巴西DHA鸡蛋设计
DHA，二十二碳六烯酸，俗称脑黄金，是一种对人体非常重要的不饱和脂肪酸，属于ω-3不饱和脂肪酸家族中的重要成员。DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要成分，是大脑和视网膜的重要构成成分，在人体大脑皮层中含量高达20%，在眼睛视网膜中所占比例最大，约占50%，因此，对胎婴儿智力和视力发育至关重要。
一直以来，多数人都通过给宝宝或孕妇自己补充DHA（二十二碳六烯酸）让宝宝更聪明。
卵磷脂型DHA是中国农业大学的科学家经过多年试验，利用产蛋率低的蛋鸡作为生物转化器，通过在日粮中添加特殊的富含DHA的食物，经过鸡体的消化、吸收、转换形成的，其分子结构是"卵磷脂+DHA"，完全不同于以往鱼油、藻油乙酯型DHA的"乙醇+DHA"的分子结构，是纯生物DHA，具有纯天然、无腥味、营养全以及吸收率接近100%的特点，更绿色、更安全、更高效。
卵磷脂Lecithin是一类含磷脂类物质，最早由于1812年从人脑中发现,于1844年从蛋黄中分离出卵磷脂（也称为蛋黄素），并于1850年按照希腊文（蛋黄）命名。广义的卵磷脂是各种磷脂的总称。
科学家经过长期研究发现，鸡蛋黄中卵磷脂主要为磷脂酰胆碱（70%～75%）和磷脂酰乙醇胺（15%～20%），当卵磷脂成分中的R1，R2为DHA时即形成了卵磷脂型DHA。
鸡蛋的营养成分表 No.1 孕产期营养 DHA(0.04g)+碘(15μg)+蛋白质(13.2g)+卵磷脂+叶酸+16种氨基酸(13.2g) No.2 婴幼儿辅食 DHA(0.04g)+卵磷脂+蛋白质(13.2g)+B族维生素+赖氨酸(1.03g)+纯天然营养源 No.3 青少年益智 DHA(0.04g)+锌(1.39mg)+卵磷脂+卵黄素+胆碱+蛋白质(13.2g) No.4 病人滋补 蛋白质(13.2g)+16种氨基酸(13.2g)+纯天然营养源 No.5 抗衰老 EPA(0.02g)+DHA(0.04g)+锌(1.39mg)+硒(0.43mg)+酪氨酸(0.50g)+叶黄素(0.324mg) No.6 防“三高” EPA(0.02g)+卵磷脂+蛋氨酸(0.42g)+甘氨酸(0.46g)+脯氨酸(0.46g)+低胆固醇 No.7 护视力 视黄醇(257.8μg)+核黄素(0.324mg)+锌(1.39mg)+硒(0.43mg)+硫胺素(0.414mg)+钙(42.42mg)+(233mg) No.8 防癌护肝 蛋白质(13.2g)+核黄素(0.324mg)+锌(1.39mg)+硒(0.43mg)+卵磷脂 No.9 低脂瘦身 低脂肪+全价纯天然营养源+配合鸡蛋减肥食谱 No.10 靓丽肌肤 硫胺素(0.414mg)+核黄素(0.324mg)+其他B族维生素+维生素C(2.5mg)+维生素A(257.8μg)+维生素E(3.882mg)+亮氨酸(1.19g) 鸡蛋是一种价格相对低廉但营养非常丰富的常用食物。它的食用对象A相当广泛，从4～5个月的婴儿一直到老人，都适宜食用鸡蛋。以下提供一些常见类型的鸡蛋的营养成分表 普通鸡蛋的营养成分表 (每100克中含)
鸡子黄与煮蛋黄营养成分对比DHA成分来源对比： 种类鸡子黄磷脂型DHA藻油类DHA 鱼油类DHA 来源蛋黄中独有海洋藻类海洋鱼类 成分完全不含EPA DHA:EPA比 例是20:1 DHA:EPA比例是 4:1或5:1 注：EPA含量高容易导 致孩子性早熟 吸收性主动吸收、吸收率接 近100% 被动吸收、吸 收率仅50% 被动吸收、吸收率 仅20% 注：DHA的结构差异或 者说存在状态对DHA 在人体内的消化吸收会 产生巨大影响。 安全性最安全。1、不含有 性早熟分子 “EPA”; 2、不含有对人体 有升高胆固醇和破 坏血管内膜作用的 豆蔻酸、月桂酸等； 3、不含有重金属。 母鸡是“生物筛”， 磷脂型DHA不存在 被重金属污染而超 标问题。 含对人体有 升高胆固醇 和破坏血管 内膜作用的 豆蔻酸、月桂 酸等 1.EPA含量特别 高，导致婴儿性早 熟风险大 2.存在重金属污染 鸡子黄速溶蛋黄粉与煮蛋鸡蛋黄莹莹成分对比表： 项目鸡子黄煮蛋黄每100g每100g 能量2781kJ1465 kJ 蛋白质28g16.4 g 脂肪60g30 g 碳水化合物5g 4.5 g 钠182mg60 mg 维生素A 776μg RE762 μg RE 维生素E 17.27mg α-TE7.51 mg α-TE 维生素B2 0.25mg0.1 mg 胆碱1300mg850 mg 钙300mg115 mg 铁4mg0.4 mg DHA 270mg100 mg 卵磷脂13g8.5 g 叶黄素 1.0mg 0.4 mg 胡萝卜素 3.4 μg未检出
鸡子黄3D+营养群，助力茁壮生命 视能营养群——叶黄素/玉米黄素，维生素，胡萝卜素； 智能营养群——磷脂型DHA，卵磷脂，胆碱，ARA，牛磺酸； 体能营养群——卵黄蛋白，维生素群，矿物质组合，蛋黄多肽，高密度胆固醇，小儿9种必须氨基酸。 蛋黄科学喂养，助力茁壮生命 鸡子黄，记载于药学《本草纲目》，为稚科动物家鸡的蛋黄别称。健力鸡子黄传承药食同源理念，在坚定的维护传统蛋黄喂养的理念上，用科技释放蛋黄天然营养，助力茁壮生命。
DHA（二十二碳六烯酸）营养强化鸡蛋是一种通过蛋鸡精准营养定制以及其体内代谢途径调制生产的鸡蛋，其DHA含量可达200 mg/100g，达到最高级别AAA级。这种鸡蛋的成本增加0.1元/枚，目前市售价3.5-4元/枚。DHA被誉为“脑黄金”，是婴幼儿智力和视力发展的物质基础。 关于DHA营养强化鸡蛋的标准，我国尚未制定专门的标准。不过，在《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》（草案）中，对DHA在食品中的使用量有一定的规定。此外，一些企业和研究机构可能会制定相关的企业标准和地方标准。 在购买DHA营养强化鸡蛋时，建议关注产品的标签信息，了解其DHA含量、生产日期、保质期等信息，并确保产品符合相关的食品安全标准。 关于DHA营养强化鸡蛋的生产和消费，以下几点值得关注： 1. 饲料配方：为了提高鸡蛋中的DHA含量，需要在蛋鸡的饲料中添加一定比例的DHA脂肪酸。这需要根据蛋鸡的品种、生长阶段和饲养环境等因素进行精准营养定制。 2. 饲养管理：在蛋鸡饲养过程中，要确保鸡舍清洁卫生，预防疾病发生。同时，合理控制饲养密度、通风和光照等环境因素，以降低应激反应，提高蛋鸡的产蛋性能。 3. 产品质量：DHA营养强化鸡蛋的生产过程中，需要严格控制饲料和蛋品的质量。饲料中DHA 脂肪酸的添加量要准确，以确保鸡蛋中DHA含量的稳定性。此外，还需关注鸡蛋的蛋壳质量、蛋黄颜色和口感等指标。 4. 消费引导：消费者在购买DHA营养强化鸡蛋时，应关注产品的标签信息，了解其DHA含量、生产日期和保质期等信息。同时，可通过烹饪方法、食用量和搭配食物等方面，合理食用DHA营养强化鸡蛋，以发挥其营养保健作用。 5. 市场监管：政府部门应加强对DHA营养强化鸡蛋市场的监管，确保产品的质量和安全。同时，鼓励企业和研究机构开展相关研究和推广，提高消费者对DHA营养强化鸡蛋的认知和接受度。 总之，DHA营养强化鸡蛋作为一种新型的功能性食品，具有广阔的市场前景。通过加强饲养管理、优化饲料配方和提高产品质量，有望进一步提升DHA营养强化鸡蛋的市场竞争力。同时，消费者应合理食用DHA营养强化鸡蛋，以发挥其营养保健作用。
“签名社区行”鸡蛋小常识讲解与奥运知识竞猜 第一个环节： 一、鸡蛋小常识 鸡蛋的营养价值 鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有很大的作用，能健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。营养学家用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了意料之外的惊人效果。鸡蛋中含有较多的维生素B2，它可以分解和氧化人体内的致癌物质，鸡蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。 鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。鸡蛋含有人体需要的几乎所有的营养物质，故被人们称作“理想的营养库”，营养学家称之为“完全蛋白质模式”。 不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必食一个鸡蛋。 二、奥运知识竞猜 1.现任国际奥委会主席是：【雅克·罗格】 2.2012年伦敦奥运会是第几届夏季奥运会？【正确答案：（3）】 （1）第28届；（2）第29届；（3）第30届； 3.2012年伦敦奥运会的口号是： 【正确答案是：“Inspire a generation”或“激励一代人”】 4.中国申奥成功是在哪一年？ 【正确答案：（2）2001年7月13日国际奥委会第112届全体会议投票选出北京为2008年夏季奥运会主办城市】 （1）1998年；（2）2001年；（2）2008年； 5.2008年北京奥运会获得奖牌数量最多的国家是____，获得金牌数量最多的国家是_______。 【正确答案：（1）110块，（2）51块】 （1）美国；（2）中国；（3）俄罗斯； 第二个环节 一、鸡蛋小常识 吃蛋黄好还是吃蛋白好？ 蛋黄和蛋白的蛋白质都是优质蛋白，消化率都很高。但是，蛋黄与蛋白的营养成分有较大差异，蛋白以卵清蛋白为主；蛋黄除了含丰富的卵黄磷蛋白外，还含有丰富的脂肪和微营养素（微营养素是维生素和微量元素的总称），特别是铁、磷以及维生素A、D、E和B族含量丰富。
哈夫单位值 哈夫单位值是美国农业部蛋品标准规定的检验和表示蛋品新鲜度的指标，新鲜蛋哈夫单位通常在75~82之间，高的可达90左右，食用蛋在72以上即可，其符号为Ha。哈夫单位的计算公式： Ha=100*lg[h+7.57-1.7*(w^0.37)] ,其中h(mm)为测量蛋品的高度，w(g)为测量蛋品的质量。 蛋白蛋白由两种生理成分构成(浓蛋白与稀蛋白)。一般通过测量浓蛋白的粘度——以哈夫单位表示及在蛋白中是否存在异质来确定其质量。水样蛋白主要是由鸡群的年龄和蛋龄引起的。蛋的储存条件也影响蛋白质量，高温高湿条件会使蛋白粘性迅速恶化。哈夫单位度量蛋白的稳固性，其值范围在1～110之间。低的哈夫单位蛋白较稀不适合消费者食用。较年轻的母鸡所产蛋趋于有更稳固的蛋白，哈夫单位在80～90之间。通常哈夫单位低于60就会受到消费者的拒绝，因为在蛋打破烹饪时蛋白流动过大。“经验法则”指出每个月的生产母鸡所产新鲜蛋的哈夫单位下降1.5到2个单位。高温储存条件使产后的蛋白变质加快。尽量避免这种情况发生的一种方法是将蛋覆以油以防止空气/水分通过蛋壳交换，经认可的油可阻止这种交换。鸡蛋包装时也应使气室向上(壳的圆头向上)，防止储存期间对蛋白造成压力。 新鲜度AA级鸡蛋是指认证养殖基地生产48小时之内、新鲜度为72（哈夫值）以上的鸡蛋。 新鲜度AA级鸡蛋 编辑本段哈夫值 哈夫值是美国农业部蛋品标准规定的检验和表示蛋品新鲜度的指标。新鲜蛋哈夫单位通常在70～82之间。食用蛋在72以上即可，其符号为Ha。哈夫单位的计算公式：
0.01毫米。 蛋壳厚度是蛋品质的重要指标，主要与饲料、鸡龄、温度、疾病等有关。壳厚在0.32毫米以上为合格。坚固结实的蛋，其壳厚应在0.35毫米以上。 （三）蛋的比重 用盐水漂浮法测定：每升水加盐68克为0级，然后每增加4克盐为一级，共制成9级比重溶液，见下表： 表：盐水漂浮9级比重溶液
一、低聚异麦芽糖 1：日本 乳制品： 点：添加了 的健康乳饮料，补充日常对钙镁的摄入量。不仅 酸味清爽，甜味悠长，可畅快饮用。主要成分： 钙 菌饮料（灭菌型）产品特点：该品中主要添加 聚异麦芽糖 保持良好，是肠胃不适时的理想饮料。营养成分 表： 食物纤维 28.0g 総本社 無脂乳固形分 調整脂肪 リン、イソマルトオリゴ糖（ トレハロ－ス、調整油脂（コ－ン油、カノ－ラ 油、精製魚油、発酵大 ピロリン酸第二鉄、炭酸 香料、 パントテン酸 ン、
230mg×120 デキストリン、イソマルトオリゴ糖（ 芽糖 末、ショ糖エステル製造国：日本 ( 脂粉乳 芽糖浆 / 品类别：女性专用饮料原材料名：果葡糖浆、脱脂奶粉、 素 素、维生素 水和胶原蛋白，是适合女性的优良 分：菲什骨胶原 E10mg 1 月
涼飲料 芽糖 胶）、酸味剂、香料保质期：常温阴凉保存 月营养成分表： 质 低聚异麦芽糖 含骨胶原 イチン 塑料纸盒包装，建议每天饮用 125ml×9 原材料：果葡糖浆，酸奶，骨胶原肽， 砂糖， 生素 柠檬酸， 市时间： 物（玄米、大豆、ゴマ）を原料に黒糖とオリゴ 糖で味付けした純植物性健康飲料です。原 料玄米、大豆（非遺伝子組換え）、白ごま、糖 類 コーン油、スピルリナ、ココナッツミルク、生 姜、食塩（粗精塩）、ビタミン 饮料类：
品类： 主要成分： ぶどう糖果糖液糖、乳糖、香料、酸味料、Ｖ 着色料 ントテン酸 生产商：?サヒ飲料株式会社 原 内酯、葡糖酸钾、甜味剂（木糖醇、三氯蔗糖） 主要成分：能量 碳水化合物 C120mg 异麦芽糖 主要成分：糊精、脱脂奶粉、咖啡、大豆抽提物、（含皂甙）、抗消化糊精、低聚异麦芽糖、壳聚糖、硫酸镁、酪蛋白、磷酸钾盐、三氯蔗糖、泛酸 维生素 产品规格： 品类：补铁饮料 原 梅果汁、抗消化糊精、乳酸钙、稳定剂 香料、 泛酸钙、 产品特点：铁分 其他 红素铁，十分容易吸收，对缺铁女性有改善作用。
展望聪明蛋介绍: 欧米伽3鸡蛋的概念始于北美。鸡蛋本身就是一种营养丰富的食品，人们通过给蛋鸡喂养诸如海藻、亚麻籽等富含欧米伽3的饲料来强化鸡蛋中的营养成分，生产出欧米伽3鸡蛋。欧米伽3鸡蛋所含欧米伽3要比普通鸡蛋高得多，以其安全、无污染、食用便利等特点赢得了消费者的青睐。美国内布拉斯加大学禽类科学家施耐德表示：“两枚欧米伽3鸡蛋所提供的欧米伽3脂肪酸等于3盎司（85克）三文鱼。” 聪明蛋按国际食品安全标准生产 鸡在自然、生态、无污染的环境中生长产蛋，吃的饲料严格按照国际食品法典委员会关于蛋的安全标准配制，绝对不使用任何非法的添加剂、抗生素、激素等。蛋品每月送国家食品质量监督检验机构，检验各项食品安全指标和营养指标。 该公司2009年全国唯一获得国家标准管理委员会颁发的《采用国际标准标志证书》。产品安全，质量可靠，能经受严格的检验。公司将为会员每月提供当月国家食品质量监督检验机构出具的检验报告。 孩子发育需要什么样的营养？ 0-18岁是身体、智力发育最关键的时期，如何给孩子补充营养一直是家长最关注的问题。 儿童期生长发育旺盛，骨骼系统，肌肉系统、神经系统发育特别快，对各种营养素的需要量特别高。 蛋白质 蛋白质是人体构成的最重要物质，由20种基本氨基酸组成，其中有9种是人体自身不能合成，只能从食物中摄取。儿童期生长对蛋白质的需求很高。 矿物质、微量元素钙、磷、钾、钠、铁、锌、碘、硒等都是人体主要的营养元素。其中钙和磷是儿童骨胳生长发育所必需的原材料，骨钙水平在整个少儿期增长速度非常快。 维生素维生素是维持人体生命过程所必需的有机化合物，天然存在于食物中、人体几乎不能合成。维生素A、D、B、C、叶酸等对胎儿非常重要。其中维生素A、D缺乏是造成儿童视力减退和骨质软化的主要原因。 脂肪酸脂肪酸是人体细胞组织的重要组成成分。DHA、欧米伽3、磷脂、AA等营养素都必不可少。
1、正大鸡蛋与其他鸡蛋有何不同？ 1、安全：每一枚正大鸡蛋源于正大自有养殖场和合作养殖场，全程可控，蛋鸡养殖过程中不添加激素、不使用抗生素，正大鸡蛋经过清洗消毒，真正做到无抗生素、无沙门氏菌，食品安全有保障，吃着更安心。 2、美味：精选正大优质蛋鸡饲料喂养，饲料中不使用动物蛋白和动物脂肪，蛋清透明粘稠、蛋黄天然玉米黄，正大鸡蛋烹饪后，香嫩诱人，天然芳香。 3、健康：采用先进的正大饲料配方，针对不同消费群制定相应营养配方，使鸡蛋营养更丰富、更均衡（包含硒、叶酸、DHA、VA、VB12等多种营养元素），同时降低胆固醇含量，对人体更健康。 4、全程可控可追溯：从农场到餐桌，层层把关，全程可控，保证每一步都做到可追溯。正大集团始终致力于为消费者提供安全、美味、健康的鸡蛋！ 2、如何挑选鸡蛋？ 1、蛋壳的感官鉴别：用眼睛观察蛋的外观形状、色泽、清洁程度。 良质鸡蛋：鸡蛋外观成有规则的椭圆形，一端略尖，一端略钝；鸡蛋表面洁净、无鸡粪便等脏物；蛋壳表面有光泽、颜色均匀，无沙状凸起、无暗斑； 次质鸡蛋：蛋壳有裂纹、硌窝及暗斑现象；外观畸形，蛋壳表面有沙状凸起或脏物； 更次的鸡蛋：蛋壳破损、蛋清外溢；蛋壳发乌，无光泽；蛋壳表面粘有鸡粪便或有霉斑发霉等。 2、手摸鉴别：即用手摸索蛋的表面是否粗糙，掂量蛋的轻重。 良质鸡蛋：手摸蛋表面无扎手感，手掂量鸡蛋重量，鸡蛋有压手的沉感； 次质鸡蛋，手摸蛋表面有滑遛遛的感觉或有刺手感； 更次的鸡蛋：手掂量鸡蛋重量，有轻飘飘之感。 3、耳听鉴别：把蛋拿在手上，轻轻摇晃或蛋与蛋相互碰击，细听其声。 良质鸡蛋：将鸡蛋轻轻摇晃，无声或鸡蛋内容物有轻微的晃动声；或将蛋与蛋轻轻的相互碰击，声音清脆； 次质鸡蛋：将鸡蛋轻轻摇晃，鸡蛋内容物有较大的晃动感；蛋与蛋碰击发出哑声不清脆(裂纹蛋)； 劣质鸡蛋：手摇动鸡蛋时内容物有流动感或水汪汪的；蛋与蛋相互碰击发出闷闷的浊音。 4、鸡蛋打开鉴别：将鸡蛋打开，将其内容物置于玻璃平皿或瓷碟上，观察蛋黄与蛋清的颜色、稠度、性状，有无血斑或血丝，有无异味等。 良质鸡蛋：蛋黄、蛋清色泽分明，无异常颜色，蛋黄呈圆形凸起而完整，有手指压蛋黄有弹性；浓蛋白与稀蛋白界限分明，系带粗白而有韧性，并紧贴蛋黄的两端。 次质鸡蛋：不散黄，浓蛋白变稀或无浓蛋白，稀蛋白摊开变成水样，系带消失，蛋黄扁平，用手指压无弹性，蛋黄膜易破裂，导致散黄； 劣质鸡蛋：打开鸡蛋，散黄，无浓蛋白，蛋白象水样；蛋黄粘黏在蛋壳上，不与蛋壳分离，或蛋白变绿色；蛋液腥味较浓或有异味。
鸡蛋黄营养成分表 关于《鸡蛋黄营养成分表》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。 生鸡蛋这类食材大伙儿应当都不容易觉得生疏，基本上每一个家中里都是有生鸡蛋存有。并且平时鸡蛋的做法也是有许多，无论是将它用来煮還是煎，都是有生鸡蛋本身与众不同的味儿，此外鸡蛋营养使用价值又十分的丰富多彩，多吃对身体很有益处。而生鸡蛋关键分成鸡蛋和鸡蛋黄，那麼一个鸡蛋中的蛋黄的营养元素使用价值又有多少呢? (每100克中含)
能食部100 水份(克) 51.5 动能(大卡) 328 动能(千焦) 1372 蛋白(克) 15.2 人体脂肪(克) 28.2 碳水化合物化合物(克) 3.4 膳食纤维素(克) 0 胆固醇(mg) 1510 灰分(克) 1.7 维生素D(mg) 438 胡罗卜素(mg) 0 视黄醇(mg) 438 尼克酸(mg) 0.33 维生素b2(mg) 0.29 尼克酸(mg) 0.1 维他命C(mg) 0 维生素E(T)(mg) 5.06 a-E 2.57 (β-γ)-E 2.44 δ-E 0.05
钙(mg) 112 磷(mg) 240 钾(mg) 95 钠(mg) 54.9 镁(mg) 41 铁(mg) 6.5 锌(mg) 3.79 硒(mg) 27.01 铜(mg) 0.28 锰(mg) 0.06 碘(mg) 0 成份名字成分(mg) 成份名字成分(mg) 成份名字成分(mg) 异亮氨酸835 亮氨酸1132 磷酸氢钙963 含硫氨基酸(T) 616 蛋氨酸324 胱氨酸292 脂环碳水化合物(T) 1114 苯丙氨酸588 色氨酸526
dha鸡蛋营销策划方案 1. 引言 DHA（二十二碳六烯酸）是一种重要的Omega-3脂肪酸，具有多种健康益处，如促进大 脑发育、增强记忆力、改善心血管健康等。鸡蛋是一种常见且易于获得的食品，因此将DHA添加到鸡蛋中，可以让人们更方便地获取这种健康益处。本次营销策划方案旨在推 广DHA鸡蛋的消费，并提供切实有效的营销策略。 2. 背景分析 - 市场需求：消费者对健康食品的需求不断增加，对含有DHA的食品的兴趣也在逐渐增加。 - 竞争情况：目前市场上已经有一些品牌推出了DHA鸡蛋，以及其他含有Omega-3脂肪 酸的食品。 - 优势分析：DHA鸡蛋具有天然、易获得的优势，同时具有多种健康益处。同时，通过科 学的饲养和生产操作，可以确保DHA的含量和稳定性。 3. 目标市场定位 针对具有健康意识的消费者，特别是关注大脑发育、心血管健康等方面的消费者。此外， 也可通过定位为儿童和老年人的健康食品，以及孕产妇和哺乳期妇女的营养补充品，来进 一步拓宽目标市场。 4. 营销策略 4.1 产品策略 - 产品定位：将DHA鸡蛋定位为一种富含DHA的健康食品，突出其对大脑发育和心血管 健康的益处。 - 产品特点：通过科学的饲养和生产操作，确保DHA的含量和稳定性，并且保持鸡蛋的原 有营养成分。 4.2 价格策略 - 定价：根据市场的需求和消费者的付费意愿，进行合理定价。考虑到DHA鸡蛋的特殊价值，定价可适度高于普通鸡蛋。 - 促销活动：举办限时特价促销活动，吸引消费者的注意力，并增加销量。 4.3 渠道策略 - 零售渠道：与超市、药店等进行合作，将DHA鸡蛋放在鸡蛋专区或健康食品区域，方便 消费者购买。
提高免疫力的8款食谱 很多人总是到了感冒出现才开始注意，其实尽早预防就可以避免这些麻烦。专家推荐大家平时可以在家常菜中增加一两款防病的养生食谱，无论是对于感冒预防还是对于提高免疫力都有重要的作用。 ★1、杂粮粥 五谷杂粮是个"大家族"，诸如有籼米、秫米、小米、玉米、荞麦、黑豆、蚕豆、红豆、绿豆及甘薯等等。椐营养学家分析，五谷杂粮比起精制的面粉和稻米，其营养价值更高，并具有防癌抗癌之功效。已经流传1000多年的日本长寿五谷饭就是由大米、小米、红豆、麦子和大豆混合煮成的，它的营养价值要比由单一谷物煮的饭高5倍。
【做法】将黑豆、黑米各14g，小米、绿豆、红豆、薏仁、糙米、芡实各34g以清水彻底洗净。泡水要泡得久，至少要泡4小时。加水，大火煮开后，转小火熬煮1.5小时。煮好后，加入适量白糖，即可食用，冰镇后口感更佳。 ★2、蘑菇炒菜心 油菜心中含有丰富的钙、铁和维C，其中所含的维C比大白菜高。另外萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜 。而蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，(天下养生网)从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的 功效，据说其镇痛效果可代替吗啡。 【做法】将蘑菇200克洗净，去蒂，入沸水锅中略氽，捞出沥干后对开切;小白菜200克去掉外帮取其心洗净后对开切，放
入热油锅(加20克油中)加精盐适量，味精少许翻炒熟透，起锅整齐排于盘;锅架旺火上加油30克烧热，放入蘑菇煸炒片刻，加入绍酒、剩余精盐、剩余味精烧至入味，淋入麻油，起锅盖在菜心上即成。 ★3、西芹炒蘑菇 西芹有很高的药用价值，可用于高血压、血管硬化、神经衰弱等疾病的辅助治疗，常食西芹有利于清咽利胆，驱风散热，清肠利便、止 咳、利尿、明目。西芹一方面含有大量的钙，可以补"脚骨力"，另一方面亦含有钾，可减少下半身的水分积聚。蘑菇富含18种氨基酸，营养价值仅次于牛奶。蘑菇含有多种维生素，尤其对人体摄取维生素D。另外，蘑菇菇中还含有一般植物中稀有的维生素B12，具有增加红血球、预防贫血症的功能。 【做法】将蘑菇250克、马蹄切片。西芹250克切成段，辣椒切片。起油锅，爆香姜蒜，将蘑菇下锅煸炒。蘑菇炒软后，将其它材料下锅一起炒至断青。下盐、鸡精调味就好了。
食品活性因子——DHA 08食科王锡洋 33 摘要：DHA是对大脑非常重要一中元素。是一种不饱和脂肪酸二十二碳六烯酸，有促进神经细胞发育，改善人的记忆功能的作用。脑部的记忆和其他功能主要是靠脑细胞膜的表层地带。脑细胞上有很大的膜区，能迅速又有效地互通讯息。DHA 的作用就好比细胞膜内的弹簧，能快速地张开及闭合细胞膜。日常饮食中的 DHA 摄取量不足是导致"细胞膜渗漏"，造成脑细胞膜张合反应迟缓的相关因素。 关键词：DHA；研究进展；必要元素； Title: Author: Abstract: Key word:DHA 1 前言： 说到DHA的功能，就得先说说究竟什么是DHA。 很多人都知道，DHA是对大脑非常重要一中元素。对大脑这么重要的DHA到底是什么呢？下面用浅显易懂的道理对DHA加以解释。DHA的英文原名是Docose Hexaenoic Acid, 取其三个字头D，H，A缩写而成。DHA还有其他的简称，如C22：6.N-3或22:6（廿二碳六烯酸）。 大约60％的大脑物质是由脂肪制造，而其中的35％是DHA。作为建构大脑的最主要的基石，DHA是孩童智力发育的必要元素。它在促进智力，头脑的敏锐度和速度发挥著重要作用，同时还帮助维护健康的神经系统。 脑部的记忆和其他功能主要是靠脑细胞膜的表层地带。脑细胞上有很大的膜区，能迅速又有效地互通讯息。DHA的作用就好比细胞膜内的弹簧，能快速地张开及闭合细胞膜。日常饮食中的 DHA 摄取量不足是导致"细胞膜渗漏"，造成脑细胞膜张合反应迟缓的相关因素。在这种情形之下，脑细胞就无法有效地传送讯息，讯息的传送工作慢了，记忆和记存讯息的能力也就随之减低。 DHA，即不饱和脂肪酸二十二碳六烯酸，有促进神经细胞发育，改善人的记忆功能的作用。人脑中的DHA大量存在于人体视网膜及大脑皮层，是儿童脑部及视力发育的重要组成部分。婴幼儿对DHA的需要主要来自母体和母乳。妇女怀孕6-9个月，是胎儿大脑发育最重要的时刻。一般身体健康的孕妇，如果膳食平衡，所供营养素就能保证胎儿大脑正常的生长发育。 DHA的作用： DHA 影响胎儿大脑发育。孕期， DHA 能优化胎儿大脑锥体细胞的磷脂的构成成分。尤其胎儿满 5 个月后，如人为地对胎儿的听觉、视觉、触觉进行刺激，会引起胎儿大脑皮层感觉中枢的神经元增长更多的树突，这就需要母体同时供给胎儿更多的DHA 。 DHA促进视网膜光感细胞的成熟。DHA 不仅对胎儿大脑发育有重要影响，而且对视网膜光感细胞的成熟有重要作用。孕妇在孕期可通过摄入富含a- 亚麻酸的食物来提高a- 亚麻酸的含量，利用母血中的 a- 亚麻酸合成 DHA ，然后输送到胎儿大脑和视网膜，使那里的神经细胞成熟度提高。美国学者贝兹的实验研
基于4V 理论的蛋类农产品营销策略研究 ——以“快乐的蛋”为例 摘要：随着我国经济的迅猛发展，人们的消费水平也不断提升，对于鸡蛋品质的要求也随之增加，从过去的散装鸡蛋到现在的品牌鸡蛋，由传统的线下销售到现在的多渠道销售，鸡蛋市场快速发展，但企业营销策略的研究却没有得到发展。“快乐的蛋”作为现象级的新锐品牌，凭借其特殊的营销模式在竞争激烈的市场上取得一席之地，结合差异化、增值、功能和共鸣的4V营销组合理论来分析其营销策略，探析我国蛋类农产品如何通过4V营销理论进行差异化营销，为我国蛋类农产品的营销提供参考。 关键词：蛋类农产品；4V营销理论；营销策略 1 研究背景 20 世纪80 年代，鸡蛋对于消费者来说还是一项稀缺品，但是随着我国经济的快速发展，对于蛋品的结构偏好也随之发生改变，高收入家庭逐渐增多，对于生活质量的要求不断提高，优质鸡蛋逐渐成为消费的主流。健康和创新的品牌鸡蛋逐渐占领市场，受到城市消费者的喜爱。根据中国农业大学和中国农业科学院的调研结果显示，国内品牌鸡蛋占比不足总量的5%[1]。2018 年，农业农村部发布的《关于加快推进品牌强农的意见》明确指出，要加强鸡蛋品牌的顶层设计。因此，未来品牌鸡蛋的市场前景会更加广阔。如何创建适合目标人群的产品，提升品牌知名度，提高品牌效益以及为产品加值，是众多企业亟待思考与解决的问题。
2016 年，“快乐的蛋”成立，通过专业的品牌策划、营销推广，在消费者心目中树立了高品质鸡蛋品牌的形象，研究其营销策略具有重要的现实意义。 2 4V 营销理论概述 随着世界经济的飞速发展，市场需求、营销观念、营销模式及营销组合理论不断变化和发展。1960 年，美国市场营销学教授伊·杰罗姆·麦卡锡首次提出了以产品、价格、位置和促销方式为核心的4P 市场营销组合理论。此后，在发达国家买方市场逐渐取代卖方市场，为了满足客户需求和提高满意度，美国市场营销专家劳特朋教授提出了新的营销理念，重新定义了营销组合的4 个基本要素，创建了消费者、成本、便利性和沟通的4C 理论。进入21 世纪，中国新兴产业增长势头迅猛，科学技术不断进步，新产品和优质服务不断涌现，企业营销理念和方法发生了变化。基于此，吴金明学者提出了4V 营销理论。4V 是指同时使用差异化、功能、增值和共鸣营销的理论。企业根据消费者的需求创建特色产品，提供更灵活的产品或服务，并使用差异化的营销方法满足客户个性化的需要来吸引客户，重点满足顾客需求并获得核心竞争力[2]。 3 “快乐的蛋”4V 营销策略 2016 年全营养、可生食、非抗蛋类品牌“快乐的蛋”在北京成立。2017 年，获得了阿米巴资本300 万元的天使投资。2018 年，获得了宏泰基金和PreA 轮融资。“快乐鸡蛋”是新鲜的AA 级鸡蛋，在整个饲养过程中精选不含抗生素和激素的饲料，每一枚鸡蛋都可追溯到生产源头。近年来，“快乐的蛋”已经成为品质生活的象征，不仅在多个线上渠道销售，而且在线下成为以“盒马鲜生”为代表的新零售品牌之一。在激烈的市场竞争中，“快乐的蛋”在短短4 年内就获
农业行业标准《ω-3多不饱和脂肪酸强化鸡蛋》 （征求意见稿） 编制说明 2019年11月8日
一、工作概况 1、任务来源 本标准由中华人民共和国农业农村部农产品质量安全监管司提出，由农业农村部农产品营养标准专家委员会并归口，经农业农村部农产品质量安全监管司批准下达立项计划，文件编号为：农质标函[2019]77号，项目名称为《ω-3多不饱和脂肪酸强化鸡蛋》。 本标准起草单位：农业农村部食物与营养发展研究所、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、中国农业大学、北京大伟嘉生物技术股份有限公司 本标准主要起草人：王晓红、梁克红、朱宏、秦玉昌、张军民、袁建敏、王浩、赵青余、汤超华、张晓华 2、标准制定的背景、目的和意义 本标准的制定是农产品营养品质的提升发展需求。为了有效衔接“农业生产—食物消费—营养健康”各环节，推动“营养指导消费、消费引导生产”理念的实现，推动农产品品牌战略的落地实施，推动优质农产品的营养品质分等分级与优质优价，引导农业产业结构转型升级，加快农业供给侧结构性改革，优化膳食结构、支撑健康中国，农业农村部食物与营养发展研究所开展了农产品营养标准体系的研究，将营养强化农产品标准作为营养品质体系框架的重要内容。本标准是营养强化农产品体系的重要标准，是加强营养强化农产品监管的辅助手段，对推动禽蛋产业高质量发展具有重要的意义。 同时，该标准的研制也是国家政策中关于完善营养法规政策标准体系的落脚点。目前，我国大力倡导营养标准体系建设，《国民营养计划（2017-2030）》（国办发〔2017〕60号）指出完善营养法规政策标准体系，科学、及时制定以食品安全为基础的营养健康标准。本标准对于我国营养强化鸡蛋的生产、监管具有重要意义。 3、主要工作过程 （1）成立《ω-3多不饱和脂肪酸鸡蛋》标准起草组 2019年1月，在北京市科技计划项目《富含ω-3功能性鸡蛋关键技术研究与应用》研究背景下，农业农村部食物与营养发展研究所积极开展了ω-3多不饱和脂肪酸鸡蛋标准的研究，经过多方调研，初步形成标准制定的思路与方案。 （2）形成《ω-3多不饱和脂肪酸鸡蛋》行业标准草案 2019年3月，《ω-3多不饱和脂肪酸鸡蛋》研究工作组在前期调查、研究的基础上，确立了标准内容框架，并草拟形成了《ω-3多不饱和脂肪酸鸡蛋》国家标准草案。同时，起草组通过中华人民共和国农业农村部提交行业标准立项计划申请。
日粮中添加不同来源α-亚麻酸对鸡蛋重量和蛋黄n-3脂肪酸 组成的影响 章平平;唐传球 【摘要】[目的]研究日粮中添加不同来源α-亚麻酸对鸡蛋重量和蛋黄中n-3脂肪酸组成的影响.[方法]选取40只、29周龄健康产蛋母鸡分为4个处理组(1个对照组和3个试验组),对照组饲喂基础饲粮,3个试验组分别在基础饲粮中添加15％亚麻籽、15％杜仲籽和15％紫苏籽,探讨在蛋鸡饲料中添加富含α-亚麻酸(ALA)的亚麻籽、杜仲籽和紫苏籽对鸡蛋重量、蛋黄重量和n-3多不饱和脂肪酸(PUFAs)的影响.[结果]日粮中添加3种不同来源的亚麻酸对鸡蛋重量和蛋黄重量的影响不显著(P>0.05).与对照组相比,亚麻组、紫苏组和杜仲组蛋黄中ALA和二十二碳六烯酸(DHA)含量均极显著提高(P<0.05).日粮中添加不同来源的亚麻酸均能增加蛋黄中n-3 PUFAs含量,其中紫苏组效果显著,其次为亚麻组,杜仲组略低.[结论]用紫苏或杜仲籽代替亚麻籽生产富含n-3 PUFAs鸡蛋是可行的. 【期刊名称】《安徽农业科学》 【年(卷),期】2018(046)027 【总页数】3页(P79-81) 【关键词】亚麻籽;紫苏籽;杜仲籽;n-3多不饱和脂肪酸 【作者】章平平;唐传球 【作者单位】汉江师范学院生物化学与环境工程系,湖北十堰442000;汉江师范学院生物化学与环境工程系,湖北十堰442000
【正文语种】中文 【中图分类】S816.7 近年来，关于长链n-3多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids，PUFAs)的研究受到广泛关注，这是因为n-3系列亚麻酸(α-linolenic acid，ALA)、二十碳 五烯酸(eicosapentaenoic acid，EPA)以及二十二碳六烯酸(docosahexaenoic acid，DHA)在人体生理中起着极其重要的作用[1-2]。因此，食用富含n-3 PUFA 的食物有益于人类身体健康。通过改变饲粮中脂肪酸组成可调控蛋黄中脂肪酸组成及含量[3-4]。喂养策略有2种：一种是由蛋鸡直接摄取DHA / EPA资源(如海洋 微藻或鱼油)来富集DHA / EPA[5-9]；另一种是蛋鸡间接摄取植物ALA资源(如亚麻籽)，再由蛋鸡体内将ALA逐步转化生成EPA 和DHA[10-12]。关于植物ALA 资源，大多数研究通过补充亚麻籽来提高亚麻酸含量。Hayat等[13]和Yi等[14] 研究表明饲粮中添加亚麻籽能显著提高鸡蛋中n-3 PUFA 含量。生产中富含 ALA 为主的鸡蛋补充其他亚麻酸资源的相关报道很少。寻找亚麻籽的替代种子来生产富含 ALA 为主的鸡蛋需求也越来越强烈。用其他富含ALA的种子代替亚麻籽来提高鸡蛋中n-3 PUFAs含量是否可行，还有待进一步研究。笔者在蛋鸡饲粮中添加亚 麻籽、杜仲籽和紫苏籽，研究其对鸡蛋重量和蛋黄中n-3脂肪酸组成的影响，旨 在为生产富含n-3多不饱和脂肪酸鸡蛋提供参考。 1 材料与方法 1.1 试剂除37种脂肪酸甲酯化混合标准品和内标液十九烷酸甲酯标准品购自Sigma公司外，其他试剂(分析纯)均购自国药集团化学试剂有限公司。 1.2 原料来源亚麻籽采自新疆维吾尔自治区石河子市，杜仲籽采自湖北省竹溪县，紫苏籽采自甘肃省正宁县。
动物医学自考生毕业论文(设计)选题 序号毕业论文（设计）题目 1 不同来源木聚糖酶对猪生长性能和肠道微生物区系的影响 2 不同营养水平对小鼠初情期启动的影响研究-计燕 3 糖蜜不同吸附载体对奶牛瘤胃发酵参数的影响 4 壳聚糖对仔猪肠上皮细胞系MyD88和sIgA蛋白表达的影响 5 巴克夏猪的繁殖、生长及胴体性能测定 6 大围子猪的繁殖性能测定及其相关分析 7 不同硒源对肉鸽生产性能及肉蛋中硒沉积量影响的研究 8 奶牛围产期养殖技术规程 9 不同来源酵母和酵母培养物对奶牛生产性能和血液参数的影响 10 糖蜜不同吸附载体对奶牛体外发酵的影响 11 环境温度和营养水平与生长育肥猪生长性能的关系研究 12 大白母猪不同妊娠期的背膘厚与产仔数的关系 13 饲粮配制技术（1） 14 低蛋白日粮对肠道上皮细胞分化过程的影响及其机制研究 15 外源瘦素抗体干预对小鼠初情期启动的影响及其机制研究 16 日粮中饲料苎麻与精料不同比例对朗德鹅生产性能和养分利用率影响的研究 17 通过原位小肠结节灌注技术研究抗菌肽在控制仔猪腹泻上的作用及机理 18 不同来源酵母培养物对奶牛体外发酵的影响 19 不同初配日龄对大白猪繁殖性能的影响 20 猪GPI1基因SNPs与仔猪腹泻的关联分析 21 猪肌内脂肪含量与肌肉品质的关联分析 22 牛膝多糖对对断奶仔猪营养物质消化率的影响(岳鹏) 23 壳聚糖对仔猪肠上皮细胞系凋亡的影响 24 植物多糖对断奶仔猪回肠末端氨基酸的影响 25 饲粮配制技术（2） 26 熊果酸在体内营养物质调配过程中作用研究 27 不同季节对猪场粪污中碳氮气体释放量的影响 28 猪场粪污中碳氮物质对碳氮气体释放量的影响 29 山羊PRKAG3基因5＇调控区C-225T突变位点的遗传结构分析。 30 不同体重奶牛CH4排放规律的研究 31 环境温度和营养水平与母猪繁殖性能的关系研究
实验六个人日常膳食食谱设计 一、实验的目的和意义 1. 正确运用已学的普通人群食谱设计原则、我国现行《中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔》、《中国居民膳食营养素参考摄入量》和《食物成分表》，掌握膳食编制的基本原则和方法。 2. 要求：针对特殊人群营养需要（如幼儿、学龄儿童、大中学生、成年男子、成年女子、老年人群等），当地常规食物供应规律和饮食习惯，进行个性化食谱设计，并以组为单位，为某一特定人群编制一周的膳食食谱。 二、食谱设计的理论依据与食谱编制原则 1. 中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs） 中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）是每日平均膳食营养素摄入量的一组参考值，包括平均需要量（EAR）、推荐摄入量（RNI）、适宜摄入量（A1）和可耐受最高摄入量（UL）。制定DRIs的目的在于更好地指导人们膳食实践，评价人群的营养状况并为国家食物发展供应计划提供依据。DRIs是营养配餐中能量和主要营养素需要量的确定依据。DRIs中的RNI 是个体适宜营养素摄入水平的参考值，是健康个体膳食摄入营养素的目标。编制营养食谱时，首先需要以各营养素的推荐摄入量（RNI）为依据确定需要量，一般以能量需要量为基础。 2. 中国居民膳食指南和平衡膳食宝塔 膳食指南本身就是合理膳食的基本规范，为了便于宣传普及，它将营养理论转化为一个通俗易懂、简明扼要可操作性指南，其目的就是合理营养、平衡膳食、促进健康。因此，膳食指南的原则就是食谱设计的原则，营养食谱的制定需要根据膳食指南考虑食物种类、数量的合理搭配。 平衡膳食宝塔则是膳食指南量化和形象化的表达，是人们在日常生活中贯彻膳食指南的工具。宝塔建议的各类食物的数量既以人群的膳食实践为基础，又兼顾食物生产和供给的发展，具有实际指导意义。同时平衡膳食宝塔还提出了实际应用时的具体建议，如同类食物互换的方法，对制定营养食谱具有实际指导作用。根据平衡膳食宝塔，我们可以很方便的制定出营养合理、搭配适宜的食谱。 3. 食物成分表 食物成分表是营养配餐工作必不可少的工具。要开展好营养配餐工作，必须了解和掌握食物的营养成分。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所于2002年出版了新的食物成分表，所列食物仍以原料为主，各项食物都列出了产地和食部，包括了1506条食物的31项营养成分。“食部”是指按照当地的烹调和饮食习惯，把从市场上购买的样品去掉不可食的部分之后，所剩余的可食部分所占的比例。列出食部的比例是为了便于计算市品每千克（或其他零售单位）的营养素含量。市晶的食部不是固定不变的，它会因食物的运输、储藏和加
鸡蛋基础知识介绍 中信期货时间:2013年04月26日10:19 字号: T | T 鸡蛋是重要的畜牧产品，在我国畜牧业中占据重要地位，也是与老百姓生活息息相关的食品，大连商品交易所（以下简称我所）本着服务“三农”，贴近“小微”企业需求和保障品种安全运行的原则，将食品安全放在首位，以鸡蛋行业标准为基础，参考了产业现状和现货贸易习惯，在广泛调研蛋鸡养殖场、贸易商和检验机构的基础上，设计了鸡蛋期货合约。 合约设计原则： 1. 服务“三农”，贴近“小微”企业需求 鸡蛋行业是畜牧业的重要组成部分，根据《中国畜牧业年鉴》统计，我国蛋鸡存栏量约为15 亿只，规模养鸡场达30 万户，从业人员超过1000 万人，种鸡、蛋鸡、鸡蛋零售、饲料、兽药、疫苗等相关产业年产值超过3500 亿元，2010 年我国每只蛋鸡可以为农民增加纯利润约12.5 元，其中87%来自于鸡蛋销售。上市鸡蛋期货有助于促进行业可持续发展，对于扩大农民就业，增加农民收入，提高农村经济发展水平等都有积极作用，服务“三农”的效用十分明显。鸡蛋期货设计坚持贴近产业需求的原则，在充分考虑我国鸡蛋行业生产地域分散、平均养殖和贸易规模小等现实条件的基础上，形成便于“小微”企业参与的设计方案：鸡蛋期货的合约规模按照我国平均规模养殖户的10 日左右产量确定，便于中小养殖户参与，交割月的持仓限额也按照现货贸易习惯和中小规模贸易商的实际情况设置，适应鸡蛋产业规模小的特点。 2. 将食品安全放首位，保障交割品质量 目前，我国人均鸡蛋年消费量约为18 公斤，鸡蛋中富含大量维生素、矿物质及高价值蛋白质，是老百姓的重要营养食品。保障期货交割用鸡蛋的食品安全是我们在设计合约时最为注重的因素。在交割质量标准上，参考供港鸡蛋的质量安全控制经验，规定包装使用跨省长途运输普遍采用的纸箱蛋托，以降低出入库过程中的破碎概率，减缓鸡蛋的相互影响。在交割制度上，通过入库时查验“三证”、缩短鸡蛋期货在库时间、交易所定期组织抽检、接货方确认质量后支付货款、出现卫生质量问题免费换货等手段，建立起一整套涵盖严格入库、安全储存、事后追溯等保障期货交割用鸡蛋食品安全的体系。 3. 保障品种安全运行，严格防范交易交割风险 与现有期货品种相比，鸡蛋具有生产均匀、供应及贸易分散度高、质量容易变化导致现货库存少等特点。针对现货市场这一特点，我们在汲取国外鸡蛋期货设计经验的基础上，根据我国鸡蛋行业的运行特点，将市场整体运行安全作为重要设计原则，合理确定每个客户的持仓限额，使期货市场运行能够符合鸡蛋独特的现货特点，并建立针对疫病疫情等突发性