DHA（二十二碳六烯酸）营养强化鸡蛋是一种通过蛋鸡精准营养定制以及其体内代谢途径调制生产的鸡蛋，其DHA含量可达200 mg/100g，达到最高级别AAA级。这种鸡蛋的成本增加0.1元/枚，目前市售价3.5-4元/枚。DHA被誉为“脑黄金”，是婴幼儿智力和视力发展的物质基础。
关于DHA营养强化鸡蛋的标准，我国尚未制定专门的标准。不过，在《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》（草案）中，对DHA在食品中的使用量有一定的规定。此外，一些企业和研究机构可能会制定相关的企业标准和地方标准。
在购买DHA营养强化鸡蛋时，建议关注产品的标签信息，了解其DHA含量、生产日期、保质期等信息，并确保产品符合相关的食品安全标准。
关于DHA营养强化鸡蛋的生产和消费，以下几点值得关注：
1. 饲料配方：为了提高鸡蛋中的DHA含量，需要在蛋鸡的饲料中添加一定比例的DHA脂肪酸。这需要根据蛋鸡的品种、生长阶段和饲养环境等因素进行精准营养定制。
2. 饲养管理：在蛋鸡饲养过程中，要确保鸡舍清洁卫生，预防疾病发生。同时，合理控制饲养密度、通风和光照等环境因素，以降低应激反应，提高蛋鸡的产蛋性能。
3. 产品质量：DHA营养强化鸡蛋的生产过程中，需要严格控制饲料和蛋品的质量。饲料中DHA 脂肪酸的添加量要准确，以确保鸡蛋中DHA含量的稳定性。此外，还需关注鸡蛋的蛋壳质量、蛋黄颜色和口感等指标。
4. 消费引导：消费者在购买DHA营养强化鸡蛋时，应关注产品的标签信息，了解其DHA含量、生产日期和保质期等信息。同时，可通过烹饪方法、食用量和搭配食物等方面，合理食用DHA营养强化鸡蛋，以发挥其营养保健作用。
5. 市场监管：政府部门应加强对DHA营养强化鸡蛋市场的监管，确保产品的质量和安全。同时，鼓励企业和研究机构开展相关研究和推广，提高消费者对DHA营养强化鸡蛋的认知和接受度。
总之，DHA营养强化鸡蛋作为一种新型的功能性食品，具有广阔的市场前景。通过加强饲养管理、优化饲料配方和提高产品质量，有望进一步提升DHA营养强化鸡蛋的市场竞争力。同时，消费者应合理食用DHA营养强化鸡蛋，以发挥其营养保健作用。
DHA（二十二碳六烯酸）营养强化鸡蛋是一种通过蛋鸡精准营养定制以及其体内代谢途径调制生产的鸡蛋，其DHA含量可达200 mg/100g，达到最高级别AAA级。这种鸡蛋的成本增加0.1元/枚，目前市售价3.5-4元/枚。DHA被誉为“脑黄金”，是婴幼儿智力和视力发展的物质基础。 关于DHA营养强化鸡蛋的标准，我国尚未制定专门的标准。不过，在《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》（草案）中，对DHA在食品中的使用量有一定的规定。此外，一些企业和研究机构可能会制定相关的企业标准和地方标准。 在购买DHA营养强化鸡蛋时，建议关注产品的标签信息，了解其DHA含量、生产日期、保质期等信息，并确保产品符合相关的食品安全标准。 关于DHA营养强化鸡蛋的生产和消费，以下几点值得关注： 1. 饲料配方：为了提高鸡蛋中的DHA含量，需要在蛋鸡的饲料中添加一定比例的DHA脂肪酸。这需要根据蛋鸡的品种、生长阶段和饲养环境等因素进行精准营养定制。 2. 饲养管理：在蛋鸡饲养过程中，要确保鸡舍清洁卫生，预防疾病发生。同时，合理控制饲养密度、通风和光照等环境因素，以降低应激反应，提高蛋鸡的产蛋性能。 3. 产品质量：DHA营养强化鸡蛋的生产过程中，需要严格控制饲料和蛋品的质量。饲料中DHA 脂肪酸的添加量要准确，以确保鸡蛋中DHA含量的稳定性。此外，还需关注鸡蛋的蛋壳质量、蛋黄颜色和口感等指标。 4. 消费引导：消费者在购买DHA营养强化鸡蛋时，应关注产品的标签信息，了解其DHA含量、生产日期和保质期等信息。同时，可通过烹饪方法、食用量和搭配食物等方面，合理食用DHA营养强化鸡蛋，以发挥其营养保健作用。 5. 市场监管：政府部门应加强对DHA营养强化鸡蛋市场的监管，确保产品的质量和安全。同时，鼓励企业和研究机构开展相关研究和推广，提高消费者对DHA营养强化鸡蛋的认知和接受度。 总之，DHA营养强化鸡蛋作为一种新型的功能性食品，具有广阔的市场前景。通过加强饲养管理、优化饲料配方和提高产品质量，有望进一步提升DHA营养强化鸡蛋的市场竞争力。同时，消费者应合理食用DHA营养强化鸡蛋，以发挥其营养保健作用。
展望聪明蛋介绍: 欧米伽3鸡蛋的概念始于北美。鸡蛋本身就是一种营养丰富的食品，人们通过给蛋鸡喂养诸如海藻、亚麻籽等富含欧米伽3的饲料来强化鸡蛋中的营养成分，生产出欧米伽3鸡蛋。欧米伽3鸡蛋所含欧米伽3要比普通鸡蛋高得多，以其安全、无污染、食用便利等特点赢得了消费者的青睐。美国内布拉斯加大学禽类科学家施耐德表示：“两枚欧米伽3鸡蛋所提供的欧米伽3脂肪酸等于3盎司（85克）三文鱼。” 聪明蛋按国际食品安全标准生产 鸡在自然、生态、无污染的环境中生长产蛋，吃的饲料严格按照国际食品法典委员会关于蛋的安全标准配制，绝对不使用任何非法的添加剂、抗生素、激素等。蛋品每月送国家食品质量监督检验机构，检验各项食品安全指标和营养指标。 该公司2009年全国唯一获得国家标准管理委员会颁发的《采用国际标准标志证书》。产品安全，质量可靠，能经受严格的检验。公司将为会员每月提供当月国家食品质量监督检验机构出具的检验报告。 孩子发育需要什么样的营养？ 0-18岁是身体、智力发育最关键的时期，如何给孩子补充营养一直是家长最关注的问题。 儿童期生长发育旺盛，骨骼系统，肌肉系统、神经系统发育特别快，对各种营养素的需要量特别高。 蛋白质 蛋白质是人体构成的最重要物质，由20种基本氨基酸组成，其中有9种是人体自身不能合成，只能从食物中摄取。儿童期生长对蛋白质的需求很高。 矿物质、微量元素钙、磷、钾、钠、铁、锌、碘、硒等都是人体主要的营养元素。其中钙和磷是儿童骨胳生长发育所必需的原材料，骨钙水平在整个少儿期增长速度非常快。 维生素维生素是维持人体生命过程所必需的有机化合物，天然存在于食物中、人体几乎不能合成。维生素A、D、B、C、叶酸等对胎儿非常重要。其中维生素A、D缺乏是造成儿童视力减退和骨质软化的主要原因。 脂肪酸脂肪酸是人体细胞组织的重要组成成分。DHA、欧米伽3、磷脂、AA等营养素都必不可少。
基础营养5种: 1蛋白质:每日蛋白质的摄取量应为总热量的10%。日建议摄取总量是55~65克。 2、醣类：醣类的摄取量随个人热量的需要而定，总热量的45~55%，不得少于20%。 3、脂肪:每日脂肪的摄取量不宜超过总热量的25~30%。女性摄取55~65 克，男性每日不宜超过90 克。 4、膳食纤维：每日需求量20~30 克。以每100大卡摄取10 克的膳食纤维为标准，应慢慢增加份量 5、水分：H2O成人每日总需水量为每公斤体重30~45cc，实际需补充的随个人需求而调整。 维生素类（13种）： 6、维生素A ： 成年男性每天摄取量约5,000 IU，女性为4,200 IU。IU(国际单位)。每日应摄取6~15 毫克的β-胡萝卜素。保持皮肤、头发及牙龈健康、维持视力正常、使免疫力正常、帮助骨骼生长、促进成长缺乏的危害：骨骼无法正常生长 富含维生素A的食品：肝、牛奶、牛油、鱼肝油、人参、菠菜、54V鲜活螺旋藻 7、维生素B1： 成年男性每日摄取量1.2~1.5 毫克，女性为1~1.1 毫克 缺乏的危害：水肿、麻木 富含维生素B1的食品：54V鲜活螺旋藻、糙米、核果类、酵母粉 8、维生素B2： 成年男性每日摄取量为1.2~1.8 毫克，女性为1~1.5 毫克。能帮助营养素代谢的美容维生素 缺乏的危害：角膜炎、口角炎、皮肤炎、眼睛畏光 富含维生素B2的食品：奶酪、肉类、肉脏类、54V鲜活螺旋藻、绿色蔬菜 9、维生素B3： 成年男性每日摄取量为14~22 毫克，女性为12~17 毫克，烟碱酸。有助DNA的合成. 富含维生素B3的食品：鱼、鸡肉、猪肝、黄绿色蔬菜、54V鲜活螺旋藻、豆类、全榖制品、蛋、奶酪 10、维生素B5： 成人每日摄取量为4~7 毫克，女性怀孕及哺乳期可增加到5-9 毫克（泛酸） 缺乏的危害：低血糖症、血液及皮肤异常、疲倦、抑郁、失眠、食欲不振， 富含维生素B5的食品：胚芽、糙米、麸皮、豌豆、花生、扁豆、54V鲜活螺旋藻。 11、维生素B9： 成人每日摄取量为200 微克。上限是1 毫克。帮助DNA合成，预防心脏病发作及癌症。孕妇适量摄取有利胎儿神经细胞的发育，促进乳汁分泌。 缺乏的危害：巨球性贫血、舌疮、身体虚弱无力、失眠 富含维生素B9的食品：新鲜的绿色蔬菜、54V鲜活螺旋藻、肝、肾、瘦肉、香蕉 12、维生素B12： 成人每日摄取量为3 微克。能预防贫血的红色维生素。促进核酸之合成 缺乏的危害：出现贫血、消化不良 富含维生素B12的食品：牛肉、54V鲜活螺旋藻、奶酪、蛋、牛奶、豆腐、肝脏 13、维生素C： 成人每日摄取量为60~100 毫克。对抗万病源头的病菌及压力，并改善肌肤困扰。 缺乏的危害：坏血病、牙质疏松、伤口复原缓慢。 富含维生素C的食品：深绿及黄红色蔬菜、水果、54V鲜活螺旋藻、奇异果、柠檬 14、维生素D : 成人每天摄取量约为5~7.5 微克。与维生素A、C、胆碱、钙、磷一同摄取可相辅相成，又称为阳
14880营养强化剂标准 近年来，随着生活水平的提高，人们对健康的重视程度也越来越高，因此营养强化剂在市场上也越来越受到重视。营养强化剂是指含有某些营养成分，如维生素和矿物质，可以增强和改善人体正常功能的饮料和生活用品。为了规范营养强化剂的生产、流通和使用，保障消费者使用安全、有效的营养强化剂，中国国家质量监督检验检疫总局于2009年4月1日发布了《14880营养强化剂标准》，即《食品营养强化剂标准》，此标准对营养强化剂的类别、分级及添加量等进行了明确的规定。 《14880营养强化剂标准》主要分为四部分，即营养强化剂类别、功能类别、功能要求及添加量等。首先，本标准规定营养强化剂的类别，共分为12类：维生素A、B族维生素、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、叶酸、烟酸、胆碱、复合胆碱、铁、锌、钙、镁等。 其次，《14880营养强化剂标准》规定了各类营养强化剂的功能类别，此外，该标准还规定了营养强化剂的功能要求，即各类营养强化剂所具有的健康保健功能或机能调节功能。 最后，《14880营养强化剂标准》对营养强化剂的添加量也进行了明确规定，即每日添加量不超过标准规定的最大添加量，以保证消费者安全和有效的使用营养强化剂。 《14880营养强化剂标准》的出台，对于规范营养强化剂的生产、流通和使用，保障消费者使用安全、有效的营养强化剂具有重要的意
义。为此，企业在生产营养强化剂的过程中，要按照《14880营养强化剂标准》的规定，严格控制原料及加工过程，确保产品质量，以满足消费者对健康更高的要求。 通过以上介绍，我们可以看出，《14880营养强化剂标准》是国家对营养强化剂生产、流通和使用的一项重要标准，其出台为保障消费者在使用营养强化剂时提供了重要保障，也是开发和推广健康营养行业的重要助推力。
国家食品添加营养强化剂的标准国家食品添加营养强化剂的标准 食品添加剂是指在食品的加工、制造、储存和运输过程中，为了改善食品品质、调节食品结构和保持食品稳定性而添加的具有一定技术作用的化学品。其中，营养强化剂是指添加到食品中以增加或补充食品营养素的一种食品添加剂。 国家针对食品添加剂制定了一系列的标准，这些标准主要涵盖了添加剂的使用范围、用量限制、质量要求和检测方法等方面。以下是国家食品添加营养强化剂的标准的主要内容。 一、范围和应用： 国家对食品营养强化剂的范围进行了明确定义，包括了维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸、益生菌等。这些营养强化剂可以添加到各类食品中，如乳制品、谷类制品、肉制品、饮料、婴幼儿食品、保健食品等。 二、用量限制：
国家对每种营养强化剂的使用量都有明确的限制。这是为了保证食品中添加的营养强化剂不会对人体健康产生不良影响。同时，还应根据不同人群的需求差异，对含有营养强化剂的食品制定不同的用量限制。 三、质量要求： 为了保证食品中添加的营养强化剂的安全性和有效性，国家制定了针对不同种类营养强化剂的质量要求。这些要求主要包括纯度、稳定性、溶解性、微生物指标、重金属残留和农药残留等。只有符合这些要求的营养强化剂才能被允许添加到食品中。 四、标签声明： 国家还对含有营养强化剂的食品在标签上进行了明确要求。食品生产企业需要在产品标签上明确标示该食品是添加了营养强化剂，并且要标明添加的营养强化剂的种类和含量。这是为了保证消费者能够清楚地知道该食品中具体添加了哪些营养强化剂。 五、检测方法：
为了确保食品中添加的营养强化剂符合国家标准的要求，国家制定了相应的检测方法。这些方法主要包括物理检测方法、化学检测方法和微生物检测方法等。食品生产企业需要在生产过程中对添加的营养强化剂进行检测，并将检测结果保存备查。 总结起来，国家针对食品添加营养强化剂的标准主要包括范围和应用、用量限制、质量要求、标签声明和检测方法等方面的规定。这些标准的制定，旨在保证食品中添加的营养强化剂的安全性、有效性和合理性，以满足人们对食品营养的需求，同时也保护消费者的健康权益。
dha藻油标准 DHA藻油是一种来源于微藻的脂肪酸油，其主要成分为二十二碳六烯酸（DHA）。DHA藻油具有多种健康益处，并被认为是一种重要的营 养补充剂。为了保证DHA藻油的质量和安全性，各国都制定了相关的 标准。本文将介绍DHA藻油的标准，并详细探讨其重要性和实施细节。 DHA藻油标准的制定旨在确保产品的质量和安全性。这些标准通常以国家标准或行业标准的形式出台，并由相关的政府机构或行业组织 制定和监督执行。DHA藻油标准主要包括以下几个方面： 1. DHA含量：DHA是DHA藻油的主要成分，其含量直接影响产品 的质量。DHA藻油标准通常规定了DHA的最低含量，以保证产品的有效性和功效。一般来说，标准要求DHA含量应达到产品总脂肪酸含量的 一定比例。 2.污染物限量：DHA藻油中可能存在一些污染物，如重金属、农药残留和微生物等。这些污染物可能对人体健康造成危害，因此DHA藻 油标准通常规定了这些污染物的限量要求，以确保产品的安全性。
3.酸价和过氧化值：酸价和过氧化值是反映藻油氧化程度的指标。高酸价和过氧化值可能表示产品已经变质，对人体健康有害。DHA藻油标准通常规定了酸价和过氧化值的上限，以确保产品的新鲜度和稳定性。 4.其他营养成分含量：除了DHA外，DHA藻油还可能含有其他营养成分，如EPA、维生素E等。这些成分对人体健康也具有重要作用。一些DHA藻油标准可能会要求对这些成分的含量进行检测，并规定其所 在产品的最低或最高含量。 DHA藻油标准的制定对消费者和生产企业都具有重要意义。对于消费者来说，标准能够保证他们购买到的DHA藻油符合一定的质量要求，具有一定的安全性和营养价值。而对于生产企业来说，标准能够给予 他们制造产品的技术指导，提高产品质量和市场竞争力。 实施DHA藻油标准需要多方面的努力和措施。首先，需要建立健 全的标准制定机制，包括相关政府机构、行业组织和科研机构等的参 与和合作。其次，需要制定完善的检测方法和技术标准，以确保标准 的可操作性和检测的准确性。此外，需要建立健全的监督体系和市场
2023版食品营养强化剂使用标准的主要修订内容一、正文部分修订 新增“大众食物强化”和“自主性食物强化”定义； 删除“特殊膳食用食品”定义； 修订使用营养强化剂的要求、可强化食品类别的选择要求、营养强化剂的使用规定等。 二、大众食物和自主性食物强化中营养强化剂的使用修订 新增营养强化剂维生素A、维生素D、维生素E等在巴氏杀菌乳、灭菌乳、发酵乳等食品类别中的使用； 删除营养强化剂维生素A、维生素D、维生素E、维生素B1、泛酸在人造黄油及其类似制品和风味饮料中的使用； 将大米”、小麦粉”作为“大众强化”食品类别，其他粮食和粮食制品则作为自主强化的食品类别;第1页共4页 营养强化剂二十二碳六烯酸（DHA）、花生四烯酸（AA或ARA）在
调制乳粉（儿童用乳粉）中的使用量要求不再以占总脂肪酸的百分比情况表示； 修订营养强化剂维生素D、维生素E、维生素K在调制乳粉（儿童用乳粉）、饼干、植物蛋白饮料等食品类别中的使用量。 三、允许使用的营养强化剂化合物来源名单修订 新增营养强化剂异构化乳糖； 删除营养强化剂铁、钙、锌的部分化合物来源； 删除营养强化剂丫-亚麻酸； 删除营养强化剂铁、硒、镁的化合物来源的使用食品类别范围备注； 营养强化剂名称及化合物来源名称由1,3-二油酸2-棕楣酸甘油三酯修订为1, 3-二油酸-2-棕相酸甘油三酯； 营养强化剂名称由花生四烯酸（AA或ARA）修订为二十碳四烯酸（花生四烯酸）（AA或ARA）； 修订营养强化剂维生素K、维生素C、低聚果糖、低聚半乳糖、二十碳四烯酸（花生四烯酸）的化合物来源。 第2页共4页 四、允许用于特殊膳食用食品的营养强化剂及化合物来源修订
我国营养学会关于dha摄入标准的建议如下： 一、dha的重要性 1. dha是一种不饱和脂肪酸，是人体中的重要成分之一，也是人体大脑、视网膜和心脏等重要器官的重要组成部分。 2. dha对婴幼儿智力发育和视觉发育有重要影响，对成年人大脑保持活跃和预防心脏病等疾病也有重要作用。 二、dha的摄入标准 1. 我国营养学会建议婴幼儿每天摄入20-50毫克的dha，学龄前儿童每天摄入40-80毫克的dha，成年人每天摄入200-300毫克的dha。 2. 孕妇和哺乳期妇女每天摄入300-500毫克的dha，更年期妇女每天摄入300毫克的dha，老年人每天摄入200毫克的dha。 三、dha的摄入途径 1. dha可以通过食物摄入，如鱼类、鱼油、贝类等含有丰富dha的食物是摄入dha的主要途径。 2. 也可以通过补充剂摄入，如藻油、鱼油胶囊等。 四、dha的摄入注意事项 1. 儿童、孕妇、哺乳期妇女等特殊人裙要特别关注dha的摄入，以保证身体健康和正常发育。 2. 合理膳食搭配和补充剂摄入是保证dha摄入的有效途径，但要避免
过量摄入。 五、结语 1. dha是人体所必需的营养成分，对人体健康至关重要。 2. 我国营养学会的dha摄入标准建议是基于大量实验研究和临床实践的结论，是值得信赖和遵循的。 关于dha的摄入标准，我国营养学会的建议为人们的健康提供了重要的指导，我们应该根据自身情况合理摄入dha，以保障身体健康和发育需求。根据我国营养学会关于dha摄入标准的建议，我们深刻认识到dha对人体健康的重要性，并且对不同人裙的摄入标准也有了更深入的了解。然而，对于普通大众来说，如何通过食物摄入或补充剂摄入途径来满足dha的需求，以及如何进行合理的膳食搭配，都是需要更详细的指导和建议的。 一、食物摄入dha的途径 dha是一种不饱和脂肪酸，主要存在于鱼类、贝类等海产品中。食用这些食物是摄入dha的主要途径之一。我国营养学会建议，每周至少食用两次鱼类，可以帮助人体摄入足够的dha。不仅如此，还可以选择富含dha的深海鱼类，如鳕鱼、三文鱼、鳗鱼等，从而增加dha的摄入量。
最新：中国孕产妇及婴幼儿补充DHA的专家共识主要内容 二十二碳六烯酸（DHA）是脂肪酸家族一员，属n-3长链多不饱和脂肪酸（LCPUFAs）。妊娠期和哺乳期DHA营养状况与母婴健康关系密切。从孕期到2岁是人类生长发育的关键期，良好宫内养育环境有益于保障和促进胎儿和新生儿体格和脑发育，降低出生缺陷，增强体质，提高社会能力。儿童暴露在营养缺乏和不良的养育环境中，远期影响智商，加大家庭治疗成本，甚至失去终身工作的机会。为此，我国制订了《中国孕产妇及婴幼儿补充DHA的专家共识》。 一、DHA的生物学特性和功用 DHA作为一种长链多不饱和脂肪酸，是细胞膜的重要成份，富含于大脑和视网膜，与细胞膜流动性、渗透性、酶活性及信号转导等多种功能有关。机体缺乏DHA会影响细胞膜稳定性和神经递质传递。在体内DHA 可通过亚麻酸合成，但转化率低。人体所需DHA主要通过膳食摄取，主要来源为富脂鱼类和蛋黄，还包括母乳、海藻等。FAO专家委员会指出，尽管DHA属非必需脂肪酸，可由α-亚麻酸合成，但因其转化率低且对胎婴儿脑发育和视网膜发育至关重要，因此对于孕期和哺乳期妇女而言，DHA亦可视为条件“必需脂肪酸”。 二、DHA与母婴健康 1.对妊娠结局和产后抑郁的影响
既往研究发现，孕期增补鱼油可延长胎龄，降低早期早产风险。近年研究发现，孕期补充n-3LCPUFAs可降低早期早产风险，增加婴儿平均出生体重，但对婴儿出生身长和头围无显著影响。新近美国堪萨斯州研究发现，孕20周前每日补充600mg DHA直至分娩，可使胎龄延长2.9d，出生体重增加172g、身长增加0.7cm、头围增加0.5cm。综上所述，孕期补充DHA能够降低早期早产发生风险并适度促进胎儿生长。 有学者分析了海产品摄入量及母乳DHA含量与产后抑郁的相关性，发现海产品摄入量及母乳DHA水平与产后抑郁显著相关性，DHA水平偏低可能是产后抑郁的危险因素之一。但最新的7项研究结果有分歧：5项研究提示孕期和产后补充DHA不能改善产后抑郁症状，2项研究提示补充DHA能够改善产后抑郁症状，这2项研究的DHA补充剂量大于前5项研究。因此DHA与产后抑郁的因果关联有待证实，补充相对高剂量DHA 的效果值得探究。 2.DHA与婴幼儿发育的关系 （1）神经功能发育 从死亡婴儿脑组织脂肪酸浓度的研究发现，孕中晚期至２岁期间，脑组织DHA浓度呈线性增加，而此阶段正是胎儿、婴儿中枢神经快速发育关键期，提示DHA对胎婴儿神经功能发育可能有重要意义。随后观察性研究发现，孕妇孕期海产品摄入不足影响儿童智力、行为、精细动作等神经功能的发育。挪威的研究发现，孕妇自妊娠18周至产后3个月每日补充鱼肝油，能显著提高其子女4岁时的心理发育水平。然而最近的荟萃分
每日人体需求的各种营养 一、五种基础营养: 1蛋白质:每日蛋白质的摄取量应为总热量的10%。日建议摄取总量是55~65克。 2、醣类：醣类的摄取量随个人热量的需要而定，总热量的45~55%，不得少于20%。 3、脂肪:每日脂肪的摄取量不宜超过总热量的25~30%。女性摄取55~65 克，男性每日不宜超过90 克。 4、膳食纤维：每日需求量20~30 克。以每100大卡摄取10 克的膳食纤维为标准，应慢慢增加份量 5、水分：H2O成人每日总需水量为每公斤体重30~45cc，实际需补充的随个人需求而调整。 二、维生素类十三种： 6、维生素A ： 成年男性每天摄取量约5,000 IU，女性为4,200 IU。IU(国际单位)。每日应摄取6~15 毫克的β-胡萝卜素。保持皮肤、头发及牙龈健康、维持视力正常、使免疫力正常、帮助骨骼生长、促进成长 缺乏的危害：骨骼无法正常生长 富含维生素A的食品：肝、牛奶、牛油、鱼肝油、人参、菠菜、54V鲜活螺旋藻 7、维生素B1： 成年男性每日摄取量1.2~1.5 毫克，女性为1~1.1 毫克 缺乏的危害：水肿、麻木 富含维生素B1的食品：54V鲜活螺旋藻、糙米、核果类、酵母粉 8、维生素B2： 成年男性每日摄取量为1.2~1.8 毫克，女性为1~1.5 毫克。能帮助营养素代谢的美容维生素 缺乏的危害：角膜炎、口角炎、皮肤炎、眼睛畏光 富含维生素B2的食品：奶酪、肉类、肉脏类、54V鲜活螺旋藻、绿色蔬菜 9、维生素B3： 成年男性每日摄取量为14~22 毫克，女性为12~17 毫克，烟碱酸。有助DNA的合成. 富含维生素B3的食品：鱼、鸡肉、猪肝、黄绿色蔬菜、54V鲜活螺旋藻、豆类、全榖制品、蛋、奶酪 10、维生素B5： 成人每日摄取量为4~7 毫克，女性怀孕及哺乳期可增加到5-9 毫克（泛酸） 缺乏的危害：低血糖症、血液及皮肤异常、疲倦、抑郁、失眠、食欲不振， 富含维生素B5的食品：胚芽、糙米、麸皮、豌豆、花生、扁豆、54V鲜活螺旋藻。 11、维生素B9： 成人每日摄取量为200 微克。上限是1 毫克。帮助DNA合成，预防心脏病发作及癌症。孕妇适量摄取有利胎儿神经细胞的发育，促进乳汁分泌。 缺乏的危害：巨球性贫血、舌疮、身体虚弱无力、失眠 富含维生素B9的食品：新鲜的绿色蔬菜、54V鲜活螺旋藻、肝、肾、瘦肉、香蕉
饲料中添加海洋生物营养强化剂对蛋品质的影响 巩风英;张春辉;刘建国 【摘要】试验旨在研究饲料中添加海洋生物营养强化剂对鸡蛋蛋品质的影响,将600只健康海兰褐壳蛋鸡随机分为两组,分别饲喂普通九洲鸡饲料和含有海洋生物 营养强化剂的九洲鸡饲料,对比分析其鸡蛋蛋品质及其功能性营养物质(必需氨基酸、脂肪酸及类胡萝卜素)的变化,试验期56 d.结果显示,试验组海兰褐壳蛋鸡所产鸡蛋(海洋生命蛋)的蛋黄颜色为橙红到鲜红色,蛋黄重/蛋清重为0.424,而普通鸡蛋的蛋 黄为黄色和橘黄色,蛋黄重/蛋清重为0.365.海洋生命蛋的总氨基酸含量为13.22 g/100 g,其中各必需氨基酸含量较普通鸡蛋均有不同程度的提高;海洋生命蛋中多 不饱和脂肪酸高达30.53％,类胡萝卜素含量达到0.75 mg/枚,而普通鸡蛋仅为 0.52 mg/枚;同时,在海洋生命蛋中检测出虾青素,其叶黄素/玉米黄素为1.12,且其有机硒含量为290～490 μg/kg.上述结果表明,添加海洋生物营养强化剂的饲料可较 全面地提高鸡蛋的蛋品质.%The experiment was aimed to study the effects of adding marine biological fortified material to diets on egg quality.600 healthy Highland Brown egg-shell chicken were chosen and randomly divided into control group and experimental group.The chicken in control group were fed with Jiuzhou diets and that in experimental group were fed with Jiuzhou diets supplemented with marine biological fortified material,and the egg quality and nutrient components such as amino acids,fatty acids and carotenoids were compared.The experiment lasted for 56 d.The results showed that the yolk color of marine vitalized egg was orange-red to bright red,and the ordinary yolk color was yellow.The ratio of yolk weight to egg white weight of the marine vitalized egg was
《食品营养强化剂使用标准》（GB14880— 2012)问答 一、食品营养强化的主要目的和意义 食品营养强化、平衡膳食/膳食多样化、应用营养素补充剂是世界卫生组织推荐的改善人群微量营养素缺乏的三种主要措施。食品营养强化是在现代营养科学的指导下，根据不同地区、不同人群的营养缺乏状况和营养需要，以及为弥补食品在正常加工、储存时造成的营养素损失，在食品中选择性地加入一种或者多种微量营养素或其他营养物质。食品营养强化不需要改变人们的饮食习惯就可以增加人群对某些营养素的摄入量，从而达到纠正或预防人群微量营养素缺乏的目的. 食品营养强化的优点在于,既能覆盖较大范围的人群，又能在短时间内收效，而且花费不多，是经济、便捷的营养改善方式，在世界范围内广泛应用. 二、国际上食品营养强化的管理情况 国际社会十分重视食品营养强化工作.国际食品法典委员会（CAC)1987年制定了《食品中必需营养素添加通则》，为各国的营养强化政策提供指导.在CAC原则的指导下,各国通过相关法规来规范本国的食品强化.美国制定了一系列食品营养强化标准，实施联邦法规第21卷104部分(21 CFR Part 104)中“营养强化政策"，对食品生产单位进行指导。欧盟2006年12月发布了1925/2006《食品中维生
素、矿物质及其它特定物质的添加法令》,旨在避免由于各成员国对于食品中营养素强化量不一致而造成的贸易影响.其他国家也通过标准或管理规范等途径对食品营养强化进行管理。 三、《食品营养强化剂使用标准》（GB14880-2012）修订的背景 《食品营养强化剂使用标准》（GB14880-1994)自1994年发布以来，对规范我国的食品营养强化、指导生产单位生产起到了积极作用,此外卫生部继续以公告的形式增补和扩大新批准的营养素品种和使用范围，实现对该标准的动态管理.按照《食品安全法》的要求和卫生部标准清理计划，为做好本标准与其他食品安全国家标准的有效衔接、方便生产单位使用和消费者理解，亟需借鉴国际和发达国家食品营养强化的管理经验，结合我国居民的最新营养状况和食品营养强化的实际情况对本标准进行修订和完善。 四、修订的基本原则 《食品营养强化剂使用标准》(GB14880-2012）是对《食品营养强化剂使用卫生标准》（GB14880—1994)中营养强化剂的使用规定和历年卫生部批准的食品营养强化剂使用情况进行汇总、梳理以及科学分类。主要修订原则如下： 1。以风险评估为基础，确保标准的科学性。 2.充分借鉴国际和发达国家的法规标准和管理模式. 3.坚持公开、透明的原则，广泛听取各方意见。 4。重点解决基础标准与产品标准间的矛盾、重复、不协调等问题。