照卫生、安全、环保等相关标准进行合理规划和 建设。
2. 设施要求： (1) 设有猪只待宰区、宰杀区、肉品处理区、包装区等功能分区。 (2) 猪只待宰区应设有充足的清洁水源和猪只储存设备。 (3) 宰杀区应设有符合卫生要求的屠宰设备，包括屠宰线、杀猪槽等。 (4) 肉品处理区应设有冷藏、储存和加工设备，以确保肉品质量和卫生。 (5) 包装区应提供符合卫生要求的包装材料和设备。 3. 设备要求： (1) 屠宰设备应符合国家标准和相关技术规范。 (2) 设备应保持良好的工作状态，定期进行维护和保养。 (3) 设备操作人员应经过专业培训，并持有相应证书。 四、屠宰过程管理 1. 疫情防控： 屠宰场应建立健全疫情防控机制，加强猪只健康检测和流行病监测。 2. 屠宰操作规范： (1) 屠宰操作人员应遵循卫生、安全、环保等要求，正确使用屠宰设备进行操作。 (2) 屠宰过程中，应保证猪只的福利，采用无痛宰杀和合理杀猪流程。 (3) 屠宰场应配备专业兽医，确保猪只在屠宰过程中的健康与安全。 3. 肉品质量把关： (1) 肉品应经过合理的冷却、分割、包装等处理，确保其质
生猪屠宰管理条例 正文： ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 中华人民共和国国务院令 第238号 《生猪屠宰管理条例》已经１９９７年１２月１２日国务院第六十四次常务会议通过，现予发布，自１９９８年１月１日起施行。 总理李鹏 １９９７年１２月１９日 生猪屠宰管理条例 第一条为了加强生猪屠宰管理，保证生猪产品质量，保障人民身体健康，制定本条例。 第二条国家对生猪实行定点屠宰、集中检疫、统一纳税、分散经营的制度。 第三条国务院商品流通行政主管部门主管全国生猪屠宰的行业管理工作。县级以上地方人民政府商品流通行政主管部门负责本行政区域内生猪屠宰活动的监督管理。 乡镇屠宰厂（场）生猪屠宰活动的具体管理体制，由省、自治区、直辖市人民政府规定。 第四条定点屠宰厂（场）的设置规划由省、自治区、直辖市人民政府按照统一规划、合理布局、有利流通、方便群众、便于检疫和管理的原则，结合本地实际情况制定。 第五条定点屠宰厂（场）由市、县人民政府根据定点屠宰厂（场）的设置规划，组织商品流通行政主管部门和农牧部门以及其他有关部门，依照本条例规定的条件审查、确定，并颁发定点屠宰标志牌。 定点屠宰厂（场）应当将定点屠宰标志牌悬挂于显著位置。
未经定点，任何单位和个人不得屠宰生猪；但是，农村地区个人自宰自食的除外。 第六条定点屠宰厂（场）的选址，应当远离生活饮用水的地表水源保护区，并不得妨碍或者影响所在地居民生活和公共场所的活动。 第七条定点屠宰厂（场）应当具备下列条件： （一）有与屠宰规模相适应，水质符合国家规定标准的水源条件； （二）有符合国家规定要求的待宰间、屠宰间、急宰间以及生猪屠宰设备和运载工具； （三）有依法取得健康证明的屠宰技术人员； （四）有经考核合格的专职或者兼职的肉品品质检验人员； （五）有必要的检验设备、消毒设施和消毒药品及污染物处理设施； （六）有生猪及生猪产品无害化处理设施； （七）有符合动物防疫法规定的防疫条件。 第八条生猪屠宰的检疫及监督，依照动物防疫法和国务院的有关规定执行。 生猪屠宰的卫生检验及监督，依照食品卫生法的规定执行。 第九条定点屠宰厂（场）屠宰的生猪，应当经生猪产地动物防疫监督机构检疫合格。 第十条定点屠宰厂（场）屠宰生猪，应当符合国家规定的操作规程和技术要求。 第十一条定点屠宰厂（场）应当建立严格的肉品品质检验管理制度。肉品品质检验必须与生猪屠宰同步进行，并对肉品品质检验结果及其处理情况进行登记。 经肉品品质检验合格的生猪产品，定点屠宰厂（场）应当加盖肉品品质检验合格验讫印章，放行出厂（场）；经肉品品质检验不合格的生猪产品，应当在肉品品质检验人员的监督下，按照国家有关规定处理。 定点屠宰厂（场）屠宰的生猪产品未经肉品品质检验或者经肉品品质检验不合格的，不得出厂（场）。 第十二条定点屠宰厂（场）不得对生猪或者生猪产品注水或者注入其他物质。 第十三条定点屠宰厂（场）对未能及时销售或者及时出厂（场）的生猪产品，应当采取冷冻或者冷藏等必要措施予以储存。 第十四条从事生猪产品销售、生猪产品加工的单位和个人以及饭店、宾馆、集体伙食单位，销售或者使用的生猪产品应当是定点屠宰厂（场）屠宰的生猪产品。 第十五条违反本条例规定，未经定点，擅自屠宰生猪的，由市、县人民政府商品流通行政主管部门予以取缔，并由市、县人民政府商品流通行政主管部门会同其他有关部门没收非法屠宰的生猪产品和违法所得，可以并处违法经营额３倍以下的罚款。 第十六条违反本条例规定，定点屠宰厂（场）对经肉品品质检验不合格的生猪产品未按照国家有关规定处理的，由市、县人民政府商品流通行政主管部门责令限期处理，可以处５万元以下的罚款。
《生猪屠宰的管理办法[精选五篇]》 第一篇。生猪屠宰的管理办法第一条为了加强生猪屠宰管理，保证生猪产品质量安全，保障人民群众身体健康，根据国务院《生猪屠宰管理条例》和有关法律、法规，结合本省实际，制定本办法。 第二条本办法适用于本省行政区域内的生猪屠宰和生猪产品加工、销售、储存、运输活动及其监督管理。 第三条生猪屠宰管理工作应当遵循统一规划、分级管理、规范经营的原则，实行定点屠宰、集中检疫制度。 第四条县级以上人民政府应当加强对生猪屠宰监督管理工作的领导，协调解决生猪屠宰监督管理工作中的重大问题，并将生猪屠宰管理和生猪屠宰执法工作所需经费纳入同级财政预算。 第五条县级以上人民政府商务主管部门负责本行政区域内生猪屠宰活动的监督管理。 畜牧兽医、卫生、环境保护、工商行政管理、质量技术监督、食品药品监督管理、公安等有关部门，在各自职责范围内负责生猪屠宰活动的相关管理工作。乡（镇）人民政府应当协助有关部门做好生猪屠宰活动的监督管理工作。 第六条鼓励生猪定点屠宰厂（场）进行技术改造和技术创新，推行机械化、规模化、标准化和品牌化经营，提高生猪产品质量安全保障水平。 第二章规划与定点 第七条生猪定点屠宰厂（场）和小型生猪屠宰场点的设置应当按
照合理布局、适当集中、有利流通、方便群众的原则进行规划。 省商务主管部门应当会同畜牧兽医、环境保护以及其他有关部门，根据全省城乡规划和土地利用总体规划，编制全省生猪定点屠宰厂（场）和小型生猪屠宰场点的设置规划（以下简称设置规划），报省人民政府批准后实施。 设区的市人民政府应当根据全省设置规划，结合本行政区域实际，制定具体的实施方案，并报省人民政府备案。 第八条生猪定点屠宰厂（场）和小型生猪屠宰场点的选址，应当符合全省设置规划、当地城乡规划和土地利用总体规划，远离医院、幼儿园、学校、敬老院、社会福利机构、居民集中住宅区以及畜禽养殖场等场所。 禁止在饮用水源保护区、自然保护区等法定保护区域内设置生猪定点屠宰厂（场）和小型生猪屠宰场点。 第九条设立生猪定点屠宰厂（场）应当具备下列条件： （一）有与屠宰规模相适应的水源条件且水质符合国家规定的生活饮用水卫生标准; （二）有符合国家规定要求的待宰间、屠宰间、急宰间、隔离间以及生猪屠宰设备; （三）有与屠宰规模相适应并依法取得县级以上医疗机构开具健康证明的屠宰技术人员; （四）有与屠宰规模相适应并经省商务主管部门培训考核合格的肉品品质检验人员;
生猪屠宰管理条例范文第一章总则 第一条为了加强生猪屠宰管理，保证生猪产品质量安全，保障人民身体健康，制定本条例。 第二条国家实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。 未经定点，任何单位和个人不得从事生猪屠宰活动。但是，农村地区个人自宰自食的除外。 在边远和交通不便的农村地区，可以设置仅限于向本地市场供应生猪产品的小型生猪屠宰场点，具体管理办法由省、自治区、直辖市制定。 第三条国务院商务主管部门负责全国生猪屠宰的行业管理工作。县级以上地方人民政府商务主管部门负责本行政区域内生猪屠宰活动的监督管理。 县级以上人民政府有关部门在各自职责范围内负责生猪屠宰活动的相关管理工作。 第四条国家根据生猪定点屠宰厂(场)的规模、生产和技术条件以及质量安全管理状况，推行生猪定点屠宰厂(场)分级管理制度，鼓励、引导、扶持生猪定点屠宰厂(场)改善生产和技术条件，加强质量安全管理，提高生猪产品质量安全水平。生猪定点屠宰厂(场)分级管理的具体办法由国务院商务主管部门征求国务院畜牧兽医主管部门意见后制定。 第二章生猪定点屠宰 第五条生猪定点屠宰厂(场)的设置规划(以下简称设置规划)，由省、自治区、直辖市人民政府商务主管部门会同畜牧兽医主管部门、环境保护部门以及其他有关部门，按照合理布局、适当集中、有利流通、方便群众的原则，结合本地实际情况制订，报本级人民政府批准后实施。 第六条生猪定点屠宰厂(场)由设区的市级人民政府根据设置规划，组织商务主管部门、畜牧兽医主管部门、环境保护部门以及其他有关部门，依照本条例规定的条件进行审查，经征求省、自治区、直辖市人民政府商务主管部门的意见确定，并颁发生猪定点屠宰证书和生猪定点屠宰标志牌。 设区的市级人民政府应当将其确定的生猪定点屠宰厂(场)名单及时向社会
生猪屠宰管理条例实施办法第一章总则 第一条为了加强生猪屠宰监督管理，规范生猪屠宰经营行为，保证生猪产品质量安全，保障人民身体健康，根据《生猪屠宰管理条例》(以下简称《条例》)和国家有关法律、行政法规，制定本办法。 第二条商务部负责全国生猪屠宰的行业管理工作，组织制定屠宰行业发展规划，完善屠宰行业标准体系，指导省级商务主管部门制订生猪定点屠宰厂(场)设置规划。 县级以上商务主管部门负责本行政区域内生猪屠宰活动的监督管理。省级商务主管部门会同畜牧兽医主管部门、环境保护部门以及其他有关部门，按照合理布局、适当集中、有利流通、方便群众的原则，结合本地实际情况制订生猪定点屠宰厂(场)设置规划，报本级人民政府批准后实施。 第三条国家扶持生猪定点屠宰厂(场)技术创新、新产品研发，鼓励向机械化、规模化、标准化方向发展，推广质量控制体系认证。 第四条各级商务主管部门应对在生猪屠宰管理和屠宰技术研究、推广方面做出突出贡献的单位和个人给予表彰和奖励。
第五条国家鼓励生猪定点屠宰厂(场)在自愿的基础上依法成立专业化行业协会、学会，发挥协调和自律作用，维护成员和行业利益。 第二章生猪定点屠宰厂(场)的设立 第六条生猪定点屠宰厂(场)的设立(包括新建、改建、扩建)应符合省级人民政府批准的生猪定点屠宰厂(场)设置规划。 第七条生猪定点屠宰厂(场)的设立应符合《条例》第八条规定的条件。 (一)依照《条例》第八条第(一)项的规定，生猪定点屠宰厂(场)应当有与屠宰规模相适应的充足水源，水质符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准。 (二)依照《条例》第八条第(二)项的规定，生猪定点屠宰厂(场)应当设有待宰间、屠宰间、急宰间，其建筑和布局，应符合《猪屠宰与分割车间设计规范》的规定。生猪屠宰设备和运输工具应符合国家规定要求。 (三)依照《条例》第八条第(三)项的规定，生猪定点屠宰厂(场)必须配备与屠宰规模相适应的屠宰技术人员。屠宰技术人员必须持有县级以上医疗机构开具的健康证明。 (四)依照《条例》第八条第(四)项的规定，生猪定点屠宰厂(场)必
生猪屠宰管理条例 1997年12月19日中华人民共和国国务院令第238号发布。2007年12月19日国务院第 201次常务会议修订通过。2008年5月25日中华人民共和国国务院令第525号公布。 自 2008年8月1日起施行。 第一章总则 第一条为了加强生猪屠宰管理，保证生猪产品质量安全，保障人民身体健康，制定本条例。 第二条国家实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。 未经定点，任何单位和个人不得从事生猪屠宰活动。但是，农村地区个人自宰自食的除外。 在边远和交通不便的农村地区，可以设置仅限于向本地市场供应生猪产品的小型生猪屠宰场点，具体管理办法由省、自治区、直辖市制定。 第三条国务院商务主管部门负责全国生猪屠宰的行业管理工作。县级以上地方人民政府商务主管部门负责本行政区域内生猪屠宰活动的监督管理。 县级以上人民政府有关部门在各自职责范围内负责生猪屠宰活动的相关管理工作。 第四条国家根据生猪定点屠宰厂（场）的规模、生产和技术条件以及质量安全管理状况，推行生猪定点屠宰厂（场）分级管理制度，鼓励、引导、扶持生猪定点屠宰厂（场）改善生产和技术条件，加强质量安全管理，提高生猪产品质量安全水平。生猪定点屠宰厂（场）分级管理的具体办法由国务院商务主管部门征求国务院畜牧兽医主管部门意见后制定。 第二章生猪定点屠宰 第五条生猪定点屠宰厂（场）的设置规划（以下简称设置规划），由省、自治区、直辖市人民政府商务主管部门会同畜牧兽医主管部门、环境保护部门以及其他有关部门，按照合理布局、适当集中、有利流通、方便群众的原则，结合本地实际情况制订，报本级人民政府批准后实施。 第六条生猪定点屠宰厂（场）由设区的市级人民政府根据设置规划，组织商务主管部门、畜牧兽医主管部门、环境保护部门以及其他有关部门，依照本条例规定的条件进
浙江省实施《生猪屠宰管理条例》办法(2005年修订) 文章属性 •【制定机关】浙江省人民政府 •【公布日期】2005.11.03 •【字号】浙江省政府令第203号 •【施行日期】1999.02.01 •【效力等级】地方政府规章 •【时效性】失效 •【主题分类】农产品质量安全 正文 浙江省实施《生猪屠宰管理条例》办法 （1999年1月14日浙江省人民政府令第107号发布2002年8月28日浙江省人民政府令第152号作了修订根据2005年11月3日《浙江省人民政府关于修改〈浙江省森林病虫害防治 实施办法〉等7件规章的决定》再次修订） 第一条为了加强生猪屠宰管理，保证生猪产品质量，保障人民的食用安全 和身体健康，根据《生猪屠宰管理条例》（以下简称《条例》）和其他有关法律、法规，结合本省实际，制定本办法。 第二条在本省行政区域内从事生猪屠宰以及生猪产品销售、加工的单位和 个人，必须遵守本办法。 第三条对生猪实行定点屠宰、集中检疫、统一纳税、分散经营的制度。 第四条县级以上人民政府商品流通行政主管部门负责本行政区域内生猪屠 宰的监督管理。县级以上人民政府农业、工商、卫生、建设、价格、环保、技术监
督、税务、公安、国土资源等部门，应当按照各自职责，做好生猪屠宰管理工作。 乡（镇）人民政府协助县级以上人民政府商品流通行政主管部门对生猪屠宰活动进行监督管理，配合动物防疫监督机构做好生猪屠宰检疫工作。 第五条鼓励和推广定点屠宰厂（场）实行机械化、工厂化、规模化屠宰生猪。 符合省人民政府定点规划要求的规模养猪场（户），可以依法申办定点屠宰厂（场）。 第六条定点屠宰厂（场）的选址，应当符合国家和本省有关环境保护、食品卫生、动物防疫、土地利用等的要求，远离生活饮用水的地表水源保护区，并与医院、幼儿园、学校、养老院、居民集中住宅区等场所保持1000米以上距离，与畜牧场保持2000米以上的距离。 第七条设置生猪定点屠宰厂（场），必须符合下列条件： （一）有与屠宰规模相适应，水质符合国家规定标准的水源条件； （二）有待宰间、屠宰间、急宰间，其平面布置、建筑要求、工艺设置符合国家标准及卫生、防疫规定，光照充足，通风良好；生猪屠宰设备及运输工具符合卫生要求和国家有关规定； （三）有相应的屠宰技术人员。屠宰技术人员必须持有县级以上人民政府卫生行政主管部门指定医院出具的健康证明； （四）有经省人民政府商品流通行政主管部门考核合格的肉品品质检验人员； （五）有必要的检验设备，消毒设施和消毒药品及污染物处理设施，排放的废水、废气、废物和噪声必须符合国家规定的排放标准；
山东省生猪屠宰管理办法 文章属性 •【制定机关】山东省人民政府 •【公布日期】1998.12.21 •【字号】山东省人民政府令第99号 •【施行日期】1999.01.01 •【效力等级】地方政府规章 •【时效性】已被修订 •【主题分类】农产品质量安全 正文 山东省人民政府令 （第９９号） 《山东省生猪屠宰管理办法》业经省政府第五次常务会议讨论通过，现予发布，自１９９９年１月１日起施行。 １９９８年１２月２１日 山东省生猪屠宰管理办法 第一条为加强生猪屠宰管理，保证生猪产品质量，保障人民群众身体健康，根据国务院《生猪屠宰管理条例》和有关法律、法规，结合本省实际，制定本办法。 第二条凡在本省行政区域内从事生猪屠宰经营活动的单位和个人，必须在市、县人民政府批准设置的定点屠宰厂（场）内屠宰生猪。农民自养自宰自食的生猪，不得上市销售。
第三条县级以上商品流通行政主管部门负责本行政区域内生猪屠宰的行业管理和生猪屠宰活动的监督管理。 乡镇定点屠宰厂（场）生猪屠宰活动，由乡镇人民政府具体管理。 第四条商品流通、畜牧、工商行政管理、卫生、税务、公安、物价、环境保护等部门依照有关法律、法规规定和各自的职责，共同做好生猪屠宰监督管理工作。 第五条定点屠宰厂（场）的设置规划，由省商品流通行政主管部门按照统一规划、合理布局、有利流通、方便群众、便于检疫和管理的原则，结合本省实际制定，报省人民政府批准后实施。 定点屠宰厂（场）的数量可按以下标准设置：设区的市人民政府、行署驻地的城市１—３个；县、市人民政府驻地和乡镇各设１个；地域较大、人口较多和生猪产量、消费量较大的乡镇可增设１个。 第六条定点屠宰厂（场）由市、县人民政府根据省政府确定的定点屠宰厂（场）设置规划审批。 申请设立定点屠宰厂（场），应当向市、县商品流通行政主管部门提交书面申请和有关技术资料，经商品流通行政主管部门会同有关部门依照本办法规定的条件审核，报同级人民政府批准后，方可取得定点屠宰厂（场）资格。 屠宰厂（场）取得定点资格后，应当按规定到当地工商行政管理部门办理营业执照。 定点屠宰厂（场）由批准定点的人民政府颁发标志牌，定点屠宰厂（场）标志
2021年生猪屠宰管理条例2021 生猪屠宰治理条例(20XX年2月6日批改版) (1997年12月19日国务院令第238号发布2021年12月19日国务院第201次常务会议修订通过20XX年5月25日国务院令第525号发布按照20XX年01月08日《国务院关于取消和点窜部分行政律例的决定》第一次修订按照20XX年02月06日《国务院关于点窜部分行政律例的决定》第二次修订) 第一章总则 第一条为了加强生猪屠宰治理，保证生猪产品质量平安，保障人民身体健康，制订本条例。 第二条国度实行生猪定点屠宰、集中检疫轨制。 未经定点，任何单位和小我不得从事生猪屠宰活动。但是，农村地区小我自宰自食的除外。在边远和交通不便的农村地区，可以设置仅限于向本地市场供给生猪产品的小型生猪屠宰场点，具体治理法子由省、自治区、直辖市制订。 第三条国务院畜牧兽医行政主管部门负责全国生猪屠宰的行业治理工作。县级以上地方人民当局畜牧兽医行政主管部门负责本行政区域内生猪屠宰活动的监督治理。 县级以上人民当局有关部门在各自职责局限内负责生猪屠宰活动的相关治理工作。 第四条国度按照生猪定点屠宰厂(场)的规模、生产和技术条件以及质量平安治理环境，推行生猪定点屠宰厂(场)分级治理轨制，鼓舞、指导、搀扶生猪定点屠宰厂(场)改善生产和技术条件，加强质量平安治理，提高生猪产品质量平安水平。生猪定点屠宰厂(场)分级治理的具体法子由国务院畜牧兽医行政主管部门制订。 第二章生猪定点屠宰 第五条生猪定点屠宰厂(场)的设置规划(以下简称设置规划)，由省、自治区、直辖市人民当局畜牧兽医行政主管部门会同环境庇护主管部门以及其他有关部门，按照合理布局、适当集中、有利畅通、便利群众的原则，结合本地实际情形制订，报本级人民当局核准后实施。第六条生猪定点屠宰厂(场)由设区的市级人民当局按照设置规划，组织畜牧兽医行政主管部门、环境庇护主管部门以及其他有关部门，遵照本条例划定的条件进行审查，经收罗省、自治区、直辖市人民当局畜牧兽医行政主管部门的定见确定，并公布生猪定点屠宰证书和生猪定点屠宰标记牌。 设区的市级人民当局该当将其确定的生猪定点屠宰厂(场)名单及时向社会发布，并报省、自治区、直辖市人民当局备案。 第七条生猪定点屠宰厂(场)该当将生猪定点屠宰标记牌吊挂于厂(场)区的显明位置。 生猪定点屠宰证书和生猪定点屠宰标记牌不得出借、让渡。任何单位和小我不得冒用或者使用伪造的生猪定点屠宰证书和生猪定点屠宰标记牌。 第八条生猪定点屠宰厂(场)该当具备下列条件： (一)有与屠宰规模相适应、水质相符国度划定标准的水源条件; (二)有相符国度划定要求的待宰间、屠宰间、急宰间以及生猪屠宰设备和运载对象; (三)有依法取得健康证实的屠宰技术人员; (四)有经考核及格的肉品品质检验人员; (五)有相符国度划定要求的检验设备、消毒设施以及相符环境庇护要求的污染防治设施;
生猪屠宰管理条例 中华人民共和国国务院令第666号 《国务院关于修改部分行政法规的决定》已经2016年1月13日国务院第119次常务会议通过，现予公布，自公布之日起施行。 总理李克强 2016年2月6日 生猪屠宰管理条例 第一章总则 第一条为了加强生猪屠宰管理，保证生猪产品质量安全，保障人民身体健康，制定本条例。 第二条国家实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。 未经定点，任何单位和个人不得从事生猪屠宰活动。但是，农村地区个人自宰自食的除外。 在边远和交通不便的农村地区，可以设置仅限于向本地市场
供应生猪产品的小型生猪屠宰场点，具体管理办法由省、自治区、直辖市制定。 第三条国务院畜牧兽医行政主管部门负责全国生猪屠宰的行业管理工作。县级以上地方人民政府畜牧兽医行政主管部门负责本行政区域内生猪屠宰活动的监督管理。 县级以上人民政府有关部门在各自职责范围内负责生猪屠宰活动的相关管理工作。 第四条国家根据生猪定点屠宰厂（场）的规模、生产和技术条件以及质量安全管理状况，推行生猪定点屠宰厂（场）分级管理制度，鼓励、引导、扶持生猪定点屠宰厂（场）改善生产和技术条件，加强质量安全管理，提高生猪产品质量安全水平。生猪定点屠宰厂（场）分级管理的具体办法由国务院畜牧兽医行政主管部门制定。 第二章生猪定点屠宰 第五条生猪定点屠宰厂（场）的设置规划（以下简称设置规划），由省、自治区、直辖市人民政府畜牧兽医行政主管部门会同环境保护主管部门以及其他有关部门，按照合理布局、适当集中、有利流通、方便群众的原则，结合本地实际情况制订，报本级人民政府批准后实施。 第六条生猪定点屠宰厂（场）由设区的市级人民政府根据
湖北省生猪屠宰管理办法 【发文字号】湖北省人民政府令第352号 【发布部门】湖北省政府 【公布日期】2012.06.19 【实施日期】2012.08.01 【时效性】现行有效 【效力级别】地方政府规章 湖北省人民政府令 （第352号） 《湖北省生猪屠宰管理办法》已经2012年6月6日省人民政府常务会议审议通过，现予公布，自2012年8月1日起施行。 省长王国生 二0一二年六月十九日 湖北省生猪屠宰管理办法 第一章总则 第一条为了加强生猪屠宰管理，保证生猪产品质量，保障公众身体健康，根据《生
猪屠宰管理条例》和有关法律、法规，结合本省实际，制定本办法。 第二条本办法适用于本省行政区域内的生猪屠宰及经营管理活动。 第三条生猪屠宰实行定点屠宰、集中检疫制度。 未经定点，任何单位和个人不得从事生猪屠宰活动。但是，农村地区个人自宰自食且屠宰前依法向动物卫生监督机构申报检疫的除外。 第四条县级以上人民政府应当加强对生猪屠宰监督管理工作的领导，及时协调、解决生猪屠宰监督管理工作中的重大问题。 第五条县级以上人民政府商务主管部门负责本行政区域内生猪屠宰活动的监督管理。 县级以上人民政府工商、畜牧兽医、环境保护、卫生、规划、公安等有关部门，在各自职责范围内负责生猪屠宰活动的相关管理工作。 第六条鼓励和扶持生猪定点屠宰厂（场）开展自主品牌经营、技术创新、新产品研发，实现机械化、规模化、标准化屠宰，实行生猪肉品质量安全追溯管理制度和定点屠宰分级管理制度。 第七条对在生猪屠宰管理和屠宰技术研究、推广方面做出突出贡献的单位和个人，县级以上人民政府及商务主管部门应当给予表彰和奖励。 第二章定点屠宰厂（场、点）的设立 第八条生猪定点屠宰厂（场、点）的设置规划（以下简称设置规划），由省人民政府商务主管部门会同畜牧兽医、环境保护等有关部门，按照合理布局、适度集中、有利流通、方便群众的原则，结合本省实际制订，报省人民政府批准后实施。 第九条生猪定点屠宰厂（场）的设立，应当具备下列条件： （一）有与屠宰规模相适应、水质符合国家规定标准的水源条件；