毛霉 我们身边的微生物(学习课资)

实验二雅致放射毛霉产蛋白酶培养基本的确定1、种子培养基（实验老师准备4个100ml种子）培养基组成：100ml：豆粕粉3g，饴糖0.5g，酵母膏0.1g，MgSO40.2g，KH2PO40.2g。高压灭菌锅，121℃，20min灭菌。灭菌操作完毕，将上述物品并洗耳球转入超净台，接种前20min进行紫外空气灭菌。接种前4小时从冰箱取出1支菌种，在25℃条件下活

毛霉的产蛋白酶发酵条件优化

毛霉蛋白酶的催化特性及动力学研究

毛霉的分离鉴别及腐乳的制造

毛霉

毛霉产蛋白酶的特性研究 (1)

产蛋白酶优良腐乳生产菌毛霉的分离筛选与鉴定

毛霉高产蛋白酶菌株产酶条件的优化

毛霉

实验一：从毛霉中提取蛋白酶及分离方案组员：周云线周丽玲陆江妙1 实验原理毛霉又叫黑霉、长毛霉接合菌亚门接合菌纲毛霉目毛霉科真菌中的一个大属。以孢囊孢子和接合孢子繁殖菌丝无隔、多核、分枝状，在基物内外能广泛蔓延，无假根或匍匐菌丝，在高温、高湿度以及通风不良的条件下生长良好。毛霉常出现在酒药中，能糖化淀粉并能生成少量乙醇，产生蛋白酶，有分解大豆蛋白的能力，我国多

蛋白酶的生产和应用

毛霉高产中性蛋白酶发酵培养条件的优化

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产蛋白酶优良腐乳生产菌毛霉的分离筛选与鉴定