活动：观察食物的发霉

为什么霉变食物能使人致癌1960年，英国一家农场发生10万只雏火鸡突然死七的事件，当时引起社会的极大关注。经过调查发现这些业鸡食用了由巴西进口的霉变花生粉，是造成雏火鸡肝坷死及中毒死亡的主要原因。深入的研究随即展开，结果差现罪魁祸手是黄曲霉菌产生的毒素一黄曲霉素。黄曲霉菌主要侵染玉米及花生等谷物。科学家已从黄曲霉菌的代谢物中分离鉴定出多种黉曲霉素，其中黄曲霉

食品霉变及其防治

［食物发霉的实验］食物霉变的过程实验食物发霉的对比实验实验一：1、实验名称：食物发霉对比实验2、假设：食物在温暖的条件下容易发霉3、实验器材：慢头有一个、塑料袋两个、小刀一把、记录本、笔4、相同条件：（1）慢头的生产时间、成分、大小、含水分相同，（2）放置的时间相同。（3）相同的塑料袋。（4）观察时间相同。5 、不同条件：放置的环境温度不同，一份放在温暖的暖

生活中的常识，希望对您有帮助！在超市买到发霉变质的食品怎么办导读：本文是关于生活中常识的，仅供参考，如果觉得很不错，欢迎点评和分享。在购物的时候常常会遇见很多问题，接下来我们就来讲一讲如果在超市买到发霉变质的食品怎么办。操作方法如果我们发现在超市购买的食品发霉变质的话，我们可以拿着当时购物的小票去超市更换或者退货。如果我们发现在超市购买的食品发霉变质的话，我

引起食物霉变的微生物及其防治食物腐败在我们日常生活中随处可见, 特别是炎热潮湿的夏天, 食物更易腐败变质, 尤其是含水分较多的食物, 如鱼、肉、蛋、蔬菜等, 往往在短期内就会发臭、发酵、发霉等, 人吃了这种变质的食物会引起不适或中毒。通常引起食物腐败变质有如下几种原因: 一是微生物的作用, 如金黄色葡萄球菌、变形杆菌等细菌的作用; 二是食物中的各种酶类; 三

霉变霉变是一种常见的自然现象，多出现在食物中，食物中含有一定的淀粉和蛋白质，而且或多或少地含有一些水分，而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度。水分活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分，而在受潮后水分活度值升高，霉菌和虫卵就会吸收食物中的水分进而分解和食用食物中的养分。1、霉变中毒：霉变中毒没有特殊疗法。治疗原则是采取急救措施和对症治疗。急救措施是催吐、洗胃

食品中常见霉菌及其生物特性.

引起食物霉变的微生物及其防治食物腐败在我们日常生活中随处可见, 特别是炎热潮湿的夏天, 食物更易腐败变质, 尤其是含水分较多的食物, 如鱼、肉、蛋、蔬菜等, 往往在短期内就会发臭、发酵、发霉等, 人吃了这种变质的食物会引起不适或中毒。通常引起食物腐败变质有如下几种原因: 一是微生物的作用, 如金黄色葡萄球菌、变形杆菌等细菌的作用; 二是食物中的各种酶类; 三

长霉的食物还能吃吗？你我都碰见过这样的事：留着大快朵颐的新鲜桃子不知道怎么的就长了一坨硬币大小的白毛。又或者最后一片三明治的面包上面冒出了一堆绿色小斑点。那么，削掉这些讨厌的坨坨点点再吃掉剩下的部分，安全吗？食物表面的霉菌一般表现为或白或绿的区域，通常是毛绒绒的。可能遍布食物各处，也可能只是孤零零的一小块。看上去这些霉斑只是长在食物表面，但其实霉菌是一种结构

这几类食物如果发霉后食用，容易伤害到肝脏!在生活中有很多人在食物发霉后会将发霉的地方去掉后就继续食用，殊不知这样对身体有着很大的伤害。虽然将发霉的地方去掉后，别的部位好好的，但是霉菌已进入到这些部位好的地方，只是用肉眼看不到而已。因此，在食物发霉后尽量不要食用，尤其是这几类食物，更是要扔掉，这几类食物如果发霉后食用，容易伤害到肝脏，甚至引发癌症。一、花生瓜子

食物防潮防发霉小方法来源：塑料保鲜盒 粮食、豆类等食物都是家居生活中时常备着的东西，有时候天气潮湿，这些东西就容易坏。我们平时买的大袋粮食，在天气干燥的时候，可以分装成几个小袋，一袋在一两周内吃完。其他袋子尽快排出空气再夹紧，放阴凉处储藏。冰箱的冷藏室也可以放，但必须要把粮食、豆子装进不透水的袋中密封放入。此外，用塑料保鲜盒保存粮食和豆子是另一个方法，省地方

吃了发霉的面包怎么办?大多数人买了面包之后会放进冰箱保存，但是有时候不注意结果不小心吃了发霉的面包，吃进去发霉的面包之后很多人担心会对自己的身体造成伤害，其实吃发霉的食物，一般症状比较的轻的可能会出现拉肚子或者呕吐的症状，严重的可能会出现中毒等症状，如果食用发霉的东西不多，一般可不必太过担心。误吃了发霉的东西怎么办呢发霉的食物含有大量的霉菌，会导致消化道菌群

科学实验怎样知道食物中是否含有脂肪和淀粉？食物在白纸上檫或压后留下油迹，说明这种食物中含有脂肪。食物上滴上碘酒后变成蓝色，说明含有（淀粉）。知道面包发霉是由霉菌引起的。那么，霉菌的生长看和哪些因素有关呢？1.我的推测是：霉菌的生长和水分有关。2.我需要准备哪些材料：2块干面包、2个塑料袋、一杯水、一根牙签、霉菌、滴管等，3.我可以这样做实验：①在准备好的2块

食品霉变及其防治解析

发霉食物洗干净后是否可以食用对于已经发霉的食物，有患者认为洗洗干净就没有问题了，也有人认为明显发霉的食物通过高温煮沸后还能食用，这些都是非常错误的想法，因为清洗和烹饪根本不会破坏黄曲霉素等致癌物质。还有些人以为发霉的水果只有烂掉的地方被霉菌污染了，只要把这部分切掉，剩下的部分还是好的，也可以继续食用，这个想法也是错误的。因为食物一旦开始霉变，还没有完全变质的

[食物发霉的实验]食物霉变的过程实验食物发霉的对比实验实验一：1、实验名称：食物发霉对比实验2、假设：食物在温暖的条件下容易发霉 3、实验器材：慢头有一个、塑料袋两个、小刀一把、记录本、笔 4、相同条件：（1）慢头的生产时间、成分、大小、含水分相同，（2）放置的时间相同。（3）相同的塑料袋。（4）观察时间相同。5、不同条件：放置的环境温度不同，一份放在温暖的

霉豆腐发霉一样的东西为什么还可以吃霉豆腐干上的是霉菌，亦称“丝状菌”，属真菌，且相当一部分真菌是可以吃的。豆腐乳在生产过程中确实有一步是长毛的环节，但是，腐乳在制作的过程中还有发酵和腌坯的环节，最后就是密封储藏。腐乳的独特风味就是在发酵贮藏过程中所形成。在这期间微生物分泌出各种酶，促使豆腐坯中的蛋白质分解成营养价值高的氨基酸和一些风味物质。之所以霉豆腐可以吃

高铁供应盒饭发霉事情的大概经过是这样的，湖北日报9月9日消息，9月8日晚，武汉市民祝先生和夏先生二人乘坐高铁G505从北京回武汉，晚上七点多钟二人到餐车去买了两盒盒饭，打开一看，严重发霉变质。祝先生对此很吃惊，立即向列车上的工作人员投诉。随后，列车长到场处理，向祝先生赔礼道歉，餐车服务员夏慧莲退还了80元餐费。工作人员还重新送上了新的套餐，但遭到祝先生拒绝。

如何控制食物的霉菌生长郧西县夹河镇黑虎小学陈晓艳指导教师曹庭莉一、问题的提出一些食物十分容易发霉，像面包、蛋糕、月饼、桔子等。食物在发霉后，就有很多细菌，不能吃了，得扔掉，非常可惜。如果我们有办法让霉菌不生长，或霉菌生长的速度慢一点，买过来的食物一时吃不了，就可以过几天吃。那我们该如何抑制这些食物霉菌的生长呢？我对此进行了研究。二、实验的准备1、到小卖店买了