课时跟踪检测（十九）油脂和蛋白质
1．下列各物质中，不能发生水解反应的是()
A．葡萄糖B．纤维素
C．油脂D．酶
解析：选A A项，葡萄糖是单糖不能水解，正确；B项，纤维素是多糖，在一定条件下水解最终生成单糖，错误；C项，油脂在酸、碱等催化作用下水解生成甘油和高级脂肪酸或其盐，错误；D项，酶在一定条件下水解最终生成氨基酸，错误。
2．下列物质不属于高分子化合物的是()
A．纤维素B．油脂
C．淀粉D．蛋白质
解析：选B纤维素、淀粉、蛋白质属于天然高分子化合物，油脂不属于高分子化合物。
3．鉴别某种白色织物是否是蚕丝制品，可选用的方法是()
A．滴加盐酸B．滴加浓硫酸
C．滴加氢氧化钠溶液D．滴加浓硝酸
解析：选D蚕丝属于蛋白质，遇到浓硝酸并加热会发生颜色反应而变为黄色，所以可以用滴加浓硝酸的方法鉴别。
4．下列说法正确的是()
A．糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应
B．油脂有油和脂肪之分，都属于酯类
C．糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的
D．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物
解析：选B A项，糖类中的单糖不能水解，错误；B项，油脂有油和脂肪之分，都是高级脂肪酸的甘油酯，属于酯类，正确；C项，糖类、油脂都是由C、H、O三种元素组成的，而蛋白质中还含有N、S等元素，错误；D项，油脂和糖类中的单糖、双糖不是高分子化合物，错误。
5．下列有关糖类、油脂和蛋白质的叙述正确的是()
A．油脂的水解反应又叫做皂化反应
B．一定条件下，糖类都能发生水解反应
C．蛋白质发生水解反应后，直接生成葡萄糖
D．通过灼烧时产生的气味可以鉴别蚕丝和棉纱
解析：选D A项，油脂在碱性条件下的水解反应又叫做皂化反应，错误；B项，单糖如葡萄糖，不能发生水解反应，错误；C项，蛋白质发生水解反应，最终生成氨基酸，错误；D项，蚕丝的主要成分是蛋白质，灼烧时有烧焦羽毛的气味，棉纱的主要成分是纤维素，灼烧时不具有烧焦羽毛的气味，可以通过灼烧时产生的气味鉴别二者，正确。
6．糖类、脂肪、蛋白质是维持人体生命活动的三大营养物质。以下叙述正确的是( )
A ．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
B ．淀粉水解的最终产物是葡萄糖
C ．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应
D ．蚕丝、羊毛、棉花的成分都是蛋白质
解析：选B A 项，植物油中含有不饱和键，可以使溴的四氯化碳溶液褪色，错误；B 项，淀粉水解的最终产物是葡萄糖，正确；C 项，葡萄糖不能发生水解反应，可以发生氧化反应，错误；D 项，棉花的成分是纤维素，蚕丝、羊毛的成分是蛋白质，错误。
7．下列说法不正确的是( )
A ．蛋白质水解的最终产物是氨基酸
B ．米饭在嘴中越咀嚼越甜的原因是淀粉水解生成甜味物质
C ．油脂、乙醇是人体必需的营养物质
D ．水果因含有酯类物质而具有香味
解析：选C 蛋白质水解最终得到氨基酸，A 正确；米饭在嘴中咀嚼时淀粉水解产生有甜味的麦芽糖，这时嘴中有甜味，B 正确；水果中由于含有一些天然的酯类物质，因而有香味，D 正确；乙醇不是人体所必需的营养物质，C 错误。
8．下列营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用叙述不正确的是( )
A ．淀粉――→水解葡萄糖――→氧化
CO 2和H 2O(释放能量维持生命活动)
B ．纤维素――→水解葡萄糖――→氧化CO 2和H 2O(释放能量维持生命活动)
C ．油脂――→水解甘油和高级脂肪酸――→氧化CO 2和H 2O(释放能量维持生命活动)
D ．蛋白质――→水解氨基酸――→合成人体所需的蛋白质(人体生长发育)
解析：选B 人体中没有水解纤维素的酶，纤维素在人体内不消化。
9．现有4种物质：A.乙烯，B.葡萄糖，C.油脂，D.蛋白质，试按要求填写有关物质的序号：
(1)只由碳、氢、氧3种元素组成的物质有________；
(2)能发生银镜反应的物质有________；
(3)一定条件下能与H 2O 反应的物质有________；
(4)一定条件下既能发生水解反应，又能与H 2发生加成反应的物质有________。
解析：(1)乙烯只含碳、氢两种元素；葡萄糖和油脂只含碳、氢、氧3种元素；蛋白质除含碳、氢、氧元素外，还有氮、硫、磷等元素。
(2)葡萄糖能发生银镜反应，其余3种物质均不能。
(3)乙烯能与H 2O 发生加成反应，油脂和蛋白质均能发生水解反应。
(4)乙烯和葡萄糖不能水解，植物油既能水解又能与H 2加成，蛋白质能水解但不能与H 2加成。
答案：(1)B 、C (2)B (3)A 、C 、D (4)C
10．糖类、油脂和蛋白质都是人类基本营养物质。请回答下列问题：
(1)在试管中加入0.5 g 淀粉和4 mL 20%的H 2SO 4溶液，加热3～4 min ，然后用碱液中和试管中的H 2SO 4
溶液。
①淀粉完全水解生成的有机物分子式为________。
②若要检验淀粉已经发生了水解，可取少量上述溶液加入__________(填试剂的名称)，加热后再根据实验现象判断。
(2)油脂在人体内通过水解生成________和甘油，再氧化分解，为人体提供能量。
(3)糖尿病人宜多吃蔬菜和豆类食品。蔬菜中富含纤维素，豆类食品中富含蛋白质。下列说法错误的是_________________________________________________________。
A．蛋白质都属于天然高分子化合物，且都不溶于水
B．用灼烧闻气味的方法可以区分合成纤维和羊毛
C．人体内不含纤维素水解酶，人不能消化纤维素，因此蔬菜中的纤维素对人没有用处
D．用天然彩棉制成贴身衣物可减少染料对人体的副作用
解析：(1)淀粉水解的最终产物为葡萄糖，分子式为C6H12O6，可用银氨溶液或新制的氢氧化铜悬浊液鉴别葡萄糖的存在。
(2)油脂水解生成高级脂肪酸和甘油。
(3)有些蛋白质(如鸡蛋白)可以溶于水，A错误；纤维素可促进胃肠的蠕动，有助于消化，C错误。
答案：(1)①C6H12O6
②银氨溶液(或新制的氢氧化铜悬浊液)
(2)高级脂肪酸(3)A、C
1．下列说法不正确的是()
A．油脂会造成人体肥胖，所以不能食用
B．脂肪酸在体内可以被氧化从而供给人体热量
C．摄入人体的脂肪大部分成为脂肪组织存在于人体内
D．必需氨基酸在体内有促进发育、维持健康和参与胆固醇代谢的生理功能
解析：选A油脂是人体重要的营养物质，应该适量食用。
2．下列说法正确的是()
A．糖类化合物都具有相同的官能团
B．酯类物质是形成水果香味的主要成分
C．油脂的皂化反应生成脂肪酸和丙醇
D．蛋白质的水解产物都含有羧基和羟基
解析：选B糖类，如葡萄糖中除含有羟基外，还含有醛基官能团，A项错误；皂化反应是指油脂在碱性条件下的水解反应，故生成的应是脂肪酸盐和丙三醇，C项错误；蛋白质水解的最终产物是氨基酸，均含有羧基和氨基，D项错误。
3．下列有关蛋白质的说法正确的是()
①蛋白质是重要的营养物质，它有助于食物的消化和排泄
②蛋白质在淀粉酶作用下，可水解成葡萄糖
③在家庭中可采用灼烧法定性检查奶粉中是否含有蛋白质，蛋白质燃烧可产生特殊的气味
④蛋白质水解的最终产物都是氨基酸
A．①②B．②③
C．③④D．①④
解析：选C蛋白质是营养物质，提供人体所需的能量，在人体内可在蛋白酶的作用下水解生成氨基酸，蛋白质遇浓硝酸时可以显黄色，在灼烧时可以产生烧焦羽毛的气味，③、④正确。
4．下列说法正确的是()
A．向鸡蛋清的溶液中加入浓的硫酸钠溶液或福尔马林，蛋白质的性质发生改变并凝聚
B．将牛油和烧碱溶液混合加热，充分反应后加入热的饱和食盐水，上层析出甘油
C．氨基酸为高分子化合物，种类较多，分子中都含有—COOH和—NH2
D．淀粉、纤维素、麦芽糖在一定条件下可和水作用转化为葡萄糖
解析：选D鸡蛋清的溶液中加入浓的Na2SO4，会使蛋白质发生盐析而非变性，A错；甘油易溶于水，上层析出的是高级脂肪酸钠，是肥皂的主要成分，B错；氨基酸是小分子化合物，蛋白质是高分子化合物，C 错。
5．下列说法正确的是()
A．油脂、糖类和蛋白质均为高分子化合物
B．植物秸秆的主要成分是纤维素，纤维素在催化剂作用下经水解可得葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下能转化为酒精
C．往含硫酸的淀粉水解液中加入银氨溶液，水浴加热后无银镜产生，说明淀粉未水解
D．向鸡蛋清的溶液中加入甲醛溶液，可观察到蛋白质发生凝聚，再加入蒸馏水，振荡后蛋白质又发生溶解
解析：选B A项，油脂以及单糖、二糖等不属于高分子化合物，错误；C项，银镜反应需在碱性条件下进行，错误；D项，蛋白质在甲醛溶液中发生变性而不是盐析，因变性发生的凝聚，再加入蒸馏水，不能使其溶解，错误。
6．化学与生活密切相关。下列有关说法错误的是()
A．用灼烧的方法可以区分蚕丝和人造纤维
B．食用油反复加热会产生稠环芳烃等有害物质
C．加热能杀死流感病毒是因为蛋白质受热变性
D．医用消毒酒精中乙醇的浓度为95%
解析：选D A项蚕丝的主要成分是蛋白质，灼烧时蚕丝有烧焦羽毛的气味，人造纤维则没有。B项食用油反复加热会发生复杂的反应，产生稠环芳烃等有害物质。C项加热能使流感病毒体内的蛋白质发生变性，从而杀死流感病毒。D项医用消毒酒精中乙醇的浓度为75%。
7．下列说法不正确的是()
A．硬脂酸甘油酯属于高级脂肪酸甘油酯，是高分子化合物
B．含淀粉或纤维素的物质可以制造酒精
C．向鸡蛋清的溶液中加入硫酸铜溶液，鸡蛋清凝聚，蛋白质变性
D．不同种类的氨基酸能以不同的数目和顺序彼此结合，形成更复杂的多肽化合物
解析：选A硬脂酸甘油酯属于高级脂肪酸甘油酯，不是高分子化合物，故A错误。淀粉或纤维素经水解及发酵，可得到酒精，B正确。硫酸铜为重金属盐，重金属离子能使蛋白质变性，C正确。氨基酸分子间可通过氨基与羧基结合形成肽键，从而形成肽链，故不同种类的氨基酸能以不同的数目和顺序彼此结合，形成更复杂的多肽化合物，D正确。
8．下列与有机物结构、性质相关的叙述错误的是()
A．乙酸分子中含有羧基，可与NaHCO3溶液反应生成CO2
B．蛋白质和油脂都属于高分子化合物，一定条件下都能水解
C．甲烷和氯气反应生成一氯甲烷与苯和硝酸反应生成硝基苯的反应类型相同
D．苯不能使溴的四氯化碳溶液褪色，说明苯分子中没有与乙烯分子中类似的碳碳双键
解析：选B乙酸含有羧基，酸性比碳酸强，可与NaHCO3溶液反应生成CO2，A项正确；油脂是高级脂肪酸的甘油酯，不属于高分子化合物，B项错误；甲烷和氯气的反应与苯和硝酸的反应均为取代反应，C项正确；乙烯分子中含碳碳双键可以与溴发生加成反应从而使溴的四氯化碳溶液褪色，苯不能使溴的四氯化碳溶液褪色，说明苯分子中不含碳碳双键，D项正确。
9．Ⅰ.按下表左边的实验操作，可观察到表中右边的实验现象。请从“实验现象”栏中选择正确选项的字母代号填入“答案”栏中。
蔬菜，结果营养缺乏、发育不良，这主要是由于摄取________(填“脂肪”、“维生素”或“蛋白质”)不足引起的。
(2)①糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质。油脂被摄入人体后，在酶的作用下水解为高级脂肪酸和__________(写名称)。
②氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，其分子中一定含有的官能团是氨基(—NH2)和________(写名称)。人体中共有二十多种氨基酸，其中人体自身________(填“能”或“不能”)合成的氨基酸称为人体必需氨基酸。
③淀粉在淀粉酶的作用下最终水解为__________(写化学式)，部分该产物在体内被氧化放出能量，供人体活动需要。
解析：Ⅰ.(1)向鸡蛋清中滴加少许浓硝酸，微热，显黄色；(2)乙烯能使酸性KMnO4溶液褪色；(3)CCl4萃取碘水中的碘，四氯化碳不溶于水，液体分层，碘溶于四氯化碳中显紫红色；(4)土豆片的成分中含淀粉，遇到碘水中的碘显蓝色。
Ⅱ.(1)水果和蔬菜中含有丰富的维生素，所以摄入维生素少引起营养不良；(2)油脂水解成高级脂肪酸和甘油；氨基酸含有氨基和羧基；人体自身不能合成的氨基酸为人体必需氨基酸，必须从食物中摄取。淀粉水解最终产物为葡萄糖，化学式为C6H12O6。
答案：Ⅰ.(1)B(2)A(3)D(4)C
Ⅱ.(1)维生素
(2)①甘油②羧基不能③C6H12O6
10．有一种有机物的结构简式为
试回答下列问题：
(1)该化合物是________(填字母)。
A．烯烃B．油脂
C．蛋白质D．糖类
(2)该化合物的密度________。
A．比水大B．比水小C．与水相同
(3)常温下该化合物呈________。
A．液态B．固态C．气态
(4)下列物质中，能与该物质反应的有________。
A．NaOH(溶液)B．溴水
C．乙醇D．乙酸
E．H2
解析：该有机物是高级脂肪酸的甘油酯，属于油脂；其密度比水的小；因油脂的烃基中含碳碳双键，故该油脂常温下呈液态。该油脂分子结构中含有碳碳双键，因此它能在NaOH的作用下发生水解反应，能与H2或Br2发生加成反应。
答案：(1)B(2)B(3)A(4)A、B、E
课时跟踪检测（一）原子核外电子的排布、元素周期律 1．不符合原子核外电子排布基本规律的是() A．核外电子总是优先排在能量低的电子层上 B．K层是能量最低的电子层 C．N电子层为次外层时，最多可容纳的电子数为18 D．各电子层(n)最多可容纳的电子数为n2 解析：选D根据核外电子排布规律知，核外电子总是优先排布在能量最低的电子层上，次外层电子数不超过18个，第n电子层最多可容纳的电子数为2n2个，A、B、C正确，D错误。 2．下列说法中正确的是() A．元素性质的周期性变化是指原子半径、元素的主要化合价及原子核外电子排布的周期性变化 B．元素性质的周期性变化决定于元素原子核外电子排布的周期性变化 C．从Li―→F，Na―→Cl，元素的最高化合价均呈现从＋1价―→＋7价的变化 D．电子层数相同的原子核外电子排布，其最外层电子数均从1个到8个呈现周期性变化 解析：选B元素性质不包括核外电子排布，A错误；O无最高正价，F无正价，C错误；由H到He最外层电子数从1到2，D错误。 3．下列原子结构示意图正确的是() 解析：选C A项中正确的原子结构示意图为；B项中正确的原子结构示意 图为；D项中正确的原子结构示意图为。 4．下列判断正确的是() A．核电荷数：Al＜Na B．金属性：Na＞Al C．原子序数：Na＞Cl D．原子半径：Cl＞Na 解析：选B A项中核电荷数大小关系为Al＞Na，错误；B项中元素的金属性关系为Na＞Al，正确；C项中Na是11号元素，Cl是17号元素，所以原子序数：Na＜Cl，错误；D项中11～17号的元素，原子序数越大，原子半径就越小，所以原子半径：Cl＜Na，错误。 5．下列排列顺序不正确的是()
课时跟踪检测（十九）油脂和蛋白质 1．下列各物质中，不能发生水解反应的是() A．葡萄糖B．纤维素 C．油脂D．酶 解析：选A A项，葡萄糖是单糖不能水解，正确；B项，纤维素是多糖，在一定条件下水解最终生成单糖，错误；C项，油脂在酸、碱等催化作用下水解生成甘油和高级脂肪酸或其盐，错误；D项，酶在一定条件下水解最终生成氨基酸，错误。 2．下列物质不属于高分子化合物的是() A．纤维素B．油脂 C．淀粉D．蛋白质 解析：选B纤维素、淀粉、蛋白质属于天然高分子化合物，油脂不属于高分子化合物。 3．鉴别某种白色织物是否是蚕丝制品，可选用的方法是() A．滴加盐酸B．滴加浓硫酸 C．滴加氢氧化钠溶液D．滴加浓硝酸 解析：选D蚕丝属于蛋白质，遇到浓硝酸并加热会发生颜色反应而变为黄色，所以可以用滴加浓硝酸的方法鉴别。 4．下列说法正确的是() A．糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应 B．油脂有油和脂肪之分，都属于酯类 C．糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的 D．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物 解析：选B A项，糖类中的单糖不能水解，错误；B项，油脂有油和脂肪之分，都是高级脂肪酸的甘油酯，属于酯类，正确；C项，糖类、油脂都是由C、H、O三种元素组成的，而蛋白质中还含有N、S等元素，错误；D项，油脂和糖类中的单糖、双糖不是高分子化合物，错误。 5．下列有关糖类、油脂和蛋白质的叙述正确的是() A．油脂的水解反应又叫做皂化反应 B．一定条件下，糖类都能发生水解反应 C．蛋白质发生水解反应后，直接生成葡萄糖 D．通过灼烧时产生的气味可以鉴别蚕丝和棉纱 解析：选D A项，油脂在碱性条件下的水解反应又叫做皂化反应，错误；B项，单糖如葡萄糖，不能发生水解反应，错误；C项，蛋白质发生水解反应，最终生成氨基酸，错误；D项，蚕丝的主要成分是蛋白质，灼烧时有烧焦羽毛的气味，棉纱的主要成分是纤维素，灼烧时不具有烧焦羽毛的气味，可以通过灼烧时产生的气味鉴别二者，正确。
课时跟踪检测（十八）糖类 1．下列关于糖类的说法中不正确的是() A．糖类物质是绿色植物光合作用的产物，是动植物所需能量的来源 B．淀粉和纤维素属于糖类，所以具有甜味 C．蔗糖主要存在于甘蔗和甜菜中 D．葡萄糖可用于医疗输液 解析：选B淀粉和纤维素均属于糖类，但糖类物质不一定具有甜味，如纤维素没有甜味。 2．下列关于葡萄糖的说法中错误的是() A．葡萄糖的分子式是C6H12O6 B．葡萄糖不能发生水解反应 C．葡萄糖是碳水化合物，因为它的分子是由6个碳原子和6个水分子组成的 D．葡萄糖能与新制的氢氧化铜悬浊液共热反应，生成砖红色的沉淀 解析：选C葡萄糖分子式为C6H12O6，属于单糖，不能发生水解反应，A、B正确；葡萄糖是碳水化合物，但不是由碳原子和水分子组成的，C错误；葡萄糖能被新制Cu(OH)2悬浊液氧化而产生砖红色沉淀，D正确。 3．蔗糖本身没有还原性，某学生将从食品店购买的蔗糖配成溶液，做银镜反应实验，却能得到银镜，产生这一现象的原因是() A．蔗糖被氧化 B．蔗糖被还原 C．实验过程中蔗糖发生水解 D．在生产和贮存过程中蔗糖有部分水解 解析：选D蔗糖水解可生成葡萄糖，葡萄糖能发生银镜反应。 4．纤维素进入人体后的作用是() A．为人体内的化学反应提供原料 B．为维持人体生命活动提供能量 C．加强胃肠蠕动，具有通便功能 D．人体中没有水解纤维素的酶，所以纤维素在人体中没有任何作用 解析：选C人体没有能使纤维素水解的酶，所以纤维素在人体中不能为人体生命活动
提供能量，但其能够加强胃肠蠕动，具有通便的功能。 5．下列关于某病人尿糖检验的做法正确的是() A．取尿样，加入新制Cu(OH)2悬浊液，观察发生的现象 B．取尿样，加H2SO4中和碱性，再加入新制Cu(OH)2悬浊液，观察发生的现象 C．取尿样，加入新制Cu(OH)2悬浊液，煮沸，观察发生的现象 D．取尿样，加入Cu(OH)2，煮沸，观察发生的现象 解析：选C葡萄糖在碱性条件下与新制Cu(OH)2悬浊液共热，会产生砖红色(Cu2O)沉淀，此性质可用于尿糖的检验。 6．本身不能发生银镜反应，但水解后产物能发生银镜反应的是() A．葡萄糖B．淀粉 C．乙酸D．乙酸乙酯 解析：选B葡萄糖能发生银镜反应。乙酸乙酯不能发生银镜反应，其水解产物为乙酸和乙醇，它们均不能发生银镜反应，乙酸也不发生水解反应。 7．为验证淀粉水解可生成葡萄糖，进行如下实验，在该实验中，操作步骤顺序正确的是() ①取少量的淀粉加水制成溶液②加热煮沸③加入新制的Cu(OH)2悬浊液④加入几滴稀硫酸⑤加热 ⑥加入碱液中和呈碱性 A．①②④⑤③⑥B．①②③⑤④⑥ C．①④⑤⑥③②D．①③②④⑥⑤ 解析：选C淀粉在加热、稀硫酸作催化剂条件下水解为葡萄糖，故在检验水解产物时，应先加碱中和至溶液呈碱性，再加入新制的Cu(OH)2悬浊液，并加热煮沸。 8．对于淀粉和纤维素的下列说法中，正确的是() ①它们都属于糖类，且互为同分异构体 ②二者都能水解，且水解的最终产物相同 ③二者含C、H、O三种元素的质量分数相同 ④都可用(C6H10O5)n表示，但淀粉能发生银镜反应，而纤维素不能 A．①②B．②③ C．③④D．②④ 解析：选B淀粉和纤维素不属于同分异构体，①错误；淀粉和纤维素都能水解，且最
第二课时油脂 [课标要求] 1．了解油脂的组成和结构。 2．掌握油脂的性质和用途。 1.油脂是甘油与高级脂肪酸脱水形成的酯，天然油脂都是混合物，没有固定的熔沸点。 2．油脂属于酯类，在常温下呈液态的为油，呈固态的为脂肪。 3．油脂(以硬脂酸甘油酯为例)在脂肪酶或酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油；油脂在 碱性条件下的水解又称为皂化反应，生成高级脂肪酸盐和甘油。 4．油脂的催化加氢反应又称为油脂的氢化或油脂的硬化。 油脂的概述 1．组成 油脂是由高级脂肪酸和甘油生成的酯，属于酯类化合物。人类摄入的营养物质中，油脂的热能最高。 2．结构 油脂的结构可表示为 3．分类 同酸甘油酯(单甘油酯)：R1、R2、R3相同；异酸甘油酯(混甘油酯)：R1、R2、R3不同。天然油脂是以混甘油酯为主要成分的混合物。 4．油和脂肪 (1)油：常温下呈液态的油脂叫油，油水解得到的主要是不饱和脂肪酸，烃基中不饱和键较多。 (2)脂肪：常温下呈固态的油脂叫脂肪，脂肪水解得到的主要是饱和脂肪酸，烃基为饱和烃基。 1．下列属于油脂的是()
解析：选C油脂是高级脂肪酸与甘油生成的酯，应是由形成的三元酯，且每个羧酸分子中碳原子数一般在十几个以上。 2．下列关于油脂的叙述不正确的是() A．油脂是指油和脂肪，它们不属于酯类 B．大多数油脂没有固定的熔、沸点 C．油脂是高级脂肪酸的甘油酯 D．油脂是一种有机溶剂，可溶解多种维生素 解析：选A油脂是高级脂肪酸的甘油酯，属于酯，A错误。 油脂的化学性质 1．水解反应 硬脂酸甘油脂在脂肪酶催化的条件下水解，方程式为 2．皂化反应 在碱性条件下油脂与碱作用生成高级脂肪酸盐和甘油的反应称为皂化反应，产物高级脂肪酸盐可用于制造肥皂。
人教版高中化学必修2全册同步测试及单元测试习题集 （含解析答案） 目录 1.1.1 元素周期表 1.1.2 元素的性质与原子结构 1.1.3 核素 1.2.1 原子核外电子排布和元素周期律 1.2.2 元素周期表和元素周期律的应用 1.3 化学键 2.2 化学能与电能 2.3.1 化学反应的速率 2.3.2 化学反应的限度以及化学反应条件的控制 3.1.1 甲烷的性质 3.1.2 烷烃 3.2.1 乙烯 3.2.2 苯 3.3.1 乙醇 3.3.2 乙酸 3.4.1 糖类 3.4.2 油脂和蛋白质 4.1.1 金属矿物的开发利用
4.1.2 海水资源的开发利用 4.2 资源综合利用环境保护 模块综合测试 第一章物质结构、元素周期律章末综合测试 第二章化学反应与能量章末综合测试 第三章有机化合物章末综合测试 第四章化学与自然资源的开发利用章末综合测试阶段性检测
元素周期表测试 一、选择题 1．下列说法正确的是() A．元素周期表中元素排序的依据是原子的核电荷数 B．元素周期表有16个纵行，也就是16个族 C．原子的最外层电子数相同的元素，一定属于同一族 D．电子层数相同的粒子，其对应元素一定属于同一周期 解析：元素周期表有18个纵行，16个族，其中第Ⅷ族占三个纵行；Be和He的最外层电子数都是2，但不属于同一族；Ne和Na＋的电子层数都是2，但不属于同一周期。 答案：A 2．下列叙述中正确的是() A．除零族元素外，短周期元素的最高化合价在数值上都等于该元素所属的族序数 B．除短周期外，其他周期均有18种元素 C．副族元素中没有非金属元素 D．碱金属元素是指ⅠA族的所有元素 解析：F的最高价为0，但不等于族序数，A错。周期与元素种类数关系为：一周期2种元素；二、三周期均为8种元素；四、五周期均为18种元素；六周期为32种元素；七周期目前为26种元素。故B错。由元素周期表结构可看出副族元素中没有非金属元素，故C正确。第ⅠA族中包含H、Li、Na、K、Rb、Cs、Fr元素，而H不属于碱金属，故D错。 答案： C 3．(2012·冀州高一检测)现行元素周期表中已列出112种元素，其中元素种类最多的周期是() A．第四周期B．第五周期 C．第六周期D．第七周期 解析：现行元素周期表中，第六、七周期第ⅢB族为镧系和锕系元素，各有15种元素，由于第七周期未排满，故第六周期元素种类最多。 答案： C 4．下图各为元素周期表的一部分(数字为原子序数)，其中X为35的是()
人教版化学必修2： ——《油脂蛋白质》跟踪训练 1.糖类、油脂、蛋白质是人类重要的营养物质。下列说法不正确的是( ) A．葡萄糖跟新制的氢氧化铜反应生成砖红色沉淀 B．油脂在碱性条件下水解生成甘油和高级脂肪酸 C．蛋白质水解的最终产物是氨基酸 D．欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，可加入饱和Na2SO4溶液 【解析】油脂在碱性条件下水解生成甘油和高级脂肪酸盐。 【答案】 B 2．下列有关油脂的叙述中，不正确的是( ) A．油脂没有固定的熔点和沸点，所以油脂是混合物 B．油脂是由高级脂肪酸和甘油所生成的酯 C．油脂是酯的一种 D．油脂都不能使溴水褪色 【解析】纯净物有固定的熔、沸点，油脂没有固定的熔、沸点，所以是混合物。从结构分析，B项正确。油脂是酸与醇作用的产物， 具有酯类()官能团，属于酯。油脂结构中的烃基有些是不饱和的，具有双键，可使溴水褪色。 【答案】 D 3．下列属于油脂的用途的是( ) ①人类的营养物质②制取肥皂③制取甘油④制备高级脂
肪酸⑤制备汽油 A．①②③⑤B．②③④⑤ C．①③④⑤D．①②③④ 【解析】汽油是通过石油的分馏制得的。 【答案】 D 4．油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要食物，又是重要的化工原料。油脂的以下性质和用途与其含有的碳碳双键有关的是 ( ) A．适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素 B．利用油脂在碱性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂 C．植物油通过氢化可以制造奶油(人造奶油) D．脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质 【解析】植物油的氢化是分子中与H2发生加成反应。 【答案】 C 5．一些不法分子受利益驱动，非法从下水道和泔水中提取“地沟油”，并作为食用油低价销售给一些小餐馆。“地沟油”是一种质量极差、极不卫生的非食用油，它含有毒素，流入江河会造成水体富营养化，一旦食用，会破坏白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。下列说法不正确的是 ( ) A．油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯类化合物 B．通过油脂的碱性水解来制肥皂 C．牛油可以使溴的四氯化碳溶液褪色，也可以与氢气发生加成反应 D．地沟油经过一系列加工后，可以转化为生物柴油用作发动机
课时跟踪检测（一） （时间：45分钟分值：100分） 一、选择题（本题包括13小题，每小题5分，共65分） 1.下列说法中不正确的是（） A.元素的原子序数等于核电荷数 B.元素原子的质子数等于核外电子数 C.元素所在周期序数等于该元素原子的最外层电子数 D.元素所在周期序数等于该元素原子的电子层数 解析：选C。元素周期表中，元素所在周期序数等于该元素原子的电子层数，不等于其最外层电子数，C项不正确。 2.下列原子序数所代表的元素中，全部属于主族元素的一组是（） A.22、26、11 B.13、15、35 C.29、34、16 D.18、12、14 解析：选B。A项中22、26号元素和C项中的29号元素均为过渡元素；D项中的18号元素为0族元素。 3.在元素周期表中，第一、二、三、四周期元素的数目分别是（） A.2、8、8、18 B.2、8、18、18 C.2、18、18、18 D.2、8、18、32 解析：选A。元素周期表中，一～七周期元素数目分别为2、8、8、18、18、32、32。 4.下列有关元素周期表的说法正确的是（） A.第17列的第一种元素的原子序数为9 B.除短周期外，其他周期均有18种元素 C.副族元素既有金属元素又有非金属元素 D.第ⅡA族与第ⅢA族相邻 解析：选A。第17列为第ⅦA族，第一种元素为氟，原子序数为9，A项正确；除短周期外，其他周期不一定均有18种元素，例如第6、7周期都是32种元素，B项错误；副族元素全部为金属元素，C项错误；第ⅡA族与第ⅢA族之间隔着7个副族和一个第Ⅷ族（3个纵行）共10个纵行，D项错误。 5.周期表中16号元素和4号元素的原子相比较，下列数据中前者是后者的3倍的是（ ） A.电子数 B.最外层电子数 C.电子层数 D.周期数 解析：选B。原子序数等于核外电子数，周期数等于电子层数，故电子数倍数是4，最外层电子数倍数是3，电子层数即周期数的倍数是1.5。 6.甲、乙是周期表中同主族相邻元素，若甲的原子序数为x，则乙的原子序数不可能是（） A.x＋2 B.x＋4 C.x＋8 D.x＋18 解析：选B。同一主族相邻两元素的原子序数可以相差2（如H和Li）、8（如O和S）、18（如Cl和Br），但不可能相差4。 7．0.02mol某金属单质与足量的盐酸反应，放出0.672LH2(标准状况)，并转变为具有N e原子的电子层结构的离子，该金属元素在元素周期表中的位置是( )
课时跟踪检测（九） 化学能与电能 1．如图是铜片和锌片用导线连接后插入稀硫酸中形成的原电池，则锌片是( ) A ．阴极：得到电子，发生氧化反应 B ．正极：得到电子，发生还原反应 C ．阳极：失去电子，发生还原反应 D ．负极：失去电子，发生氧化反应 解析：选D 原电池的两极是以正、负极命名；在酸性溶液中比较活泼的一极是负极，所以锌片是负极，负极失去电子发生氧化反应。 2．下列关于原电池的叙述正确的是( ) A ．构成原电池的正极和负极必须是两种不同的金属 B ．原电池是将化学能转变为电能的装置 C ．在原电池中，电子流出的一极是负极，该电极被还原 D ．原电池放电时，电流的方向是从负极到正极 解析：选B A 项，原电池的正极可用导电的非金属材料作电极，错误；B 项，原电池是将化学能转变为电能的装置，正确；C 项，在原电池中，电子流出的一极是负极，该电极被氧化，错误；D 项，原电池放电时，电流的方向是从正极到负极，错误。 3．已知空气-锌电池的电极反应如下： 锌电极：Zn ＋2OH －－2e －===ZnO ＋H 2O ； 石墨电极：1 2O 2＋H 2O ＋2e －===2OH －。 可以判断石墨电极是( ) A ．负极，发生还原反应 B ．正极，发生氧化反应 C ．负极，发生氧化反应 D ．正极，发生还原反应 解析：选D 空气-锌电池中，失去电子的一极是负极，发生氧化反应，得到电子的一极是正极，发生还原反应，由此可知，石墨电极作正极，发生还原反应。 4.如图所示，把锌片和铜片用导线相连后插入稀硫酸溶液中构成原电池。下列叙述正确的是( ) A ．电流从铜片经导线流向锌片 B ．该装置将电能转变为化学能 C ．一段时间后，铜片质量减轻 D ．锌片发生还原反应
【2020-2021学年高一化学人教版（2019）必修第二册7.4.2蛋白质油脂课时跟踪检测】 【2020-2021学年高一化学人教版（2019）必修第二册7.4.2蛋白质油脂课时跟踪检测】 课时跟踪检测蛋白质油脂1．(2019·山东淄博高一检测)诗句“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”中的“丝”和“泪”分别是() A．蛋白质和烃B．油脂和烃C．蛋白质和淀粉D．油脂和蛋白质2．糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是() A．油脂的水解产物为纯净物B．蛋白质在酶的作用下能水解生成氨基酸C．常温下，糖类遇碘变蓝色D．常温下，硫酸可以使蛋白质变黄色3．在一定条件下，动植物油脂与醇反应可制备生物柴油，化学方程式如下所示： 下列叙述错误的是() A．生物柴油由可再生资源制得B．生物柴油是不同酯组成的混合物C．动植物油脂是高分子D．“地沟油”可用于制备生物柴油4．下列有关基本营养物质水解的说法错误的是() A．油脂的水解又称为皂化反应，故可用酸性条件下油脂的水解来制备肥皂和甘油B．以淀粉、纤维素为原料通过水解可制备葡萄糖C．人体内蛋白质的消化就是使蛋白质发生水解反应D．用粮食酿酒与淀粉的水解有着密切的关系5．下列说法错误的是() A．浓硝酸溅到皮肤上使皮肤呈黄色，是由于浓硝酸与皮肤发生了颜色反应B．误服可溶性重金属盐，立即服用大量牛奶或蛋清可解毒C．用灼烧的方法可鉴别毛织物和棉织物D．温度越高，酶对某些化学反应的催化效率越高6．中山大学中山医学院颜光美教授课题组发现一种叫M1的天然病毒(属于蛋白质)，其能杀死癌细胞而不伤害正常细胞，该病毒含有C、H、O、N、S等元素，其直径大约为70 nm。下列说法不正确的是() A．M1病毒中的C、H、O、N、S原子最有可能以
生态系统的信息传递及稳定性 一、选择题 1．下列现象中，不属于化学信息的是( ) A．“温柔陷阱”——捕虫草“绝技”：捕虫草产生香甜的分泌液，引诱昆虫前来并将其捕食 B．“臭名昭著”——野生海芋：海芋释放臭味吸引蚊子前来，帮助传粉 C．“我最闪亮”——孔雀开屏：鸟类的求偶炫耀 D．“我的地盘”——美洲猎豹：撒尿标记自己的领地 解析：选C 捕虫草产生香甜的分泌液，引诱昆虫前来并将其捕食，属于化学信息；海芋释放臭味吸引蚊子前来，帮助传粉，属于化学信息；鸟类的求偶炫耀，属于行为信息；美洲猎豹撒尿标记自己的领地，属于化学信息。 2．下列有关生态系统中信息传递的叙述，正确的是( ) A．生态系统中物理信息的来源只能是无机环境 B．生态系统中植物都是通过化学物质传递信息的 C．动物可通过特殊的行为在同种或异种生物间传递信息 D．生态系统中的信息传递和能量流动一样都是单向的 解析：选C 生态系统中的物理信息还可来自生物；生态系统中植物除通过化学物质传递信息外，还可通过物理信息进行传递，如当草原返青时，“绿色”为食草动物提供了可以采食的信息；动物可以通过特殊的行为在同种或异种生物间进行信息传递；信息传递可以是双向的，能量的流动是单向的。 3．下列实例中，属于恢复力稳定性的是( ) A．当草原遭受蝗虫的采食后，草原植物就会增强其再生能力，尽可能减缓种群数量的下降 B．由于乱砍滥伐，长江流域森林面积急剧减少，引发了百年不遇的洪涝灾害 C．乡村有一个池塘，每天都有人到池边洗东西，可池水依然清澈如故 D．一个相对封闭的生态系统中闯入某大型肉食动物后，生态系统的各成分相互作用，直到恢复为原来的状态 解析：选D A选项描述的是抵抗力稳定性的表现。B选项描述的是破坏植被，引起水土流失。C选项描述的是生态系统受到一定程度外界破坏后，因具有一定的自我调节能力，能够保持生态系统稳定性，体现了生态系统的抵抗力稳定性。D选项描述的是生态系统遭受外界破坏后恢复原状的能力，属于恢复力稳定性。
课时跟踪检测（十五）石油的炼制乙烯 1．石油裂解的目的是() A．把相对分子质量大、沸点高的烃断裂成相对分子质量小、沸点低的烃 B．获得乙烯、丙烯作化工原料 C．除去石油中水、盐等杂质 D．提高汽油的产量和质量 解析：选B注意石油炼制过程中各种操作的目的，如分馏获得沸点不同的馏分，裂化获得汽油，裂解获得乙烯、丙烯。 2．为了延长水果的保鲜期，下列的水果存放方法最合适的是() A．放入敞口的容器中 B．放入密封的容器中 C．放入充有少量乙烯的密封容器中 D．放入浸泡过酸性高锰酸钾溶液硅土的密封容器中 解析：选D乙烯具有催熟作用，C项错误；酸性KMnO4能杀菌，且能与水果产生的乙烯反应，防止水果早熟，方便运输与贮存。 3．能证明乙烯分子里含有一个碳碳双键的事实是() A．乙烯分子里碳氢个数比为1∶2 B．乙烯完全燃烧生成的CO2和H2O的物质的量相等 C．乙烯容易与溴的四氯化碳溶液发生加成反应，且1 mol乙烯完全加成需要消耗1 mol 溴 D．乙烯能使酸性高锰酸钾溶液退色 解析：选C碳氢个数比为1∶2，是对乙烯的组成分析，而不是证明碳碳双键存在的事实；B选项与A选项其实质是一样的，根据生成的CO2和H2O的物质的量相等，也只能推断出碳氢个数比为1∶2；C选项，加成反应是不饱和烃的特征性质，1 mol乙烯完全加成需要消耗1 mol溴，说明乙烯分子中含有一个碳碳双键；D选项，能够使酸性高锰酸钾溶液退色是不饱和烃的特征，包括烯烃和炔烃，既不能说明一定含有碳碳双键，也不能说明乙烯分子中只含有一个碳碳双键。 4．下列各组中两个反应所属反应类型相同的是()
A．光照甲烷和氯气的混合气体，混合气体颜色变浅；乙烯能使溴的四氯化碳溶液退色B．乙烷在氧气中燃烧；乙烯在空气中燃烧 C．乙烯能使溴的四氯化碳溶液退色；乙烯能使酸性KMnO4溶液退色 D．用乙烯与氯化氢制取氯乙烷；用乙烷与氯气反应制取氯乙烷 解析：选B A项前者是取代反应，后者是加成反应；B项二者均是氧化反应；C项前者是加成反应，后者是氧化反应；D项后者是取代反应，前者是加成反应。 5．由乙烯推测丙烯(CH2===CH—CH3)的结构或性质正确的是() A．分子中有3个碳原子在同一条直线上 B．分子中所有原子都在同一平面上 C．能使溴的四氯化碳溶液退色 D．不能使酸性高锰酸钾溶液退色 解析：选C丙烯CH2===CH—CH3分子可看作CH2===CH2分子中的一个氢原子被甲 基所代替，CH2===CH2分子的空间构型为平面形，则CH2===CH—CH3 分子中的三个碳原子不在同一条直线上。由于CH4分子的空间构型为以碳原子为中心的正四面体，所以CH2===CH—CH3分子中所有原子不可能都在同一平面上。CH2===CH—CH3和 CH2===CH2分子都含有，根据分子结构决定物质性质可知CH2===CH—CH3 能使酸性KMnO4溶液和溴的四氯化碳溶液退色。 6．下列有关化学用语能确定为丙烯的是() A.B．C3H6 C．D．CH2CHCH3 解析：选D对于A项，不能确定连着的原子，A项不正确；C3H6可以为丙烯，也可能为环丙烷，B项不正确；C项电子式中最后的碳原子仅有两个氢原子，缺一个氢原子，C 项不正确；D项为丙烯，正确。 7．将29.5 g乙烯和乙烷的混合气体通入足量的溴水后，溴水增重7 g，则混合气体中
课时跟踪检测（七）化学键与化学反应中的物质变化 1．下列物质中，从化学键的角度看，有一种与其他三种明显不同，这种物质是() A．NaOH B．CH4 C．SO2D．H2O 解析：选A B、C、D三项中形成的化学键均为共价键，A项中形成的化学键为离子键和共价键，故A项符合题意。 2．下列变化不需要破坏化学键的是() A．加热氯化铵B．干冰的升华 C．氢气与氯气反应生成氯化氢D．溴化氢溶于水 解析：选B加热氯化铵的反应、氢气与氯气的反应是化学变化，存在旧化学键的断裂和新化学键的形成；溴化氢溶于水时，H—Br共价键断裂形成氢离子和溴离子；只有B项属于物理变化，分子内的共价键未被破坏。 3．下列物质中所有原子均满足最外层8电子稳定结构的化合物是() A．PCl5B．P4 C．CCl4D．NH3 解析：选C PCl5分子中磷不满足8电子，A错误；P4是单质，不是化合物，B错误；NH3分子中氢不满足8电子，D错误。 4．下列叙述中正确的是() A．元素周期表第1周期内的元素之间不可能形成离子键 B．元素周期表ⅠA族内的元素之间不可能形成离子键 C．离子键是阴、阳离子的相互吸引 D．金属原子和非金属原子只形成离子键 解析：选A元素周期表第1周期内的元素是氢(非金属)和氦(性质特别稳定)，它们不可能形成离子键，A项正确；元素周期表ⅠA族内有非金属元素氢和很活泼的碱金属元素，可以形成离子键，如离子化合物NaH，B项错误；离子键是阴、阳离子之间的相互作用，不单指相互吸引，还有相互排斥，C项错误；一般活泼金属原子和活泼非金属原子才可形成离子键，D项错误。 5．下列电子式，正确的是()
6．下列各组化合物中，化学键类型完全相同的是() A．C2H6、H2O2、C2H5OH B．HCl、NaCl、MgCl2 C．H2O、CO2、Na2O2D．NaOH、NaClO、Na2O 解析：选A A中各物质只存在共价键，正确；B中HCl中为共价键，而NaCl、MgCl2中存在离子键，错误；C中Na2O2中为共价键和离子键，而H2O、CO2只存在共价键，错误；D中Na2O中只存在离子键，而NaOH、NaClO中既存在离子键又存在共价键，错误。 7．下列各数值表示有关元素的原子序数，其所表示的各原子组中能以离子键相互结合形成稳定化合物的是() A．10与19 B．6与16 C．11与17 D．14与8 解析：选C根据原子序数，A项中是Ne和K，B项中是C和S，C项中是Na和Cl，D项中是Si和O。只有C项符合题意。 8．下列物质中都是既含离子键又含共价键的一组是() A．NaOH、H2O、NH4Cl B．KOH、Na2O2、(NH4)2S C．MgO、CaBr2、NaCl D．Na2SO4、HCl、MgCl2 解析：选B只含离子键的有MgO、CaBr2、NaCl、MgCl2，排除C项、D项；只含
课时跟踪检测（十九）海水资源的开发利用煤、石油和天然气的综合利用 1.煤是一种重要的能源,含有硫元素,下列说法正确的是() A.煤是含碳的纯净物 B.煤是一种可再生能源 C.在用水吸收SO2的过程中只发生物理变化 D.SO2是酸性氧化物,被云雾吸收后可转化成酸 【试题解析】：选D煤是由有机物和少量无机物组成的复杂混合物,A错误；煤是不可再生资源,B错误；煤是化石燃料,属于不可再生能源,B错误；用水吸收SO2的过程中,SO2与水反应生成H2SO3,发生化学变化,C错误。 2.(2018·浙江宁波高一检测)海水提碘时,不小心将碘与食盐混合,欲将二者分离开,最好的方法是() A.溶解、过滤 B.溶解、过滤、蒸发 C.溶解、加AgNO3溶液、过滤 D.加热使碘升华 【试题解析】：选D氯化钠很稳定,熔、沸点较高,单质碘易升华,故可用升华的方法将二者分离,D正确。 3.我国冀东渤海湾有储量达10亿吨的大型油田。下列关于石油的说法正确的是() A.石油属于可再生矿物能源 B.石油的裂化是物理变化 C.石油主要含有碳、氢两种元素 D.石油分馏的各馏分均是纯净物 【试题解析】：选C石油属于不可再生资源,A错误；石油的裂化属于化学变化,B错误；石油分馏的各馏分均为混合物,D错误。 4.(2018·北京四中期中考试)下列变化或过程属于物理变化的是() ①石油的分馏②煤的干馏③石油的裂化④铝热反应⑤由乙烯变为聚乙烯⑥氧气转变为臭氧⑦乙烯催熟果实⑧苯遇溴水⑨蒸馏海水制取淡水 A.①②③④ B.①②⑤⑦ C.①⑧⑨ D.①②⑥⑨ 【试题解析】：选C蒸馏和分馏利用的都是物质的沸点不同,过程中均不涉及化学变
课时跟踪检测（六）元素周期表和元素周期律的应用 1．下列关于元素周期表的说法中正确的是() A．同一主族元素的原子序数的差不可能为10 B．同周期第ⅡA族与第ⅢA族元素的原子序数差值一定是1 C．催化剂一般在金属与非金属的分界线处寻找 D．过渡元素全部是金属元素 解析：选D A项，同一主族元素的原子序数差可能为10，如H元素与Na元素，错误；B项，短周期第ⅡA族与第ⅢA族相邻，若为长周期原子序数差不一定是1，如第四周期，相差11，错误；C项，在过渡金属中寻找催化剂和耐高温、耐腐蚀合金元素，错误；D 项，过渡元素全部是金属元素，正确。 2．在元素周期表中金属元素与非金属元素的分界线附近的一些元素能用于制() A．合金B．半导体 C．催化剂D．农药 解析：选B元素周期表中，在金属元素与非金属元素的分界线附近，元素一般既具有金属性，也具有非金属性，能用于制作半导体材料，合金和催化剂一般在过渡元素中寻找，农药一般在非金属元素中寻找。 3．X元素最高价氧化物对应的水化物为H2XO4，则它对应的气态氢化物为() A．HX B．H2X C．XH4D．XH3 解析：选B X元素最高价氧化物对应水化物的化学式为H2XO4，则X的最高价为＋6价，最低价为－2价，X对应的气态氢化物为H2X。 4．已知铍(Be)的原子序数为4，下列对铍及其化合物叙述正确的是() ①铍的金属性比钠强②氯化铍的氧化性比氯化锂强③氢氧化铍的碱性比氢氧化钙的弱④单质铍易跟冷水反应产生H2 A．①②B．②③ C．③④D．①④ 解析：选B铍(Be)位于周期表中第二周期第ⅡA族，根据周期表中元素性质的递变规律可知，题中涉及元素的金属性强弱的关系为Li>Be，Na>Mg>Be，Ca>Mg>Be，还需明确的是Mg不易与冷水反应，则说明铍与冷水的反应很难进行。 5．元素的原子结构决定其性质和在周期表中的位置。下列说法正确的是() A．元素原子的最外层电子数等于元素的最高化合价 B．多电子原子中，在离核较近的区域内运动的电子能量较高
必修2综合质量检测 （本卷共20小题，满分100分，考试用时90分钟） 可能用到的相对原子质量：H 1 Li 7 C 12 N 14 O 16 S 32 Cu 64 Ag 108 一、选择题：本题共10小题，每小题2分，共20分。每小题只有一个选项符合题目要求。1．（2020·海南高考）下列说法错误 ．．的是（）。 A．新榨油脂不及时干燥脱水易变质 B．聚氯乙烯可制作食品内包装材料 C．维生素C可作预包装食品抗氧剂 D．卤水点豆腐本质属于蛋白质聚沉 【解析】选B。新榨油脂若不及时干燥脱水，水中含有的微生物等物质可以将油脂氧化，使油脂变质，A正确；聚氯乙烯为3类致癌物质，具有毒性，不可作为食品包装材料，B错误；维生素C具有还原性，可作为预包装食品的抗氧化剂，C正确；向豆浆中加入卤水，是豆浆中的蛋白质发生聚沉，属于蛋白质的聚沉，D 正确。 2．化学语言既是化学思维的载体，又是化学思维活动的体现；化学语言是化学学习中记忆、理解、思维和应用等各项活动中不可缺少的工具和中介。下列有关化学用语正确的是（）。 A．原子核内有10个中子的氧原子：10O B．乙烯的结构简式：CH2CH2 C．C2H4分子的空间填充模型： D．－CH3（甲基）的电子式为 【解析】选C。A项，左上标表示质量数，原子核内有10个中子的氧原子质量数为18，A错误；B项乙烯的结构简式中不能省略碳碳双键，故B错误；C项该模型是乙烯分子的空间填充模型，C正确；D项甲基 的电子式为，故D错误。 3．（2020·天津等级考真题）下列说法错误的是（）。 A．淀粉和纤维素均可水解产生葡萄糖 B．油脂的水解反应可用于生产甘油 C．氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元 D．淀粉、纤维素和油脂均是天然高分子 【解析】选D。淀粉和纤维素都属于多糖，两者水解的最终产物都为葡萄糖，A正确；油脂在酸性条件下水解成高级脂肪酸和甘油，在碱性条件下水解成高级脂肪酸盐和甘油，则油脂的水解反应可用于生产甘油，B 正确；氨基酸中含有氨基和羧基，氨基酸可以通过缩聚反应形成蛋白质，蛋白质水解最终生成氨基酸，故氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，C正确；天然高分子的相对分子质量是上万，淀粉和纤维素都是天然高分子，而油脂的相对分子质量还不到1000，故油脂不属于高分子，D错误。 4．（2020·永州市高一检测）核聚变，因其释放能量大，无污染，成为当前研究的一个热门课题。其反应 原理为2 1H+31H42He+1 n。下列说法正确的是（）。 A．通常所说的氢元素是指11H B．42He是指质子数为2，中子数为4的氦原子C．11H、21H、31H是氢的三种核素，互为同位素D．这个反应既是核反应，也是化学反应
课时素养评价十九 乙醇 (40分钟70分) 一、选择题(本题包括9小题,每小题5分,共45分) 1.(2019·洛阳高一检测)下列说法正确的是 ( ) A.乙醇的分子式为CH3CH2OH B.乙醇可与NaOH溶液反应 C.乙醇、乙烷和苯都可以与钠反应生成氢气 D.乙醇是一种可再生能源 【解析】选D。乙醇的分子式为C2H6O,故A项错误;乙醇能与金属钠反应,但不与NaOH溶液反应,故B项错误;乙烷和苯都不与钠发生反应,故C项错误;由于乙醇燃烧生成CO2和H2O,CO2和H2O通过绿色植物的光合作用生产出粮食,而粮食是生产乙醇的重要原料,所以乙醇属于可再生能源,故D项正确。 2.(2019·成都高一检测)下列物质不能用于从碘水中萃取碘的是 ( ) A.乙醇 B.苯 C.四氯化碳 D.直馏汽油 【解析】选A。碘在乙醇、苯、四氯化碳、直馏汽油中的溶解度均比在水中的溶解度大,且苯、四氯化碳、直馏汽油三者与水互不相溶,故它们均可从碘水中萃取碘。而乙醇与水互溶无法从碘水中萃取碘。
3.在中国,每年由于酒后驾车引发的交通事故达数万起;而造成死亡的事故中50%以上都与酒后驾车有关,酒后驾车的危害触目惊心,已经成为交通事故的第一大“杀手”。“喝酒不开车,开车不喝酒”,酒后驾驶是一种违法行为。酒精的化学式为C2H5OH。下列有关酒精的说法正确的是( ) A.酒精中氢元素的质量分数最大 B.酒精中碳、氢元素的质量比为1∶3 C.酒精属于有机物 D.酒精分子中6个氢原子都可以与钠反应 【解析】选C。酒精中C、H、O的质量比为12∶3∶8,C、H的质量比为4∶1,故A、B错误。酒精分子中只有—OH上的氢原子可以与钠反应,故D错误。 【补偿训练】 1.(2019·大庆高一检测)根据乙醇的分子结构及性质判断下列说法正确的是 ( ) A.乙醇分子中只含有共价键 B.乙醇在铜催化共热下与O2反应,只有O—H键断裂 C.金属钠能置换出乙醇分子中的所有氢原子 D.乙醇燃烧只生成CO2和H2O
高中化学必修第二册（综合检测卷） 一、选择题(本题共15小题,每小题3分,共45分。在每小题给出的四个选项中,只有一项符合题目要求) 1.CaCO3与稀盐酸反应生成CO2的量与反应时间的关系如图所示。下列结论不正确的是() A.反应在2~4 min内平均反应速率最大 B.反应开始4 min内温度比浓度对反应速率的影响大 C.4 min后,反应速率减小的主要原因是c(H+)减小 D.反应在2~4 min内生成CO2的平均反应速率为v(CO2)=0.1 mol·L-1·min-1 2.在密闭容器中加入2.0 mol SO2和1.0 mol O2,一定条件下发生如下反应2SO2+O22SO3。 反应达到平衡后,各物质的物质的量可能为() 3.下列操作能达到实验目的的是() A.验证SO2的漂白性:将SO2通入溴水中,观察溴水是否褪色 B.提纯含有少量乙酸的乙酸乙酯:向含有少量乙酸的乙酸乙酯中加入过量NaOH溶液,振荡后静置分层,并除去有机相中的水 C.证明增大反应物浓度,能增大化学反应速率:将两块表面积相同的锌块分别放入稀硫酸和浓硫酸中 D.比较铁和锌的金属性强弱:将铁和锌置于稀硫酸中构成原电池 4.苹果酸(2-羟基丁二酸)的结构简式如图所示,下列说法不正确的是() A.苹果酸在一定条件下能发生酯化反应 B.苹果酸在一定条件下能发生催化氧化反应 C.1 mol苹果酸与足量金属钠反应最多可以产生1.5 mol H2 D.1 mol苹果酸与NaHCO3溶液反应最多消耗3 mol NaHCO3
5.下列事实可以用同一原理解释的是() A.SO2、Cl2均能使品红溶液褪色 B.NH4HCO3晶体、固体碘受热均能变成气体 C.S与铁、铜反应均生成低价硫化物 D.ClO-与S2-、H+均不能在溶液中大量共存 6.已知70%的硫酸能与Na2SO3固体反应生成SO2气体。某化学兴趣小组利用该反应制备SO2,并检验SO2的性质,实验装置如图所示(c处盛放的是碱溶液,用来吸收剩余的SO2)。下列说法不正确的是() A.a、b、c中依次盛装的是70%的硫酸、Na2SO3固体、NaOH溶液 B.实验时,湿润的pH试纸、鲜花、品红溶液、酸性KMnO4溶液均褪色,Na2S溶液出现淡黄色沉淀 C.此设计可证明SO2水溶液的酸性,SO2的氧化性、还原性、漂白性 D.点燃酒精灯加热,可证明SO2使品红溶液褪色具有可逆性,使酸性KMnO4溶液褪色不具有可逆性 7.如图所示是一种综合处理SO2废气的工艺流程,若每步都完全反应,下列说法正确的是() A.溶液B中发生的反应为2SO2+O22SO3 B.可用酸性高锰酸钾溶液检验溶液C中是否含有Fe3+ C.由以上流程可推知氧化性:Fe3+>O2>S O42- D.此工艺的优点之一是物质能循环利用 8.如图是氢氧燃料电池驱动LED发光的装置。下列有关叙述正确的是()
本套资源目录 2019_2020学年新教材高中化学课时跟踪检测一物质的分类含解析新人教版必修第一册 2019_2020学年新教材高中化学课时跟踪检测七氧化剂和还原剂含解析新人教版必修第一册 2019_2020学年新教材高中化学课时跟踪检测三电解质的电离含解析新人教版必修第一册 2019_2020学年新教材高中化学课时跟踪检测九钠的几种化合物含解析新人教版必修第一册 2019_2020学年新教材高中化学课时跟踪检测二十一原子结构含解析新人教版必修第一册 2019_2020学年新教材高中化学课时跟踪检测二十七化学键与分子间作用力含解析新人教版必修第一册 2019_2020学年新教材高中化学课时跟踪检测二十三原子结构与元
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